食品保藏原理 9787502632601 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
《面向21世纪高等学校规划?食品保藏原理》由中国计量出版社出版。
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乳制品加工技术 9787502636258 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
《高职高专十二五工学结合精品·食品类：乳制品加工技术》为培养乳品加工行业生产岗位的应用型人才，参照高等职业教育食品类专业的职业培养目标而编写的一门。通过对本的学习，培养学生掌握乳制品的生产技术和相关标准；掌握各类乳制品生产岗位的基础知识与基本技能，培养学生对基础知识与基本技能的综合应用能力，培养学生的自主学习能力和综合职业素质，为学生将来的生产岗位工作打下良好基础。本在参阅了外大量资料的基础上，结合我国高职高专教学需要，收集了乳品加工的资料，同时在编写过程中注重思路上的突破和创新。
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四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径【精装】 陈功，张其圣 中国轻工业出版社 9787518448821
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淀粉生物技术 李兆丰，顾正彪，陈坚 主编 中国轻工业出版社 9787518440818
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食品毒理学 第3版 李宁,马良 中国农业大学出版社 9787565525919
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
《生鲜食品保质干燥新技术理论与实践》是一本凝集了作者多年来在生鲜食品干燥领域研究成果的专著。其中论及的生鲜食品的保质冷冻干燥、保质过热蒸汽干燥、保质流化床干燥、保质干燥、保质太阳能干燥等先进的干燥技术，对我国生鲜食品干燥领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。
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食品安全事故应急处置与案例分析【正版书籍，满额减，电子发票】 正版
崭新的视野、全新的思路，深入剖析典型事故案例，诠释食品安全应急处置的理论和创新技术，是一本高质量、有思想、有深度，可读性极强的好书。
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中国酿酒工业年鉴2008 王延才 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
由中国酿酒工业协会主持编撰的《中国酿酒工业年鉴》（2008版），是一部全面、系统、准确、详实的大型资料性工具书，具有权威性、史料性、珍藏性、实用性和可读性的特点。其宗旨是记录和反映我国酿酒行业在不同领域、不同酒种的改革发展进程，为政府职能部门提供决策依据，为科研机构和酿酒企业提供有效的信息服务。内容包括我国酿酒工业发展现状，经济数据与分析，市场需求与发展方向；各酒种现状与趋势，各区域发展优势，重点酿酒企业风貌，具有代表性的酒类品牌形象，人物风采，优秀经销商，酒类配套企业及产品，酿酒工业大事记，国际酿酒工业现状与趋势等。
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教材.功能食品教程第二版中国轻工业十三五规画教材北京市高等教育精品教材立项项目陈文主编2版次2印次食品工业大学教材食品与 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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伪劣食品鉴别大全 董淑炎 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《伪劣食品鉴别大全》主要介绍如何根据颜色、形状、质地、气味、滋味、黏度、口感、密度、熔点等方面来鉴别伪劣食品，偏重感官鉴别，不涉及复杂的仪器，方法简单易用，便于消费者掌握。书中对所涉及的食品分门别类，包括粮食类、植物油类、畜肉类、蔬菜类、果品类、名贵滋补食品等，内容全面。 《伪劣食品鉴别大全》可供质监、工商、卫生监督人员和企业、家庭食品原料采购人员参考。
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中国食品工业减盐指南 中国疾病预防控制中心营养与健康所 中国营养学会 编著 2019年3月出版 978711728066
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食品理化检验技术 食品检测 食品检验 食品分析 含教材主体及活页式工作手册 新华正版 团购优惠请咨询客服
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《中国白酒(精)》由王延才主编，是一部关于中国白酒的百科全书，内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识，从不同的角度和层面，全方位深入解读中国白酒。全书文字通俗易懂、科学严谨，同时配用大量的精美图片，文图并茂地展现了中国白酒的起源、发展历史、酿造工艺、产品、性质特点、饮用方法、功能效用、品牌文化、选购方法、品鉴诀窍，以及收藏投资、酒标酒具鉴赏等，既系统、翔实，又美观、典雅；既能够让读者增进对中国白酒的认识和了解，又能从中得到美的享受。更为可贵的是，书中为读者呈现了许多稀见的老照片、文献图片、生产场景记录，以及曾让一代人念念不忘的老产品、老酒标等图片资料，让人爱不释手。
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食用油小百科－食品安全与营养健康科普系列 编何东平 ... [等] 中国轻工业出版社 9787501989256
《食品安全与营养健康科普系列:食用油小百科》系统地介绍了测绘基础知识、编程基础知识、常用测量计算公式、常用数学模型、实用开发经验技术、各模块功能的核心技术及其他实用技术等内容。
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茶叶 加工技术 龚自明,郑鹏程 编著 湖北科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品机械与设备 吕长鑫、黄广民、宋洪波 编 9787548720379 中南大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品机械与设备》是食品科学与工程和食品质量与安全及相关专业的专业课教材，本着从教学、科研和生产实践的角度出发，对食品加工过程中常用的食品机械与设备进行了较系统地介绍，作者希望通过《食品机械与设备》的出版，能对广大读者在开拓视野、新产品开发、选型应用和投资分析等方面起到一定的指导作用。 《食品机械与设备》针对高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品机械及相关专业的学生、生产第一线的工程技术人员，他们有必要了解食品加工技术装备的基本理论、主要结构、工作原理、先进装备、设计方法和具体应用，为选择和设计新型的食品加工设备，解决工程实际问题获得必要的知识。
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食品实验室管理方法概论 王世平 中国林业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品实验室管理方法概论》：高等学校食品质量与安全专业通用教材·“十一五”规划教材
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《肉制品深加工技术》内容翔实，结构清晰，具有较强的实用性，可为肉类加工企业技术人员、大专院校教师和学生，以及广大肉类食品消费者提供技术指导，供其阅读参考。
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果汁的营养与安全 中国科协科普部,中国食品科学技 著 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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保健食品注册技术精讲 李钧 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
保健食品注册是一项政策性和技术性都很强的工作。国家食品药品监督管理局在2005年4月30日以第19号令发布《保健食品注册管理办法（试行）》。为使保健食品生产企业、科研单位相关人员准确执行有关保健食品注册的规章，本书依照有关法律法规及规章，采用概述与问答方式对有关保健食品注册技术要求进行解说；全书分总论、申请与审批、物料、试验与检验、复审与法律责任、展望共6篇计16章。 本书内容紧密结合国家最新注册要求，紧扣保健食品注册工作中实际需要，具有语言通俗易懂、内容简便扼要的特点。可供保健食品生产企业、科研单位等有关技术人员参考，并可供食品监督管理人员、高等院校师生及祔各界人士阅读，可作为保健食品注册工作的培训教材。
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白酒理化分析检测 赖高淮 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒理化分析检测》是关于介绍“白酒理化分析检测”的专著，书中具体包括了：白酒理化检测内容、酿酒主要原材料的检测分析、酿造白酒辅料的检测分析、成品大曲的理化检测标准与要求、人工培养老窖泥的科学试验情况等内容。 中国白酒的理化分析是从20世纪50年代中期开始的，在此以前工艺操作的传授和继承全凭眼观、手摸、鼻嗅；言传身教，没有文字记载，更没有理化分析数据，所以流传着“酿酒熬糖当不了内行”的说法。当时工艺操作的主要内容是操作要领，如上甑、摊晾、冷却、合粮拌糠、人窖、封窖等手工操作和糠水配料的正确运用，由于缺乏科学知识，全靠经验掌握，而且在酿酒过程中影响发酵的因素很多，变化万千，难于控制，出酒率很低，差距很大，遇到难题就无法解决。1955年轻工业部在烟台进行了降低消耗提高出酒率的研究试验，总结
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GB 12693-2023《食品安全标准 乳制品良好生产规范》实施指南【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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.食品分析实验指导普通高等教育十三五规划李敏郑俏然主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科年印1
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淀粉糖品生产与应用手册 尤新 编 9787501974689 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《淀粉糖品生产与应用手册(第2版)》主要讲述淀粉生产技术，淀粉糖用酶制剂简介，麦芽糊精、酸法淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、各种功能性低聚糖、各种糖醇的生产技术，各种淀粉糖原料和产品的标准。
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蒸制面食生产技术 刘长虹 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要包括蒸制发酵面食的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等，重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法，简要介绍了一些蒸制面食花色品种，包括馒头类27种、花卷类48种、蒸糕类24种和包子类39种。 目前，蒸制面食方面的技术资料比较缺乏，此书作为一本专门涉及蒸制面食的书籍填补了这一空白，可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读，也可供相关研究人员和大专院校学生参考。
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中国与共建“”食品认证制度比较研究茂华 图书书籍. 9787518455393
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食品微生物与检验（第三版） 229044 袁贵英 钱爱东 高等职业教育农业部“十二五”规划教材【正版速发 包邮】
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正版书籍 孟山都的转基因之战 （精装） [美]卡琳·E·佩沙尔,[Karine,E·Peschard] 中国科学技术出版 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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【正版】 结构脂的酶法制备及性质 王强,向小凤 科学出版社 9787030788573 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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新编果脯凉果加工技术大全 边用福 编著 中国农业大学出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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辐照食品及其安全性哈益明 编化学工业出版社9787502585488 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《辐照食品及其安全性》从食品安全的角度对辐照食品的特点和安全性等方面的研究成果进行全面系统地介绍，以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。本书对辐照食品的毒理学评价、营养成分影响及微生物卫生安全方面进行了分析。可供食品储藏加工、食品科学、食品质量与安全等领域的科研人员、管理人员和企业人员参考，也可以作为农业院校、综合性大学相关专业的教学参考书。 辐照食品经过多年的研究和发展，现已在许多国家进入了商业化应用阶段。各种辐照食品可否进入市场都是以大量长期的辐照食品的卫生安全评价为依据的。本书从食品安全的角度系统地总结了国内外辐照食品的卫生安全方面的研究成果，以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。 《辐照食品及其安全性》内容包括辐照食品加工原理、辐照设施和运行管理、辐照食品卫生
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禽产品加工新技术 董开发、徐明生 著 中国农业出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
近年来，随着我国人民生活水平的提高和畜牧业结构的调整，养禽业得到了迅速发展。家禽生长迅速，繁殖力强，饲料利用率高，能在短期内生产大量营养丰富的肉蛋产品，还能为人们提供轻暖舒适的羽绒。但禽肉、禽蛋均易腐败变质，如果贮藏加工不当就会降低甚至完本失去食用价值，因此家禽养殖、加工者都有必要掌握一定的禽肉、禽蛋贮藏加工知识和技术。禽血、禽粪虽然是养禽业的副产品，但如果能处理利用好，不但能提高养禽业的经济效益，而且对环境保护具有重要意义。为此，我们在参考了大量的禽产品加工技术文献的基础上，结合生产实际和工作经验编写了本书，希望对家禽业的发展有所裨益。
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食用香精制备技术 周耀华,肖作兵 主编 中国纺织出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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蛋糕加工工艺 (英)本尼恩,(英)班福德 著,金茂国,金屹 译 中国轻工业出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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焙烤工业实用手册 刘江汉 主编 中国轻工业出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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中国的食品安全过去、现在与未来 9787504670618 中国科学技术出版社
本书属于食品安全主题的科普书，作者，内容全面。全书共分为7个部分：绪论、食品微生物、食品化学、风险评估、食品工业和新技术。通过此书，可以了解中国在食品安全方面近年来的快速进步，以及对现况和未来发展的分析和构想。
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2014年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册 9787506675987 中国标准出版社
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