《粉丝生产新技术（2版）》主要介绍了生产粉丝用淀粉的基本知识、粉丝生产的原料、影响粉丝品质的因素、各种淀粉的生产工艺、各种粉丝的生产新工艺，简要介绍了粉丝生产机械、粉丝企业的建设投资概算与分析、小型粉丝厂存在问题及对策、副产品的综合利用途径和粉丝的食用。 《粉丝生产新技术（2版）》内容条理清晰，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性，可供我国生产粉丝（条）的食品加工企业、乡镇企业、个体户、从事各种粉丝（条）加工技术研究的科研人员及有关食品院校师生参考。
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【正版】孟山都的转基因之战:patet politics ad litigatio i the global south 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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粮食加工副产物综合利用（中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校粮食工程专业教材） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务 正版图书,下单速发,可开发票
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【正版】 烹饪的认知 周晓燕 中国轻工业出版社 9787518445134 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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实用食品加工技术丛书：腌菜加工技术于新 编化学工业出版社（正版旧书）9787122138729 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《实用食品加工技术丛书：腌菜加工技术》分为九章，介绍了腌菜加工的基础知识、基本理论和基本技术的基础，详细阐述85种盐腌制品、27种糖醋腌渍品、28种发酵及其他腌制品等，共计140种腌制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作要点、质量标准及注意事项。内容全面，结构清晰，阅读方便，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。 《实用食品加工技术丛书：腌菜加工技术》可供腌菜加工企业、腌菜加工作坊、食品餐饮、商业等部门从业人员及城乡居民家庭使用，也可供从事农产品加工的科研、教学、检验和管理人员参考。
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大豆加工副产物的综合利用(变废为宝，大豆加工废物的胡林子 编；于新中国纺织出版社（正版旧书）9787506495141 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共八章，分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述，融理论、技术与应用于一体，侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、操作要点及产品应用，重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术，具有较强的实操性。本书图文并茂，工艺流程清晰，对读者具有深入浅出的指导作用。 本书适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考，也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
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本书可供微藻、水产养殖、畜禽养殖、生态农业、食品、生物医药、医用材料、化妆品及 三废 的开发与处理等多个领域的技术人员和专家学者阅读和参考。
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茶叶制造郑乃辉 著中国农业出版社9787109088436 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书结合全国重点产茶区福建的特点，针对其乌龙茶、白茶、红茶和绿茶介绍茶叶分类的方法，各种茶的加工技术和品质要求。
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【认准正版 量大优惠】科技.白酒品评与勾调赵金松出版年份2019年印刷2024年3月版次1高印次4食品与生物生物图书酿酒 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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科技.大豆深加工技术修订版十一五重点图书出版规画 划专案李荣和出版年份2024年印刷2024年1月版次2印次1食品与生物 正版全新 现货速发 可开发票
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转基因食品安全立法研究 陈亚芸 著 人民出版社 法学理论 法学理论
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溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 陈黎洪 主编 金盾出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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钱万隆酱油酿造技艺王卫国、王玺昌 编上海文化出版社9787807408260 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《钱万隆酱油酿造技艺》主要内容包括：酱油酿造源远流长；“钱万隆”的历史沿革；钱万隆传承中的能人俊才；原生态的传统工艺；“钱万隆”的趣闻轶事。
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食品安全及理化检验 高等农业院校食品质量与安全 食品科学与工程 生物工程 粮食工程 葡萄与葡萄酒等专业教材书籍 实验教学 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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近红外光谱技术在食品品质检测方法中的研究刘翠玲、吴静珠、孙晓荣 著机械工业出版社9787111520269 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书从社会实际需求出发，作者多年从事测控技术及信息处理，并与食品相关专业等研究人员合作，融入许多为解决实际问题而进行的研究和实践经验，系统介绍了本课题组基于近红外光谱分析技术在蔬菜农药残留量的检测、食用植物油、小麦粉、淀粉的品质检测中的应用研究成果。本书主要内容：较系统地综述了近红外光谱法的分析特点及发展应用过程；总结阐述了近红外光谱分析的基本理论和流程；阐述了基于近红外光谱分析技术的蔬菜中农药残留量检测方法及模型建立；采用近红外光谱技术结合模式识别方法建立了食用油种类、花生油和橄榄油掺伪定性识别模型；采用近红外光谱技术结合化学计量学方法建立了食用油脂肪酸含量、过氧化值和酸价的定量分析模型；提出了基于近红外光谱检测小麦粉品质；运用近红外光谱技术可实现快速、无损地鉴别淀粉
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【认准正版 量大优惠】蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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花生加工技术 周瑞宝 著 9787502541583 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书详细叙述了各种花生制品的典型生产工艺和设备选型。内容包括：花生油的生产工艺、各种花生产品的生产工艺、花生油脂副产品的利用、花生皮壳的利用等。
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农副产品的贮藏与加工 北京市教育局 编 9787810393683 首都师范大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
根据国家颁布的《九年义务教育全日制初级中学劳动技术课教学大纲》编写的这本教材，以农副产品贮藏与加工的实用技术为重点，同时也简单介绍了一些贮、加工中必须了解和掌握的理论知识。全书共三章。第一章着重介绍了农副产品贮藏的原理及其方式；第二章着重介绍了十向种农副产品的贮藏技术；第三章着重介绍了农副产品的加工原理及工艺。 本书注意理论与实践相结合，为了便于培养学生的动手能力，设计了十五个实验实习。为了便于学生理解掌握，力求内容通俗易懂，语言简明扼要。
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原料革命 萌动食品品质评价与加工技术 原料的筛选标准 品质评价体系 加工工艺优化 加工转化机理 口感改良 营养保留 保鲜 正版全新 现货速发 可开发票
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风味，香气和气味分析 范文来 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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原料肉、辅料选择与保鲜，传统和现代的肉制品干制技术，类58例干制肉品配方和工艺，25例肉干，23例肉脯，10例肉松。常见生产问题及解决措施。
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小食品生产加工7步赢利--五谷杂粮卷董淑炎 主编化学工业出版社（正版旧书）9787122035417 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是《小食品生产加工7步赢利》的其中一卷。作者收集整理大量有关资料，结合多年实践，选编了《小食品生产加工7步赢利·五谷杂粮卷》一书，介绍从事五谷杂粮类小食品生产加工赢利的7个步骤。第1步需要调研五谷杂粮小食品现状及发展趋势；第2步选择项目；在项目选定后，第3步是建厂房、购设备、完成食品行业的准入；第4步备好原料；第5步生产加工；第6步加工实例；第7步进行市场营销。在加工实例中，介绍16种五谷杂粮，列出这些五谷杂粮生产加工小食品的原辅料、工艺流程、操作要点、产品质量以及产品特点、保健功能。有些小食品甚至在家中都可完成制作。 全书内容丰富，实用性强，可供小食品行业的大中企业、小作坊生产者和经营者及广大消费者参考。
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食品加工工程与技术探究书孙贤记 工业技术书籍【正版】 全店支持开发票
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第7版的《现代食品微生物学》在秉承以前版本特色的基础上，更加完善前沿和注重实践中的应用。对食品中微生物的总体情况及其涉及到的知识面作了翔实的叙述、分析和总结。分别对食品微生物的发展历程、分类方法、微生物学技术、食品的保护措施、食源性病原菌及其相关知识点进行了全面的介绍。本书具有全面性、系统性、广泛性和前沿性的特点，可作为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业学生和教师的教学用书及相关研究人员的参考用书。
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用胡国华 主编化学工业出版社9787502567286 正版图书,下单速发,可开发票
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分四篇十章，详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用，包括各种制品的生产现状、生产工艺，以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用，亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
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本书内容新颖丰富，对外最近开发的有关功能性食品添加剂的理化性质、功能特性、生产方法和使用方法都做出了具体的描述；涉及面广，涵盖食品营养强化剂、功能性甜味剂、功能性多糖、功能性蛋白质和肽、功能性抗氧化剂、功能性油脂、功能性食用色素等有关方面的内容。兼具科学性和实用性，对促进我国功能性食品添加剂的开发和应用起有益的作用，对广大读者了解功能性食品添加剂有所帮助，对食品添加剂生产企业有的借鉴作用。
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本书以生产为主线,围绕青霉素发酵工业的全过程,详细探讨了发酵工程的实施及规范要求,发酵设备及结构的特殊要求,发酵过程中防止染菌的措施,发酵工艺及操作的方法,发酵各生产岗位的技能考核标准。 本书应该是发酵工厂的技术和管理人员、操作员提高自身技能，解决发酵过程中各种疑难问题，降低成本提高效率的一本很好的教材。
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农产品现代加工技术丛书:稻米深加工 正版书籍，满额减，电子发票
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自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性 正版图书,下单速发,可开发票
以新颖的研究思路和方法，系统阐述了自然发酵乳制品和自然发酵食品中乳酸菌的生物多样性。 运用新技术和新方法，详述大量乳源乳酸菌的形态特征，生理生化特点以及部分菌种在发酵和乳酸菌产业中的应用潜力和开发研究。
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食品科学与工程专业实验实习指导用书 张爱民,周天华 主编 北京师范大学出版社 9787303132256
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食品新产品开 ?发 文连奎 张俊艳 9787122079121 化学工业出版社F
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新编调味品生产与应用 宋钢 编著 9787501939725 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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华北地区食物安全可持续发展战略研究(精)/ 化绿色化背景下 区域食物安全可持续
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