
豆制品生产加工小作坊质量控制与管理 全国食品安全管理技术标准化技术委员会著【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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隽永之美 潘城 中国林业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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非粮生物质炼制技术-木质纤维素生物炼制原理与技术 姜岷,曲音波 等著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书基于国家973项目成果编撰,作者均来自一线研究人员,书中内容原创度高,前沿性强,反映了外木质纤维素生物炼制技术的研究进展。
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橄榄油-神的礼物 吕芳 编著 中国社会科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品杀菌和保鲜技术 杨寿清 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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海产食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书介绍了海洋来源食品加工技术,包括干制、冷冻、腌熏、罐头、风味食品、鱼糜、藻类、调味品等。
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龙口粉丝生产工艺与配方 杨君敏 等编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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水果蔬菜贮藏技术 张鸣嘀 编 吉林出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食醋生产技术问答 徐清萍 主编 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。 本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
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益生元开发与应用 (英)吉布森,(英)拉斯塔尔 编,胡学智 等译 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品工业分离技术 朱明 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品添加剂手册 凌关庭 编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品添加剂手册》全新改版,包括的食品安全国家标准GB2760-2011和GB14880-2012,补充联合国、美国、欧盟、日本及中国台湾至2012年底批准使用的品种和内容。涉及营养强化剂、乳化剂、酶制剂、调味剂、加工助剂等22个大类,共1200余种。特色:突出安全性,中国准用品种齐全,内容丰富、全面、新颖,方便检索。
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茶叶深加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 夏涛 等编著 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了更好地服务于我国茶产业发展,促进茶叶深加工技术的不断提高,夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广,本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外,本书共分八章。
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食品微生物学 贺稚非,李平兰 主编 西南师范大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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肉类小食品生产 曾洁 编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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鲜切蔬菜加工及流通 吴继红 等编著 中国农业科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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黄酒生产200问 傅祖康,杨国军 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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绿色农副产品生产、流通、消费指南:21世纪的食物安全 徐柏园,李江华 编著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品、化妆品检验卷 生物毒素和有机污染物残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《出入境检验检疫行业标准汇编:食品、化妆品检验卷·生物毒素和有机污染物残留检测方法》由中国标准出版社出版。
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食品物性学 李里特 编著 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品物性学》不仅可作为食品工程、烹饪科学等专业的本科生、科研人员及教师的教材或教学参考书,也可作为食品工厂技术人员开发产品、质量控制的基本手册。
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啤酒酿造技术 周广田 等编 山东大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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图文版·自然科学新导向丛书-饮食的变革 谢宇 主编 百花洲文艺出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《饮食的变革(食品加工)》采用通俗易懂的文字来表述科学,用精真的图片来阐述原理,让我们一起走进这个包罗万象的自然科学王国,这里有我们最想知道的、最需要知道的科学知识。《图文版自然科学新导向丛书》几乎囊括了整个自然科学领域,内容包括浩瀚无穷的宇宙、多姿多彩的地球奥秘、曰新月异的交通工具、稀奇古怪的生物世界、惊世震俗的科学技术、源远流长的建筑文化、威力惊人的军事武器……,《饮食的变革(食品加工)》将带领我们一起领略人类惊人的智慧,走进异彩纷呈的科学世界! 阅读《饮食的变革(食品加工)》,你会发现一一原来有趣的科学原理就在我们的身边; 你会发现一一学习科学、汲取知识原来也可以这样轻松!
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食品乳化剂-食品添加剂丛书 胡德亮 陈丽花 黄恺 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
针对近年来食品乳化剂方面的参考书少有出版的情况,《食品乳化剂》较详细地介绍了五十余大类食品乳化剂的理化性能和应用技术;并结合其应用特性,把复合食品乳化剂和食品乳化剂在食品工业中的应用工艺、配方作为本书的一个重点,以期增强全书的系统性、新颖性和实用性。本书由胡德亮等编著。
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淀粉精细化学品合成及其应用 苏琼,王彦斌 著 民族出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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种子的欺骗 (美)史密斯 著 江苏人民出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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辐照食品及其安全性 哈益明 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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杂粮食品加工技术 于新 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《杂粮食品加工技术》是由化学工业出版社出版的。
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食品安全伦理建构 朱步楼 江苏科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
食品安全涉及千家万户,与人民群众身体健康和生命安全息息相关。能不能确保人民群众“舌尖上的安全”,是对党和政府治国理政能力的重大考验。当前,我国食品安全形势总体稳定趋好,但基础仍然薄弱,制约食品安全的一些深层次问题尚未得到根本解决,特别是食品安全伦理体系的构建尚未引起全社会的高度重视。构建食品安全伦理,是培育形成社会主义核心价值观、提高社会文明程度、促进人的全面发展的重要内容,也是一项艰巨繁杂的社会系统工程。 《食品安全伦理建构》一书,从食品安全的风险分析和伦理反思,到食品安全的伦理构建和路径选择,作了比较全面的阐述,有案例分析和理论思考,在食品安全应用伦理的研究和实践方面,具有独特的创新价值。
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南 国家认证认可监督管理委员会组 编,国家认证认可监督管理委员会认证 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品及其相关产品和化妆品质量安全监督管理基础知识 国家质量监督检验疫总局食品生产监管司 编 中国标准出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品加工安全控制 金征宇,彭池方 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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无公害蔬菜保鲜加工技术400问 12316新农村热线专家组 组编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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全麦食品加工技术 于新,马永全,刘淑宇 等编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究: 中国健康与营养调查 项目论文集 翟凤英 主编 科学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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发酵食品加工技术 邹晓葵 等编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品微生物实验室手册 (英)哈瑞根 著,李卫华 等译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国食品安全战略研究 陈锡文,邓楠 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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豆制品加工技艺 赵齐川 总后金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蒸煮食品生产工艺与配方 马涛 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品添加剂生产监管工作指南 《食品添加剂生产监管工作指南》编写组 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品添加剂生产监管工作指南》由中国标准出版社出版。
¥17.00定价:¥41.37 (4.11折)

食用合成香料 刘平玉 编著 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食用合成香料》的编写参考了外近年来发表的400多篇文献资料和编著者的一些实际工作。全书共分十章,章对食用合成香料的整体情况进行了介绍,然后按照近年来国外批准允许使用的食用合成香料化合物的结构特征,分别介绍了醇类香料(第二章)、醛酮类香料(第三章)、缩羰基类香料(第四章)、酸类香料(第五章)、酯类香料(第六章)、含硫香料(第七章)、含氮香料(第八章)、含硫含氮香料(第九章)、以其他香料(第十章)。本书由刘玉平编著。
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现代乳品加工技术丛书--酸奶 郭本恒 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代豆制品加工技术 付有利 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《现代豆制品加工技术》由科学技术文献出版社出版。
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西式调味品生产技术 宋钢 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国腐乳酿造 王瑞芝 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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营养型低度发酵酒300例 杜连启,张建才 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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干果贮藏加工技术 高海生,常学东 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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农产品干燥工艺过程的计算机模拟 曹崇文,朱文学 著 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品添加剂新产品与新技术 陈正行,狄济乐 编著 江苏科学技术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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法国波尔多顶级佳酿 麦萃才 上海科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 (英)弗雷德·劳森 编著,张秋艳 译 大连理工大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
随着社会与生活习惯的日益变化,越来越多的人不经常在家中用餐,因此,全世界范围内餐饮业的投资也随之大规模地发展起来。不断变化的时尚与竞争要求餐厅经常整修,食品加工与设备的技改良也需要再投资,餐厅设计也相应地不断提高。
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果疏汁HACCP体系的建立与实施 中国国家认证认可监督管理委员会 编 知识产权出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酒精蒸馏技术 许开天 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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保健食品注册技术精讲 李钧 主编 中国医药科技出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中式包点食品加工技术 于新,赵美美 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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农产品贮藏与加工 董全 主编 西南师范大学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《农产品贮藏与加工》是高等学校规划教材。
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新型糖类制品生产关键技术与典型范例 郑建仙 主编 科技文献出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国食品科技发展报告 中国食品科技发展报告编委会 编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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