
复合调味料生产工艺与配方 汤料酱料火锅底料烧烤食品炸制食品方便食品餐饮菜品复合调味料工艺配方复合调味料原辅料应用书籍
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食品中转基因成分检测指南陈颖、中国检验检疫科学研究院 编中国标准出版社9787506659284 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品中转基因成分检测指南》内容主要包括:转基因食品概况、种类,转基因食品检测的质量控制体系,转基因食品检测的样品提取及处理技术,转基因食品的定性PCR检测技术、定量PCR检测技术、蛋白质检测技术、其他检测技术以及各国转基因产品管理的相关法规介绍等。相关技术介绍中不仅有方法的概述及介绍,而且还提供了一些实例帮助读者理解。
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涉及肉制品生产的全产业链,囊括屠宰、分割、检疫检验、原辅料、生产设备、生产工艺,附有大量肉制品的配方和操作要点。
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《休闲豆制品加工技术》结合研究进展和笔者几十年的研究成果,讲述了休闲豆干生产技术、休闲豆制品微生物控制、休闲豆干储藏期的品质变化、豆纤维休闲食品等内容,图文结合,案例指导,实用性强。
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正版书籍 国际食品法典标准:加工水果与蔬菜卷 中国农业科学技术出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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科技.探索生活中油的奥秘 美好生活由此而来汪勇张宁主编1版次1印次印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技科普读物食
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豆制品加工实用技术 黄纪念,孙强,宋国辉 主编 中原农民出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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炒货制品加工技术 杜连启 金盾出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品标签国家标准实施指南 全国食品工业标准化技术委员会秘书处 编 中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![吃不消 [美]韦伯 著;顾洁、王茁 译 9787302212720 清华大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
吃不消 [美]韦伯 著;顾洁、王茁 译 9787302212720 清华大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
对于生活在现代社会的人,食品没有问题才算新闻。 现代农业生产方式使得产量大为提高,但这些食物的安全性,以及大规模生产方式所带来的负面效应值得我们警惕及深思。《吃不消:食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康》全面地展示和阐述了公司化运营的美国食品工业的一系列问题,保证能让你对所吃的东西的认知产生重大转变。如:我的食物来自那里?是谁加工的?巨型农业公司是有些什么样的公司?他们对于维持食品生产和消费的现状有什么利益?我如何才能以负担得起的价格为家人提供健康的食物?通过一系列顶级专家和思想家给出的关于上述食品问题的答案,激发人们了解有关食品的问题,采取改变世界的行动。 《吃不消:食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康》是国内第一本有关美国食品工业的通俗读物,书中所探讨的问题和解决方案对于中国
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馒头生产技术 刘长虹 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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食品加工过程中品质调控模型与可视化平台应用 吴金鸿 著;敬璞 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书为食品加工对食品品质的影响提供一个专业化的数据库系统构建理论模式,为加工可视化平台运用大数据提升生产管理效能,助力食品生产加工智能和绿色节能高效发展,形成开放、共享、共建的科技网络资源平台提供新的理论指导和技术思路。本书适合食品专业研究人员、工程类科技人员、食品加工企业人员等阅读。
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发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考 全新正版,可开发票
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《畜禽屠宰分割加工机械设备》试图简要阐述畜禽屠宰分割加工工艺,设备用途及工作原理、主要结构与特点,操作要点,设备选型、维护与保养,卫生与安全等有关知识,使之对从事具体的管理与操作人员进行有效的指导。
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食品添加剂 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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调理肉制品加工技术 孙京新 主编 中国农业出版社 9787109185340
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食品添加剂生产监管工作指南 《食品添加剂生产监管工作指南》编写组 编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品添加剂生产监管工作指南》由中国标准出版社出版。
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《食品添加剂安全应用技术》参照食品产品开发和生产实际需要编排各章节和确定内容。各章内容自成体系,按照调色、调香、调味、调质(乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等)、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序分10章逐一介绍各类重要的食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、规范使用方法和应用范围,以及外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容,便于学习与查阅。可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。书中逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点,并提出关键性技术。
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欧盟食品中残留物监控技术 国家质检总局进出口食品安全局 编译 中国农业科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《欧盟食品中残留物监控技术》由中国农业科学技术出版社出版。
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糖醇生产技术与应用 金树人 等编著 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代乳与乳制品加工技术 曾寿瀛 主编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 刘翠玲 机械工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品生产及餐饮企业实施GB\T22000-2006 谷树棠,周玉兰 编著 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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大豆功能食品与配料 (美)KeShun Liu 著,李次力 等译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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白酒勾兑技术问答 李大和 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】食品原料学 第三版 27838 食品 原料 食品原料 材料 食品材料 院校教材 普通高等教育农业农村部“十三五” 可开发票,保证正版
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食品安全监管部门间关系研究颜海娜 著中国社会科学出版社9787500485230 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全监管部门间关系研究》采取定性研究方法以及案例研究工具,立足于我国食品安全监管的现状,以交易费用理论为研究视角,试图从体制的变迁、制度的设计以及制度的运行与实践三个对我国食品安全监管部门间合作的困境进行探究。
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食品安全管理体系内审员培训教程 第二版 王玉君 HACCP原理 食品企业食品安全管理体系内审员培训教材 食品行业安全管理
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原料乳生产与质量控制-乳品工程技术系列【正版】 【正版图书,电子发票】
本书主要介绍了原料乳从生产到运输等各个环节中的质量控制。本书中涉及的这些加工过程包括:原料乳的验收与检测、奶牛育种、防疫、挤奶操作、牛奶贮运,以及饲料、饲养、奶牛环境、奶牛健康指标、乳的感官指标、牛乳稳定性指标、原料乳的检测、牛场设计等与牛奶质量的关系。
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食品环境学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高 新华正版 团购优惠请咨询客服
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近十年来,中国烘焙业的发展速度是的,从大城市、中小城市以至农村,面包饼房的开业如雨后春笋般出现,这对于改善国民的生活水平、饮食质量和健康,创造更多的就业机会发挥了巨大的作用和贡献。《中华烘焙食品大辞典:原辅料及食品添加剂分册》主要供烘焙业经营者、企业管理人员和技术人员使用;也可供大专院校、科研单位、烘焙技术培训部门查阅参考。
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乳与乳制品感官品评-乳品工程技术系列【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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焙烤食品丛书蛋糕生产技术与配方 钟志愿,钟志惠 著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 饮料加工与检验 徐巍 机械工业出版社 9787111525134 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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有机茶生产大全 黎星辉,傅尚文 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《天然食用调味品加工与应用》介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料,以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。
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现代乳品加工技术丛书--酸奶 郭本恒 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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肉类制品精深加工实用技术与质量管理 乔晓玲 主编,中国肉类食品综合研究中心组织 编写 中国纺织出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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有机产品认证与管理中绿华夏有机食品认证中心中国标准出版社9787506691000 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
中绿华夏有机食品认证中心是国家认证认可监督管理委员会批准成立的*家有机产品认证机构和农业农村部专门推动有机农业发展的机构。为了更好地指导有机生产企业和有机工作者开展相关工作,助力我国有机产业健康发展,中绿华夏有机食品认证中心根据多年经验和积累组织编写了本书。王华飞、栾治华、*主编的《有机产品认证与管理》从有机农业与有机农业的发展、有机农业(产品)法规和标准、有机产品认证认可与监督管理等方面,对国内外有机产业发展进行了详细总结和论述,并以中绿华夏有机食品认证中心工作为例,详细讲解了有机产品认证申请、认证程序、认证申请材料编制要求、认证证书、标志和销售证管理、获证后监督和境外认证及国际标准认证相关要求。
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中国酒精生产与经营 朱坚真 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书综合收集整理国内外近100年来酒精生产技术与经营的经验与思想,并结合编者多年从事酒精生产与经营的体会,对一些新的工艺技术与经营模式进行了系统的论述,具有重要的理论价值和良好的应用价值。 具体内容包括:中国酒精生产的演变,国外酒精行业发展的现状与前景,中国酒精生产的主要原料及生产工艺,中国酒精生产的重点产品及行业发展预测,中国燃料酒精经营的重点与方向,中国药用酒精市场分析,酒精生产副产品的综合利用及污水处理,中国酒精生产的技术引进与自主创新,中国酒精经营模式选择分析。 本书可供轻工与食品类大专院校学生和酒精生产与经营企业的广大工程技术人员参考。
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甘蔗制糖工业分析9787576331929兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》使用指南 吉鹤立 著 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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《调味品加工与配方》中作者详细介绍了原始调味品的成分、性质、特点和用于烹饪及医药的功效,具体传授了6类00种调味品的生产加工方法,并录有70余种添加剂,讲述了它们的性质和使用知识。《调味品加工与配方》对于生产调味品的中小企业户开发新产品、开拓新市场有得要指导作用,对家庭、集体伙食单位和餐饮行业也具有参考价值。
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本书内容丰富、全面,重点介绍了近十年来果蔬汁加工的现状技术。本书可作为大专院校有关专业的教学参考书,也可供生产、科研及管理人员参考。本书共分八章,分别介绍了果蔬汁加工业的现状、果蔬汁加工原料基础、果蔬汁营养学特性与功能作用等。
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