
肉品品质安全高光谱成像检测技术及应用,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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保健食品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书李书国 主编科技文献出版社9787502337322 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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现代肉品加工学 徐幸莲,王虎虎主编 科学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国、杨明 编 化学工业出版社【达额立减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书重点介绍了近年来畅销冰棍、冰淇淋、雪糕的配方设计、加工技术与质量控制,同时介绍了一些新型的原料和添加剂,以及主要生产设备的工作原理与故障排除。与同类图书相比,具有更强的启发性和实用性,能反映出本领域的最新成果和发展动态。参编人员既有从事研发工作的高校教师,也有从事企业自主研发工作的科研人员,该书为该行业的研究人员提供了较好的参考,同时也能满足投资者筛选投资项目以及冰淇淋企业技术人员技术参考的需要,是一本比较理想的专业参考用书。
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食品药品安全治理理念创新研究(第二版) 徐景波 著 华东理工大学出版社 法学理论 轻工业/手工业【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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变性淀粉制造与应用 张燕萍 编 9787122004925 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书第一版于2001年1月出版以来,受到广大读者的欢迎,6年来淀粉原料的开发、新的变性淀粉品种及新的变性淀粉生产工艺等都有很大发展。为使本书能及时反映这些新的发展,以满足读者的要求,特对该书进行了修订再版。 本书重点介绍了变性淀粉的生产、性质和应用,列举了大量的淀粉改性与应用的实例,收集了许多变性淀粉的检测方法,同时还对淀粉的其他深加工产品的生产、性质及应用做了介绍。 此次修订大幅增加了淀粉原料品种及其化学组成和质量标准;增加了各种不同原料淀粉的生产工艺及企业质量标准;增加了直链淀粉、支链淀粉及中间物质的结构分析;增加了糊精、脂肪酸淀粉酯、多孔淀粉、抗性淀粉及微球淀粉的性质及应用、生产反应机理、生产工艺、反应条件及生产实例;补充了酸变性淀粉、氧化淀粉、预糊化淀粉、淀粉磷酸
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【认准正版 量大优惠】教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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香肠制品加工技术高海燕、张建 编科技文献出版社9787502383299 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《香肠制品加工技术》系统阐述香肠制品生产中常用的原辅料、各种香肠类食品生产工艺与配方,并深入浅出地介绍了香肠食品生产质量控制,附录中列出了香肠制品质量安全市场准入制度和食品企业通用卫生规范。编写过程中结合教学、科研实践,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,是一本可操作性强的香肠类食品生产科技丛书。
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现货 食品加工技术 陈月英 佘远国主编9787811178142中国农业大学出版社正版【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司 9787518420773 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况,展示发展成果,正视存在差距,引导和促进食品工业稳定健康发展,工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上,今年提升为反映整个食品工业的情况,组织编写了《食品工业发展报告(2017年度)》。本报告由综合篇、行业篇和附录3部分组成。综合篇对我国2017年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析;行业篇对2017年食品工业的16个重点行业进行分析;附录汇总了2017年我国有关食品行业重大法律法规、管理文件和标准技术规范,以及参加单位简介等。
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2025新书 食品生物技术 乌日娜 杨庆利 李欣 高等院校食品科学与工程食品质量与安全食品营养与健康专业教材 化工978 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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国内外HACCP体系建立和实施的法规和标准汇编及分析史小卫 主编中国标准出版社9787506644679 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书对部分国家和地区的食品安全管理机构制定推动HACCP体系宏观政策及其管理状况进行了全面的剖析,重点搜集、研究和分析了国内外有关HACCP体系的法规和标准。
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果蔬贮藏与加工技术实务 周兴本,提伟钢 北京理工大学出版社有限责任公司 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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干酪郭本恒 著化学工业出版社9787502548865 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍干酪科学及干酪生产技术,分为两大部分。第一部分主要介绍干酪生产技术,包括工艺流程、操作要点、生产原理与技术、生产设备、产品质量标准和质量控制等方面。第二部分主要介绍干酪科学,包括干酪凝乳酶科学,干酪发酵剂科学,干酪成熟的微生物学、干酪风味等方面。本书本着理论和实用并重的原则撰写,反映了干酪制造发展的新趋势与动态。 本书可供从事干酪生产、科研的工作者参考。
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莲藕制品加工技术屠康、武杰 编东南大学出版社9787564104023 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
莲藕在我国栽培面积广、产量高,传统的方法是简单烹调食用或加以贮藏。为进一步促进莲藕制品的加工,促其产业化,我们通过大量的实践,组织编写了《莲藕制品加工技术》一书。 本书系统地介绍了莲藕及莲子制品加工的新技术、新方法,同时也收录了少量传统加工方法,重点突出实用性,通俗易懂,方便食品技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。 本书可供从事食品及农副产品深加工的食品技术人员、农技人员、大中专院校食品专业师生以及城乡个体食品加工者参考阅读。
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焙烤食品新产品开发宝典 刘清、杨邦宇 著 9787122017833 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《焙烤食品新产品开发宝典》全面地介绍了焙烤食品新产品开发的市场调研、配方设计,工艺设计,质量控制、包装设计、试验方案设计,产品评审等阶段涉及的问题,详细地阐明了面包、蛋糕、酥类等新产品开发的途径和方法。 《焙烤食品新产品开发宝典》可供焙烤食品企业研发人员和生产技术人员使用,也可供食品科学与工程、农产品贮藏与加工等相关专业师生参考。
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乳制品加工(中等职业教育食品类专业教材上海市职业教育“十四五”规划教材) 团购优惠,咨询在线客服
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【认准正版 量大优惠】科技.烟草废弃物综合利用许春平1版次1印次高印次1印刷2017年11月食品与生物食品科技烟草工业食 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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![转基因赌局:转基因食品危害人体健康的65个铁证 [美]史密斯 著;苏艳飞 译 9787214068019 江苏人民出版社](images/model/guan/url_none.png)
转基因赌局:转基因食品危害人体健康的65个铁证 [美]史密斯 著;苏艳飞 译 9787214068019 江苏人民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
也许很多人都并不知道,每吃一口转基因(GM)食品其实都是一次赌博。这是因为,自转基因技术诞生以来,生物技术产业界——尤其是世界上最强大的生物技术公司孟山都(Monsanto),一直都片面地声称,转基因食品是绝对安全的。 《转基因赌局》作者杰弗里·史密斯于2003年出版了国际畅销书《欺骗的种子:揭露美国政府和转基因工业的谎言》,成为揭露转基因食物风险的全球代言人。在本书中,杰弗里·史密斯总结了近年来转基因工业的最新发展对食品安全造成的进一步影响,以普通读者明白易懂的行文风格与说理架构,提供了日常生活中转基因食品对人体具有危害的65个证据。这些证据来自于一个庞大的国际科学家团队,从以下八个方阐明了转基因技术对人类健康和作物本身造成的危害: 1、在动物和人类方面的证据:转基因食品的健康风险;2、
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抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用 顾颖,樊雪静,张琦 著 著 中国轻工业出版社 轻纺 轻工业/手工业
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食品生产新技术王丽霞 著化学工业出版社9787122258823 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.畜禽骨肉提取物生产工艺与技术赵修念编著1版次1印次最高印次1印刷2018年4月食品与生物工程食品加工技术食品工业食 正版书籍 假一罚十 请放心下单,本店所有商品均可开票
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近十年来,中国烘焙业的发展速度是的,从大城市、中小城市以至农村,面包饼房的开业如雨后春笋般出现,这对于改善国民的生活水平、饮食质量和健康,创造更多的就业机会发挥了巨大的作用和贡献。《中华烘焙食品大辞典:原辅料及食品添加剂分册》主要供烘焙业经营者、企业管理人员和技术人员使用;也可供大专院校、科研单位、烘焙技术培训部门查阅参考。
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教材.食品理化检验技术中国轻工业十四五规划教材高等职业教育食品检验检测技术专业教材张红梅朱建军1版1印次新印刷2024首 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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浓香花生油制取技术 何东平 主编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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冷冻食品生产企业实施指南 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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涉及肉制品生产的全产业链,囊括屠宰、分割、检疫检验、原辅料、生产设备、生产工艺,附有大量肉制品的配方和操作要点。
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豆制品加工实用技术 黄纪念,孙强,宋国辉 主编 中原农民出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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