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中华人民共和国食品安全国家标准汇编【正版图书，电子发票】 【正版】
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原料肉、辅料选择与保鲜，传统和现代的肉制品干制技术，类58例干制肉品配方和工艺，25例肉干，23例肉脯，10例肉松。常见生产问题及解决措施。
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白酒品评与勾调赵金松中国轻工业出版社9787518428441 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书内容主要包括白酒的感官品评科学、白酒品评学、白酒品评的组织、品评的方法与技巧、白酒的勾兑、白酒的调味和酒体设计的创新，在总结前人白酒勾兑技术的基础上，介绍了近年来生产实践成就，突出应用性和针对性，力求实现科学性、通俗性和实用性的同统一。
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食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规 奥塔韦 编；霍军生 译 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《食物强化与营养素补充剂技术安全与法规》主要内容包括：食物强化与营养素补充剂的原则、概念、食物强化、营养素补充剂、技术方面、营养素补充剂的剂型、片剂、胶囊剂、液体补充剂、粉末补充剂、维生素和矿物质的食物强化等。
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果品质量安全分析技术 聂继云 主编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
全书共分6章，系统介绍了果品质量安全分析基础知识、果品质量安全要求以及果品内在品质、有益元素、有害元素、农药残留和其他成分的分析技术。编入本书的技术均为成熟技术，具有较强的科学性、先进性、实用性和可操作性。其中的许多技术不仅适用于果品分析，也适用于果品加工品分析。为便于读者选择，本书为不少指标提供了两种以上的分析技术。 本书内容全面，语言精练。可供质检部门、科研院所、农林院校、农技推广机构、果品生产经营单位有关人员和相关专业院校师生参考。
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食品安全国家标准常见问题解答【正版】 【正版图书，电子发票】
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食品工厂机械装备方祖成，李冬生，汪超主编中国质检出版社9787502643799
食品工厂机械装备方祖成，李冬生，汪超主编中国质检出版社9787502643799
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科技.药用真菌—大健康的守护神翁梁等编著1版次5印次最高印次5印刷2022年2月食品与生物食品科技保健养生食品工业实用技
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任选 预制菜导论+预制菜产业与技术+中央厨房数智化运营管理+风口上的预制菜 预制菜加工保鲜技术包装贮运食品安全控制教程书
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大豆加工副产物的综合利用(变废为宝，大豆加工废物的胡林子 编；于新中国纺织出版社（正版旧书）9787506495141 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共八章，分别就大豆的成分、豆粕的综合利用、豆渣的综合利用、大豆胚芽的综合利用、大豆皮的综合利用、大豆油脂加工副产品的综合利用等内容进行了系统阐述，融理论、技术与应用于一体，侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了大豆加工副产物的特性、深加工技术、操作要点及产品应用，重点阐述大豆加工副产物的深加工及综合利用的相关技术，具有较强的实操性。本书图文并茂，工艺流程清晰，对读者具有深入浅出的指导作用。 本书适用于大豆加工厂、相关食品加工厂、食品加工作坊以及保健品加工、功能性成分加工技术人员参考，也可供豆制品加工领域的专业技术人员或大中专院校食品专业的师生阅读。
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超人气家庭面包制作食谱 食品工业 中国轻工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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现货 动物性食品卫生检验技术 姜凤丽主编 9787565510076【中国农业大学出版社正版】 全新正版，可开发票
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现货 农业推广硕士食品加工与安全专业复习指南 郭顺堂主编9787565503368【中国农业大学出版社正版】 全新正版，可开发票
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食品安全风险评估中心 年鉴（2021卷）中国标准F 可开发票，现货速发
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科技.食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集非法添加物质姜洁出版年份2022年印刷2022年7月版次1高印次1食 可开发票，现货速发
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食品酶工程 系统讲解食品酶工程基础理论与应用催化机制固定化技术及工业应用F 可开发票，现货速发
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现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 主编 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
本书内容丰富、全面，重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。本书可作为大专院校有关专业的教学参考书，也可供生产、科研及管理人员参考。本书共分八章，分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用等。
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科技.小麦工业手册第四卷面制品十三五重点出版物出版规划项目卞科1版次1印次高印次1新印刷2022年10月食品与生物食品科
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食品安全国家标准常见问题解答（第二版）国家食品安全风险评估中心 中国标准出版社 9787502651954
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蔬菜深加工新技术 张德权、艾启俊 主编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分十章，内容包括：蔬菜营养与健康、蔬菜深加工新技术、传统蔬菜加工、蔬菜干制、蔬菜速冻、净菜加工、蔬菜深加工综合利用、绿色蔬菜及有机蔬菜的生产技术等。
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食品质量管理技术管理的方法 [荷]卢宁（P.A.Luning）、[荷]卢宁（P.A.Luning） 著；吴广枫 译 中国 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品质量管理》既包含了对各门专业知识的综合利用，也包含了对各种管理科学的综合利用。本书中引入了技术一管理的概念。这种方法的基本原则是：同时从技术的和管理的角度观察和分析质量问题。其核心是：同时运用技术与管理的理论和模型以预测食品生产体系的行为，并对该体系进行适当地改进和提高。技术一管理方法如何运用到食品质量管理中去，是本书的基础，质量管理的职能构成了本书的主要内容。在对食品质量的技术方面和管理方面的内容进行介绍之后，将按顺序详细阐述典型的质量管理职能：质量设计，质量控制，质量改进，质量保证及质量战略和方针。 本书可供食品生产企业的各级管理人员和研发人员使用，亦可作为高校相关专业学生、老师的教学和参考用书。
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“金土地”新农村书系·经济作物编：茶油加工与综合利用技术 吴雪辉 著 广东科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书为“十三五”国家重点图书出版规划项目《“金土地”新农村书系?经济作物编》分册之一，凝聚了作者十五年来从事茶油精深加工与综合开发利用的研究成果，并收集和参考了国内外较新的文献资料，反映了国内外茶油加工方面的新研究成果及研究动态。全书共分8章：第一章介绍油茶产业的形成与发展；第二章介绍茶油的主要成分及保健功效；第三章介绍茶油加工前原料的预处理工艺；第四章介绍茶油的提取工艺技术；第五章介绍茶油的精炼工艺技术；第六章介绍茶油质量标准与品质安全控制技术；第七章介绍茶油精炼副产物的开发利用技术；第八章介绍茶油加工副产物饼粕和果壳的开发利用技术。
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生物技术食品安全风险评估实践,科学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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果蔬饮料加工/刘岱,科学出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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经典豆制品加工工艺与配方 曾学英 湖南科技出版社 9787535777119
全国百余种豆制品加工全流程；十几年工作经验的总结；“豆腐作家”的精心编写豆腐书。
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科技.熏炸烤食品加工与安全控制王振宇张德权出版年份2023年印刷2023年11月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书食
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壳寡糖的功能研究及应用 杜昱光 主编 化学工业出版社 9787122063243
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谷物杂粮加工技术 杜连启编 内容条理清晰 通俗易懂 具有实用性和可操作性 小米薏米高粱燕麦大麦饮料焙烤制品发酵食品加工工 全新正版，可开发票
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科技.美国FDA食品警告信案例分析大同海关译1版次1印次最高印次1印刷2020年10月食品与生物食品科技食品科技食品工业 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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冷冻方便食品加工技术及检验【放心购买】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
本书从食品冷冻技术的基本原理出发，系统讲解了与食品冷冻有关的基本知识，着重讲述了各种速冻方便食品，如饺子、馄饨、包子、汤圆以及冰激凌等的加工技术、质量控制措施和检验管理等方面的知识。考虑到本书的实用性，书中还选列了各种速冻方便食品的配方，便于读者查询使用。 本书可供各冷冻食品生产企业的科研和技术开发人员、操作人员、管理人员及经营决策者阅读，也可供此类食品的监督、检验、管理机构的相关人员参考，并可作为大专院校相关师生的教材和参考用书。
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膜分离技术在食品发酵工业中的应用【正版】 【正版图书，电子发票】
赵黎明主编的《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》共分十一章，分别介绍了膜分离技术的基本原理、重要的数学模型和建模方法、膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势，膜分离技术在食品发酵工业不同领域中的应用。本书的侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数学模型和建模方法及思路，还介绍了大量的工业应用案例及相关参数。
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高职高专“十二五”工学结合精品教材：肉制品加工技术车云波、林春艳 编中国质检出版社(原中国计量出版社) 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品类）：肉制品加工技术》对肉制品加工技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职高专教材特色，对肉制品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。旨在培养学生的实际工作能力，在做中学习，注重学生综合能力的提高。 《高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品类）：肉制品加工技术》主要内容有肉韵结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肠类制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制品加工、肉制品加工厂的卫生管理，并精选10个典型产品进行加工训练。本教材可供高职高专食品类各专业及畜产品加工专业使用，也可作为从事肉品生产
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食品安全监测与预警系统/食品安全关键技术系列图书李聪 主编化学工业出版社9787502584092 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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非粮生物质炼制技术——木质纤维素生物炼制原理与技术姜岷、曲音波 著化学工业出版社9787122283733 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
木质纤维素类生物质资源是地球上丰富的可再生性有机资源。利用可再生性木质纤维素资源，降解转化生产液体燃料和化学品，是解决资源、环境和农村发展等紧迫问题，实现人类社会可持续发展的重要途径。 本书基于国家973项目研究成果编撰，系统介绍了木质纤维素生物炼制的原理，并重点介绍新颖的预处理技术和多种生物基化学品生物制造技术的前沿进展。内容包括：木质纤维素生物炼制原理、方法及路线图，生物质抗降解屏障解析，多种前沿的预处理技术（汽爆预处理技术、亚硫酸盐预处理技术、有机溶剂预处理技术、干法稀酸预处理技术），几种典型生物能源产品（甲烷与氢气、纤维素乙醇、丁醇、微生物油脂等）和生物基化学品（乳酸、丁二酸、2,3-丁二醇、生物聚羟基脂肪酸酯PHA）生物制造技术的国内外研究进展。后一章介绍纤维素乙醇产业化过程的
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饼干桃酥加工技术及工艺配方薛效贤、张怀宁 编著科学技术文献出版社9787502346393 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
该书介绍了饼干、桃酥产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求，饼干、桃酥加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备等内容。
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光谱技术和图像技术在农业生产智能检测领域的应用研究章海亮延边大学出版社9787230048187
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茶与现代养生范晓清 编人民军医出版社9787509109335 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《茶与现代养生》中作者简括而系统地介绍了我国茶与茶文化、茶与传统中医学、茶道与传统文化源远流长的关系，茶文化的典籍及其历史发展轨迹，同时侧重地介绍了99个具有医疗价值和保健养生指导价值的茶疗与药茶方剂。全书内容丰富，资料翔实，贯通古今，文理清晰，贴近实际，通俗易懂，实用指导性强，可供广大品茶与茶文化爱好者阅读参考。
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食品添加剂在粮油制品中的应用——农产品深加工系列刘钟栋 主编中国轻工业出版社9787501931187 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书根据我国粮油食品行业发展的需要，结合食品添加剂有关理论、实践方面的知识，参考国内外资料和本人所参加的各项科研、教学工作的内容编写而成的。 本书有较强的通用性。为了开拓视野，更多地介绍了一些食品添加剂在粮油食品密切相关的领域中的应用，具有一定的广度，内容力求简明扼要。
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食品中常见有害微生物的快速检测方法研究 食品工业 中国纺织出版社有限公司 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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.乳制品加工技术二版中国轻工业十三五规划 高等职业教育食品加工技术专业胡会萍张志强主编高职食品食品工业食品食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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正版 GB 12693-2023《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》实施指南 释义解释说明 中国标准出版社97875
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大豆豆清高值化创新研究刘贺、周大宇、华东 等 著食品工业化学工业出版社新华书店正版
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食品科学技术名词食品科学技术名词审定委员会审定食品工业中国科技出版传媒股份有限公司新华书店正版
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绿色食品生产与加工技术/农村实用科技与技能培训丛书马祥爱 编中国社会出版社9787508711720 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
绿色食品的经过10多年的发展，现在已有一定的规模和影响。实践证明，发展绿色食品，需要不断地总结经验和探索规律，建立健全绿色食品生产技术和管理体系，实现“从土地到餐桌”全过程的质量控制。要实现这一目标，必须进一步宣传和普及绿色食品的基本知识、推广绿色食品生产技术。 《绿色食品生产与加工技术》的出版对科学指导绿色食品生产和管理具有重要的意义。本书在分析和总结我国绿色食品发展现状和成果的基础上，重点归纳了绿色食品生产的产地环境选择、种植业生产、养殖业生产、产品加工与储藏等环节的理论要求和技术。编写过程中参考的资料基本上是当前新的有关绿色食品方面的书籍、论文、绿色食品标准体系与法规等。
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水果制品加工工艺与配方祝霞 编；韩舜愈；盛文军化学工业出版社9787502598020 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书全面介绍了各类风味水果食品的加工方法，并提供近千条产品加工实例，这些产品实例具有配方严谨，工艺成熟，容易操作的特点。在对传统风味水果食品进行介绍的同时，还收集了许多新型产品的工艺与配方。 本书实用性强，无论是家庭个人还是加工企业、超市、厂矿和学校食堂、酒吧，都很容易利用它制作出美味的水果食品。
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