营养专家推荐的150道儿童增高食谱中野康伸矶村优贵惠山东科学技术出版社9787533198138
长高不再是梦想，科学定制＋营养均衡，饮食助力，让孩子噌噌长个儿。
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新调味品及其应用 （新版 第三版） 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《新调味品及其应用（新版第三版）》自999年出版以来，已重次，深受读者喜爱，书中所有案例均来自生活，在原有调味品的应用上加以改进，增加了更新颖、实用的案例及制作方法。同时增加了部分复合调味品，均附有案例及制作方法。另附彩页精美图片。愿《新调味品及其应用（新版第三版）》能让厨者“擅调”，食者“知味”。
¥17.29定价：¥81.87 (2.12折)
满汉全席 （第1辑） （大众版） 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
古人云 “食色，性也。”中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。吃，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。有时，吃的文化已经超越了吃本身，获得了更为深刻的社会意义。随着时代的发展，我们的饮食文化出现了新的时代特色。比如于色、香、味、型外，更加讲究营养，就是一种时代进步。中国美食的，大概要数满汉全席了，据说满汉全席起源于清代的一种大型宴席，最早是满席和汉席一同出现，之后才是满汉合为一席。翻开这本印刷精美的《满汉全席》，你所得到的是一种精神的享受。且不说那些色彩艳丽、精美绝伦的菜品如一件件珍贵的工艺品，单就那些美丽的菜名，也能让你感受中国文化的博大精深。你看，“乌龙竞渡”、“踏雪寻梅
¥19.18定价：¥87.54 (2.2折)
新调味品及其应用 （新版 第三版） 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《新调味品及其应用（新版第三版）》自999年出版以来，已重次，深受读者喜爱，书中所有案例均来自生活，在原有调味品的应用上加以改进，增加了更新颖、实用的案例及制作方法。同时增加了部分复合调味品，均附有案例及制作方法。另附彩页精美图片。愿《新调味品及其应用（新版第三版）》能让厨者“擅调”，食者“知味”。
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新调味品及其应用 （新版 第三版） 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《新调味品及其应用（新版第三版）》自999年出版以来，已重次，深受读者喜爱，书中所有案例均来自生活，在原有调味品的应用上加以改进，增加了更新颖、实用的案例及制作方法。同时增加了部分复合调味品，均附有案例及制作方法。另附彩页精美图片。愿《新调味品及其应用（新版第三版）》能让厨者“擅调”，食者“知味”。
¥17.61定价：¥82.83 (2.13折)
随着人们生活水平和营养意识的不断提高，许多家庭对面食的要求已不是满足于“吃饱”，而是要求面食逐渐向多样化、多口味、营养丰富发展。许多家庭希望改变以馒头、米饭、面条为主的传统膳食，增加面食和点心的花样，使家庭面点的品种、形色、口味、营养越来越丰富。为了满足广大烹饪爱好者学习的和掌握多种面点制作技术，我们将专业制作技术、家庭面点的特点与营养知识相结合，精心编写了这本《巧做家常面点》。书中在用料和制作方法上灵活多变，制作出来的面点其特点、味道不尽相同，方便读者根据不同的成熟方法、不同的口味和不同的需要，制作出适合家人的面食和点心。本书以通俗的文字、详实的内容介绍了400多例精美的家庭面点的制作方法。原料取材容易，用料准确，制作简便，经济实用，味美可口，再配以营养方面的知识，辅以图片，
¥15.68定价：¥77.04 (2.04折)
家庭面点制作 （第2版） 赵建民 金洪霞 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书力求适合家庭所用，在编写中作了许多改革性尝试，不仅把日常生活中的主食、点心介绍给广大家庭，而且把大宾馆里筵席中的许多精美品种也选编了一部分，编入此书。使您在日常生活中，无需去大宾馆、饭店，只要有此书在手，就可自购自烹、自食自乐，品尝到各种风味的面点制品。广大家庭主妇（夫）、烹饪爱好者不妨按图索骥，一试身手。本书共介绍了各种风味流派的面点近300种，它们用料普通，易于劋作，颇适合广大家庭制作。为使一点基础知识都没有的面点制作爱好者，也能很快掌握劋作要领。本书还在前面运用通俗易懂的语言，介绍了面点制作的基本劋作技术及要领。同时，在每一品种的，还通过简单明了的文字点明了制作的关键，以便劋作者能抓住要领。
¥10.24定价：¥60.72 (1.69折)
自学菌菇笋菜肴制作王宏泽 主编；王一慰；王功山山东科学技术出版社9787533132927 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书融原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法、上浆挂糊、勾芡、调味品、味型、制汤、菜肴命名和全国各地不同风味的经典菜谱为一体，内容全面，实用性强，通俗易懂，简单明了，使初学者能够全面了解和掌握中国厨艺的基础知识和基本技巧，使初学者不但“知其然”，而且“知其的以然”，能起到触类旁通、举一反三的效果。
¥25.00定价：¥58.00 (4.32折)
¥34.00定价：¥246.00 (1.39折)
家庭厨艺 张继战 主编；王殿凯；孔宪甫 山东科学技术出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
目前，在书店里销售的有关烹饪的书籍大致分为两大类：一类是烹好教材，这类书籍是专供烹饪专业人员学习使用的；另一类是菜谱、面点类书籍，这类书籍专业人员和老百姓都可以使用。但在这类书籍中对涉及到的许多专业术语没有做出解释，使老百姓无法掌握其中的要领，当然也就做不出书中介绍的菜肴来。由此，作者想到有必要专门为老百姓写一本关于烹饪技术的书，从家庭制作菜肴这个角度出发，在系统地介绍烹饪知识的基础上，教会家庭主妇如何将普通的原料制作成美味佳肴，在家庭厨房中一展身手。 本书共分六章，重点介绍了烹饪原料知识和烹调技术。在原料知识中着重介绍了原料的质量鉴别、营养价值、烹调应用、名吃和菜例；在烹调技术中，主要介绍了烹调技法及其应用。书中还对烹饪原料的加工知识、调味知识和面点制作做了详细的介绍。
¥9.99定价：¥23.00 (4.35折)
家常淮扬菜 王忠民主编,张建农,刘相伟 编著 山东科学技术出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥48.04定价：¥106.08 (4.53折)
家常鲁菜 姚海扬 主编 山东科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是中国鲁菜大系丛书之一。通过介绍历代厨师丰富实践形成的、精妙烹饪技艺制作的、高雅大方、最有影响力的、流行于中国北方广大地区的菜店，介绍了鲁味凉菜和鲁味家常热菜。旨在使读者了解鲁菜，认识鲁菜，学习鲁菜，品位鲁菜，从而推动鲁菜走向新时代，走向全世界，展现出新的辉煌。
¥17.00定价：¥51.37 (3.31折)
家常淮扬菜 王忠民主编,张建农,刘相伟 编著 山东科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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巧做家常面点 张淼,杨春丽 编 山东科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥7.00定价：¥21.37 (3.28折)
中西糕点制作技巧 汪国钧 著 山东科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
烘焙行业职业技能培训与鉴定考试参考用书。 柠檬酸在糕点行业中有哪些用途？ 柠檬酸是无色、半透明或白色的结晶性粉末，无臭、味极酸，在干燥空气中可失去结晶水而风化，在潮湿空气中徐徐潮解。极容易溶于水，也溶于乙醇，比重1.542，水溶液呈酸性。酸味纯正爽口，是糕点生产中常用的酸味剂。
¥8.00定价：¥23.00 (3.48折)
家常鲁菜 姚海扬 主编 山东科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是中国鲁菜大系丛书之一。通过介绍历代厨师丰富实践形成的、精妙烹饪技艺制作的、高雅大方、最有影响力的、流行于中国北方广大地区的菜店，介绍了鲁味凉菜和鲁味家常热菜。旨在使读者了解鲁菜，认识鲁菜，学习鲁菜，品位鲁菜，从而推动鲁菜走向新时代，走向全世界，展现出新的辉煌。
¥17.00定价：¥47.00 (3.62折)
精制鲁味面点 孙嘉祥 主编 山东科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书是中国鲁菜大系丛书之一。介绍的是精制鲁菜面点，从六个方面全面体现了鲁菜的古老传统和现代风貌。菜品体例包括：主料、配料、调味料、烹调工艺、营养评价、历史典故。适合对烹饪、饮食及其文化爱好者阅读使用。
¥49.00定价：¥105.00 (4.67折)
自学菌菇笋菜肴制作 王一慰,王功山,王宏泽 山东科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
近几年来，各地出版了许多菜谱书籍，这类书籍大多只是粗略地介绍一些菜肴的简单制作，兼及少量的基础知识和基本制作方法，只能让初学者处于“知其然，而不知其所以然”的混沌状态，很难让初学者全面系统地掌握菜肴的制作技艺。为了满足初学者的需要，按照循序渐进的原则，我们组织了一批多年从事厨师培训、理论研究的高级讲师、讲师以及有着丰富实践经验的特一级厨师、特二级厨师等编写了这套《无师自通学厨艺系列》丛书（7种）：《自学海鲜菜肴制作》、《自学淡水菜肴制作》、《自学瓜果蔬菜菜肴制作》、《自学畜类菜肴制作》、《自学禽蛋菜肴制作》、《自学豆类菜肴制作》、《自学菌菇笋菜肴制作》。 每种书分为原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法、上浆挂糊、勾芡、调味品、味型和名菜精选等方面的
¥7.00定价：¥21.00 (3.34折)
自学海鲜菜肴制作 王一慰,王功山,王宏泽 山东科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
中国烹调技术历史悠久，源远流长，用料广泛，选料讲究，刀工精湛，刀法多样，讲究调味，注重火候，配料巧妙，做法多样，品种繁多，变化无穷，是中华民族勤劳智慧的结晶，是中国宝贵文化遗产的重要组成部分，丰富了我国人民的生活，并享誉全世界。
¥4.00定价：¥31.00 (1.3折)
自学豆类菜肴制作 王一慰,王功山,王宏泽 山东科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
近几年来，各地出版了许多菜谱书籍，这类书籍大多只是粗略地介绍一些菜肴的简单制作，兼及少量的基础知识和基本制作方法，只能让初学者处于“知其然，而不知其所以然”的混沌状态，很难让初学者全面系统地掌握菜肴的制作技艺。为了满足初学者的需要，按照循序渐进的原则，我们组织了一批多年从事厨师培训、理论研究的高级讲师、讲师以及有着丰富实践经验的特一级厨师、特二级厨师等编写了这套《无师自通学厨艺系列》丛书（7种）：《自学海鲜菜肴制作》、《自学淡水菜肴制作》、《自学瓜果蔬菜菜肴制作》、《自学畜类菜肴制作》、《自学禽蛋菜肴制作》、《自学豆类菜肴制作》、《自学菌菇笋菜肴制作》。 每种书分为原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法、上浆挂糊、勾芡、调味品、味型和名菜精选等方面的
¥5.00定价：¥17.00 (2.95折)
齐鲁胶东菜 纪骁峰 著 9787533133436 山东科学技术出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书作者从业四十载，深谙鲁菜文化之真谛，锐意创新，将平生积累挖掘、提炼升华的齐鲁胶东菜按照21世纪的餐饮消费需求，奉献给广大读者其中包括代表齐鲁烹饪文化的品牌菜，带有历史传说的齐鲁经典菜以及历史传统菜、海味精品菜、家乡风味菜、胶东冷菜、面食等。书中既有精辟的烹饪技艺探讨，也有具体菜肴投料制作、营养成分及特色要点的详细介绍。该书既适合专业人员学习研究和参考，又可供一般读者学习模仿。
¥46.40定价：¥93.80 (4.95折)
齐鲁胶东菜 纪骁峰 著 山东科学技术出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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齐鲁胶东菜 纪骁峰 著 9787533133436 山东科学技术出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书作者从业四十载，深谙鲁菜文化之真谛，锐意创新，将平生积累挖掘、提炼升华的齐鲁胶东菜按照21世纪的餐饮消费需求，奉献给广大读者其中包括代表齐鲁烹饪文化的品牌菜，带有历史传说的齐鲁经典菜以及历史传统菜、海味精品菜、家乡风味菜、胶东冷菜、面食等。书中既有精辟的烹饪技艺探讨，也有具体菜肴投料制作、营养成分及特色要点的详细介绍。该书既适合专业人员学习研究和参考，又可供一般读者学习模仿。
¥46.40定价：¥93.80 (4.95折)
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本书作者从业四十载，深谙鲁菜文化之真谛，锐意创新，将平生积累挖掘、提炼升华的齐鲁胶东菜按照21世纪的餐饮消费需求，奉献给广大读者其中包括代表齐鲁烹饪文化的品牌菜，带有历史传说的齐鲁经典菜以及历史传统菜、海味精品菜、家乡风味菜、胶东冷菜、面食等。书中既有精辟的烹饪技艺探讨，也有具体菜肴投料制作、营养成分及特色要点的详细介绍。该书既适合人员学习研究和参考，又可供一般读者学习模仿。
¥34.50定价：¥79.00 (4.37折)
家庭面点制作 赵建民 编；金洪霞 山东科学技术出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书力求适合家庭所用，在编写中作了许多改革性尝试，不仅把日常生活中的主食、点心介绍给广大家庭，而且把大宾馆里筵席中的许多精美品种也选编了一部分，编入此书。使您在日常生活中，无需去大宾馆、饭店，只要有此书在手，就可自购自烹、自食自乐，品尝到各种风味的面点制品。广大家庭主妇（夫）、烹饪爱好者不妨按图索骥，一试身手。 本书共介绍了各种风味流派的面点近300种，它们用料普通，易于操作，颇适合广大家庭制作。为使一点基础知识都没有的面点制作爱好者，也能很快掌握操作要领。本书还在前面运用通俗易懂的语言，介绍了面点制作的基本操作技术及要领。同时，在每一品种的最后，还通过简单明了的文字点明了制作的关键，以便操作者能抓住要领。
¥10.99定价：¥25.00 (4.4折)
中华迷宗菜 贾富源 编 山东科学技术出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
迷宗菜是以中华各种原料为基础，以各种烹调为方法，以各种特色为索引，以各种调味为灵魂，巧妙地汲取众菜系之精华，灵活地融会贯通于一体。她既不从属于某个菜系，但又不离开整个菜系。“无宗无派”为其标，“有宗有派”为其本，做到迷宗而不离宗，故得名“中华迷宗菜”。 这一新型菜式的健康发展，向人们昭示出中国厨艺的发展方向：不仅传统的八大菜系要相互借鉴、取长补短，而且要中餐西做，西餐中烹，让传统菜走进现代，让现代菜回归古典，让大众菜、家常菜登上大雅之堂，让宫廷菜、官府菜走进寻常百姓家。 中华迷宗菜扎根于中国烹饪文化沃土之中，南料北烹，北料南烹，因时制宜，因地制宜；在变革中求发展，在发展中适应全球饮食文化交流融会的大趋势。 现筛选出中华迷宗菜中具有代表性的菜品编辑成书，其目的是向世人展示
¥34.00定价：¥156.00 (2.18折)
自学海鲜菜肴制作 王宏泽 主编；王一慰；王功山 山东科学技术出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书融原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法、上浆持糊、勾芡、调味品、味型、制汤、菜肴命名和全国各地不同风味的经典菜谱为一体，内容全面，实用性强，通俗易懂，简单明了，使初学者能够全面了解和掌握中国厨艺的基础知识和基本技巧，使初学者不但“知其然”，而且“知其所以然”，能起到触类旁通、举一反三的效果。
¥11.99定价：¥27.00 (4.45折)
齐鲁胶东菜 纪骁峰 著 山东科学技术出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书作者从业四十载，深谙鲁菜文化之真谛，锐意创新，将平生积累挖掘、提炼升华的齐鲁胶东菜按照21世纪的餐饮消费需求，奉献给广大读者其中包括代表齐鲁烹饪文化的品牌菜，带有历史传说的齐鲁经典菜以及历史传统菜、海味精品菜、家乡风味菜、胶东冷菜、面食等。书中既有精辟的烹饪技艺探讨，也有具体菜肴投料制作、营养成分及特色要点的详细介绍。该书既适合专业人员学习研究和参考，又可供一般读者学习模仿。
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自学菌菇笋菜肴制作 王一慰,王功山,王宏泽 山东科学技术出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
近几年来，各地出版了许多菜谱书籍，这类书籍大多只是粗略地介绍一些菜肴的简单制作，兼及少量的基础知识和基本制作方法，只能让初学者处于“知其然，而不知其所以然”的混沌状态，很难让初学者全面系统地掌握菜肴的制作技艺。为了满足初学者的需要，按照循序渐进的原则，我们组织了一批多年从事厨师培训、理论研究的讲师、讲师以及有着丰富实践经验的特一级厨师、特二级厨师等编写了这套《无师自通学厨艺系列》丛书（7种）：《自学海鲜菜肴制作》、《自学淡水菜肴制作》、《自学瓜果蔬菜菜肴制作》、《自学畜类菜肴制作》、《自学禽蛋菜肴制作》、《自学豆类菜肴制作》、《自学菌菇笋菜肴制作》。 每种书分为原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法、上浆挂糊、勾芡、调味品、味型和名菜精选等方面的内容
¥6.32定价：¥16.42 (3.85折)
家庭私房菜518民间巧做私房菜自制菜谱书家常菜大全 烹饪美食食谱做菜书籍 餐馆饭店厨师参考学习家庭主妇做菜 营养师宴客菜
¥26.00定价：¥42.76 (6.09折)
大厨私房菜 济南电视台都市频道冬吃萝卜夏吃姜栏目组 山东科学技术
¥21.00定价：¥35.00 (6折)
最受中国人喜爱的色拉史蒂文·惠勒 著；祝凤英 译山东科学技术出版社9787533157401 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
不管是作为小吃，还是作为正餐；不论是作为配菜，还是作为节庆日特别的佳肴，《受中国人喜爱的色拉》提供了适宜所有场合的色拉食谱，应有尽有，既有生菜，又有熟菜，所使用的食材品种更是丰富（各种蔬菜、面点、米粟、鸡鸭鱼肉和水果），使做成的每一道色拉美味十足，令人垂涎欲滴，留恋难舍。愿《受中国人喜爱的色拉》中的一页页色拉食谱，化作餐桌上的一道道色拉美食，带给你无尽的幸福、温馨和健康。
¥18.20定价：¥98.20 (1.86折)
中西糕点制作技巧 汪国钧 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以图文并茂的形式，详细介绍了中西糕点制作的基础知识，半成品加工知识，西式糕点制作，中式糕点制作，面包制作的经验与技巧，并附有糕点行业技能考试鉴定要求及标准。 本书对在糕点工厂、饼房的技术员、生产工人提高技术水平、开发品种有一定启示作用。也可供大、中专学校焙烤专业师生、参加糕点技术培训人员参考。
¥25.00定价：¥138.00 (1.82折)
大厨私房菜 济南电视台都市频道冬吃萝卜夏吃姜栏目组 山东科学技术出版社
¥22.68定价：¥35.00 (6.48折)
齐鲁胶东菜 纪骁峰 著 山东科学技术出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
《齐鲁胶东菜》的出版，旨在传播、弘扬齐鲁烹饪文化和鲁菜技艺，为繁荣中国的餐饮市场，为加强作者与广大中外同行的交流与联系，为培养中华烹饪的新生力量而承前启后、发扬光大。
¥26.34定价：¥68.27 (3.86折)
¥34.00定价：¥69.00 (4.93折)
家常鲁菜 姚海扬 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
受北方独特的物产和千百年儒家文化的影响和浸丽，在民间形成了世代相传的家常鲁莱。《家常鲁菜》详细分列了主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、烹制程序、食疗评价、食用禁忌等。体现了北方地区的食风食俗。
¥42.24定价：¥156.72 (2.7折)
本书是中国鲁菜大系丛书之一。通过介绍历代厨师丰富实践形成的、精妙烹饪技艺制作的、高雅大方、有影响力的、流行于中国北方广大地区的菜店，介绍了鲁味凉菜和鲁味家常热菜。旨在使读者了解鲁菜，认识鲁菜，学习鲁菜，品位鲁菜，从而推动鲁菜走向新时代，走向全世界，展现出新的辉煌。
¥48.50定价：¥98.00 (4.95折)
受中国人喜爱的色拉 史蒂文·惠勒 著；祝凤英 译 9787533157401 山东科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
不管是作为小吃，还是作为正餐；不论是作为配菜，还是作为节庆日特别的佳肴，《最受中国人喜爱的色拉》提供了适宜所有场合的色拉食谱，应有尽有，既有生菜，又有熟菜，所使用的食材品种更是丰富（各种蔬菜、面点、米粟、鸡鸭鱼肉和水果），使做成的每一道色拉美味十足，令人垂涎欲滴，留恋难舍。愿《最受中国人喜爱的色拉》中的一页页色拉食谱，化作餐桌上的一道道色拉美食，带给你无尽的幸福、温馨和健康。
¥39.00定价：¥166.00 (2.35折)
爱心妈妈的10分钟早餐 宝宝营养辅食 畅销书籍 山东科学技术出版社【正版】 全店支持开发票
¥36.54定价：¥39.80 (9.19折)
正版！中华迷宗菜 9787533134297 山东科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
¥20.50定价：¥43.05 (4.77折)
大厨私房菜 济南电视台都市频道冬吃萝卜夏吃姜栏目组 山东科学技术出版社天猫 9787533176396 可开发票
¥22.26定价：¥35.00 (6.36折)
齐鲁胶东菜 纪骁峰 著 山东科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书作者从业四十载，深谙鲁菜文化之真谛，锐意创新，将平生积累挖掘、提炼升华的齐鲁胶东菜按照21世纪的餐饮消费需求，奉献给广大读者其中包括代表齐鲁烹饪文化的品牌菜，带有历史传说的齐鲁经典菜以及历史传统菜、海味精品菜、家乡风味菜、胶东冷菜、面食等。书中既有精辟的烹饪技艺探讨，也有具体菜肴投料制作、营养成分及特色要点的详细介绍。该书既适合专业人员学习研究和参考，又可供一般读者学习模仿。
¥49.39定价：¥108.78 (4.55折)
大厨私房菜 济南电视台都市频道冬吃萝卜夏吃姜栏目组 山东科学技术出版社【正版】 全店支持开发票
¥32.13定价：¥35.00 (9.18折)
家常鲁菜 姚海扬 著 山东科学技术出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
受北方独特的物产和千百年儒家文化的影响和浸丽，在民间形成了世代相传的家常鲁莱。《家常鲁菜》详细分列了主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、烹制程序、食疗评价、食用禁忌等。体现了北方地区的食风食俗。
¥80.99定价：¥165.00 (4.91折)
精制鲁味面点孙嘉祥 著山东科学技术出版社（正版旧书）9787533156237 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
鲁味面点是北方面点的重要代表之一，在汉魏之时已经有名，至清代已发展成品种多、用料广、制作精美、风味独特的重要流派。随着社会的发展和文化的交流，鲁味面点除继承和发扬传统面点的制作技术和工艺外，还博采众家之长，南北兼容，中西合璧，形成了创新的鲁味面点。
¥86.50定价：¥261.70 (3.31折)
本书是中国鲁菜大系丛书之一。介绍的是精制鲁菜面点，从六个方面全面体现了鲁菜的古老传统和现代风貌。菜品体例包括：主料、配料、调味料、烹调工艺、营养评价、历史典故。适合对烹饪、饮食及其文化爱好者阅读使用。
¥66.20定价：¥133.40 (4.97折)
调味品及其应用【正版书籍，满额减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
¥23.00定价：¥51.00 (4.51折)
齐鲁胶东菜 纪骁峰 著 山东科学技术出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
¥26.34定价：¥68.26 (3.86折)
正品-满汉全席 《满汉全席》制作室 编 山东科学技术出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥20.55定价：¥51.10 (4.03折)
¥45.00定价：¥91.00 (4.95折)
新调味品及其应用 （新版 第三版） 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《新调味品及其应用（新版第三版）》自999年出版以来，已重次，深受读者喜爱，书中所有案例均来自生活，在原有调味品的应用上加以改进，增加了更新颖、实用的案例及制作方法。同时增加了部分复合调味品，均附有案例及制作方法。另附彩页精美图片。愿《新调味品及其应用（新版第三版）》能让厨者“擅调”，食者“知味”。
¥17.84定价：¥83.52 (2.14折)
家常鲁菜姚海扬 著山东科学技术出版社9787533154233 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
受北方独特的物产和千百年儒家文化的影响和浸丽，在民间形成了世代相传的家常鲁莱。《家常鲁菜》详细分列了主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、烹制程序、食疗评价、食用禁忌等。体现了北方地区的食风食俗。
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山东味儿 品味鲁菜文化 老虎著 王老虎 山东科学技术出版社 9787572315657 可开发票
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满汉全席（第一辑）（大众版）《满汉全席》制作室 编山东科学技术出版社（正版旧书）9787533135836 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
古人云：“食色，性也。”中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。吃，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。有时，吃的文化已经超越了吃本身，获得了更为深刻的社会意义。随着时代的发展，我们的饮食文化出现了新的时代特色。比如于色、香、味、型外，更加讲究营养，就是一种时代进步。 中国美食的极致，大概要数满汉全席了，据说满汉全席起源于清代的一种大型宴席，早是满席和汉席一同出现，之后才是满汉合为一席。翻开这本印刷精美的《满汉全席》，你所得到的是一种精神的享受。且不说那些色彩艳丽、精美绝伦的菜品如一件件珍贵的工艺品，单就那些美丽的菜名，也能让你感受中国文化的博大精深。你看，“乌龙竞渡”、“踏
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家常淮扬菜张建农、刘相伟 编著；王忠民 主编山东科学技术出版社9787533140014 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书收集了具地方风味特色的菜肴450余款，每种风味均按蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产品类、豆制品类、食用菌藻类、水果类及其他进行分类，并介绍常用的烹饪方法。
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新调味品及其应用 （新版 第三版） 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《新调味品及其应用（新版第三版）》自999年出版以来，已重次，深受读者喜爱，书中所有案例均来自生活，在原有调味品的应用上加以改进，增加了更新颖、实用的案例及制作方法。同时增加了部分复合调味品，均附有案例及制作方法。另附彩页精美图片。愿《新调味品及其应用（新版第三版）》能让厨者“擅调”，食者“知味”。
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本书是中国鲁菜大系丛书之一。介绍的是精制鲁菜面点，从六个方面全面体现了鲁菜的古老传统和现代风貌。菜品体例包括：主料、配料、调味料、烹调工艺、营养评价、历史典故。适合对烹饪、饮食及其文化爱好者阅读使用。
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家常鲁菜 姚海扬 主编 山东科学技术出版社【正版书籍】 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
本书是中国鲁菜大系丛书之一。通过介绍历代厨师丰富实践形成的、精妙烹饪技艺制作的、高雅大方、最有影响力的、流行于中国北方广大地区的菜店，介绍了鲁味凉菜和鲁味家常热菜。旨在使读者了解鲁菜，认识鲁菜，学习鲁菜，品位鲁菜，从而推动鲁菜走向新时代，走向全世界，展现出新的辉煌。
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