创意食雕（中等职业学校中餐烹饪专业教材） 团购优惠，咨询在线客服

¥35.70定价：¥49.00 (7.29折)

博库网旗舰店

周炜彬，仇杏梅 /2023-10-01 /轻工

中式烹调师（初级）——国家职业技能等级认定培训教程＜优选包邮好书＞ 正版图书 可开发票

¥44.01定价：¥44.01

尚居图书专营店

2021-03-01 /中国劳动社会保障出版社

冷菜工艺(职业教育数字化融媒体特色教材) 团购优惠，咨询在线客服

¥33.90定价：¥69.00 (4.92折)

博库网旗舰店

1条评论

编者:程礼安//金晓阳//王玉宝|责编:徐霞 /2022-02-01 /浙江大学

【JGJ 80-2016 建筑施工高处作业安全技术规范 】 正版现货 GB50870-2013 建筑施工安全技术统一规范 可开发票 联系在线客服索取

¥46.00定价：¥46.00

四季昌盛图书专营店

无 /中国计划出版社

粤菜烹调技术,暨南大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥31.98定价：¥56.00 (5.72折)

新华书店总店图书专营店

佚名 /2020-05-01 /暨南大学出版社

中式果酱画盘饰技艺

¥44.30定价：¥59.00 (7.51折)

重庆大学出版社

沙拉凉拌菜的121种做法（超值版）

¥20.00定价：¥30.00 (6.67折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2015-07-01 /江苏凤凰科学技术出版社

冷菜制作与艺术拼盘(第3版)

¥29.00定价：¥39.80 (7.29折)

博库网旗舰店

1条评论

编者:周煜翔|责编:景晓莉 /2023-08-01 /旅游教育

广东靓汤1：春季 煲汤 养生汤食谱书籍 广东煲汤书广东汤谱煲汤食谱广式煲汤书籍

¥38.50定价：¥40.00 (9.63折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2024-01-15 /广东人民出版社

中式面点师（初级）

¥34.80定价：¥49.80 (6.99折)

火把图书专营店

王荣兰 王金志 主编 /2022-04-01 /机械工业

烹饪原料知识 谢君宪、周虎春 编 西南交通大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《烹饪原料知识》共有9章34节。其中包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、果品花卉、蛋品和乳品、干货、半成品、辅助原料等。《烹饪原料知识》是学习烹饪工艺、营养膳食、食品营养检测等专业知识的工具书。

¥42.90定价：¥137.98 (3.11折)

辰图图书专营店

谢君宪、周虎春 编 /2019-08-01 /西南交通大学出版社

一起来做拉花咖啡 拉花咖啡从入门到精通

¥29.10定价：¥45.00 (6.47折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2020-05-01 /江苏凤凰科学技术出版社

烹饪英语(中等职业教育中餐烹饪专业系列教材)

¥18.38定价：¥35.00 (5.26折)

浙江出版集团图书专营店

杜纲 /2013-01-01 /重庆大学

味道中国：冷菜制作（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥35.53定价：¥49.00 (7.26折)

木垛图书旗舰店

程礼安，金晓阳，王玉宝 /2023-03-01 /轻工

中式面点综合实训,重庆大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥31.61定价：¥49.00 (6.46折)

新华书店总店旗舰店

佚名 /2021-01-01 /重庆大学出版社

西餐制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)

¥50.20定价：¥69.00 (7.28折)

博库图书音像专营店

编者:李晓//乔兴|责编:方晓艳 /2020-08-01 /轻工

烹饪体育(职业教育烹饪餐饮类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材)

¥29.80定价：¥39.80 (7.49折)

博库图书音像专营店

编者:汤男|责编:汪飒婷//郭逸贤 /2020-11-01 /华中科技大学

正版书籍 中式烹调工艺与实训（微课版） 石英,朱建华,宋国庆,冯浩 清华大学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧

《中式烹调工艺与实训（微课版）》理实一体化；配套资源丰富；技能体系完善，深入浅出；讲述中餐烹调工艺的基本规律，以能力递进的方式全面提高中餐制作能力，同时感受到中国传统与现代融合的中餐魅力，体现了中国餐饮的文化自信。

¥38.35定价：¥49.80 (7.71折)

书海图书专营店

石英,朱建华,宋国庆,冯浩 /2024-02-01 /清华大学出版社

茶艺与调酒(第2版国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材)

¥20.30定价：¥28.00 (7.25折)

浙江出版集团图书专营店

编者:徐明|总主编:董家彪 /2017-01-01 /旅游教育

苏式面点制作工艺(高等学校专业教材)

¥35.70定价：¥49.00 (7.29折)

火把图书专营店

编者:朱在勤|责编:史祖福 /2022-01-01 /轻工

烹饪工艺美术/“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书 周文涌 编 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《烹饪工艺美术（烹饪类专业 第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书》为“十二五”职业教育烹饪类专业国家规划教材配套教学用书，是在2009年第二版的基础上修订而成。 《烹饪工艺美术（烹饪类专业 第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书》共分为走进“烹饪工艺美术”课程、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案写生与创作、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点造型与设计、烹饪综合艺术与美学七个部分。 《烹饪工艺美术（烹饪类专业 第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书》大量吸纳了新时代在造型、色彩、技法、盘饰设计方面多元创新的优秀烹饪菜品，充分体现了现代热菜、冷菜、食品雕刻和面点作品制作的先进性、时代性和艺术性。修订后的内容更加精练、设计更加精致、制作更加精美，增加了“资源拓展

¥11.56定价：¥52.34 (2.21折)

佰拓图书专营店

周文涌 编 /2021-03-01 /高等教育出版社

西点制作技术

本教材作为中等职业教育西餐烹饪专业教材之一，在编写中始终以西餐烹饪专业的培养目标为指导思想，体现现代职业教育新理念，既注重知识的传授，更突出能力的培养，突出人才的专业技能性和岗位指向性。教材内容遵循学生的认知规律，紧密结合岗位工作任务，突出西点操作技能的实际运用，将西点理论知识与实践操作有机融合在一起。

¥32.40定价：¥39.00 (8.31折)

25条评论

邵泽东，韩伟 /2023-09-01 /中国轻工业出版社

客家菜点制作(河源职业技术学院客家菜师傅培训学院培训用书)

¥42.51定价：¥78.00 (5.45折)

土星图书专营店

编者:俞彤//杨锦冰//谢剑锋//吴雄昌//刘燕等|责编:胥丽光... /2020-08-01 /郑州大学

餐巾折花(高水平中等职业学校系列教材)

¥40.40定价：¥54.00 (7.49折)

火把图书专营店

编者:艾雪飞//王静//冉俊|责编:王可//金杰 /2022-09-01 /化学工业

冷菜工艺(职业教育数字化融媒体特色教材)

¥34.50定价：¥69.00 (5折)

木垛图书旗舰店

编者:程礼安//金晓阳//王玉宝|责编:徐霞 /2022-02-01 /浙江大学

味觉密码 香料的作用、使用与保存

¥57.90定价：¥69.00 (8.4折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2020-10-01 /人民邮电出版社

烘焙工艺与实训(第二版)

¥53.60定价：¥79.00 (6.79折)

博道图书专营店

编者:张冬梅//黎海红//邵珍美|责编:王彦//周春梅 /2022-02-01 /科学

冷盘工艺学(21世纪烹饪专业精品规划教材)

¥33.90定价：¥69.00 (4.92折)

博库网旗舰店

编者:程礼安|责编:徐霞 /2017-01-01 /浙江大学

粤菜烹饪基础工艺实训/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材 张江 编 旅游教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《粤菜烹饪基础工艺实训/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》立足于现代职业学校“工作任务驱动法”的教学模式改革，以粤菜烹调岗位要求为导向，以能力本位为出发点，强调理论与实践融合，内容力求涵盖国家有关职业标准及中式烹调师职业技能鉴定考试的相关内容。教材针对本专业学生需要掌握的知识点和技能点统一设计实训内容，力求做到规范实训教学，统一人才培养规格。 《粤菜烹饪基础工艺实训/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》有效地弥补了原有教材技术理论与操作不同步的缺陷，既有简明扼要、针对性强的技术理论，也有详细的实训过程安排。在对每一个操作实训内容进行设计时，都是按照先介绍技术原理和相关理论，再列出工艺流程和操作要领，然后进行实训操作的顺序安排。这种内容安排既符合学生学

¥29.10定价：¥187.94 (1.55折)

品雨斋图书专营店

张江 编 /2014-07-01 /旅游教育出版社

图解刀工基础技艺 陈秉文 著 9787518420537 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

本书如同料理刀工的字典，除了提供给读者，菜刀种类的介绍、握刀诀窍等基本知识，并列举出针对各种食材的切法，如蔬菜类、水果类、肉类、海鲜类等因应不同菜色的搭配。此外,各种菜刀的使用方法及用途。详细的文字说明及巨细靡遗的步骤图，让读者易学易懂，不仅料理初学者容易上手，专业厨师也适合当作参考工具书！

¥33.33定价：¥254.66 (1.31折)

博源文轩图书专营店

陈秉文 著 /2018-10-01 /中国轻工业出版社

中式烹调师（初级）

¥34.80定价：¥49.80 (6.99折)

博库网旗舰店

陈志炎 主编 /2022-04-01 /机械工业

食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）

¥37.90定价：¥52.00 (7.29折)

博道图书专营店

黄玉坤 /2022-04-01 /轻工

西式面点师（初级）

¥34.80定价：¥49.80 (6.99折)

博道图书专营店

王森 主编 /2022-04-01 /机械工业

中式面点制作 樊建国 编 9787040260816 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《中式面点制作（第2版）》是中等职业教育国家规划教材，是在第一版基础上修汀而成的第二版教材。考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，此次修订保持丁第一版教材的体系结构，删除了过时的内容，增加了新内容，与行业标准的“应知”、“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要。 《中式面点制作（第2版）》共8章，内容包括：中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能。烙制、烤制和炒制面点的操作技能，宴席面点设计及制作，各区域风味面点，创新品种操作技能，西式面点等。书后还附有馅心制作举例及四个品种的制作过程彩图。 《中式面点制作（第2版）》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照本书最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作可查询图书真伪

¥24.65定价：¥62.70 (3.94折)

中领文轩图书专营店

樊建国 编 /2009-07-01 /高等教育出版社

人气烘焙6000例 新手教科书大全 珍藏精装版

¥20.40定价：¥40.00 (5.1折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2024-01-28 /陕西旅游出版社

超人气咖啡馆轻食餐（超值版）

¥19.30定价：¥30.00 (6.44折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2015-07-01 /江苏凤凰科学技术出版社

中式面点综合实训（第2版）

¥44.30定价：¥59.00 (7.51折)

3条评论

仇杏梅 /2023-11-23 /重庆大学出版社

现代厨房管理

¥26.06定价：¥36.00 (7.24折)

木垛图书旗舰店

编者:黄懿//李忠华|责编:贺晓琴 /2022-08-01 /轻工

风味面点制作 段金枝 编 9787562490678 重庆大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《风味面点制作》由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构成，内容涵盖了各风味流派面点的地域范围、形成、风味特点、典型品种、常见品种的制作流程。全书图文并茂，通俗易懂，体例活泼新颖。《风味面点制作》既可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的实训配套教材，也可作为相关行业专业人员技能培训教材和参考用书。

¥34.05定价：¥256.10 (1.33折)

博源文轩图书专营店

段金枝 编 /2015-07-01 /重庆大学出版社

面点原料知识（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥28.28定价：¥39.00 (7.26折)

土星图书专营店

程璞，谢玉敏，钱峰 /2023-11-01 /轻工

烘焙（世界技能大赛项目转化系列教材）

¥32.20定价：¥46.00 (7折)

34条评论

张永亮，仇志俊 /2023-07-01 /上海教育出版社

西餐烹饪英语(中等职业教育专业技能课立项教材)

¥29.20定价：¥39.00 (7.49折)

博库网旗舰店

编者:徐晴//何茹| /2024-03-01 /中国人民大学

中式烹调师（初级） 国家职业技能等级认定培训教材 团购电话:57993295 团购微信:DDTG125

本书根据全新的《国家职业技能标准 中式烹调师》（2018年版）编写，是中式烹调师国家职业技能等级认定培训教材之一，适用于初级中式烹调师职业技能等级认定培训，是国家职业技能等级认定辅导用书和初级中式烹调师职业技能等级认定国家题库建设的直接依据。

¥39.50定价：¥49.80 (7.94折)

14条评论

陈志炎 主编 /2022-04-11 /机械工业出版社

西点原料教程 张艳 主编；时蓓；钱峰 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及肉制品类、蛋乳及其制品类、辅助原料的性质特点、具体运用加以详述，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，是西点教学中不可缺少的重要组成部分，本着实用为主、够用为度的原则，为学生的就业和实际操作打下良好的基础。

¥26.61定价：¥263.70 (1.01折)

概念图书专营店

张艳 主编；时蓓；钱峰 /2021-08-01 /中国轻工业出版社

裱花蛋糕制作（职业教育食品类专业教材）

¥39.15定价：¥54.00 (7.25折)

土星图书专营店

张磊，吴昊 /2024-06-01 /轻工

中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）

¥33.35定价：¥46.00 (7.25折)

土星图书专营店

金洪霞，赵建民 /2024-11-01 /轻工

茶艺与调酒(第2版国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材)

¥20.40定价：¥28.00 (7.29折)

博道图书专营店

编者:徐明|总主编:董家彪 /2017-01-01 /旅游教育

锅炉原理 第2版

¥48.50定价：¥64.80 (7.49折)

火把图书专营店

张力 主编 /2021-07-01 /机械工业

酒水品鉴与服务

¥39.88定价：¥55.00 (7.26折)

土星图书专营店

编者:李丹//陈亮|责编:安颖侠 /2021-11-01 /旅游教育

中图版地理选修3三旅游地理 教师教学用书教参 中国地图出版社 中图版地理选修3三旅游地理 教师教学用书教参 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】

¥21.75定价：¥21.75

尚苑图书专营店

山西教育出版社

葡萄酒私人词典

¥83.40定价：¥83.40

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2018-05-01 /华东师范大学出版社

有妈妈味的百变面点

¥19.30定价：¥30.00 (6.44折)

谈笑鸿儒图书专营店

其他 /2015-10-01 /江苏凤凰科学技术出版社

中国饮食文化(酒店管理与烹饪专业规划教材)

¥29.00定价：¥58.00 (5折)

土星图书专营店

编者:谢定源|责编:王元新 /2008-11-01 /浙江大学

舌尖上的中国菜谱大全 彩图精编版 地方美食小吃特色菜家常菜谱 做菜美食书籍大全厨师入门书籍

¥18.10定价：¥55.00 (3.3折)

谈笑鸿儒图书专营店

2条评论

其他 /2024-01-28 /中国华侨出版社

中式面点技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

¥42.78定价：¥59.00 (7.26折)

土星图书专营店

李梦，布艳青 /2025-01-01 /轻工

家常菜口袋书：家常川味小炒 陈大也 著；明亮 编 吉林人民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】

《家常菜口袋书：家常川味小炒》图解详细，步骤分明，易学易懂，做作简单。您可以在自家的厨房，利用简单的器具，轻松制作出好吃、好看、好营养、好创意的各种家常菜，迅速变身烹饪专家。

¥7.80定价：¥44.50 (1.76折)

佰拓图书专营店

陈大也 著；明亮 编 /2010-01-01 /吉林人民出版社

中式烹调技艺(第2版),重庆大学出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503

¥24.13定价：¥39.00 (6.19折)

新华书店大石桥旗舰店

许启东 /2023-10-01 /重庆大学出版社

酒店服务实训教程（第4版）【新华书店自营】 正规电子发票 多仓就近发货

¥29.90定价：¥45.00 (6.65折)

辽宁出版集团图书专营店

韩鹏 刘晓芬 编 /2021-12-01 /旅游教育出版社

中餐热菜制作技术(全国中等职业学校烹饪专业创新规划教材)

¥34.30定价：¥68.00 (5.05折)

火把图书专营店

编者:刘海轶//郎永强//吕晶|责编:李飞 /2023-09-01 /中国商业

冷菜与冷拼工艺 程小敏 主编；宫润华 中国轻工业出版社

¥35.84定价：¥273.14 (1.32折)

叠境图书专营店

程小敏 主编；宫润华 /2022-08-01 /中国轻工业出版社