
食品加工新技术 廖小军 科学出版社 9787030825414 人天书店
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泸型技艺大全 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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常见化学性食物中毒物质实用检测技术 吴永宁 等 编 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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科技.药用真菌—大健康的守护神翁梁等1版5印次印刷2022首印2019食品工业实用技术保健养生食品与生物食品科技轻工出版
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《益生元开发与应用》是一本介绍非消化性食品配料益生元这一新兴研究领域的图书。益生元能促进肠道中有益细菌的生长和活性,它能被添加到很多食品中以改善机体健康,因而引起了人们极大的商业兴趣。 本书从益生元的概念、定义、生产到添加进食品中对肠道微生物生态的影响,以及它们与疾病的潜在关系都进行了广泛的概括和总结。
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现代果蔬花卉深加工与应用丛书--果蔬花卉糖制技术与应用 新华正版 团购优惠请咨询客服
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《燕麦品质与加工》在对燕麦种植、营养、加工和综合利用进行分析、讨论的基础上,重点论述燕麦营养素燕麦蛋白质、β-葡聚糖和脂肪三大主要功能成分,以及燕麦产品加工,提出了燕麦是一种绿色和谐作物的观点及整体开发的思路。此外,书中还收集整理了国内外燕麦品质检测方法和燕麦相关法规标准,供读者参考。全书共分6章及录,内容丰富、观点新颖、图文并茂。《燕麦品质与加工》适合农学、植物学、生态学、食品科学、营养科学、动物科学领域的师生及研究人员参考。
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实用食品加工技术丛书-酱菜加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
《实用食品加工技术丛书:酱菜加工技术》综合了我国各地酱菜食品生产技术。全书共分六章,深入浅出地介绍了酱菜制作的基础知识、基本理论、基本技术以及酱菜工厂的选址、设计与生产安排。详细阐述了100多种酱菜制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及注意事项。本书内容全面,条理清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。《实用食品加工技术丛书:酱菜加工技术》可供酱菜加工企业、加工作坊、食品餐饮从业人员、城乡居民家庭使用,也可供食品检验和质量管理人员参考。
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《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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未来食品的新质生产者--极端微生物与极端酶/食品科学前沿研究丛书 新华正版 团购优惠请咨询客服
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欧亚万里茶道及其源头 宋亚平 编 崇文书局(原湖北辞书出版社) 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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发酵技术胡斌杰华中科技大学出版社9787560974088 正版全新 现货速发 可开发票
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食品安全风险监测实用技术手册 吴国华 食品安全风险监测技术基本要求 食品中金属的分析 食品污染物监测理化检验分析技术方法 可开发票,保证正版
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食品分析与检验 刘绍 主编 华中科技大学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全管理体系新标准应用实例 王蕾 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳蛋制品加工技术与配方 于新 等编著 中国纺织出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了适应乳、蛋加工业的蓬勃发展,满足广大消费者对乳品和蛋品消费增长的需要,提高人们对乳和蛋品的认识,编著者于新等结合目前我国乳、蛋制品的生产状况,并参考了各有关资料,编写了《乳蛋制品加工技术与配方》。本书可供乳品、蛋品加工企业、大专院校食品科学与工程专业及相关专业的师生及广大烹饪爱好者参考。
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食品药品微生物检验技术王海霞黑龙江科学技术出版社9787571906498
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食品挤压与膨化技术 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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大豆深加工的原理发现与技术发明 李荣和, 姜浩奎 科学技术文献出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共分十部分,前2章“大豆加工生物学特性”与“大豆种子形态结构与加工的关系”,属于作者在大豆加工实践过程的原理发现与引用前人发表的大豆加工生物学特性论述。后7章为本书作者在大豆加工方面的专利发明技术,读者如能采用书中的专利技术,进一步研发保健食品与药品,将可收到事半功倍的收效。0章阐述的内容为作者在大豆加工方面的新发明与新发现对光复振兴我国大豆产业的作用。
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绿色食品理论与实践 绿色食品产生的背景 绿色食品发展的意义与前景 绿色食品产品包装储运标准 食品现场检查参考指南 生产技 可开发票,保证正版
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食品加工机械与设备 席会平,田晓玲 主编 中国农业大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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小曲白酒生产实用技术 刘波,谢邦祥,周天银 编著 四川科技出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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创新吊环式、字大清晰版卡片菜谱,收纳悬挂自如,实用方便! 卡片在手,即使菜鸟也能做出美味 **不掉范儿的礼品菜谱书 编辑: 爱滋味,甜蜜品味,甜言蜜语抵不过巧克力的诱惑, 爱他(她)送上亲手制作的巧克力甜点吧。 巧克力杏仁布朗尼 巧克力螺旋饼 巧克力粉塔 杏仁巧克力蛋糕 巧克力软糖小塔 …… 50种巧克力甜点的做法 1. 字大清晰,操作步骤明确详细,读者一学便会; 2. 所选择的每道菜谱都是经典实用且有所创新、操作简单的,可操作强; 3. 食材都是可以在市场上买到的; 4. 图片精真,令人垂涎三尺; 5. 版式新颖别致,图文并茂,令人有耳目一新的感觉; 6. 采用卡片的装帧形式,并且还附带一个小吊环,方便收纳及悬挂; 7. 适合作为礼品赠送
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巧克力轻烘焙9787559202697 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
*食材易取:使用便利店可买到的板状巧克力,也能烤出香气扑鼻、风味的点心。 * 模具通用:别让无法备齐厨具而打消做点心的热情,所有模具在厨房里都能轻易找到。 *手法极简:只需要你把材料按顺序碗里再搅拌均匀即可,没有任何困难的步骤。 *赏心悦目:全册高品质超清照片,宛如美味触手可及,分步配图让烘焙不再高深莫测! 用板状巧克力即可轻松制作 本书使用的巧克力原材料均为超市或便利店可买到的板状巧克力。它的味道男女老少皆可接受,且方便料理。参照本书中的食谱,不使用的“烘焙专用巧克力”也能烤出香气扑鼻、风味的点心。 不需要特殊的食材和厨具 算好不容易提起做点心的念头,是为无法备齐食材和厨具而苦恼及头疼。但是本书用到的都是很容易入手的身边材料,轻轻松松能买到。 P49~P5
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发酵豆制品加工及功能研究 乌日娜编著 科学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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豆腐生产新技术 当当正版心理学历史传记童书中小学用书科普读物自然科学小说文学动漫/幽默育儿早教
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作者不错,主编之一孔保华在肉制品领域享有较高的声望;内容,涉及肉制品加工的原辅料、设备、单元操作,附有很多腌腊制品、酱卤制品能肉制品等具体产品的配方、工艺流程和操作要点;语言精练,基本都是干货,实用强。
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酵母生产与应用手册 于景芝 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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豆制品加工技术 林松毅 主编 9787807620105 吉林出版集团有限责任公司 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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1995年后我国乳品工业获得了高速发展,取得了巨大成就。但至今仍缺少一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的应用技术著作,从事乳业的科技工作者急需一本方便查阅、非常实用的书籍。为此,由原北京三元股份有限公司总工程师谷鸣担任主编,组织了一批有代表性的老、中、青的教授、工程师、乳业工作者,共同编写了这本《乳品工程师实用技术手册》。 该书特点: (1)实用性强:该书全篇没有空洞的说教,有许多实际生产的案例及具体的管理方法和各种产品的技术经济指标; (2)内容全面:全书基本涵盖了乳品所有的实用技术知识; (3)便于查阅:文字叙述较少,图、表多,便于查阅,一目了然; (4)参考性强:侧重实际,大量的实用案例及解决实际生产问题的办法等,对企业的工程技术人员有很强的参考价值; (5)参
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本书是编著者结合在长期的教学、科研过程中积累的经验,借鉴了植物科学研究中同类实验的优点,参考了近年来外相关专业实验新技术和新方法,主要从果蔬品质营养分析,果蔬中可溶性糖、淀粉、果胶、纤维素、蛋白质(酶)的生化测定,果蔬采后呼吸生理、乙烯生物合成代谢、活性氧代谢、抗氧化代谢、乙醇发酵代谢,以及果蔬抗逆代谢等方面介绍了许多相关过程的测定方法。 本书可作为高等农林院校食品、园艺等相关专业研究生、本科生的教材,还可作为相关教学和研究人员的参考书。
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