齐派食雕艺术：龙凤鱼兽食雕技法 齐雪峰 著 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中华民族的烹饪艺术和烹饪文化源远流长。食品雕刻更是中国烹饪文化中的一朵奇葩。她是利用特种刀具、特殊的刀法、将食品原料雕塑成平面或立体的花、鸟、鱼、兽、人物等艺术伤口，用来点缀美化菜肴或装饰宴席的一门特殊艺术。 此套齐派食雕艺术系列丛书，分《花鸟食雕技法》、《人物、展台食雕技法》、《龙凤鱼兽食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系统介绍了花卉、禽鸟、人物等作品的制作技艺，而且有大量的图解。 本书附光盘一张。
¥42.45定价：¥152.32 (2.79折)
烹海鲜 杨桃美食编辑部 编 9787553749464 江苏凤凰科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
海鲜市场上的海鲜种类非常丰富，能够变化的家常料理有很多，也很适合各种不同的烹调方式，不论是方便的大火快炒、能保留原味的清蒸、清爽的水煮或是带着面衣香气的油炸，每种不同的烹调方式都能巧妙的衬托出海鲜的鲜美与肉质的Q弹。虽然海鲜料理并不难，但许多人不喜爱海鲜的腥味，也担心没有料理好会让海鲜的肉质变老，其实只要注意火候和煮的时间，料理海鲜就不容易失败。《烹海鲜》兼具经典、家常和创意的400道海鲜料理，让你天天都可以享用不同的新菜色，今天想吃哪一道菜，翻开本书就知道。
¥4.75定价：¥197.50 (0.25折)
百姓自制海鲜菜谱1000例 范林工作室 编 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《百姓自制海鲜菜谱1000例》介绍了以海鲜为主料的菜肴烹饪方法和技巧1000例。海产品历来是餐桌上的佳肴，因为它们的低脂肪、高蛋白的营养价值和鲜香味美，深受百姓的欢迎。《百姓自制海鲜菜谱1000例》详细介绍了制作过程，食材易得，操作简单，是居家的菜谱。
¥10.00定价：¥116.18 (0.87折)
外婆教你做海鲜 向希 著 重庆大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
三位知名的美食作家，都有过报纸美食版主笔的经验，以丰富的从业经验和人脉，挖掘中国南方著名私房菜式，结合一些美食家的私家经典做法，绝大多数菜谱是首次向外界公开。对从业人员和爱好厨艺人士，有着重要借鉴和参考价值。同时，三位作家还每款菜式附有札记，对菜的来历和特点，都有详细而精彩的说道。
¥1.00定价：¥25.00 (0.4折)
精品海鲜菜 梁文军 著 中国纺织出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥22.00定价：¥232.00 (0.95折)
一条鱼 林美慧 著 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《一条鱼》很久以前，我看过一篇报道，指出鱼体里有一种特殊脂肪酸，这种脂肪酸和人体大脑里的“开心激素”有关。报道还说，不吃鱼的人，“开心激素”指数会比较低.罹患忧郁症的几率也相对较高。我非常相信这种说法。因为，自古以来，鱼类不只是老饕的最爱，在养生、治病上的确也有其效果。 集低脂、美味、丰富营养价值于一身的鱼.常是我家餐桌上不可少的一道菜。我喜欢依鱼的种类、肉质特性，在烹调过程中花心思做变化，所以即使是同一种鱼，我都会尽量尝试不同的料理方式.无论是煎、煮、炒、炸、烧、烤、蒸、烩……只要抓住每种做法的诀窍后.相互搭配将可创造出更多令人垂涎三尺的滋味。
¥4.51定价：¥118.00 (0.39折)
¥10.18定价：¥100.36 (1.02折)
烹海鲜 杨桃美食编辑部 编 江苏凤凰科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
海鲜市场上的海鲜种类非常丰富，能够变化的家常料理有很多，也很适合各种不同的烹调方式，不论是方便的大火快炒、能保留原味的清蒸、清爽的水煮或是带着面衣香气的油炸，每种不同的烹调方式都能巧妙的衬托出海鲜的鲜美与肉质的Q弹。虽然海鲜料理并不难，但许多人不喜爱海鲜的腥味，也担心没有料理好会让海鲜的肉质变老，其实只要注意火候和煮的时间，料理海鲜就不容易失败。《烹海鲜》兼具经典、家常和创意的400道海鲜料理，让你天天都可以享用不同的新菜色，今天想吃哪一道菜，翻开本书就知道。
¥9.48定价：¥41.98 (2.26折)
粤菜海鲜大全 张文 著 世界图书出版公司【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥21.89定价：¥144.70 (1.52折)
吃不够忘不掉的100道鱼虾料理[韩]宋允亨 著；韩晓、张园园 译机械工业出版社9787111520016 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
从简单到复杂，从本国料理到外国料理。作者宋允亨致于介绍做起来简单而又有趣的鱼肉制作方法，带领读者了解做出美味鱼肉料理的秘密，体会制作食物的喜悦。本书不仅涵盖各式美味鱼肉料理的制作方法，更是包括食材选择、厨具介绍、常用烹饪配方等相关实用信息的介绍。
¥12.80定价：¥323.40 (0.4折)
绝活吃鱼：百变鱼料理 桑师启、周玥 著 上海科学普及出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥10.57定价：¥131.60 (0.81折)
贝类软体类海产制品917例——食品配方与制作丛书 赵宝丰 编 9787502347789 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书收集了贝类、软体类海产制品共计917个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：贝类制品和软体类海产制品两大类。贝类有鲍鱼、海螺、牡蛎、扇贝、贻贝、赤贝、文蛤、蛤蜊、蛏子、海蚌、海蚬、NC03A 子、泥螺、田螺、螺蛳、蜗牛等制品。软体类有墨鱼、鱿鱼、章鱼、海肠子、海蜇等制品。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
¥62.57定价：¥246.00 (2.55折)
现代人食谱——海鲜梁琼白 著中国轻工业出版社9787501937424 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书内容包括五大类。分别为鱼类：豆瓣鲤鱼、韭黄鳕鱼球、鲜烧鲑鱼头、烟熏鳕鱼、红烧划水、醋熘瓦块鱼、柠檬鲈鱼、西湖醋鱼、蒜子黄鱼、葱姜焗鱼云、糟熘鱼片、苏式熏鱼。虾类：龙井虾仁、脆皮虾球、烧酒虾、干烧大虾、清蒸鲜贝虾、盐酥虾、蒜蓉虾、兰花大虾、胡椒虾。贝类：虾蓉镶鲜蛤、蚝油九孔、豉椒海瓜子、荫豉牡蛎、凉拌蛤蜊、焗烤扇贝、炒海瓜子。蟹类：清蒸蟹、蟹腿豆腐、青蟹粉丝煲、奶油焗蟹、烤蟹斗、酱爆蟹、花蟹豆腐锅。其他类：五味墨鱼、红烧河鳗、宁式鳝糊、三杯小鱿鱼、虾子海参。
¥5.00定价：¥220.50 (0.23折)
现代人食谱——鱼味无穷 梁琼白 著 9787501940776 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍了鱼，有鲳鱼、鲢鱼、鳕鱼、草鱼、带鱼、虱目鱼、鳗鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄鱼、生鱼、吴郭鱼、鳝鱼、黑鲷、石斑鱼、红鲢鱼、剥皮鱼、鲶鱼……
¥4.70定价：¥61.90 (0.76折)
筑地鱼道:筑地人教我的鱼类知识 栗原友 著；唐晓艳 译 南海出版公司 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥11.87定价：¥215.38 (0.56折)
鱼典 张恕玉 著 青岛出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《鱼典》以人们经常食用的39种鱼为主线，介绍了这些鱼的外形特点、生活习性、烹调知识、营养成分及功效，同时详细讲解了相关菜品的烹制方法，让您在选鱼、烹鱼时得心应手，更好地呵护家人的健康!
¥5.12定价：¥44.50 (1.16折)
鱼翅厨艺 花惠生 著 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
鱼翅，一直是许多流派烹饪大师精心研究的对象，翅菜是中国高档菜品的代表，其尊贵品质在人们心目中拥有根深蒂固的地位。鱼翅作为一种既贵重又极难炮制的食物原料，经历代厨人炮制，菜品日益繁多，技法逐渐洗练，取得了一定成就。鱼翅烹饪技艺反应了中华民族的饮食智慧，是古老而又现代的浓缩和结晶。 这本冠名《鱼翅厨艺》的书，是世界一流饭店组织成员、中国著名五星级酒店——江苏南京金陵饭店行政总厨花惠先生编著的。仅我所知，这是一本关于鱼翅的精典专著。 为写好本书，花惠生先生查阅了几十本中外有关专著，旁征博引，阐述了鱼翅的历史渊源，应用技法演变、品类划分、加工细节等。
¥8.54定价：¥71.42 (1.2折)
薇薇小厨·好吃不过海鲜 高瑞珊 著 中国人口出版社 9787510124594【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
钟爱海鲜的人比比皆是，是因为海鲜身上拥有着其他任何食材都不具备的鲜美味道，或许是迷人的浩瀚海洋为它们赋予了这样诱惑的天赋，它们的美味已经被人们赞美了成百上千年。如今，在世界各地的餐桌上，海鲜的出现都是一场盛宴的焦点所在，而人们也对这些五花八门的海鲜之味爱到无法自拔，因为它们从视觉上、味觉上都能给人超凡的享受，而且低脂肪高蛋白，是相当不错的健康食品，做法简单，即便是新手也能让一桌人对他的手艺赞叹不已。本书中就收录了不少海鲜的典型做法，通过摸索和实践，相信每个人都能做出属于自己的海鲜盛宴。
¥5.54定价：¥116.00 (0.48折)
鱼！虾！蟹！ 灯芯绒 北京科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
这是2500万人次都在关注的灯老师做鱼经，23年做鱼经验都是真才实学。963条实用tips，几乎每个步骤都有关键提醒，细节决定成败。
¥7.00定价：¥23.00 (3.05折)
粤菜海鲜大全 张文 著 世界图书出版公司 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥21.90定价：¥227.98 (0.97折)
鲜美营养鱼类海鲜图典 甘智荣 著 中国轻工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥40.00定价：¥213.86 (1.88折)
作者为中国海洋大学专家、学科带头人。 性：本书是以中国和日本海洋水产专家的研究成果为依据，介绍海洋贝类的生物学、营养成分、食疗价值的。 实用性：目前还未见到同样深度的书。市场上此类图书很少，本书实验数据丰富，实用性强，理论和实践并重。 本书图文并茂，通俗易懂，简要实用，易于操作。 大众读者，即为广大人民群众，特别是中老年群体、基层医务工作者、保健工作者、营养师、配餐师、海藻食品开发者、专业学校的教师和学生等。本书的另一个服务面，则是远离海洋的内地和边远地区的人民群众。
¥17.21定价：¥114.42 (1.51折)
爱心家肴：吃鲍鱼青岛良友餐馆管理有限公司 编青岛出版社9787543635241 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
鲍鱼，一种营养价值极高的饮食。但是，它价格昂贵，普通老百姓极少吃它。但是，随着生活水平的提高，人们生活观念的提升，鲍鱼这类食品也偶尔能见之与餐桌了。可是，初次入厨烧这菜，你一定有些丈二和尚，摸不着头脑。该怎么做？烹调时有什么宜忌没有？……通过本书，你不仅能知道这些普通疑问，而且还能获得一系列烹调菜谱，让你以后做这份菜时，不再茫然无措。
¥26.20定价：¥367.40 (0.72折)
¥53.96定价：¥187.92 (2.88折)
都市的美味·名师拿手菜：海鲜河鲜陆荣华 著；上海建国宾馆 编重庆出版社9787536675728 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机遇。面对挑战，我们建国宾馆激流勇进，创意做菜，革新图强，推出了不少新式菜点，取得了些微成绩。驻足回望，现将创新实践中的一鳞半爪汇编成册，计《开胃头盘》《海鲜河鲜》《拿手热菜》《健康菌菇》《精美点心》五本图文并茂的书籍。书中毛纺的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，独具烹饪大赛金牌菜点。藉此出版，现同行进行交流，望同行与爱好者不吝赐教，以冀上海滩的菜点涌现更多新品佳作。
¥19.20定价：¥341.66 (0.57折)
淡水鱼肴100味 汤全明 主编 江苏科学技术出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥6.72定价：¥124.40 (0.55折)
一学就会的小海鲜家常菜 孙春娜 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥9.00定价：¥41.37 (2.18折)
凤凰生活·全家总动员8元美食计划丛书：8元老爸私房菜 孙明杰、袁许斌 编 辽宁科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥4.00定价：¥210.86 (0.19折)
燕鲍翅参菜典青岛良友餐饮管理有限公司 编青岛出版社9787543639096 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《燕鲍翅参菜典（第3版）》介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参的种类及营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。讲解200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、制作关键和特点。
¥16.90定价：¥342.32 (0.5折)
鱼我所欲也：鱼肉的70种解馋灵感 萨巴蒂娜 编 上海文化出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
在过去生活还不是很富足的时候，家里能吃到鱼的次数不多、花样也不多，但是那股小时候的味道，能够让人一直留恋至今。鱼肉的细嫩，造就了它无与伦比的包容能力，不管是调料的味道、酱汁的味道，还是其他食材的味道，它统统都能和自己融为一体，且变化多端。 《鱼我所欲也》是献给聪明人、漂亮人、馋嘴人的一本关于鱼的美食。吃鱼的人从来不长胖，吃鱼的人皮肤一直很水嫩，吃鱼的人脑子永远灵光……在这本书里，爱吃鱼的人可以找到N种花样来做鱼、吃鱼、享受鱼之我所欲。书中有包括鱼头、鱼身、鱼尾、鱼皮、鱼肚、鱼籽、鱼骨等烹饪方法及吃法的全面详解，让喜鱼者亲眼、亲手、亲口体验鱼的七十二变。
¥4.55定价：¥29.22 (1.56折)
海参菜 曹大夫 编 9787518000890 中国纺织出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《海参菜》精选100道家常海参菜品，包含凉菜、热菜，主料、配料、调料、制作方法详尽，图文并茂。从海参品种、鉴别、涨发工艺、汤油制作方法介绍起，让您在家轻松做出海参美味，带给家人营养、健康。
¥12.49定价：¥76.16 (1.64折)
八十八种四季鱼料理[日]上野修三 【日】浪速割烹喜川会北京美术摄影出版社9787559204493 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书挑选了日本饮食中常见的88种鱼贝类，按照春、夏、秋、冬的四季顺序，介绍了如何用这88种鱼贝类制作各式各样的美味料理，包括割鲜、冷菜、寿司、烧烤、色拉等等。每道料理都配有详细的食材和制作步骤，以及精美的料理图片，图文并茂，步骤清晰，简单易学。本书非常适合鱼料理爱好者和日式料理爱好者阅读使用，相信不同需求的读者都可以从书中找到自己心仪的那一道鱼料理并轻松上手。
¥54.90定价：¥439.78 (1.25折)
中华河豚控毒烹饪技艺 徐权著 辽宁科学技术出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥14.00定价：¥121.00 (1.16折)
《江南水乡龟鳖菜》把龟鳖饮食文化和龟鳖养殖有机地结合起来，图文并茂，实用性强，既可为水产养殖工作者发展龟鳖养殖提供理论依据，又可为广大消费者探讨龟鳖烹饪进行实践应用。
¥52.47定价：¥196.66 (2.67折)
粤菜海鲜大全 张文 著 世界图书出版公司 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥21.89定价：¥222.32 (0.99折)
作者为中国海洋大学专家、学科带头人。 性：本书是以中国和日本海洋水产专家的研究成果为依据，介绍海洋贝类的生物学、营养成分、食疗价值的。 实用性：目前还未见到同样深度的书。市场上此类图书很少，本书实验数据丰富，实用性强，理论和实践并重。 本书图文并茂，通俗易懂，简要实用，易于操作。 大众读者，即为广大人民群众，特别是中老年群体、基层医务工作者、保健工作者、营养师、配餐师、海藻食品开发者、专业学校的教师和学生等。本书的另一个服务面，则是远离海洋的内地和边远地区的人民群众。
¥14.94定价：¥109.88 (1.36折)
海味采购食用图鉴 邝裕棠 著 9787518404346 中国轻工业出版社
¥131.18定价：¥467.72 (2.81折)
贝类软体类海产制品917例——食品配方与制作丛书 赵宝丰 编 科技文献出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥81.20定价：¥374.66 (2.17折)
野菜杂蔬——吃遍天下41 深圳市金版文化发展有限公司 主编 广州出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥4.26定价：¥201.98 (0.22折)
海鲜美味120种张恩来 编金盾出版社9787508228907 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
这是一本专门讲授海鲜烹制技法的大众菜谱书。书中以各种常见海鱼、海虾、海贝、海味等海洋生物为主要原料，详细介绍了各种家常美味海鲜的原料配比、制作方法及有关小常识。全书分为五大系列，共有120款菜肴，均附有成品彩照。本书内容丰富，科学实用，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考，是一本十分难得的海鲜菜谱。
¥11.98定价：¥242.10 (0.5折)
鲍鱼高绪生 编辽宁科学技术出版社9787538132601 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
鲍鱼为名贵的海珍品，被誉为“海产八珍”之首。由于其经济价值高且自然资料远远满足不了人们日益增长的需求，近十年来，人工养殖发展迅速，仅国内的产量已由80年代之前的不足百吨迅速增加至目前的两千余吨。 为满足广大读者的需要，我们汇集二十多年来从事鲍研究所积累的技术资料和研究成果，参考国内外知名大型养鲍企业的生产经验和新技术成果编写了此书。 本书共分十章。第一、二、三、四章为基础部分，分别介绍鲍的分类地位与种类分布、形态构造、生态习性、个体发育；第五、六、七、八、九章为生产技术部分，分别介绍种苗生产、增养殖及产品加工、敌病害及其防治、人工配合饲料、杂交与多倍体育种；第十章介绍资源保护与经营管理。另外，有国内外主要鲍鱼种类彩图20幅及生产中理论分析图和生产流程图60幅。总之，这是一本既有理
¥86.80定价：¥458.48 (1.9折)
萨巴厨房.鱼我所欲也 萨巴蒂娜 著 9787518422418 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书按照鱼的烹饪方式划分章节，分为”有鱼的菜肴才香、有鱼的汤粥才美、有鱼的主食才饱、有鱼的小食才好”四个章节，既包括了经典的鱼肉大菜、也包括了用鱼肉制出的鲜美的汤粥羹，除此之外，用鱼肉制作的主食、小食也一应俱全。对于鱼的加工处理、常见鱼的品种，也在全书的一开始有详尽的介绍。
¥6.73定价：¥254.60 (0.27折)
¥30.92定价：¥141.84 (2.18折)
美食生活：燕鲍翅参菜典 青岛良友餐饮管理有限公司 等著 青岛出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥13.00定价：¥69.37 (1.88折)
萨巴厨房.鱼我所欲也 萨巴蒂娜 著 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥22.93定价：¥125.86 (1.83折)
无肉不欢：鱼杂精选160 刘自华 著 9787530433003 北京科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《鱼杂精选160》现在“大鱼大肉”早已不是人们餐桌上的主打菜品了，而且从原料的分档角度来讲，无疑更是适应了这种个性化菜肴为食用目的的饮食需要。现在的鱼肉市场也是可以分档而售了，特别是那些较大的鱼品，更是可以分为鱼头、鱼皮、鱼尾、鱼腩、鱼唇、鱼肚、鱼子、鱼须如此种种。
¥8.71定价：¥205.42 (0.43折)
鱼和豆腐 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
家庭烹饪图解系列。 鱼和豆腐是营养价值高而且深受大众喜爱的食品。本书用非常详细的文字解说和清晰精美的图片，向读者展示了以鱼和豆腐为原料各种各样菜肴的制作方法，可以说是手把手地教您做菜，非常适合烹饪爱好者参考。
¥5.83定价：¥95.12 (0.62折)
鱼头菜:广东风味梁昌、廖锡祥 编著广东科技出版社9787535929860 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍了258款广东风味的鱼头菜式的制法，每款菜式在用料、制法、特点之后，设有说明一项，解说科学道理，点明制作关键，旁及烹饪原料的营养价值、食补食疗，涉及饮馔专著、诗词歌赋。
¥70.57定价：¥389.30 (1.82折)
海鱼 瞿鸿彬、吴济美 编著 四川科学技术出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥15.46定价：¥114.06 (1.36折)
四川美味鱼肴200例 王启武 编 四川科技出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥24.60定价：¥248.00 (1折)
如果你学会了煮蟹，蒸蟹就更容易了。只是蒸蟹的器皿和煮蟹略有不同，再加上蒸蟹的时间要比煮蟹的时间略多点，其他的并没什麽不同。所以，你可以选择自己比较喜欢的方案来料理。
¥5.00定价：¥90.00 (0.56折)
鱼虾肉菜巧做十日通：入门绝窍——现代生活方式入门丛书张哲普 主编京华出版社9787806004364 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分十日课程，讲述了鱼虾肉菜肴的制作过程，鱼虾肉菜肴制作的基本知识，鱼虾肉的种类及鱼虾肉的营养与保健，还重点讲解了鱼虾肉的分档取料部位，要想制作好鱼虾肉的菜肴，首先要了解鱼虾肉的分档取料部位，以及分档部位的初加工，哪一部位适合做什么样的菜，用哪种烹调制作更好吃，懂得了鱼虾肉的分档部位的丰富知识，这样才能烧出一手好的鱼虾肉菜。同时还讲解了炒、炸、爆、熘、烧、煎、烤、蒸、焖、汆、涮、烩、炖、煮、熏、冻等操作方法的实例，任你选择和学习。 该书通俗易懂，并附有鱼虾肉分档取材示意图，读者一看即懂，一学就会，是广大家庭制作鱼虾肉菜肴的好参谋，是不可多得的一本好工具书。 该书不但适合广大家庭主妇使用，也可作为餐厅、酒楼、饭馆厨师的一本教科书，特别是初学厨师，更适合使用。
¥5.00定价：¥220.50 (0.23折)
好鱼吃出健康来 王伟 编 辽宁科学技术出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥82.07定价：¥327.06 (2.51折)
¥25.77定价：¥93.00 (2.78折)
鱼菜制作——轻松学厨艺① 罗家良 编；王纪伦 9787538141382 辽宁科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
之所以把编写鱼类菜肴作为《轻松学厨艺丛书》的第一辑，是因为鱼类菜肴在餐饮中占有非常重要的地位。我国有“无鱼不成席”的说法，鱼在我国还有宝贵有余、吉庆有余、连年有余的美好含义，而且鱼类菜肴味道鲜美，营养丰富，容易消化，老少皆宜，很少受到化学污染。肉中多含不饱和脂肪酸，几乎不含胆固醇，对心脑血管有很好的改善作用，是最健康、最流行的一种美食。因此，本书内容应该是厨师朋友们最需要的。 本书既有一部分脍炙人口的传统菜，还有一部分是近年各地比较流行的创新菜，对厨师朋友们来讲，适用面较大，更利于在日常经营中使用。
¥27.95定价：¥114.00 (2.46折)
轻松做大菜·肉禽海鲜 甘智荣 著 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
☆181道经典荤菜，下饭。跟着名厨一起做，在家烹饪饭店好滋味。 ☆详解畜禽海鲜的购买、保鲜、处理技巧，厨房新人也能迅速上手，轻松征服嗜肉的味蕾。 ☆《轻松做大菜：肉禽海鲜》专为爱吃肉的你而作。
¥10.03定价：¥117.98 (0.86折)
鲜美鱼虾 本书编写组 青岛出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥4.00定价：¥21.00 (1.91折)
鱼类药用与美食制作姚海扬、彭波 编金盾出版社9787508278827 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥16.10定价：¥237.20 (0.68折)
1、 中华名厨亲自传授各种海鲜烹调秘诀不同食材示范 菜色，色香味令人垂涎三尺海鲜的滋味常令人一吃就欲罢不能。 2、 许多人喜欢吃海鲜，却觉得做海鲜菜相当麻烦，在家总做不出餐厅的好滋味。其实做海鲜并不难，只要掌握烹饪海鲜时的几个重点，运用不同的烹调方式稍做变化，再搭配上其他丰富多变的食材，就能轻松在家品尝营养又鲜美的海鲜菜。 3、 本书替你收录444道水产海鲜菜，让你天天都可以享用美味的海鲜！
¥14.50定价：¥109.00 (1.34折)
吃鱼 张恕玉 著 青岛出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥4.25定价：¥206.62 (0.21折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车