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好咖啡为什么好:精品咖啡的溯源之旅 法国精品咖啡名店Terres de Café创始人、冠军烘豆师 带你深入产地 一举解开关于精品咖啡的各种疑惑
※ 一杯美味的咖啡,来自于许多环节的丝丝相扣,从挑豆、烘焙、研磨、冲煮、时间、温度 法国精品咖啡品牌Terres de Caf 创始人、咖啡烘焙冠军为你解答关于精品咖啡的各种疑惑。 ※ 深入精品咖啡三大产地 埃塞俄比亚、危地马拉、尼加拉瓜的咖啡种植园,探索咖啡豆从种植、采收、发酵到运输的过程,一窥*咖啡豆背后的故事。 ※ 超过300张彩色照片及科学图表和清晰流畅的讲解,从每个细节开始,让您真正了解好咖啡为什么好!
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咖啡事典 (咖啡的一切彻底解说。选豆、烘豆、冲煮知识全涵盖)
香气浓郁,口味香醇。 受到全世界人们喜爱的咖啡已经融入我们的日常生活中。 只喝一小口,或让人心情平静,或让人充满 加油吧! 的干劲。有很多人用咖啡控制着心情的 开关 。 但,如果重新思考关于咖啡的知识,会意外地发现有很多不熟知的事情。咖啡是如何被制作出来的?咖啡的味道因何而改变? 一旦掌握了这些知识,就会加深对咖啡的理解。
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咖啡三部曲 咖啡三部曲(《咖啡 咖啡》 《Latte Art咖啡拉花的无限可能》 《爱上咖啡师》,读完这套书,你将学到关于咖啡的一切!)
★一直稳居咖啡同类书榜首的《咖啡咖啡》,多位世界重量级咖啡拉花冠军鼎力推荐的《LatteArt咖啡拉花的无限可能》,*受咖啡师欢迎的《爱上咖啡师》,无论你读哪一本,都能让你受益匪浅。 ★读完《咖啡咖啡》,你将学会关于咖啡的一切;读完《LatteArt咖啡拉花的无限可能》,你将学会关于咖啡拉花的一切;读完《爱上咖啡师》,你将成为一名真正的咖啡师! 隆重跟您推荐另外两个套装,满足您不同需求: 《咖啡三部曲 Ⅱ》(《咖啡 咖啡》 《爱上咖啡馆》 《爱上咖啡师》!全面涵盖咖啡、咖啡师、咖啡馆三大主题,深度分享10余年宝贵实践经验!) 《咖啡三部曲Ⅲ》(《咖啡 咖啡》 《Latte Art咖啡拉花的无限可能》 《创意咖啡的无限可能》!全国1000多家咖啡馆、多名世界重量级咖啡冠军鼎力推荐,这里有关于咖啡的一切!
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寄思于咖啡的文化与历史,饮一杯属于自己的咖啡,不失为一种独特的自我消遣。此外,自己亲手种植、烘焙、研磨,然后冲泡出自己喜爱的咖啡,也是一种个性化的独特享受。饮咖啡、调配咖啡,各人有各自的习惯。本书详细介绍了有关咖啡的知识,提出了如何调配自己独创咖啡的建议,希望能为您享受美味咖啡有所帮助。
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书中汇集国内外知名设计师的咖啡馆设计作品,设计师独具特色的设计手法为各个功能空间带来令人神往的极致享受。
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![你不懂咖啡+你不懂巧克力+你不懂面包[精选套装]](images/model/guan/url_none.png)
你不懂咖啡+你不懂巧克力+你不懂面包[精选套装] (有趣、有料、还有范儿的时尚生活小百科。理性的文字&精致的插图,给热爱生活的你,奉上乐趣与美好!)
《你不懂咖啡》 ★咖啡控经典! 有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科。 ★从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡,中间隐藏着哪些让人万万想不到的秘密? 日本咖啡协会会长奖 得主石胁智广化身咖啡世界里的科学怪人,带你穿过咖啡的表面,为你一点点抽丝剥茧、娓娓道来。 ★常年位踞日、韩、中国台湾地区咖啡类书榜冠军,中国大陆首次版权引进! ★本书文字理性、专注又不失风趣,搭配插画大师为其量身定制的逾百幅超萌手绘图,适合伴着一杯咖啡细细品读。 《你不懂巧克力》 ★巧克力控经典! ★有料、有趣、还有范儿的巧克力知识百科。 ★443 个和巧克力有关的词语,全方位解读巧克力世界的秘密。 ★从可可树到巧克力,让你在历史中探寻甜蜜,在阅读中享受乐趣。 ★本书文字理性、专注又不失风趣,搭配量身定制的逾百幅超萌手绘图
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咖啡馆漫游指南:九城市40选 “Major大调”城市生活读本01
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品鉴宝典:咖啡完全掌握手册 日本“咖啡名人”“精品咖啡先驱者”带你领略精品咖啡的真正魅力,帮你选择出*适合自己的精品咖啡!
1. 本书的作者为日本 咖啡名人 堀口俊英先生的倾力制作,书中囊括了咖啡的历史、产地、品种、存储、精制、品质管理、冲泡、品饮等多个方面知识,是一本不可多得的精品之作。 2. 堀口俊英先生在本书中对现在*风靡的精品咖啡进行了非常翔实的分析,为读者清晰展示了精品咖啡的魅力。并深层讲解了美国精品咖啡协会( SCAA )等组织的不同咖啡杯测评定标准的分析。
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(1)全图解卡布奇诺咖啡拉花技法,有很强的实用性; (2)专业与非专业人士均适用的一部工具书; (3)全彩图分步骤讲解,清晰直观,简单上手!
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喝上一杯咖啡,今天会是个好天气!咖啡基本常识/各种咖啡道具/烘培咖啡的方法,与咖啡有关的有趣故事/独特的制作方法,配炼乳的越南咖啡、针筒式浓缩咖啡、冰漏咖啡、土耳其式咖啡,圆锥过滤器手动滴漏咖啡使用法、Chemex使用法、blluebottle咖啡滴漏法,摩卡壶使用法、那不勒斯倒装壶、奶泡机使用法、法式滤压壶使用法、爱乐压,咖啡制作机使用法、针筒式浓缩咖啡制法、Presso使用法、冰漏咖啡制作法、Hario虹吸式咖啡壶使用法。研磨、烘培、简便的居家烘焙、咖啡的原产地种类、杯测。由朴相姬编著的《咖啡狂的笔记本》隐藏着出乎意料且新奇的咖啡体验,令人惊叹的手绘笔记满溢着浓浓咖啡香气,有趣到令人上瘾,好喝到令人赞叹,专属于你的咖啡游戏,即使没有特殊的工具或技术,在家里照样可以享受专业级的美味。 倾心力荐《食面埋腹》
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咖啡简史:一本美妙的咖啡终极指南 巴黎咖啡学研究院创始人经典之作,每个咖啡人爱不释手的终极咖啡宝典。独创视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝结合的咖啡品鉴艺术,让每一口品尝都成为一次时空之旅。
法国咖啡学研究院创始人格洛丽亚 蒙特内格罗经典之作。 唯美而珍贵的图片,让每个热爱咖啡的人爱不释手。 咖啡与葡萄酒的口感对比,视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝的结合,为读者提供了咖啡鉴赏的另一种思路,也传达出更具独特味道的咖啡文化。
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在人与人之间,永远有一杯温暖的咖啡,咖啡不只是一种浪漫的艺术,更是一门严谨的科学。为了让人类享受到真正的好咖啡,不知有多少化学与物理专家,长年钻研在这个领域里。国此,本书偏好一些道理,希望能解开一些“为什么”。越是深入研究,越发现咖啡的奥秘无穷,更觉得自己所不知道的事情还很多。所以,特别撰写此书,一方面分享过去的努力,另一方面则借此激励自己:前面还有很长的路要走!
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本书帮你认识咖啡、了解咖啡历史、了解咖啡特性,向你介绍咖啡品种、开店须知告诉你怎样煮出一杯好咖啡告诉你道冰热咖啡的制作方法。
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咖啡赏味志:香醇修订版 行家级咖啡冲煮技巧分步图解,新鲜咖啡豆烘焙DIY实战入门,全球主要产区精品咖啡豆指南。
专业咖啡达人与广大网友一致热情推荐 近年来zui畅销的咖啡书 金石堂2004年度TOP 生活类风格 本书自2003年出版至今高居咖啡书籍销售排行榜,不论是专业的咖啡业者或业余爱好者,公认这是目前难得一见观念zu正确、内容zu详实的咖啡入门书,6年后,作者苏彦彰累积了更多的心得与观点,对本书*版内容进行了修订,增加了更为丰富的文字内容与图片,这将成为你探索咖啡香醇世界的*导游。 行家级咖啡冲煮技巧STEP BY STEP 新鲜咖啡豆烘焙DIY实战入门 全球主要产区精品咖啡豆指南 全面提升你的咖啡鉴赏力
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?本书在日本出版后,在咖啡界引起了巨大轰动。 ?日本咖啡师人手一本的咖啡精品图书。首次将版权引进到中国大陆。 ?书中包罗了旦部先生首度公开的咖啡科学理论,以及田口先生积累多年的经验分享。 ?日本精品咖啡协会理事田口护与日本著名咖啡网站 百咖苑 创始人旦部幸博首次携手合作的*力作。 ? 量变 到 质变 的精品咖啡时代,书中搜罗了*关于咖啡知识的精华,将带给你意想不到的收获。
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咖啡文化&咖啡美学(全彩) 了解咖啡文化,从“味觉”和“视觉”上感受“咖啡文化”充满日常生活的每个时刻。
通过本书 您可以了解到一杯小小的咖啡里面包含的历史、故事。咖啡是一种文化,更是一种品味和享受。跟随我们一起来从 味觉 和 视觉 上感受 咖啡文化 充满日常生活的每个时刻。
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★《终极咖啡指南》一经上市,便稳居英国亚马逊咖啡和茶类图书榜首。作者特里斯坦斯蒂芬森,是英国咖啡大师,调酒世界的璀璨明星, 曾与英国明星厨师杰米奥利弗(Jamie Oliver)共事,同时是英国流体运动饮品顾问公司创始人,伦敦广受好评的崇拜街呼啸酒吧老板。 ★一杯绝顶咖啡背后的时空之旅。历经无数人齐心协作的咖啡酿成之旅,每个环节都来之不易,只有在品尝每个环节都完美得无懈可击的咖啡时,我们才能深入了解好咖啡背后蕴藏的故事,才能够深深体会到它历经的独特而精致的旅程。 ★国内大型咖啡微信公众平台 咖啡精品生活 倾力推荐,不管是从作者的知名度,还是书籍本身内容的全面性和专业性,《终极咖啡指南》含金量之高都是其他所有同类书无法超越的。 ★从咖啡的起源、分类、咖啡馆的盛行与发展,到怎样把一粒粒普通的咖啡豆变成
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