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食品物理加工技术与装备发展战略研究 科学出版社 贾敬敦 等 著 食品物理加工技术与装备发展战略研究 科学出版社 贾敬敦 等 著
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面塑工艺实训教程 中国财富出版社 林峰 编 面塑工艺实训教程 中国财富出版社 林峰 编
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服装面料创意设计 东华大学出版社 骞海青 著 服装面料创意设计 东华大学出版社 骞海青 著
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少数民族女装设计 中央民族大学出版社 魏莉 著 少数民族女装设计 中央民族大学出版社 魏莉 著
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世界古代纺织品研究 东华大学出版社 王华 王厉冰 著 世界古代纺织品研究 东华大学出版社 王华 王厉冰 著
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本书由中国轻工业出版社出版。
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《中国贫困县食物安全与脆弱性分析:基于西部六县的调查》由中国农业科学技术出版社出版。
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先进纺织复合材料 高晓平 著 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
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食品仪器分析（高等职业教育食品类专业教材） 从“入口安全”到“舌尖科学”，这本书把实验室的精密仪器搬进你的专业课堂。
本书由山东商务职业学院联合山东省粮油检测中心、烟台市食品药品检验检测中心及多家信息化企业共同编写，已通过 智慧职教 粮食储运与质量安全专业教学资源库认证，并被列入高等职业教育食品类规划教材。 内容体系 覆盖食品检测最常用的五类仪器方法：光谱、色谱、电化学、质谱及面团流变学。以八个项目、十六个工作任务为骨架，全部任务源自世界职业院校技能大赛 食品安全与质量检测 赛项及最新国家标准。每个任务均给出完整 样品前处理 仪器参数 质量控制 数据处理 结果判定 链条，可直接对接岗位 SOP。 融合特色 1. 课证融合：知识点、技能点与 1 X食品合规管理 粮农食品安全评价 证书标准一一对应，附证书考核对照表。 2. 虚实融合：纸质教材 虚拟仿真（MLabsPro） 操作视频二维码，实现 线上预练 线下实操 线上复盘 的混合教学闭环。 3. 标准融
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《纺织服装企业生产与经营管理》针对我国纺织服装企业的实际情况和纺织服装院校的教学要求，以全新的视野并采用大量的纺织服装企业生产管理、经营管理的实例及案例分析，按照项目教学法的模式编写，其结构具有项目引导、任务驱动、实战实现的特点；其内容具有简明性、实用性、操作性的特点。符合“深入浅出，简明扼要，便于操作”的教学要求，其中，理论知识的选取以“必须、够用、适用”为依据。
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现代食品调香与调味 化学工业出版社 宋诗清、冯涛 主编 著 使您了解如何使食品更加美味 现代食品调香与调味 化学工业出版社 宋诗清、冯涛 主编 著 使您了解如何使食品更加美味
1.本书作者从事食品风味研究多年，实践经验丰富。2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实例。4.介绍了使食品风味变得更加醇厚、持久的浓厚味剂。5.有助于对食品调香调味的理解和产品研发。
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本书紧密结合国家相关法律法规和监管制度，从原料采购和储藏、半成品加工、凉菜制作、热菜制作、工作人员个人卫生、餐厅选址、餐厅布局、餐具卫生、工用具卫生、质量控制体系等方面进行了详细讲解，对一些重要的操作进行了图解说明。本书通俗易懂，适合餐饮经营者、管理人员和服务人员参考阅读。
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