食品工程原理(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
¥51.80定价：¥65.00 (7.97折)
中国酒文化是以饮酒活动为载体的一座历史悠久、丰富多彩的艺术宝库。它博大精深、蕴涵丰饶，说之不尽，书之无穷，是极可珍贵的民族文化遗产。但是我们也应注意到，同世间万物一样，利与弊总是相互依存的。在历史上，因酒误事、丧生、亡国的大有人在。在，也仍然有人在酒桌上狂喝滥饮、死拼硬灌、或烂醉如泥、或酗酒闹事……我们编著这本小书，就是想介绍我国悠久多彩的酒文化遗产，使我们的饮酒少点俗滥相，多些文化气，寻求高雅情趣，提高饮酒品位，使每个人都能更好更美地享受生活。
¥30.00定价：¥140.00 (2.15折)
食品添加剂安全应用技术曹雁平、肖俊松、王蓓 著化学工业出版社9787122151032 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
目前我国出现的涉及食品添加剂的食品安全事件，以及各地质量监督检验检疫部门监测市场销售各类食品出现的食品添加剂违规问题，主要是食品加工制造厂商不能严格按照GB ；2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规范地使用食品添加剂。《食品添加剂安全应用技术》介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按照调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序，逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点，并提出关键性技术。 《食品添加剂安全应用技术》可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。
¥79.10定价：¥291.80 (2.72折)
谷物加工工艺及设备朱永义 主编科学出版社9787030107589 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书在详细分析谷物的营养品质、食用品质、物理性质以及加工品质的基础上，结合国外新进展，对稻谷、玉米等主要谷物的加工工艺、设备选择及新产品开发等作了较全面的阐述。
¥138.00定价：¥615.56 (2.25折)
转基因食品[荷]弗里斯 著；陈卫 译；[德]佩汉中国纺织出版社9787506452878 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥42.70定价：¥290.40 (1.48折)
功能性糖醇郑建仙 主编化学工业出版社9787502567453 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥153.90定价：¥512.80 (3.01折)
农业专家大讲堂系列：豆制品加工一本通要萍 编化学工业出版社9787122181367 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥21.00定价：¥247.00 (0.86折)
茶叶加工新技术与营销郑乃辉 著金盾出版社9787508266909 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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月饼大全 胡秀钟 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《月饼大全》介绍近50款月饼的制作图解，分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍制作过程，既有经典传统的广式月饼，又有近年流行的冰淇淋月饼，原料配方全公开，分步图解大揭秘，真正“手把手式”传授，可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
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粮油装备成形工艺基础/先进制造理论研究与工程技术系列 新华正版 团购优惠请咨询客服
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蛋制品加工工艺与配方 郑坚强 主编 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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农产品保鲜包装技术 杨福馨 编著 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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农家腌腊熏食品技术 蔡正时 著 江西科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《农家腌腊熏食品技术》主要介绍了各种腌制品、腊制品、熏制品的加工工艺流程，其中收录了32种腌制品、129种腊制品、74种熏制品加工技术。《农家腌腊熏食品技术》文笔简练，通俗易懂，可作为家庭及家庭作坊制作腌腊熏食品的指导及参考书籍，让读者制作出符合自己口味的各种腌腊熏食品。
¥5.60定价：¥18.00 (3.12折)
食品异杂物污染的防范 [美]皮里斯奥 著；许学勤 译 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书出自在食品企业质管部门有多年主管经历的Doug Peariso之手。书中针对食品中的异杂物污染及其防范方面进行了系统地讨论，内容既涉及各类食品企业所采用的用于防范或消除食品异杂物的技术措施，也涉及与管理相关的内容。所涉及的技术措施有金属探测、密度分离、产品流的x射线检测、磁分离技术、颜色与形状的自动识别、微观物理污染物的适当显微检测，以及确定宏观污染物源的分析试验方法。在管理层面上，本书涵盖了包括食品加工和服务业在内的各类食品加工过程中的异杂物防范的策略和概念问题。本书能对从事食品品质保证、HACCP管理及负责食品诚信维护工作的相关人员有所帮助。
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 著 中国社会出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
近年来随着农村经济体制改革的深入和社会主义市场经济的全面发展，我国农村地区逐步发展起以农户为单位，从事种植、加工、销售和服务等生产。特别是在目前大力倡导发展经济型农业，建设社会主义新农村形势下，农村农产品深加工企业以其独特的生产方式，显示出其旺盛的生命力。 我国国土辽阔，水果资源丰富，品种繁多，有人工栽培的，也有天然野生的，适合于酿酒的种类很多。农民在生产过程中逐渐探索出了一套水果生产销售的新途径，即将过剩水果进行深加工。其中酿造果酒进行产品转化就是一种高回报的果品深加工途径。 本书全文由山西农业大学食品科学与工程学院李鹏飞编写，由山西农业大学食品科学与工程学院候红萍教授统审。在本书的编写过程中，我们还得到了食品科学与工程学院各位领导以及本书编纂委员会的各位领导和
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简明食品检验工手册 师邱毅、逯家富 编 机械工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《简明食品检验工手册》是根据食品检验人员和食品质量管理人员的需要编写的，主要内容包括食品检验基础知识、样品的采集与预处理、试验结果的数据处理、常用的化学分析基本方法、常用的仪器分析法、微生物检验技术、食品理化检验。书后附有大肠菌群最可能数（MPN）检索表和金黄色葡萄球菌最可能数（MPN）检索表。 《简明食品检验工手册》供食品检验人员和食品质量管理人员使用，也可供企业培训和职业技能鉴定使用，还可供技工学校和职业院校相关专业师生参考。
¥25.66定价：¥81.60 (3.15折)
中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究：“中国健康与营养调查”项目论文集 翟凤英 编 科学出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究：“中国健康与营养调查”项目论文集》收集了1995年后发表在国内外专业期刊的论文105篇，这些论文从不同的角度全面描述了我国居民膳食结构和营养状况的变迁，深入分析了各种相关因素对其变迁的影响。
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天然肠衣加工指南朱锦林、蔡宝亮、冉俊祥 著中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502630072 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《天然肠衣加工指南》共分七章，内容包括概况、肠衣加工采用的器官和组织、肠衣加工、原料和半成品收购及加工、盐渍肠衣成品加工、肠衣检验及其他等基本知识和方法，从理论上阐明基本原理，从实践上介绍操作程序。《天然肠衣加工指南》内容丰富具体，操作性强，可供畜牧兽医、检验检疫、质量监督、食品卫生、肠衣进出口经营和加工以及科研单位有关人员和大专院校等相关专业师生参考。
¥61.99定价：¥550.18 (1.13折)
食品化学刘红英9787502637729 中国质检出版社食品化学高等教育教材人天图书专营店
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烘焙:、蛋糕、饼干的烘焙方法9787110105115 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书由《澳大利亚妇女周刊》策划、经过三重测试含了美味的甜点、可口的小吃、健康的午餐和舒适的晚餐等100多份经典的烘焙食谱。
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干果贮藏加工实用技术【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《干果贮藏加工实用技术》，介绍了干果的贮藏、加工，加工中包含了配方、工艺、操作要点等内容。
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乳品技术装备武建新 主编中国轻工业出版社9787501926879 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
全书除了介绍乳品生产的常用设备，如：预处理设备、收奶及贮奶设备、热交换设备、灌装设备、真空浓缩设备、超滤和反渗透设备、喷雾干燥设备、冷冻与冰淇淋设备等，还介绍了国内外知名企业的乳品生产设备，如：利乐公司的管式超高温杀菌器、TBA/19型利乐砖和TBA/3型利乐枕无菌包装机；德国SIG Combibloc公司的CF706康美盒包装机；德国KF公司管式超高温杀菌器、无菌灌装机；GEA wiegand公司的真空浓缩设备和CEA Niro公司的喷雾干燥新技术；国际纸业公司的屋顶型液态奶包装机；以及宁波食品设备制造总厂的超高温瞬时灭菌机，上海饮料机械厂的BRO25板式换热器；廊坊通用机械有限公司的胶体磨和高压均质机；上海申鹿均质机有限的高压均质机；呼和浩特市轻工机械有限公司的4000三效降膜蒸发器和带有二级流化床喷涂卵磷脂装置的喷雾设备，和具有国际同等水平的上
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超有机农业：拯救人类生命的农业革命张令玉 著中国经济出版社9787501797615 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
震撼！惊喜！拯救人类生命的农业革命拉开了序幕！并且已经向化学农业发起了攻击。这场攻击正在向化学农业理论霸占多年的思想领域、科学领域、技术领域、标准领域、经济领域等纵深发展。在人类无奈和尴尬地继续依赖化学农业、现代化农业以及各式各样的有机农业的背景下，在人类无法消灭潜伏在人类食物链中的农药、兽药、有害化学品、重金属、亚硝酸盐五大化学杀手，以及抗性蛋白生物杀手的困惑之际，超有机农业诞生了！这怎么能不让人类震撼！怎么能不令人类惊喜呢？超有机农业的诞生，为人类确立了正确的农业发展方向。
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中国药酒配方大全 程爵棠 编 9787801577436 人民军医出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书共分三篇。上篇为概论，简要介绍了药酒的源流与发展、作用与选用、制作与使用方法、适应范围与贮存要求等，中篇介绍了内科、儿科、妇科、骨伤科、外科、皮肤科、五官科等200余种常见病和部分疑难病症的药酒治疗经验；下篇介绍了补益、祛病强身、延年益寿、健脑益智、乌须黑发、生发、祛斑灭痕和养颜嫩肤等保健美容药酒。全书共精选药酒配方1600余首，多为现代药酒良方，或民间广为流传、历代沿用至今，且经验证疗效显著者。每方均按配方、制法、功用、主治、用法、附记等依次排列。本版与第一版比较，内容更为丰富、新颖，编排亦作了较大改进，对指导读者配制、生产和正确应用药酒具有重要意义。适于各级医务人员、医药院校师生、药酒生产研制人员和广大群众阅读参考。
¥27.24定价：¥106.40 (2.57折)
食品高新技术 李冬生,曾凡坤 主编 9787502627119 【正版图书，满额减，电子发票】
¥20.63定价：¥121.26 (1.71折)
酱菜加工技术 武军 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司 9787807621577 【正版图书，满额减，电子发票】
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食品艺术/罗桂金,重庆大学出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术 章绍兵 主编 化学工业出版社 9787122090102
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食品酶学 曹健,师俊玲 主编 郑州大学出版社 9787564503055
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食品安全与控制 张嫚,蒋宝 大连理工大学出版社 9787568526708
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辣木营养功能与综合利用 王靖 主编 中国轻工业出版社 9787518425266
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中国白酒 王延才 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品冷冻冷藏原理与技术 谢晶 编 9787109194229 中国农业F 可开发票，现货速发
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罐头生产 第2版 梁文珍,崔东波 编 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452
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国际食品法典标准:果蔬与农药残留限量卷 农业部市场与经济信息司 等编译 中国农业科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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教材.食品标准与法规第三版普通高等教育十一五规划教材中国轻工业十四五规划教材余以刚主编本科食品食品工业食品食品科学 97
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 【正版图书，满额减，电子发票】
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科技.食醋生产理论与实践阿吉罗贝卡托鲁1版次1印次印次1印刷2023年8月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工
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中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷 正版图书,下单速发,可开发票
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科技.不确定度评定及其在卷烟工业中的应用庞永强朱风鹏主编1版次1印次印次1印刷2020年11月食品与生物烟草烟草工业食品
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《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会，经归纳、整理后汇集而成，全书共分为八章，对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述，还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等，包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究9787111584308 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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生鲜乳质量安全控制综合技术指南 李延山主编 辽宁大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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我国是茶叶生产和消费大国，近年来人们对茶叶安全和质量的要求在逐渐提高。我国在这方面制定了许多国家标准和行业标准，并不断地进行补充和修订，使之日益完善。《茶叶标准汇编（第4版）》收集了截至2010年10月底批准发布的茶叶国家标准及部分行业标准共99项，其中国家标准74项，国家标准化指导性技术文件1项和行业标准24项。其内容包括综合标准、产品标准、检测方法标准、其他相关标准和录五个部分。本汇编在录中给出了未收录的茶叶相关行业标准目录，以便读者查找，录也是按综合标准、产品标准、检测方法标准、其他相关标准分类编排，同时还列入了加工机械标准。《茶叶标准汇编（第4版）》可供茶叶生产、科研、销售单位的技术人员，各级监督、检验机构的人员，行业管理部门及标准化管理部门的相关人员使用，也可供大专院校有关的师生参考
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保健食品功能评价实验教程郭俊霞中国质检出版社9787502643263
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