苏式面点制作工艺(高等学校专业教材)

¥35.60定价：¥49.00 (7.27折)

博道图书专营店

编者:朱在勤|责编:史祖福 /2022-01-01 /轻工

烹饪工艺美术 徐军 著；徐军 编 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《烹饪工艺美术》主要介绍烹饪工艺美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点的造型与拼摆、烹饪综合造型艺术等内容，其主要特点为：图文并茂，浅显易懂、实用性强。读者对象主要是中餐烹饪与营养膳食专业中等职业学校学生，也可作为科普读物，面向大众群体。

¥21.32定价：¥45.14 (4.73折)

佰拓图书专营店

徐军 著；徐军 编 /2015-08-01 /重庆大学出版社

【正版】 西餐制作工艺 李晓,乔兴 主编 中国轻工业出版社 9787518430291 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥59.79定价：¥69.00 (8.67折)

佳阅科技图书专营店

李晓,乔兴 主编 /2020-08-01 /中国轻工业出版社

西式面点技术 9787504777447 中国财富出版社

本教材为职业教育“十四五”规划烹饪专业系列教材之一，以培养学生的职业能力为导向，与相应的职业资格标准或行业技术等级标准接轨，详细介绍了制作西式面点的常用工具、原料、技法等，并给出了诸多实例，体系完整，结构清楚，易于为学生接受，配有的多媒体资料方便师生学习使用，是中高职烹饪专业学生用书，更是烹饪从业者和爱好者的手册。

¥30.34定价：¥42.00 (7.23折)

创优图书旗舰店

田伟强,张廷艳,郭爽 /2023-11-01 /中国财富出版社

【正版】 烹饪概论 张波,张莹莹,王文媛 中国轻工业出版社 9787518445424 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥29.58定价：¥32.00 (9.25折)

佳阅科技图书专营店

张波,张莹莹,王文媛 /2023-11-01 /中国轻工业出版社

【正版】 餐饮食品安全与操作 王京法 中国轻工业出版社 9787518446322 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥35.29定价：¥39.00 (9.05折)

佳阅科技图书专营店

王京法 /2024-01-01 /中国轻工业出版社

粤菜原料加工技术,马健雄,杨继杰,谭子华,暨南大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥15.85定价：¥35.00 (4.53折)

新华书店大石桥旗舰店

马健雄,杨继杰,谭子华 /2013-07-01 /暨南大学出版社

中式面点综合实训,重庆大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥38.53定价：¥59.00 (6.54折)

新华书店总店旗舰店

仇杏梅 著 /2015-07-01 /重庆大学出版社

经典菜品创意制作,中国劳动社会保障出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥19.75定价：¥38.00 (5.2折)

新华书店总店旗舰店

无 /2014-07-01 /中国劳动社会保障出版社

正版书籍 （中职教材）西点制作技术 邵泽东,韩伟 中国轻工业出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱

本教材作为中等职业教育西餐烹饪专业教材之一，在编写中始终以西餐烹饪专业的培养目标为指导思想，体现现代职业教育新理念，既注重知识的传授，更突出能力的培养，突出人才的专业技能性和岗位指向性。教材内容遵循学生的认知规律，紧密结合岗位工作任务，突出西点操作技能的实际运用，将西点理论知识与实践操作有机融合在一起。

¥24.18定价：¥39.00 (6.2折)

中图创优旗舰店

2023-09-01 /中国轻工业出版社

中餐烹饪英语 张艳红 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本教材为职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。本教材依托中餐专业《中餐烹调师》，按照中餐餐知识的认知结构，共分成10个项目，即：由十个单元组成，即：厨房部门、设备、工具、道具、调料、水果和坚果、蔬菜、肉类、海鲜、小吃等。这几个部分遍及了目前中餐烹饪专业学生在专业学习中所必须学习并掌握的部分，同时也是未来工作岗位所涉及到的本部分，具有实践指导意义。本书适合中等职业院校烹饪专业的学生学习和使用，也适合于中餐烹饪专业人员和爱好者进行国际化交流的烹饪英语基础培训使用。

¥48.92定价：¥145.52 (3.37折)

辰图图书专营店

张艳红 /2020-12-01 /华中科技大学出版社

花色拼盘设计与制作/中等职业教育旅游服务类专业教材 钱峰、许鑫 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《花色拼盘设计与制作/中等职业教育旅游服务类专业教材》是一本介绍花色拼盘制作的烹饪类中职旅游服务类专业教材，旨在提高学生对花色拼盘知识的认识和掌握，提高对花色拼盘设计和制作的水平。全书共分为两个项目，分别是花色拼盘基础理论，花色拼盘制作实训。全书从花色拼盘制作的要求、作用、分类等基础知识到花色拼盘造型的设计、制作过程进行了详述，并配有详细的制作图解辅助学习制作指导。列举部分类别花色拼盘的实例。本着“实用为主、够用为度”的原则，为学生的就业和实际操作打下良好的基础。

¥27.00定价：¥127.64 (2.12折)

辰图图书专营店

钱峰、许鑫 编 /2015-08-01 /中国轻工业出版社

川菜冷菜制作技术 杨俊 编；韦昔奇；赵品洁 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《川菜冷菜制作技术》主要介绍了川菜冷菜的烹调方法（拌、卤、泡、腌腊、烤等）、味型（红油味、蒜泥味、姜汁味、怪味、麻辣味、鱼香味、藤椒味等）和代表菜肴（素菜类菜肴、荤菜类菜肴）。 《川菜冷菜制作技术》包含时下流行的冷菜菜品，非常大的特点就是实用性和可操作性强，在详细操作流程的指导下，再结合精美的实操图片，让学习者能够较快地掌握菜品制作方法，*终达到学以致用的目的。 《川菜冷菜制作技术》可作为中高职院校烹饪专业的教材，也可作为中餐制作从业人员培训教材、自学书籍。

¥49.61定价：¥137.58 (3.61折)

辰图图书专营店

杨俊 编；韦昔奇；赵品洁 /2020-09-01 /重庆大学出版社

面点原料知识（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥28.47定价：¥39.00 (7.3折)

木垛图书旗舰店

1条评论

程璞，谢玉敏，钱峰 /2023-11-01 /轻工

正版 营养与医疗膳食学 第2二版 食物营养与科学烹饪 医疗膳食学总论 疾病膳食各论三大板块内容 医院膳食规范 胡雯人民卫

¥136.20定价：¥138.00 (9.87折)

育博彦图书专营店

胡雯 /2022-06-01 /人民卫生出版社

精装全套3册 舌尖上的中国美食书菜谱书籍正版 家常菜大全做法巧手拌凉菜卤味大全图解卤肉日常做菜厨艺书籍美食烹饪

¥47.80定价：¥191.00 (2.51折)

育博彦图书专营店

瑞雅 /2016-10-01 /青岛出版社

职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：烹饪基本功 王劲 编 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：烹饪基本功》作为烹饪专业的一门重要的基础操作课程，在内容编排上，以“操作工艺”为核心，分解工作任务，并附有插图，营造直观的认知环境，体现了实用性。 《职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：烹饪基本功》内容定位准确，符合烹饪工作的实际操作过程和职业学生的认知规律，能够让学生在基本功的学习与实践训练中，掌握多项操作技能。本书共七个主题，内容包括刀工、翻锅、烹饪原料初加工训练、调味技能训练、火候技能训练、烹饪美工、面点基本功。 《职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材：烹饪基本功》可作为职业学校烹饪专业教材，还可作为餐饮企业从业人员的培训教材和烹饪爱好者的自学用书。

¥17.23定价：¥55.28 (3.12折)

佰拓图书专营店

王劲 编 /2012-06-01 /科学出版社

烹饪营养教程（第二版）（“十四五”职业教育国家规划教材/高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥37.77定价：¥49.00 (7.71折)

明星店铺 凤凰新华书店图书旗舰店

何宏编著 /2019-01-01 /中国轻工业出版社

正版图书 餐饮服务（实操手册）（第2版） 9787568952965 梁金蓉 重庆大学出版社 北京枫林苑图书专营店 正版图书，收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）

¥22.62定价：¥39.00 (5.8折)

北京枫林苑图书专营店

2025-07-01 /重庆大学出版社

食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）

¥37.76定价：¥52.00 (7.27折)

火把图书专营店

黄玉坤 /2022-04-01 /轻工

【正版】 粤菜制作 陈平辉巫炬华 暨南大学出版社 9787566828750 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥52.72定价：¥68.00 (7.76折)

字里图书专营店

陈平辉巫炬华 /2020-06-01 /暨南大学出版社

西餐英语（第二版）（中等职业教育专业技能课立项教材）【新华书店自营】 春节期间 正常发货

¥22.00定价：¥36.00 (6.12折)

辽宁出版集团图书专营店

张艳红 /2022-10-01 /中国人民大学出版社

中图版地理选修3三旅游地理 教师教学用书教参 中国地图出版社 中图版地理选修3三旅游地理 教师教学用书教参 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】

¥21.75定价：¥21.75

尚苑图书专营店

山西教育出版社

高血压饮食看这本就够了

¥19.30定价：¥50.00 (3.86折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2020-05-01 /江苏凤凰科学技术出版社

通往幸福的厨房

¥45.20定价：¥68.00 (6.65折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2019-09-01 /广西师大

【2024【通信广电单科】教材+精讲课+题库 】 备考2025年 2024年新大纲版一级建造师考试教材一建增项教材建筑市 可开发票 联系在线客服索取

¥133.76定价：¥133.76

四季昌盛图书专营店

中国建筑工业出版社

现代厨房管理

¥26.03定价：¥36.00 (7.24折)

浙江出版集团图书专营店

编者:黄懿//李忠华|责编:贺晓琴 /2022-08-01 /轻工

【正版书籍 假一罚十】烹饪英语 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577

¥28.50定价：¥39.80 (7.17折)

小叮当图书专营店

宋洁 /2021-08-01 /中国轻工业出版社

裱花蛋糕制作,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本教材以裱花师的真实工作任务和真实工作场景为背景，以实际工作过程为主线，以先完成单一任务，再完成综合任务，最终实现能独立完成工作为目的编写。教材中将操作要点以扫二维码看视频的形式穿插在任务中，数字化资源的运用有助于学生清晰准确地理解操作要点。本教材以学生职业发展为根本，以学生就业为导向，以校企合作、工学结合、“教学做”一体、技能与素质培养并重为设计理念；把食品安全、传统文化、诚实守信、节约环保、工匠精神等思政元素融入教学中，提升学生的职业素养和思想政治信念。

¥34.25定价：¥54.00 (6.35折)

新华书店总店旗舰店

张磊，吴昊 /2024-06-01 /中国轻工业出版社

贵州名菜(职业教育烹饪专业教材)

¥31.70定价：¥49.00 (6.47折)

博道图书专营店

编者:吴茂钊|责编:沈静 /2020-04-01 /重庆大学

食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）

¥37.70定价：¥52.00 (7.25折)

浙江出版集团图书专营店

黄玉坤 /2022-04-01 /轻工

烹饪原料,华中科技大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本选题是基于教育.部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题，总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点，以中式烹调师职业技能标准为结合点，以中高职烹

¥31.90定价：¥49.80 (6.41折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2020-08-01 /华中科技大学出版社

餐巾折花(高水平中等职业学校系列教材)

¥44.28定价：¥54.00 (8.2折)

博库图书音像专营店

编者:艾雪飞//王静//冉俊|责编:王可//金杰 /2022-09-01 /化学工业

【正版】 广式点心制作工艺 郝志阔,钟晓霞 中国轻工业出版社 9787518438037 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥40.19定价：¥45.00 (8.94折)

佳阅科技图书专营店

郝志阔,钟晓霞 /2023-07-01 /中国轻工业出版社

茶叶审评

¥33.65定价：¥147.30 (2.29折)

悠尔图书专营店

蒋建明 主编 /2012-05-01 /中国农业出版社

《妹妹的围巾》雪野主编林焕彰著正版课外读物中国最美的童诗3-6岁亲子阅读7-10岁独立阅读儿童文学童诗绘本童诗诗歌 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】

¥17.88定价：¥25.00 (7.16折)

尚苑图书专营店

雪野 /重庆出版社

烹饪原料

¥12.64定价：¥105.28 (1.21折)

卓尔图书专营店

李顺发,杨小平,纪成 /2020-08-01 /华中科技大学出版社

【三辉图书】叶礼庭作品 痛苦的正当尺度 工业革命中的监狱：1750-1850

¥61.25定价：¥61.25

铭悦文化图书专营店

上海文化出版社

正版书籍 烹饪基本功训练刀工 李天乐,孙江山 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧

¥27.36定价：¥38.00 (7.2折)

书海图书专营店

李天乐,孙江山 /2024-11-01 /中国轻工业出版社

【正版】 烹调基本功 郑承德,陈丽娜,丁来科 华中科技大学出版社 9787568097925 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥45.26定价：¥49.80 (9.09折)

佳阅图书专营店

郑承德,陈丽娜,丁来科 /2023-08-01 /华中科技大学出版社

中国创意菜.醉春谣 黄君 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书以中国创意菜为主要呈现形式，主要内容包括开胃头盘、招牌主菜、滋补汤类、美食美点和甜甜蜜蜜五大类。书中菜肴以春为主题，展现出万物复苏、醉美春季、悦享美食的姿态。同时，书中菜谱也尽显作者对中国味道的传承与发扬。

¥44.37定价：¥264.74 (1.68折)

博源文轩图书专营店

黄君 /2018-06-01 /中国轻工业出版社

西点原料教程 张艳 主编；时蓓；钱峰 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及肉制品类、蛋乳及其制品类、辅助原料的性质特点、具体运用加以详述，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，是西点教学中不可缺少的重要组成部分，本着实用为主、够用为度的原则，为学生的就业和实际操作打下良好的基础。

¥31.85定价：¥263.70 (1.21折)

概念图书专营店

张艳 主编；时蓓；钱峰 /2021-08-01 /中国轻工业出版社

淮扬名菜制作（卓越·21世纪烹饪与营养系列）

¥28.00定价：¥40.00 (7折)

83条评论

丁玉勇 /2023-06-01 /复旦大学出版社

西餐烹饪工艺

¥27.90定价：¥39.80 (7.02折)

21条评论

刘训龙 /2025-01-01 /科学出版社

粤菜烹调技术,暨南大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥30.32定价：¥56.00 (5.42折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2020-05-01 /暨南大学出版社

时尚盘饰

¥35.60定价：¥47.00 (7.58折)

9条评论

新东方烹饪教育 /2020-12-25 /中国人民大学出版社

【正版】 餐饮服务 梁金蓉 重庆大学出版社 9787568952965 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

¥35.29定价：¥39.00 (9.05折)

字里图书专营店

梁金蓉 /2025-07-01 /重庆大学出版社

食品雕刻图解,电子工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

全书从简到难，将典型和创新的作品结合，把传统技法和创新技法相结合，细致的图解作品的制作过程，更有效地化解了学习中经常遇到的重点和难点，更能体现以学习者为本，具有较高的科学应用和实践创新的价值。

¥27.31定价：¥48.00 (5.69折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2020-02-01 /电子工业出版社

西餐原料与营养（第4版） 团购优惠，咨询在线客服

¥36.40定价：¥49.80 (7.31折)

博库网旗舰店

2条评论

编者:余桂恩//秦永丰|责编:景晓莉 /2022-01-01 /旅游教育

中式面点技艺(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)

¥30.45定价：¥42.00 (7.25折)

博库图书音像专营店

编者:任昌娟|责编:史祖福//贺晓琴 /2020-08-01 /轻工

烹饪基本功训练教程 薛党辰 中国纺织出版社 9787518072231

¥10.00定价：¥100.00 (1折)

丹纳赫图书专营店

薛党辰 /2020-07-01 /中国纺织出版社

【语文 二年级下 】 2025广东作业本多A课堂课时作业本语文/数学/英语小学123456一二三四五六年级下册RJ人教B 全店支持开发票

¥74.01定价：¥74.01

弘森图书专营店

无 /二十一世纪出版社

烹饪工艺美术 团购优惠，咨询在线客服

¥30.30定价：¥39.80 (7.62折)

博库网旗舰店

许磊,夏琳,何艳军 /2024-09-10 /华中科技大学

中式点心制作,重庆大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥38.53定价：¥59.00 (6.54折)

新华书店总店图书专营店

刘卓毅 著 /2024-12-01 /重庆大学出版社

正版书籍 中式冷菜第二版 编者：胡建国,责编：任锋娟,王琳 科学出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱

¥38.16定价：¥53.00 (7.2折)

中图创优旗舰店

编者：胡建国,责编：任锋娟,王琳 /2023-07-01 /科学出版社

烹饪专业教学论,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥50.87定价：¥78.00 (6.53折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2017-06-01 /科学出版社

餐饮服务与管理（第二版） 9787300324043 中国人民大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧

¥32.93定价：¥49.00 (6.73折)

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2024-04-01 /中国人民大学出版社

中式面点技艺,重庆大学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥26.54定价：¥45.00 (5.9折)

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佚名 /2022-02-01 /重庆大学出版社

精装全套4册 舌尖上的中国美食书菜谱书籍正版 家常菜大全做法巧手拌凉菜卤味大全图解卤肉日常做菜厨艺书籍美食烹饪

¥59.80定价：¥263.00 (2.28折)

育博彦图书专营店

驻京办招牌菜在家做编写组 /2022-10-13 /光明日报

西餐原料知识（中等职业教育西餐烹饪专业教材）

¥26.28定价：¥36.00 (7.3折)

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邵泽东 /2023-08-01 /轻工