【正版】唐代饮食 王赛时 9787533311742 齐鲁书社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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中华烘焙食品大辞典：机械及器具分册 全国工商联烘焙业公会 编写 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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乳品化学 赵新淮 著 科学出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品标签法院判决案例精选 刘丁、刘爱东 主编 中国质检出版社:中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品生产企业卫生要求图解 孙海容 编；周陶陶；黄强 中国质检出版社(原中国计量出版社) 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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科技.大豆深加工技术修订版十一五重点图书出版规画 划专案李荣和出版年份2024年新印刷2024年1月版次2高印次1食品与 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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天然食品添加剂手册凌关庭 主编化学工业出版社9787502526832 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
为适应食品添加剂向天然方向迅速发展的趋势，本手册特选收各国允许使用的天然食品添加剂近l000种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等13类。 所收品种不少是由天然原料通过超滤、超临界二氧化碳萃取、色谱分离、生物合成等新技术取得的新制品。因此，本书为生产这些新型的天然食品添加剂提供了参考；也对应用这些天然食品添加剂来开发新型食品及生产加工食品有一些指导作用。 本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、、毒性等基本数据外，还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前，介绍了他们的共性、进展和经贸情况。书后附有中、英文索引以便检索。 本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编的《食品添加剂手册》
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酿造调味品生产技术任志龙 编著；吕俊丽化学工业出版社9787122391612 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书在介绍酿造技术基础知识的基础上，着重对酱油、食醋、酱类、味精、复合调味品等发酵调味品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量标准等做了较为详细的阐述。内容丰富、实用，可操作性强，可作为从事酿造调味品生产的企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训教材，也可作为有关院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品加工技术等专业的教材，还可供相关领域的科研人员学习和参考。
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教材-现代食品微生物学实验技术第三版高等学校专业教材/中国轻工业十四五规划教材刘慧张红星2025年5月印1版1印次978 正版全新 现货速发 可开发票
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【认准正版 量大优惠】食品安全风险监测实用技术手册 吴国华 食品安全风险监测技术基本要求 食品中金属的分析 食品污染物监 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 【正版书籍，满额减，电子发票】
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苹果精深加工技术 焦中高、刘杰超、冷传祝 著 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《苹果精深加工技术》在对国内外苹果生产与加工现状进行总结的基础上，系统介绍了苹果品种及其加工适应性评价，苹果汁、苹果酒、苹果醋、苹果酱、苹果干等苹果深加工产品的加工技术，以及苹果多酚、苹果皮渣、苹果籽等苹果加工副产物的高效利用技术，可为苹果精深加工产品设计、工艺技术及设备选择提供参考和指导。
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血糖调控食品 牛兴和 著 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
依据国内外血糖调控食品研发的行业研究现状，《血糖调控食品》系统阐述了糖代谢异常人群的生理特征和营养需求；对血糖调控功能因子、血糖调控食品开发及加工技术、血糖调控食品质量控制与溯源及其评价技术等做了重点叙述；为服务糖代谢异常人群，对其健康管理（包括自我管理、健康教育、饮食管理等）也做了细致介绍，并融入了血糖调控食品研究的新前沿技术。对需要了解血糖调控功能食品生理特性及糖尿病饮食知识的糖尿病患者和糖代谢异常人群以及希望提高自我管理能力的广大读者，有较大的参考价值。
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大蒜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书 陈功 编 四川科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《大蒜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》为“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书中的一本。 《大蒜加工实用技术/“四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术”丛书》从大蒜原辅料选材、加工原料、工艺流程、机械设备、产品指标和质量控制、生产车间工艺布局等方面进行了编撰，方便读者学习或选用，具有较强的科学性和实用性。
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稻谷资源与利用 林亲录 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要内容包括稻谷的起源、文化、生产、消费及主要品种，稻谷的储藏、病虫害及储藏过程中的品质变化，稻谷加工装备的发展历史及现代稻谷加工装备及技术，稻谷(米)初深加工产品及特点，稻谷加工中稻壳、碎米及米糠等副产物综合利用及稻谷中生物活性物质的功能活性及可能存在的营养健康作用等。本书内容涵盖稻谷产业链各环节，是一部内容较为齐全、科学性与实用性兼具的著作。
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超临界流体与食品深加工 廖传华 编；黄振仁 主编 中国石化 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书简要介绍了超临界CO2。流体萃取技术的发展现状及研究进展，详细介绍了超临界CO2流体萃取技术在食品工业、酒类工业、油脂工业、保健品工业、天然色素及天然香料工业等领域中的应用实例，本书系统科学，通俗易懂，可供从事超临界CO2流体萃取技术人员使用，以及有意于超临界 CO2流体萃取技术应用在食品加工领域的科技工作者使用，也可作为大专院校教师、研究生和高年级本科生的参考书。
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乳品加工新技术 杨贞耐 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《畜禽水产品加工新技术丛书：乳品加工新技术》紧密结合我国乳品工业生产的现状，全面、系统地阐述了乳品的生产技术要点和关键环节，为乳品加工相关人员提供了标准和规范的产品加工技术与知识。全书共分九章，内容包括乳的基本知识、原料乳的验收及预处理、液态乳的加工、发酵乳的加工、乳粉加工、干酪加工、冰淇淋加工、其他乳品的加工及乳品加工机械与设备。 《畜禽水产品加工新技术丛书：乳品加工新技术》可为从事乳品加工的科研、教学、技术人员提供参考，也可作为相关学科的培训教材。
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白酒标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编；全国食品发酵标准化中心 中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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乳品分析与检验 李春 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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野果保健食品加工技术 严泽湘 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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猪产品加工新技术 岑宁、葛正广 著 中国农业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版 正版图书,下单速发,可开发票
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本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者，收录了8大类760多个一手配方，360度呈现麻辣食品调味秘笈，是一本麻辣食品研发调味工具书！
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食品工艺学实验技术指导 张敏 编著 9787565054174 合肥工业大学出版社 可开发票，保证正版
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饮食的谬误:a myth-busting guide to diet and nutrition 伊德里斯·莫卧儿北京联 可开发票，保证正版
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食用胶的生产、性能与应用 詹晓北 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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新型豆制品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 张志健 编 科技文献出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品安全管理体系实施与认证 季任天 著 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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谷物制品营养强化及品质改良新工艺技术 陆勤丰 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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国际食品法典标准：果蔬与农药残留卷 农业部市场与经济信息司 译 中国农业科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食物成分与食品添加剂分析方法 [土耳其]奥特莱斯（Otles S） 著；霍军生 译 中国轻工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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泡菜制作规范与技巧 马涛 著 化学工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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软饮料工业手册 杨桂馥 主编 中国轻工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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果蔬保鲜剂配方与制备 李东光 编 化学工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】 不同视角看追溯：食品安全追溯法规标准收集及分析报告 食品安全倡议中国工作组 编 中国农业大学出版社 97875 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版】中国食品安全现状、问题及对策战略研究 庞国芳 9787030657275 科学出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
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【正版】淀粉糖 张力田,高群玉 编著 9787501981366 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
《淀粉糖(第3版)》是在张力田教授专著《淀粉糖》(修订版)基础上，根据外淀粉与淀粉糖工业的发展现状，由张力田教授的同仁、学生高群玉教授执笔撰写而成；并经我国的食品专家彭志英教授审阅。全书共分为十二章，章淀粉糖、第二章淀粉、第三章淀粉酶的应用特性、第四章淀粉的酶水解糖化、第五章淀粉糖化液的精制、第六章葡萄糖、第七章葡麦糖浆、第八章麦芽糖类、第九章果糖、第十章低聚糖、第十一章糖醇类、第十二章淀粉糖检测方法。
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黄酒酿造技术谢广发 著中国轻工业出版社9787518427567 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
近年来，由于对科学研究和技术改造投入的加大，使黄酒的酿造技术也取得了显著的进步，特别是会稽山绍兴酒股份有限公司建成全国Z先进的自动化智能化黄酒生产车间。第三版在第二版基础上进行修订，补充Z近几年黄酒行业采用的新技术、新装备和Z新科研成果，增加重要的传统工艺技术和黄酒Z新的分析检验方法，特别是将会稽山绍兴酒股份有限公司Z先进的自动化智能化黄酒酿造技术装备编入书中，代表黄酒酿造专著的Z高水平。
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食品微生物实验指导周海霞、焦德杰 编辽宁大学出版社9787569801477 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品微生物实验指导》一书作者:周海霞焦德杰。本书系德州学院系列实验教材，第一部分是微生物学基础实验，主要是训练学生进行微生物实验操作的基本技能，包括培养基的配制、仪器试剂的灭菌、微生物的分离纯化、观察测定、菌株保藏等。第二部分紧紧围绕国标GB4789编写实验，属应用性较强的食品微生物综合性检验实验。第三部分为研究性试验，属学生自主设计试验部分，旨在提高学生创造性思维，创新精神和创新能力。该部分实验即学生既可作为开展科技文化竞赛的选题。
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食品安全快速鉴别易学通：肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别王爱云、高海生 编化学工业出版社978712215246 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全快速鉴别易学通：肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别》作者总结了多年来从事肉、蛋、乳制品及水产品快速鉴别检验工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，系统介绍了肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品等质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。以感官鉴别为主，附带有简单、实用、可操作性强的理化检验。 《食品安全快速鉴别易学通：肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别》不仅对广大消费者具有一定的帮助和指导作用，对食品质量监督执法人员、市场服务及工商管理人员有较高的实用价值，同时也对食品生产企业、经营企业的自身管理颇有益处。
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食品生产及餐饮企业实施GB/T 220002006示例周玉兰 编；谷树棠中国标准出版社9787506646970 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
食品安全危害控制始于20世纪50年代末、60年代初，美国是世界上早应用HACCP体系对食品安全危害进行控制的国家，当时是为航天员生产安全的食品。随着世界经济、贸易和航天工业的蓬勃发展，食品安全与健康已成为举世瞩目的大问题之一。防止“病从口入”，维护消费者的健康利益，成为广大食品生产和餐饮服务行业及相关立法、执法机构共同关注的课题和神圣职责，食品安全控制的HACCP体系在国际上推广应用的范围不断扩大。但是，由于生态环境条件的变化和人们思维方式的滞后，一方面，食品安全危害（生物危害、化学危害和物理危害）不断发展、扩大；另一方面，见利忘义的行为也时有发生，例如，进口花生酱致病菌超标、进口牛肉中有碎骨头、病猪和死猪肉销往大城市、牛奶掺假、炼地沟油和食品中毒等。食品安全危害控制形势不容乐观和放松。食品
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【新华书店】 食品配方设计7步(第2版),9787122119667,化学工业出版社 全新正版 正规发票 多仓就近发货！团购优惠咨询在线客服！
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食品安全标准应用题库【星愿文化 正版包邮】 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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啤酒风味老化化学 王树庆, 崔云前 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
在从事啤酒风味研究的科研工作中，我们发现尚缺乏一本介绍啤酒风味老化方面的专业书籍，为此，我们把自己科研方面及平时收集的国内外有关啤酒风味老化研究的资料加以整理，汇编成册，希望能够对从事啤酒酿造的教学、科研人员，特别是从事啤酒酿造的技术人员了解啤酒风味老化的机制，从而在工艺上采取合理的措施，提高啤酒的风味稳定性有所裨益。
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食品感官检验技术,中国质检出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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调味技术概论 宋钢 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是《调味品丛书》中的一册。 本书介绍了调味品的分类、有关味觉味道的机理、调味品的味感特征、香气成分的产生途径和各种调味品的加工技术。书中详细说明了酱油、酱类、食醋、酒类调味料、动植物提取物、汤料、渍裹涂调料、复合鲜味剂、复合香辛料等调味产品和原料的特点、生产工艺、设备、技术难点，对调味品的成分分析、应用以及与一些食品材料的搭配均有涉及。本书理论和实践结合紧密，对实际生产和教学科研有很好的指导作用。 本书可供调味品生产加工企业的生产技术人员和餐饮行业从业人员使用，也可供相关专业师生参考。
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