粮油副产品加工技术 王俊国、杨玉民 编 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《粮油副产品加工技术》分谷物副产品加工技术和油料油脂副产品加工技术两部分，主要介绍有关工艺操作要点，并介绍了必要的原理和基础理论知识。
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-现代食品微生物学实验技术三版高等学校专业/中国轻工业十四五规划刘慧张红星2025年5月印1版1印次9787518454 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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配制酒生产技术 赵树欣 主编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一本，主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。全书的内容包括：基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒、配制酒与健康。 本书文字简明扼要，通俗易懂，内容丰富，实用性强，可供从事配制酒科研、生产技术人员，高等院校相关专业师生参考阅读。
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结构脂的酶法制备及性质 食品工业 科学出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
¥77.40定价：¥98.00 (7.9折)
酿酒工艺与设备选用手册【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
本系列图书从工程技术人员的实际需要出发，系统阐述了原料、配方、工艺流程及说明，生产设备的选用与故障诊断、维修、生产厂家，生产实例，以及生产过程中存在的问题及解决办法等技术内容。其最显著的特点是将工艺与设备紧密结合，方便工程技术人员全面了解、掌握工艺和设备知识。全书内容实用、，编者均在各自研究领域工作多年，与生产企业有密切的使用，具有丰富实践经验。 本系列图书为实用技术、工具书，适宜于食品工业领域的工程技术人员、管理人员、设备采购人员查阅和参考。
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食品安全快速检测技术手册【正版】 【正版图书，达额减，电子发票】
《食品安全快速检测技术手册》简单阐述了食品安全快速检测和样品采集的基本知识。按照农药、鼠药、突出有害物质、各类食物中容易存在的问题物质、生产加工环节中要项目的检测内容排列，重点介绍了各类物质的理化快速监测方法。同时详细介绍了微生物快速检测方法、快速检测辅助设备的选择使用、部分食品主要安全问题及参考检测项目。《食品安全快速检测技术手册》内容全面、翔实，实用性很强。《食品安全快速检测技术手册》适用于需要食品安全现场快速检测技术的相关部门的机构使用，同时也可作为快速检测技术提供单位的培训教材。
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主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
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《羊肉加工与质量控制》可作为羊肉加工方面科研、教学、生产、管理、培训人员的参考书。
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食品加工与保藏原理(第3三版)食品保藏与加工工艺学书籍 食品保藏技术教程书 食品保鲜技术 安全与质量控制书籍
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天然肠衣加工指南 朱锦林、蔡宝亮、冉俊祥 著 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《天然肠衣加工指南》共分七章，内容包括概况、肠衣加工采用的器官和组织、肠衣加工、原料和半成品收购及加工、盐渍肠衣成品加工、肠衣检验及其他等基本知识和方法，从理论上阐明基本原理，从实践上介绍操作程序。《天然肠衣加工指南》内容丰富具体，操作性强，可供畜牧兽医、检验检疫、质量监督、食品卫生、肠衣进出口经营和加工以及科研单位有关人员和大专院校等相关专业师生参考。
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食品冷冻加工技术——现代食品加工新技术丛书 李勇 主编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。 本书介绍了冷冻冷藏食品的化学成分、物理化学基础、食品及其原料的热物理性质、食品冷冻的制冷技术、食品的冷却与冷藏、食品的冻结与冻藏、食品材料的玻璃化、冷冻浓缩、冷冻干燥、冷却与冻结装置、冷藏库和冷藏链等内容。 本书可供冷冻食品生产加工企业的技术人员使用，可供食品科学专业、制冷专业及营销等专业的高校师生使用。
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实用食品加工技术丛书：腌菜加工技术 于新 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《实用食品加工技术丛书：腌菜加工技术》分为九章，介绍了腌菜加工的基础知识、基本理论和基本技术的基础，详细阐述85种盐腌制品、27种糖醋腌渍品、28种发酵及其他腌制品等，共计140种腌制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作要点、质量标准及注意事项。内容全面，结构清晰，阅读方便，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。 《实用食品加工技术丛书：腌菜加工技术》可供腌菜加工企业、腌菜加工作坊、食品餐饮、商业等部门从业人员及城乡居民家庭使用，也可供从事农产品加工的科研、教学、检验和管理人员参考。
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农产品保鲜包装技术 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书对农产品的保鲜包装理论、方法及保鲜包装的最新发展进行了较为详细地阐述。内容包括保鲜包装的概念、历史、现状与发展，保鲜包装的五种理论，保鲜包装材料，保鲜实物组织因素，农产品现代保鲜包装技术，典型果蔬保鲜包装，动物鲜肉产品保鲜包装及特种鲜产品的保鲜包装。并对农产品的保鲜包装的技术、方法和存在的问题均作了探索性的研究分析。 书中提出了保鲜与保鲜包装的许多新思路与新方法，且列出了一些典型的应用实例，具有较强的实用性和可读性。可供从事农产品生产与经营、食品加工与经营、农产品流通、包装工程、市场开发等技术人员及管理人员阅读参考。
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功能性大豆食品 李晓东 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《功能性大豆食品》为《功能性食品及其加工技术丛书》中的一册。 全书共分九章，第一章简述了大豆营养成分、功能性成分和大豆功能性食品开发应用现状，第二章至第九章阐述了大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆多肽化合物、组成、功能特性、生产技术及在食品中的应用等。 《功能性大豆食品》可供大豆食品生产厂家，保健食品生产研发单位的技术人员使用，也可作为高等院校相关专业师生参考书。
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茶叶加工技术项目化教程（高等职业教育茶叶生产与加工技术专业教材）
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谷物小食品生产 曾洁、邹建 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《谷物小食品生产》系统阐述了谷类休闲小食品生产中常用的原辅料，生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。 《谷物小食品生产》可作为谷类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、粮油专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
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.食品企业管理体系建立与认证（高等职业教育食品类专业系列）马长路主编出版年份2009年印刷2023年2月版次1高印次9 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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食品营养与安全卫生学(姜忠丽) 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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食品软包装新技术：气调包装、活性包装和智能包装 徐文达 著 上海科学技术出版社9787532396283 正版图书,下单速发,可开发票
《食品软包装新技术：气调包装、活性包装和智能包装》介绍了食品气调包装、活性包装和智能包装三项食品软包装新技术。重点介绍了食品气调包装，内容有食品气调包装基本原理、气调包装材料、气调包装机械、新鲜食品气调包装、熟食品气调包装工艺等。在活性包装和智能包装部分，介绍了国外近年研究开发的主要的活性包装体系和智能包装体系。活性包装体系主要介绍吸氧剂包装、乙烯吸附剂包装、二氧化碳和气味清除剂包装、抗菌活性包装系统和吸湿包装的原理和应用。智能包装体系主要介绍诊断或检测包装技术，包括时间一温度指示标签、新鲜度指示标签、氧指示标签、包装泄露标签、二氧化碳指示标签、致病菌指示标签。《食品软包装新技术：气调包装、活性包装和智能包装》可作为高等院校包装工程专业和食品科学与工程专业教材或辅助教材，也
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食品微生物检验实验技术【正版图书，满额减，电子发票】 【正版】
为了确保消费者的安全与健康，迫切需要我们研究和采用一些新技术、新方法，加强对食品安全的检测，特别是对微生物的检测。编者周红丽、张滨、刘素纯从事微生物检测教学和科研工作已有十年，十年来总觉得能全面教授微生物检测技术的工具书很少。因此，秉着“创新和实用”的宗旨，我们编写了《食品微生物检验实验技术》一书，以适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要。本书内容包括食品微生物检验实验室、试剂及设备要求、微生物常规检测技术、生物化学检测技术、食品中常见致病性微生物的检测、免疫学检测技术、分子生物学检测技术等。
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食品安全事故应急处置与案例分析 正版图书,下单速发,可开发票
崭新的视野、全新的思路，深入剖析典型事故案例，诠释食品安全应急处置的理论和创新技术，是一本高质量、有思想、有深度，可读性极强的好书。
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践 正版图书,下单速发,可开发票
《生鲜食品保质干燥新技术理论与实践》是一本凝集了作者多年来在生鲜食品干燥领域研究成果的专著。其中论及的生鲜食品的保质冷冻干燥、保质过热蒸汽干燥、保质流化床干燥、保质干燥、保质太阳能干燥等先进的干燥技术，对我国生鲜食品干燥领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。
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百酿成金 全球15家经典酒庄的品牌故事,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
这本书装帧精美，内容丰富有趣，深入浅出，带读者领略这些世界名庄鲜为人知的故事。
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现代食品分析实验指导,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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HACCP认证与百家著名食品企业案例分析 正版图书,下单速发,可开发票
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正版现代食品调香与调味 化学工业出版社 低盐低脂低糖食品调香调味技术食品调香调味品研发 食品专业参考书籍 9787122
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食品安全执法疑难问题 进阶分析 涤非著 聚焦食品安全监管领域疑难问题 共性问题 中国工商出版社 978752090252
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科技.合成生物学与食品制造食品科学与技术前沿丛书刘延峰陈坚出版年份2023年印刷2023年11月版次1最高印次1食品与生 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
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食品环境学 冯宪超科学出版社9787030824837正版书籍 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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GB 9685-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》实施指南
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食品多尺度结构与品质功能调控 食品工业 科学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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休闲食品加工技术 食品工业 中国科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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饮食文化与食品安全 9787567250802F 可开发票，现货速发
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科技.功能性粮油食品张金诚白满英1版次1印次高印次1印刷2019年12月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术轻工出版书 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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食品工艺与配方系列：软饮料加工工艺与配方 蔺毅峰 编 9787502589752 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书从生产工艺角度出发，重点介绍了软饮料的概念、分类及其在食品工业中的地位；软饮料对各种原料和辅料的要求；碳酸饮料、果蔬汁以及其含乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料和瓶装水、茶饮料、特殊用途饮料等的原料、配方、工艺流程、操作要点、品质要求、质量检验、HACCP在软饮料中的应用以及主要的生产加工技术，还介绍了一批适合中、小企业开发的新技术、新配方等内容。 本书介绍了软饮料的各种原料和辅料的要求，重点介绍了碳酸饮料、果蔬汁、含乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、瓶装水、茶饮料及特殊用途饮料的原料、配方、工艺流程、操作要点、品质要求、HACCP体系以及主要的生产加工技术，还介绍了一批适合中、小企业开发的新技术及新配方。 本书对食品行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用，可供从
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水果制品加工工艺与配方 祝霞 编；韩舜愈；盛文军 9787502598020 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法，并提供近千条产品加工实例，这些产品实例具有配方严谨，工艺成熟，容易操作的特点。在对传统风味水果食品进行介绍的同时，还收集了许多新型产品的工艺与配方。 本书实用性强，无论是家庭个人还是加工企业、超市、厂矿和学校食堂、酒吧，都很容易利用它制作出美味的水果食品。
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中国粮食储藏科研进展一百年（1921—2021年） 食品工业 四川科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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读醉.宁夏酒庄指南 伊国涛 9787518423224 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书系统全面介绍了宁夏贺兰山东麓产区的位置、历史、气候、风土、人文、列级酒庄制度、葡萄园管理和酒庄功能分布、酿酒工艺流程、宁夏贺兰山东麓产区酒庄分布等，还会有宁夏美食美酒搭配、星空酒庄游路线等推荐。全书紧扣葡萄酒行业和爱好者的兴趣点，对葡萄酒一无所知的小白读者也能轻松了解和认知这个产区，而对葡萄酒已经有一定认知的爱好者，也具有极大的吸引力。
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食品安全与质量管理(高职高专生物技术类专业系列规划教材) 马长路//孙剑锋//柳青 重庆大学出版社 【新华书店正版书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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食品添加剂原理与使用李安平国防科技大学出版社9787810999052蔚蓝书店 全新正版图书 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品添加剂和非食用物质执法稽查手册 食品卫生法行政执法手册 中国工商出版社【铭悦文化 保证正版】
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食品调味原理与应用 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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酱腌菜食品加工大全 刘玺 著 中原农民出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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