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安徽白酒酿造科学与技艺研究王明跃 著科学出版社9787030437006 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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淀粉非化学改性技术 赵凯 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】 黄酒生产工艺与技术 何伏娟,林秀芳,童忠东 编 化学工业出版社 9787122227546 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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食品营养标签和标示成分检测技术 王晶 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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肉及肉制品质量安全与卫生操作规范 曹程明 主编,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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葡萄酒酿造学 原理及应用 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书希望在葡萄酒酿造的科学理论、工艺和实践生产方面满足普通实用、详细、有深度和广度的要求。在使用的葡萄、发酵、陈酿、澄清、包装和销售方面本书都将进行详细的阐述。在必要的地方会给出定量或定性的着重介绍。在本书所有内容中将采用国际单位制。在附录中将给出英制、欧洲制和旧美国制之间的对照。
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科技.羊肉加工品质学科学技术学术著作出版基金项目张德权等著1版次1印次印次1印刷2018年12月食品与生物 正版保证
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食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材 肖芳、刘春娟 编 中国质检出版社,中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》将理论知识和实践技能相结合,将国家相关职业资格标准、新的食品安全国家标准及食品检验类技能大赛的内容融入到教材相应内容中,突出岗位操作技能,培养学生食品检验应具备的专项能力。主要内容包括食品理化检验的基础知识与技能、综合实训技能、食品安全检测高新技术等模块;检验准备、食品物理检验法、食品中一般成分的检验、食品中有毒有害物质的检验等19个项目;食品中水分的测定、食品中防腐剂的测定、食品中铁的测定、包装材料中全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的测定等46个任务。 《食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》引用的标准和方法均为当前食品企业行业通用的标准和方法,旨在强化学生的技能训练,可作基本技能类相关专业的学生用书,也可
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冷冻饮料制品927例 赵宝丰 著 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书收集了冷冻饮料制品共计927个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括:一、雪糕;二、雪糕制品:果蔬味、奶味、酒味、汽水雪糕;三、凉糕;四、冰糕;五、冻糕;六、冰棒;七、刨冰、冰花;八、冰、冰块、冰砖、冰杯;九、冰水、冰汁;十、冰霜、雪泥;十一、NB127喱(冻);十二、木斯;十三、饮料宾治;十四、鸡尾式冰冻饮料等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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食品工艺学 夏文水 中国轻工业出版社 食品科学与工程专业主干课程 十二五普通高等教育本科规划教材 食品工艺学教材书籍【正 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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休闲食品加工技术与配方 章银良 编 中国纺织出版社【放心购买】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
我国幅员辽阔,各地的气候、物产不同,人们的生活习惯也不同,因此就形成了各地的不同风味小食品。随着经济的发展和人们消费水平的提高,消费者对休闲食品的需求不断整长,休闲食品工业已成为一个新兴的食品工业领域,有着广阔的发展空间。但目前食品工艺专业的教材尚未涉及这一方面。因此组织部分相关院校的食品专业教师编写了《休闲食品加工技术与配方》,以适应食品工业的新发展。
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梁文珍主编的《果蔬贮藏加工实用技术》内容包括果蔬贮藏加工基本知识问答、常见果品贮藏加工技术、常见蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法四部分内容。本书针对主产的苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、草莓等十多种水果以及番茄、青椒等近十种蔬菜,从采收、采后商品化处理、贮藏保鲜的方法、贮藏中容易发生的问题和解决方法以及加工技术等几方面进行了系统的论述,并且应广大农民技术员的要求,增添了一些贮藏中常用的测试测定方法以及果蔬贮藏加工基本知识问答等内容。
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科技.四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径陈功张其圣出版年份2024年印刷2024年4月版次1最高印次1食品 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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科技.益生元科学与技术食品科学与技术前沿丛书十四五重点出版物出版规划项目江正强出版年份2023年印刷2023年11月版次 正版全新 现货速发 可开发票
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