水产饲料原料与质量控制 叶元土 编 新华书店正版，多仓就近发货，85%城市次日达，团购优惠咨询在线客服！
水产饲料是中国发展速度较快的饲料种类，水产饲料产业技术也在不断升级发展之中。目前现有的有关饲料原料的书籍主要停留在对原料的一般认识方面，没有从饲料原料的物种特性、饲料原料生产过程与原料质量的关系等方面进行阐述，饲料企业技术人员在原料质量控制、原料使用等方面缺乏较为系统的基础知识和基本数据基础。本书以应用技术为主，立足原料的营养质量、安全质量2个方面，结合原料生物种类、原料生产过程中可能发生的质量变异进行较为系统的分析和阐述，为饲料原料的采购、质量控制、饲料配方中原料的合理使用、了解饲料原料对饲料产品质量的影响等技术工作和管理工作提供基础。本书适合饲料企业技术、管理、营销人员，养殖场自配饲料人员，水产养殖技术、管理人员，大专院校教师、学生阅读参考。
¥82.40定价：¥128.00 (6.44折)
¥42.90定价：¥54.00 (7.95折)
食用菌工厂化生产环境调控及节能技术,江苏大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品保藏技术 李海林 高等职业教育农业农村部“十三五”规划教材 25606 中国农业出版社 9787109256064 可开发票
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¥24.00定价：¥128.00 (1.88折)
速冻及冻干食品加工技术 张国治 编 9787122008725 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本。本书主要分五章介绍了冷冻、冷藏和冻干食品的生产原理、设备和加工技术。第一章为食品速冻的工艺学原理与速冻设备，第二章为速冻面类食品加工工艺，第三章为速冻肉制品和水产品，第四章为果蔬、蛋奶品速冻的工艺，第五章为真空冻干类食品加工。 本书适合从事冷冻冷藏食品研发、生产和企业管理人员阅读和参考，也可供食品科学与工程专业、制冷专业及管理、营销专业的大专院校师生使用。
¥93.70定价：¥210.90 (4.45折)
保健食品注册技术精讲 李钧 主编 9787506734400 中国医药科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
保健食品注册是一项政策性和技术性都很强的工作。国家食品药品监督管理局在2005年4月30日以第19号令发布《保健食品注册管理办法（试行）》。为使保健食品生产企业、科研单位相关人员准确执行有关保健食品注册的规章，本书依照有关法律法规及规章，采用概述与问答方式对有关保健食品注册技术要求进行解说；全书分总论、申请与审批、物料、试验与检验、复审与法律责任、展望共6篇计16章。 本书内容紧密结合国家最新注册要求，紧扣保健食品注册工作中实际需要，具有语言通俗易懂、内容简便扼要的特点。可供保健食品生产企业、科研单位等有关技术人员参考，并可供食品监督管理人员、高等院校师生及祔各界人士阅读，可作为保健食品注册工作的培训教材。
¥85.83定价：¥198.08 (4.34折)
速冻调整食品生产加工关键过程卫生与控制 唐金艳 等编著【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品添加剂使用卫生标准速查手册 李江华 著 中国标准出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品加工过程安全性评价及风险评估(精)/食品加工过程安全控制丛书
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中国食品添加剂及配料使用手册 吉鹤立【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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优质红茶加工概论 粟本文,赵熙 编 中南大学出版社有限责任公司【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《优质红茶加工概论》可供从事茶叶研究的科研院所、大专院校的学者与师生参考，也可供茶叶加工企业、专业合作社与广大茶农阅读。
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¥13.10定价：¥106.20 (1.24折)
特色酱腌菜加工工艺与技术【正版图书，满额减，电子发票】 【正版】
¥61.84定价：¥203.68 (3.04折)
科技-益生元科学与技术（食品科学与技术前沿丛书）江正强“十四五国家重点出版物出版规划项目国家科学技术学术著作978751 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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红茶加工与审评检验 张星海,何仁聘 主编 化学工业出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥111.00定价：¥237.37 (4.68折)
甜菜及其制品质量安全检测手册1 吴玉梅 编 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《甜菜及其制品质量安全检测手册（1）》以甜菜及制品检测工作的实际需要出发，力求简明、实用、方便。在分析方法上既有先进的仪器分析技术，又有简便快速的方法，在文字上力求深入浅出、通俗易懂、重点突出、条理清晰。
¥69.66定价：¥178.78 (3.9折)
中国食品工业标准汇编：乳制品和婴幼儿食品卷 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本书为丛书的一卷。 本书是在2003年出版的《中国食品工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2003年7月至2005年5月底发布的乳制品和婴幼儿食品国家标准和行业标准。本书主要内容包括三个部分：乳制品和婴幼儿食品标准、试验方法标准和相关标准。本书收集乳制品和婴幼儿食品国家标准95项，行业标准19项。 鉴于本书年收集的标准发布年代不尽相同，所用计量单位、符号在本书出版时未作改动。 本书供可食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员、各管量部门的相关人员使用，也可供大专院校有关专业的师生参考。
¥83.84定价：¥200.38 (4.19折)
正版现货 食品包装与安全 魏丽红 李云波主编 中国农业大学出版社官方9787565526138 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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莲藕制品加工技术 屠康、武杰 编 9787564104023 东南大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
莲藕在我国栽培面积广、产量高，传统的方法是简单烹调食用或加以贮藏。为进一步促进莲藕制品的加工，促其产业化，我们通过大量的实践，组织编写了《莲藕制品加工技术》一书。 本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统加工方法，重点突出实用性，通俗易懂，方便食品技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。 本书可供从事食品及农副产品深加工的食品技术人员、农技人员、大中专院校食品专业师生以及城乡个体食品加工者参考阅读。
¥118.80定价：¥270.30 (4.4折)
食品安全性与分析检测 许牡丹,毛跟年 编著 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品包装实用新材料新技术 吴龙奇 编；杨福馨 9787502534233 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了食品包装的研究与发展历程、食品包的*课题：对影响食品品质和包装质量的污染及其变质、有关食品包装的技术要求、食品包装材料的使用技巧等作了较为详尽的阐述；除对常用的食品包装技术和典型食品包装实例作了简要的剖析外，重点对功能性包装材料、绿色包装技术及材料、保鲜包装加工一体化技术等热门技术进行了论述；同时对食品包装辅助材料及技术应用、新型包装材料与技术开发也作了较为全面的分析和研究。 书中提出了很多新概念、新思想、新技术与新方法，具有较强的新颖性、实用性和可读性。可供食品、包装及流通与加工行业的技术人员及管理人员阅读参考，特别是对于从事新材料、新技术、新产品开发的读者更具参考价值。
¥25.91定价：¥81.82 (3.17折)
粮食干燥解析法 李长友 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以过程解析理论、能效评价方法为主线，面向产业应用，总结作者在干燥解析理论方面多年来的研究成果。全书包括粮食干燥科学及解析基础和深床干燥解析法两篇，共分8章。主要包括粮食水分结合形式的介绍，热物理特性、结构特征的理论表达，水分结合能、干燥动力学与传热、传质过程的模型解析，不同干燥工艺过程的分析解及其解析方法，干燥系统*的分析及能效评价方法。重点考虑多学科交叉、干燥标准及解决产业应用中的现实问题，通过实例，讲述过程解析及能效评价分析的方法。
¥104.36定价：¥238.62 (4.38折)
国内外有机食品标准法规汇编 中绿华夏有机食品认证中心 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着农业现代化水平的提高，农产品的产量和品种都有显著的增加，国际农产品贸易迅速增温，有机农业安全、环保、可持续的农业生产方式受到了世界大多数国家的认可。一些国际组织和发达国家也相应制定了有机产品的法规与标准，作为判定有机产品的依据和农产品进出口的技术规范。 《国内外有机食品标准法规汇编》收集整理了美国、欧盟、日本、国际有机农业运动联盟和中国的有机产品标准以及相关引用的标准汇编而成。便于读者对于各有机产品标准的理解，也便于对标准进行对比研究。 《国内外有机食品标准法规汇编》适合有机产品认证机构工作人员、有机产品生产企业管理工作者和希望了解、参与有机农业的人士阅读，也可供科研、教学的同志参考。
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超市食品安全质量管理体系及其关键技术研究 李晓萍 中国质检出版社(原中国计量出版社) 9787502636852
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杂粮保健食品加工技术 严泽湘 化学工业出版社 9787122168511
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肉制品加工原理与技术——农产品现代加工技术丛书 夏文水 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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果蔬采后生理与衰老控制 李富军,张新华 编著 中国环境科学出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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蔬菜汁加工工艺与配方,赵晓燕，白术群编著,科学技术文献出版社,9787502336790
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食品微生物学检验 中国标准出版社 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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食品生物技术理论与实践姜毓君 科学出版社 9787030256270 可开发票
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食品生物化学实验/李玉奇,西南交通大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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营养生物技术与转化应用,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书由包括中国营养学会营养转化医学分会、 中国研究型医院学会营养医学专业委员会在内的营养科学、 食品科学、 生物技术、 临床医学等领域诸多专家参与编写而成， 是国内专注于营养转化与应用的学术专著。 本书整合了组学、 生物工程、 食品工艺、 人工智能等多学科交叉技术， 从营养科学前沿理论、 营养转化的生物工程基础、 营养食品的研发与应用、 营养产品制造关键工艺与技术、 营养评价与营养支持
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肉品品质安全高光谱成像检测技术及应用,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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保健食品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书李书国 主编科技文献出版社9787502337322 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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现代肉品加工学 徐幸莲，王虎虎主编 科学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国、杨明 编 化学工业出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书重点介绍了近年来畅销冰棍、冰淇淋、雪糕的配方设计、加工技术与质量控制，同时介绍了一些新型的原料和添加剂，以及主要生产设备的工作原理与故障排除。与同类图书相比，具有更强的启发性和实用性，能反映出本领域的最新成果和发展动态。参编人员既有从事研发工作的高校教师，也有从事企业自主研发工作的科研人员，该书为该行业的研究人员提供了较好的参考，同时也能满足投资者筛选投资项目以及冰淇淋企业技术人员技术参考的需要，是一本比较理想的专业参考用书。
¥278.00定价：¥559.00 (4.98折)
食品药品安全治理理念创新研究(第二版) 徐景波 著 华东理工大学出版社 法学理论 轻工业/手工业【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
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变性淀粉制造与应用 张燕萍 编 9787122004925 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书第一版于2001年1月出版以来，受到广大读者的欢迎，6年来淀粉原料的开发、新的变性淀粉品种及新的变性淀粉生产工艺等都有很大发展。为使本书能及时反映这些新的发展，以满足读者的要求，特对该书进行了修订再版。 本书重点介绍了变性淀粉的生产、性质和应用，列举了大量的淀粉改性与应用的实例，收集了许多变性淀粉的检测方法，同时还对淀粉的其他深加工产品的生产、性质及应用做了介绍。 此次修订大幅增加了淀粉原料品种及其化学组成和质量标准；增加了各种不同原料淀粉的生产工艺及企业质量标准；增加了直链淀粉、支链淀粉及中间物质的结构分析；增加了糊精、脂肪酸淀粉酯、多孔淀粉、抗性淀粉及微球淀粉的性质及应用、生产反应机理、生产工艺、反应条件及生产实例；补充了酸变性淀粉、氧化淀粉、预糊化淀粉、淀粉磷酸
¥189.00定价：¥398.00 (4.75折)
【认准正版 量大优惠】教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥78.00定价：¥78.00
香肠制品加工技术高海燕、张建 编科技文献出版社9787502383299 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《香肠制品加工技术》系统阐述香肠制品生产中常用的原辅料、各种香肠类食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了香肠食品生产质量控制，附录中列出了香肠制品质量安全市场准入制度和食品企业通用卫生规范。编写过程中结合教学、科研实践，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的香肠类食品生产科技丛书。
¥22.80定价：¥345.18 (0.67折)
现货 食品加工技术 陈月英 佘远国主编9787811178142中国农业大学出版社正版【可开发票】 可开发票，团购联系在线客服有优惠
¥30.50定价：¥30.50
食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司 9787518420773 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况，展示发展成果，正视存在差距，引导和促进食品工业稳定健康发展，工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上，今年提升为反映整个食品工业的情况，组织编写了《食品工业发展报告（2017年度）》。本报告由综合篇、行业篇和附录3部分组成。综合篇对我国2017年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析；行业篇对2017年食品工业的16个重点行业进行分析；附录汇总了2017年我国有关食品行业重大法律法规、管理文件和标准技术规范，以及参加单位简介等。
¥25.65定价：¥84.80 (3.03折)
2025新书 食品生物技术 乌日娜 杨庆利 李欣 高等院校食品科学与工程食品质量与安全食品营养与健康专业教材 化工978 可开发票，团购联系在线客服有优惠
¥48.18定价：¥59.00 (8.17折)
国内外HACCP体系建立和实施的法规和标准汇编及分析史小卫 主编中国标准出版社9787506644679 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书对部分国家和地区的食品安全管理机构制定推动HACCP体系宏观政策及其管理状况进行了全面的剖析，重点搜集、研究和分析了国内外有关HACCP体系的法规和标准。
¥82.20定价：¥592.68 (1.39折)
果蔬贮藏与加工技术实务 周兴本,提伟钢 北京理工大学出版社有限责任公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥35.40定价：¥79.00 (4.49折)
干酪郭本恒 著化学工业出版社9787502548865 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍干酪科学及干酪生产技术，分为两大部分。第一部分主要介绍干酪生产技术，包括工艺流程、操作要点、生产原理与技术、生产设备、产品质量标准和质量控制等方面。第二部分主要介绍干酪科学，包括干酪凝乳酶科学，干酪发酵剂科学，干酪成熟的微生物学、干酪风味等方面。本书本着理论和实用并重的原则撰写，反映了干酪制造发展的新趋势与动态。 本书可供从事干酪生产、科研的工作者参考。
¥67.80定价：¥480.92 (1.41折)
莲藕制品加工技术屠康、武杰 编东南大学出版社9787564104023 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
莲藕在我国栽培面积广、产量高，传统的方法是简单烹调食用或加以贮藏。为进一步促进莲藕制品的加工，促其产业化，我们通过大量的实践，组织编写了《莲藕制品加工技术》一书。 本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统加工方法，重点突出实用性，通俗易懂，方便食品技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。 本书可供从事食品及农副产品深加工的食品技术人员、农技人员、大中专院校食品专业师生以及城乡个体食品加工者参考阅读。
¥127.10定价：¥600.82 (2.12折)
焙烤食品新产品开发宝典 刘清、杨邦宇 著 9787122017833 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《焙烤食品新产品开发宝典》全面地介绍了焙烤食品新产品开发的市场调研、配方设计，工艺设计，质量控制、包装设计、试验方案设计，产品评审等阶段涉及的问题，详细地阐明了面包、蛋糕、酥类等新产品开发的途径和方法。 《焙烤食品新产品开发宝典》可供焙烤食品企业研发人员和生产技术人员使用，也可供食品科学与工程、农产品贮藏与加工等相关专业师生参考。
¥92.07定价：¥165.40 (5.57折)
乳制品加工(中等职业教育食品类专业教材上海市职业教育“十四五”规划教材) 团购优惠，咨询在线客服
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【认准正版 量大优惠】科技.烟草废弃物综合利用许春平1版次1印次高印次1印刷2017年11月食品与生物食品科技烟草工业食 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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转基因赌局：转基因食品危害人体健康的65个铁证 [美]史密斯 著；苏艳飞 译 9787214068019 江苏人民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
也许很多人都并不知道，每吃一口转基因（GM）食品其实都是一次赌博。这是因为，自转基因技术诞生以来，生物技术产业界——尤其是世界上最强大的生物技术公司孟山都（Monsanto），一直都片面地声称，转基因食品是绝对安全的。 《转基因赌局》作者杰弗里·史密斯于2003年出版了国际畅销书《欺骗的种子：揭露美国政府和转基因工业的谎言》，成为揭露转基因食物风险的全球代言人。在本书中，杰弗里·史密斯总结了近年来转基因工业的最新发展对食品安全造成的进一步影响，以普通读者明白易懂的行文风格与说理架构，提供了日常生活中转基因食品对人体具有危害的65个证据。这些证据来自于一个庞大的国际科学家团队，从以下八个方阐明了转基因技术对人类健康和作物本身造成的危害： 1、在动物和人类方面的证据：转基因食品的健康风险；2、
¥13.52定价：¥70.94 (1.91折)
抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用 顾颖,樊雪静,张琦 著 著 中国轻工业出版社 轻纺 轻工业/手工业
¥47.90定价：¥68.00 (7.05折)
¥32.40定价：¥45.00 (7.2折)
食品生产新技术王丽霞 著化学工业出版社9787122258823 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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