【正版】 寻找岁月陈酿的酒 沈才洪,何诚,张宿义 中国轻工业出版社 9787518451913 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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食品化学陈海华、孙庆杰 编化学工业出版社9787122268617 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
全书共分9章，分别为绪论、水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素与矿物质、食品中的内源酶、食品色素和食品风味。阐述了食品中的主要成分在食品加工、贮藏和流通过程中的化学变化及这些变化对食品品质和食品安全性的影响及其控制方法。 本书主要作为食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程专业本科生的教材，也可以作为食品相关学科的专业基础课教材，也可供相关专业科研及工程人员参考。
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冷却禽肉加工技术徐幸莲、周光宏 编中国农业出版社9787109185265 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《冷却禽肉加工技术》围绕冷却禽肉的产业链，详细介绍肉禽宰前管理、屠宰加工、胴体分割与分级、冷却禽肉的包装与贮运等一系列环节中现代禽肉生产技术及质量安全控制体系的应用，结合胴体污染物在线检测技术、可追溯系统、微生物预报技术及类PSE肉控制技术等前沿性研究成果，《冷却禽肉加工技术》为我国冷却禽肉的生产提供实际指导和前沿参考。
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食品营养学王莉 主编化学工业出版社9787122317353 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节,并在传统教材的基础上，融入一些新型的营养保健知识，以使读者了解食品营养学的*发展动态。 本书不仅适用于高职高专食品科学与工程专业的学生，也可作为成人教育教材、非食品专业的学生公共选修课教材，还可作为营养普及用书。
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食品管理工程学9787030580443 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书适用于、食品企业中食品管理相关 部门人员阅读，同时也可作为从事食品管理学研 究人员的参考书和公众的科普读物。
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食品生物技术概论 郝林主编 中国林业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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《冷冻食品质量控制与品质优化》既有全面系统的理论分析，又有丰富的案例，深入浅出，重点突出，主次分明。 《冷冻食品质量控制与品质优化》可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的或教学参考书，亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
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【正版】食品商业无菌理论与实践 解密长货架期食品 9787502653743 中国标准出版社 仇凯 主编 食品安全 食品
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啤酒酿酒师系列丛书-啤酒酵母与工厂卫生 正版图书,下单速发,可开发票
啤酒酿酒师系列丛书-啤酒酵母与工厂卫生【售后无忧】9787122017277周广田 主编化学工业出版社
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实用食品加工技术丛书--酱菜加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
于新、刘文朵、刘淑宇编著的《酱菜加工技术》主要介绍了与酱菜加工相关的基础知识、基本理论、加工技术、酱菜加工的原料配方和工艺流程以及酱菜厂的相关知识。技术内容翔实、语言通俗易懂、实用性强。为了适应不同层次消费者的需要和不同地区生活习惯的差异，在品种选择上尽量做到多样化，既有地方性名特优酱菜，又有大众化家常酱菜；既有传统的民间风味小菜，又有符合现代时尚的高档小包装方便菜。在蔬菜种类的选择上，既有北方蔬菜，也有南方蔬菜。因此本书对于酱菜加工生产企业、酱菜加工个体专业户和家庭自制佐餐小菜等不同层次的生产者和消费者，在发展酱菜生产和丰富人民生活内容方面，均具有指导意义和参考价值。
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【正版】 果蔬储藏与检测 康珏 主编 西南交通大学出版社 9787564333683
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现代食品调香与调味 现代食品调香与调味原理技术应用 低盐低脂低糖食品调香调味技术食品调香调味品研发 食品专业参考书籍
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食品仪器分析技术应用实践（高等学校食品学科研究生卓越人才培养计划教材） 团购优惠，咨询在线客服
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【正版】 中餐面点实操培训手册 文杰,杨璟 中国商业出版社 9787520827454 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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食品科学与工程专业实验实习指导用书 张爱民,周天华 主编 北京师范大学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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监管绩效体制改革与政策实践--我国食品安全监管的理论与实证研究/政府管制研究系列文
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《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会，经归纳、整理后汇集而成，全书共分为八章，对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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浓香花生油制取技术 何东平 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品科学技术学科发展报告 中国科学技术协会、中国食品科学技术学会 编 中国科学技术出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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优质原料奶生产技术 杨丽杰 主编；侯俊财 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以原料奶的安全生产为主线介绍原料奶生产中出现的危害因素及控制，包括品种、日粮、水源、疾病等对原料奶质量的影响，奶牛场的建设与管理，奶牛饲养管理，牧场的生物安全措施，挤奶管理，鲜奶初加工、储存与乳制品质量等。 本书可供奶牛养殖人员、牧场管理人员、乳品企业奶源管理人员参考使用，也可作为高等院校乳品专业教材。
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食品书籍全四册 头号饮料 牛奶小史+黑魔法 巧克力小史+上头 啤酒小史+甜味力量 糖果小史 一套杰出的食物小史 中国工人
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食品质量与卫生标准速查手册 李江华 编 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品质量与卫生标准速查手册》收集了截至2007年底发布的现行食品质量与卫生标准的技术内容（感官、理化和卫生指标），收集范围主要是国家标准、农业行业标准、林业行业标准、国内贸易行业标准、轻工行业标准以及出入境检验检疫行业标准等，包括新鲜水果和蔬菜及其制品、肉禽蛋及其制品、乳制品和婴幼儿食品、水产及其制品、食用油及其制品、茶、饮料、冷冻饮品、面米食品、调味品、焙烤食品、糖制品、蜂产品和饮料酒等内容，共涉及15类、557种食品。
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科技.食品营养成分传递系统设计与应用（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻 全新正版，可开发票
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01965自学考试教材1965食品标准与法规黄玉军机械工业版2025年成人自考成教大专升本科专科套本专升本复习资料题库
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教材.食品贮藏保鲜技术第二版高等职业教育食品类专业教材中国轻工业十四五规划教材韩艳丽主编高职食品食品工业食品食品加工技术 全新正版，可开发票
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新型饮料生产工艺与配方 邓舜扬 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书内容主要选自： (1)《饮料：工艺、化学和微生物》(Beverages：‘technology、chemistry and microbiolc)gy)的前六章； (2)日本特许公报、日本公开特许及其他国家的专利； (3)近年来西文、日文和中文的期刊和图书。 全书分为10章。内容包括：茶饮料，咖啡和可可饮料，天然植物饮料，植物蛋白饮料，发酵饮料，果蔬汁饮料，保健饮料，其他软饮料，固体饮料，矿泉水和运动员饮料等。 本书限于篇幅，有些工艺、配方和操作不够详尽，有兴趣的读者可根据参考文献查阅原始文献，然后再进行试验和研究。
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【【5本】健康素养常识系列 】 认准正版】健康素养提升系列全5册正版食品安全常识营养健康常识环境卫生学校职业卫生常识生活 【5本】健康素养常识系列
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科技.合成生物学与食品制造 食品科学与技术前沿丛书 ?刘延峰 陈坚精装(圆脊) 中国轻工业出版社【陕西尚居苑专营店】
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科技-食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集：食源性兴奋剂姜洁食品安全技术保障相关工作人员兴奋剂色谱质
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白酒是我国传统的蒸馏酒，白酒生产特有的生产技术在世界各种蒸馏酒中独具一格。本书介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术，内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术等。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。
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葡萄酒酿造微生物学－实验技术与规程:第二版 (美)福杰桑 著,徐岩,康文怀 译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品营养与卫生王尔茂 主编中国轻工业出版社9787501918393 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品化学与营养/“十三五”高职高专院校规划教材王桂桢、陈福玉、魏沛 编中国质检出版社，中国标准出版社9 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品化学与营养/“十三五”高职高专院校规划教材》从食品化学和营养学两方面讲述了现阶段人们日常生活中常见的食品化学知识和营养学知识及其相互关系。全书共分十二章，主要内容包括绪论、食物在体内的消化吸收、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、各类食物的营养价值、食品安全与质量标准体系、不同人群的营养和营养与健康等。 《食品化学与营养/“十三五”高职高专院校规划教材》在编写过程中收集了大量食品化学和营养学知识，紧密结合我国居民现阶段生活中膳食结构的需求和营养状况，参阅了大量文献资料，着重介绍了各个营养素的化学结构、理化特性、生理功能、不同人群的需求及其在现代食品储藏加工中的营养价值的变化，以培养学生运用所学知识分析和解决实际问题的能力。 《食品化学与营养/“十三五
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安全优质水产品贮藏与运输指南 全国三绿工程工作办公室 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《安全优质水产品贮藏与运输指南》主要介绍了安全优质水产品的概况，水产原料特性，安全优质水产品贮藏与运输的基本知识和方法，包装技术及相关法律法规等。 《安全优质水产品贮藏与运输指南》共分五章。第一章介绍了水产品的质量组成、主要成分的化学性质、腐败变质、卫生安全隐患；第二章介绍了水产品活体、冷藏品、冻藏品、干制品等的贮藏与运输的基本知识和方法及未来发展趋势；第三章介绍了安全优质水产品包装材料、现代包装技术和方法及标签、标识；第四章介绍了安全优质水产品贮藏与运输相关的法律法规；第五章介绍了安全优质水产品标准，包括绿色水产品和无公害水产品标准。 《安全优质水产品贮藏与运输指南》内容丰富，资料翔实，既有简单原理的介绍，又重点突出了实用性、可操作性。可供从事食品生产加工的技术
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中国食品安全：挑战、问题、认识和办法 中国工程院医药卫生学部 编 中国协和医科大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国食品安全：挑战、问题、认识和办法》既介绍当前食品安全方面最流行的一些理论和原理，如风险评估、暴露量评估、风险与获益平衡等；也提供一些人们所关心的具体食品安全问题的科学知识，如农药残留、兽药残留、食品添加剂等；还包括一些资料性的附录，如世贸组织和SPS协定、我国食品卫生标准体系表等。因此，《中国食品安全：挑战、问题、认识和办法》的适合读者群比较广泛，包括相关政府官员、监督员、教学人员、科技人员、食品企业员工，乃至一般关心食品安全的消费者。
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如何孕育一杯ERP项目酿的酒 陈晋贤著 中西书局 经济 如何孕育一杯ERP项目酿的酒：ERP管理系统攻略案例
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蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 食品领域技术研究参考
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食品生产概论 刘靖 主编；翟玮玮 9787030302120 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书在系统介绍食品成分及其加工特性、食品保藏常用方法的基础上，论述了果蔬制品、肉制品、乳制品、谷物食品、糖果、饮料生产的基本理论、种类及特点、生产工艺、产品常见问题及质量检验，突出综合能力和实践能力的培养，充分突出实用性，同时反映食品生产的新知识、新工艺、新方法、新标准。 本书适合高职高专院校食品营养与检测、食品贮运与营销、食品生物技术、食品药品监督管理、生物技术及应用等专业的教材，同时可为中职学校、技校等相关专业的师生使用，也可作为企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训的教材。
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微生物多糖的发酵、分离及应用本书可作为食品、微生物、多糖等行业研究人员的参考。【可开发票】
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现代食品检测技术本书可作为食品专业本科教材使用，也可供食品行业检测人员参考
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食品添加剂速查手册 各类食品允许使用的添加剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院编著 16大类食品添加剂及其限量标准参
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食品组学（食品科学与技术前沿丛书）＜优选包邮好书＞ 正版商品 假一罚十 请放心下单，本店所有商品均可开票
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科技-抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用顾颖樊雪静张琦传感器食品安全检测电化学中国轻工业97875184533
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食品加工工程与技术探究9787516042472 孙贤记中国建材工业出版社工业技术 书籍 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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食品杀菌和保鲜技术杨寿清 主编化学工业出版社9787502567149 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书全面系统地阐述了食品的贮藏、保鲜、杀菌的原理和技术应用。共分三篇进行展开，第一篇根据技术人员需要掌握的程度介绍了保鲜技术的进展和技术原理，为具体的技术应用提供理论依据；第二篇以保存食品营养价值的“冷”杀菌新技术为主，详述了各种新型杀菌技术的理论知识；第三篇在前两篇的基础之上，重在讲解各类具体食品的保鲜技术。本书的特色一是理论与实践兼备，使读者在知其所以然的基础上能够举一反三、灵活应用；二是注意内容和技术的新颖性，选择符合当前“食品安全”、“营养健康”需要的技术重点展开，利于读者启发思路，技术创新。基于上述特点，本书可供从事食品和农产品贮藏、保鲜、加工的企业、科研院所的技术人员和相关专业师生参考使用。
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茶叶加工技术项目化教程（高等职业教育茶叶生产与加工技术专业教材）
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食醋酿造原理与技术许正宏；陆震鸣；史劲松科学出版社9787030616371 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍了我国传统发酵食醋的历史、种类、工艺特点、风味特征和功能；收录了酿造食醋风味品质分析的很新技术进展，阐明了典型食醋风味物质的发酵形成规律，分析了我国不同地域食醋的风味道地性；介绍了我国传统食醋酿造微生物群落的多样性与发酵演替规律，解析了典型酿醋微生物群落的功能；收录了酿醋功能微生物的分离和鉴定方法，介绍了传统食醋酿造过程的微生物强化技术及其应用案例。
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食品无损检测技术（中国轻工业“十四五”规划教材/国家级一流本科课程配套教材）
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教材.食品包装学中国轻工业十三五规划教材高等学校食品质量与安全专业适用教材杨开董同力嘎主编本科食品食品工业食品食品科学与
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食品安全国家标准宣贯系列丛书【正版书籍，可开发票，满额减】 【正版】
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