
食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材 肖芳、刘春娟 编 中国质检出版社,中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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绿色食品生产操作规程 八 讲解各类农产品绿色生产的关键技术 产地环境监测 投入品管控 栽培养殖技术 病虫害绿色防控采收加 可开发票,保证正版
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蛋糕生产技术与配方 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《蛋糕生产技术与配方》全面介绍了蛋糕的生产技术与配方。在介绍蛋糕生产原辅材料、设备器具、蛋糕制作工艺、蛋糕霜饰料的基础上,详细介绍各类蛋糕的制作技术,包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕的原料配方、工艺流程、制作方法、技术要点及产品特点。
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食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手册姜英辉 主编中国标准出版社9787506670487 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是编者长期从事食品微生物检测工作的知识汇总和经验总结,是为了规范食品微生物检测操作、解决食品微生物检测相关关键性问题而编写的。本书紧密结合食品微生物检测的实际工作,按照检测工作的各项步骤对微生物操作技术进行了分解和详细介绍,同时添加图片帮助理解,此外还介绍了与微生物检测工作密不可分的质量控制、数据分析、生物安全和实验室设计等方面的内容。
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天然食品添加剂手册凌关庭 主编化学工业出版社9787502526832 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
为适应食品添加剂向天然方向迅速发展的趋势,本手册特选收各国允许使用的天然食品添加剂近l000种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等13类。 所收品种不少是由天然原料通过超滤、超临界二氧化碳萃取、色谱分离、生物合成等新技术取得的新制品。因此,本书为生产这些新型的天然食品添加剂提供了参考;也对应用这些天然食品添加剂来开发新型食品及生产加工食品有一些指导作用。 本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、、毒性等基本数据外,还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前,介绍了他们的共性、进展和经贸情况。书后附有中、英文索引以便检索。 本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编的《食品添加剂手册》
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![易腐食品冷链百科全书[美]克拉克、周水洪、欧阳军 编东华大学出版社9787811116403](images/model/guan/url_none.png)
易腐食品冷链百科全书[美]克拉克、周水洪、欧阳军 编东华大学出版社9787811116403 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《易腐食品冷链百科全书》全面介绍易腐食品冷藏链中各环节的相关技术,包括预冷、冷冻加工、冷藏运输、低温仓储、冷藏配送和冷藏销售等,并对冷藏链全程的温度监控与追踪、有效性评估和其中的瓶颈问题提供了解决方案。该书从操作、过程控制和设备三个角度阐述影响冷藏链的多种因素,将冷藏链知识、解决方案、实践案例相结合。内容还涉及如何提高冷藏链经营的效益、降低运营的成本,确保人员安全、食品安全,以及冷藏链运营节能环保等。对普及冷藏链知识、为冷藏链运营商等提供相应的技术手段具有很好的参考价值。
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啤酒,面包,奶酪 : 生物工艺与美食 (德)伦内格 著,杨毅 等译 科学出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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传统白酒酿造技术 余乾伟 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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谷胱甘肽生产技术 董永胜 著 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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木糖醇生产技术问答 任鸿钧 编著 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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郑乃辉编著的这本《茶叶加工新技术与营销》较为系统地介绍了在我国广大茶区创办茶叶加工企业的重要意义和具体方法,详细讲述了鲜叶原料、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶加工技术,名特优茶加工技术,毛茶精制加工技术、花茶加工技术、茶叶品质审评与检验、茶饮料加工技术、茶产品的质量认证和营销。
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醉乡酒海古代文物与酒文化张帆 著;杜金鹏;岳洪彬四川教育出版社9787540832179 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
穿越时空的隧道.您会发现除了指南针、火药、造纸和印刷术,中华文明还有许多震撼人心的辉煌。 拂去历史的尘埃,掀开厚重的窗幔:闪烁着释迦牟尼真身舍利奇异光环的法门寺,神秘变迁的楼兰王国,阿里高原伫立的西藏古格遗址。秦风永驻的“世界第八大奇迹”,黄沙落日相伴的敦煌莫高窟……众多辉煌的历史丰碑正无声地向您述说神奇而古老的中华文明。
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液态奶郭本恒 编化学工业出版社9787502548230 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《液态奶》主要介绍液态奶的营养与产品分类,乳的热稳定性及影响因素,液态奶的杀菌技术、加工设备、加工中的高新技术,功能性乳制品,工厂设计及生产质量保证体系。《液态奶》理论和实用并重,力求反映现代液态奶加工技术的新发展趋势与动态。 《液态奶》可供从事液态奶研究人员、生产技术人员、管理人员使用,亦可供高等院校相关专业师生使用。
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科技.食品营养成分传递系统设计与应用(科学技术学术著作出版基金资助出版)2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻工出
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转基因赌局【正版图书,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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果品及其制品质量安全检测 聂继云 编 中国质检出版社,中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品安全热点问题解析 白新鹏 著 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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豆腐优质生产新技术 杜连启、韩连军 著 金盾出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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袋生豆芽生产新技术 赵宝聚、靳保英 著 金盾出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品企业 ISO 22000 ISO 9001 ISO 14001一体化管理体系文件实例 黄镇海 主编 中国质检出版社( 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品加工机械与设备 席会平、田晓玲 编 中国农业大学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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面包生产技术与配方 钟志惠 编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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苹果加工品质学 毕金峰、刘璇 著 中国标准出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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【正版】 潮州菜烹饪与营养 孙文生 中国轻工业出版社 9787518444878 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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调味油生产工艺与设备 刘惠民 科技文献出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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果蔬采后生理与衰老控制 李富军,张新华 编著 中国环境科学出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 北纬28°的浓香 刘淼,林锋 中国轻工业出版社 9787518448661 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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正版书籍 绿色食品标识使用典范 2023 有机农产品认证及地理标志农产品培育参考指南 中国农业科学技术出版社 可开发票,保证正版
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餐饮产品研发与创新 冯玉珠 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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农家腌腊熏食品技术 蔡正时 编著 江西科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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酒精生产技术问答 许开天著 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 陈黎洪 主编 金盾出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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营养型低度发酵酒300例 杜连启、张建才 编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品加工原理与技术研究 侯丽芬,朱丹丹 天津科学技术出版社 9787574219625 轻纺 轻工业/手工业 专业科技
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普洱茶寻源叶羽晴川中国轻工业出版社9787501951550 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
普洱茶—一有人因它是可以喝的古董而争相购买以求升值; 普洱茶—一有人因它良好的保健功能而日饮不辍; 普洱茶—一有人爱它的原始,爱它的朴素,抛开世事烦嚣,幽坐酌茶。 茶是用来喝的。茶的大的价值就是品饮。用坦诚的心面对普洱茶,无论新饼或是老茶,冲入杯中,那种熨贴的抚慰应该能够消磨了世俗的功利。 普洱茶有“三奇”。 其一:原料奇特。滇西南是世界茶树植物的摇篮,火叶种茶树足云南当地独有的,古老茶树品种,普洱茶就选用云南当地大叶种茶树的茶菁为原料制作而成。 其二:工艺奇特。普洱茶是晒青毛茶,由于加工过稃中没有高温,茶叶仍然保持活性,能够在制作完成之后持续发酵。传统普洱茶由于当年运输不便,在深山密林中穿行几个月甚至更长的时间才能送抵买家手中,这个过程中澜沧江流域温湿的自然条件使得生茶后发酵
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科技.卷烟材料对烟气有害成分的影响彭桂新主编1版次1印次最高印次1印刷2019年11月食品与生物烟草烟草工业食品工业实用 可开票 如需请联系在线客服
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食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集:非法添加物质
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现代植物油料油脂加工技术刘玉兰河南科学技术出版社(正版旧书)9787534976315 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
市场上综合类的油料油脂加工技术方面的书非常少,大多是分类出版的,《现代植物油料油脂加工技术》综合出版有所创新,并且作者专业水平高,也业界很有影响力。
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法国波尔多顶级佳酿麦萃才 著上海科学技术出版社9787547800096 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
日益国际化的都市生活,使葡萄酒成为越来越多小资的热衷和追捧,了解世界顶级葡萄酒成为时尚必修课。《法国波尔多顶级佳酿》主要介绍了盛产世界顶级佳酿的法国波尔多著名酒庄,以及其他波尔多葡萄酒产区美酒,包括干白酒、甜酒、桃红酒、中级酒庄酒、车房酒等。作者以亲身经历介绍各大酒庄一级美酒的品酒感受,并提供了当前流行的葡萄酒基金投资知识,以精美图片展示各品牌顶级佳酿标签,是读者全面了解波尔多各层次葡萄酒的终极指南。
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