
F食品贮运保鲜 书 蒋巧俊 书籍正版北京师范大学出版社F 全新正版,可开发票
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食品标准与法规 第3版三版 周才琼 张平平主编9787565526848 中国农业大学出版社 食品标准法律法规教材书籍
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食品感官评价(第二版)(中国轻工业“十四五”规划教材)【可开发票】
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家庭食品营养与安全手册 沙怡梅、邓瑛、张正、黄建始 著 石油工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
现代人追求“买得放心、吃得科学”。我们在超市里,看着琳琅满目的食品,总是在想:哪种食品好?好在哪里?每种食品每天吃多少合适?好吃的吃多了有害处吗?都是一日三餐,为什么有的人健康,有的人受到慢性疾病的困扰?为什么有的人身材匀称,有的人肥胖臃肿?这些其实都是怎样选择食品和如何均衡搭配饮食的问题。 关于怎样选择食品和如何均衡搭配饮食的问题,如果你到网上找答案,在极短的时间内就可以获得非常多的结果,且不说还有电视、报纸、电台、社区讲座,形形色色、戴着炫目光环的真假专家们提倡和鼓吹的各种方法。对于这些令人眼花缭乱的宣传,大家茫然了,没想到“吃什么,怎么吃”,居然成了21世纪的头等头痛大事。
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![现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译 中国农业大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译 中国农业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中最重要也是发展最快的领域之一。《现代食品包装技术》,由资深专家RaijaAhvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 第一篇,介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用),食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装;还包括智能化系统的使用,如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇,回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量
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正版 我国食品安全问题特殊性及其原因和对策:基于社会食品安全学视角经济科学出版社9787514196481董华强著食品工 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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蛋白饮料加工工艺与配方.黄来发 主编中国轻工业出版社9787501919024 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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家庭实用酿造技术 张惠玲 编著 宁夏人民出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品微生物功能调控与优化 陈坚,刘立明,堵国成 等编著 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品微生物功能调控与优化》是“十二五”国家重点图书。
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小康家园丛书--薯、豆及油料作物食品加工法 曾强,曾美霞 主编 湖南科技出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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啤酒感官品评 董小雷 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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揭秘添加剂的真相 小彭宇 著 武汉大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《揭秘添加剂的真相》:美味汉堡,苍蝇不叮?陈年月饼,温润如玉?
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泡菜配方与工艺 李瑜 编著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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转基因食品生物技术及其安全评价 赵兴绪 编著 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品防腐保鲜技术 张志健,李新生 编著 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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广西乡村旅游休闲食品加工技术 广西农业广播电视学习组织编写 9787555122449 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品物性学 李里特 编著 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品物性学》不仅可作为食品工程、烹饪科学等专业的本科生、科研人员及教师的教材或教学参考书,也可作为食品工厂技术人员开发产品、质量控制的基本手册。
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中国传统酿造食品行业技术与装备发展战略研究,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品检验基本知识教程王芳斌、杨代明 编中国质检出版社,中国标准出版社9787502642594 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品检验基本知识教程(上)》以食品质量检验、食品生产准入制度、抽样检验规范等为基础,以食品出厂检验为主线,系统讲授了食品出厂检验项目与检验技术、检验仪器、数据处理及食品实验室管理等知识,针对食品监管、食品检验、食品生产、食品许可审查等相关人员亟待了解和掌握的食品检验基础知识,展开了深入浅出的描述。《食品检验基本知识教程(上)》所涉及的基础性知识和应用性知识全部依据新的法律法规、规范、标准以及公开出版的学术出版物编写而成,完全适应食品行业的新要求。 《食品检验基本知识教程(上)》可供食品生产企业检验人员、食品科研院所的技术人员和管理人员、食品生产监管人员以及大专院校相关专业师生参考使用。
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馒头生产技术 刘长虹 编 9787122227898 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《馒头生产技术(第二版)》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术,并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备,较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 《馒头生产技术(第二版)》可为主食产业化的馒头生产提供技术支持,并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读,也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
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新书 食品化学 第四版第4版 9787565526206 阚建全主编 2021年新书 二维码教材 高等较育规画教材 中国
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现代食品贮藏保鲜技术及实践应用 畅晓洁 著 著 中国原子能出版社 轻纺 轻工业/手工业
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包装材料学 王建清 9787501966196 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《包装材料学》是包装工程专业的主干课程,是深入学习其他专业课程的基础。本教材共分五篇二十三章,前面四篇分别讨论了纸、塑料、玻璃、金属作为包装材料使用时的主要性能及其制品的成型加工技术,以及材料和容器性能的检测方法,第五篇主要介绍了在包装过程中所使用的各种辅助材料。每章后结合知识要点,编有一定量的思考题。 全书强调基础理论的系统性、专业知识的实用性和包装材料与技术内容的新颖性,既方便教学又利于学生自学,突出培养学生分析问题和解决问题的能力。
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食品营养学(第2版) 孙远明主编 9787811179187
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休闲卤味调理食品加工专论 张慜,王拥军 著 中国医药科技出版社 正版图书,下单速发,可开发票
张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合,通过处理手段和机理探讨的融会贯通,使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法,使读者易理解本书的观点和所采用的方法,起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热杀菌罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术,同时为有关高校、研究院(所)和企业的研发人员以及高等院校食品专业的
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大豆深加工的原理发现与技术发明 正版图书,下单速发,可开发票
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食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方 正版图书,下单速发,可开发票
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食品乳化剂 胡德亮 著 中国轻工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品质量安全管理 陈雅珍 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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大型活动肉与肉制品食品安全风险分析 肉与肉制品引发的重要食品安全案例 人民公安大学出版社9787565347177 可开发票,保证正版
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熏腊肉制品配方与工艺 岳晓禹、马丽卿 编 化学工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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功能性食品活性成分与加工技术 石(John Shi)、魏新林 著 中国轻工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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肉制品加工原理与技术——农产品现代加工技术丛书 夏文水 主编 9787502532635 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书结合我国肉制口 工业的实际情况,全面系统地论述了肉制品加工所涉及的理论,技术与工艺,详细介绍了肉制品加工的机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品,同时对肉制品加工厂一个日益突出的问题——下脚料的综合开发利用进行了开拓和启发式的阐述。本书选材新颖,内容丰富,理论与实用并举,并反映了近年来肉制品加工领域的新进展。 本书可作为食品科学与工程专业相关大专院校的教科书,或者作为研究生、本科生及研究人员的参考书,也可作为肉制品行业及其相关人员的工具书。
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调味品丛书-食醋生产问答 黄仲华 9787501927722 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书目录简介:一、我国食醋起源于何时;二、我国食醋有哪些类型和特点;三、我国酿醋工业现状及今后的发展趋势是什么等等。
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功能食品加工技术 车云波 主编 9787502636890 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是“十二五”规划教材之一,对功能食品加工技术进行了较全面而系统的介绍,体现以职业岗位为导向,以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材对功能食品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。旨在培养学生的实际工作能力,注重学生综合能力的提高。 本教材包括功能食品的加工技术、活性多糖及其加工技术、活性多肽及其加工技术、功能性油脂及其加工技术、自由基清除剂加工技术、活性益生菌加工技术、活性微量元素加工技术、强化食品加工技术。 本教材可供高职高专食品类各专业使用.也可作为从事功能食品生产、教学、学习及相关工作人员的参考书。
¥16.47定价:¥122.00 (1.35折)

现代食品分析新技术 陈家华 著 9787502561802 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代食品分析新技术》主要介绍近年来国际、国内食品质量和食品安全检测分析新技术,在内容上注重目前与食品安全密切相关的重要污染物的检验分析技术,结合目前国内检测现状,力求反映当前国内外的现代食品最新分析技术的发展趋势,并突出权威分析方法。全书分上、下两篇,共九章。上篇总论:样品前处理技术、色谱技术、生物免疫分析技术;下篇分论:食品的一般成分、食品添加剂、食品中有害有毒物质、食品中致病菌和病毒、辐照食品、转基因食品。 《现代食品分析新技术》可供食品生产质量控制、食品质量检验、食品安全检验检疫、安全卫生监督人员使用,亦可作为工商、检验检疫、技术监督、科研院所、大专院校、食品行业协会等工作者参考用书。
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食品生物化学/汉英版双语教材·普通高等教育“十一五”国家级规划教材宁正祥 编华南理工大学出版社9787562 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《汉英版双语教材·普通高等教育“十一五”规划教材:食品生物化学(第3版)》以人和食物的关系为中心,对食品生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍,主要内容包括:静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。 《汉英版双语教材·普通高等教育“十一五”规划教材:食品生物化学(第3版)》可供各类大专院校食品科学与工程专业的学生使用,也可供相关专业的学生、研究生和科技工作者参考。
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传统甘薯方便食品,,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品微生物学/贺稚非 霍乃蕊科学出版社【星愿文化 全新正版】 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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果品采后处理及贮运保鲜 王文辉,徐步前 主编 金盾出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品营养标签和标示成分检测技术 王晶 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 食品质量安全治理理论、方法与实践 王海燕 科学出版社 9787030671356 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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发酵食品学 徐莹 主编 郑州大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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焙烤食品加工技术 陈平 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 南瓜籽油加工技术 雷芬芬,闫子鹏,何东平 中国轻工业出版社 9787518446247 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】寻茶问道(修订版)九州出版社9787522536743白子一, 著茶文化 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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2013中国食品安全网络舆情发展报告 洪巍,吴林海 等著 中国社会科学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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泡菜生产机械设备使用与维护规范何强等中国农业大学出版社9787565531255 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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(假一罚十)食品溯源原理与技术陶菲 农业与食品标准化食品质量与安全学生课程 食品标准食品质检课程 食品溯源原理技术构建实
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普能高等教育“十一五”国家级规划教材·高职高专食品类专业教材系列:食品工程技术装备食品生产单元操作胡 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品工程技术装备食品生产单元操作》按食品工程单元操作种类编写,一个单元操作为一章,内容主要包括:各种单元操作的规律;操作方案的确定;操作过程的控制;主要设备类型及其构造。编入的单元操作的项目有:流体输送、沉降、过滤、膜分离、混合、乳化、热量交换、蒸发、结晶、干燥、冷冻、蒸馏、萃取、吸附等。 《食品工程技术装备食品生产单元操作》可作为高职高专院校食品类专业的教材,也可作为食品加工操作工的培训教材。
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白酒生产技术 肖冬光 9787502568504 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。全书共分十一章,主要介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术,内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、麸曲白酒生产技术、液态发酵法与新型白酒生产技术、低度白酒生产技术、副产物的综合利用、白酒风味与品评。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。 本书内容丰富,语言流畅,是一部比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著,适合于从事白酒生产的相关技术人员、生产人员阅读,也可供相关科研人员及大专院校生物工程、发酵工程、生物化工、微生物学及相关专业师生参考。
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