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食品安全快速检测新技术及新材料 高志贤 科学出版社【放心购买】 【正版图书 开具发票 满额减】
《食品安全快速检测新技术及新材料》可供分析化学、环境化学、材料科学、食品卫生学、检验检疫等学科的科研工作者、教学人员、研究生等参考。
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马铃薯加工学 李树君 著【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
李树君所著《马铃薯加工学》总结了过去几十年中国马铃薯加工技术研发过程中取得的科研成果和在产业实践中所获得的成功经验,同时借鉴了国外先进工艺技术,对马铃薯加工的各个产品进行了全面的介绍,在详述理论及工艺研究过程的同时穿插了装备开发和工程建设的实践经验,是中国马铃薯加工业不可多得的一本好书。必将对马铃薯加工业突破产业发展瓶颈产生重大的推动力,也将为促进马铃薯加工业走向规范化、系统化的崭新时代作出贡献。
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水果蔬菜贮藏技术 张鸣嘀 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”,“阳光工程”,“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。 《新农村建设丛书》共分5辑,每辑100册,每册介绍一个专题,第一辑为农村科技致富系列,第二辑为12316专家热线解答系列,第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列,第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列,第五辑为新农村建设综合系列。 丛书内容编写突出科学性,实用性和通俗性,开本,装帧,定价强调适合农村特点,做到让农民买的起,看的懂,用的上,希望本丛书能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为一套指导农民增收,脱贫致富,提高自身文化素质,更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
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酱腌菜泡菜加工技术 李瑜 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酱腌菜泡菜加工技术》在简要介绍酱腌菜泡菜原辅材料和加工用水等基础知识的基础上,以大量实例分别介绍常见酱腌菜和泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准、注意事项、食用方法等。 《酱腌菜泡菜加工技术》收录的酱腌菜泡菜原料取材广泛,制作方法简单易学,适合各地酱腌菜泡菜制作经营商户学习使用,亦可供家庭制作时参考。
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教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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科技.泡菜微生物学陈功编著食品与生物食品科技发酵食品工业版次1印次2最高印次2出版2023年6月轻工出版畅销书籍【陕西尚
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炒货制品加工技术 杜连启 编【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识,生产用的各种原辅料以及制作的基本方法,重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全,制作方法易学易用,适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用,亦可供家庭炒制时阅读参考。
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食品加工过程安全控制丛书--食品热加工过程安全原理与控制 李琳、苏健裕、李冰、徐振波 著【速开发票,优质售后,支持7天无 【正版】
本书是按照“什么是食品加工,食品热加工存在哪些安全问题,这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写的。从绪论开始便开始贯彻这一主线,总述了整本书的主题框架和思路。全书针对近年来人们日益关注的食品安全问题,特别是化学危害物方面的控制方面,提出了许多前沿性的的观点和建议。
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配制酒加工技术与配方 700多个配制酒品种的配方案例 酿酒技术书籍 果酒药酒白酒酿造书籍 鸡尾酒配方调酒教程制作教程书食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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白兰地工艺学 (一版一印)基本未翻阅 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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果蔬花卉酿造技术与应用 张桂霞,王英超 化学工业出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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教材.食品工厂机械与设备第二版高等学校专业教材许学勤本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019年首印2版6
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脂质组学:脂质的综合质谱分析/(美)韩贤林/国外优秀食品科学与工程专业教材 (美)韩贤林(Xianlin Han) 中国 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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粮食加工副产物研究与综合利用韩伟化学工业出版社9787122422248
适读人群 :本书可供从事粮油加工副产物研究的工程技术人员、管理人员,或供食品加工专业的高校师生参考使用。 1.内容,技术。本书详细介绍了常见粮食稻谷、小麦、玉米、大豆及杂粮等近30种粮食加工副产物的近百种利用方式,每种利用方式附质量指标及工艺流程,基本能够满足读者日常学作需要。 2.案例经典,实用强。本书理论与实践有机结合,在详述主要粮食加工副产物利用技术的基础上,对现代发酵技术、酶处理技术、基因工程、多组学技术等为代表的新生物技术及其相关应用案行了阐述。
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餐饮食品安全控制 张淼,王鑫 主编 化学工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
本书紧密结合国家相关法律法规和监管制度,从原料采购和储藏、半成品加工、凉菜制作、热菜制作、工作人员个人卫生、餐厅选址、餐厅布局、餐具卫生、工用具卫生、质量控制体系等方面进行了详细讲解,对一些重要的操作进行了图解说明。本书通俗易懂,适合餐饮经营者、管理人员和服务人员参考阅读。
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【认准正版 量大优惠】科技.黄酒酿造技术第三版谢广发等编著出版年份2020年印刷2024年1月版次3高印次2食品与生物生 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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【认准正版 量大优惠】酒类生产工艺与配方 酒类生产加工工艺书籍 生产酒的书籍 酒加工技术书 食品加工工艺书 白酒啤酒葡萄 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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肉制品与水产品的风味 第二版 朱国斌 译;李洁 9787501932610 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书的第一版发表于1994年,并于1995年和1997年重印,引起了食品行业专家政府图书和学术机构的强烈兴趣。在此版本中,给出了早期资料的最新描述,而有些部分财完全是由不同的科学 家重新撰写的。对该专题著作也加以扩展,其中包括了对其他加工肉类和海产品风味属性的讨论。第一章提供了肉类食品风味研究领域的总体评述,而第二章探讨其风味化学,第三章到第八章简要论述了各种类型肉类食品的风味,即牛肉、猪肉、禽肉、羊肉、鱼和贝类的风味。在和九章到第十五章中,描述了肉类成分和加工过程对风味的作用。本书的最后部分,即第十六章到第十八章,总结了肉类、肉类制品和海鲜风味质量的评价方法。
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现代果汁加工技术与设备 仇农学 编 9787502578916 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代果汁加工技术与设备》共分3篇21章,第1篇主要介绍果汁加工原料,包括果汁加工原料组织结构、化学成分与加工特性的关系,果汁加工原料的质量;第2篇主要介绍果汁加工工艺,包括原料清洗与预处理工艺,破碎和压榨提汁工艺,酶处理工艺,澄清、过滤、吸附与离子交换工艺,浓缩、杀菌与灌装工艺,芳香物质的回收,加工废弃物综合利用,水果最少加工工艺和非热加工工艺等,并对国际果汁标准体系、果汁安全性与质量保证体系做了简介;第3篇主要介绍果汁加工设备,包括原料输送与水处理设备,破碎、打浆、榨汁机械,传统过滤设备,膜分离设备,果汁浓缩及芳香物质回收设备,杀菌设备与无菌包装机械等,并对CIP清洗系统做了简介。 本书可供果汁生产、科研及管理人员使用,也可供高等院校相关专业师生参考。
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绿色食品发展研究 杜通平 著 9787810884884 西南财经大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《绿色食品发展研究》以绿色食品发展研究为基本框架,由11章构成,可分为三个部分。第一部分为第1章内容,全面介绍了绿色食品与有机食品和无公害食品的概念、特征、异同及在我国的进展情况;第二部分为第2至9章内容,全方位阐述了绿色食品发展过程中的一系列相关理论和实践问题,以实例形式进行了分析;第三部分为10至11章内容,分析和总结了我国绿色食品发展中存在的问题,并提出了加快我国绿色食品发展的基本思路。
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淀粉精细化学品合成及其应用王彦斌 著;苏琼民族出版社9787105064182 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
石油化学工业的发展,在促进社会进步和人们生活水平提高的同时,给环境造成了极大的危害,如何开发来源广泛,可降解的化工产品,是众多化学工作者研究的热点,为淀粉化学品这一可再生资源的利用提供了难得的发展机遇。本书对淀粉的来源、加工,演粉各类衍生物的制备原理,生产工艺、产品性能、用途及开发趋向等方面作了大量的介绍,希望能为从事淀粉精细化工产品开发的科研和教学工作者提供参考。
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【认准正版 量大优惠】教材.微生物学基础第二版十四五职业教育国家规划教材赵金海主编中职食品生物技术食品生物食品工业类食品 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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红肉共和国:美国经济一体化的形成 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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【认准正版 量大优惠】教材.食品工艺学十二五普通高等教育本科规画教材夏文水主编出版年份2007年印刷2024年8月版次1 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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复合调味料生产技术与配方 江新业、宋钢 著 9787122222107 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《复合调味料生产技术与配方》主要介绍味觉产生机理、复合调味料的呈味机理和调配原理、复合调味料的原辅料、复合调味料的生产设备与各项标准、固态复合调味料的生产工艺与配方、半固态复合调味料的生产工艺与配方、液态复合调味料的生产工艺与配方、复合调味油的生产工艺与配方。书中列举了大量复合香辛料、沙司、风味酱、火锅底料、调味油的生产工艺和配方。
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面包生产技术与配方 钟志惠 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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小食品生产加工7步赢利--肉类、水产卷 董淑炎 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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酒类知识问答 韩北忠、国家标准化管理委员会、中国标准出版社 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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健康产品中非法添加化学成分快速筛选方法理论与实践【正版图书,电子发票】 【正版】
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食品安全与质量管理 食品工业 化学工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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2023新书 谷物杂粮加工技术 小米薏米高粱燕麦大麦为原料加工生产的饮料焙烤制品发酵食品等240种食品的加工工艺和配方流
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乳制品——当代食品生产技术丛书郭本恒 主编化学工业出版社9787502529734 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍各种乳制品(液态奶、酸奶、干酪、奶油、奶粉、炼乳、乳清粉、干酷素和乳糖等)的生产技术,包括原材料规格和要求、产品配方、工艺流程、操作要点、生产原理与技术、加工设备、产品的质量标准和质量控制等方面。本书本着理论和实用并重的原则撰写,反映了国际乳业发展的新趋势与动态。 本书可供从事乳品生产、科研的工作者参考;也是乡镇企业转产或建厂的参考工具书。
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食品毒理学,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品微生物与检验(第三版) 229044 袁贵英 钱爱东 高等职业教育农业部“十二五”规划教材 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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《寻找岁月陈酿的酒》是业内,介绍了老酒的收藏,并且纸数融合,增加了读者的阅读体验。
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冷冻食品科学与技术 [英]埃文斯 著;许学勤 译 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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发酵技术 胡斌杰 华中科技大学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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香精配方手册 孙宝国 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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豆制品生产加工小作坊质量控制与管理 全国食品安全管理技术标准化技术委员会著【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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白酒勾兑技术王瑞明 编化学工业出版社9787502595173 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成,主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。 本书内容丰富、全面,适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读,也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
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