
科技.水啤酒酿造用水指南-啤酒酿造技术译丛马长伟1版次3印次最高印次3印刷2023年7月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技
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过滤器:设计、制造和使用 戴天翼 著 9787122047922 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书基于作者50多年的行业经验编写,共分四篇,前三篇分别为液压系统过滤器,发动机燃油系统、润滑系统过滤器和空气过滤器,主要阐述了这三大类过滤器的结构设计、材料选择及制造技术,质量保障方法,相关标准介绍,过滤产品测试以及在各个领域中的作用和功能。最后一篇为液体过滤元件和过滤材料,详细介绍了各种滤芯的特点、功能、设计要点,制造技术以及通油过滤材料的特点、性能和测试方法。 本书图文并茂,大量使用试验数据、图、表,实用性与先进性强。适合液压技术工程师、技工,行走机械(包括军用战车及航空航天)的流体系统污染控制实施的工程师和技师,烟粉尘排放企业的排污控制工程师、技师,以及环保部门的监控人员等参考或作为工具书使用。
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食品科学概论 食品工业 食品工程 教材 正版书籍 食品科学概论 纵伟 中国纺织出版社 大教材教辅 大学教材 978751 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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![啤酒,面包,奶酪:生物工艺与美食 [德]伦内格 著;杨毅 译 9787030242129 科学出版社](images/model/guan/url_none.png)
啤酒,面包,奶酪:生物工艺与美食 [德]伦内格 著;杨毅 译 9787030242129 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《啤酒、面包、奶酪:生物工艺与美食(中文版)》讲述了:长久以来,生物技术一直被人类广泛运用。早在史前时期,人类就已经发现并能够利用微生物为自己制造一些食品了,虽然当时人们并不知道微生物的存在,也不知道在这些食品的制作过程中究竟发生了什么。路易斯·巴斯德是第一个对此进行研究的人,他为微生物发酵的应用奠定了基础,堪称现代生物技术之父。其实“微生物”只是一种通称,包括所有体形微小、结构简单的低等生物。用于食品生产的微生物通过无氧发酵可以提高营养价值、改善食物品质、增添风味。食品加工中最常用到的微生物就是酵母,它的无氧应急代谢模式会将葡萄糖不完全燃烧产生乙醇和二氧化碳。利用此原理生产出的美味不胜枚举,如啤酒、葡萄酒、酱油、醋、奶酪、面包、茶、香肠等等。想知道法国上等干邑葡萄酒、意大
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瓶装水技术 周奇展 译;王向农 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是目前世界上唯一的全面阐述瓶装水工业技术的专业指导书。全面深入地人叙述和探讨了各种瓶装水的分类标准、世界各地瓶装水市场的发展状况,天然矿泉水的水文地质学、饮用水的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研究和应用、的水处理技术、瓶装水生产过程的安全措施、灌装机的设计特征、饮水机的研发和应用、瓶装水生产过程的杀菌消毒、质量控制与第三方审计等与瓶装水生产企业的技术与管理密切相关的课题。此餐,专门,探讨了矿泉水的微生物学与防止瓶装水二次污染等敏的技术与管理问题。 本书的作者者是欧美著名瓶装水生产企业的专家,有丰富的实际工作经验。 全书内容丰富,图文并茂,有鲜明的行业指导性特征,对饮料生产技术人员、包装技术人员、分析检测人员、微生物学家和食品安全卫生
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科技.海洋水产品加工技术与质量安全现代食品科学技术著作丛书Ioannis S. Boziaris主编1版1印次印刷202
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笑傲白酒江湖之宝典 李红 著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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躲不开的食品添加剂 院士 教授告诉你食品添加剂背后的那些事 饮食科普百科读物 食品添加剂基本概念图书籍 正版
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发酵食品和饮料工业的技术创新 适合从事发酵食品和饮料工 科研、教学、工程技术人员参考书
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食品毒理学(第3版食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材
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食品科学导论,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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科技.氨基酸营养和康复之源第三版美埃里克·R.·布雷弗曼出版年份2021年印刷2024年10月版次1最高印次5食品与生物
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科技.微生物检验与食品安全控制-国际食品微生物标准委员会ICMSF食品微生物丛书国际食品微生物标准委员会ICMS出版年份
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麻辣风味食品调味技术与配方 第2版 麻辣食品配方设计大全教程 麻辣味道食品调味调香术 香精香料调味品酱汁酱料调制制作工艺
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【清】 早餐食品生产工艺与配方 早餐食品的原辅料配方 包子饺子馒头花卷面条制作方法 厨师美食参考工具书 化学工业
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食品添加剂使用标准速查手册 山东省标准化研究院 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品添加剂使用标准速查手册》从食品分类的角度出发,对食品中允许使用的添加剂限量指标进行了编制,按照食品分类号由小到大顺序排列,清晰地展示出各类食品中允许使用的食品添加剂品种和最大使用量(或残留量),能够帮助食品添加剂监管、检验、生产、经营和使用者按食品分类名称快速查找某类食品中允许使用的食品添加剂名称及其限量指标。本书(含光盘)的内容完全取自GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,所附光盘的内容是在GB2760-2011的基础上进行信息化提取,形成食品添加剂指标数据库。可准确、快捷、方便地按食品名称(分类)、食品添加剂名称、食品添加剂的功能等多个方面进行食品添加剂信息的智能查询,与本书搭配使用可快速智能获取各类食品中允许使用的食品添加剂使用限量指标。 本书适用于食品添加剂监管、检
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初乳功能性食品 曹劲松 编著 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
现代社会倡导母乳喂养,体现出母乳在人类文明发展过程中仍具不可替代的作用。 哺乳动物的乳汁,尤其是初乳,乃被公认为是功能性资源的宝库。全世界范围内建立的庞大乳品工业体系已经使牛初乳成为现实的初乳资源。作为哺乳动物的第一份食物,初乳本身又是卓越的纯天然功能性它高度浓缩了乳汁内存在的各种免疫因子和生长因子,其有效性已为科学研究所主宰。为促进初乳和常乳资源的利用,推动新世纪食品工业的发展,作者集多年来的科研经验、在收集、整理大量资料的基础上撰写了本书,力求全面反映乳功能性仪器开发的潜力和该领域国内外的先进技术水平。 “功能性食品”和“工程食品”是近10多年来出现的食品科学概念,本书内容按照功能性食品组分分离、转化和重组的整体思路分成10章,除介绍牛初乳常规物理化学和贮运特性外,系统地介
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食品添加剂速查手册 各类食品允许使用的添加剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院编著 16大类食品添加剂及其限量标准参
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食品加工实训教程 (活页式工作手册式教材高等职业教育十三五规划教材) 9787109278486 中国农业出版社F
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食源性病原微生物检测指南 蒋原 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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吉林省世行贷款农产品质量安全培训项目系列教材:食品农产品实验室管理实用指南 国家认证认可监督管理委员 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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泡菜配方与工艺 李瑜 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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白酒生产技术 肖冬光 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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现代啤酒生产工艺 李秀婷 主编 中国农业大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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焙烤食品新产品开发宝典 刘清、杨邦宇 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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现代乳与乳制品加工技术 曾寿瀛 主编 中国农业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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现代肉制品加工实用技术手册 王卫 主编 科技文献出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品添加剂使用技术 李祥 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
近年来,由食品添加剂引起的食品安全事件暴露出食品添加剂使用中的几个问题:①食品添加剂本身不符合添加剂质量标准,某些指标达不到国家标准或有些指标超出国家标准;②滥用食品添加剂,每一种食品添加剂都有其特定的使用范围,国家对此做了严格的限制;③超量使用食品添加剂,如为了延长食品货架寿命,超量添加食品防腐剂。这些问题都属于不规范使用食品添加剂的问题。 本书在食品添加剂理论的基础上,重点介绍每种添加剂的性质、安全性、应用及主要生产企业,尤其突出了每种添加剂的使用原则及注意事项,便于使用者查找及正确使用食品添加剂。
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牛肉食品加工 彭增起 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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生鲜食品厂建厂指南 胡文忠 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用——食品添加剂应用丛书 胡国华 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品安全快速检测技术 第三版 9787122475114 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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面包是食品工业中生产最普及与人们日常生活最密切的一类主要方便食品。改革开放后,我国的面包工业发展迅速;传统面包生产技术不断改进、完善;国外的先进技术及设备不断消化和吸收。面包厂现已遍及我国大中城市及乡镇,面包已进入居民的一日三餐,我国面包工业呈现喜人的繁荣景象。目前,全国已有上百所大、中专学校开设了面包工艺学课程,建立了多所面包培训中心和科研机构。我国面包工业的大发展急需科技的推动。本正正是适应面包工业大发展的需要,为进一步提高我国面包工业的整体技术水平,为广大消费者提供丰富多彩、营养保健、高质量、高品位的面包产品而编写的。
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超临界流体与食品深加工廖传华 编;黄振仁 主编中国石化9787802293083 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书简要介绍了超临界CO2。流体萃取技术的发展现状及研究进展,详细介绍了超临界CO2流体萃取技术在食品工业、酒类工业、油脂工业、保健品工业、天然色素及天然香料工业等领域中的应用实例,本书系统科学,通俗易懂,可供从事超临界CO2流体萃取技术人员使用,以及有意于超临界 CO2流体萃取技术应用在食品加工领域的科技工作者使用,也可作为大专院校教师、研究生和高年级本科生的参考书。
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