酶在食品加工中的应用,华东理工大学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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【正版】 食品标识知多少 刘丁 中国计量出版社 9787502649142 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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中国食品安全管理：食品质量控制体系的视角(英文版) 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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食品保藏学(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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新编食品添加剂应用手册 食品添加剂物种性能和使用要求 食品添加剂应用技术书籍 食品添加剂种类 食品生产技术人员参考【善水 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品检验员:四级四级 人力资源和社会保障部教材办公室 等 编写 著 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍
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酸奶郭本恒化学工业出版社9787502547684 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要包括酸奶生产技术、设备和生产线设计、质量控制、酸奶及其相关产品等内容，对酸奶的发展历史和分类、生产中所需的各种技术和设备的均有较详尽的论述，对酸奶生产的质量控制以及国内外酸奶产品和未来发展趋势亦有较为全面的介绍。同时本书本着技术科学并重的原则，对酸奶微生物、生物化学、发酵剂、营养价值等内容也进行了系统的阐述，较全面地反映了酸奶科学的技术的*科研成果。全书具有较高的理论性、科学性与实践性。本书可供从事酸奶研究、教学和生产的科技人员参考，亦可作为各高等院校相关专业生参考用书。
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食品安全管理实践集 熊传武 海 主编 合肥工业大学出版社出版
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牛肉食品加工 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《牛肉食品加工》主要介绍了不同类型牛肉食品的原料配方，加工工艺和操作要点，包括烟熏制品、酱卤制品、肠类制品。罐裳制品、添加檀物蛋白制品、冷冻制品，干制品煎炸制品、烧烤制品、肉糕和牛副产品制品。
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绿色食品标准化基地建设探索与实践 王运浩 著 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
农业标准化是提升农产品质量安全水平的治本之策，发展绿色食品是推进农业标准化的有效载体。近20年来，各级农业部门认真贯彻落实党中央、国务院的决策部署，在切实抓好农产品生产、确保主要农产品供给的同时，全力推进农业品牌化战略，推动我国绿色食品事业从无到有、从小到大发展，创立了一个具有鲜明特色的新兴产业，打造了一个具有较高公信力和影响力的公共品牌，为深化农业产业结构战略性调整、提高我国农业标准化生产和农产品质量安全水平、促进农业增效农民增收发挥了重要的带动作用。
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中国特种茶加工 黄友谊、杨坚 著 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国特种茶加工》是目前国内第一次全面系统地介绍中国特种茶的加工类图书，尤其专门对杜仲茶、银杏茶、绞股蓝茶、苦丁茶、老鹰茶、甜茶、虫茶等特种茶的开发现状、植物学特性、功能活性成分、保健功能、加工技术（初加工技术、再加工技术、深加工技术）等方面进行详细地总结论述，对特种茶的生产实践具有很强的指导性和可操作性。《中国特种茶加工》写法上以应用为主，全文通俗易懂，可作为科普读物和教学用书，还可供进行植物源新药和保健食品、饮料开发和加工的企业参考。
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食品安全标准应用题库 广东省市场监督管理局 著 广东人民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品安全是人的基本生存保障，是最基本的民生问题，是人体健康、国家安定和社会发展的根本要素。作为判断食品是否安全、生产经营行为是否合法的标尺，食品安全国家标准具有较强的专业技术性。我国目前的食品安全标准数量多达1000多项，学习、贯彻和执行好这些标准是强化食品安全监管的重要前提。 为提高监管人员在监管实践中的食品安全标准应用技能，广东省市场监督管理局从监管应用的角度组织编写了《食品安全标准应用题库》，目的是提高监管人员的食品安全标准应用能力、推进食品安全标准的宣贯学习和有效实施。本书将枯燥的食品安全标准知识点融入到各类形式多样、灵活多变的题目中，再通过解题的方式快速有效提升标准使用者正确掌握和应用食品安全标准的能力和水平。
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干制果蔬生产技术【正版书籍，满额满减，咨询更优惠】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《干制果蔬生产技术》由化学工业出版社出版。
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现货【中国农业大学出版社正版】食品应用化学 9787565506970 全新正版，可开发票
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粮油装备成形工艺基础徐琴哈尔滨工业大学出版社9787576718485 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品感官评定（第二版）（中国轻工业“十四五”规划立项教材） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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《绿茶加工与审评检验》适合作为各类院校茶学相关专业教材，也可以作为企业培训教材和科研人员参考用书。
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木糖与木糖醇的生产技术及其应用 尤新、李明杰 著 9787501951611 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是我国木糖醇行业的奠基人尤新同志四十多年的科研成果，是1983年出版的《木糖醇的生产和应用》的修订版，本书新增了木糖生产、性能、应用等章节内容，还对原料半纤维素化学、水解用催化剂的选择，符合环保要求的水解液净化条件以及近几年发展起来的间歇釜式悬浮镍催化加氢，树脂层析分离技术回收和提纯木糖、木糖醇等技术做了大量补充。 这次修改补充的内容除了新增有木糖生产、性能、应用的章节还对原料半纤维素化学、水解用催化剂的选择、符合环保要求的水解液净化条件、悬浮镍催化剂及间歇加氢、高新分享技术的应用等行业发展比较关心的技术问题做了补充。此外，还增补了纤维原料直接氢化制木糖醇和山梨醇，木糖和低碳醇生产糖苷，木糖美拉德反应制风味剂和抗氧剂，木糖醇氢解制丙三醇、丙二醇和乙二醇，木糖醇双歧杆菌
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现代食品分析新技术【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食用菌工厂化生产环境调控及节能技术,江苏大学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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全国高等农业院校教材：食品工厂设计李洪军 编中国农业出版社9787109089983 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《全国高等农业院校教材：食品工厂设计（食品科学与工程食品质量与安全专业用）》是一本反映现代食品工业科技进步和食品工厂设计新要求的教材。本教材编写以工艺设计为中心，主要内容包括：食品工厂基本建设概述，食品工厂厂址选择，食品工厂总平面设计，食品工厂工艺设计，食品工厂辅助部门、公用工程、工业建筑、食品工厂卫生、环境保护与安全生产、企业组织与劳动定员、基本建设概算、技术经济分析、食品工厂设计基本图例与范例等。 《全国高等农业院校教材：食品工厂设计（食品科学与工程食品质量与安全专业用）》可作为大专院校食品科学与工程、食品质量与安全专业和相关专业的教材，也可作为有关领域科学研究人员、企业技术与管理人员以及其他希望了解食品工厂设计知识的读者的参考资料。
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低能量食品典型配方和关键技术 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
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【正版】 食品化学 刘红英,高瑞昌,戚向阳 主编 9787502637729
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农产品保鲜包装技术 杨福馨 著 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《农产品保鲜包装技术（第2版）》对农产品的保鲜包装原理、方法及保鲜包装的最新发展进行了较为详细的阐述。内容包括保鲜包装材料，保鲜实物组织因素，农产品现代保鲜包装技术，典型果蔬保鲜包装，动物鲜肉产品保鲜包装及特种鲜产品的保鲜包装，并对农产品保鲜包装的技术、方法和存在的问题均作了探索性的研究分析。 书中提出了保鲜与保鲜包装的许多新思路与新方法，且列出了一些典型的应用实例，具有较强的实用性和可读性。可供从事农产品生产与经营、食品加工与经营、农产品流通、包装工程、市场开发等技术人员及管理人员阅读参考。
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马铃薯加工学 李树君 著 中国农业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
李树君所著《马铃薯加工学》总结了过去几十年中国马铃薯加工技术研发过程中取得的科研成果和在产业实践中所获得的成功经验，同时借鉴了国外先进工艺技术，对马铃薯加工的各个产品进行了全面的介绍，在详述理论及工艺研究过程的同时穿插了装备开发和工程建设的实践经验，是中国马铃薯加工业不可多得的一本好书。必将对马铃薯加工业突破产业发展瓶颈产生重大的推动力，也将为促进马铃薯加工业走向规范化、系统化的崭新时代作出贡献。
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科技.小麦工业手册第四卷面制品十三五重点出版物出版规划项目卞科1版次1印次高印次1新印刷2022年10月食品与生物食品科
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食品加工实用技术与配方 朱蓓薇 编 天津科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书共分五篇，分别叙述了大豆制品、面包、糕点、肉类制品和发酵调味品的加工工艺和配方，并详细说明了制作方法及质量标准要求。本书选材注意了科学性与实用性。特别对国内外食品加工的新工艺、新技术、新配方作了较为详细的介绍，适于于从事食品科研、生产的人员阅读。
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科技.海藻源膳食纤维海洋功能性资源技术丛书秦益民1版次1印次高印次1新印刷2021年7月食品与生物食品科技食品工业食品工
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食品安全与质量管理(第3版) 张晓燕,郑小双 编 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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食品安全卫生基础知识读本：速冻调整食品生产加工关键过程卫生与控制 唐金艳 著 中国质检出版社(原中国计 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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厨房用调理食品研究与开发 张慜 编 中国轻工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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新版饼干配方 薛文通 主编 中国轻工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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肉品品质及其控制 韩剑众 编 中国农业科技 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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膳食纤维加工理论与技术 罗登林 膳食纤维技工技术营养健康食谱书 膳食纤维理化性质生理功能 高等院校食品轻工生物学师生参考
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现代果汁加工技术与设备 仇农学 编 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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冷冻、冷藏食品的贮藏与运输 于学军、张国治 著 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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谷物品质与食品加工：小麦籽粒品质与食品加工 魏益民 著 中国农业科学技术出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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粮油储藏理论与技术 王若兰 编 河南科学技术出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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教材.食品微生物检验高等学校专业教材刘斌1版5印次印刷2021首印2013发酵工业大学教材食品与轻化工本科食品生物工程轻
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食品质量安全市场准入审查指南/食品质量 国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司 编 中国标准出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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食品理化检验项目化教程,,化学工业出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品微生物检验技术 张海芳,杨玉红 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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挤压膨化食品生产工艺与配方 陈存社 编著；刘天印 9787501923496 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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天然食用香料与色素 [印]安托卡伦（Mathew Attokaran） 著；许学勤 译 9787501997657 中国 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》作者安托卡伦是一位多年从事香料工作的权威人士。全书分为三部分。第一部分为有关天然香料和色素提取方面的基础知识；第二部分介绍了近百种主要为植物的天然香料和色素原料；第三部分分别介绍了天然香料和色素材料的开发潜力和发展方向进行展望。 《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》的重点为第二部分，所介绍的天然香料和色素材料大多是公众所熟悉的，每章基本结构包括相关历史背景介绍、材料、化学成分、精油和油树脂、主要成分分析、使用方法及命名编号等。天然食用香料和色素使用已经被确认为是食品发展的大趋势。这种应用趋势的发展，一方面要依靠天然香料和色素提取技术的提高，推出更多可供食品行业选用的天然提取物产品。另一方面，也需要得到非香料和色素提取行
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魔芋葡甘聚糖拓扑结构的凝胶及功能 庞杰；孙远明 9787030591609 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
魔芋是我国的特色植物资源，其块茎富含的魔芋葡甘聚糖(KGM)，是一种具有独特凝胶特性的天然食品大分子化合物，常作为原料或添加剂应用于食品领域。近年来，有关KGM凝胶在复杂条件中的稳定性成为凝胶类食品领域关注的焦点。本书创新性地引入了拓扑学有关概念，从理论上分析了KGM凝胶微结构中拓扑网络的形成途径，揭示了KGM凝胶拓扑结构稳定性的形成机理，进而实现了对KGM凝胶的微观调控，为提高凝胶类食品品质奠定了理论基础，也为天然多糖在凝胶类食品领域的应用提供了更多创新性的思路。
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