
香槟鉴赏手册Miehael、汪泽 著上海科学技术出版社9787532362905 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《香槟鉴赏手册》能给予绝大多数香槟爱好者一个明确的指导。本手册介绍了多达一百余种的商标。这些商标既包括组成联合同盟的那些大牌商行的商标,也包括许多小的种植者的商标。?《香槟鉴赏手册》还描绘了香槟的酿制过程。手册从酿制香槟的葡萄采摘介绍到酒窖主管的调酒技术,让我们真正明白了香槟被视为高档手工艺术品的原因所在。正如广大爱好者所知,香槟是欢乐之酒。无疑,这本手册中包含的知识也将给读者增添欢乐。
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正版 食药质量安全大数据分析方法、原理与实践 科学出版社9787030671332王海燕等著食品工业 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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1,4-丁二醇、四氢呋喃及其工业衍生物 白庚辛 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《1,4-丁二醇、四氢呋喃及其工业衍生物》系统介绍了1,4-丁二醇、四氢呋喃及其衍生产品α吡咯烷酮、聚乙烯基吡咯烷酮、聚丁二酸丁二醇酯、聚对苯二甲酸丁二醇酯、聚四氢呋喃、聚氨酯弹性体及弹性纤维的物化性质、工艺技术、应用及生产消费现状,并对产业链今后的发展趋势做了有针对性的评述和展望。 《1,4-丁二醇、四氢呋喃及其工业衍生物》结合了作者多年从事这一产业链项目技术开发及咨询经验,资料翔实,可供石油化工、有机化工、精细化工、高分子化工等领域的研究开发人员、生产技术人员和行业管理人员参考。
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【2本套GB2760-2024食品安全国家标准食品添加剂使用标准+实施指南】食品安全国家标准常见问题解答(第二版)国家食 【发货以标题中括号内书籍为准】
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食品安全学 曾绍校、宁喜斌、黄现青 编 郑州大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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调味品加工大全 严泽湘 编 9787122244857 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《调味品加工大全》介绍了单一型调味品、复合型调味品、粉末型调味品、油状型调味品、汤汁类调味品、鱼虾类调味品、菇菌类调味品、水果类调味品、酿造类调味品及部分西式调味品共240余种。 本书适合调味品生产厂家及餐饮业人员使用,亦可作为职业技术院校相关专业师生教学参考的读物。
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食品科学概论 食品工业 食品工程 教材 书籍 食品科学概论 纵伟 中国纺织 大教材教辅 大学教材 97875180176
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.乳制品加工技术二版中国轻工业十三五规划 高等职业教育食品加工技术专业胡会萍张志强主编高职食品食品工业食品食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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【正版】 饮料加工与检验 徐巍 机械工业出版社 9787111525134 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品生物技术 乌日娜 十四五普通高等教育规划教材 基因工程酶工程发酵工程细胞工程蛋白质工程技术原理食品工业中应用参考书
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调味品丛书食醋生产技术徐清萍化学工业出版社(正版旧书)9787122021564 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
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中央厨房导论,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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这是一本以“冷链”为主线串起来的完整的冷链“知识链”。编辑风格浅显易懂,很适合“冷链”产业目前在中国的推广。既是一本专业人士入门的“科普书”,也是推动“冷链”经济发展的济时书。 ——全国物流标准化技术委员会冷链分技术委员会秘书长刘卫战 从冷链的对象到冷链的载体,从冷链的经济效益到冷链的运营操作,从国外的冷链到中国的冷链,一本迄今为止内容涵盖最全的冷链“”。 ——《中国食品工业》杂志社社长李培珍 此书是迄今为止最完整和实用的冷链专业书籍,本书将冷链串成一条“链”来解析,介绍了各个环节的关联性及技术集成特点,汇集了世界各国的冷链资深专家的经验和知识,旨在帮助那些涉及在易腐货物供应链上的运营者,让百姓实现从无毒消费到品质消费的飞跃。
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保健糖果:设计、配方与工艺刘静、邢建华 著化学工业出版社9787122230171 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《保健糖果:设计、配方与工艺》以保健功效为主线,结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法,对保健糖果的概念和分类、功效设计进行了解读,系统介绍了具有清咽润喉、美容、减肥、改善记忆、增强免疫、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、营养补充等功效的十一类保健糖果的市场前景、基本概念、功能原料、设计思路、产品功能评价以及典型产品配方与工艺实例。 《保健糖果:设计、配方与工艺》兼具理论性和实用性,是作者多年从事糖果产品开发和生产经验的总结,可供糖果制品企业的配方师、产品开发人员、生产技术人员、经营管理人员以及食品项目的投资者参考阅读。
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熏烤肉制品加工 马美湖 著 金盾出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品物性学/普通高等教育“十一五”规划教材 李里特 著 中国农业出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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国内外食品安全限量标准实用手册,中国劳动社会保障出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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功能性低聚糖生产与应用尤新 主编中国轻工业出版社9787501941773 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品添加剂使用标准速查手册 山东省标准化研究院 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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蔬菜制品加工工艺与配方毕阳、葛永红 编化学工业出版社9787502592707 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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全国百余种豆制品加工全流程;十几年工作经验的总结;“豆腐作家”的精心编写豆腐书。
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酿酒工业副产品综合利用技术杜连启 编化学工业出版社9787122207739 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书主要介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及其他果酒生产副产品的综合利用技术。内容条理清晰,通俗易懂,理论和实际相结合,具有实用性和可操作性。 本书可供我国各酿酒企业及从事各种酒类副产品综合利用技术研究的科研人员及有关院校师生参考。
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发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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肉制品添加物的性能与应用 黄德智 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.为健康生活加油食用油营养与安全知识手册何东平等主编1版次1印次印次1印刷2023年4月食品与生物食品科技科普读物食
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绿色食品生产操作规程 八 讲解各类农产品绿色生产的关键技术 产地环境监测 投入品管控 栽培养殖技术 病虫害绿色防控采收加
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食品理化检验技术(高等职业教育食品类专业系列教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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科技.挂面干燥技术魏益民1版次1印次最高印次1印刷2020年11月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出版畅销
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白酒品评与勾兑 周恒刚、徐占成 著 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《白酒品评与勾兑》对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。
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啤酒生产问答【放心购买】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
近十年来我国啤酒工业的快速发展,特别是啤酒酿造的工艺理论、工艺技术和生产装备的快速进步,在原有基础上修订的再版书已经不能适应当前我国啤酒工业生产的实际需要,有许多新的内容要及时进行补充,对原书中一些不符合目前需要的内容要进行删节、合并和更正。为此,笔者在《啤酒生产问答》(修订版)的基础上,综合各种技术信息,包括笔者对国内外啤酒工厂的访问与交流,参观的一些技术与装备的展览以及参加的各种技术交流等方面积累的一些资料与信息,结合自己在生产实践过程中得到的一些心得、体会,重新修订、编撰一本更实用的参考书,并作为《啤酒生产问答》(第三版)出版发行。 本书不仅收集、介绍国内外的新技术、新装备,而且更多的是从提高生产技术管理和质量控制水平出发,用一些案例说明发生的问题和可以采取的工
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食品加工技术李秀娟 编化学工业出版社9787122317384 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是国家精品课程《食品加工技术》配套教材,也是国家精品资源共享课程《食品加工技术》的配套教材。本书以“工学结合、知行合一”为切入点,注重教育与生产劳动、社会实践相结合,各模块以典型食品的加工生产为例,介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分,包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及品质检测等知识,同时借鉴了新的国家标准。为提高学生对食品行业新技术和新产品研发的创新意识,本书还介绍了食品分离、油炸、微波等食品加工新技术新方法。本书各模块后附有思考题,有助于学生梳理总结并系统掌握所学知识。相关模块后编入了丰富的实训项目,以便于师生根据实际情况选择训练,实现教、学、做一体化。 本书适合作为高职高专食
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发酵肉制品加工技术张春晖 编中国农业出版社(正版旧书)9787109184800 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《发酵肉制品加工技术》主要介绍了发酵肉制品在发酵过程中的一些物理、生化方面的变化,常用的微生物发酵剂及发展趋势,国内外发酵肉制品传统和现代的生产工艺及操作要点,以及一些质量控制体系等,旨在解决我国发酵肉制品生产中遇到的一些问题及改善传统生产工艺,为我国发酵肉制品科研工作者和生产企业技术人员提供技术支持和理论依据。另外,《发酵肉制品加工技术》通过借鉴国外发酵肉制品现代加工技术,为建立适合我国特色的发酵肉制品现代化加工工艺提供依据。
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生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论 张慜、高中学、过志梅 著 9787030478092 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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正版 酱卤食品生产工艺和配方 酱卤食品制作方法入门 酱卤食品种类 酱卤汁调配 食品生产加工技术书 酱卤食品生产原辅料参考
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活性蛋白质和酞的制备及在功能食品中的应用【正版书籍,满额减,电子发票】 正版
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大豆深加工 刘崑、王胜男 著;马涛、张春红、刘崑、王胜男、副 编;副 主编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品添加剂使用标准应用手册 河南省产品质量监督检验院 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品添加剂使用标准应用手册》按食品大类分为16章,以表格的形式分述各大类及下级分类食品中允许使用的食品添加剂的信息,包括食品添加剂功能类别、名称、CNS号、INS号、最大使用量以及必要时的备注说明。所收录的食品添加剂包括营养强化剂、酶制剂、食品工业用加工助剂、胶基及其配料,不包括食品用香料。 《食品添加剂使用标准应用手册》可供从事食品生产、食品检测、食品质量管理等行业的广大食品添加剂使用人员查阅使用。
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食品生物化学本书可作为高等院校食品及相关专业的,也可供企业技术和管理人员学习参考。F 可开发票,现货速发
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作者在写法上并没有恪守一般的写作规则,但作者在编写本书时,肆无忌惮地阐述了自己的个人见解,却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的,可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者,不要拘泥于图书本身,而应把它当作一本“大批判”的资料,用它来作为训练我们独立思考能力的引子,借以启发我们创造性的思维活动。
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食品工艺学 汪志君 主编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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细胞基食品食用安全解析 联合国粮食及农业组织,世界卫生组织 编著 编 宋雁 等 译 译 中国农业出版社 轻纺 轻工业/手 可开发票,支持7天无理由退换货
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中国鲁菜文脉-中国鲁菜文化大系 赵建民、曲均记 著 中国轻工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
赵建民、曲均记编著的《中国鲁菜文脉》将就长 期以来人们所关注的许多关于鲁菜模糊的问题,通过 系统地梳理历史的脉络,解读深厚的文化积淀,诠释 中国鲁菜文化内涵的博大精深。这是一部集众多前辈 对鲁菜的研究成果和当下鲁菜理论研究成就之大成的著作。
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食品添加剂 吴酉芝、邓代君、吴巨贤 编 9787502644888 中国质检出版社,中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品添加剂》重点论述了食品添加剂在应用方面的技术原理与使用原则,在以下几方面形成了一定特色:(1)在介绍食品添加剂安全评价与应用要求的基础上,新增了GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的具体使用方法,使学生能够更好使用添加剂手册;(2)根据食品添加剂的功效,将全书分成了基础篇、食品保藏篇、结构改良篇、感官提升篇、营养强化篇、工艺助剂篇6个模块,便于学生集中掌握,以及对同质类添加剂的横向迁移;(3)针对高等职业学生特点,满足培养高级技能人才的要求,每章都配备了2~3个实训项目,供教师开展实践教学,设计的实训项目是“食品添加剂直接应用性实验”,实验具有一定的代表性、典型性,能够有效提升运用添加剂知识的能力;(4)为了便于学生复习、教师教学与考核,每章后面都配备了多种题型
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现代食品贮藏保鲜技术及实践应用 畅晓洁 著 著 中国原子能出版社 轻纺 轻工业/手工业【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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科技.香精制备技术肖作兵牛云蔚主编1版次2印次高印次2新印刷2023年7月食品与生物食品科技香精轻化工食品工业实用技术轻 正版图书,速开发票
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茶叶生产与加工技术张星海 主编浙江工商大学出版社9787811404043 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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茶经研习,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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天然食用调味品加工与应用 于新 编 9787122120564 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《天然食用调味品加工与应用》共分六章,深入浅出地介绍了各种天然食用调味品。重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料,以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。内容涉及中国各地区、各民族具有代表性及具有西式特色的天然食用调味品。本书条理清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 本书可供城乡居民家庭、调味品加工企业、个体户调味品加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。
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