本书阐述了与专用小麦粉生产相关的原料工艺品质，成品质量要求，小麦粉后处理设备、工艺及技术。系统介绍了专用小麦粉的生产技术，专用小麦粉生产的装备和工艺，小麦粉的品质改良和小麦粉添加剂的特性及应用机理。 本书对小麦制粉行业的教学、科研、生产和专用小麦粉的开发和研制具有一定的指导意义，可供从事专用小麦粉研究、生产的技术人员参考，也可作为高等院校相关的教常驻在考书。
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食品功能性成分的制备与应用发展 秦楠著 武汉理工大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品添加剂安全应用技术 曹雁平、肖俊松、王蓓 著 正版图书,下单速发,可开发票
目前我国出现的涉及食品添加剂的食品安全事件，以及各地质量监督检验检疫部门监测市场销售各类食品出现的食品添加剂违规问题，主要是食品加工制造厂商不能严格按照GB ；2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规范地使用食品添加剂。《食品添加剂安全应用技术》介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按照调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序，逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点，并提出关键性技术。 《食品添加剂安全应用技术》可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。
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植物蛋白功能原理与工艺周瑞宝化学工业出版社（正版旧书）9787122009975 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
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食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司 中国轻工业出版社 9787518420773 【正版书籍，可开发票，满额减】
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亚麻籽深加工技术 任广跃，朱文学主编 化学工业出版社 农业科学 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品化学 陈海华、孙庆杰 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分9章，分别为绪论、水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素与矿物质、食品中的内源酶、食品色素和食品风味。阐述了食品中的主要成分在食品加工、贮藏和流通过程中的化学变化及这些变化对食品品质和食品安全性的影响及其控制方法。 本书主要作为食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程专业本科生的教材，也可以作为食品相关学科的专业基础课教材，也可供相关专业科研及工程人员参考。
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食品微生物检验 卫晓英，操庆国，孙露敏主编 食品工业 化学工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用（现代分析检测技术丛书）
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益生元开发与应用 (英)吉布森,(英)拉斯塔尔 编,胡学智 等译 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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农产品食品检验员试题库 （理论知识） 张可君 董雪丽 9787111797005 机械工业出版社 教材
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食品安全调查任盈盈东方出版社9787506019378 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
近几年来，食品中毒事件在各地频频发生，一桩桩，一件件……触目惊心，令人发指……到底是谁败坏了我们的食品市场？究竟我们还能吃什么？我们如何才能放心地吃？本书通过对三十一种“问题”食品的调查，揭开了食品生产，销售领域中的一些黑幕，透过食品卫生专家的剖析和提醒，教会你鉴别伪劣食品的方法，丰富你的食品安全知识，帮助你把好“食品安全关”。
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油盐酱醋吃个明白 车会莲【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
“民以食为天”，老百姓 关心的问题，就是吃得安全、吃得健康的问题。怎样才能吃得健康，社会上流传着真伪难辨的种种说法，需要专家来给予消费者 的解答和指导。“吃个明白”系列丛书，抓住了老百姓关心的热点问题，由中国农业出版社与中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业农村部食物与营养发展研究所等科研单位共同策划， 专家解说老百姓身边的饮食科学，让老百姓吃得明白，吃得放心。本册为车会莲主编的《油盐酱醋吃个明白》。
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食品安全监管快速检测指南 国家工商行政管理总局消费者权益保护局 编 中国工商出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到市场经济秩序、社会稳定和经济发展。工商行政管理机关作为流通环节食品安全监管部门，坚决贯彻落实党中央、国务院的部署和决定，始终把做好流通环节食品安全监管工作，作为实践“三个代表”重要思想的实际行动，落实科学发展观的重要内容，构建和谐社会的重大举措，摆到了突出的位置。近几年，全国各级工商行政管理机关积极履行职责，切实加强领导，深入开展食品安全专项整治，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，有效地规范了食品经营主体资格和经营行为，有力地维护了广大消费者的合法权益和市场经济秩序。
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2册 保鲜剂配方与制备+食品保藏技术 花卉食品肉制品等配方与制法 果蔬贮藏保鲜技术 食品防腐保鲜技术应用 保鲜剂生产工艺 可开发票
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乳蛋制品加工技术与配方 于新、李小华 著 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
于新的《乳蛋制品加工技术与配方》简要介绍了乳和蛋的基本知识，详细介绍了各种乳制品，包括消毒乳、灭菌乳、炼乳、乳粉、发酵乳、干酪、奶油、冰激凌、雪糕、干酪素以及其他乳制品的加工技术；同时也详细介绍了蛋制品，包括皮蛋、咸蛋、糟蛋、液蛋、冰蛋、湿蛋黄、蛋白片、蛋粉、蛋黄酱、蛋类罐头、蛋类果冻、蛋类饮料和其他蛋制品的加工技术。本书内容实用，既有理论知识，又有实际操作和详细的工艺配方等。 《乳蛋制品加工技术与配方》可供乳品、蛋品等相关企业的从业人员及食品专业的相关师生阅读参考。
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功能性乳化剂与乳状液【放心购买】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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科技.细菌纤维素发酵及其应用国家出版基金项目十四五国家重点出版物贾士儒出版年份2024年印刷2024年6月版次1最高印次 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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保健糖果：设计、配方与工艺 刘静、邢建华 著 化学工业出版社 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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本书介绍的米制品种类多，包括米粉、米酒、粽子、米饼、米糕、寿司等。特别是米粉、米酒产品，消费者喜欢，市场上销售良好，书中对这两类产品介绍颇多，读者通过阅读本书，对米制品会有较好的理解，并运用到实践中。
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红茶加工与审评检验 张星海,何仁聘 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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日本厚生劳动省食品中农用化学品残留检测方法 王大宁 著；国家质量监督检验检疫总局食品安全局、中国检验 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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畅销食品设计7步 刘静；邢建华 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
市场竞争，产品为王；畅销食品可以创造销售奇迹，把企业带入发展快车道。本书以理论加案例的形式，全面讲解了如何进行畅销食品设计。在概述了畅销食品的概念、查询渠道、内在逻辑的基础上，分7步介绍了超级产品设计、配方创新设计、工艺创新设计、质构组合设计、营养声称设计、保健功能设计、趣味化设计，其中包括每一步的设计原理、方法、设计举例等，由此形成一组设计的维度，便于形成高维度的优势，从而产生畅销产品乃至超级产品。本书兼具理论性和实用性，可供食品生产厂商、食品产品设计人员、食品工艺开发和生产技术人员、食品行业的中小投资者参考，也可作为高等院校食品相关专业师生的教学参考书。
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力源图书 自学考试 03280 食品工艺学 夏文水 主编 9787501956098 中国轻工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
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特色食品加工与制作 于子明 编 天津科技翻译出版公司 正版图书，速开发票，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】 食品包装与安全 魏丽红,李云波 著,魏丽红,李云波 中国农业大学出版社 9787565526138 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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肉类小食品生产 曾洁 编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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吃动物 [美]乔纳森?萨福兰?弗尔 陕西师范大学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】 食品微生物检验技术 肖海龙,杨玉红 中国计量出版社 9787502647827 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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中国白酒品评宝典 贾智勇 主编 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《中国白酒品评宝典》从普及性和实操性入手，全面剖析了白酒品评的基本原理和各地白酒品评训练的基本流程，从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节，给出了大量训练方案，极具操作性，可以照单训练。
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粉丝生产新技术 杜连起,刘文合 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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新书 食品化学 第四版第4版 9787565526206 阚建全主编 2021年新书 二维码教材 高等较育规画教材 中国
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淀粉非化学改性技术赵凯编著变性淀粉主要以化学改性为主，一般需加入化学试剂，通过交联、稳定化、转化、亲脂取代等途径进行，但化学改性淀粉应用于食品工业中时要考虑和评价其安全性问题。淀粉非化学改性（物理改性和酶改性）后不含化学试剂的残留，大大改善产品的理化性质，提高产品应用范围和加值，具有广阔的发展前景和应用空间。 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后，重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用，包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预糊化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。书中列举了一些非化学改性淀粉的制备技术与应用实例，介绍了相关的检测和评价方法，较全面地反映了国内外非化学改性淀粉的生产、开发和应用现状，适合变性淀粉生产企业的生产和
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豆制品加工实用技术 孙强、宋国辉、黄纪念 著 中原农民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《豆制品加工实用技术》为《农产品保鲜加工系列·高效农业先进实用技术丛书》之一。《豆制品加工实用技术》共分四个部分，介绍了水豆腐及其制品、千张及其制品等非发酵大豆制品加工技术，酱油、豆瓣酱等大豆发酵制品的加工技术，非乳类大豆粉制品、大豆休闲膨化食品等新型豆制品加工技术，红小豆制品、黑豆制品等其他豆类制品加工技术。
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食品中微生物危害控制与风险评估滕葳 著化学工业出版社9787122136626 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍了食品中常见的致病性微生物及微生物毒素，食品微生物污染的来源及引起的食品变质的原因，致病微生物对人体造成的危害及预防，食品微生物检验实验室建设及实验室功能区分布、通风和净化、无菌室安全使用等内容。
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中国食品工业标准汇编饮料卷固体饮料分册 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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农产品食品检验员试题库 理论知识 张可君 董雪丽 机械工业出版社9787111797005
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乳酸菌的研究与应用 霍贵成 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方 正版图书,下单速发,可开发票
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白酒酿造与技术创新 李大和 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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豆腐生产新技术 杜连启 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管理体系、副产品综合利用等问题。
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【正版】 茶食 李金 著,王金平,殷剑 中国旅游出版社 9787503268816 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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《豆制品加工工艺与配方》供豆类加工企业、个体豆类加工、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势，风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。
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乳品分析与检验 张延明，薛富主编 科学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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中国白酒【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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农副化学品清洁生产工艺 中国化工信息中心-北京中化信深达信息技术有限责任公司-化学工业出版社 主编 化学 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
清洁生产是以综合预防污染为目的的环境策略，以节能、降耗、减污、增效为宗旨，是实现可持续发展的重要手段。本书较为全面地介绍了农副化学品的清洁生产工艺，内容包括大豆系列，酸、醇、酯类，低聚糖类，蓖麻油类，淀粉类，植物纤维类，茶衍生物，添加剂，胶类及其他农副化学品的理化性能、生产工艺、技术指标、应用拓展和市场前景等。本书可供从事农副化学品研发和生产的科研、技术、生产人员以及环保工程技术人员使用，也可供相关专业大专院校师生参考。
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现货 食品化学 第4版 阚建全主编 谢笔钧主审 中国农业大学出版社正版 9787565526206F
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