中国大锅菜·老年营养餐卷(精品菜) 142道菜肴,180种主料,引领中国老年营养团餐行业标准,共制作142道菜肴,基本囊括我国“八大菜系”以及部分西餐。
《中国大锅菜 老年营养餐卷(精品菜)》由首都保健营养美食学会大锅菜烹饪技术专业委员会会长、中国烹饪大师李建国先生组织编写,邀请中国烹饪协会、北京钓鱼台大酒店、京西宾馆、人民大会堂宴会厅、菜市口烤鸭店、清华大学饮食中心、马克西姆餐厅、北京商业学校等烹饪大师参与图书创作,共制作142道菜肴,讲究色、香、味、型,基本囊括我国 八大菜系 以及部分西餐。首都保健营养美食学会大锅菜烹饪技术专业委员会、中国老年学和老年医学学会营养食品分会专家进行营养指导。
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
¥50.00定价:¥100.00 (5折)
中国大锅菜·蒸烤箱卷(纪念版) 24位中国烹饪大师创作,96道菜肴囊括“八大菜系”,看视频,用蒸烤箱做好菜,团餐
用蒸烤箱做中国大锅菜,实现无烟、低油的烹饪方法。一次性制做几百人的饮食,解决餐饮企业招工难的问题。本书特点如下:1.文字描述、图片拍摄、视频跟踪全方位展现菜肴制作过程;2.集结24位大师精彩厨艺,呈现多姿多彩中国菜;3.精选食材,致力养生,吃出健康;4.讲究营养搭配,色香俱全;5.追求创新,突出造型艺术;6.逐项讲解,重在细节操作。?
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
中国大锅菜·自助餐副食卷(纪念版) 360道自助餐菜谱,团餐
240道热菜 120道凉菜 为企事业单位打造的自助餐营养菜单
¥79.00定价:¥158.00 (5折)
中国大锅菜共四册,包括热菜卷、凉菜卷、自助餐卷和主食卷,由中国著名烹饪大师李建国主编,北京全聚德饭店、钓鱼台大酒店、北京饭店等参编。本书既有日常所吃的馒头花卷,又有地方特色小吃、西式点心等,部分面点配有制作步骤图,如花卷拧花的做法就有几十种之多。为改善集体食堂品种单一,营养不均衡,本书是不错的选择。四色印刷,现场拍摄,共收录面点188道,足够厨师做半年不重样。
¥50.00定价:¥100.00 (5折)
中国大锅菜·老年营养餐卷(家常菜) 150道菜肴,178种主料,引领中国老年营养团餐行业标准
引领中国老年营养餐行业标准,适用于研发、教学、培训, 成为中国老年营养餐的工具书、教科书,养老机构的指导书,美食爱好者的打卡书。
¥99.00定价:¥198.00 (5折)
由中国烹饪大师李建国先生主编中国大锅菜系列图书,目前共出版8种图书。按照烹调方法的不同分为《中国大锅菜 凉菜卷(纪念版)》《中国大锅菜 自助餐副食卷(纪念版)》《中国大锅菜 主食卷》《中国大锅菜 热菜卷》《中国大锅菜 南方卷》《中国大锅菜 蒸烤箱卷(纪念版)》;专门为老年人群体出版《中国大锅菜 老年营养餐卷(精品菜)》《中国大锅菜 老年营养餐卷(家常菜)》,预计在未来合适时段会出版针对学生的营养餐的图书。这套图书适合企事业机关食堂、团餐公司、疗养院及餐饮培训机构使用。
¥79.00定价:¥158.00 (5折)
中国大锅菜·自助餐副食卷(纪念版) 中国 中国铁道出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
¥71.70定价:¥158.00 (4.54折)
中国大锅菜·凉菜卷(纪念版) 中国 中国铁道出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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中国大锅菜 李建国 主编 中国铁道出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
小锅菜是人等菜,大锅就是菜等人了,做好大锅菜,小锅菜自然不在话下。本书从原料的选取加工到入锅,炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的,菜品的颜色没有经过任何处理。
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中国大锅菜 自助餐副食卷 李建国【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
现在人们困惑的是吃什么,怎么吃,怎样才能吃出健康?上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐,吃的好坏直接关系上班族的健康。《中国大锅菜 自助餐副食卷》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践,从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结,形成了一套完整的系列菜谱。《中国大锅菜 自助餐副食卷》的出版将会得到烹饪界朋友,尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐,因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱,这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、及企事业单位提供职工自己的菜谱。
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中国大锅菜 余料做美食 李建国 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食堂管理,精细是金。对食材边角余料的利用,是烹饪精细的一个典型方面。通常人们总把食材的边角余料当做垃圾、废物。它们原本是放错地方的宝贝。如菜根、猪皮、鱼皮、鱼肚、鸡肠、鸭肠等,不仅营养价值高,有的还有美容养颜之功效。比如猪皮有美容效果,鱼皮有一定的营养价值及滋补功效,而胆固醇含量却较低。鱼肚更是与燕窝、鱼翅齐名,素有“海洋人参”之誉,是理想的高蛋白低脂肪食品。一些被扔掉的蔬菜根、茎、叶也同样具有着独特的营养价值。本书特意将食材的边角余料做成大文章,希冀烹饪界的同道及世人能从中受些启发,悟些道理。
¥110.54定价:¥351.92 (3.15折)
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中国大锅菜 中国铁道出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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中国大锅菜【达额立减】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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中国大锅菜.热菜卷 李建国 主编 中国铁道出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国大锅菜.热菜卷 李建国 主编 中国铁道出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国大锅菜.热菜卷 李建国 主编 中国铁道出版社【正版保证】 全国多仓就近发货,现货正版,领劵下单,欢迎选购!
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中国大锅菜共四册,包括热菜卷、凉菜卷、自助餐卷和主食卷,由中国著名烹饪大师李建国主编,北京全聚德饭店、钓鱼台大酒店、北京饭店等参编。本书既有日常所吃的馒头花卷,又有地方特色小吃、西式点心等,部分面点配有制作步骤图,如花卷拧花的做法就有几十种之多。为改善集体食堂品种单一,营养不均衡,本书是不错的选择。四色印刷,现场拍摄,共收录面点188道,足够厨师做半年不重样。
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中国大锅菜 李建国 主编 中国铁道出版社【正版保证】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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中国大锅菜凉菜卷 李建国 中国铁道出版社【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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世界厨房中国味·蒸烤箱卷 李建国 著 中国铁道出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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新编家常菜500例 美食府 编著 中国铁道出版社【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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高速铁路调度指挥 彭其渊,文超 编 中国铁道出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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实用家庭菜谱 美食府 编著 中国铁道出版社【正版现货】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新编家常凉拌小吃 美食府 编著 中国铁道出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书精选深受大众欢迎的家常凉拌小吃,菜品按蔬菜类、禽肉蛋类、豆制品类、水产类、菌藻类、果品类和凉拌主食细分为七大类。每一大类中又分出若干系列,使每道菜色都能轻松查阅。每个菜品均详细介绍了原料、做法,配以彩色成品图,清晰明快,是家庭凉拌小吃的指导手册。
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中国大锅菜 自助餐副食卷 李建国 主编 中国铁道出版社【无忧售后 正版图书】
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中国大锅菜 李建国 编 中国铁道出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
中国大锅菜共四册,包括热菜卷、凉菜卷、自助餐卷和主食卷,由中国著名烹饪大师李建国主编,北京全聚德饭店、钓鱼台大酒店、北京饭店等参编。本书既有日常所吃的馒头花卷,又有地方特色小吃、西式点心等,部分面点配有制作步骤图,如花卷拧花的做法就有几十种之多。为改善集体食堂品种单一,营养不均衡,本书是不错的选择。四色印刷,现场拍摄,共收录面点188道,足够厨师做半年不重样。
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中国大锅菜 自助餐副食卷 李建国 主编 中国铁道出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国大锅菜 南方卷 名师做大锅菜 视频步骤讲解 95道菜品+面点酒席宴席 集体单位工厂企业部队学校食堂大锅饭实用食谱菜谱
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中国大锅菜系列-中国大锅菜【热菜卷】【凉菜卷】【自助餐副食卷】三本合售16开铜版彩印李建国主编中国铁道 代寻稀缺书老书,有问题可联系在线客服15011482491
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中国大锅菜·蒸烤箱卷(纪念版) 9787113289140 李建国 中国铁道出版社
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【正版】中国大锅菜南方卷名师做大锅菜 95道菜品+面点酒席宴席 集体单位工厂企业部队学校食堂大锅饭实用食谱菜谱教程书籍任 特殊商品报刊杂志类不支持退换
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中国大锅菜全集【精装5册】主食卷+南方卷+热菜卷+凉菜卷+自助餐卷 集体食堂企业学校部队菜谱
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中国大锅菜 南方卷 名师做大锅菜 视频步骤讲解 95道菜品+面点农村酒席宴席 集体单位工厂企业部队学校食堂大锅饭食谱菜谱
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