¥28.70定价：¥39.00 (7.36折)
¥24.40定价：¥48.00 (5.09折)
中式烹调工艺与实训 史红根 编；张荣春；颜忠 旅游教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中式烹调工艺与实训/新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材》分为四大项目，共有十六个模块，并且下设多项工作任务。教材采用学习目标，技能标准，任务目标完成，以知识储备，菜品制作工艺与实训、拓展知识与应用、实训思考与练习题的结构模式，力求全方面讲解中式烹调工艺与实训的知识。
¥32.63定价：¥153.26 (2.13折)
中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材 陈君 编 9787562474418 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》主要介绍了中餐面点的基础知识，面点基本功训练（和面、揉面、搓条、下剂、制皮），常见调味与常用馅料调制，大众面点的成形与成熟工艺，以及中西盘式艺术等内容。《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》除体现科学性外，最大的特色是实用性和可操作性强，在中餐面点基础理论的指导下，使用大量细致的实操图片，看图学习，易懂易学，充分体现了学以致用的原则。 《中餐面点基础/中等职业教育中餐烹饪专业系列教材》主要供中等职业学校烹饪专业学生使用，也可作为面点制作从业人员培训教材。
¥15.82定价：¥34.00 (4.66折)
¥58.74定价：¥89.00 (6.6折)
¥38.80定价：¥49.00 (7.92折)
湘菜烹调一体化教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材） 本书是一本讲授烹调方法及湘菜制作的书籍，图片结合，并配有菜品操作视频，扫码即可观看。
¥62.90定价：¥88.00 (7.15折)
烹饪英语(第2版),中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥23.42定价：¥79.60 (2.95折)
¥35.90定价：¥48.00 (7.48折)
¥32.20定价：¥45.00 (7.16折)
图解本草纲目对症药膳速查全书+图解本草纲目药茶养生速查全书套装（全2册））
¥63.50定价：¥352.00 (1.81折)
西餐原料知识（中等职业教育西餐烹饪专业教材） 团购优惠，咨询在线客服
¥26.50定价：¥36.00 (7.37折)
厨师培训教程 钱峰 主编钱雨 张竹 李文 杨志东 副主编 机械工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书内容涵盖广泛，丰富翔实，包括烹饪原料的选择、刀工工艺技术、鲜活原料初步加工工艺、干货原料加工工艺、配菜基础知识、加热基础知识、调味基础知识、烹调的辅助技艺、烹调技艺、面点制作工艺、食品营养与食品安全等。 本书适合厨师、餐饮业服务人员、管理人员阅读，也可作为餐饮企业、企事业单位食堂等的员工培训教材。
¥43.20定价：¥116.40 (3.72折)
实用果蔬切雕与装盘 沈晓文、黄兹勇、沙乾利 编 西南交通大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《实用果蔬切雕与装盘》由基础篇、实用篇和提高篇组成，其中上篇为基础理论，主要内容包括果蔬切雕的工具、手法、作用、流行趋势等理论知识；中篇为实用篇，主要内容包括果蔬切雕盘饰和杯饰制作；下篇为提高篇，主要内容包括当下流行且具有一定审美和创造力的切雕作品。《实用果蔬切雕与装盘》基于AR（增强现实）技术制作，嵌入了大量的视频、动画等数字资源，将教师难以用语音表达、学生难以理解的知识内容生动、直观地进行展示，可以有效吸引学生注意力，提升教学效率。
¥40.50定价：¥111.00 (3.65折)
¥62.90定价：¥88.00 (7.15折)
软欧面包制作教程(餐饮行业职业技能培训教程) 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥62.25定价：¥88.00 (7.08折)
¥62.69定价：¥88.00 (7.13折)
¥63.60定价：¥88.00 (7.23折)
西餐烹饪英语,中国人民大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥23.73定价：¥39.00 (6.09折)
食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
¥37.44定价：¥52.00 (7.2折)
【正版书籍 假一罚十】跷脚牛肉制作 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577
¥15.90定价：¥32.00 (4.97折)
【正版书籍 假一罚十】地方菜系开发与制作 注：部分书籍 赠品数量有限，随机赠送，赠完为止！介意赠品勿拍！由于部分书籍多仓发货库存更新不及时，断货短信告知请知悉！团购更优惠：19223136577
¥20.40定价：¥41.00 (4.98折)
中式面点制作 樊建国 编 9787040260816 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中式面点制作（第2版）》是中等职业教育国家规划教材，是在第一版基础上修汀而成的第二版教材。考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，此次修订保持丁第一版教材的体系结构，删除了过时的内容，增加了新内容，与行业标准的“应知”、“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要。 《中式面点制作（第2版）》共8章，内容包括：中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能。烙制、烤制和炒制面点的操作技能，宴席面点设计及制作，各区域风味面点，创新品种操作技能，西式面点等。书后还附有馅心制作举例及四个品种的制作过程彩图。 《中式面点制作（第2版）》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照本书最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作可查询图书真伪
¥15.90定价：¥92.10 (1.73折)
中式烹调师（初级） 国家职业技能等级认定培训教材 团购电话:57993295 团购微信:DDTG125
本书根据全新的《国家职业技能标准 中式烹调师》（2018年版）编写，是中式烹调师国家职业技能等级认定培训教材之一，适用于初级中式烹调师职业技能等级认定培训，是国家职业技能等级认定辅导用书和初级中式烹调师职业技能等级认定国家题库建设的直接依据。
¥35.60定价：¥49.80 (7.15折)
¥24.99定价：¥49.00 (5.1折)
烘焙饼店经营手册：烘焙食品制作教程 王森 编 9787501986842 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
店面经营无大事，天天面对的是简单和重复，但就是这些无数的、零碎的事情影响着我们的饼店。 王森围绕Q—S—C体系（QualityServiceClean）来规划《烘焙饼店经营手册：烘焙食品制作教程》整部书的内容，包括员工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何体现他的辅助功能。同时，也提及了管理者在日常营业中常遇到的问题和解决方法。”解决饼店经营常见问题，最终达成目标”是《烘焙饼店经营手册：烘焙食品制作教程》力求做到的。 俗话说得好，天下大事成于细。如果我们把饼店的管理方法选好了，每件事情都认真去做了，只要坚持下去，成功指日可待！
¥7.65定价：¥58.46 (1.31折)
¥24.33定价：¥128.66 (1.9折)
宝宝辅食这样做+儿童长高食谱书籍大全家用家常菜谱书三餐菜谱书籍 有视频详解食谱 李宁主编 儿童食谱教程书0-3岁宝宝幼儿
¥23.00定价：¥120.00 (1.92折)
吃辣：辣椒的中国史 川菜湘菜中餐烹饪 大航海时代 文化史 正版
¥43.20定价：¥68.00 (6.36折)
烹饪化学 俞一夫 主编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书稿为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材，书稿主要讲述了烹饪原料及其制品的营养成分、风味成分和有毒有害成分的种类、性质及其在烹饪中的作用和影响。书稿在*版的基础上进行修订，对个别结构进行了调整，如将*版的第六、七、八章合并为第六章 色、香、味成分；将第四章*节和第二节合并为一节，并进行补充，调整后的结构更加合理。在内容方面，增补了“实践与探究”“综合测试”等内容，让学生通过社会调查、参观实习等实践活动巩固所学知识，符合中职教学特色。
¥30.28定价：¥148.56 (2.04折)
中式烹调技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 一部中等职业教育中餐烹饪专业的中式烹调技艺教学教材
《中式烹调技艺》是一部中等职业教育中餐烹饪专业的中式烹调技艺教学教材
¥41.90定价：¥56.00 (7.49折)
标准鲁菜 黑伟钰 著 山东教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国烹饪是文化，是艺术，是科学的命题，经过改革开放30多年的实践，已经得到了社会的广泛认同。然而，包括鲁菜在内的中国餐饮业在当前国际餐饮市场上的地位非常微妙，迄今依然没有一家能够叫响世界餐饮舞台的国际化中式餐饮品牌。原因何在？这不得不引起国人的深思。 必胜客、麦当劳、肯德基、汉堡王、吉野家等等众多西式、日式的餐饮品牌之所以能够在当今国际餐饮市场的舞台上大行其道，在征服“地球村”公民的同时也捞足了大把的“银子”，所依靠的就是建立在严格产品标准基础之上的国际化品牌扩张战略。
¥81.27定价：¥192.54 (4.23折)
面点基本功实训教程(第2版职业教育十四五规划烹饪专业系列教材)
¥17.36定价：¥39.00 (4.46折)
【地理(人教版) 七年级下 】 2024秋不走神课堂笔记本七八九年级上下册语文数学英语物理化学生物道德地理历史人教北师苏 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥42.76定价：¥42.76
烹饪数学 石斌 华中科技大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。 本书共包括三个模块，即计量与计算、图形与统计、逻辑与统筹。本书配套丰富的数字资源，既可用于学生自学，还可用于教师教学。 本书适用职业院校烹饪专业学生使用，也可供烹饪技能培训机构师生参考。通过学习本书，学生将在数学知识、专业结合和创业兴趣方面有所提高，获取从事餐饮行业岗位所需要的数学技能和知识。
¥13.83定价：¥115.66 (1.2折)
西餐制作(第3版) 顾健平 旅游教育出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
¥35.30定价：¥49.80 (7.09折)
热菜制作,中国劳动社会保障出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥14.74定价：¥32.00 (4.61折)
热菜制作,重庆大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥37.90定价：¥118.00 (3.22折)
烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材）,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥21.82定价：¥38.00 (5.75折)
【数学【北师版】 九年级下 】 2025春初中必刷题九年级下册上英语人教版初三课时同步练习重难点众望必刷题9年级春秋语数 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥60.86定价：¥60.86
¥21.70定价：¥30.00 (7.24折)
¥29.10定价：¥45.00 (6.47折)
西餐基础厨房,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥25.38定价：¥42.00 (6.05折)
¥20.40定价：¥40.00 (5.1折)
¥19.30定价：¥30.00 (6.44折)
¥34.60定价：¥49.80 (6.95折)
【正版新书】 烹饪基本功训练:刀工 李天乐,孙江山 中国轻工业出版社 9787518449972 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥34.48定价：¥38.00 (9.08折)
粤菜制作,暨南大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥38.75定价：¥136.00 (2.85折)
¥44.50定价：¥69.00 (6.45折)
¥26.00定价：¥36.00 (7.23折)
烹饪基本功训练教程 薛党辰 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种，是一本专业基础教材，也是专业基础课“烹调工艺学”和“面点工艺学”的重要补充，是专业课“中国名菜”和“中国名点”的学习基础。
¥14.06定价：¥52.60 (2.68折)
正版书籍 裱花蛋糕制作 张磊,吴昊 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）》以裱花师的真实工作任务和真实工作场景为背景，以实际工作过程为主线，以先完成单一任务，再完成综合任务，终实现能独立完成工作为目的编写。教材中将操作要点以扫看视频的形式穿插在任务中，数字化资源的运用有助于学生清晰准确地理解操作要点。本教材以学生职业发展为根本，以学生就业为导向，以校企合作、工学结合、“教学做”一体、技能与素质培养并重为设计理念；把食品安全、传统文化、诚实守信、节约环保、工匠精神等思政元素融入教学中，提升学生的职业素养和思想政治信念。
¥37.90定价：¥54.00 (7.02折)
【正版】 西餐制作工艺 李晓,乔兴 主编 中国轻工业出版社 9787518430291 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥59.79定价：¥69.00 (8.67折)
烹饪英语(第2版),中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥23.42定价：¥39.80 (5.89折)
¥36.55定价：¥55.00 (6.65折)
¥37.10定价：¥55.00 (6.75折)
¥36.60定价：¥55.00 (6.66折)
¥36.28定价：¥55.00 (6.6折)
菜肴创新与制作,重庆大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥28.93定价：¥49.00 (5.91折)
中等职业教育教材：乳制品生产技术 武建新 编 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中等职业教育教材：乳制品生产技术》是中等职业教育教材的一册，全书共分九章主要详细地叙述乳制品的成分及性质、巴氏杀菌乳与灭菌乳生产工艺、发酵乳生产工艺及乳粉生产工艺等等。书中资料翔实、图文并茂是广大中等职业学校学生及教师不可多得的参考书。
¥18.32定价：¥55.82 (3.29折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车