
大豆加工新技术江连洲 著化学工业出版社9787122267528 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
大豆是我国重要的食品工业原料,大豆加工的相关产品也已延伸到饲料加工、营养保健、包装、化工、环保、医药、纺织服装和航空航天等多个领域,并且具有非常广阔的发展前景。高新技术的广泛应用,对大豆加工工业的发展起了关键的推动作用。本书围绕各种大豆加工新技术的原理及其在大豆加工领域中的应用进行了全面而系统的介绍,具有严谨性、系统性、先进性和前瞻性,是一本适合食品相关产业的科研和工程技术人员及研究学者进行参考的著作。
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GB 2760-2014食品添加剂使用标准 吉鹤立 编著 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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基于国际贸易食品的智慧实验室风险监控技术研究 团购优惠,咨询在线客服
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生乳关键指标研究(24年)9787511667465 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品药品科普知识读本【善水启迪图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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科技.功能核酸国家科学技术学术著作出版基金资助项目精装许文涛著出版年份2024年印刷2024年8月版次1最高印次1食品食 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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面包是食品工业中生产最普及与人们日常生活最密切的一类主要方便食品。改革开放后,我国的面包工业发展迅速;传统面包生产技术不断改进、完善;国外的先进技术及设备不断消化和吸收。面包厂现已遍及我国大中城市及乡镇,面包已进入居民的一日三餐,我国面包工业呈现喜人的繁荣景象。目前,全国已有上百所大、中专学校开设了面包工艺学课程,建立了多所面包培训中心和科研机构。我国面包工业的大发展急需科技的推动。本正正是适应面包工业大发展的需要,为进一步提高我国面包工业的整体技术水平,为广大消费者提供丰富多彩、营养保健、高质量、高品位的面包产品而编写的。
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食醋生产技术问答 徐清萍 主编 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。 本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
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速冻调整食品生产加工关键过程卫生与控制 唐金艳 等编著 【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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餐饮产品研发与创新 冯玉珠 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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安全放心的新食品资源-4 中国农村技术开发中心,国家新食品资源健康产业技术创 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《安全放心的新食品资源》通俗易懂、小巧轻便、便于携带。丛书的出版,旨在向社会宣传新食品资源健康产业,提高人们对新食品原料、新食品和新食品资源健康产业的认知度,带动企业应用新技术,开发更多安全第壹、营养均衡、品质优良的新食品;引导消费者正确认识新食品原料和新食品,科学认知新食品原料和新食品的营养与健康作用,营造食品安全消费新环境。
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大豆蛋白质加工新技术 迟玉杰 著 9787030204677 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《大豆蛋白质加工新技术》主要介绍:大豆蛋白质的组成、结构、功能,大豆浓缩蛋白的醇法浸提技术、等电点浸提技术,大豆分离蛋白的碱提酸沉技术,超滤分离纯化技术,大豆蛋白质的改性技术,大豆功能肽的提取纯化技术、功能评价,大豆蛋白质挤压技术,大豆蛋白质仿真食品,大豆抗营养因子去除和 利用技术及大豆蛋白质化工产品加工技术等。 《大豆蛋白质加工新技术》可供从事大豆加工科研与生产的工程技术人员、高等院校食品科学与工程专业的教师和学生,以及相关领域的科技人员等参考。
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【正版】 焙烤食品加工技术 陈平童,永通 中国轻工业出版社 9787518445318
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食品安全快速检测新技术及新材料 正版图书,下单速发,可开发票
《食品安全快速检测新技术及新材料》可供分析化学、环境化学、材料科学、食品卫生学、检验检疫等学科的科研工作者、教学人员、研究生等参考。
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正版!食品安全快速检测技术9787502541378化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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碳水化合物功能材料 何小维 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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复合食品添加剂 胡国华 主编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品质量与安全专业实验指导(李正田) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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休闲食品加工技术 路建锋中国科学技术出版社F 9787504661890
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科技.鲜切水果加工技术与质量评价王宝刚主编1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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加热卷烟烟叶原料筛选与调制发酵工艺研究 团购优惠,咨询在线客服
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食品卫生微生物学标准鉴定图谱 刘云国 编 科学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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咖啡风味化学 曾凡逵、欧仕益 著 暨南大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品工程原理/姜绍通,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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软饮料加工技术 祝战斌, 蔡健 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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转基因食品 (德)佩汉,(荷)弗里斯,陈卫 中国纺织出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
许多人认为,很难认定转基因作物及其产品对人类和环境究竟是有利还是有害。转基因作物和食品究竟有什么不同之处?谁能够确保它们的安全性?道德伦理方面的考虑又是怎样的?它们会对社会及贸易活动带来怎样的影响?公众对它们的看法是怎样的?其观点又是怎样形成的? 这本书将向您介绍各种与转基因作物和食品相关的问题并重点介绍欧洲方面的情况。全书分为五个章节:1.转基因作物的背景;2.转基因作物学;3.转基因作物的规范、评估和检测;4.社会经济因素;5.转基因作物的应用前景。
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舌尖上的彩虹——化学染料如何改变我们与食物的关系 新华正版 团购优惠请咨询客服
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【正版】 质量安全伴我行 上海市质量监督检验技术研究院 中国计量出版社 9787502650438 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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饼干生产工艺与配方 马涛 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 红酒生产工艺与技术 杨经洲,童忠东 等编 化学工业出版社 9787122185006 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品加工新技术丛书--薯制品加工工艺与配方 汪磊 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《薯制品加工工艺与配》主要介绍我国薯类制品常见的产品及其加工方法和配方,包括薯类淀粉制品、发酵制品以及各类薯类的加工食品,还介绍了薯类制品常用各种检测方法,可为相关技术人员提供参考。
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食品卫生检验方法注解王竹天 编中国标准出版社9787506672108 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品卫生检验方法(理化部分)注解(下)》以GB/T5009―2003《食品卫生检验方法理化部分》为基础,针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍;对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注解;同时在参考大量文献和专著的基础上,介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。 为了查阅方便,《食品卫生检验方法(理化部分)注解(下)》根据检测对象归类编排(没有按照标准编号顺序编写),将一般成分分析、金属及微量元素、农药残留、兽药残留、霉菌毒素、食品添加剂、食品包装材料、污染物及其他有害物质、营养素、保健食品中功效成分、各种食品卫生标准等分析方法分别集中编写,方便检验人员使用。在每节的标
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葡萄酒分析检验 王华 编 中国农业出版社 9787109159747
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果蔬加工技术 天津大学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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绿色食品理论与技术 林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 林海萍 伊力塔 0085 中国林业出版社 正版全新 现货速发 可开发票
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关联推荐 农产品加工业是国民经济的基础性产业和保障民生的重要支柱产业。随着农业的进步和工业的发展,农产品加工业逐渐成为国民经济发展颇具潜力的增长点。但总体而言,与国际先进水平相比,我国农产品加工业仍然存在着技术水平和装备落后、农产品加工机械性能低、农产品加工产业化体系尚未形成、农产品加工转化率低、科技投入及成果转化不足、资源浪费和环境污染现象严重等问题。孙宝国主编的《农产品加工与食品安全战略研究(精)》源自中国工程院重大咨询项目“国家食物安全可持续发展战略”课题五的研究成果,阐述了农产品加工业发展状况及趋势以及我国食品安全及居民消费状况,提出了我国农产品加工业发展方向和引导居民食品消费的政策建议,制订了确保我国农产品加工和食品安全可持续发展的战略途径和措施,
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谷物制品营养强化及品质改良新工艺技术 陆勤丰著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书比较系统地论述了谷物制品营养强化和品质改良的基础理论,结合我国面粉和大米加工企业的技术和设备现状,针对性地介绍了谷物制品营养强化和品质改良的工艺和技术,以期对我国广大的面粉和大米加工企业调整产品结构和提升经济效益提供帮助。本书可供从事面粉、大米及食品加工的技术人员,相关学科的科研工作者,大专院校师生、各类培训班学员参考使用。
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功能性膳食纤维食品 周坚、肖安红 编 9787502564629 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
膳食纤维被认为是继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。膳食纤维食品将是21世纪主导食品之一。开发膳食纤维的关键是开拓资源和改进提取方法,《功能性膳食纤维食品》就此进行了阐述。 《功能性膳食纤维食品》共七章。第一章系统地介绍了膳食纤维的基础理论知识及其研究的现状;第二章至第六章按膳食纤维的不同来源对谷物膳食纤维、大豆膳食纤维、果蔬膳食纤维、抗性淀粉、果胶等成分、功能及其制取工艺与方法进行了论述;第七章就目前膳食纤维食品的产品开发进行了介绍。 《功能性膳食纤维食品》可供食品、营养、医药、卫生、生化等领域的科研人员、生产管理人员参考,也可供大专院校相关专业师生参考。
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冷冻食品质量控制与品质优化 邓云 编 9787122024763 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书在介绍冷冻食品相关知识的基础上,重点介绍了冷冻食品从原料到消费的每一个环节如何实施质量控制,并从动态分散介质强化冷冻、玻璃化转变、抗冻剂和抗氧化剂等方面分析和阐述了如何对冷冻食品的品质进行优化。 本书可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的教材或教学参考书,亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
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桑蚕资源综合利用技术系列丛书:桑叶茶与桑叶食品生产技术 范涛、国家与安徽省蚕桑产业技术体系 编 978756 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《桑蚕资源综合利用技术系列丛书:桑叶茶与桑叶食品生产技术》是《蚕桑资源综合利用系列丛书》分册之一,讲述了桑叶除了养蚕以外的多种用途。各种桑叶产品的用途、原料、工艺、操作要点、加工设备、包装、储存等和相关的食品添加剂使用方法。内容包括多种桑叶茶的制作、桑叶食品的生产和加工、桑叶菜肴的烹调,以及桑茶生产的省级地方标准。 《桑蚕资源综合利用技术系列丛书:桑叶茶与桑叶食品生产技术》吸收了近年来国内外最新的桑叶综合利用的新成果新技术。博采相关资料的长处,突出内容的实用性、针对性和可操作性。内容浅显易懂,为广大蚕业科技工作者、企业、新型农村从业者提供产品开发的新途径。
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食品栅栏技术及其应用王卫中国轻工业9787518446445 工业技术书籍
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