
烹饪调味配方大全雷东 著化学工业出版社9787122048578 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《烹饪调味配方大全(下册)》为《烹饪调味配方大全》的下册,将不同味型的调料配方以“主味调料”和“辅味调料”的形式进行复合,形成“单一复合味型”、“双复合味型”以及“多复合味型”的上千种可以灵活变化的调味品。根据调味品味道的清淡浓烈程度,划分其类别。本册包括味道浓厚、多滋的双复合味调味品,分为“异香金属篇”、“豉酱腐乳篇”、“酱鲜咖喱篇”、“多香复合篇”、“百味中国篇”5篇。 味道较为清淡、鲜醇,及浅辛辣、重辛辣的调味品,在上册分“本味花香篇”、“叶香植脂篇”、“乳脂糟酒篇”、“葱姜蒜香篇”、“芥辣胡椒篇”5篇讲述。
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《食品工艺学》习题集 中国原子能出版社 全新正版 团购优惠 正规发票
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室内设计色彩心理学 张岩鑫主编 清华大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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科技.果酒酿造技术于志海编著1版次1印次印次1印刷2022年8月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版书籍
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中国白酒品评宝典,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
《中国白酒品评宝典》从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和各地白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。
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普洱茶寻源2 叶羽晴川 编著 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 中国市售茶叶农药残留报告2019 庞国芳,申世刚 著 科学出版社 9787030638793 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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煎炸食品生产工艺与配方 马涛 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
????煎炸食品是中华传统食品之一,通过油脂传热达到食品熟制的目的。制品具有口感香、酥、松、脆和色泽鲜明、外形美观等特色,深受人们喜爱,在世界许多国家成为流行的方便食品。 ????《煎炸食品生产工艺与配方》内容包括煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料、面类煎炸食品生产工艺与配方、??肉类煎炸食品生产2正_艺与配方、海鲜类煎炸食品生产工艺与配方、蔬菜类煎炸食品生产工艺与配方等六章。书中对各类煎炸食品?生产工艺、配方及制作要点等做了详细的介绍。
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![白酒生产实用技术 赖登J ... [等] 编著 化学工业出版社【正版】](images/model/guan/url_none.png)
白酒生产实用技术 赖登J ... [等] 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品添加剂功能及安全使用速查手册 食品添加剂应用指南 食品生产加工安全使用规范 食品检测监管资料质量管理 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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本书涉及产品原料种类齐全,产品种类丰富,易学易做
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休闲卤味调理食品加工专论张慜、王拥军 著中国医药科技出版社9787506764902 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《休闲卤味调理食品加工专论》详细介绍了休闲卤味调理食品生产工艺、包装、冷冻、杀菌、灌装、脱水、油炸等国内外新科学技术及研究实例,可供高等院校食品工程、农产品加工工程及食品加工专业的研究生和高年级本科生以及研究院(所)和企业的研究及开发人员参考。
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功能食品加工技术,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
《功能食品加工技术》较全面地介绍了功能性食品原料的性质、制备、加工及应用,通过阅读本书,可以初步掌握功能性食品的相关情况。
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食品微生物检验 卫晓英,操庆国,孙露敏主编 食品工业 化学工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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农副化学品清洁生产工艺 中国化工信息中心-北京中化信深达信息技术有限责任公司-化学工业出版社 主编 化学 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
清洁生产是以综合预防污染为目的的环境策略,以节能、降耗、减污、增效为宗旨,是实现可持续发展的重要手段。本书较为全面地介绍了农副化学品的清洁生产工艺,内容包括大豆系列,酸、醇、酯类,低聚糖类,蓖麻油类,淀粉类,植物纤维类,茶衍生物,添加剂,胶类及其他农副化学品的理化性能、生产工艺、技术指标、应用拓展和市场前景等。本书可供从事农副化学品研发和生产的科研、技术、生产人员以及环保工程技术人员使用,也可供相关专业大专院校师生参考。
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发酵工程实验,编者:陈宜涛,浙江大学出版社 【新华书店总店自营】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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茶叶商品学(中国轻工业“十三五”规划教材)(茶学专业应用型本科教材)
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健康相关产品卫生行政许可申报指南 卫生部卫生监督中心 编著 人民卫生出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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杂粮食品加工技术 于新 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《杂粮食品加工技术》是由化学工业出版社出版的。
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食品微生物学教程 第2版 0239 李平兰 主编 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社
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果品及其制品质量安全检测:真菌毒素、致病菌和果品成分 聂继云、李志霞、李银萍 编 中国质检出版社,中国 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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调味料生产技术 巩发永,花旭斌,吴兵 编写 四川科技出版社 9787536466722 【正版图书,满额减,电子发票】
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![食品成分词典 [美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译 科学出版社【正版书籍】](images/model/guan/url_none.png)
食品成分词典 [美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译 科学出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品添加剂使用标准速查手册山东省标准化研究院 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502635923 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品添加剂使用标准速查手册》从食品分类的角度出发,对食品中允许使用的添加剂指标进行了编制,按照食品分类号由小到大顺序排列,清晰地展示出各类食品中允许使用的食品添加剂品种和大使用量(或残留量),能够帮助食品添加剂监管、检验、生产、经营和使用者按食品分类名称快速查找某类食品中允许使用的食品添加剂名称及其指标。本书(含)的内容完全取自GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,所的内容是在GB2760-2011的基础上进行信息化提取,形成食品添加剂指标数据库。可准确、快捷、方便地按食品名称(分类)、食品添加剂名称、食品添加剂的功能等多个方面进行食品添加剂信息的智能查询,与本书搭配使用可快速智能获取各类食品中允许使用的食品添加剂使用指标。 本书适用于食品添加剂监管、检验、生产、经营和使用人员
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《乳品中生物活性物质功能与应用》既可作为高等院校、科研院所的参考用书,又可为从事乳品、功能性食品及医药企业产品研发人员提供技术指导。
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复合调味料生产技术徐清萍 编化学工业出版社9787122024442 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍复合调味料的基本概念、分类、呈味机理、调配原理、原辅料,详细说明了固态复合调味料、半固态复合调味料、液态复合调味料的生产工艺、设备,列举了即食食品粉状汤料、鸡精、五香粉、十三香、沙司、方便面酱包、风味酱、火锅底料、烧烤汁、调味油等大量复合调味料的生产实例。本书实用性强,对实际生产有很好的指导作用。 本书可供调味料加工企业的生产技术人员和餐饮行业从业人员使用,也可供相关专业师生参考。
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焙烤食品丛书面包生产技术与配方 钟志惠 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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![食品香精的化学与工艺学 [英]阿什赫斯特 著;汤鲁宏 译 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品香精的化学与工艺学 [英]阿什赫斯特 著;汤鲁宏 译 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品包装学 第2版 张昊 郑宝东 张钦 任发政主编 中国农业大学出版社官方正版 9787565526169【馨悦图书 正 正版可开发票 请联系在线当当客服
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GB 2760-2014食品添加剂使用标准【正版】 【正版图书,电子发票】
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食品生产及餐饮企业实施GB\T22000-2006 谷树棠,周玉兰 编著 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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新世纪食品安全合作监管研究 徐国冲 中国社会科学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品微胶囊技术 柴向华 编;吴克刚【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
微胶囊技术是一种利用天然或合成高分子材料,将固体、液体,甚至是气体物质包裹起来,形成具有半透性或密封囊膜的微型胶囊的技术。 本人多年来一直从事食品微胶囊技术的研究、开发和教学工作。结合作者十余年来食品微胶囊技术的研究方法及研究成果,在收集参考了国内外较新的文献资料的基础上,编写了本书,力求反映国内外学者取得的最新科研成果以及研究动态。 全书共分8章,第一章介绍了微胶囊技术的基本概念、目的与意义、发展概况及其应用;第二章介绍了食品中采用的一些微胶囊化方法;第三章介绍了食品微胶囊技术使用的壁材及辅材;第四章至第八章根据包埋对象介绍了微胶囊技术在食品加工中的应用情况。
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食品营养与卫生 余桂恩 高等教育出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国食品产业地图 崔凯 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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淀粉非化学改性技术 赵凯 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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科技.杜氏盐藻海洋功能性资源技术丛书冯书营等主编1版次1印次最高印次1印刷2022年6月食品与生物食品科技食品工业食品工 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品真相大揭秘 (日) 安部司 著,李波 译 天津教育出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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淀粉基食品添加剂刘亚伟 编化学工业出版社9787122011893 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书重点介绍了淀粉的特性,各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性,淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例,淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。列举了大量的淀粉基食品添加剂生产和应用的实例。对目前国际上重点开发的新产品进行了全面介绍。 本书可作为淀粉精深加上企业技术、管理及营销人员或工人的培训用书,也可作为食品、生物和化工专业大专院校教师和学生的参考书。
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果品蔬菜贮藏技术 王如福//孙碧玲 中国社会出版社 9787508711249 保证正版图书
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食品工程原理(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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科技.食品工业发展报告2021年度工业和信息化部消费品工业司组织编写出版年份2022年印刷2022年6月版次1高印次1食
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正版书籍 现代食品微生物学研究进展探析 水利水电出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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啤酒鉴赏手册StephenSnyder 著;顾松林 译上海科学技术出版社9787532363094 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《啤酒鉴赏手册》手册既展示了诱人的啤酒酿造过程,又介绍了世界上好的125家啤酒厂。其中每一丰富的档案中不仅包含啤酒厂的历史及其产品,更妙的是还有这些啤酒所相配的食物和行家的排名考评。附录中还包含一些有用的的参见条目,如按风格和类型排列的啤酒品牌等。此外,本书作者斯蒂芬·斯奈德(StephenSnyder)还向我们描绘了一些啤酒的历史,详述了世界上各种风格的啤酒类型及主要种类的技术参数。本书在啤酒购买、贮藏和品尝等方面均给予了专家的建议。丰富的资料、巧妙的编排和漂亮的图例,无疑使本书成为当今啤酒爱好人士不可或缺的指南手册。
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优质茶叶加工新技术与手工炒茶 张福胜 编 科学普及出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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