白酒酿造与技术创新 李大和 著 9787518413232 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，酿造历史源远流长。中国白酒的酿造技艺和蒸馏技术都是中华民族的伟大发明，对于微生物的利用世界上没有一个酒种可比拟。为新一代酿酒工人、技术人员对白酒酿造传统技艺有较系统的了解，使中国白酒这份特有的民族遗产得以传承、发展、创新，使白酒酿造技艺与现代科技结合，本书收集、整理了12种香型白酒的酿造工艺，并对近50多年白酒酿造技术的发展、创新进行较系统的整理，结合自己半个多世纪酿酒行业的科研与实践加以阐述，以供同行学习、借鉴。
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![现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编；崔建云 译 9787810661034 中国农业大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编；崔建云 译 9787810661034 中国农业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中最重要也是发展最快的领域之一。《现代食品包装技术》，由资深专家RaijaAhvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 第一篇，介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用)，食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装；还包括智能化系统的使用，如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇，回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量
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果品蔬菜保鲜包装应用技术 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《果品蔬菜保鲜包装应用技术》是作者在多年从事果蔬贮运技术管理、科研、教学和开发工作的基础的完成的。以实用为根本目的，全书对果蔬贮运保鲜包装、果蔬外包装、果蔬内包装、果品保鲜包装应用技术及蔬菜保鲜包装应用技术等作了详细的介绍。内容覆盖面较广、可读性强，有一定的针对性及实用性，适合相关专业的人士阅读。
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HACCP原理与实施 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
食品安全危害及其预防措施 良好生产规范 卫生程序和卫生标准劋作程序 HACCP的研究与实施、审核 预测微生物学和HACCP 食品安全体系的发展历史与前景展望。
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科技.羊肉加工品质学国家科学技术学术著作出版基金项目张德权等著1版次1印次最高印次1印刷2018年12月食品与生物 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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国外食品安全化学分析方法验证指南岳振峰 编中国标准出版社9787506678582 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《国外食品安全化学分析方法验证指南》结合作者岳振峰多年来在食品安全检测领域的实践经验，对国际组织、欧美日等发达国家以及区域组织等关于食品安全化学分析方法的验证和确认准则和指南文件进行了筛选和编译。 《国外食品安全化学分析方法验证指南》共分两篇，包括食品安全分析方法（化学）验证指南和食品安全分析方法（放射性）验证指南。
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食物成分表 王光亚 人民卫生出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【文轩】现代家庭食品安全实用指南 董丽杰 著作 正版书籍 中国言实出版社 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品风味化学 丁耐克 编 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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普通高等教育“十二五”规划教材·粮食类专业教材系列：粮食加工厂设计与安装 黄社章、杨玉民 编 科学出版 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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糖果巧克力配方与工艺 刘玉德 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
详解原辅料的作用和作用要点；提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求；揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法；阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求；剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
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食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材 肖芳、刘春娟 编 中国质检出版社，中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》将理论知识和实践技能相结合，将国家相关职业资格标准、新的食品安全国家标准及食品检验类技能大赛的内容融入到教材相应内容中，突出岗位操作技能，培养学生食品检验应具备的专项能力。主要内容包括食品理化检验的基础知识与技能、综合实训技能、食品安全检测高新技术等模块；检验准备、食品物理检验法、食品中一般成分的检验、食品中有毒有害物质的检验等19个项目；食品中水分的测定、食品中防腐剂的测定、食品中铁的测定、包装材料中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的测定等46个任务。 《食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》引用的标准和方法均为当前食品企业行业通用的标准和方法，旨在强化学生的技能训练，可作基本技能类相关专业的学生用书，也可
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实用中西糕点生产技术与配方 刘清 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《实用中西糕点生产技术与配方》主要阐述了中西糕点生产的相关知识，介绍了大量糕点生产中的细节，剖析了糕点生产过程中出现的质量问题，并给予解决方法。同时，书中附有大量中西糕点的生产配方，这些配方都经过了作者的亲自试验，实用性很强。《实用中西糕点生产技术与配方》文字简练，注重细节，很值得一读，可作为从事糕点生产的相关人员的参考书。
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冷冻饮料制品927例 赵宝丰 著 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书收集了冷冻饮料制品共计927个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：一、雪糕；二、雪糕制品：果蔬味、奶味、酒味、汽水雪糕；三、凉糕；四、冰糕；五、冻糕；六、冰棒；七、刨冰、冰花；八、冰、冰块、冰砖、冰杯；九、冰水、冰汁；十、冰霜、雪泥；十一、NB127喱(冻)；十二、木斯；十三、饮料宾治；十四、鸡尾式冰冻饮料等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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中药保健食品加工工艺与配方 董淑炎 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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糖果巧克力配方与工艺 刘玉德 编 9787122020062 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要内容包括糖果巧克力制作所使用的主要原辅料，以及加工硬糖、软糖、焦香糖果、充气糖果、胶基糖以及巧克力的237例配方和工艺流程。并结合实际生产，对糖果巧克力在生产中涉及的添加剂的使用、糖果巧克力生产的质量控制等内容进行了论述。 本书可供食品加工企业的管理者、设备管理人员、技术人员以及个体制作者使用，也可以供食品加工或食品机械专业的大专院校的学生或教师参考。
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肉品加工技术 9787030335807 科学出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书主要内容包括肉制品加工原辅料知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉的保鲜与冷鲜肉加工技术、腌腊制品加工技术、酱卤制品加工技术、熏烤制品加工技术、干肉制品加工技术、灌肠制品加工技术、火腿制品加工技术、油炸肉制品加工技术、肉罐头制品加工技术，其中融入了现代肉制品企业所采用的新技术和成果。本书可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、食品检测及管理、食品贮运与营销、农畜特产品加丁技术、畜牧兽医等专业教材，还可作为从事肉制品加工行业技术人员和管理人员参考用书。
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产品检验技术系列：食品检验技术 徐艳秋 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《产品检验技术系列：食品检验技术》内容翔实，既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结，特别是增加了近年来在食品检验上的一些新方法、新技术，有些则是近几年国内外食品检验技术方面的科研成果，可供食品检验机构、食品企业及有关食品质量与安全管理方面的人员参考使用。
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牛羊屠宰加工技术 农业部农民科技教育培训中心、中央农业广播电视学校 编 9787811171297 中国农业大学出版 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《牛羊屠宰加工技术》内容包括牛羊屠宰加工的一般知识、牛羊大体解剖、牛羊肉的品质特征评定、肉品污染的危害及控制、屠宰厂设计规范与卫生要求、牛羊屠宰加工机械设备及操作技术、牛羊屠宰加工操作技术、牛羊屠宰加工过程的兽医卫生监督与检验以及牛羊肉及其制品的检验等。
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泡菜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 陈功 编 9787536490260 四川科学技术 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《泡菜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚?农产品加工实用技术”丛书》主要介绍了泡菜的加工原理和发展方向，详细介绍泡菜加工工艺和配方，以传统、现代泡菜的加工为重点，并介绍国外泡菜加工工艺；对不同加工工艺的设备、泡菜盐渍水的综合利用进行了详细介绍；最后简要介绍了泡菜加工环节的安全监督管理和主要理化指标的分析检测。
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中式传统食品加工技术 胡志和 主编；刘勤生 9787122056511 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍中式传统食品的生产加工技术，内容包括面制品（馒头、面条等）、传统油炸食品（麻花、油条等）、豆制品（豆腐、豆浆等）、米粉制品（米粉）、杂粮制品的生产原理、原辅材料应用、工艺流程、操作要点及注意事项等。本书为中式传统主食食品工业化的普及提供技术支撑，也为中式传统小食品的生产提供了详细的技术指导。 本书适合面制品、豆制品、米粉制品、杂粮制品生产企业技术人员及城乡经营商户使用，亦可供高等院校相关专业师生参考。
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【正版】 传统白酒酿造技术 余乾伟 中国轻工业出版社 9787518444038 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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正版 新编食品添加剂应用手册 依据新的食品添加剂使用标准编写的应用手册 张颖 食品添加剂书籍食品添加剂种类应用技术书籍
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张声华论文集 精装 本书编委会编 中国轻工业出版社 轻工业、手工业 张声华论文集
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食品配方设计7步【放心购买】 [正版图书,下单速发,下单前请联系客服查询书籍库存]
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乳品工程师实用技术手册 谷鸣 主编 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
1995年后我国乳品工业获得了高速发展，取得了巨大成就。但至今仍缺少一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的应用技术著作，从事乳业的科技工作者急需一本方便查阅、非常实用的书籍。为此，由原北京三元股份有限公司总工程师谷鸣担任主编，组织了一批有代表性的老、中、青的教授、工程师、乳业工作者，共同编写了这本《乳品工程师实用技术手册》。 该书特点： （1）实用性强：该书全篇没有空洞的说教，有许多实际生产的案例及具体的管理方法和各种产品的技术经济指标； （2）内容全面：全书基本涵盖了乳品所有的实用技术知识； （3）便于查阅：文字叙述较少，图、表多，便于查阅，一目了然； （4）参考性强：侧重实际，大量的实用案例及解决实际生产问题的办法等，对企业的工程技术人员有很强的参考价值； （5）参
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粮油食品加工技术 刘恩岐,梁丽雅 编著 中国社会出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国茶文化 徐德明 著 上海古籍出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书内容包括饮茶的起源、中国茶文化概述、五彩缤纷的中国名菜、“精茗蕴香，借水而发”、精工细作的中国茶具、名人与茶、茶书选粹、茶与礼俗、少数民族的茶文化、茶的药用价值、国外的茶文化等内容。
¥7.75定价：¥28.44 (2.73折)
经典豆制品加工工艺与配方曾学英 著湖南科技出版社9787535777119 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《经典豆制品加工工艺与配方》别开生面的讲述了各地具特色的豆制品的原料、辅料和加工原理，同时，对我国各地的特色豆制品加工工艺、配方、技术要领和来历进行了详细的描述，其中包括豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳、腐竹、豆酱等产品，内容详实，叙述通俗易懂，技法可靠，科学实用，是各地农贸市场、食堂、宾馆、豆制品生产者和小型企业的技术资料，也为即将准备从事豆制品低成本创业者提供了实用的技术指导。
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清真食品生产[美]Mian、Muhammad M.Chaudry 著；李楠、虎砚颖 译宗教文化出版社9787802547 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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本书系统、地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的问题以及防控措施，把前沿的理论与实际应用结合起来,具有的理论高度和很强的实用。本书突出，条理清楚，内容逻辑联系紧密，有利于学生对食品学的学版本书不仅能满足食品科学与工程、食品、生物科学专业本专科学生学要，也可供科研、技术管理及生产领域的从业人员使用，具有很好的市场前景。
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梁文珍主编的《果蔬贮藏加工实用技术》内容包括果蔬贮藏加工基本知识问答、常见果品贮藏加工技术、常见蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法四部分内容。本书针对主产的苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、草莓等十多种水果以及番茄、青椒等近十种蔬菜，从采收、采后商品化处理、贮藏保鲜的方法、贮藏中容易发生的问题和解决方法以及加工技术等几方面进行了系统的论述，并且应广大农民技术员的要求，增添了一些贮藏中常用的测试测定方法以及果蔬贮藏加工基本知识问答等内容。
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焙烤食品丛书面包生产技术与配方 钟志惠 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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果蔬贮藏与加工技术 刘会珍 ,刘桂芹 主编 中国农业科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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酒类产品质量检验 田志强 编 中国质检出版社(原中国计量出版社)【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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白酒生产实用技术 赖登燡 著 化学工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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休闲食品生产工艺与配方 高海燕、孙晶 编 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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科技.无梗五加生物活性成分提取纯化关键技术冯颖、孟宪军、李斌主编1版次1印次最高印次1印刷2020年10月食品与生物食品 可开票 如需请联系在线客服
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现货 动物性食品卫生检验技术 姜凤丽主编 9787565510076【中国农业大学出版社正版】【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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现货【中国农业大学出版社正版】食品营养学 9787811178364【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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进出口食品检验技术手册郭德华工业技术书籍 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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现代乳品加工技术丛书--酸奶【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
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粉丝生产新技术 杜连起,刘文合 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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正版速发 食品溯源技术 徐晓轩,许静 王斌9787561875674 天津大学出版社工业技术 /农业技术/轻工业/手工业
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食品保藏学(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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