
食品感官检验,化学工业出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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酶工程技术及其在农产品加工中应用(精),中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
序我国改革开放近40年来,以食品工业为的农产品加工业取得了举世瞩目的发展成就。总体上看,改革开放前30年,我国农产品加工业实现了数量和规模快速发展,由于多数农产品加工企业加工设备陈旧、技术水平低,农产品加工行业缺少相应的行业标准,产品质量监管体系不健全;农产?加工以初级加工为主,加工副产物综合利用不足现象普遍。随着我国经济结构转型,农产品加工业势必要加快转型发展,由追求数量与规模的粗犷式加工向以
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西北五省区市售水果蔬菜农药残留报告,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品添加剂在粮油制品中的应用 胡国华 编 9787502569112 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品添加剂在粮油制品中的应用》主要介绍了食品添加剂在粮油制品中的应用方法及应用实例。全书共分七章,分别介绍了粮油制品发展的趋势与食品添加剂之间的关系、食品添加剂在面粉及面制品中的应用、食品添加剂在焙烤食品中的应用、食品添加剂在稻米及稻米制品中的应用、食品添加剂在杂粮制品中的应用、食品添加剂在植物油脂加工及其制品中的应用、膳食纤维添加剂及其在粮油食品中的应用。 《食品添加剂在粮油制品中的应用》内容全面,切合实际,有较强的指导作用和参考价值。 《食品添加剂在粮油制品中的应用》可作为粮油行业从业人员的参考用书,也可用作食品行业技术人员、新产品研发人员的参考资料。
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粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册(初级)(“1+X”职业技能等级证书培训教材)王玉军 罗红霞中国轻工业出版社
《粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册》以模块、项目和技能点形式编写、以工作手册式呈现,并将仿真操作内容、习题答案和技能评分表等相关资源以二维码形式嵌入书中,实现信息技术、互联网与技能的有机融合。《手册》的体例、内容和形式均充分体现了“证书制度试点”和“三教”改革的精神内涵,不仅可作为中、高等职业院校和应用型本科院校的培训考评用书,还可作为粮农食品生产质量控制、粮农食品质量检验、安全卫生监督人员、粮农食品行业协会等工作者的参考用书。
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谷孚2023中国新蛋白资源分析报告 新蛋白研发趋势 农作物及微生物领域新蛋白资源 新食品原料审批流程 生产蛋白的创新路径
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《食品异杂物污染的防范》提出了安装格合化、操作合格化和设备运行核查等基本概念。《食品异杂物污染的防范》为食品品质保障、HACCP以及相关从业人员,提供了可应用于食品加工过程中对物理污染进行检测和消除的概念性和务实性策略。
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啤酒生产理化检测技术,中国轻工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品加工工程与技术探究9787516042472 孙贤记中国建材工业出版社工业技术 书籍
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食品安全监测与预警系统/食品安全关键技术系列图书 李聪 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《食品安全关键技术系列图书》中的一本。 本书介绍了食品安全控制技术中最重要的内容——监测与预警的基本知识、内容和方法,以及现代信息技术在食品安全监测与预警中的应用。其中,前半部分介绍了主要技术的基本理论与方法,包括数据仓库、数据挖掘、食品安全指数和食品安全状态评价、食品安全的预警及快速反应方法、食品安全的动态监测技术等;后半部分介绍了食品安全监测与预警系统的原理、具体实现方法以及一些实例。 本书可供食品安全技术、管理工作者使用,对于食品安全专业的教师、学生也有较大的参考作用。
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科技.合成生物学与食品制造食品科学与技术前沿丛书刘延峰陈坚出版年份2023年印刷2023年11月版次1最高印次1食品与生 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.酶工程技术及其在粮食加工中应用史永革于殿宇编著1版次1印次最高印次1印刷2023年5月食品与生物食品食品工业食品工 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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正版书籍 黄酒酿造技术 谢广发 中国轻工业出版社 确保正版支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《黄酒酿造技术(第四版)》第四版在第三版基础上进行了修订、 补充和完善, 兼顾理论性和实用性, 并力图为行业科技创新提供有益的借鉴和思路。
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黄酒酿造技术 9787518410453 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《黄酒酿造技术(第二版)》在第壹版基础上进行了修订,并补充了最近几年黄酒行业采用的新技术、新装备和科研成果,增加了黄酒生产分析检验的内容。《黄酒酿造技术(第二版)》可作为黄酒行业从业人员的参考用书、大专院校相关专业教材,以及晋升技师的职业技能培训教材。
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食品添加剂 吴酉芝,邓代君,吴巨贤 著 9787502644888
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食品雕刻 9787502650896 北京枫林苑图书专营店 温馨提示:划线价为图书市场价,不是定价!商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
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食品安全比较研究--从美、欧、中的食品安全规制到全球协调 孙娟娟 新华书店 全新正版书籍 正规发票
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《外食品添加剂》由中国标准出版社出版。
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保鲜剂以天然产物保鲜剂为主,配方新颖。
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正版 基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究重庆大学出版社9787568932158张珏,田海清著食品工 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】菇菌产品加工大全9787122217363化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
本书涉及菇菌原料种类30余种,成品种类300余种 包括食品、药品、化妆品等
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烘焙原理:第三版 保拉·菲戈尼(Paula Figoni) 著 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
高等院校的烘焙培训着眼于未来面包师和糕点师的培训,使他(她)们能更好地应对快速变化的市场和来自世界各地的配料。食品科学提示了各种配料的化学组成、加工过程及在烘焙过程中的物理、化学变化和相互作用,因此,读者掌握了烘焙过程中的食品科学原理,就能更好地理解各种配料在烘焙过程中是如何发挥作用的,进而便可预测各种配料在新条件和新情形下的使用效果,更好地应对新的挑战。本书共分18章,强调了精确定量和温度控制在烘焙过程的重要性;着重分析了面团中面筋的形成、面团的膨发及烘焙过程中发生的化学和物理变化;对于食品的感官特性及如何进行感官评价也进行了说明;对于烘焙食品所涉及的各种配料,包括小麦等谷物、蔗糖等甜味物质、油脂和乳化剂、蛋和蛋制品、乳和乳制品、坚果和种子、可可和巧克力制品、水果和水果制品
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食醋生产技术问答【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
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教材.园艺产品贮藏加工学第二版普通高等教育十一五规画教材赵丽芹张子德主编2版次13印次食品工业大学教材食品教材本科食品【 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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教材.食品标准与法规第三版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十四五规划教材余以刚主编本科食品食品工业食品食品科学 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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食品微生物检验技术王瑞兰主编科学出版社9787030656872
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农产品加工技术丛书:麦类食品加工技术薛效贤、张月、薛薪 著化学工业出版社9787122187529 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《农产品加工技术丛书:麦类食品加工技术》主要介绍了大麦(青稞)、莜麦(燕麦)、荞麦、小麦等的籽粒结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。可供从事食品加工及新产品开发等的工作人员,以及广大人民群众、家庭、作坊、饭店、中小型企业主参考使用,为麦类作物创造更高的经济价值和推动加工业的发展创造条件。
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白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版新书】 新型生物发酵制品 姜锡瑞,王亮亮,黄继红 主编 中国轻工业出版社 9787518427840 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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5册 食品设计基础+食品设计与环境保护+食品机械与设备+食品添加剂应用技术 第二版+食品加工技术 食品设计图书籍
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豆腐生产新技术<优选包邮好书> 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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《高效甜味剂》可供食品、化工、营养、医药、生化等领域科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考,对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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袋生豆芽生产新技术 赵宝聚、靳保英 著 金盾出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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脱水食品加工工艺与配方 武杰编 科技文献出版社 部分图片套装书籍可能不全下单前请咨询线上客服
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山楂综合开发利用研究,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书内容非常全面,涉及山楂的历史文化、山楂的资源概况、山楂的栽培种植、山楂的采摘保藏、山楂的加工利用、山楂的药用价值以及山楂的行业标准等,填补了我国在山楂研究生产方面的空白。此书既可以作为大众增长知识用书,也可以作为技术人员的工具书籍。
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和果子的世界 食品工业 上海三联书店 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
多视角了解“日本美食文化之花”和果子的世界2.收录上百种和果子,详细介绍了口味、设计和工艺,全彩插图精美呈现3.不仅是和果子指南书,更是趣味文集,作者对和果子背后的故事和文化信手拈来,让人在口舌生津之时,也能够增长见闻、收获喜悦。
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