
食品质量与安全 臧大存 主编 9787109105805 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是为食品质量与安全、食品加工、农产品质量检测等食品类专业学生编写的高职高专专业课教材。主要内容包括食品质量管理概述,食品质量管理工具与方法,食品质量与安全法律法规,食品质量与安全标准,食品良好操作规范(GMP),危害分析与关键点控制(HACCP),ISO9000质量管理与质量保证体系,食品污染与安全,食品添加剂质量与安全,各类食品的质量与安全(粮食、油脂、果蔬、畜产品、水产品等),辐照食品质量与安全,转基因食品质量与安全,安全食品的生产与规范(无公害食品、绿色食品、有机食品等),食品质量与安全检验,食品市场准入与召回,实验实训等内容。 本教材亦可作为食品生产与加工、食品卫生检测、食品科研、食品质量安全监督和管理等部门有关人员的参考书。
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营养型低度发酵酒300例 杜连启、张建才 编 9787122138255 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《营养型低度发酵酒300例》介绍了营养型低度发酵酒(啤酒、黄酒、葡萄酒等)的生产工艺和配方。主要包括各种新型啤酒、新型黄酒、水果发酵酒、复合水果发酵酒、发酵米酒、粮食发酵酒、食用菌型发酵酒、发酵茶酒、蔬菜类发酵酒等,共计300种。 《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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出入境口岸食品卫生监督管理规定 国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中心 编 9787506656948 中国标 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《出入境口岸食品卫生监督管理规定(英汉对照)》已经2005年12月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,现予公布,自2006年4月1日起施行。
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![现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译 9787810661034 中国农业大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译 9787810661034 中国农业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中最重要也是发展最快的领域之一。《现代食品包装技术》,由资深专家RaijaAhvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 第一篇,介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用),食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装;还包括智能化系统的使用,如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇,回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量
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食品免疫学 胥传来 主编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品辐照加工原理与技术 施培新 著 中国农业科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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茶叶深加工技术 夏涛 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品检验:肉蛋及其制品罐头水产品/质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材 质量技术监督行业职业技能鉴 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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烘焙工:基础知识 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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酱腌腊肉制品加工技术 于新, 赵春苏, 刘丽主编 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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现代食品分析实验,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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中国食品安全监管指数研究:理论、模型及实践,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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东北地区食物安全可持续发展战略研究,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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特殊医学用途配方食品理论与实践,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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《肉制品深加工技术》内容翔实,结构清晰,具有较强的实用性,可为肉类加工企业技术人员、大专院校教师和学生,以及广大肉类食品消费者提供技术指导,供其阅读参考。
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科技.食品工业发展报告.2021年度 工业和信息化部消费品工业司 食品行业重大法律法规管理文件和标准技术规范 97875
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1. 台湾书,引进。作者60年食品加工从业经验,在台湾被誉为“加工食品届教父”。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用,给日常健康饮食提出建议,教读者依个人体质选择食物。 3. 浅显易懂的生活实例,宝典在手,随时可查:以市售常见的食品举例,教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。
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科技.卷烟加工对产品质量及烟气成分的影响邓国栋李斌兵主编1版次1印次印次1印刷2022年9月食品与生物食品科技烟草工业
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浆果营养与功能,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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中国传统发酵食品地图【放心购买】9787518420865贾士儒中国轻工业出版社
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食品馅料生产技术与配方【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书内容分为两大部分,、二章主要介绍了食品馅料的基础知识及其制作工艺;第三、四、五、六章中针对各类食品的馅料配方与工艺逐一进行了介绍,内容包括蒸制食品馅料、煮制食品馅料、焙烤食品馅料和煎炸类食品馅料等。其内容丰富,实用性强,对生产带馅食品的新产品有借鉴作用,是食品馅料生产者的良好读物及实践指南。
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烹饪食材圣经,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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食品科学与工程专业导论(中国轻工业“十四五”规划立项教材)(高等学校专业教材)
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食品安全与质量控制技术 贝惠玲 编 科学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品蛋白质化学 王广策 编;管斌;林洪 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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干酪科学与技术 郭本恒、刘振民 编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食源性病原微生物检测指南 蒋原 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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澳洲坚果加工与副产物综合开发利用王文林等主编中国农业出版社9787109305298
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简单喝茶静清和 著九州出版社9787522537153
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玉米特强粉生产加工技术 张子飚,张着着 编著 金盾出版社 9787508233482
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【认准正版 量大优惠】教材.食品发酵技术中国轻工业十三五规画 划立项教材高等职业教育食品生物技术专业教材孙勇民殷海松主编 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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食品营养标签和标示成分检测技术 王晶 主编 9787502590116 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍食品营养标签知识、法规发展、食品标签标准规定和标示内容、标示成分检测的国家标准方法、量值溯源及食品营养成分标准物质、检测数据、营养标签标示等内容。
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现代乳与乳制品加工技术 曾寿瀛 主编 9787109079410 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着我国人民生活水平和生活质量的逐步提高,人们已开始注意营养与保健,膳食结构也在发生着巨大的变化,正由过去以植物蛋白为主,向动植物蛋白并重的方向发展。牛乳和乳制品是一种重要的营养品,在人们的生活中占有相当重要的位置。这几年,我国人民对乳制品的需求量正在日益增加。 本书正是针对我国目前乳品加工业发展的实际状况进行编写的。全书内容详尽,从基础知识到各种乳制品加工、设备选用元均以实用为主。工厂设计、检测分析、质量控制、工厂管理等充分体现了系统性和实用性。全书语言简练,通俗易懂,可读性强。是一部较好的乳品加工技术书。
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黑木耳多糖的分离鉴定及抗凝血功能 卞春 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
黑木耳多糖因其具有抗凝血、抗肿瘤、降血脂、降血糖等多种生物活性特点成为抑制血栓形成的有效制剂来源。基于此,本书介绍了具有体外抗凝血活性黑木耳多糖的分离纯化方法,利用体外活性跟踪的方式跟踪其体外抗凝血活性。对纯化后的黑木耳多糖进行了结构表征并初步进行了构效分析。利用动物实验研究了黑木耳多糖的体内抑制血栓形成及抗凝血功能,并对抑制途径进行了分析。 本书适合对黑木耳结构研究的相关从业人员、从事功能性食品研发的科研人员阅读参考。
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酵母细胞凋亡 王友升 著 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酵母细胞凋亡》介绍了酵母细胞凋亡的研究历史、研究方法;论述了影响酵母细胞凋亡的外界因素和胞内调控机制,同时着重介绍细胞器与酵母细胞凋亡之间的关系以及自由基调控酵母细胞凋亡的机制,并对柠檬酸钠和葡萄糖诱导酵母细胞凋亡的机理进行总结;对酵母细胞凋亡在衰老、寿命以及人类疾病方面的应用做了系统的阐述。书后附有酵母细胞凋亡常用名词英汉对照、名词缩写、索引等,以便读者学习。
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食品安全事件管理 书籍非全新 85-99成新,更多详情请联系在线客服,介意
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2024年新书 GB 4789-2024 食品微生物检验系列标准汇编(2024年版) 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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蜂蜜近红外光谱检测技术 陈兰珍 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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白酒酿造与技术创新 李大和 著 9787518413232 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,酿造历史源远流长。中国白酒的酿造技艺和蒸馏技术都是中华民族的伟大发明,对于微生物的利用世界上没有一个酒种可比拟。为新一代酿酒工人、技术人员对白酒酿造传统技艺有较系统的了解,使中国白酒这份特有的民族遗产得以传承、发展、创新,使白酒酿造技艺与现代科技结合,本书收集、整理了12种香型白酒的酿造工艺,并对近50多年白酒酿造技术的发展、创新进行较系统的整理,结合自己半个多世纪酿酒行业的科研与实践加以阐述,以供同行学习、借鉴。
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科技.熏炸烤食品加工与安全控制王振宇张德权出版年份2023年印刷2023年11月版次1高印次1食品与生物食品科技图书食品
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