
保健食品研发与审评(精)梁艺英 编中国医药科技出版社(正版旧书)9787506756716 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《保健食品研发与审评(精)》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的心得,经归纳整理而成的。本书共分为八章,从保健食品研发的原则、配方的组成、使用的原料、辅料、生产工艺、质量标准、产品试验与检验、安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述,还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等,包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。同时对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式、保健食品的清理换证再注册、新功能的研发以及对老功能的调整和评价方法的更新做了新的解读,并对保健食品申报与审评相关的新规定、新要求做了相应的更新和说明。《保健食品研发与审评》适合保健
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食品机械与设备 李勇 食品机械设备 现代食品工业国内外机械设备 食品科学与工程本科教材 该领域工程技术人员参考资料
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食品安全与一家两制/神农书系 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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科技.中国小杂粮品种保护鉴定与研究王颖张东杰沈琰编著出版年份2024年印刷2024年1月版次1最高印次1食品与生物食品科 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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【2024年版】GB 4789-2024 食品微生物检验系列标准汇编 9787502654399 中国标准出版社编
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中国食品供应链发展报告中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、国家农产品现代物流工程技术研究中心、北 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《中国食品供应链发展报告(2018-2019)》结构完整。包括综合报告、专题研究、案例分析和资料汇编四个部分。部分总结了影响食品供应链的宏观及行业环境,界定了本领域的静态类型和动态运作模式,并分不同品类,分析了各自的特点、问题、产生的原因及应对策略,特别是以靠前视角,归纳了美、欧、日、澳的经验和教训,提出了对我国的启发。后,从当代管理理念和技术支撑角度,指出未来的可能发展方向。第二部分选取“食品电商供应链、食品冷链物流、大数据在食品供应链中的应用”三大主题,总结和分析了当代典型的食品供应链运作规律。报告内部翔实,图文并茂。报告共30余万字,其中图表近百幅。部分综合报告主要体现了研究的宽度,第二部分专题分析主要体现了研究的深度,第三部分案例分析主要体现了研究的力度,第四部分资料汇编体现了研
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“十一五”图书出版规划项目:食品添加剂手册 中国食品添加剂和配料协会 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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低能量食品典型配方和关键技术郑建仙 编科技文献出版社9787502349752 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
低能量食品是新世纪食品工业的重要发展方向,有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书第1章简要阐述低能量食品的主要内容、开发原理与关键配料,第2~10章系统论述低能量谷物食品、低能量休闲食品、低能量乳制品、低能量饮料、低能量糖果、低能量巧克力、低能量低胆固醇肉制品、低能量涂抹食品、低钠食品等50种范例的开发原理、典型配方与关键技术。? 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性原则,对今后相当长时间内低能量食品工业的发展都具有重要的参考价值,可供食品科学、农产品加工、营养卫生、生物化工等领域的科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考,对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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应用型高校食品科学与工程专业建设研究 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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坚果炒货食品加工技术章绍兵 编化学工业出版社9787122090102 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《坚果炒货食品加工技术》在简要介绍坚果炒货食品原辅材料和基本加工方法的基础上,详细介绍我国各地常见的约180种坚果炒货食品的生产技术,每种产品均包含原辅材料、操作要点、产品特点、注意事项等内容。 《坚果炒货食品加工技术》收录的坚果炒货食品种类齐全,制作方法简单易学,适合各地坚果炒货食品生产企业及制作经营商户学习使用,亦可供家庭炒制时参考。
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食品保藏原理与技术 刘成 熊政委 北京大学出版社9787301355879正版书籍 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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科技.中国美食设计与创新邵万宽出版年份2020年印刷2020年7月版次1最高印次1食品与生物烹饪图书烹饪理论
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食品包装技术 章建浩 编 中国轻工业出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品生物化学(第三版) 9787030822598【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品风味物质与生物技术 田亚平 编;王淼 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
在多数情况下,风味和芳香物质是复杂的混合物,一种确切的风味或芳香有时取决于多种物质的均衡,也有时主要取决于一种单一的物质。本书中介绍的风味物质包括芳香(嗅感)风味物质、味感风味物质(咸味、酸味、甜味、苦味、鲜味)和特殊的感觉物质。虽然国内外学术期刊每年都会发表大量风味物质生物合成的研究报告,但对风味物质的生物技术生产进行系统介绍的书籍尚不多见,国内还是空白。在借鉴了国外*研究成果的基础上,本书进行了系统概括和总结,并结合作者自身进行的研究作了详细阐述。因此,编写本书的目的是阐述风味物质生物技术生产的基本原理和技术,并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析,为读者开展类似的研究提供分析问题和解决问题的思考与方法。风味物质产品的类别非常多,但生物技术生产和研究的思路方法是可以通
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食品企业质量安全与卫生操作规范丛书:乳及乳制品质量安全与卫生操作规范 朱俊平 编 中国质检出版社(原中 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品企业质量安全与卫生操作规范丛书:乳及乳制品质量安全与卫生操作规范》较系统地介绍了乳制品质量安全的控制方法和卫生标准操作规范。《食品企业质量安全与卫生操作规范丛书:乳及乳制品质量安全与卫生操作规范》共分四章,内容包括:乳制品质量安全的重要性和必要性;GMP,SSOP,HACCP和IS09000质量管理体系之间的相互关系;乳制品生产资源、基本工艺流程和关键控制点及质量控制等;并重点介绍了乳制品生产企业卫生标准操作规范及示例。为各乳制品加工企业建立GMP,SSOP和HACCP体系,掌握现代乳制品质量控制技术提供帮助。 《食品企业质量安全与卫生操作规范丛书:乳及乳制品质量安全与卫生操作规范》可供从事乳制品生产、管理人员参考,也可作为乳业技术人员的技术指导和培训用书。
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新世纪高职高专教改项目成果教材:食品工程原理 徐文通 著 高等教育出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品工程原理》是新世纪高职高专教学改革项目的研究成果教材。《食品工程原理》从高职高专毕业生就业岗位的实际需要出发,力求简明实用,放弃了繁难的数学推导,淡化了设计计算程序的介绍。编写了不少与工程实际有联系的例题和思考题,例题注重对问题的分析与小结,以使学生加深对单元操作的基本概念、基本理论和基本规律的理解。全书的基本内容为食品、生物技术等生产行业常见的各种单元操作。包括:流体流动、流体输送机械、粉碎、筛分、沉降、过滤、传热、蒸发、膜分离、搅拌、均质、乳化、蒸馏、制冷、干燥。 《食品工程原理》可作为高职高专院校食品工程专业学生教材、成人教育教材,也可供相关专业生产、技术人员参考。
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安全优质蛋品的选购与消费 全国三绿工程工作办公室 编 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
“三绿工程”是由商务部、中宣部、科技部、财政部、铁道部、交通部、卫生部、国家工商总局、国家环保总局、国家食品药品监督管理局、国家认证认可监督管理委员会和国家标准化委员会等十二部门共同组织实施的,以建立健全流通领域和畜禽屠宰加工行业食品安全保障体系为目的,以严格市场准入制度为核心,以“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”为主要内容的系统工程。其突出特点是按照现代流通指导生产、引导消费的理论,实行“反弹琵琶”的思路,即先从提倡绿色消费抓起,大力培育和发展绿色市场,严把市场准入关,从而引导绿色生产。 “三绿工程”实施五年来,在各行业主管部门、各级地方政府和广大食品生产、加工、流通企业的共同努力下,取得了食品安全的阶段性成果。主要表现在:一是消费者的食品安全意识明显增强。老百姓
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白酒生产技术——酒类生产技术丛书【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
白酒是我国传统的蒸馏酒,白酒生产特有的生产技术在世界各种蒸馏酒中独具一格。本书介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术,内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术等。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。
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近年来,我国食品工业加速发展,其重点是大力发展营养强化剂等食品添加剂。《有机食品营养强化剂》详细介绍了多种有机食品营养强化剂的理化性质、生产工艺、质量标准、实际应用、市场展望等内容。《有机食品营养强化剂》与生产实践紧密结合,普及与提高并重,国内外技术兼收并蓄,对开发和发展高新产品具有重要意义。《有机食品营养强化剂》可供相关行业的管理人员、研发人员及技术人员阅读参考。
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本书较全面、系统地论述了稻谷加工的基础理论及其相关的加工技术及新工艺、新技术,充分反映了外稻谷加工技术。本书具有很强的综合性,先进性,科学性和实用性。可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
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