该菜谱讲述了糖醋姜片、酸辣白菜、酸辣洋白菜、酱味瓜皮、糟菠菜、糟豆芽、糟豆腐、糟油面筋、拌茄块、拌茄子等菜的做法。
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食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书 少了发酵食物，就谈不上健康饮食。一本有关发酵的指南全书！超人气内容品牌「食帖」的第13本畅销书。
发酵食就是未来食，为了健康，洗澡、刷牙、发酵食！ 日本发酵食大学 发酵，能将人类与真正的食物、周遭的自然重新联结。 《发酵圣经》作者Sandor Ellix Katz 现代人虽赢得一切，却失去土地，失去环境，甚至失去健康，才回过头来探讨发酵这一古老智慧。 台湾酿醋人、诺贝尔和平奖提名者徐兰香 如果没有发酵食物，日本人的饮食体系几乎无法成立。 酱油研究者高桥万太郎 *初酿酒是为了与神对话，现在则是酿造人与人的缘分。 日本420年历史酒厂 丰岛屋 匠人知道，是微生物让奶酪有了灵魂。 手工奶酪匠人刘阳 《腐的品格！初心者的发酵料理书》，超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作，开启健康发酵食生活的指南书。该书围绕 发酵 主题，探索全世界代表性发酵食物，寻访各国发酵研究者与酿造职人，揭开发酵食物原理与健康膳食的
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超值奉献，真情回馈！中国烹饪大师张恕玉，知名营养专家王作生联合推荐。
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轻松学做菜升级版--家常凉菜（炝、拌、熏、卤、酱、腌，道道秘制凉菜。凉菜的家常拌法、常用调味汁，手把手教你学会凉菜的基本
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老醋花生；玉米笋拌黄瓜；蓑衣黄瓜；脆炝黄瓜条；清拌土豆丝；核桃仁拌芹菜；萝卜卷；五色排毒黑木耳；双色芝麻菠菜墩；水果拌豆腐；蜜汁蔬果……《10分钟做出凉拌菜(全彩超值版)》(作者朱太治、双福)600幅精美彩图，制作过程全图解，本书适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
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亲亲美食--百变低热量沙拉让你吃得好不长肉变苗条 高级营养保健师审定！每天一碗低热量沙拉让你吃得好不长肉变苗条的美味沙拉
轻松打造，短时间完成百变沙拉 看到餐厅里出售的既美味又好看的沙拉，想亲手制作沙拉的你是否在烦恼怎样才能做出这样的效果？其实沙拉的制作程序很简单，需要用到的食材也是生活中经常吃到的蔬菜、水果，我们将教会你如何利用这些简单食材在较短的时间内轻松打造出外形亮眼、口感俱佳、营养丰富的百变沙拉。 合理搭配，给你科学的制作指导 不是所有食物都能混合在一起食用的，如果搭配不够合理，甚至误入沙拉的搭配禁忌，反而会给身体带来损害。我们将从*初的食材挑选、处理开始教你，直到沙拉的制作和*终的贮存，都将给你*科学的指导。 全面营养，收获健康的同时变身轻瘦美 各种不同的蔬果中含有的营养物质也是各有不同，将相宜的蔬菜、水果完美搭配，在口感层次丰富的同时，营养含量更是一绝。我们将告诉你
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凉菜可分为蔬菜、海鲜、猪牛等肉类及鸡蛋、豆腐等五大类。我们将告诉您如何自制沙拉酱，如蛋黄酱，千岛酱等，并且每种沙拉酱示范多道菜品，让您一学就会，在家就可以轻松做出各种口味的凉菜、沙拉、和家人、朋友分享、不仅吃得开心，更吃得健康！
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本书所介绍的各种拼盘，原料都很普通，市场上一般都能买到，做法也不复杂，大多一学就会。对于一般家庭主妇和普通厨师来说，只要照书习作，不断实践，就不难做出各种像模像样的拼盘来。尤其对于广大家庭来说，如果在家宴请亲朋好友，你用同样的原料，按拼盘的制法去做，无需多花钱，就能使客人对你的烹调技艺赞不绝口，更加满意。这种既经济实惠又增添乐趣的事，何乐而不为？
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会说话的凉拌菜（中国菜谱进入2.0时代！手机扫描二维码，跟着视频学做每道菜！中国首套“数字媒体+传统纸质”相结合的菜谱书
中国首套“数字媒体+传统纸质”相结合的菜谱书 手机扫一扫，同步视频“码”上看！ 大厨亲身示范，菜谱一步一图！
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随着人们生活水平的不断提高，人们已经吃腻了荤腥油大的菜肴，凉拌菜越来越受到各阶层人士的喜爱。董国成编著的《家常清爽凉菜》分为清爽时蔬拌菜类、可口肉拌菜类、香鲜水产品拌菜类三大类，共精选了20O款营养丰富、易于制作、风味各异的菜例，既适合家庭使用，也可供饭店参考。
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沙拉花园（萨巴厨房） 营养美味，食材易买，步骤易学，这一季，让百种沙拉点亮你的餐桌！你要寻找的健康元素全在这里！荣获2016年世界美食与美酒图书大奖“best blogger book”奖。
沙拉粉丝们超爱的沙拉书来了！究竟有没有一种食物，颜色好看，口感超群，能满足饱腹感，有丰富的营养，吃一大盘也不用担心发胖，而且关键的是制作起来超级的方便，哪怕是好吃懒做的人也可以做出不错的菜式？上帝于是眨了一眨眼，指导人类发明了沙拉。这本《沙拉花园》，是给厨房懒人和关心健康的人精心制作的一本沙拉指南书，很多的步骤图很多的烹饪TIPS，让沙拉缤纷的色彩立刻充盈你的生活。
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《沙拉花园》是一本有生活态度的有趣之书。 它美味、有机、瘦身、愉悦身心。 从种、赏、吃沙拉菜开始，享受人生，成为生活艺术家。 什么是生活？ 生活太复杂，工作、赚钱、糊口、养家 生活其实也很简单，播种、开花、结果、收获、烹饪、享用 真的？ 是啊！ 扎把芦笋插玫瑰、包束甜菜叶当手信 挥舞锅铲唱小曲儿： 新剪小葱烙下个饼，香喷喷来馋煞人。 嗯，沙拉令人难自持，眼前生活总是诗。 与其困扰那些你根本无法改变的事情，还不如在临睡前琢磨琢磨： 明天早餐的三明治，是用东边地头的紫生菜呢，还是西边墙根的旱金莲？ 紫生菜甜啊，旱金莲辣得更醒神。
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纯天然手作冰淇淋 健康、美味、零添加，无需冰淇淋机，96款花样冰淇淋在家轻松做！
★ 自己挑选食材，更放心；天然蔬果、坚果做辅料，更营养美味；香草、薄荷、抹茶等天然材料调配，口感更丰富 ★ 不用冰淇淋机，在家就可以制作的简单手工冰淇淋与甜点。混合、加热、搅拌、冰起来，几步就可以完成 ★ 可单吃，还可搭配其他甜点，自己享用或作聚会甜点皆得宜 ★ 部分食谱配有操作视频二维码，扫一扫，跟随视频轻松学
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什么样的烹饪方法*适合日常养生？ 是不是冬天就不能吃凉拌菜了？ 天气干燥容易上火，吃什么凉拌菜*好？ 逢年过节，大鱼大肉吃多了，来盘什么凉拌菜*解腻？ *清爽养生的凉拌菜，让我们一一学起来！ 越是家常，越是容易让人念念不忘，也越容易影响我们的身体状况。而凉拌菜就是经常出现在我们餐桌上的家常菜，小小一盘凉拌菜，就蕴含着大自然中*为强大的治愈力量，春干秋燥来盘凉拌菜补水润燥，严寒酷暑来盘凉拌菜能清火祛暑，虚者补之，实者泄之，身体就能这么容易变得健康。 养生又美味，简单又快捷，开胃解腻、清热去火、下酒佐餐，不仅能丰富您的餐桌菜色，更能为您和家人打造不生病的生活。
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餐厅菜肴令人垂涎欲滴，但如今存在太多的饮食健康隐患，要我们不得不放弃餐厅的美食而选择在家自己烹制，而想做好、吃好且吃的不重样成了难题。我们隆重向您推荐 餐厅菜肴家常做系列 ，要您在家也能烹制出餐厅美味。《餐厅热卖凉菜家常做》精选300道热门、经典的餐厅热卖凉菜，以普通老百姓为我们的目标读者，将餐厅热门的和大厨拿手的菜的做法介绍给百姓。全书分为清爽素食、香味肉制品、鲜味水产三部分，详细讲解了菜肴的制作方法并配有精美的图片，又有大厨的小叮咛和小技巧，而由于您的阅读和学习，相信您很快可以掌握烹制重点，自己烹制好吃又安全的美食。快把餐厅搬回家吧！
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我国著名医学科学家胡维勤审定推荐。 口味丰富，南北皆宜，一学就会的抖凉菜，8大餐饮连锁集团联合评选出200例*受欢迎的家常凉菜。
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大沙拉制作指南 : 如何在一个餐盘中呈现最美味， 新鲜与健康的沙拉
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这本书中，美丽可爱的水果，惹人垂涎的 果食 ，让人心旷神怡的异国风情，乐观简单的生活态度，一切都让人着迷。 本书的作者，南半球的小猫，也是一个让人不自觉就能喜欢上的女孩。**次见她的博客，文字简单真诚，图片，不管是餐食的记录，还是在生活中捕捉的每一个点滴，都是美美的，温暖人心的，给人希望的；因为我们分别在两个半球，所以联络基本靠微信和邮件，有天忽然收到她的明信片，句句的问候让我感动，那一手漂亮的字更是让我吃了一惊。字如其人，漂亮温婉。 这是小猫的**本书，她非常用心地挑选了适合不同口味、场合和季节的八十九款水果餐，制作步骤陈述认真，让你看得明白，做得顺利。目的只有一个 让你爱上水果，爱上烹饪，爱上生活。 盛宴之四季篇 《四季的盛宴 》 { 四季轮转，我只要一席美味盛宴。}
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十八般家庭厨艺，九十条烹饪秘诀，九十道家常凉菜。好学成就美食，细节决定成败。近九十道家常菜凉拌菜，配料做法面面俱到。专家图解，去繁从简，烹饪有捷径。
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自己动手做纯天然美味果酱 （韩国畅销自制果酱图书原版引进，来自韩国资深果酱达人的甜蜜治愈系食品，57款不同风味的果酱和点心）
随着天气变暖，各种水果开始轮番登场。有没有一种方法可以让人长久地吃到美味又健康的水果呢？美食达人们发明了各种各样的果酱的制作方法，在应季水果味道*好、*丰富的时候，制作出醇醇的果酱储藏起来，什么时候思念那味道了，就拿出来大快朵颐，也是人生一大乐事。果酱那芳香甜蜜的味道，总能让人心情舒畅，一扫生活中的种种不快。如果你快乐那就来制作果酱吧，把这份快乐、这份甜蜜延续并传递给其他人；如果你不快乐那就更应该来制作果酱了，在制作和品尝的过程中，抚慰心情，驱走烦闷，重获快乐！
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1.菜品均来自多家餐厅热销品种，**真实可靠。 2.流行品味，简洁造型，上午学下午用，当天就能见效益。
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简单易做，品种丰富，凉菜有这本就够了。
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阮礼增编著的《冷菜制作》具有如下特点。(1)本书根据冷菜烹饪技法和拼摆手法来进行编写。(2)本书采用图文并茂的方式，比较系统地介绍了各大冷菜烹饪技法典型菜肴的操作过程和关键点所在，既形象又直观，比较容易学习和领会。(3)本书的指导者都是具有多年烹饪教学经验的教师和从事酒店冷菜制作实践工作的烹饪名师。编写教材中的绝大部分图片是由编者自己拍摄和制作的，内容取材非常适合烹饪教学的需要。本书既可作为中职学校和职业培训等烹饪专业教学用书，也可供冷菜厨师和广大烹饪爱好者使用。
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好吃忘不了的美味沙拉 精心选购食材，精雕细琢每一个制作工序，希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！
如何让人们在*短的时间里学会做菜？如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养？怀着这样美好的初衷，青岛出版社携手瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，邀约众位专业摄影师和厨师，精心推出 99道美味 系列。 99道美味 系列共分20册（已出版10册），里面既包括简单易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪，都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起，精雕细琢菜肴的每一个制作工序，不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具，只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆，与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳，生活从此活色生香！
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苏鼎雅所著的《水果酱来吃》介绍了16种无需防腐剂的芬芳水果酱，再以这16种水果酱，延伸出32种复方水果酱及48种花式水果酱，将水果的芬芳和美味保留在一罐罐的果酱中，令人爱不释手，是一本独一无二的果酱书。希望广大的读者以及想以此为业的人，都能通过这本书入门，再而进阶，将水果的风味延续更久。
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《巧手拌凉菜》用简单食材，常见调料，一双巧手，就这么三拌两拌，百变滋味尽在其中。不用去餐厅，在家轻松做美味佳肴。即便你是小试牛刀的初学者，没有做饭经验，也能做得有模有样有滋味。让全家每天都享受爽口的凉菜，让餐桌天天都有新菜色。
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巧厨娘微食季：凉菜拌四季 (A02) 菜鸟分分钟搞定，厨房小白手到擒来。精致小巧，伴手居家，边看边做。微食季，唯美食。
微食季系列，书不厚，但很有诚意。拿在手中正好可以边看边做，没有累赘感。 这本美食书精美，看着图片赏心悦目，诱使你不由自主就能轻松学会。 这本美食书设计时尚，复古、典雅、简洁，放在家中任何位置都毫无违和感。 别犹豫啦，做凉拌菜，就是她了。
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在这套书中，每道菜品不仅配有精美的成品图片、步骤图片，还配有*直观、*方便的烹饪视频。且以时下*流行的二维码链接技术，将传统纸媒与线上资源*限度的融合在一起，真正将实惠让利给读者。读者只需轻松扫一扫，就可以在线观看烹饪视频，跟着大厨，手把手学做菜。
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1 精选560道经典的家常凉拌菜，用常见食材烹调出不一样的好滋味。 2 小提示、小技巧80条，全程指导烹饪中遇到的问题，化解您在制作菜肴时的全部难题。 3 烹饪技法检索，10类食材细分索引，让您以*快的速度找到想要制作的菜肴。 4 精美图片展示，文字通俗易懂，详细制作步骤，让您上手就会。 5 书中赠送超值附录，原料初加工、蔬菜保存方法。
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巧厨娘巧手凉拌菜（精选*爽口的凉拌菜，四色铜版全彩印刷，图片清晰诱人食欲。每道凉拌菜均配分步图解，告诉你*关键的操作要点
幸福是什么？相信每个人在心中都有自己的答案。 其实，在繁忙的工作之余，能亲手给家人做一份包含自己爱心的饭菜就是幸福。如果你还在犹豫怎样才能在*短的时间内做出色香味俱佳的饭菜时，请一定要看看这本《巧厨娘巧手凉拌菜》。 《巧厨娘巧手凉拌菜》是在原“巧厨娘”分步详解图书基础上的又一精彩延伸。其主要特点如下： 一是每道菜品均配有分步图解，直观形象，能告诉读者调制凉拌菜时*关键的操作要点； 二是内容涵盖全面，包括烹调常识、清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉和鲜香水产六个篇章，符合多样化的口味需求； 三是菜品按难易程度分类，每一道都标示出制作的难易，能让你根据自己的时间合理安排菜品的制作； 四是印刷精美，全部铜版纸四色印刷，菜品图片清晰，诱人食欲，既有实用性，又有收藏性。
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