
¥24.00定价:¥48.00 (5折)

¥33.63定价:¥129.46 (2.6折)

乳品化学 郭本恒 著 9787501930005 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书分析了乳品的化学性质,如牛乳的组成、结构和形成、乳的物理化学性质、乳蛋白化学、乳糖和维生素等。本书图文并茂,分析深入,内容具有科学性、实用性。为科学研究、教学和企业界的朋友从事乳品事业提供借鉴和帮助。
¥25.71定价:¥203.84 (1.27折)

食品辐照技术的概念、应用与成果 伊莎贝尔·费雷拉 电子工业出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
随着技术和经济可行,以及消费者接受程度的提高,辐照保藏食品领域一直在快速发展。 这是本关于食品辐照控制和结构分析的书,由领域内的很好专家撰写。本书内括γ射线、电子束和X射线食品辐照方面,括对食品基质和微生物的影响、立法和市场方面,还涉及食品辐射加工技术商业应用的近期新信息,并阐述了当前全球的很好实践。
¥70.40定价:¥98.00 (7.19折)

¥187.30定价:¥268.00 (6.99折)

焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方 正版图书,下单速发,可开发票
¥99.37定价:¥199.74 (4.98折)

自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性 正版图书,下单速发,可开发票
以新颖的研究思路和方法,系统阐述了自然发酵乳制品和自然发酵食品中乳酸菌的生物多样性。 运用新技术和新方法,详述大量乳源乳酸菌的形态特征,生理生化特点以及部分菌种在发酵和乳酸菌产业中的应用潜力和开发研究。
¥240.00定价:¥437.40 (5.49折)

¥121.00定价:¥168.00 (7.21折)

科技.细菌纤维素发酵及其应用国家出版基金项目十四五国家重点出版物贾士儒出版年份2024年印刷2024年6月版次1最高印次
¥108.00定价:¥116.94 (9.24折)

科技.海洋水产品加工技术与质量安全现代食品科学技术著作丛书Ioannis S. Boziaris主编1版1印次印刷202
¥184.76定价:¥184.76

科技-中国微生物健康产业发展研究 科技与学术类 食品与生物 微生物健康产业领域从业人员及师生 食品科技 微生物 医疗保健 【正版 假一罚十正品图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥195.92定价:¥195.92

【旗舰店】未来食品 未来食品前瞻 穆斯塔法·巴伊拉姆,卡格拉·戈基尔马克利 未来厨房 未来生活方式 火星食品 正版书籍
¥96.10定价:¥132.55 (7.26折)

功能食品加工与检验实验(高等职业教育本科食品类专业规划教材)张莉华 刘爱琴中国医药科技出版社9787521443172
功能食品加工与检验实验(高等职业教育本科食品类专业规划教材)张莉华 刘爱琴中国医药科技出版社9787521443172
¥42.92定价:¥58.00 (7.4折)

面向未来的食品加工技术 唐春红,陈敏新 著 中国农业科学技术出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥15.00定价:¥39.00 (3.85折)

冷库技术余华明 编人民邮电出版社(正版旧书)9787115236609 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《冷库技术》从冷藏食品的成分和储藏特性出发,介绍了冷库的系统构成,冷库设备的安装、调试和运行,库房的管理等内容,重点介绍了冷库的设计过程和设计方法,并通过完整的设计案例完成对全书知识的综合及应用指导。通过《冷库技术》的学习,读者可以对冷库的全貌有一个认识,并独立完成一个中小型冷库的设计工作,结合查阅冷库的相关标准和操作规范,读者也可以完成有关冷库设备操作和库房管理的职业培训。《冷库技术》可供大中专院校,特别是高职高专类院校的制冷与冷藏技术专业师生教学使用,也可供从事冷库和冷藏行业的技术人员参考。
¥62.00定价:¥340.20 (1.83折)

【正版】调味品丛书复合调味料生产技术 徐清萍 主编 9787122024442 化学工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
¥34.50定价:¥69.00 (5折)

食品加工过程安全控制丛书--食品热加工过程安全原理与李琳、苏健裕、李冰、徐振波 著化学工业出版社(正版旧书)978712 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是按照“什么是食品加工,食品热加工存在哪些安全问题,这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写的。从绪论开始便开始贯彻这一主线,总述了整本书的主题框架和思路。全书针对近年来人们日益关注的食品安全问题,特别是化学危害物方面的控制方面,提出了许多前沿性的的观点和建议。
¥51.30定价:¥317.73 (1.62折)

【中国农业大学出版社官方正版】辐照食品鉴别技术及应用 9787565504709【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
¥33.05定价:¥33.05

¥36.00定价:¥48.00 (7.5折)

无公害蔬菜保鲜加工技术400问 12316新农村热线专家组 组编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥7.00定价:¥21.00 (3.34折)

稻谷及其制品加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 刘永乐 主编 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术,充分反映了外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性,先进性,科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
¥9.00定价:¥33.37 (2.7折)

新编食品微生物学(十四五普通高等教育本科部委级规划教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥33.36定价:¥49.80 (6.7折)

¥57.64定价:¥195.28 (2.96折)

¥21.95定价:¥123.90 (1.78折)

【【单本】生活饮用水常识100问 】 认准正版】健康素养提升系列全5册正版食品安全常识营养健康常识环境卫生学校职业卫生常 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥36.68定价:¥36.68

【正版】 食源性低聚肽 蔡木易 中国轻工业出版社 9787518435449 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥90.39定价:¥120.00 (7.54折)

天然食用调味品加工与应用 于新,吴少辉,叶伟娟 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《天然食用调味品加工与应用》介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料,以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。
¥17.00定价:¥51.37 (3.31折)

糖醇生产技术与应用 金树人 等编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥35.00定价:¥235.37 (1.49折)

超有机农业:拯救人类生命的农业革命 正版图书,下单速发,可开发票
¥49.20定价:¥151.60 (3.25折)

奶酪社会:创造美国手工食品与价值 美国文化人类学 现代工业手工制作工具技术价值 手工业 传统手工奶酪 美食达人 中国工人 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥55.77定价:¥78.00 (7.15折)

保健食品原料手册 凌关庭 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥154.70定价:¥644.66 (2.4折)

冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国、杨明 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥92.80定价:¥541.34 (1.72折)

谷类食品加工法 曾强、曾美霞 编 9787535763846 湖南科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《小康家园丛书谷类食品加工法》介绍的谷类食品共有138种,其中麦制品55种、米制品51种、玉米制品32种。通过对其加工、制作技术的介绍,不仅可提高广大返乡农民兄弟对谷类加工成食品方法的认识,更可以帮助产粮户自己动手,制作出一些花色谷类食品,增加收入,繁荣乡镇集市,改善生活。《小康家园丛书谷类食品加工法》对城市家庭的主食多样化,对大、中、小型以谷类为原料加工成食品的厂家以及大、中专院校有关专业和食品科研单位,均有一定的参考作用与意义。
¥4.28定价:¥133.46 (0.33折)

食品安全自己把关 清心 著;周春霞 9787801558626 中国物价出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍的关于食品安全方面的方针政策,可以使您了解政府对待这件事情的态度和立场,对一些具体的食品分门别类地加以分析,比如各类食品存在的问题,以及如何选购的常识,旨在帮助你练就一双火眼金睛,书中还为您指出我们未来的生活发展方向——有机生活。虽然现在很多人因为种种原因还没有消费有机食品,或者根本就不了解什么是有机食品,但是总有一天,符合自然规律的有机生活必然成为我们的更加自然、更加健康,也更加安全的生活方式。
¥7.35定价:¥135.62 (0.55折)

¥59.62定价:¥69.00 (8.65折)

芦荟活性成分研究及其应用 赵华 著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥22.06定价:¥124.12 (1.78折)

正版 山里红活性成分高效分离与利用科学出版社9787030608895罗猛著果树园艺 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥81.42定价:¥118.00 (6.9折)

乳品化学 郭本恒 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥62.64定价:¥352.44 (1.78折)

【正版】 覆盖全过程的我国食品安全监管效果测度与监管模式重构 张红凤,吕杰等 经济科学出版社 9787521830545 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥67.97定价:¥85.00 (8折)

碳水化合物功能材料 何小维 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥70.00定价:¥147.00 (4.77折)

教材.食品发酵技术中国轻工业十三五规画 划立项教材高等职业教育食品生物技术专业教材孙勇民殷海松主编出版年份2018年新印 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥43.12定价:¥48.00 (8.99折)

茶叶甄选与鉴别李爱国胡子祥庞彬妃胡小余四川科技出版社9787536451797 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
为振兴茶事业,弘扬茶文化,让更多的人了解茶叶,辩识茶叶,本书分七大部分讲述了茶的起源与利用、茶叶的种类及其品质特点、中国各地名优茶简介、茶叶的鉴别与选购、茶叶的保藏、茶叶的组成及其营养成分、茶叶的品饮及其注意事项。本书内容丰富,具有较强的科学性、趣味性、实味性。本书可供茶叶生产者、经营者、广大茶叶消费者及茶文化爱好者阅读,亦可供茶叶研究人员及有关大专院校师生作参考,使之从中得到启迪,从而使茶叶更好地造福于人类。
¥5.00定价:¥313.06 (0.16折)

科技.未来食品现代科学如何改变我们的饮食方式董志忠陈历水主译出版年份2020年印刷2024年2月版次1最高印次3食品与生 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥171.43定价:¥171.43

食品冷藏学 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
¥26.46定价:¥29.11 (9.09折)

全新正版 自考教材 03284 食品原料学 李里特 第二版 中国农业出版社 2011版 江苏自考教材<优选包邮好书>
¥91.62定价:¥91.62

汉麻籽综合利用加工技术 书籍非全新 85-99成新,更多详情请联系在线客服,介意
¥27.00定价:¥29.70 (9.1折)

.脂质组学—脂质的综合质谱分析国外食品科学与工程专业王永华许龙蓝东明主译本科食品食品工业年6月新印刷1版
¥80.00定价:¥80.00

溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 陈黎洪 主编 金盾出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥56.90定价:¥193.80 (2.94折)

营养型低度发酵酒300例 杜连启、张建才 编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥44.86定价:¥169.72 (2.65折)

¥87.13定价:¥254.26 (3.43折)

绿色溶剂:离子液体的合成与应用【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
¥32.46定价:¥144.92 (2.24折)

固体饮料加工工艺与配方 城乡快速致富丛书 正版图书,下单速发,可开发票
本书系统地介绍了以果蔬、乳品为主要原料的三大类固体饮料的实用生产技术。具体包括原辅材料及其处理、生产配方、主要设备、质量标准、包装容器、质量控制、销售策略等内容。重点介绍了适合中、小企业开发的新技术、新工艺、新配方,对促进果蔬深加工、企业技术进步、新产品开发、繁荣市场经济等,具有一定的指导作用。 本书适合于从事饮料加工的科研、生产、检验、管理人员参考使用,亦可作为有关院校食品加工师生的参考资料。
¥141.00定价:¥283.00 (4.99折)

¥43.06定价:¥79.00 (5.46折)

¥125.26定价:¥251.52 (4.99折)

中国历史上出现过三条有名的茶叶之路,即穿越云南、四川与西藏的“茶马古道”;唐、宋以来封建王朝在中国北方用茶叶与西北少数民族进行茶马交易的“茶马互市”;第三条就是起点于汉口的“万里茶道”。“万里茶道”可与中国古代“丝绸之路”媲美,在中国三条茶路中,它时间近,为辉煌。欧亚万里茶道不仅是一条商贸通道,它也是一座文化桥梁,是一座沟通欧亚大陆特别是中俄经济文化的桥梁,欧亚万里茶道,给沿线国家和人民带来了巨大的利益,同时也深刻影响着相关国家和人民的生活。 此书从历史、现实、未来对“欧亚万里茶道”进行了全方位的研究,该书的一个特色是视野宽阔。作品放眼整个欧亚万里茶道,立足于湖北茶业,放开文化眼光,将此地茶农茶业茶市,茶人茶事茶诗等,悉数揽入,娓娓道来。全篇中英文对照,配大量四色图片
¥119.61定价:¥240.22 (4.98折)

食品添加剂在粮油制品中的应用——农产品深加工系列 刘钟栋 主编 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥24.53定价:¥129.06 (1.91折)

¥265.00定价:¥531.00 (5折)

食品安全与健康系列:食品安全性杨洁彬 著中国轻工业出版社9787501923380 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
几年来,食品行业欣欣向荣、繁花似锦,市场上中华饮食文化与世界各国的特色菜肴交相辉映,五彩纷呈。然而,先进的科学技术与滞后的文化建设同样并存于日常经济生活之中,食品安全性问题正是这样一种矛盾的反映。食品不安全的因素产生于人类食物链的每个环节,从原料生产、加工、储运、销售直到消费的整个过程,这既有因社会及工业发展带来的各种污染,也有因精神文明素质不高弄虚作假或对食品安全性了解不够等人为因素。特别是现代社会由于生产技术、生活方式及饮食习惯的变化,使食品的安全性问题更加突出。环境的污染直接影响到人民的饮食安全,如淮河的严重污染竟使两岸居民无净水可喝,要靠购买人工纯净水饮用。还有不法之徒用甲醇配兑假酒、用死鸡制作烧鸡、用病畜肉加工熟肉等屡禁不绝;食品加工行业中不按安全规定滥加有危害性
¥18.20定价:¥315.92 (0.58折)

科技.肉与肉制品包装技术师希雄陈聘编著出版年份2023年印刷2023年9月版次1印次1食品与生物食品科技图书食品科技 正版全新 现货速发 可开发票
¥52.02定价:¥68.00 (7.65折)

科技.益生元科学与技术食品科学与技术前沿丛书十四五重点出版物出版规划项目江正强出版年份2023年新印刷2023年11月版 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥150.25定价:¥188.00 (8折)