
我国食品安全风险防控研究 王硕 等 著 经济科学出版社 经济理论、法规 经济理论 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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绿色食品标识使用典范(2024) 中国绿色食品发展中心 编 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍 中国农业科学技术F
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科技.中国富锶食品发展报告韩娟郭燕枝著1版次1印次印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技食品工业食品工业工具书轻工 全新正版,可开发票
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调味品及酱货腌制品质量检验 胡振洲 主编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍酱腌菜和调味品中的酱油、食醋、糖、味精等5种实行食品质量安全市准人制度食品的产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产弛标准、检验方法及相关信息和知识。在产品检验方面,结合这些食品的相关检验项目,着重对检验所需的化学试剂、试样处理、检验原明及操作技巧和注意事项做了详细阐述。 本书可作为调味品及酱货腌制品生产加工介业质量检验人员的检验技术指导和培训用书也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
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蜂蜜、蜂王浆加工技术 董捷 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《蜂蜜蜂王浆加工技术》内容包括概述、蜂蜜加工技术、蜂王浆加工技术、蜂蜜蜂王浆质量检验、蜂产品企业建厂的要求。所涉及的蜂蜜和蜂王浆加工产品的类型全面,内容由浅到深,加工技术由简到繁,适合于对蜂产品加工有兴趣的广大读者和蜂产品加工企业的技术人员阅读。此外,《蜂蜜蜂王浆加工技术》还简要地介绍了蜂产品企业建厂以及建立生产质量管理体系的一些规范性要求,供有志于从事蜂产品加工行业的读者阅读参考。
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读醉.宁夏酒庄指南 伊国涛【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书系统全面介绍了宁夏贺兰山东麓产区的位置、历史、气候、风土、人文、列级酒庄制度、葡萄园管理和酒庄功能分布、酿酒工艺流程、宁夏贺兰山东麓产区酒庄分布等,还会有宁夏美食美酒搭配、星空酒庄游路线等推荐。全书紧扣葡萄酒行业和爱好者的兴趣点,对葡萄酒一无所知的小白读者也能轻松了解和认知这个产区,而对葡萄酒已经有一定认知的爱好者,也具有极大的吸引力。
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熏腊肉制品配方与工艺 岳晓禹、马丽卿 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书在简单介绍熏腊肉制品加工原辅料的基础上,着重介绍了数百例我国各地特色风味熏腊肉制品及西式熏腊肉制品的工艺流程、配方、操作要点、产品特色等,最后简单介绍了熏腊肉制品生产过程中的质量管理、卫生检验标准、加工机械设备等内容。 本书适合熏腊肉制品企业生产、研发人员以及餐饮业相关人员、城乡广大熏腊肉制品制作商户等,对丰富熏腊肉制品种类、改善产品风味具有指导意义。
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米粉加工原理与技术 孙庆节 主编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了米粉的起源、历史、现状和发展趋势。对鲜米粉、干米粉和方便米粉的制作工艺技术及参数、关键设备和操作方法等知识进行了详细的阐述。同时,介绍了方便米粉生产中的辅料和添加剂、方便米粉调料的生产技术和配方。首次系统探讨了方便米粉的制作机理,对米粉产业的发展具有重大的理论意义和实践指导意义。
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科技-荞麦发酵食品马挺军荞麦食品加工荞麦酿酒食品与生物从事粮油行业科研生产管理的工作人员参考食品粮油专业师生参考【陕西尚
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食品混搭式创新 巧克力产品开发 刘静 可可液块代可可脂 巧克力混搭食品设计一本通 28种巧克力产品配方工艺 食品相关专业 可开发票,现货速发
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食品物性学 姜松 化学工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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食品物性学 屠康 东南大学出版社 高等学校食品专业系列教材:食品物性学
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饮食文化与食品安全 9787567250802【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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又想吃三明治了!鸡蛋与的百种灵感搭配永田唯9787521746891 中信出版集团股份人天图书专营店F
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正版食品安全管理师培训教材——专用于职业技能岗位培训教材9787802453777中国保健协会,人力资源和社会保障部教育 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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现代啤酒生产工艺 李秀婷 中国农业大学出版社 9787565507526
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《老窖学》是一部融合传统酿造智慧与科幻想象的图书,它以泸州老窖的千年酿造工艺为蓝本,开启了一场穿越时空的探索之旅。本书从古老的酿酒秘籍出发,深入解读泸州老窖的酿造哲学,如何在岁月的长河中孕育出独特的醇香。书中详细介绍了泸州老窖的酿造工艺、窖池文化等,用科学的笔触书写传统,用科幻的思维探索经典,带你走进一个充满想象力的酿造宇宙。
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食品质量安全市场准入审查指南国家质量监督检验检疫总局食品生产监督司 编中国标准出版社9787506644624 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本教材是食品质量安全市场准入工作系列教材之一,包含产品的审查细则、实用说明和相关标准三部分内容。审查细则中包含了发证产品的范围、基本生产流程及关键控制环节、的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、的出厂检验设备、检验项目、抽样方法、其他要求。实用说明是对实施细则的详尽解释,详细介绍了产品的历史、行业的发展状况、生产工艺、生产设备的用途、产品的定义,通过具体例子帮助读者全方位理解细则的含义,以便对整个行业有个全面的了解,指导在具体核查活动中对企业的条件是否符合细则的要求做出准确的判断。教材中收录了产品相关的标准文本,为核查人员提供了方便、准确的标准资料。本教材对食品的生产许可证审查工作指导性强,适合参与此项工作的审查员,以及进行管理工作的工作人员使用。同时,也是指导广大
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蜂产品加工指南张红城、李海燕 编中国农业科学技术出版社9787511614537 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《蜂产品加工指南》从蜜蜂的加工利用,蜂王浆加工利用,蜂胶加工利用,蜂花粉加工利用,蜂巢加工利用等方面介绍蜂产品,对提高我国蜂产品加工技术水平,加速蜂业的结构调整,增加蜂农收入都有很大帮助。是我国从事蜂业养殖者以及后续加工必不可少的指导读物。
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面包生产技术周大宇、范宏亮、赵晓辉 著食品工业化学工业出版社新华书店正版
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科技.绿色萃取技术原理、进展与应用杨飞邓惠敏主译1版次1印次高印次1新印刷2021年11月食品与生物食品科技化学工业食品 全新正版,提供发票
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食品酶学与酶工程 第3版 李斌 于国萍主编 中国农业大学出版社官方正版9787565525865【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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绿色食品现场检查案例/绿色食品申报指南丛书 中国绿色食品发展中心 编 9787511666741中国农业科学技术出版社【 正版可开发票 请联系在线当当客服
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味道济宁-中华市菜文化丛书 王冠良 著 中国轻工业出版社【放心购买】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书以齐鲁文化为主线,讲述带有地方特色文化的菜式。全书共分为九章,分别是文脉久远,古遗食风;鲁味风范,经典济宁;诗礼传家,孔府菜点;运河两岸,佳肴飘香;湖乡美食,淡水鱼鲜;好汉文化,水浒食馔;运河之都,名吃繁多;乡俗饮食,家常味道;孔府美馔家天下,运河味道和四方。本书在向读者介绍美食名吃的同时,不忘将地方文化穿插其中,使读者尽享美食与文化。
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食品检验工 中级 第2版 黄高明 职业资格培训 技能型人才培训用书 9787111526841 机械工业出版社
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![哈拉维与基因改良食品 [英]乔治·迈尔逊 著;李建会、苏湛 译 北京大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
哈拉维与基因改良食品 [英]乔治·迈尔逊 著;李建会、苏湛 译 北京大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
基因改良食品是公众关注的世界性话题。自从1990年代中期以来,基因的危机和恐惧占据了媒体、政治和伦理的中央舞台。恐慌上升的原因是明显的。基因食品搞乱了自然区化的纯洁性。把钱的基因连接在番茄的基因上违反了物种间的界限。并且这将是向着生产杂种的弗兰肯斯坦怪物的人类优生学工程前进的致命的一步。 堂娜·哈拉维,科学学领域的一位领袖式的国际权威和激进的赛博格宣言的作者,对这场从保鲜番茄到被编制了癌症程序的实验室老鼠——致癌鼠的基因争论进行了剖析。她提出了一些困难的问题,带领我们超越狂热和抗议的僵硬态度,进入赛博格——拼接在一起的消除了人和非人先在范畴的新存在——的模糊的和不安定的领地。乔治·迈尔逊带我们走上了范围广泛的论战之旅,从绿色和平组织和孟山都公司到遗传学、超级资本主义、万维网和21世纪
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食品生产企业食品安全检查指南 9787502650483 中国标准出版社【正版速发 包邮】 【店长推荐假一罚十 正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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![易腐食品冷链百科全书 [美]克拉克、周水洪、欧阳军 编 东华大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
易腐食品冷链百科全书 [美]克拉克、周水洪、欧阳军 编 东华大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《易腐食品冷链百科全书》全面介绍易腐食品冷藏链中各环节的相关技术,包括预冷、冷冻加工、冷藏运输、低温仓储、冷藏配送和冷藏销售等,并对冷藏链全程的温度监控与追踪、有效性评估和其中的瓶颈问题提供了解决方案。该书从操作、过程控制和设备三个角度阐述影响冷藏链的多种因素,将冷藏链知识、解决方案、实践案例相结合。内容还涉及如何提高冷藏链经营的效益、降低运营的成本,确保人员安全、食品安全,以及冷藏链运营节能环保等。对普及冷藏链知识、为冷藏链运营商等提供相应的技术手段具有很好的参考价值。
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食品营养与卫生 王尔茂 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品添加剂新产品与新技术 陈正行,狄济乐 编著 江苏科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果品质量安全分析技术 聂继云 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《果品质量安全分析技术》由化学工业出版社出版。
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特色果酒实用加工技术 谢邦祥,刘波 编著 四川科技出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品发酵酿造 啤酒生产葡萄酒生产白酒生产醋类生产和酱类生产食醋果醋大酱酱油 生抽豆瓣酱甜面酱生产加工技术书籍 食品配方设 正版书籍 假一罚十 请放心下单,本店所有商品均可开票
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食品干燥加工技术黄艾祥 主编;董全化学工业出版社9787122000460 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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白酒标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编;全国食品发酵标准化中心 中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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农产品食品检验员试题库 (理论知识) 团购优惠,咨询在线客服
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大豆深加工 刘崑、王胜男 著;马涛、张春红、刘崑、王胜男、副 编;副 主编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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正版 GB 4789食品微生物检验系列标准汇编2024年版 中国标准化委员会 著 中国标准出版社 97875026540
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中央储备粮油储藏技术与管理【正版书籍,满额减,可开发票】 正版
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衢州玉露茶质量风险防控手册9787511667786 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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葡萄酒生产技术 高年发 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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酿酒制醋技术与实例 李树玲、张桂霞 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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国际食品法典标准:果蔬与农药残留限量卷 农业部市场与经济信息司 译 中国农业科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
国际食品法典委员会(GAG)作为联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合成立的政府间国际组织。负责制定国际协调一致的农产品及食品标准体系,即《国际食品法典》,其宗旨是保护消费者的健康,促进农产品及食品公平贸易。《国际食品法典》汇集了国际食品法典委员会已经批准的标准、规范、准则和其他建议,规范对象包括农产品及食品原料、加工及半加工农产品及食品,具体内容涉及卫生和质量。包括微生物指标、食品添加剂、农药与兽药残留、污染物、标签及产品说明、抽样和分析方法等。 目前,国际食品法典委员会作为世界贸易组织(WTO)确认为三个农产品及食品国际标准化机构之一,其制定的国际食品法典标准已被WTO认可为国际农产品及食品贸易仲裁的重要参考依据,同时也是国际上农产品及食品质量安全问题最重要的参考资料。中国作为
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食醋生产技术问答 徐清萍 编 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食醋生产技术问答》主要从食醋生产的基础知识,食醋生产所用菌种、曲料、酶及原辅料,生产工艺,食醋成分及质量等方面入手,分析了其中可能存在的主要问题,并给出了相应的处理方法。本书中涉及多种国内外的食醋、果醋、保健醋的生产工艺、操作要点等,实用性较强。 《食醋生产技术问答》内容全面,可供食醋生产企业的生产及研发技术人员使用,也可作为食品、发酵相关专业师生的参考书。本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
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牛肉食品加工 彭增起 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《牛肉食品加工》主要介绍了不同类型牛肉食品的原料配方,加工工艺和操作要点,包括烟熏制品、酱卤制品、肠类制品。罐裳制品、添加檀物蛋白制品、冷冻制品,干制品煎炸制品、烧烤制品、肉糕和牛副产品制品。
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有关食品的谣言与真相—方便面-食品安全科普丛书 中国食品科学技术学会 著 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分3篇,分别为:关于方便面的那些谣言,还原方便面的真实(生产),方便面的营养与健康,用问答的形式,详细回应并解释了有关方便面的一些谣言以及大众对方便面的疑问,为方便面正名
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【2册】现代厨房管理实务+中央厨房工艺设计与管理 】 4册 中央厨房工艺设计与管理+食品冷藏与冷链技术+食品冷冻冷藏原理 正版图书 可开发票
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