金丰团膳食品质量与安全 杨铭铎、宋子刚 编 中国商业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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粮油食品知识问答 冯锡仲 著 中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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农产品加工技术丛书--肉类食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书涉及产品原料种类齐全，产品种类丰富，易学易做
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蔬菜类小食品生产 曾洁,李东华 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《蔬菜类小食品生产》可作为蔬菜类食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、果蔬专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
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食品加工与保藏原理 曾庆孝 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品工业分离技术 朱明 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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《食品添加剂使用标准之解读》由中国标准出版社出版。
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糖果巧克力生产技术问答张忠盛、赵发基 著中国轻工业出版社9787501969340 正版图书,下单速发,可开发票
《糖果巧克力生产技术问答》全文450题，以问答的形式全面、系统地介绍了糖果、巧克力的基础知识、原辅材料及加工、生产工艺、主要生产设备、检测、生产质量管理和典型产品的工艺配方、生产流程及操作要点。其中特别介绍了糖果、巧克力生产中常见故障及质量问题发生的原因和解决办法，以及国家相关标准和法规。《糖果巧克力生产技术问答》可供从事糖果巧克力生产、科研、教学及新产品开发的技术人员和管理人员参阅。
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农副产品的贮藏与加工北京市教育局 编首都师范大学出版社（正版旧书）9787810393683 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
根据国家颁布的《九年义务教育全日制初级中学劳动技术课教学大纲》编写的这本教材，以农副产品贮藏与加工的实用技术为重点，同时也简单介绍了一些贮、加工中必须了解和掌握的理论知识。全书共三章。第一章着重介绍了农副产品贮藏的原理及其方式；第二章着重介绍了十向种农副产品的贮藏技术；第三章着重介绍了农副产品的加工原理及工艺。 本书注意理论与实践相结合，为了便于培养学生的动手能力，设计了十五个实验实习。为了便于学生理解掌握，力求内容通俗易懂，语言简明扼要。
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食品安全比较研究-从美.欧.中的食品安全规制到全球协调孙娟娟著华东理工大学出版社9787562850960
《食品安全比较研究 从美、欧、中的食品安全规制到全球协调》主要比较研究了美国、欧盟、中国的食品安全规制及全球协调。作为一个全球性的话题，食品安全规制的意义不仅在于保障国内消费者的健康安全，同时也涉及国际食品贸易的自由流通和全球范围内的消费者安全保障。本书重点比较研究了美、欧、中的食品安全及其规制，探讨了目前全球食品安全保障方面存在的问题，并根据目前食品安全规制的发展，指出协调食品安全全球规制的要素。
¥33.80定价：¥88.00 (3.85折)
教材.食品卫生学第二版中国轻工业十三五规划立项教材纵伟本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019年首印2版 可开发票，支持7天无理由退换货
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食品加工设备选用手册 刘玉德 主编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的逐步提高，人们对食品加工提出了越来越高的要求。食品工业已经成为我国国民经济的重要组成部分，为提高人民群众的生活水平和我国的现代化建设做出了贡献。 科学技术的发展促进了食品机械的进步，一些新型的加工方法和采用先进技术的加工设备不断应用到食品加工中，为食品工业的发展增添了活力，为生产出更多更好的食品产品提供了保障。在食品加工中，如何使确定的食品加工工艺与食品加工设备达到完美的结合，是判断食品生产效益的重要技术指标之一。因此，在建立食品加工生产线的过程中，如何根据所加工的食品原料，确定正确的加工工艺，选择适合的加工设备结构、加工能力以及加工方法就成为设备选型的关键。 我国食品加工原料十分丰富，近些年来农副产品的深加工程度逐年提高，加之许多新
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手工自酿葡萄酒实用技术 黄建全 著 天津科技翻译出版公司 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《手工自酿葡萄酒实用技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。 本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。
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本书可作为水产品从业人员、食品行业相关技术人员及营养师的参考书，也可供高等学校水产品贮藏与加工、食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与健康等专业师生参考。
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酶工程技术及其在农产品加工中应用(精),贾英民等,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
序我国改革开放近40年来，以食品工业为主导的农产品加工业取得了举世瞩目的发展成就。总体上看，改革开放前30年，我国农产品加工业实现了数量和规模快速发展，由于多数农产品加工企业加工设备陈旧、技术水平低，农产品加工行业缺少相应的行业标准，产品质量监管体系不健全；农产?加工以初级加工为主，加工副产物综合利用不足现象普遍。随着我国经济结构转型，农产品加工业势必要加快转型发展，由追求数量与规模的粗犷式加工向以清洁生产为主线的精深加工转型、向以现代高新技术武装的现代工艺与装备转型，以实现高质量发展；农产品加工高新技术在学科交叉中快速突破，如目前国际上广泛应用于农产品加工领域的高新技术，主要有生物工程技术（酶工程技术、发酵过程技术）、速冻技术、冷冻升华干燥技术、冷冻浓缩技术、气调保鲜技术、膜分
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浓香型白酒工艺学,李大和,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
这本浓香型白酒工艺学是由我国著名酿酒专家李大和教授级高级工程师任主编，策划各章节并审核、统稿。
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麻辣食品生产工艺与配方 刘骞,曾洁 主编 张建,贾娜 副主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书列举了大量市场上麻辣食品和调味料的生产工艺和配方，对企业培训员工和指导生产大有帮助
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食品质量安全管理宁喜斌 主编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502636425 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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葡萄酒生产技术 高年发 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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糕点馅料配方与工艺 肖志刚 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
糕点、月饼、元宵、面包馅料及装饰材料；五大类114种馅料的百余种配方；新型馅料的配方设计和开发原则；与馅料相匹配的面包、月饼、元宵的制作技术。 简介选材原则、风味类型，以及掺伪鉴别；细述加工技术和配方设计；重点讲解五大类馅料配方和制作；提供与馅料相匹配的糕点烘焙工艺。
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食品生物化学 夏之云 编 大学教材大中专 正版图书籍 北京理工大学出版社 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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《知食：隆江猪脚饭》美食是生活的艺术 新华正版 团购优惠请咨询客服
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啤酒酿酒师系列丛书啤酒分析检测技术【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
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《食品生产新技术》全面介绍了食品加工的非传统技术，读者阅读后可对食品加工新技术有所了解。
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 编著 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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味精工业手册 于信令 主编 中国轻工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品营养与卫生 金英姿,赵贵红,安晶晶 著 【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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生鲜食品厂建厂指南 胡文忠 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品酶技术及其实践应用研究魏涛著中国水利水电出版社9787517068815
本书从现代酶学出发，系统阐述了食品酶技术以及其应用研究。全书分为8章，分别是绪论、酶学基础理论、酶的合成与发酵生产技术、酶的提取与分离纯化技术、酶固定化技术、酶分子改造和修饰、食品工业中常见酶及其应用、酶技术在食品领域的应用。**部分为绪论，着重讲述酶的发展历程以及酶的分类与命名。第二部分包括第二章至第六章，讲述的是酶学的基础，主要包括酶的催化机理、酶的生物合成过程与酶的分离、纯化、固定化与修饰等技术，这部分为本书的重点。第三部分包括第七章、第八章，主要讲述了食品工业中常见的酶以及酶在食品产业化过程中的应用。
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食品与发酵分析实验田晓菊吉林科学技术出版社9787557861155
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中国传统发酵食品地图【放心购买】9787518420865贾士儒中国轻工业出版社
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食品安全监管快速检测指南 国家工商行政管理总局消费者权益保护局 编 9787802152427 中国工商出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到市场经济秩序、社会稳定和经济发展。工商行政管理机关作为流通环节食品安全监管部门，坚决贯彻落实党中央、国务院的部署和决定，始终把做好流通环节食品安全监管工作，作为实践“三个代表”重要思想的实际行动，落实科学发展观的重要内容，构建和谐社会的重大举措，摆到了突出的位置。近几年，全国各级工商行政管理机关积极履行职责，切实加强领导，深入开展食品安全专项整治，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，有效地规范了食品经营主体资格和经营行为，有力地维护了广大消费者的合法权益和市场经济秩序。
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网络食品安全整体性应急治理研究 韦彬著 广西师范大学出版社 食品工业 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品与质量控制技术（第2版）（全国高等职业院校食品类专业轮规张挺吴美香中国医药科技出版社9787521447972 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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美国农业部风险评估案例分析-单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157 正版图书,下单速发,可开发票
《美国农业部风险评估案例分析:单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157污染风险》编译了多项美国农业部针对单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157的风险因子分析，包括李斯特氏菌风险校验采样风险评估、即食肉类和熟制家禽肉中单增李斯特氏菌的比较风险评估、熟食肉类中的单增李斯特氏菌的风险评估和对绞碎牛肉和切碎牛肉中的大肠杆菌O157：H7进行的基于风险的抽样，可作为食品及农产品检测实验室和风险评估单位的参考用书。
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《冷冻食品质量控制与品质优化》既有全面系统的理论分析，又有丰富的案例，深入浅出，重点突出，主次分明。 《冷冻食品质量控制与品质优化》可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的或教学参考书，亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
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现代乳与乳制品加工技术 曾寿瀛 主编 中国农业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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啤酒酿造技术 周广田 等编 山东大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代食品工程技术 谢岩黎 主编 郑州大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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调味品丛书复合调味料生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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中国特色酒之一，历史上文人墨客常提到的“有名”的酒，及其生产技术
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《优质红茶加工概论》可供从事茶叶研究的科研院所、大专院校的学者与师生参考，也可供茶叶加工企业、专业合作社与广大茶农阅读。
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本书以食品添加剂的生产技术和实际应用为重点，按食品添加剂的特性和功能分类，分别介绍防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、食用色素、增味剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、营养强化剂、保鲜剂、酶制剂以及食用香精香料等十余大类食品添加剂中各重要品种的名称、化学结构、基本性质、生产方法及工艺条件、质量指标以及应用等内容，可供从事食品添加剂的生产厂家、科研单位的工程技术人员以及高等院校相关专业师生阅读。
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食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务 正版图书,下单速发,可开发票
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