¥6.70定价:¥9.00 (7.45折)
中国烹饪系会,美食营养专业委员会推荐。选择美味,收获健康。
¥6.00定价:¥12.00 (5折)
¥3.80定价:¥12.00 (3.17折)
¥14.20定价:¥19.00 (7.48折)
本书介绍了27种常见蔬菜的343种家庭酱腌方法。所有这些方法都具有成本低廉,操作简便,不需特殊设备,而且成品风味好、易保存等特点,自制自食,乐在其中。在蔬菜大量应市季节,各类蔬菜品种丰富,可以加工成各种各样酱、腌小菜。这样,既丰富了餐桌上饭菜的品种,又弥补了蔬菜淡季的供应不足……
¥6.30定价:¥8.00 (7.88折)
1.分步骤图解,一书在手全搞定。2.图文并茂,一学就会真简单。
¥16.80定价:¥29.80 (5.64折)
食物的价值在于淳朴和回归自然,而烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦人,以人悦己”。中国菜的种类繁多,其中**代表性的就是各种家常菜。美食是一种享受生活的方式,忙碌的现代人没有太多时间,但吃饭是每天必做的事情。希望《7天做好》系列图书以简单合理的创意推出“味觉嘉年华”,不仅可以让您很快地学会各种美食,而且可以在烹调的过程中享受到其中的乐趣。美妙的厨艺并非都是技巧,原来也有一种感情与责任。
¥9.90定价:¥18.00 (5.5折)
¥24.60定价:¥32.80 (7.5折)
本书专门介绍有关四川泡菜制作的基本知识与操作技术,供广大家庭和餐馆学习参考。 本书是一本难得的泡菜专著,技术可靠,易懂好学,既有理论知识,又有制作实例,只要你按照书中传授的方法认真去做,并反复实践,随时总结,不断改进,就一定能够制作出色香味形俱佳的正宗四川泡菜,为日常饮食增添新的美好享受。
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凉泡菜·凉面好简单(随手腌渍,快速拌拌,清爽、0负担的无油烟美味!)
本书中提供了各种食材的选购与处理,以及制作凉菜、泡菜的诀窍,不用大费周章,就能让你准确地复制美味。并有人气凉面篇,精挑12种脍炙人口的好吃凉面,如香滑弹牙的棒棒鸡丝凉面、福州红曲凉面等,额外介绍超级方便的11种拌面酱,再搭配25种速配面料,就能变化出千变万化的自慢凉面喔!
¥20.50定价:¥29.80 (6.88折)
双福、朱太治等主编的《美味泡菜制作大全》包括60款精选泡菜制作详解,实景步骤指导展示;约150道美味菜品应用示范,让泡菜成为下菜佳肴。本书囊括中式泡菜、韩式泡菜等各种泡菜,全部选用易得的天然食材,精选居家菜品,做法正宗,详细讲解,分类简洁清晰,更穿插各种泡菜实用技巧和知识,此外,本书将菜品以*实用的方式进行索引,方便读者使用,使本书真正成为零基础入门的泡菜制作和使用大全。
¥27.00定价:¥36.00 (7.5折)
远离添加剂,自制调味品系列:自制酱料 从现在开始,远离添加剂,自制美味酱料吧!
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特色美食系列:跟外婆学做酱卤烧烤腊 (300多种酱卤烧烤腊经典家常菜,众多传统食材全面覆盖,精心配制63个外婆叮嘱,近20道配以高清步骤图)
展示外婆拿手家常菜,教您做传统特色美食,取材广泛,花样众多,健康美味,独具风味
¥8.40定价:¥15.00 (5.6折)
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吴昊天和吴杰主编的《腌酱泡菜精选280例》介绍了生活中各种常见蔬菜腌、酱、泡制的具体方法。这些腌酱泡菜,均具有制作简便、成本低廉、风味独特的特色,不需特殊厨具设施,自制自食,乐在其中。在蔬菜品种丰富的应市季节,可以将新鲜蔬菜加工成各种各样适宜南北各地不同口味消费者食用的腌、酱、泡菜。这样,既丰富了餐桌,又弥补了各类蔬菜淡季的供应不足。
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《时尚美食馆:新编酱料大全》:30种中西式常见酱料+巧心思=100种创意美味复合酱=300道口味独特家常菜。 烹饪大师亲自指导 30种*常见的超市成品酱 烹制300道口味独特的美味佳肴 举一反三自己动手调出创意好酱 精挑细选网罗食材省钱也能烹出健康美味
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纯天然手作酱料理 不浪费、既便捷、又美味。77种酱汁酱料+41道料理食谱,享受每天轻松下厨的乐趣。
不浪费、既便捷、又美味 77种酱汁酱料 41道料理食谱 享受每天轻松下厨的乐趣 把厨房剩余的葱、姜、蒜、香菜合理利用做成酱料,从此告别浪费 根据自家喜好调味,同一种食材加入不同调味料,混搭出无限可能 中式、西式、日式、甜味、咸味一应俱全,还有可以当零食的酱料 所需用具、储存方法、保质期限、如何应用一一提示,吃得更安心 自制酱料调出百变味道,让下厨从此变简单
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本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
¥7.50定价:¥15.00 (5折)
家常菜是指百姓人家制作和食用的菜肴吗,是选用普通的原料、根据家人的品味爱好制成的,不仅味美可口,而且有浓郁的乡土情愫,让人深深地喜爱和留恋,犹如乡音、母语一般深入骨髓和灵魂。 中国烹饪大师史正良先生通过潜心总结研究、反复实践、制作、编写出这一套全新的家常菜谱,其中的菜肴用料普通、制作简便、调味适口,并且营养合理、易学易变,对于提高百姓的生活质量和培养美食情趣有极大好处。 美味的家常菜常常勾起异乡人的思乡情结,每当见到家乡的特色原料,吃到家乡口味的小菜,就如同吃到妈妈烧到的菜饭一样让人倍感温馨。正所谓乡音难改,乡味难忘。如今家常菜已经从家庭走向市场,各地的家常菜不仅能让你品味其他地区的民间美味,领略更多的中华饮食文化,还可以让你领略到各地独特的风情。
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酱汁·酱料制作大全(第二版) 0基础入门,厨房巧手进阶!调好酱,做好菜,就这么简单
¥28.60定价:¥39.80 (7.19折) 电子书:¥15.70
本套食谱完整收录各款中西美食从经典美味、家常菜色到热门小吃、带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至机关报好友吧!
¥5.00定价:¥10.00 (5折)
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本书收入的蔬菜原料有六大类,即:叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类及其他菜类近百种。每一种蔬菜都是按盐腌、酱腌和盐水泡的顺序排列,共做成近600种小菜,详细介绍了每一款小菜的做法。每款菜所用原料数量,不一定正好符合家里的情况,完全可以参照书上介绍的用料比例,作适当的增减。本书集制作咸酱泡菜技法于一体,内容丰富,科学实用,是家庭制作腌类蔬菜可靠的参考书。
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美味卤酱菜好吃不停筷 精心选购食材,精雕细琢每一个制作工序,希望您的厨房从此浓郁芬芳,生活从此活色生香!
如何让人们在*短的时间里学会做菜?如何让人们在忙碌之中同样能够体验到食物的美味和营养?怀着这样美好的初衷,青岛出版社携手瑞雅,一个专业从事生活类图书的策划团队,邀约众位专业摄影师和厨师,精心推出 99道美味 系列。 99道美味 系列共分20册(已出版10册),里面既包括简单易做的家常菜,又包括主食、烘焙、沙拉、茶饮、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹饪,都经过厨师亲自现场制作、工作人员现场试吃、现场拍摄。我们从精心选购食材开始做起,精雕细琢菜肴的每一个制作工序,不厌其烦地调换哪怕一个很小的隐现在画面中的道具,只为用照片留住令人垂涎的美味和回忆,与您共享令人感动的色香味。希望您的厨房从此浓郁芬芳,生活从此活色生香!
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泡菜制作秘籍 懂你对饮食很挑剔,所以270道*受欢迎的泡菜,挑逗你的味蕾
本书为泡菜爱好者介绍了近 280种泡菜制作方法,书中配方里的所有食材都是完全天然的,没有任何化学添加剂。内容通俗易懂,图文并茂,科学实用,即学即会,每一款泡菜实例均详细列出了原料配比、制作方法、成品特点和操作贴士,哪怕是厨房菜鸟,也能轻轻松松做出色香味形俱佳的泡菜。泡菜爱好者不容错过哦! 一本懂你的泡菜秘籍,等你开启 懂你注重身体健康,所以天然取材零添加 懂你对饮食很挑剔,所以 270道*受欢迎的泡菜,挑逗你的味蕾 懂你 好吃懒做 ,所以步骤分解,易学易做还美味
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麻辣酸爽的中式泡菜,简单别致的韩国泡菜,赏心悦目的日式泡菜,甜酸适口的西式泡菜……泡菜色彩多样,五味俱全,清淡少油,爽口开胃,常食还具有瘦身、保健、美容等养生功效,深受大众喜爱。《泡菜大全》按照不同地域介绍了二百余款经典泡菜,制作过程都以全程图解、详细解说的方式展现,教你在自家厨房利用简单器具制作出好吃、好看、营养的泡菜。
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本书针对制作传统腌酱菜的心得,又加以依据不同食材特性,创新了独特风味的手工腌菜料理。除了教大家制作6种不同风味的万用的腌床,可以任意腌渍十余种好吃的食材;还列举出一般大众*常见也*受欢迎的24种腌渍菜与泡菜,如酸白菜、自制面筋、韩式泡菜、剥皮辣椒等,巨细靡遗地传授做法与常识,并且利用美味的腌渍菜烹调出独特风味的10道手工腌菜料理。想拒绝化学药剂,想吃得美味自然吗?就让我们一同来传承经典的甘醇滋味吧!
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时尚美食丛书铂金版,五星级大厨贴身指导! *受欢迎菜品完全收录;经典菜品/高清图片/美味做法全图解。 本书全方位地介绍了韩式泡菜的食材、特点、制作方法,简单,美味,全面,让你足不出户,体验韩式泡菜的精致。
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四季荤素卤酱菜 原料简单 制作方便 香喷喷 饭桌不可少 合理饮食使幼儿正常成长 青少年发育良好 正常人保持健康 老年人益寿延长 患者早日康复
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本套食谱完整收录各款中西美食,从经黄美味、家常莫须有色到絷门小咆,带你进入幸福的美食天堂,教人餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你全会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来这几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲发友吧!
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享受生活,从美食开始。本书中推荐的腌泡菜,经过编者多方面调研,符合现代家庭对食品安全、绿色、健康的要求,亲手制作,轻松烹饪,不仅能让家人体会到您对他们浓浓的爱,更让家人吃得放心。
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林志哲编著的《酱汁酱料酱好菜》以酱汁为主题,提供了101道美味酱汁和50道创新菜肴的制作方法。本书有许多依酱料主材料不同而设计的酱汁料理,如以酱油、酱油膏、美乃滋及各种香辛料等材料设计,搭配出更多变化的酱料与菜肴,使我们的餐桌更加丰盛。
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对韩国人而言,泡菜是三餐中不可或缺的食品。不只是一般家庭,烤肉店、面食店、汤品专卖店等,各式各样的餐馆,一定提供免费泡菜让顾客尽情享用。一旦餐桌上缺少了美味的泡菜,绝大多数的人一定会感到一种莫名的不满足感。相信熟悉韩国文化的朋友们都清楚这一点。 用白菜、萝卜、小黄瓜、叶菜类等食材腌制的泡菜,一年四季都是餐桌上的圣品,如果您还停留在认为泡菜只有辣白菜和辣萝卜,那您可就错了,泡菜的种类,可以说是包罗万象,在韩国的各个地方对于主材料和副材料的各种结合可说是不计其数。到了韩国的南部地方,那里的口味比较偏重偏辣,而越往北部口味就越淡,甚至也有不用辣椒粉腌制的泡菜,不仅是种类的不同,就连口味的差异也大大不同。 这么一介绍,相信您也对清爽可口的泡菜垂涎欲滴了吧?《四季泡菜
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