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膳食纤维加工理论与技术 罗登林 膳食纤维技工技术营养健康食谱书 膳食纤维理化性质生理功能 高等院校食品轻工生物学师生参考
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食品安全与质量控制技术李波 编中国质检出版社，中国标准出版社9787502643522 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全与质量控制技术》系统介绍了食品加工中的安全与质量控制技术，包括CMP、SSOP、HACCP、ISO 22000的原则和方法，并且根据加工方式和原料的不同，对食品安全与质量控制技术在罐头、饮料、焙烤食品、油炸食品、速冻食品、糖果、干制食品、膨化食品、发酵食品、肉制品、乳制品、水产品等重要食品行业的具体应用进行了详细阐述。 《食品安全与质量控制技术》可作为高等学校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业的教材，也可供从事食品质量与安全管理、食品科学技术研究与教学培训、食品生产经营等人员参考。
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食品安全 [美]玛丽恩·内斯特尔 著；程池 译【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
书中以大量的第一手真实素材和实例，揭示了美国食品安全实际上是漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情，揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士，以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕，生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延，从而向世人警示：食品安全是政治问题，必须依靠政治手段和途径来解决。 读者对象：政府和研究机构卫生/食品理论工作者，轻工业企业管理人士，高校相关专业师生。
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食品安全与消费管理 姚秀丽 著 9787030323620 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品安全与消费管理》从食品发展、食品供应链管理、食品风险认知、食品的信任与安全、绿色食品的消费与营销理论层层递进展开，主体部分运用经济博弈论的相关理论研究食品供应链中各相关利益主体之间的博弈，运用信息经济学理论研究食品消费中的信息不对称问题。《食品安全与消费管理》以国内消费者为样本，应用统计软件进行数据分析，研究了消费者食品安全风险、消费者食品购买决策的影响因素。最后对影响绿色食品购买决策的因素进行实证研究，分析了绿色食品营销的概念及特点，提出绿色食品营销策略。 《食品安全与消费管理》适合高等院校师生和科研机构研究人员，以及从事食品生产、销售管理等领域工作的政府、企业和社会相关人员参阅。
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食品工业发展报告（17年度） 消费品工业司组织 中国轻工业出版社 9787518420773 人天书店
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食品工厂设计 岳田利 岳田利 王云阳 中国农业大学出版社有限公司【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品发酵与酿造工艺学（第二版）（普通高等教育“十一五”规画教材、面向21世纪课程教材） 何国庆 2011-08-01 5 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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【全4册】食品调香术+调味品加工大全+复合调味料生产工艺与配方+香辛料原理与应用第二版 香料配方书 复合调料配方大全＜优
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白酒生产实用技术 赖登J ... [等] 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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正版书籍 食品与健康维权王灿发华中科技大学出版社工业技术 书 全新正版，可开发票
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食品微生物学/贺稚非 霍乃蕊科学出版社【春日喧和专营店】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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制粉师工程手册 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
《制粉师工程手册》是针对目前行业发展需要，企业亟待渴求，制粉师梦寐以求的时机而撰写的。全书汇集了众多人士智慧，收集了生产一线行业技术管理人员的丰富工作经验和体会，引录了相关资料和数据。具有知识全面、综合性强、知识新颖，非常注重素质引导的性很强的著作。全书共分十六章，分别撰写了：制粉师职业道德；小麦制粉的工艺品质；小麦的除杂与除杂设备；小麦清理工艺与指标；小麦制粉知识；小麦制粉的设备与原理；小麦制粉工艺与指标；小麦粉的配粉与后处理；通风与气力输送；机械输送设备与原理；小麦粉的品质与强化；副产品的综合利用；小麦粉食品加工；小麦粉精深加工；制粉厂基础常识；制粉工艺流程图集。全书图文并茂，层次分明，数据可靠，内容充实。 本书在编写中突出基础知识，体现操作技能；针对制粉师职业内容，
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杂粮食品加工技术 于新 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《杂粮食品加工技术》是由化学工业出版社出版的。
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GB 8950-2016《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》实施指南国家食品安全风险评估中心，中国食品发酵工中国标
GB 8950-2016《食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范》实施指南国家食品安全风险评估中心，中国食品发酵工中国标准出版社9787506690157
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全国农业推广专业学位研究生教育指导委员会教材：食品加工过程质量与安全控制 师俊玲 编 科学出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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正版书籍 生态酿酒新技术及应用 余有贵 著,伍强 中国轻工业出版社 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
这本书是继《生态酿酒新技术》后的迭代升级, 凝聚了产学研协同创新的结晶。
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食品营养与卫生食品科学与工程食品质量与安全等食品专业必修课教材配套课件PPT
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冷却禽肉加工技术 徐幸莲 主编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂功能及安全使用速查手册 上海市质量监督检验技术研究院 编
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天然食品添加剂手册凌关庭 主编化学工业出版社9787502526832 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
为适应食品添加剂向天然方向迅速发展的趋势，本手册特选收各国允许使用的天然食品添加剂近l000种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等13类。 所收品种不少是由天然原料通过超滤、超临界二氧化碳萃取、色谱分离、生物合成等新技术取得的新制品。因此，本书为生产这些新型的天然食品添加剂提供了参考；也对应用这些天然食品添加剂来开发新型食品及生产加工食品有一些指导作用。 本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、、毒性等基本数据外，还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前，介绍了他们的共性、进展和经贸情况。书后附有中、英文索引以便检索。 本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编的《食品添加剂手册》
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酒花:啤酒酿造风味指南-啤酒酿造技术译丛 马长伟 著 9787518422487 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从酒花的历史、品种、栽培、酿酒和干投技术等方面介绍了有关酒花的科学和文化知识，并且还提供了一些商业啤酒的酿造配方。通过本书，你不但可以了解到传统酒花和最近被精酿啤酒厂青睐的酒花品种的历史沿革，还能对酒花产业的发展动态有所思考。
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动物性食品卫生检验 978-7-109-20014-2 2017-03-31 全新正版，可开发票
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味精工业手册 于信令 主编 中国轻工业出版社 9787501964116 【正版书籍，可开发票，满额减】
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药酒生产实用技术 张英 编 9787501929375 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是根据药酒工业生产所需要的基本知识和技术，结合药酒生产实践经验编写而成的，内容共分为四章：第一章：药酒概论、第二章：保健美容药酒、第三章：治疗性药酒、第四章：药酒的工业化生产。
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【正版新书】 乳酸菌及其发酵食品 吴兴壮,杜霖春 著 中国轻工业出版社 9787518432776 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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国际葡萄与葡萄酒组织酿酒标准汇编 郭松泉 编 天津大学出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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中华风味酒 吴福林 主编 江苏科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书内容包括：白酒类、黄酒类、果酒类、民族风味酒类、保健滋补酒类等。
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食品污染物与残留分析/国外现代食品科技系列 吴永宁、苗虹、李敬光 注 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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发酵豆制品加工能研究9787030747518兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品工艺学 8934 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划 中国林业 正版书
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乳品加工技术 任志龙 液态乳发酵乳奶粉干酪炼乳奶油冷饮乳制品等乳制品生产工艺 食品加工技术食品营养与检测专业教材【可开发
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饼干桃酥加工技术及工艺配方 薛效贤、张怀宁 编著 科学技术文献出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品安全:全球现状与各国对策 食品工业 世界图书出版广东有限公司 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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【中国农业大学出版社官方正版】食品营养学 9787811178364【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品机械与设备 李勇 食品机械设备 现代食品工业国内外机械设备 食品科学与工程本科教材 该领域工程技术人员参考资料
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糖果巧克力配方与工艺 刘玉德 编 化学工业出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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GB 12693-2023《食品安全标准 乳制品良好生产规范》实施指南F 9787502653880
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保健食品原料手册凌关庭 著化学工业出版社9787502594756 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《保健食品原料手册》第一章是中国、日本和美国有关“保健食品”和类似“有益于健康的食品”的沿革、政策、分类和发展概况。第二章是按中国规定的“增强免疫力”、“降血脂”、“降血糖”等27类保健食品功能，分别介绍它们的含义、控制标准、评价和检验方法、至2006年3月28日以前所批准的部分物质和部分批准号，以及其他具有这类功能的物质名单。以供研发各类保健食品的人员参考。 第三章是根据国内外有关资料，综合介绍547种保健食品原料的中文名称、英文名称、主要成分、化学结构、性状、具体的生理功能和它们的量效关系等有关数据或图表、制法、质量指标、安全性评价等基本参数，并适当介绍已有产品的国家批准号和批准功能，以及生产单位、参考价格和参考资料等。所介绍的各种保健食品原料，包括卫生部2002年所公布的“既是食品
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食品质量与卫生标准速查手册 李江华 编 9787506648691 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品质量与卫生标准速查手册》收集了截至2007年底发布的现行食品质量与卫生标准的技术内容（感官、理化和卫生指标），收集范围主要是国家标准、农业行业标准、林业行业标准、国内贸易行业标准、轻工行业标准以及出入境检验检疫行业标准等，包括新鲜水果和蔬菜及其制品、肉禽蛋及其制品、乳制品和婴幼儿食品、水产及其制品、食用油及其制品、茶、饮料、冷冻饮品、面米食品、调味品、焙烤食品、糖制品、蜂产品和饮料酒等内容，共涉及15类、557种食品。
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食品杀菌和保鲜技术 杨寿清 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书全面系统地阐述了食品的贮藏、保鲜、杀菌的原理和技术应用。共分三篇进行展开，第一篇根据技术人员需要掌握的程度介绍了保鲜技术的进展和技术原理，为具体的技术应用提供理论依据；第二篇以保存食品营养价值的“冷”杀菌新技术为主，详述了各种新型杀菌技术的理论知识；第三篇在前两篇的基础之上，重在讲解各类具体食品的保鲜技术。本书的特色一是理论与实践兼备，使读者在知其所以然的基础上能够举一反三、灵活应用；二是注意内容和技术的新颖性，选择符合当前“食品安全”、“营养健康”需要的技术重点展开，利于读者启发思路，技术创新。基于上述特点，本书可供从事食品和农产品贮藏、保鲜、加工的企业、科研院所的技术人员和相关专业师生参考使用。
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食品科学技术学科发展报告 中国科学技术协会、中国食品科学技术学会 编 中国科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食品添加剂安全与应用（第2版）》包括上、下两篇，上篇共10章包括食品添加剂的地位，使用标准，国内外法规，分类，相关安全知识，安全性评价，风险评估，风险管理体系，毒理学评价程序及监管问题，将截止到2012年卫生部发布的第4号公告——按功能分类的GB ；2760—2011和GB ；14880—2012摘录、整理，方便读者查阅。并列出了新资源食品、保健食品、食品污染物、食品消毒剂等最新名单；下篇共23章，包括23类食品添加剂的功能和应用。每章列有复习题，便于自学和检查学习情况。 《食品添加剂安全与应用（第2版）》内容丰富，资料翔实，可作为高校相关专业本科生、研究生的教材，也可供政府监管人员、食品企业技术人员查阅和参考。
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