
正版书籍 《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求》葡萄酒生产企业实施指南 工业和信息化部消费品工业司 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
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食品微生物学检验/中华人民共和国国家标准 中国标准出版社 编 9787506668804 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品微生物学检验/中华人民共和国国家标准》规定了食品微生物学检验基本原则和要求。 《食品微生物学检验/中华人民共和国国家标准》适用于食品微生物学检验。 《食品微生物学检验/中华人民共和国国家标准》中引用的文件对于《食品微生物学检验/中华人民共和国国家标准》的应用是必不可少的。
¥68.85定价:¥204.00 (3.38折)

中国食品工业标准汇编:罐头食品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 9787506639866 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷,由中国标准出版社陆续出版。本书是该丛书的一卷。本卷汇编分上、下两册出版。 本书是在2001年出版的《中国食品工业标准汇编 罐头食品卷》(第二版)的基础上进行修订的,保留了目前有效的标准,同时增加了2001年6月至2005年11月底发布的罐头食品国家标准和行业标准。本册收录罐头国家标准23项,行业标准117项。 本书上册主要内容包括第一部分罐头食品综合标准,第二部分罐头食品产品标准;下册主要内容包括第三部分罐头食品卫生标准,第四部分罐头食品测定方法标准,第五部分相关标准。 本书可供食品生产、科研、销售单位的技术人员,各级食品监督、检验机构的人员、各管理部门的相关人员使用,大专院校有关专业的师生参考。 本书由中国标准出版社第一编
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正版现代食品调香与调味 化学工业出版社 低盐低脂低糖食品调香调味技术食品调香调味品研发 食品专业参考书籍 9787122
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香精配方手册 孙宝国 著【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
本书对2300多个香精配方进行了介绍,其中日用香精配方1600多个,食用香精配方600多个,涉及了几乎所有的香精类型。本书还对1630多个香料的香味特征和在香精中的应用建议进行了简要介绍。 本书可供香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业的技术人员和管理人员阅读,也可从高等学校应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程、烟草工程等专业的师生参考。
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科技-现代粮油工业发展一部波澜壮阔的中国现代粮油发展历史的著作粮油食品工业行业发展王瑞元聚焦粮油行业发展油脂行业从业人员 全新正版,可开发票
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马铃薯淀粉生产技术 陈奇伟 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《马铃薯淀粉生产技术》由黑龙江省讷河市银河淀粉集团总经理、总工程师陈奇伟等编著。书中介绍了马铃薯及其淀粉的特性与经济价值;马铃薯的预处理、解碎、浆料加工、清浆精制、精浆脱水、淀粉干燥整理、参量控制、防止褐变、用水处理和质量监控等生产技术;马铃薯淀粉生产线的设计方法,马铃薯淀粉小型生产的工艺流程、机器设备及生产要领;预糊化淀粉和交联淀粉等马铃薯变性淀粉的生产实用技术。全书内容系统、语言通俗,文图并茂,技术实用,方法具体,可操作性强,便于学习使用。它对于搞好马铃薯淀粉生产、提高马铃薯种植与加工业的经济效益,具有很好的指导作用。
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淀粉加工增值技术 李梦琴 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《淀粉加工增值技术》共分六部分,第一部分介绍了淀粉行业的发展现状、产业政策及淀粉行业的QS认证程序和质量安全;第二部分介绍各类淀粉的生产工艺及副产品综合利用技术;第三部分介绍了以淀粉为原料生产各种淀粉糖的技术;第四部分介绍了几种典型的变性淀粉生产技术;第五部分介绍了粉丝、粉皮、凉粉、凉皮加工技术;第六部分介绍了几种典型的淀粉类方便食品加工技术。
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教材-现代食品微生物学实验技术第三版高等学校专业教材/中国轻工业十四五规划教材刘慧张红星2025年5月印1版1印次978 全新正版,可开发票
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食品生物化学夏之云 工业技术书籍 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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黄酒和清酒5生产问答 康明官 编【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
本人曾在1986年前后,写过《R本清酒技术》和《黄酒生产问答》这两本小册子,但十几年来,这方面的技术有了较大的进展,故这次又应中国轻丁业出版社之约撰写此书,再为我国黄酒工业的发展尽微不足道的一份绵薄之力,并聊以一丝自慰。 为使本书具有较强的实用性,在动笔之前,笔者又参观了一些黄酒厂,实地学习有关的技术,并阅读了大量文献,从巾汲取其精华,以充实本书的内容;在撰写过程中,也难言轻松。尽管如此,在脱稿之后,还是觉得不够努力、不够细心,故对厚爱于我的广大读者,仍存有隐隐的愧疚之意。 这里,还想说明以下两点:对同内已出版的有关黄酒和清酒的书籍中的内容,在本书中基本上不予重复;关于黄酒新的“国标”,据读者反映,很难买到单印本,即使能买到,也价格不菲,故将其附于书后,以便读者随时参用。
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浓香花生油制取技术 何东平 主编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统地介绍了花生仁的组成及花生油的营养价值,花生仁的干燥与储藏,浓香花生油的制取工艺与设备,浓香花生油精炼工艺技术及设备,浓香花生油的小包装灌装生产线及机械,浓香花生油生产安全、质量管理及设备维修,浓香花生油的检验技术与标准等。本书将传统油脂生产技术与现代技术相结合,将理论与实践密切结合,更具科学性、先进性、实用性。 本书主要作为从事油脂、粮食、农业、轻工、食品、贸易等行业工作的科研人员、企业技术人员的参考书,也可供油脂、食品专业师生参考。
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![益生元开发与应用 [英]拉斯塔尔 编;胡学智 译;[英]吉布森【正版】](images/model/guan/url_none.png)
益生元开发与应用 [英]拉斯塔尔 编;胡学智 译;[英]吉布森【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《益生元开发与应用》是一本介绍非消化性食品配料——益生元这一新兴研究领域的图书。益生元能促进肠道中有益细菌的生长和活性,它能被添加到很多食品中以改善机体健康,因而引起了人们极大的商业兴趣。 本书从益生元的概念、定义、生产到添加进食品中对肠道微生物生态的影响,以及它们与疾病的潜在关系都进行了广泛的概括和总结。
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粮油食品加工工艺学 陆启玉 编 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍 中国轻工业出版社【陕西尚居苑专营店】
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茶艺师职业技能等级认定学习考试教程(3级) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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【4册】中央厨房工艺设计管理书籍 】 4册 中央厨房工艺设计与管理+食品冷藏与冷链技术+食品冷冻冷藏原理与设备现代厨房管 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品安全国家标准常见问题解答(第二版)国家食品安全风险评估中心 中国标准出版社 9787502651954
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食品快速检测技术林美金北京理工大学出版社有限责任公司9787576346343 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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啤酒酿酒师系列丛书--啤酒酵母与工厂卫生 周广田 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《肉制品深加工技术》内容翔实,结构清晰,具有较强的实用性,可为肉类加工企业技术人员、大专院校教师和学生,以及广大肉类食品消费者提供技术指导,供其阅读参考。
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科技.麦芽啤酒酿造制麦指南-啤酒酿造技术译丛杨智贾巍杨平主译出版年份2019年印刷2023年7月版次1最高印次3食品与生 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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主要贸易国家和地区食品中微生物标准 宿忠民 编 中国标准出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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1. 台湾书,引进。作者60年食品加工从业经验,在台湾被誉为“加工食品届教父”。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用,给日常健康饮食提出建议,教读者依个人体质选择食物。 3. 浅显易懂的生活实例,宝典在手,随时可查:以市售常见的食品举例,教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。
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科技.食品栅栏技术及其应用卫著1版1印次印刷2024首印2024食品工业实用技术食品科技食品与生物食品高新技术轻工出版 可开发票,保证正版
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食品分析与实验【博仕文化专营店】 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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我国猪肉质量安全管理体系研究 吴秀敏 著 中国农业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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特色食品加工与制作 于子明 编 天津科技翻译出版公司【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品质量安全治理理论、方法与实践,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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我国食品安全问题特殊性及其原因和对策——基于社会食品安全学视角,经济科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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进出口食品中农兽药残留实用检测方法 中华人民共和国广东出入境检验疫局 编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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茶叶审评指南 沈培和 等编著 中国农业大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品药品安全治理理念创新研究(第二版) 徐景和 著 法学理论社科 正版图书籍 华东理工大学出版社
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现货【中国农业大学出版社正版】食品标准与法规 9787565511851【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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肉品科学与技术(第3版),中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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【全2册】食品真实性问题与分析解决方案指南 食品安全国家标准常见问题解答(二版)中国标准出版社 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品理化检验技术(高等职业教育食品类专业系列教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而地对食品包装领域的各个方面进行了概述。可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
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膨化食品加工技术——现代食品加工新技术丛书 唐浩国 著;尚永彪 9787122000613 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括概述、食品膨化的基本原理、膨化食品原辅料、挤压膨化食品、微波膨化食品、油炸膨化食品、膨化技术在其他食品工业上的应用、膨化食品的质量标准、膨化食品的安全等。本书不仅反映了膨化食品加工科学的最新研究进展,也列举了丰富的膨化食品加工实例,具有很强的实用性,可以作为大专院校食品科学与工程专业、农产品加工与储藏专业、粮油加工专业的教材或教学参考书,也可以作为食品科技人员、粮食加工及农产品资源开发企业研究人员和技术人员的参考书。
¥40.00定价:¥319.94 (1.26折)

食品安全的经济分析与管理研究 王华书 著 9787109143784 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
食品安全(food safety)是农业发展与食品政策研究中的重要问题,保障食品安全也是国家政策与管理职能的主要目标之一。受国际性食品与健康问题,如疯牛病(BSE)、口蹄疫(FMD)、二恶英(Dioxin)、禽流感(Avian Flu.)等暴发的影响,国际社会对食品质量安全(food safety)的关注程度逐步加强。而中国由于长期对农业资源环境的不合理开发与利用,导致农业环境污染问题日益严峻,造成的食品食用安全和卫生隐患日益突出。食物链的不断延长,使食品安全问题逐步凸现出来,如劣质奶粉事件、禽蛋事件等。面对日益严峻的资源环境制约,对食品安全及管理政策的研究更多的与资源环境的可持续开发和利用、要素利用效率的改善与政策实施状况的评估等问题结合起来。本书根据社会经济与农业发展中的食品安全状况及其变化趋势,运用基本经济学理论,以及环
¥22.32定价:¥82.10 (2.72折)

食物中有害物质高鹤娟化学工业出版社9787502527952 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥10.50定价:¥312.18 (0.34折)

数据分析:在食品科学研究中的应用 张锦胜、彭红 著 9787501991778 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《数据分析:在食品科学研究中的应用》结合食品科学研究的特点,针对食品科学研究与开发中常见的数据分析与处理问题,介绍了数据分析的理论、技巧和方法,同时,介绍了如何使用SPSSl6。O软件进行数据统计分析处理的方法。为了帮助读者掌握解决实际问题的方法,书中列出大量的应用实例,结合科学研究与生产实践中的实际问题,介绍了传统计算、查表分析的原理和方法,以及如何用软件进行同样的数据处理与分析。读者通过阅读教材,可以理解数据统计分析的原理,掌握利用软件分析的方法。 《数据分析:在食品科学研究中的应用》为研究生上课讲稿编写而成,参考了很多相关书籍和网上资料。《数据分析:在食品科学研究中的应用》可作为大专院校食品科学与工程、农副产品加工与保藏、水产养殖、农业工程、生物工程、化学工程等专业本科
¥14.87定价:¥80.48 (1.85折)

食品安全与质量控制技术 贝惠玲 编 科学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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质量、环境、职业健康安全和食品安全管理体系认证指南 黄小祥 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥45.76定价:¥279.52 (1.64折)

现代食品贮藏保鲜技术及实践应用 畅晓洁 著 著 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍 中国原子能出版社【善水图书 正版保真 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥41.94定价:¥41.94

常见食源性疾病暴发事件应对技术案例 食品工业 中山大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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3册 焙烤食品加工技术+烘焙原理+焙烤食品工艺学 焙烤食品生产加工制作工艺技术书籍加工设备操作糕点面包烘烤食品配方设计原
¥285.08定价:¥285.08

中国及全球食品安全现状、未来发展趋势及应对策略 中国工程院 著 9787040443714 高等教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“中国及全球食品安全现状、未来发展趋势及应对策略”是中国工程院第211场中国工程科技论坛—中国食品安全高端论坛的论坛主题。论坛汇聚了中国食品产业很具影响力的专家学者,深入分析了我国食品安全现状及未来所面临的机遇和挑战,形成了对中国食品安全问题的高度共识。目前,我国食品安全事件频发的势头正得到初步遏制,我国食品安全形势也呈现稳中向好的态势。但是,食品安全问题依然存在,食品安全风险隐患短期内还难以实现全面有效控制。另外,我国食品安全问题日趋复杂,包括我国特定社会发展阶段的特殊问题,以及来自世界范围内疫病疫情等全球性挑战。 本书是“中国工程科技论坛从书”之一,全书分两大部分,第一部分对论坛进行概括总结,第二部分是国内外专家报告汇总。本书对中国食品安全研究和管理相关政府部门具有重
¥32.37定价:¥125.30 (2.59折)

乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 国家认证认可监督管理委员会、国家认证认可监督管理委员 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》立足对GMP、HACCP国家标准进行解读基础上,运用大量实例反映企业如何按照国家法律法规、技术标准要求,建立适用于本企业操作、实施的质量安全控制体系。本书作为GMP、HACCP体系建立、实施、评价综合性书籍,不仅对乳制品企业建立、实施GMP、HACCP体系提供重要参考,而且也为GMP、HACCP体系认证审核机构开展乳制品企业GMP、HACCP体系认证审核活动提供指导。同时,《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》还为相关部门开展乳制品GMP、HACCP体系认证有效性监督检查工作提供参考。
¥27.50定价:¥125.04 (2.2折)