
学做药酒不生病 食品工业 北京联合出版公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品保藏工艺及新技术探究 食品工业 中国纺织出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
《食品保藏工艺及新技术探究》探讨了几种典型的食品保藏工艺,并年来新发展起来的一些保藏技术及其*的研展作了较详细的阐述。全书主要内括食品保藏概论,食品的低温保藏,食品的气调保藏,食品的罐藏,食品的干燥保藏,食品的化学保藏,食品的辐照保藏,食品的发酵、腌制与烟熏保藏,食品保藏新技术等,可供食品行业的技术管理人员参考。;
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【认准正版 量大优惠】功能食品 常锋 功能性食品开发原理方法书籍 食品功能因子制备及提取技术书籍 高职高专食品专业 食品 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方 正版图书,下单速发,可开发票
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绿色食品开发利用 杜红岩 主编;谢碧霞 中国中医药出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书全面系统地论述了丰富多彩的天然绿色食品的营养和保健功能的特点及其开发潜力,介绍了大自然中七十余种可食用植物资源的开发、生产工艺和贮藏保鲜技术,包括绿色食品的开发与管理、药食两用植物的开发利用、森林蔬菜的栽培与加工利用、天然植物饮料加工技术、天然植物食品添加剂的开发利用等。 本书紧密结合绿色食品开发的特点,内容丰富,系统性强,理论联系实验,结构严谨,深入浅出,具有较强的科学性、先进性和广泛的实用性。本书作者为我国食品工业和绿色食品的开发做了一项十分有益的工作。相信本书的出版,对食品工业以及山区经济的发展都将起到有力的推动作用,并且对人们的饮食保健科学化也具有指导作用。同时希望本书能成为从事仪食品、轻工、新产品开发和植物资源利用等有关科研、生产以及教学等人员和普通百姓的良
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果蔬饮料加工(上海对口支援新疆工作前方指挥部职业教育对口支援全覆盖项目教材)/食品
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科技.食品营养成分传递系统设计与应用(国科学技术学术著作出版基金资助出版)2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻工
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净菜加工技术 陈功 9787501946754 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分九章,以净菜加工为核心,着重阐述了以下几个方面的内容:净菜加工概述、蔬菜贮藏保鲜基础知识、蔬菜采后生理代谢、净菜加工品种要求、净菜加工、净菜的贮运、净菜加工的综合利用、净菜加工质量控制、净菜分析检测。此外,本书后附有净菜(系列产品)质量标准、绿色蔬菜生产规程、有机蔬菜生产规程、无公害食品/绿色食品/有机食品概述及标志等。 本书由四川省食品发酵工业研究设计院多年从事蔬菜、果品贮藏与加工应用研究及开发的专家,结合其工厂实践经验,在承担完成的四川省科技厅“十五”重大攻关招标项目——“净菜深加工关键技术研究与应用”的基础上,参考国内外**文献资料编写而成,语言力求通俗、简明,内容力求科学、实用、系统,可供蔬菜种植贮运、加工销售,特别是净菜加工与销售企业从业人员或从事净菜研究开发
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果品产业化管理理论与实践 张吉国 著;胡继连;赵瑞莹 9787109084063 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
我国传统的果树科学主要侧重于对果品生产技术问题的研究,传统的经济管理学主要侧重于对一般经济管理问题的研究,传统的经济管理学主要侧重于对一般经济管理问题的研究,针对果品这一具体产业的经济管理问题所进行的系统研究极为鲜见。深入开展果品产业经济管理基本规律和果品产业发展战略等若干理论和实践问题的研究,是果品经济研究所在一成立时就确定好了一项重要研究任务。
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茶与现代养生 9787509109335 人民军医出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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中等职业教育“十一五”规划教材·食品生物类专业教材系列:食品生物化学 廖世荣、张延明 编 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中等职业教育“十一五”规划教材·食品生物类专业教材系列:食品生物化学》是食品生物类专业的一门专业技术基础课程教材,内容包括食品生物类专业所需要的有机化学基础知识、生物化学、食品化学知识(如有机化合物的命名、结构、特征、基本反应);食品工业密切相关的重要有机化合物;食品的化学组成(如水、糖类、蛋白质、脂类、酶、维生素和辅酶、核酸等)、结构、性质以及其在加工、储藏过程中的变化;食品中营养成分的代谢规律以及食品原料的化学特征等。
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食品添加剂应用技术 江建军 著 9787030282194 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品添加剂应用技术》结合我国食品添加剂的标准和使用情况,重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量,以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些天然食品添加剂的应用以及食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂做了相关的介绍。 《食品添加剂应用技术》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材,既可作为高、中等职业院校食品类专业学生的教科书,又可作为食品企业技术人员的参考书,还可作为普通消费者了解食品添加剂知识的科普书。
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干果贮藏加工实用技术 高海生、孟军 编 9787122255914 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书总结了作者多年来从事干果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果。总论部分主要介绍了干果生产的基本概况,干果的贮藏保鲜方式,干果加工的基本知识以及干果的干制、糖制、罐藏、制汁、酿酒等内容。各论部分主要介绍了板栗、核桃、枣、酸枣、柿、银杏、榛、扁桃、杏、制干葡萄、龙眼、阿月浑子(开心果)、果松(松子仁)、腰果、无花果、香榧、罗汉果等干果的采收与商品化处理技术、贮藏保鲜技术及各种产品的加工技术。 本书以应用技术为主,易于掌握和操作。本着投资少、见效快的原则,适合各食品生产企业、基层农业科技工作者、大中专院校相关专业的师生以及饭店、家庭和广大果农阅读参考。
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食品安全100问 国家食品安全风险评估中心 编写 中国人口出版社 9787510123948
《食品安全100问》由中国人口出版社出版。
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【正版】 食品安全快速检测技术 陈祖满,程春梅 化学工业出版社 9787122475114 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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米果生产工艺与配方 袁霖,钱银川 编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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淀粉非化学改性技术 赵凯 编著 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 编著 中国社会出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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面向未来的食品加工技术 唐春红,陈敏新 著 中国农业科学技术出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
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西北五省区市售水果蔬菜农药残留报告,科学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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安吉白茶制作技艺9787551416757 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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中国特种茶加工 黄友谊、杨坚 著 中国农业出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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烹饪化学 第2版 烹饪化学教材 烹饪原料营养元素分子式结构功能改善食品色香味质构 食品香气化学成分调制 烹饪原料化学组成
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药酒生产实用技术 张英 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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功能性膳食纤维食品 周坚、肖安红 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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黄酒生产技术 傅金泉 9787502569518 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书较系统、详细地介绍了我国黄酒工业半个多世纪以来的宝贵经验、技术精华以及科技创新成果,特别有不少新技术、新工艺、新品种的介绍与实践,充分反映了黄酒技术过去、现在以及将来的发展方向,对当前黄酒生产技术进步与创新,有很好的促进与借鉴作用。 本书是一本理论联系实际的黄酒生产技术专著,有较好的实用价值和一定的历史文献价值,可供黄酒厂工人、工程技术人员和有关科研、高校人员学习参考。
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四川泡菜加工原理与技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 向文良、车振明、陈功 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![清真食品生产 [美]Mian、Muhammad M.Chaudry 著;李楠、虎砚颖 译 宗教文化出版社](images/model/guan/url_none.png)
清真食品生产 [美]Mian、Muhammad M.Chaudry 著;李楠、虎砚颖 译 宗教文化出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品添加剂新产品与新技术【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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本书涉及食醋、酱油、味精、发酵酱类、豆腐乳、豆豉、酱腌菜、天然调味品、复合调味料诸多产品,介绍了生产工艺流程、操作要点、理化指标等相关内容,同时还介绍了诸多传统名优调味品的产品特色及生产工艺。
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灌肠制品451例——食品配方与制作丛书 李慧文 编 9787502341176 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书收集了灌肠制品共计451个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括三部分:一、中式灌肠:猪肉灌肠(香、腊、熏、粉肠等),羊肉灌肠,马肉、驴肉灌肠,狗肉、兔肉灌肠,禽肉灌肠,鸡蛋灌肠,水产香肠,其他灌肠;二、西式灌肠:香肠,红肠,灌肠;三、肠衣等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业 和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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功能性乳化剂与乳状液 梁治齐;李金华 9787501919635 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品防腐保鲜技术 张志健、李新生 著 9787502351960 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是陕西理工学院教师张志健和李新生在其从事多年教学、科研及实践体会的基础上,参考了大量国内外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分六章,分别介绍了食品在贮藏期间的变化、食品涂膜保鲜技术、食品氧化抑制技术、食品气体调节保鲜技术、食品防腐技术和果蔬贮藏病害防治技术。既具有一定的理论性,又具有较强的实践性,通俗易懂。本书既可供有关食品科技工作者和工程技术人员参考,也可作为有关教学、培训或自学用书。
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食品机械与设备(高等院校特色专业建设教材) 高海燕,曾洁 主编 王毕妮,黄晓杰 副主编 化学工业出版社 新华书店全新正版书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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糖果巧克力生产技术问答-糖果巧克力工业技术丛书 张忠盛,赵发基 编著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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啤酒生产问答 徐斌 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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