¥5.50定价：¥10.00 (5.5折)
¥8.00定价：¥16.00 (5折)
日本主厨笔记： 烤肉专业教程 肉类的部位选择、刀工、腌渍、烧烤方式以及蘸汁的制作
烤肉，一种看起来简单的料理， 却蕴含着数代人的心血。 且不说肉的腌渍、调味、烧烤方法， 即使通过不同方法分切， 也能大大影响美味程度。 因此，厨师必须拥有能够确实地 "发挥 本身美味"的技术。 而烤肉厨师对于追求"美味烤肉"的探究之心， 更为烤肉开创了新的可能性。 在本书中， 日本烤肉业界中生意兴隆且各具特色的多家烤肉店， 都将毫无保留地公开各自店铺的商业秘密。 之所以把烤肉店的私房技术和盘托出， 是因为， 烤肉厨师们想把这门技术传承下来的心愿。 在其中，你可以发现， 正是烤肉厨师无止境的探究心和热情， 我们才得以享受如此高品质的美味烤肉。
¥44.00定价：¥88.00 (5折)
福音馆图鉴系列 1：料理图鉴 畅销日本30年，销量过百万的厨房百科。烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面，用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉你
作者创作本书的初衷是希望人们能够重拾并重视 自己做饭吃 这个基本的生存能力。也正是基于这个理念，她整理出所有日常饮食中的小常识，配以简短生动的文字和活泼可爱的插图，并加上许多人气餐点、酱汁的小做法，任何人都能轻松完成，让做菜变成一件简单而且充满乐趣的事！ 学会做菜，实现饮食生活的 独立 ，按照不同的需求，采购食材，动手烹制自己喜欢的料理，让自己吃的健康，吃的开心，吃的安全，《料理图鉴》会成为你的秘密武器。
¥35.00定价：¥70.00 (5折)
日本主厨笔记： 拉面专业教程 精心制作的汤头和调味，方能成就一碗美味的拉面
日本21家人气拉面店， 把经营多年的商业秘密无私奉献出来。 面条好吃的秘密， 除了讲究面粉和制作方法外， 汤头和配菜也是重中之重， 猪骨、鱼虾、鸡鸭等材料从刀工开始， 到处理、熬煮、调味、保存等环节全都一一道来。 原来一碗小小的拉面， 竟隐藏着如此考究的处理过程， 厨师所花费的每一处心思， 都会反馈在无尽的美味中， 用心，方能造就卓越的美味。
¥39.00定价：¥78.00 (5折)
用空气炸锅轻松学做160道创意美食空气炸锅专用食谱书轻松做150道空气炸锅创意美食空气炸锅食谱制作大全家用菜谱书籍
¥29.90定价：¥59.80 (5折)
¥7.70定价：¥14.00 (5.5折)
厨房实验室：怎么煮最美味，如何吃更健康 来自匹兹堡大学教授的科学吃喝指南，打破以讹传讹的食品健康谬误，揭开大厨也说不出的美味秘密
※ 本书是匹兹堡大学荣誉教授的科学吃喝指南。畅销全球十余年，授权超过20种语言。 ※ 书中包含143个知识问答，38个科学边栏，全面剖析烹饪现象与科学原理，戳破无良食品加工商的谎言；另附有36道经过科学与实践双重检验的美味食谱。 ※ 严谨但不那么严肃，以幽默风趣的语言将隐藏在食品背后的科学原理讲得清楚明白。 想提升厨艺，吃得放心？建议立即翻开本书！
¥30.00定价：¥60.00 (5折) 电子书：¥36.00
厨艺的常识：理论、方法与实践 下厨前一定要学会的现代烹调基本原理，只需掌握20个核心技法，就能变化出做菜的无尽可能！
☆饮食作家庄祖宜、韩良忆诚意推荐 想要在家享受美味的菜肴，花费大把金钱和时间，一步一步严格按照食谱操作，做出来的东西却总不能令人满意？你是否只顾着照搬菜谱，却忽略了烹饪技巧背后的基本原理？人气美食作家迈克尔 鲁尔曼认为： 一切烹饪之事都基于一套基本技法，如果你知道这些技巧，就少有在厨房里做不出的菜肴。 在本书中，他将这种基本技法浓缩为20个关键点，旨在帮助厨房新手快速打好厨艺的基本功，也让料理达人和厨师回归厨艺的起点，重新理解厨房、精进厨艺。
¥40.00定价：¥80.00 (5折) 电子书：¥48.00
料理全书（新版） 未读·生活家。NHK超人气料理节目，日本国民料理奶奶写给初学者的料理教科书，厨房新手也能变大厨。基础课+准备课+烹饪课+进阶课+私藏秘籍，900张步骤实拍图详解美味诞生全过程。
★日本国民奶奶写给初学者的料理教科书，从厨房新手变身日料达人，只看这一本，就能在家做出美味料理！ ★NHK超人气料理节目，基础课 准备课 烹饪课 进阶课 私藏秘籍，从选材备菜到人气料理，全面细致地讲解料理基础常识和烹饪技巧。 【第1课】基础课：准备合手的菜刀、锅等厨具，备好调料，准确计量，掌握火候和水量。 【第2课】准备课：蔬菜、肉类、鱼贝、豆制品、干货、蛋类等常用食材的准备与处理方法。 【第3课】烹饪课：学会烧、炖、炒、煮、蒸等烹饪技巧，是做出美味的关键。 【第4课】进阶课：冷热盘搭配，荤素菜都拿手，主食汤类花样多，变身料理达人！ 【第5课】私藏秘籍：让料理美味翻倍的点睛之笔 自制调味汁、酱料和高汤，进阶大厨！ ★900张步骤实拍图详解做菜全过程，手把手教你如何将美味端上桌：每个细节做到位，就是平
¥29.00定价：¥58.00 (5折)
¥125.40定价：¥228.00 (5.5折)
创意中式点心：基础配方、技法、难点分步图解 正宗中式点心要从和面学起，1000余幅精美步骤图片+100余道百变中式点心，一学就会的实用类操作指南
立足传统，才能创新。掌握和面和调馅，中式点心随心做！ 1. 不止教你技巧和技术的点心制作深度食谱书 对不会和面的南方人来说，学会和面和调馅是制作面点前必须掌握的技能。而对于以面食为主的北方人来说，这两项技能自然不在话下，但是要想做出好看又美味的点心，还得在完整的知识体系指导下才能实现。我们周围会做面食却不会做点心的北方人其实并不在少数。从认识面团开始进入到千变万化的中式点心制作之旅中。和面高手都不一定清楚的面团理论知识，书中都将一一涵盖，让您不再只知其一，不知其二，知其然还要知其所以然。 2. 换个思路学做中式点心 中式点心有着源远流长的饮食文化背景，所属派系也五花八门，不同地方都有自己的特色点心。面对种类众多的点心，究竟要如何入手学习并制作呢？对中国人，尤其是擅长做面食的北方人
¥84.00定价：¥168.00 (5折)
一看就会！椰子油原来这么用 增强免疫力、燃烧脂肪美发、美肌…… 这里有风靡世界话题之油的全部真相
◎增强免疫力、燃烧脂肪、美发、美肌 这里有风靡世界话题之油的全部真相 ◎持续使用椰子油对身体有六大好处：减脂瘦身 护肤护发 免疫力提高 抗氧化衰老 活化头脑 预防生活习惯病。这，是一本真正的椰子油使用指南。 ⊿一看就会|资深人士告诉你怎么吃、怎么用、怎么买 ⊿这次彻底了解|成分、制作原理、功效 ⊿独家*手资料|深入原产地，考察生产背景 ⊿吃法用法，图文并茂|严选30多种简单美味的食用方法，更多护肤护发的私房DIY做法 ⊿针对生活习惯常见病、女性健康等，特邀多位专业医师、行业专家解答 ⊿小专栏|椰子油使用上各种常见问题，让您消除疑惑 ⊿教你如何选择、辨别椰子油产品 ◎随书附赠|BOONBOON泰国原装进口 常温冷榨椰子油 优惠券
¥16.40定价：¥32.80 (5折)
贺师傅幸福厨房:我最爱吃的牛羊肉 （全国首创“傻瓜式”菜谱书，厨盲男女下厨**宝典，台湾知名权威营养师推荐的牛羊肉料理！）
◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ ◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理！ ◇台湾知名权威营养师推荐的牛羊肉料理：杭椒牛柳、水煮牛肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍…… ◇厨盲男女下厨**宝典，全世界99%吃货都想学！ ●杭椒牛柳、水煮牛肉、酸汤肥牛、红酒牛排……炒、煮、焖、焗各种烹法，做出百变牛肉，滋补养身，令人回味悠久！ ●孜然羊肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍、羊肉烩面……酸、甜、咸、辣各种滋味，品尝花样羊肉，火辣暖心，让人欲罢不能！ “贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现
¥12.50定价：¥25.00 (5折)
中式面点（初级）（第二版） 劳动社权威出版，专业，专心，专著
¥5.50定价：¥10.00 (5.5折)
精致生活，也可以不贵 日本时尚艺术界大师加藤惠美子践行的食居之美 省钱，省时间，轻松拥有精致的饮食生活
不耗费时间和金钱，怎样轻松拥有精致的饮食生活？ 可以看看加藤惠美子给出的解决方案。 这本书推荐给： 很忙，但不想依赖加工食品和外卖的人 缺钱，但追求品质、不愿将就的人 追求安逸又不放弃品质生活的精致懒宅族
¥27.40定价：¥49.80 (5.51折)
爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册） 铸铁锅完全料理手册，记忆从美味开始，55道不可思议的私藏食谱
铸铁锅具有优良的导热和保温功能，关火之后，只要让余温慢慢加热，就能让料理的调味渗透地刚刚好。 料理者的首要任务，就是将食材原有的能量彻底发挥出来，所以不管花费多少时间与心力烹煮，只要是好吃的食材就能瞬间让人感动，这时，如果能用好的锅具，就能将食材的原味更自由地发挥出来。 《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册）》让你从此爱上厨房，在厨房里开始乒乓作响地做菜，暖烘烘的炉火让整个房子都温暖了起来，接着开始传出阵阵的香味 为自己和朋友家人下厨料理，打开锅盖的瞬间，你将会发现，原来幸福就藏在锅里。
¥19.80定价：¥36.00 (5.5折)
¥2.80定价：¥5.00 (5.6折)
爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册） 铸铁锅经典料理手册，与铸铁锅常伴左右，享受做菜的无限乐趣
当季美食、香醇美酒、新鲜食材、*餐具 各式主体任君挑选，偶尔不妨把三五好友找来，一起谈天说地，享用美食佳肴，举办一场特别的家庭飨宴，是一件再美好不过的事情了！ 《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（下册）》将为你介绍如何充分利用铸铁锅举办一场家庭飨宴，让无论动手做料理的人，还是品尝美食的人，都能齐聚一堂，共享幸福的美好时光。
¥19.80定价：¥36.00 (5.5折)
香辛料生产工艺与配方 涵盖生活中常用的70余种香辛料，让香辛料实际应用不再难!
¥24.90定价：¥49.80 (5折)
厨房调料，调好味做好菜（萨巴厨房） 选对调料，众口不再难调。好的调味品，让你做菜很简单！
19 年畅销美食图书经验的积累 100 张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000 张清晰实用的步骤图，简单易学 每道菜都有专属的调味秘籍，教你准确定味、适时调味、因料施味，味正则菜成！ 各种调料一应俱全，调味知识一网打尽！ 自制调味料，调出属于自己的好味道！每款自制酱料均带二维码，扫码看视频，学做更轻松、更直观！
¥24.90定价：¥49.80 (5折)
食帖特辑：孤独的泡面 100碗泡面，100种属于自己的治愈时刻。泡面文化指南书，冷知识一网打尽，花式吃法令你味蕾躁动！
（1） 100碗泡面，200个深夜的治愈陪伴。 食帖WithEating 超人气日播节目《孤独的零食》甫一上线，微博话题讨论超过一亿。从播出到结束，两百多个深夜的治愈陪伴。*简单的一碗泡面，也能直抵都市人心中渴望温暖的角落。 （2）超有趣的泡面文化指南书，打破刻板印象，重新认识泡面。 本书搜罗了世界上的100碗泡面，从日本、韩国、东南亚再到中国，以专业的 吃优笔记 、地方饮食文化介绍和500余张精美图片，全方位呈现 泡面文化 。每款泡面均列出营养成分及热量消耗方式，胃口大开后，也能击败罪恶感！
¥34.50定价：¥69.00 (5折) 电子书：¥23.99
¥14.40定价：¥28.80 (5折)
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《初级西式烹调技术》一书围绕西式烹调技艺，结合当前烹调市场上的实际需要，按照行动导向的职业培训理念，构建教材结构，重在培养学员的烹调实操技能。书中以认识西餐的特点、了解西餐原料和西式烹调用具等基础知识开篇，在对西餐原料的初加工技术和刀工技术进行细致分析的基础上，介绍了西餐开胃菜、沙拉、汤与少司，以及各类西餐主菜和三明治的制作技能。
¥6.60定价：¥12.00 (5.5折)
烹饪是什么：用现代科学揭示烹饪的真相 “斗牛犬餐厅”创始人、“厨神”费朗·亚德里揭秘现代烹饪的真相，理论与实践结合的烹饪百科全书！
★ 厨神费朗 亚德里亚领导的斗牛犬基金会的 首批 研究成果，为餐饮界提供一切有关烹饪知识的智库。 ★ 初次披露 斗牛犬餐厅歇业后十年内的珍贵影像资料和研究手稿。 ★ 本书用现代科学 解码烹饪的DNA ，其中包括大量的思维导图、科学方法论图解、流程图、化学分析、考古成果等，揭示烹饪的真相。 ★ 所有餐饮人的 行业指南 ，向所有餐饮部门的职业人士 包括但不限于一线服务人员、厨房人员、行政管理人员提供跨学科的理论基础，帮助所有餐饮人拨开迷雾，突破在职业道路或餐厅提升中遇到的瓶颈，打开进军成功餐厅的大门。 ★ 美食爱好者 提升level 的秘籍，涵盖考古学、历史学、生物化学、语言学、社会学、人类学、哲学、医学、药剂学、艺术等，拓宽读者对烹饪的认知，增加社交的谈资。
¥199.00定价：¥398.00 (5折)
贺师傅幸福厨房:我最爱吃的海鲜 （全国首创“傻瓜式”菜谱书，厨盲男女下厨**宝典，台湾知名权威营养师推荐的海鲜料理！）
◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ ◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理！ ◇台湾知名权威营养师推荐的海鲜料理：清蒸鲈鱼、红烧带鱼、粉丝蒸蒜蓉扇贝、辣炒花蛤、蚵仔煎…… ◇厨盲男女下厨**宝典，全世界99%吃货都想学！ ★清蒸鲈鱼、红烧带鱼、酥炸黄花鱼……蒸、烧、煮、炸，烹出一鲜到底的鱼料理！ ★油焖大虾、腰果虾仁、蛋黄炒蟹……酸、甜、咸、辣，品尝鲜嫩入味的虾蟹料理！ ★粉丝蒸蒜蓉扇贝、辣炒花蛤、蚵仔煎……牡蛎、花蛤、扇贝，享用香滑美味的贝类料理！ “贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详
¥12.50定价：¥25.00 (5折)
¥14.90定价：¥29.80 (5折)
贺师傅幸福厨房:我最爱吃的菇料理 （全国首创“傻瓜式”菜谱书，台湾知名权威营养师推荐的菇料理！厨盲男女下厨**宝典！）
◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ ◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理！ ◇台湾知名权威营养师推荐的菇料理：茶树菇炒腊肉、小鸡炖蘑菇面、剁椒蒸金针…… ★双菇荟萃、香菇扒油菜、茶树菇炒腊肉……脆嫩鲜滑的拌菇，细腻香韧的炒菇， 开启清爽美味的一天！ ★茶树菇老鸭汤、小鸡炖蘑菇面、什锦蘑菇焖饭……浓醇香滑的炖菇，软烂入味的焖菇，带来味蕾上的幸福记忆！ ★双菇鲜肉包、剁椒蒸金针、鲜贝菌菇粥……绵软香辣的蒸菇，爽滑可口的煮菇，回味一段特色美食之旅！ ◇厨盲男女下厨**宝典，全世界99%吃货都想学！ “贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读
¥12.50定价：¥25.00 (5折)
川菜作为名扬海内外的“八大菜系”之一，在秦末汉初已形成规模，唐宋时得到迅速发展，明清时闻名于世，现今川菜馆已遍布世界各地。川菜重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣、香，油重味浓。川菜在烹调方法上擅长烤、烧、干煸、蒸。川菜善于综合用味，形成各种复合味。本书涵盖了上百种家庭烹饪的烹调知识，200余款川菜经典菜例，一种原料怎样做出多种菜肴，家庭要举行家宴要怎么准备原料、烹饪些什么菜肴、怎么烹饪……的内容，可谓家庭川菜烹调小百科全书。 提供*实用的买菜、加工、烹调技巧，详细易懂。教你做出*经典美味的家居川菜佳肴。 一种原料多种吃法，四季家庭筵席的制作，家庭常用烹饪术语。
¥14.90定价：¥29.80 (5折)
北京市颐和园管理处主编的《公园饮食文化》编写所需资料主要依据公园饮食行业工作资料以及饮食、公园相关论著、论文。从公园餐饮行业历史沿革、菜品、名人轶事、服务、管理、发展趋势等角度全方面、多层次地介绍公园饮食行业文化。在撰写的过程中注重可读性、趣味性以及实用性。读者若能够从中了解到公园饮食行业的基本状况，并体会公园饮食文化的底蕴以及饮食对于公园行业的重要性所在。那将是我们莫大的荣幸。
¥17.40定价：¥28.00 (6.22折)
¥64.00定价：¥128.00 (5折)
美食私人词典 (“六点私人词典”第五弹，暑期“盛宴”，“吃货”！用文字调动你的嗅觉，用词汇刺激你的味蕾，用语言激起你食欲！法国美食家打造的“深夜食堂”究竟是什么样子的？）
你想知道法国美食家眼中的 美食 吗？ 你想了解 马卡龙 和 肥鹅肝 的历史吗？ 你想尝尝 分子美食 吗？ 你想成为一个有格调的 吃货 吗？ 一起走进 舌尖上的法兰西 ，品味这美食的 私人词典 ，大快朵颐一番吧！
¥48.40定价：¥78.00 (6.21折)
犹如石雕、木雕、玉雕、牙雕，食雕同样因美而生，为美而流传。食品雕刻将花鸟虫鱼，飞禽走兽赋予艺术的气息，让其游走在盘碟之间、餐桌之上，从而给予我们视觉愉悦和味觉享受的双重冲击，或许这就足食品雕刻的魅力。
¥14.70定价：¥29.50 (4.99折)
全球厨具手绘图鉴 近100种厨具使用实例＋6种厨房快速整理方法＋近20种新颖的烹饪技巧
1.形象、鲜活的叙述方式：著名插画家艾伦 斯诺利用迷人的手绘插图呈现 一部关于厨房的视觉图录，艾伦 斯诺以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备、工具和使用方法。 2.一部探索厨具使用、历史、新用途的创新之作 通过探索厨具的世界，你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物，并发现它们的新用途。 《全球厨具手绘图鉴》 涵盖厨具的历史知识和科学细节、厨房布局的小贴士，让你对烹饪更加得心应手。 3.烹饪爱好者、从业者的厨具读物书 《全球厨具手绘图鉴》是一本烹饪爱好者或者专业厨师的读物，更是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。
¥49.00定价：¥98.00 (5折)
日本料理神髓 （美味的顶点只在一瞬间！日本宗师级料理人小山裕久心得首次开讲）
美味的顶点只在一瞬间！因为简单，所以难做！ 日本料理传奇名店 德岛青柳 主厨 法国农事功劳勋章获得者小山裕久宗师级心得首次开讲 一菜一汤，解密征服世界的东方美学 一招一式，教你烹出春夏秋冬的滋味
¥22.50定价：¥45.00 (5折) 电子书：¥25.00
出版10余年长销不衰 已被翻译成法、俄、意、日、韩等9种语言 令安东尼 波登、杰米 奥利弗等名厨折服的餐饮界传奇人物的口碑之作 作为有机烹饪和 慢食 理念的倡导者与践行者，艾丽丝 沃特斯一手创办了米其林餐厅 潘尼斯之家 。四度获选全球最佳餐厅的丹麦餐厅Noma创始人暨主厨勒内 雷泽皮、旧金山米其林三星餐厅 Coi 主厨丹尼尔 帕特森、畅销书作家、英国名厨杰米 奥利弗，都曾受到艾丽丝 沃特斯的影响与启发。《纽约客》杂志称她为 一代厨师的母亲 。 19堂大师烹饪课，250道经典菜谱 ， 直击美味之真谛 如何判断食材的优劣？今天晚餐吃什么？宴请朋友时如何构思菜单？种类纷繁的食材怎么烹调更美味？ 煎、烤、炸、焖、炖、煮等烹饪方式有什么要诀？这些在书中都能找到答案。此外，书中提供的菜谱囊括沙拉、酱汁、小食
¥49.90定价：¥99.80 (5折) 电子书：¥59.88
贺师傅幸福厨房:我最爱吃的蛋料理 （全国首创“傻瓜式”菜谱书，台湾知名权威营养师推荐的蛋料理!厨盲男女下厨**宝典!!）
◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ ◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ ◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理！ ◇台湾知名权威营养师推荐的蛋料理：韭香鸡蛋、滑蛋牛肉、三鲜鸡蛋羹、西红柿鸡蛋汤、五香茶叶蛋、皮蛋瘦肉粥…… ●韭香鸡蛋、滑蛋牛肉、皮蛋豆腐、鸡蛋沙拉…… 热炒凉拌蛋料理，鲜香可口，让你食欲大增！ ●三鲜鸡蛋羹、西红柿鸡蛋汤、五香茶叶蛋、皮蛋瘦肉粥…… 蒸煮卤蛋料理，汁浓味醇，让你幸福满满！ ●鸡蛋灌饼、日式厚蛋烧、韩式蛋包饭、虎皮蛋糕卷…… 煎炸烤蛋料理，酥嫩香滑，让你欲罢不能！ ◇厨盲男女下厨**宝典，全世界99%吃货都想学！ “贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要
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本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目： 跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂 （2017SJB0265）的成果。共收录饮食相关词条约4300余条，正文部分按拼音顺序排列；文后按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水产、水果、零食、调味、饮品、餐厨用具、技法、主食、菜式、老字号、评价、营养成分和添加剂、杂项共17大类、100条小类编制词条索引，在方便查阅的同时也让读者较为系统地了解中国餐饮文化。本书作为专业性工具书（饮食方向），其出版将大大推动中餐文化在法语世界传播，也将方便法语国家友人来华就餐或学习厨艺，并为我国口、笔译工作者涉及餐饮的翻译活动提供有益的参考。
¥24.00定价：¥48.00 (5折)
¥44.00定价：¥88.00 (5折)
自然的超级食品：迷你蔬菜乐活DIY 25种纯天然的超级菜25种纯天然的超级菜苗DIY栽种指南！鲜活你的生活！
还记得你曾经在窗台上用浅碟种植的水芹吗？本书所讲的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又译作菜苗）是一种新型的室内迷你蔬菜，这一名称*早起源于美国。如今菜苗已成为*热门的新兴食品，并作为一种配菜进入到了世界上**档的餐厅。新鲜菜苗不仅可以在市场上买到，而且还越来越多地出现在了家庭厨房中，因为家庭种植爱好者们已开始接纳并热衷于培育他们自己的菜苗。 它们比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的绿色蔬菜（小叶类蔬菜、可食用花卉和药草都是很受欢迎的沙拉材料）更小。在两片由子叶发育成的小叶片萌出之后，便可称为“菜苗”了。子叶是植物种子内极其微小的组成部分（完整的植物种子包含了子叶、胚芽、胚根等），当双子叶植物的子叶发育成两片肾脏形状的叶片的时候，*初的“叶子”就这样诞生了。不过真正的叶子其实不是这样的
¥14.90定价：¥29.80 (5折)
¥34.00定价：¥68.00 (5折)
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营养指导师（国家职业资格二级）—辅导练习 与《营养指导师教材》中的各章相对应，提供有针对性的辅导练习题团购电话：57993295 团购微信：DDTG125。超过50团单更优惠！
¥4.70定价：¥9.00 (5.23折)
《中国烹饪文化大典》全书纯字数183万字，2400余幅图片，共分为八大编。**编的内容为中国烹饪文化综述篇，该篇将先秦至清代的饮食文献进行了举要，并对当代烹饪文化出版物进行了评述。第二编的主要内容是烹饪文化历史篇，该篇将烹饪文化相关的历史人物到食品原料、品种、饮食器具等在烹饪文化交流中所起到的作用进行了逐一的阐述。第三编烹饪原料篇，主要内容是将数百种原料、调配料逐一考证了栽培史、文化传播史，又一一配发了营养成份、食疗养生功效。第四编烹饪工艺篇，主要内容详尽阐述了近百种烹饪工艺、厨房生产流程、菜品评价原则、菜点创新模式等。第五编中国名食篇，主要内容将我国历史上的历代名食肴馔进行了介绍，并将我国34个区域的菜点风格、成因进行了逐一阐述，同时列举了34个区域菜点的典型特色风味、加工制作，还对55个少
¥400.00定价：¥800.00 (5折)
烹饪的起源 “厨神”亚德里亚和斗牛犬基金会重磅研究成果：饮食文化历史的“宝藏书”，餐饮行业的成功方法论
★ 厨神费朗 亚德里亚领导的斗牛犬基金会的重磅研究成果，在读者面前展开了一次美食学和历史学的对话。 ★ 不了解烹饪的起源和后来的发展，就不可能阐明错综复杂的餐饮世界。 本书的作者联合历史专家团队，带领读者探索烹饪的起源，其中包括大量的思维导图、科学方法论图解、流程图、地图、考古照片等。 ★ 所有餐饮人值得拥有的 创新指南 ， 用问题来指导工作 。本书着眼于创造性，全书介绍了创造性在餐饮历史中的进化过程，它让餐饮人可以直观地看到历史上哪些烹饪变化或趋势持续至今而哪些没有，或者哪些外部因素可以影响工作等，以及哪些有助于餐饮人提升自身的创造力。 ★ 美食爱好者 提升level的秘籍 ，涵盖考古学、食物史、文学、生物学等，从书中我们可以了解很多有趣的烹饪历史，比如什么动物先被人类食用，是哺乳动物还是鸟类？
¥249.00定价：¥498.00 (5折)
¥26.40定价：¥48.00 (5.5折)
¥21.50定价：¥43.00 (5折)
¥3.90定价：¥7.00 (5.58折)
法国葡萄酒品鉴(目击者文化指南) (英)罗伯特·约瑟夫|译者:蔡静如 旅游教育 【新华书店正版图书】
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食帖(15)(便当灵感集集) (15)便当灵感集集 中信出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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中式面点(初级)(第2版) 中国劳动社会保障出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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