
食品安全与质量管理学(第3版) 颜廷才白冰杨巍巍化学工业出版社9787122451897正版书籍 无 中国人口出版社 9 可开发票
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葡萄酒技术全书,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
这是一部全面展示葡萄、葡萄酒酿造、质量评价、品鉴饮用、中外葡萄酒产区等完整内容的技术全书。葡萄酒类别、中外葡萄酒发展简史、葡萄酒与健康等;75种广泛栽培及区域性优良特色品种的栽培特性、酿酒特点、风味特色、种植区域的全面展示;葡萄园风土和葡萄果实质量性状的全新介绍;主要葡萄酒、白兰地酿造关键技术及操作要点;葡萄酒质量评价、代表性品种酒的典型风味解读;葡萄酒、白兰地品鉴、饮用与侍酒文化;全球32个国家的90多个产区的风土、主栽品种、产品特点及质量等级制度的深入介绍;系统、全面、深入、细致是本书的最大特点。
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【正版】 乳品加工新技术 杨贞耐 主编 中国农业出版社 9787109169647 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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白酒生产技术全书 沈怡方 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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薯类功能食品科学/食品科学前沿研究丛书 团购优惠,咨询在线客服
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食品快速检测技术应用解析 刘海静 清华大学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本括已发布的45个食品补充检验方法操作解读与实践、24个食品快检方法操作解读与实践和于年颁布的《食品卫生学检验与评价技术指导原则》中22个卫生学检验方法的操作解读与实践。每一个方法标准的解读和说明,括该标准的相关背景资料、方法解读、注意事项和应用实例四部分内容。本书可作为采用国家食品补充检验方法、食品快检方法和《食品卫生学检验与评价技术指导原则行检验检测的单位和人员的实用参考书。
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酒花与啤酒酿造【正版书籍,满额减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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涵盖露酒的历史文化、酿造工艺、香型分类、饮用品鉴方法、健康养生功能、酿造科技的突破、产品创新和代表性高端产品;常见的黄酒知识答疑解惑;语言生动,科学性较好。
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食品加工业谢焱 主编;郭顺堂化学工业出版社9787502562977 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
绿色食品是遵循可持续发展原则,按照既定方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志,无污染的安全,优质、营养类食品。本书是绿色食品食品加工的基础培训教程,主要介绍谷物及粮食制品、糖、油料与油脂,大豆与植物蛋白、肉与肉制品、牛乳与乳制品、嗜好性饮料、调味品的生产与加工技术,还介绍了食品添加剂的使用及食品工业清洗技术。本书可供从事绿色食品生产加工的工作人员使用,亦可供生产企业管理干部及有关大专院校相关专业师生参考使用。
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食品物流保鲜学(高等学校专业教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食用油拉曼光谱分析刘洪林科学出版社9787030818904 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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中国奶产品质量研究报告(18年度)郑楠中国农业科学技术出版社9787511632944 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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速冻食品的品质控制 张国治,温纪平 编著 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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生鲜食品厂建厂指南胡文忠 编化学工业出版社9787122083258 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《生鲜食品厂建厂指南》融生鲜食品工厂设计的基本原理和生鲜食品特性于一体,全面介绍了生鲜食品的现状与发展前景,生鲜食品厂厂址确定及平面设计、厂房与设施、车间布置、设备选择、生产工艺设计,生鲜食品的加工工艺及其单元操作、保鲜包装技术、品质评价、市场开发与经营,生鲜食品厂的卫生管理、环境保护与废弃物的综合利用,以及GMP在生鲜食品工厂设计的应用,生鲜食品厂建厂的技术经济分析。 《生鲜食品厂建厂指南》可供从事生鲜食品生产、运输、经营的技术人员参考,也可作为相关专业高等学校师生、科研院所科研人员的参考书。
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【新华书店】 淀粉与淀粉制品工艺学,余平,中国轻工业出版社,9787501982639 新华正版全新 正规发票 广州成都无锡天津辽宁 五仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询在线客服!
余平、石彦忠主编的《淀粉与淀粉制品工艺学》共阐述了以下四部分内容:第一部分为本书的第一章,比较详细地叙述了本教材后续课程中涉及的有关淀粉的基础理论知识,它是淀粉提取和淀粉深加工的技术基础。第二部分为本书的第二章至第六章,论述了不同淀粉质原料的湿法淀粉提取技术以及淀粉副产物的综合利用技术。考虑到玉米是主要的淀粉资源,也是提取淀粉所需工艺最复杂的原料,因此玉米淀粉提取技术作为教材的重点。考虑到低脂玉米
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休闲食品生产技术 9787122439734 北京枫林苑图书专营店 温馨提示:划线价为图书市场价,不是定价!商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点,个别产品还有生产注意事项;注重休闲食品的香气和滋味的调制;原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水产品等;口味涉及甜味、酸甜、椒盐、五香、麻辣、怪味等。总体来说,本书对休闲食品的介绍比较全面,有少量理论知识,更多的是实际案例的介绍,实用性较强。
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详解原辅料的作用和作用要点;提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求;揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法;阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求;剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
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1,4-丁二醇、四氢呋喃及其工业衍生物 白庚辛 化学工业出版社 9787122151506 正版图书,下单速发,可开发票
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食品加工机械丛书:肉类加工机械 9787502583521 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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乳酸菌的研究与应用 霍贵成 主编 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《老窖学》是一部融合传统酿造智慧与科幻想象的图书,它以泸州老窖的千年酿造工艺为蓝本,开启了一场穿越时空的探索之旅。本书从古老的酿酒秘籍出发,深入解读泸州老窖的酿造哲学,如何在岁月的长河中孕育出独特的醇香。书中详细介绍了泸州老窖的酿造工艺、窖池文化等,用科学的笔触书写传统,用科幻的思维探索经典,带你走进一个充满想象力的酿造宇宙。
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餐饮产品研发与创新 冯玉珠 著 9787501985432 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在经济全球化和市场经济日益成熟的情况下,餐饮企业间的竞争日趋激烈,研发与创新将是餐饮企业求生存、谋发展的重要源泉和动力。本书力图从一个全新的角度,在总结和借鉴国内外餐饮企业研发与创新工作先进经验和最佳实践的基础上,把系统论、创新学和管理学有机融为一体,为餐饮企业的研发人员,尤其是高层管理者,在餐饮产品研发与创新工作的战略规划与组织运作方面,提供前瞻性的系统框架与现实性的操作指南。全书共分l0章,主要包括餐饮产品研发与创新理念、餐饮产品研发与创新系统、餐饮产品研发与创新原理、餐饮产品研发与创新人才培养、莱点产品研发与创新、餐饮服务产品的研发与创新、餐饮环境44新设计、宴席研发与创新、餐饮文化开发与创新、餐饮新产品的营销与品牌塑造等内容。 本书可作为餐饮企业高层领导、研发经理、研
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科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论【正版】 可开票 如需请联系在线客服
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正版现货 食品包装与安全 魏丽红 李云波主编 中国农业大学出版社9787565526138F
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【正版】 新型糖果生产工艺与配方, 9787501987313, 中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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食品添加剂功能及安全使用速查手册 食品添加剂应用指南 食品生产加工安全使用规范 食品检测监管资料质量管理
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食品微生物学 樊明涛,赵春燕,雷晓凌 主编 郑州大学出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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图解食用干货选购加工大全 牛国平 编 湖南科技出版社【售后无忧】【 可开发票】
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粉丝生产新技术 刘文合 主编;杜连起 9787502599737 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了生产粉丝用淀粉的基本知识、粉丝生产的原料、影响粉丝品质的因素、各种淀粉的生产工艺、各种粉丝的生产新工艺,简要介绍了粉丝生产机械、小型粉丝厂存在问题及对策、副产品的综合利用途径和粉丝的食用。 本书内容条理清晰,理论和实际相结合,具有实用性和可操作性,可供我国生产粉丝(条)的食品加工企业、乡镇企业、个体户,以及从事各种粉丝(条)加工技术研究的科研人员和有关食品专业院校师生参考。
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大豆加工副产物的综合利用 胡林子 编;于新 9787506495141 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共八章,分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述,融理论、技术与应用于一体,侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、操作要点及产品应用,重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术,具有较强的实操性。本书图文并茂,工艺流程清晰,对读者具有深入浅出的指导作用。 本书适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考,也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
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绿色食品理论与技术 林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 林海萍 伊力塔 0085 中国林业出版社 可开发票,支持7天无理由退换货
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西式调味品生产技术【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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茶香四溢——雅安南路边茶制作技艺黄红军四川人民出版社9787220133541 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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GB 12693-2023《食品安全标准 乳制品良好生产规范》实施指南【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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.食品分析实验指导普通高等教育十三五规划李敏郑俏然主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科年印1
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酿造调味品生产技术 书籍非全新 85-99成新,更多详情请联系在线客服,介意
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食品添加剂使用技术 李祥 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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人乳生物化学与婴儿配方粉工艺学 : 原著第二版(国外现代食品科技系列) 团购优惠,咨询在线客服
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中国奶产品质量研究报告(18年度) 郑楠 中国农业科学技术出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品乳化剂 胡德亮 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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教材.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划教材汪薇任文彬1版1印次新印刷2023首印2023食品工业大学教材食品工业 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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您一日三餐中的食品添加剂 仝其根 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
仝其根主编的《您一日三餐中的食品添加剂》是为了更好地向广大消费者宣传食品添加剂在食品中的作用及安全性而撰写的。本书从科普的角度,深入浅出地向人们介绍了各类食品中使用添加剂的类别,主要食品添加剂的安全性,澄清了食品添加剂与非法添加物本质的不同,让百姓真正正确地认识食品添加剂,正确选择所需要的食品,明明白白消费,快快乐乐享受食品、享受生活。
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食品理化检验 李道敏 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店全新正版书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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超市生鲜食品管理 童光森,李想 主编 复旦大学出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果疏汁HACCP体系的建立与实施 中国国家认证认可监督管理委员会 编 知识产权出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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科技.营养生物技术与转化应用糜漫天1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物食品科技营养科学食品工业实用技术轻工 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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