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卤味王(真正的卤王秘诀大公开,100道卤味菜肴示范,让您充分掌握技法和诀窍)
*怀念的美昧卤汁、*经典的家常卤味菜，倾囊相授卤包材料配方、各种卤汁的调制技法，真正的卤王秘诀大公开！这本《卤味王》由王景茹和陈鸿源编著，是初学者的卤味入门书，也是进阶者的卤味晋级书。100道卤昧菜肴示范和卤王秘诀，让您充分掌握技法和诀窍。
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五味调和养全家 （小小调味品，三餐离不开，酸甜苦辣咸，调和保健康）
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★ 299 种 调味料全收录，只有你想不到的，没有你找不到的。 ★ 全球 调味料大汇总，轻松打造各地特色美食。 ★ 1000 余幅 高清图片，助你快速分辨。 ★ 教你用，怎么吃，长知识， 变身美食达人不是梦。 ★糖、盐、酱油、油、醋、酒、味增、蛋黄酱、香辛料、味醂、番茄酱、高汤，统统都有，从作用到种类，再到使用方法，搞定厨房so easy， 调料用的好，爱人跑不掉。
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本书自1999年出版以来，已重印多次。本次改版是在第二版的基础上，对原有调味品在常见味型中的运用加以改进，增加了更为新颖、实用的菜例及制作方法，同时增加了部分复合调味品，均附有菜例及制作方法，还增加了150余种香辛调料彩色图片。愿《**调味品及其应用(特惠版)》能让厨者“擅调”，食得“知味”。
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香料图解全书 水野仁辅 著 日本美食研究家20年集大成作香料百科全书 香料知识 趣味知识 中信出版社图书 正版书籍
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我爱做糖果：在家自制90款经典糖果 畅销英国，90款糖果一学就会，0添加配方100%健康
硬的、有嚼劲的、软的、粘牙的 所有这些口感的糖果构成了很多人的童年回忆，那些糖果入口的味道，那些糖纸拆开时的窸窣声都，能勾起我们似乎已经忘记的对于糖果的痴迷。 虽然我们通常是从商店购买糖果，但是这些美味实际上在家制作起来也非常简单，你需要的仅仅是这么一本包含了各种经典的、现代的糖果配方的书。
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本书用图文并茂的形式讲解了近三十种香料的特征、鉴别方法及在菜品烹调中的应用，共分 识香料 、 自制香料粉 及 实用卤水配方 三部分，是一本香料入菜的实用手册。
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大厨调味汁制作大全(第二版) 国家高级烹调师倾心之作！300余种调味汁的原料组成和制作方法全收录！专业厨师+家庭巧手工具书
《大厨***调味汁制作大全》13种口味调味汁的技巧全部展示； 《大厨***调味汁制作大全》用纯天然，无添加的食材，轻松制作色香味俱全的调味汁； 《大厨***调味汁制作大全》每种调味汁还搭配一种菜肴，让调味汁的制作可以举一反三，灵活运用； 《大厨***调味汁制作大全》专业厨师和家庭巧手***的调味汁工具书； 《大厨***调味汁制作大全》让美味无限升级。
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中式·西式·日式·南洋经典酱料全书 极简手法，71道*美味烹调酱
编辑推荐： ◎ 作者曾良泉，*金牌主厨，26年来学习汇集了无数主厨的私房秘籍 ◎ 71道*经典酱料 烹调酱食谱，足不出户，即可尝遍中式、西式、日式及南洋的代表性美味 ◎ 手法极简，省时又充满变化，特别适合现学现用
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香料图解全书：香料世界，一本精通 不懂香料，就不算真正懂得美食！日本美食研究家20年集大成作，硬核知识+趣味体验，幸福感满溢的图解百科。
1. 香料，美食的灵魂所在。掌握香料的用法，让料理生活更有乐趣。 何时向锅中添加香料？香料如何组合搭配？香料的添加顺序怎样决定？为何胡椒和盐是腌肉时必不可少的调味料？法国香草束中有哪些香草和香料？多彩唐多里烤鸡如何烹制？如何用香草为威士忌增添滋味？ 2. 香料研究家集大成之作，畅销日本的香料入门书。 作为出版过近50部著作的香料研究家，本书集结了作者水野仁辅20年的研究精华，专为香料入门者打造。没有高深的理论，也没有触不可及的方法，循序渐进为您解读香料的各个方面。 3. 可视化呈现形式，500余幅内涵丰富的图片与图表，幸福感满溢的阅读体验。 日本专业插画团队 东京插画队 专为本书精心绘制，从烹饪步骤、调配方法，到香料历史、香料形态，生动活泼、简明易懂，阅读无压力。 4. 让读者收获满满的体验之旅。
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健康沙拉与百搭酱料 9大酱料89种健康美味的轻食沙拉，更有高清视频免费观看
健康沙拉与百搭酱料， 随着养生理念的深入人心， 越多越多的人放弃油腻的外食， 轻食沙拉受到更多的欢迎。 生活不仅要健康， 还要精致与美味。 沙拉不再是单调的蔬果与酱料， 而是更多食材的营养选择， 更多酱料的百变搭配
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图文并茂，地道配方，
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柴米油盐酱醋茶糖 “餐桌八件事”中的养生保健智慧。我们总是在食材上下功夫，却忽略了柴米油盐酱醋茶糖也是**“保健品”，找出调味料中隐藏着的营养秘密，让健康有滋有味。餐桌八件事，调出健康好滋味！
本书从饮食中常见的八种原料柴米油盐酱醋茶糖入手，详细讲述如何合理运用这些原料才能使我们的饮食更合理、更健康、更美味。 柴：好菜离不开火候 米：选好米，做好饭 油：知己知彼，赢得美味和健康 盐：不多不少，刚刚好 酱：明明白白吃酱油 醋：劝君经常吃点醋 茶：科学饮茶强身又健体 糖：吃对才能口甜心甜
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跟大厨学做酱料（40道大厨酱料、80道必尝好料，轻松习得大师级的好手艺。）
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本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，都你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！
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简单实用，就地取材，花样多多，不费力气就调出香香QQ的饺子馅，棒极了！
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超值奉献，精美全图解 带你走出调料误区，让你的生活更加有滋有味
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500种绝妙好酱·100道美味菜品。
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微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食 街边美味小吃，家里一样做得出来，你只差这本秘籍，更有高清视频包教包会
让人念念不忘的美味小吃， 尽数收录于《微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食》中， 才华横溢如张爱玲，也曾穿着一件紫花布旗袍，于月下买蟹壳黄。 寒湿青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。 1000 多年前，白居易路过青团店，留下这动人的诗篇。 这些经历古今流传下来的经典小吃， 只要动动手，在家里一样吃得到， 不要怕学不会，手机扫一扫， 就可观看高清视频全部制作步骤， 让我们一起品尝亲手做的小食， 体验从舌尖一直传到心底的幸福吧。
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《跟大厨学做秘制调味料》中详细介绍了常见味型的调味汁的独家秘方及经典菜谱，搭配详细的步骤图，外加调味的基础知识和技巧，既简单又实用，**是一本不能错过的厨房调味佳品。
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《微体兔美食Ⅰ：我的零基础烘焙书》不是在教你怎么玩转烘焙，而是在教你怎样优雅地生活。一台烤箱，几个鸡蛋，一点儿面粉，一块儿黄油，几种不同的组合，就可以魔术般地变幻出多种美食，让浓郁的香气飘满房间的每一个角落。许多人都喜欢自己做烘焙那种优雅与乐趣，不过却都担心做出失败的作品。为了让大家都能享受烘焙的乐趣，本书将以*简单的方式，选出60多道新手也能简单学会的烘焙点心，并将烘焙的概念与详细步骤融入书中，让你一看就懂、一学就会！
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根据“快乐厨房”酱料情报员的初步统计，全世界可以被称这为正统酱料的，大概有450种之多，所谓正统酱料，就是人们在烹调时普遍使用的正规的酱料。另外还有许多属于个人的研究的偏方，特定的品牌酱料，或是不常用但有特色的酱料等，就超过1800种，本套大补贴系列酱料书有三本，对众多酱料进行统统归类，希望在酸甜苦辣的味觉世界里为您找寻出美食的真正源头……
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本书概括介绍了油和醋的起源及其发展历程，制作和加工过程，它们的化学成分以及各种使用方法。本书还提供了目前人们使用的食用油指南，其中包括日常使用的品种以及在异国他乡、仅由当地人使用的、罕见的品种。但是你会发现，随着我们知识的增长，那些目前还鲜为人知的食用油很快就会被大量生产并出口到世界各地。每一个品种的介绍都包括对植物的描述、食用油的萃取过程和使用方法，还包括其详细的营养成分、味道以及其他一些实用信息。
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淋、蘸、拌、烩、烧、蒸……101道中外酱汁、酱料，50道用酱料调制的美味佳肴。 酱汁、酱料的运用，是菜品是否美味的关键之一，从酱油、醋的简单添加，到各种辛香料的复杂组合，在淋、蘸、拌、烩、烧、蒸的过程中，菜肴即变得更加美味而令人百吃不厌！
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*好用的调味秘诀，**次真正揭开厨室机密 集结大厨们几十年烹调实战经验。 调味品介绍清楚，方便检阅： 近500种调味品的介绍、用法以及比较，保证有用！ 美味基本功，立即成为料理高手： 介绍各种味型菜肴的投料法则，炒菜时再池不慌乱！ 公开大厨的调味秘方，好菜自然来： 包括家常菜、西餐、火锅、冷盘，做菜轻松搞定！ 特色菜制作要诀，秘籍全公开： 教您调制美味的私房菜肴，不用上网也能收罗到！
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各种料理应搭配不同调味酱，本书附上图片为您详细介绍烹制过程。从简单常用的调味酱到味道独特的调味酱以及厨房常备的调味酱，只要按照作者的要求一步一步学着做，就能做出美味佳肴。
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10分钟浇淋拌调，少油低卡省钱料理轻松上桌，到超市前的准备工作，超级万用酱料身家大调查，酱料保存高手让美味更持久，工具好帮手，各式料理器具。 张小雯私房中式酱料理Secret Recipe，现场直击！酱料 & 食材聪明采购秘招大公开。兼顾营养健康与美味的省钱食谱，多一份香味，少一份热量，明星万用酱，首度大公开！究竟酱汁藏有什么样的魔法，可以创造百变滋味，风味特出？就让酱料加持您的手艺，让您变成酱料魔法师！
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本书是《泡菜酱腌菜的营养及家庭制作》的姐妹篇。她以生动的语言详细介绍了各种中、西式调味品的配方与家庭制作方法，介绍了饮食中各种调味料的呈味与营养、食品调味的小常识。
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