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新编食品添加剂应用手册 食品添加剂物种性能和使用要求 食品添加剂应用技术书籍 食品添加剂种类 食品生产技术人员参考
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教材.园艺产品贮藏加工学第二版普通高等教育十一五规画教材赵丽芹张子德主编2版次13印次食品工业大学教材食品教材本科食品【 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品安全--令人震惊的食品行业真相 【正版书籍,可开发票,满额减】
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食品添加剂制备工艺李炎 编广东科技出版社9787535924612 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
当今,食品添加剂在现代食品工业的发展过程中起着越来越重要的作用,它已成为食品工业的重要组成部分之一。对食品添加剂越来越严格的要求,以及添加剂应用技术成果的不断涌现,使众多相关行业的从业者对食品添加剂的制备、生产技术,以及新产品的研究、开发产生了浓厚的兴趣。 本书通过对国内批准使用的近200种主要食品添加剂制备工艺的系统介绍,包括产品特性,原料处理,制备方法、设备、工艺条件,分离、精制技术等的详细介绍,以及对某些常用产品的不同生产工艺的讨论,向广大读者展示了食品添加剂产品制备工艺的特点,努力使读者能较全面地了解和掌握这一新兴产业的技术状况,以推动食品添加剂工业与食品工业同步快速发展。同时,也介绍了发达国家允许使用的某些产品的先进制法,希望能借助国外成功的经验,缩短我国食品添加剂
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桑蚕资源综合利用技术系列丛书:桑叶茶与桑叶食品生产技术范涛、国家与安徽省蚕桑产业技术体系 编东南大学 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《桑蚕资源综合利用技术系列丛书:桑叶茶与桑叶食品生产技术》是《蚕桑资源综合利用系列丛书》分册之一,讲述了桑叶除了养蚕以外的多种用途。各种桑叶产品的用途、原料、工艺、操作要点、加工设备、包装、储存等和相关的食品添加剂使用方法。内容包括多种桑叶茶的制作、桑叶食品的生产和加工、桑叶菜肴的烹调,以及桑茶生产的省级地方标准。 《桑蚕资源综合利用技术系列丛书:桑叶茶与桑叶食品生产技术》吸收了近年来国内外新的桑叶综合利用的新成果新技术。博采相关资料的长处,突出内容的实用性、针对性和可操作性。内容浅显易懂,为广大蚕业科技工作者、企业、新型农村从业者提供产品开发的新途径。
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馒头生产技术刘长虹 编化学工业出版社9787122227898 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《馒头生产技术(第二版)》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术,并且介绍了传统的方法和先进的技术设备,较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 《馒头生产技术(第二版)》可为主食产业化的馒头生产提供技术支持,并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读,也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
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ISO 22000食品安全管理体系通用教程李怀林 主编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502625566 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书为《ISO 22000:2005食品管理体系 食品链中各类组织的要求》的通用教程。全书共分九章,以ISO 22000:2005各项要求为主线,详细地介绍了国内外食品安全的形势;食品中的危害;ISO 22000:2005标准的理解;食品安全管理体系建立的前提方案、危害分析和控制措施、基础管理、确认和验证;食品安全管理体系文件的编写;食品安全管理体系审核。书后附有相关的法律法规供参考。 本书适用于食品安全管理体系审核员、食品组织管理人员以及食品从业人员。
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【文轩】胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用 洪惠,谭雨青,罗永康 编 医学生物学食品、生物与医药等领域专业技术人员医学生物学 正版可开发票 请联系在线当当客服
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舌尖上的微生物:发酵的历史、食谱与创新 新华正版 团购优惠请咨询客服
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国外食品安全化学分析方法验证指南 正版图书,下单速发,可开发票
《国外食品安全化学分析方法验证指南》结合作者岳振峰多年来在食品安全检测领域的实践经验,对组织、欧美日等发达国家以及区域组织等关于食品安全化学分析方法的验证和确认准则和指南文件进行了筛选和编译。 《国外食品安全化学分析方法验证指南》共分两篇,包括食品安全分析方法(化学)验证指南和食品安全分析方法(放射性)验证指南。
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食品卫生检验方法注解 王竹天 编 中国标准出版社 9787506672108 正版图书,下单速发,可开发票
《食品卫生检验方法(理化部分)注解(下)》以GB/T5009―2003《食品卫生检验方法理化部分》为基础,针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍;对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注解;同时在参考大量文献和专著的基础上,介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。 为了查阅方便,《食品卫生检验方法(理化部分)注解(下)》根据检测对象归类编排(没有按照标准编号顺序编写),将一般成分分析、金属及微量元素、农药残留、兽药残留、霉菌毒素、食品添加剂、食品包装材料、污染物及其他有害物质、营养素、保健食品中功效成分、各种食品卫生标准等分析方法分别集中编写,方便检验人员使用。在每节的标
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中国传统发酵食品地图【放心购买】9787518420865贾士儒中国轻工业出版社
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《动物性食品安全生产与检验技术》由中国农业出版社出版。
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植物油脂制品安全生产与品质控制——食品放心工程丛书 正版图书,下单速发,可开发票
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灌肠制品451例 食品配方与制作丛书 正版图书,下单速发,可开发票
本书收集了灌肠制品共计451个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括三部分:一、中式灌肠:猪肉灌肠(香、腊、熏、粉肠等),羊肉灌肠,马肉、驴肉灌肠,狗肉、兔肉灌肠,禽肉灌肠,鸡蛋灌肠,水产香肠,其他灌肠;二、西式灌肠:香肠,红肠,灌肠;三、肠衣等。 可供从事食品加工工业的、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业 和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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食品加工技术与应用第2版高职高专食品类专业系列教材9787568923965 重庆大学出版社人天图书专营店
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食品溯源与召回 赵林度、钱娟 著 9787030257765 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
共8章,在简要介绍食品安全性问题和食品溯源与召回体系的基础上,分别介绍了食品风险分析、食品安全预警体系、食品质量安全可追踪系统以及食品溯源、食品溯源关键技术和食品溯源系统,最后介绍了食品召回知识体系。《食品溯源与召回》内容涉及食品溯源与召回的相关知识,从遇到的实际问题出发,进行了系统而深入的分析。 《食品溯源与召回》可作为大专院校食品安全管理及相关专业,特别是食品科学、食品安全管理、物流管理、管理科学与工程、系统工程和计算机专业的教师、本科生、研究生的教科书或参考书,也可作为从事食品溯源与召回管理系统规划、设计和应用的专业技术人员的工具书。
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![特种乳技术手册 [美]Y.W.帕克 著 9787122072252 化学工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
特种乳技术手册 [美]Y.W.帕克 著 9787122072252 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《特种乳技术手册》一书集多年从事特种乳研究与开发的世界知名专家及企业家的智慧,投入大量的时间、精力和心血,总结了几十年来国际特种乳的最新研究成果,提出了行业发展趋势及研究方向,对特种乳业具有重要的指导作用。 全书共分12章,首先论述了世界特种乳的资源与分布概况,接下来分章介绍了山羊奶、绵羊奶、水牛奶、马奶、骆驼奶、牦牛奶、驯鹿奶、猪奶、美洲驼奶、人乳及其他奶的资源分布、特色组成、生产、产品加工与功效等,各章自成体系。重点是山羊奶、绵羊奶、水牛奶、骆驼奶及牦牛奶,特别论述了山羊奶酪在世界各地的美食名声,绵羊酸奶及奶酪的独特组成,水牛乳产品及国外传统水牛乳制品,马奶的组成与产品开发,骆驼奶与人乳的相似性及牦牛奶加工及产品类型等。书中列有翔实地研究检测结果,附有大量珍贵的图表,图文并
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中国食品添加剂及配料使用手册 吉鹤立 编 9787502638566 中国质检出版社(原中国计量出版社)
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食品分析实验指导(第二版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材) 团购优惠,咨询在线客服
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【正版新书】 酶工程技术及其在农产品加工中应用 贾英民等 主编 中国轻工业出版社 9787518429035 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版】 食用菌工厂化生产环境调控及节能技术 编著 江苏大学出版社 9787568418560 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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正版 新一代食品生物技术科学出版社9787030778314刘龙,陈坚,吕雪芹主编生物科学理论与方法 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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计算机体系结构简明教程(计算机系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
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葡萄酒工艺学 普通高等教育规划教材 食品科技系列 一本围绕葡萄酒发酵的综合性书籍 反映葡萄酒工艺发展的新动态
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