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糖果巧克力生产技术问答 张忠盛、赵发基 著 9787501969340 中国轻工业出版社
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食品检验工(初级中级高级国家职业资格教程) 李达,刘鹏主编 天津大学出版社 社会科学总论 国家职业资格教程:初级、中级、高级:食品检验工
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正版现货 食品分析与检验(“十三五”高等职业教育核心课程规画教材·食品类) 主编刘鹏 西安交通大学出版社 可开发票,保证正版
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食品感官检验技术(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开
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酱腌菜生产一本通 徐清萍 主编 支欢欢 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材 方祖成、李冬生、汪超 编 中国质检出版社,中国标准出 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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泡菜制作一本通 轻松简单做泡菜 详解泡菜原料 调味料 细述盐水种类和调配 如何改善泡菜的味道和口感 长时间储藏和质量控制
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食品的红色警报:有毒食品全收录 肖斌权编著 羊城晚报出版社 轻工业、手工业 食品的红色警报
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肠道健康与功能性食品 侯俊财 著 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
肠道微生态系统的平衡直接影响肠道的健康,自从人类微生物组计划启动,肠道微生物的研究及调节肠道健康的功能性食品的研究与开发越来越受到人们的重视。《肠道健康与功能性食品》集中展现了肠道微生态与人体健康的相互关系,既包括肠道微生态的形成过程,也包括目前肠道微生态研究所采用的先进的技术手段及取得的研究成果,还对肠道微生态与人体疾病的相关性及调控肠道健康的相关技术进行了阐述,*后论述了肠道微生态制剂和膳食营养对肠道微生态的影响及与肠道健康相关的功能性食品,旨在促进我国肠道健康功能性食品产业的健康发展。
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水果食品加工法 黄刚、黄良 编 湖南科技出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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![食品科学 [美]波特 著;王璋 译 9787501930043 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品科学 [美]波特 著;王璋 译 9787501930043 中国轻工业出版社
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食品加工安全控制 金征宇,彭池方 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品加工安全控制》将安全性分析具体到每一类食品中,论述不同食品在生产加工中所出现的特有的安全问题,因此对食品生产实践具有的指导价值。《食品加工安全控制》可作为食品质量与安全及相关专业本科生的教材,同时也可作为食品生产加工人员的参考书。
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香精香料生产技术问答 相宝荣 编写 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【2册】食品贮运与保鲜技术+食品冷藏与冷链技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【正版】 北京市初食物消费模式研究 王秀丽 中国农业出版社 9787109292178 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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中国的食品安全:过去、现在与未来 任筑山,陈君石 中国科学技术出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书属于食品安全主题的高级科普书,作者,内容全面。全书共分为7个部分:绪论、食品微生物、食品化学、风险评估、食品工业和新技术。通过此书,可以了解中国在食品安全方面近年来的快速进步,以及对现况和未来发展的分析和构想。
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酱腌泡菜与熏腊菜加工技术谭兴和 主编湖南科技出版社9787535732767 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书的主要内容有:酱腌泡菜与熏腊菜的基本知识,酱菜的制作,腌菜的制作,泡菜、酸菜的制作,熏腊菜的制作等。
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食品工厂设计 岳田利 岳田利 王云阳 中国农业大学出版社有限公司【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品添加剂手册 中国食品添加剂生产应用工业协会 编著 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全生产经济研究 杨万江 著 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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GB2760-2011《食品添加剂使用标准》使用指南 吉鹤立 著 中国质检出版社(原中国计量出版社) 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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舌尖上的毒:酷农解密食品安全 曹永胜 中国人民大学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《舌尖上的毒:酷农解密食品安全》由中国人民大学出版社出版。
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科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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微生态制剂的应用研究 李维炯 主编 化学工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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蔬菜食品加工工艺与配方 薛效贤,薛薪,李文郁 编 化学工业出版社 科技综合 其它科学技术
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 正版图书,下单速发,可开发票
特殊医学用途配方食品是适用于患有特定疾病人群的特殊食品。我国已经陆续发布了GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》、GB 29922-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》和GB 29923-2013《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》三项关于“特殊医学食品”方面的标准。上述三项标准发布实施后以来,行业、监管部门和消费者对其认识和定位仍存在不一致的情况。同时,这类产品技术指标复杂、对企业的要求较高,社会亟需更多的资料对其进行解读。2015年4月20日十二届全国人大常委会第十四次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》增加规定,特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。 为此,作为标准的主要技术支持单位,国家食品安全风险评估中心牵头组织,联合中国营养学
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《果品类小食品生产》系统地阐述了果品类休闲食品生产中常用的原辅料、各种果品类小食品生产工艺与配方,并深入浅出地介绍了果品类休闲小食品生产质量控制。在编写过程中结合了科研实践,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,是一本可操作性强的果品休闲食品生产科技著作。可供从事果品类休闲食品开发的科研人员、企业管理人员和生产人员学习参考使用,也可作为大中专院校食品科学、农产品贮藏与加工、食品质量与安全等相关专业的实践教学参考用书。本著作由河南科技学院食品学院硕士生导师曾洁副教授和河南科技学院刘本国副教授担任主编。
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食品工程综合设计案例集 化学工业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
1.本案例教材拟以工程教育认证的产出导向(OBE)理念为引导,结合食品专业的与当前产业对人才能力的需求,联合三所国内高校汇来的食品工程综合设计实践项目。 2.该案例集可帮助学生理解理论和实践相关,旨在锻炼学生跨界整合能力与工程实践能力,培养学生解决复杂工程问题、团队合作与沟通能力等工程教育认证标准中规定的核心能力,引导学生适应将来的食品生产、食品检验、质量控制等职业工作,为学生将来真入企业与社会打下坚实基础。
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食品安全科普文丛 第二辑 食品安全知识读本 河北省食品安全科普 著 9787502644871 中国质检出版社(原中国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全知识读本/食品安全科普文丛第二辑》采用新颖的视角、问答的形式,解读食品安全基本知识;剖析食品毒*、食品添加剂、非食用物质等引发的食品安全认识误区和困惑;引导消费者尤其是青少年培养科学的食品安全意识,自主平衡膳食;通过食品安全事件典型案例分析让消费者了解食品安全的深层次内涵,建立科学的食品安全观念。 《食品安全知识读本/食品安全科普文丛第二辑》图文并茂、通俗易懂,是一本生动实用的食品安全科普知识读本。
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张东杰、曹冬梅、鹿保鑫所著的《大豆油脂质量安全关键技术》主要内容为食品安全基本理论,油脂加工工艺改进及质量安全控制,油脂包装储运品质变化及质量安全控制,油脂包装技术应用研究,油脂产品追溯系统和召回系统软件的开发。
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食品是人类生存所必需的,食品安全直接关系着人类的健康和发展,关系着人类文明与进步。近年来,一系列食品安全事件(如疯牛病、口蹄疫、苏丹红、禽流感、等突发事件)的暴发对人类文明产生了重大冲击,唤醒了全球对食品安全问题的关注。如何重塑一个健康、安全和环保的食品消费环境已经成为世界各国争相研究的热点课题。本书共8章,在介绍食品安全和风险管理等知识的基础上,从食品风险识别和评估系统,食品风险预测系统,食品风险控制系统,基于价格激励机制的食品风险管理,食品供应链风险管理,食品供应链柔性、弹性和应急管理等方面对食品安全与风险管理的全过程进行了论述。
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乳品技术装备(精)武建新 主编中国轻工业出版社(正版旧书)9787501926879 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
全书除了介绍乳品生产的常用设备,如:预处理设备、收奶及贮奶设备、热交换设备、灌装设备、真空浓缩设备、超滤和反渗透设备、喷雾干燥设备、冷冻与冰淇淋设备等,还介绍了国内外知名企业的乳品生产设备,如:利乐公司的管式超高温杀菌器、TBA/19型利乐砖和TBA/3型利乐枕无菌包装机;德国SIG Combibloc公司的CF706康美盒包装机;德国KF公司管式超高温杀菌器、无菌灌装机;GEA wiegand公司的真空浓缩设备和CEA Niro公司的喷雾干燥新技术;国际纸业公司的屋顶型液态奶包装机;以及宁波食品设备制造总厂的超高温瞬时灭菌机,上海饮料机械厂的BRO25板式换热器;廊坊通用机械有限公司的胶体磨和高压均质机;上海申鹿均质机有限的高压均质机;呼和浩特市轻工机械有限公司的4000三效降膜蒸发器和带有二级流化床喷涂卵磷脂装置的喷雾设备,和具有国际同等水平的上
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