烹饪原料知识 谢君宪、周虎春 编 西南交通大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《烹饪原料知识》共有9章34节。其中包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、果品花卉、蛋品和乳品、干货、半成品、辅助原料等。《烹饪原料知识》是学习烹饪工艺、营养膳食、食品营养检测等专业知识的工具书。

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谢君宪、周虎春 编 /2019-08-01 /西南交通大学出版社

广式点心制作工艺,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

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郝志阔,钟晓霞 编 /2023-07-01 /中国轻工业出版社

咖啡实操基础教程

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西南师范大学出版社

咖啡实操基础教程(中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材)

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尹灵//韦江佳 /2013-09-01 /西南师大

烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

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编者:华路宏 /2017-05-01 /旅游教育

烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

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编者:华路宏 /2017-05-01 /旅游教育

烹饪英语 华路宏 主编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

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华路宏 主编 /2017-05-01 /旅游教育出版社

烹饪英语

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华路宏 /2017-06-01 /旅游教育出版社

咖啡实操基础教程(中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材)

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尹灵//韦江佳 /2013-09-01 /西南师大

咖啡实操基础教程(中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服

¥10.97定价：¥17.00 (6.46折)

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尹灵//韦江佳 /2013-09-01 /西南师大

烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

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编者:华路宏 /2017-05-01 /旅游教育

烹饪英语(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)

¥15.95定价：¥22.00 (7.25折)

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编者:华路宏 /2017-05-01 /旅游教育

烹饪英语 旅游教育出版社 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

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华路宏 主编 /2017-05-01 /旅游教育出版社

面点制作技艺,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

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无 /2014-01-01 /中国轻工业出版社

冷菜与冷拼工艺,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

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宫润华,程小敏 编 /2022-08-01 /中国轻工业出版社

时尚盘饰,,中国人民大学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

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佚名 /2020-12-01 /中国人民大学出版社

【正版新书】 广式点心制作工艺 郝志阔,钟晓霞 中国轻工业出版社 9787518438037 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

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2023-07-01 /中国轻工业出版社

酒水品鉴与服务

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编者:李丹//陈亮|责编:安颖侠 /2021-11-01 /旅游教育

饮食文化 四时八节飨莱菜,中国人民大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

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佚名 /2021-07-01 /中国人民大学出版社

我爱我的面包（附光盘）

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其他 /2014-11-01 /江苏凤凰科学技术出版社

【正版】空气炸锅食谱+烤箱菜谱大全 集空气炸锅专用食谱书家用烤箱食谱大全美食菜谱 全2册

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其他 /2024-01-28 /江西科学技术出版社

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无 /2022-11-15 /中国华侨出版社

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世界图书出版社

中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 团购优惠，咨询在线客服

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金洪霞，赵建民 /2024-11-01 /轻工

中式烹调技艺（第3版）

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王国君 /2022-06-01 /电子工业出版社

烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 本书是中等职业学校中餐烹饪专业教材，内容全面，结构合理，理实结合，拥有丰富配套资源。

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李天乐，孙江山 /2024-11-01 /中国轻工业出版社

西餐烹饪原料加工

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2018-08-01 /上海科技教育出版社

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中国协和医科大学出版社

厨师培训教程

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钱峰 主编钱雨 张竹 李文 杨志东 副主编 /2022-01-18 /机械工业出版社

【超值全彩 白金版】养生豆浆·米糊·五谷汁·蔬菜汁大全

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其他 /2024-01-28 /中国华侨出版社

菜肴制作

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郑昕 邓永宏 /2022-08-17 /西南交通大学出版社

烹饪学概论 马健鹰 中国纺织出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购

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马健鹰 /2020-07-01 /中国纺织出版社

2册 餐桌上的中式香料百科+DK香料科学 调味料香草香辛料复合酱料调制配方 中式日式南洋西洋酱制作技巧大全书籍 经典料理

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卢俊钦 /2022-11-06 /中国轻工业出版社

【正版】苏格拉底的申辨.9787508090191【春日喧和专营店】 正版可开发票 请联系在线当当客服

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西式面点制作(第3版) 团购优惠，咨询在线客服

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博库网旗舰店

编者:蒋湘林|责编:景晓莉 /2023-08-01 /旅游教育

胖子美食家 网易“人间theLivings”系列 另有住在人间 打工人纪事 非虚构写作中国现代当代纪实文学作品集 上海书

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其他 /2024-01-17 /上海书店出版社

在家轻松做面食 铜版纸印刷 美食视频扫码观看

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其他 /2020-05-01 /江苏凤凰科学技术出版社

【正版】 餐饮食品安全与操作 王京法 中国轻工业出版社 9787518446322 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！

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王京法 /2024-01-01 /中国轻工业出版社

热菜制作 人力资源社会保障部教材办公室 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！

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人力资源社会保障部教材办公室、上海市职业 /2020-12-01 /中国劳动社会保障出版社

中式蔬果雕刻,重庆大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

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新华书店总店旗舰店

佚名 /2022-12-01 /重庆大学出版社

热菜制作,中国劳动社会保障出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

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新华书店总店旗舰店

佚名 /2020-12-01 /中国劳动社会保障出版社

中餐烹饪英语,华中科技大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

本书是餐饮职业教育纸数一体化教材，教材图文并茂，设计了丰富多彩的课堂教学活动，使学生在真实的情景下进行听说读写的训练；采用大量的图片激发学生的学习兴趣，从视觉和听觉上不断吸引学生关注，激发学生学习的潜能。本书以一位高三毕业生Jack到饭店实习中的所见所听所感为主线，以“情景教学为基石，任务为驱动，活动为内容”的方式编写，突出实践技能，强调应用，内容由浅及深，层层递进，不断提高学生的参与程度和学习兴趣，保证学习目标的实现。本书配套里丰富的教学课件、习题答案和外教英语听力材料等相关教学资源的二维码。学生扫码即可学，适合“互联网+”形势下的餐饮职业教育教学。

¥24.47定价：¥39.80 (6.15折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2020-11-01 /华中科技大学出版社

中式面点制作陆向华烹饪电子工业出版社新华书店正版

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凤凰新华书店图书旗舰店

陆向华 /2019-01-01 /电子工业出版社

中等职业教育国家规划教材：中式热菜制作 庄永全、王振才 编 9787040260823 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《中式热菜制作（第2版）（烹饪专业）》分为烹调方法篇、四大风味流派篇和筵席制作篇三大部分共11章，内容包括热菜烹调方法概述、水烹法、油烹法、汽烹法、辐射法、其他烹调方法、山东菜制作工艺、四川菜制作工艺、江苏菜制作工艺、广东菜制作工艺与筵席设计和制作等。 《中式热菜制作（第2版）（烹饪专业）》是在2002年版本的基础上修订而成。考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，此次修订保持了第一版教材的体系结构，删除了过时的内容，增加了新内容，与行业标准的“应知”、“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要。 《中式热菜制作（第2版）（烹饪专业）》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照《中式热菜制作（第2版）（烹饪专业）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作，可查询图书真伪并有

¥10.72定价：¥209.44 (0.52折)

博源文轩图书专营店

庄永全、王振才 编 /2009-07-01 /高等教育出版社

苏式面点制作工艺(高等学校专业教材)

¥35.53定价：¥49.00 (7.26折)

木垛图书旗舰店

编者:朱在勤|责编:史祖福 /2022-01-01 /轻工

面点基本功实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)

¥23.27定价：¥39.00 (5.97折)

广西新华书店旗舰店

编者:王成贵//葛小琴//马福林|责编:邢有涛//栗源 /2021-08-01 /中国财富

西餐制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)

¥50.10定价：¥69.00 (7.27折)

博库图书音像专营店

编者:李晓//乔兴|责编:方晓艳 /2020-08-01 /轻工

中国茶使用手册

¥25.70定价：¥40.00 (6.43折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2015-06-01 /江苏凤凰科学技术出版社

味道中国冷菜制作,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥28.93定价：¥49.00 (5.91折)

新华书店总店旗舰店

程礼安,金晓阳,王玉宝 编 /2023-03-01 /中国轻工业出版社

中国饮食文化史,,复旦大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥21.16定价：¥26.00 (8.14折)

新华书店大石桥旗舰店

佚名 /2011-05-01 /复旦大学出版社

风味面点制作 段金枝 编 9787562490678 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《风味面点制作》由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构成，内容涵盖了各风味流派面点的地域范围、形成、风味特点、典型品种、常见品种的制作流程。全书图文并茂，通俗易懂，体例活泼新颖。《风味面点制作》既可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的实训配套教材，也可作为相关行业专业人员技能培训教材和参考用书。

¥34.05定价：¥256.10 (1.33折)

博源文轩图书专营店

段金枝 编 /2015-07-01 /重庆大学出版社

西餐烹饪英语(职业教育烹饪餐饮类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材),华中科技大学出版社【新华书店总店旗 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

（一）依托《西餐英语》，完善课程体系 2014年受西餐烹饪协会委托，以《西餐英语》教材为来蓝本，编订西餐专业英语的课程纲要、教学设计、学业评价等官方文字材料，对全国西餐专业英语起到引领作用，完善了西餐专业课程体系。（二）对接工作岗位，创新编写体例 结合未来厨房工作岗位，分析典型工作任务，采用项目-任务-活动的方式,，以职高毕业生李刚在西餐厨房实习工作为线索走进厨房，每个单元围绕一个主题，以西餐烹饪工作任务设计教材体例。 （三）凸现专业特色，聚焦教材内容 针对西餐专业中职学生，按照西餐知识的认知结构，以厨房简介入手，初步了解厨房常用设备与工具，继而学习原理知识，烹调基本技法、原料初加工和菜肴制作，具有较强的专业特色。（四）遵循知行合一，采用多种教学方法 结合情景教学和任务教学法，解决

¥30.83定价：¥49.80 (6.2折)

新华书店总店旗舰店

张艳红 /2020-08-01 /华中科技大学出版社

面点原料知识（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥28.30定价：¥39.00 (7.26折)

火把图书专营店

程璞，谢玉敏，钱峰 /2023-11-01 /轻工

【新华书店】 烹饪英语,9787562469742,重庆大学出版社 全新正版 正规发票 多仓就近发货！团购优惠咨询在线客服！

¥32.70定价：¥35.00 (9.35折)

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佚名 /2013-01-01 /重庆大学出版社

软欧面包制作教程(餐饮行业职业技能培训教程)

¥64.10定价：¥88.00 (7.29折)

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编者:李杰 /2018-05-01 /轻工

软欧面包制作教程(餐饮行业职业技能培训教程) 新华正版 团购优惠请咨询客服

¥63.80定价：¥88.00 (7.25折)

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编者:李杰 /2018-05-01 /轻工

软欧面包制作教程(餐饮行业职业技能培训教程)

¥63.80定价：¥88.00 (7.25折)

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编者:李杰 /2018-05-01 /轻工

软欧面包制作教程(餐饮行业职业技能培训教程)

¥64.50定价：¥88.00 (7.33折)

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编者:李杰 /2018-05-01 /轻工

西餐烹饪工艺(营养与食品卫生专业主干课程教材)/职业院校教师素质提高计

¥28.00定价：¥39.80 (7.04折)

博库网旗舰店

编者:刘训龙//刘居超|责编:王玉时 /2017-06-01 /科学

中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥33.40定价：¥46.00 (7.27折)

火把图书专营店

金洪霞，赵建民 /2024-11-01 /轻工