
食品发酵与酿造工艺学(第二版)(普通高等教育“十一五”规画教材、面向21世纪课程教材) 何国庆 2011-08-01 5 可开发票,保证正版
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复合调味料生产技术与配方 江新业,宋钢 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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豆腐优质生产新技术 杜连启,韩连军 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术 崔云前 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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科技.匠心酿造 云门酱酒--山东青州云门酱酒技术论文集潘学森1版次1印次最高印次1印刷2018年8月食品与生物生物酿 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【全新正版】食品安全抽样检验实战手册全流程模拟训练食品安全抽样检验方法数据分析及结果判定典型案例与常见问题食品安全监管参 正版新书可提供电子发票zj
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动物性食品卫生学 张彦明,佘锐萍 中国农业出版社 9787109281219
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《酱油食醋生产新技术》是由化学工业出版社出版的。
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内容涉及配方、工艺、设备等,覆盖面较全。
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风味酱类生产技术 杜连起 编 化学工业出版社【可开电子发票】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
酱类在人民饮食生活中占有重要地位,是人们生活的必需品。本书主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类,及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品(约150种)的生产技术,包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。 《风味酱类生产技术》适用于从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生参考使用,同样也适用于宾馆饭店和居家饮食生活。 《风味酱类生产技术》主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类,及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品(约150种)的生产技术,包括原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等。
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 编著 中国社会出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷 正版图书,下单速发,可开发票
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食品合规管理职业技能教材初级 张爽 食品安全食品标准法规与合规管理基础知识 食品安全监督抽检监督检查方面培训教材
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《畜禽屠宰分割加工机械设备》试图简要阐述畜禽屠宰分割加工工艺,设备用途及工作原理、主要结构与特点,操作要点,设备选型、维护与保养,卫生与安全等有关知识,使之对从事具体的管理与操作人员进行有效的指导。
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粉丝生产新技术 杜连起,刘文合 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版新书】 食品包装与安全 魏丽红,李云波 著,魏丽红,李云波 中国农业大学出版社 9787565526138 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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正版 食用菌工厂化生产环境调控及节能技术江苏大学出版社9787568418560孙文,裴宏杰编著蔬菜园艺 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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熏烤肉制品加工 马美湖 编著 金盾出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代农业产业技术一万个为什么:饲料加工100问中华人民共和国农业部 编中国农业出版社9787109132610 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
为促进促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作,编者编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。该丛书根据广大农民群众生产、生活需求,就主要农产品的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识,以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图,讲解了一万个问题。 本册为《饲料加工100问》,分动物营养基本知识、饲料加工基础知识、饲料加工工艺、饲料产品质量管理、饲草加工技术这五个方面进行了介绍。
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食品机械与设备 书 马荣朝食品加工设备高等教育教材书籍正版科学出版社F 全新正版,可开发票
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现货 食品机械与设备 胡晓波 李清明主编 程玉来主审 中国农业大学出版社正版9787565524561F 全新正版,可开发票
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科技.美国FDA食品微生物检验指南第八版国家出版基金项目、十三五国家重点出版物出版规划项目蒋原祝长青徐幸莲主译1版次1印 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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淀粉基食品添加剂刘亚伟 编化学工业出版社9787122011893 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书重点介绍了淀粉的特性,各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性,淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例,淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。列举了大量的淀粉基食品添加剂生产和应用的实例。对目前国际上重点开发的新产品进行了全面介绍。 本书可作为淀粉精深加上企业技术、管理及营销人员或工人的培训用书,也可作为食品、生物和化工专业大专院校教师和学生的参考书。
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食品安全国家标准常见问题解答【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
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食品科学:学科基础与进展金征琮 著科学出版社9787030272058 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品工程全书 中国食品发酵工业研究院,中国海诚工程科技股份有限公 中国轻工业出版社 9787501945368
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中国食品安全网络舆情发展报告 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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现代乳品加工技术丛书--酸奶【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书内容丰富、全面,重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。本书可作为大专院校有关专业的教学参考书,也可供生产、科研及管理人员参考。本书共分八章,分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用等。
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农产品加工致富100题胡茂刚 编金盾出版社9787508223728 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
改革开放以来,党的农村政策极大地调动了广大农民群众的生产积极性,全国各地涌理出了一大批从事农产品加工致富的典型。本书从这些典型事例中汇集了具有代表性的100个理财课题,介绍了400多个农产品加工的制作技术。内容丰富,技术先进,可操作性强,可供广大农民、从事农产品加工的小型企业、专业户及个体从业人员和农业科技工作者阅读参考,可供设有农副产品加工专业的农林院校、职业技术院校师生阅读参考。
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科技.营养生物技术与转化应用糜漫天1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物食品科技营养科学食品工业实用技术轻工
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食品原料学 第三版 27838 食品 原料 食品原料 材料 食品材料 院校教材 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品增味剂——食品添加剂丛书 郑穗平 编;郭勇 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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实用农产品和食品保鲜技术手册 孙海宝 编;孙企达;赵大云 上海科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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改变作者命运的“肉丸子”事件是怎么回事?孩子们喜爱的汉堡、饮料、方便面是怎么制作出来的?一碗泡面中含有11.5克盐、30克油,一个汉堡中含有60种食品添加剂,这些数字是否令您触目惊心?安部司与您一起揭秘食品制作的“幕后”,教您识别食品添加剂的“真相”……
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食品保鲜与冷藏链 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书是一本有关食品保鲜冷藏技术方面的参考指导用书。本书从介绍食品的化学成分入手,找出食品贮存、流通中质量变化的影响因素,详述了食品的化学、气调、冷冻、冻干、加热及其他保鲜技术;介绍了冷冻食品的品质质量管理的基本理论和方法;并且针对我国食品冷藏链的现状和易腐食品新品名的不断出现,在后几章详述了如何科学合理地确定适宜的贮运条件。本书内容充实、切合实际,有较强实用价值和指导意义。本书适于食品生产、贮藏和运输等环节的技术人员、管理人员阅读。
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发酵工程技术与实践 刘振宇 编 9787562820147 华东理工大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书以抗生素生产为主线,围绕青霉素发酵工业的全过程,详细探讨了发酵工程的实施及规范要求,发酵设备及结构的特殊要求,发酵过程中防止染菌的措施,发酵工艺及操作的方法,发酵各生产岗位的技能考核标准。 本书应该是发酵工厂的技术和管理人员、操作员提高自身技能,解决发酵过程中各种疑难问题,降低成本提高效率的一本很好的教材。
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食品微波加工技术 郑先哲 译;徐树来 中国轻工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
全书共分3篇、16章。 第1篇为原理篇,共分5章。全篇系统介绍了微波加工原理及食品的介电性等相关理论,同时还阐述了微波加热与食品介电性以及食品微波加工与营养及感官质量的关系,为微波食品的工业化生产及大规模食品微波加工设备的研制提供了重要的理论依据。 第2篇为应用篇,共分6章。全篇结合了大量的工业生产实例,介绍了微波加工技术在食品烘焙、干燥、漂烫、解冻等食品工业领域的广泛应用,同时还介绍了微波食品包装等方面的内容。 第3篇为测试与过程控制篇,共分5章。全篇阐述了食品微波加工过程控制与微波食品品质的关系及影响因素,介绍了微波加工过程控制体系及测试方法,并将现代计算机数据处理及测试技术融合于微波加工过程测试及控制中,同时结合实例介绍了食品微波工业化加工过程的相关测试及控制。
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软冰淇淋生产工艺与配方 刘梅森 编 9787501962419 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书从软冰淇淋生产全过程的原辅料作用原理、生产工艺,配方、制作方法、品质检验、HACCP食品安全措施等方面进行系统阐述,具有很强的实际操作性。
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米果生产工艺与配方 袁霖,钱银川 编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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淀粉非化学改性技术 赵凯 编著 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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面向未来的食品加工技术 唐春红,陈敏新 著 中国农业科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
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亚麻籽深加工技术 任广跃,朱文学 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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