
茶叶深加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 夏涛 等编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为了更好地服务于我国茶产业发展,促进茶叶深加工技术的不断提高,夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广,本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外,本书共分八章。
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中国酒曲制作技艺研究与应用 邓子新 编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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《乳品中生物活性物质功能与应用》既可作为高等院校、科研院所的参考用书,又可为从事乳品、功能性食品及医药企业产品研发人员提供技术指导。
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正版 三农热点面对面丛书:食品安全知识问答 9787109160620 中国农业出版社 张利国 主编【善水图书 正版保真 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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酱卤肉制品加工 赵改名 主编 化学工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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食品工艺学实验教程 食品工业 西南交通大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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酿造调味品生产技术吕俊丽化学工业出版社9787122391612 调味品酿造
本书内括微生物知识,酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备选用、相关标准、技术管理及其检验方法。
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焙烤食品加工技术 李威娜 编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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易腐品冷链百科全书(第2版) 刘芳、克拉克、周水洪、 欧阳军 东华大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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休闲卤味调理食品加工专论【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合,通过处理手段和机理探讨的融会贯通,使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法,使读者易理解本书的观点和所采用的方法,起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热杀菌罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术,同时为有关高校、研究院(所)和企业的研发人员以及高等院校食品专业的
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大豆蛋白质加工新技术【正版】 【正版图书,达额减,电子发票】
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中国茶文化徐德明 著上海古籍出版社9787532521425 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书内容包括饮茶的起源、中国茶文化概述、五彩缤纷的中国名菜、“精茗蕴香,借水而发”、精工细作的中国茶具、名人与茶、茶书选粹、茶与礼俗、少数民族的茶文化、茶的药用价值、国外的茶文化等内容。
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食品雕刻 主编王国仕 杨林超厨师培养系列规划教材上海交通大学出版社9787313176516<优选好书> 王国仕, 杨林
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酸奶 郭本恒【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要包括酸奶生产技术、设备和生产线设计、质量控制、酸奶及其相关产品等内容,对酸奶的发展历史和分类、生产中所需的各种技术和设备的均有较详尽的论述,对酸奶生产的质量控制以及国内外酸奶产品和未来发展趋势亦有较为全面的介绍。同时本书本着技术科学并重的原则,对酸奶微生物、生物化学、发酵剂、营养价值等内容也进行了系统的阐述,较全面地反映了酸奶科学的技术的*科研成果。全书具有较高的理论性、科学性与实践性。本书可供从事酸奶研究、教学和生产的科技人员参考,亦可作为各高等院校相关专业生参考用书。
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天然食用调味品加工与应用 于新 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《天然食用调味品加工与应用》共分六章,深入浅出地介绍了各种天然食用调味品。重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料,以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。内容涉及中国各地区、各民族具有代表性及具有西式特色的天然食用调味品。本书条理清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 本书可供城乡居民家庭、调味品加工企业、个体户调味品加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。
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食用菌生产大全 陈士瑜 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是一本全面介绍食用菌生产实用技术的通俗读物,除重点介绍各种食用菌的栽培技术,还介绍了培养基的制备,消毒与灭菌,菌种的分离、选育、生产和保藏,野生食用菌的驯化,菌床施肥,病虫害防治,食川菌多层次生产,菇类的保鲜和加工等内容,也介绍了一些家常菌类菜谱及菌类药膳食谱,书后还附有大量的可资查找的附表。全书近800个条目。文字简练,内容全面、实用,读者不仅可以从中了解有关食用菌生产的基本知识,还能了解到一些食用菌生产的新技术,新成果,对从事食用菌生产与开发的乡镇企业人员和专业户均有参考价值。
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教材.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划教材汪薇任文彬主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2023 全新正版,可开发票
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![美味欺诈:食品造假与打假的历史 [英]威尔逊 著;周继岚 译【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】](images/model/guan/url_none.png)
美味欺诈:食品造假与打假的历史 [英]威尔逊 著;周继岚 译【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
是的,我们的餐桌上交织着各种谎言,对此你可能已经心知肚明。你是否感慨人心不古,向往着古人的纯真善良你是否羡慕西方从未出现过有毒食品登上大雅之堂的事情?《美味欺诈》将告诉你,食品造假古已有之,且遍布世界。 这《美味欺诈》揭示的正是这样一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色故事,通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的有趣混搭,比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标;隹所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品侦探、打假英雄,他们调查厨房里的黑幕,用毕生的精力告诉人们,他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣,意味直指人心。 作为工业化城市中流行的顽症,食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们,同样也是苦不堪言。两国
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中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷 中国标准出版社第一编辑室 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷》规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。 《中国食品工业标准汇编:食用油及其制品卷》适用于压榨成品花生油、浸出成品花生油和花生原油。 花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。
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白酒生产技术 第3版,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
白酒生产行业经典著作,累计畅销40000册
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食品工艺学(第二版)科学出版社 9787030721082 可开发票
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非粮生物质炼制技术-木质纤维素生物炼制原理与技术 正版图书,下单速发,可开发票
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食品检验工(高级) 第2版,机械工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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微生物多糖的发酵、分离及应用本书可作为食品、微生物、多糖等行业研究人员的参考。 中国纺织出版社有限公司 97875229 可开发票
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食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务 正版图书,下单速发,可开发票
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食品安全检测与现代生物技术陈福生 主编化学工业出版社9787502556211 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍了现代免疫学技术、现代生物学技术、生物传感器和生物芯片在食品安全检测中的应用,叙述了各种技术的基本原理及其研究进展和发展趋势,并对它们在食品安全检测中的具体应用或者应用前景进行了叙述或展望。
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速冻及冻干食品加工技术 张国治 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本。本书主要分五章介绍了冷冻、冷藏和冻干食品的生产原理、设备和加工技术。第一章为食品速冻的工艺学原理与速冻设备,第二章为速冻面类食品加工工艺,第三章为速冻肉制品和水产品,第四章为果蔬、蛋奶品速冻的工艺,第五章为真空冻干类食品加工。 本书适合从事冷冻冷藏食品研发、生产和企业管理人员阅读和参考,也可供食品科学与工程专业、制冷专业及管理、营销专业的大专院校师生使用。
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乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南【售后无忧】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》立足对GMP、HACCP国家标准进行解读基础上,运用大量实例反映企业如何按照国家法律法规、技术标准要求,建立适用于本企业操作、实施的质量安全控制体系。本书作为GMP、HACCP体系建立、实施、评价综合性书籍,不仅对乳制品企业建立、实施GMP、HACCP体系提供重要参考,而且也为GMP、HACCP体系认证审核机构开展乳制品企业GMP、HACCP体系认证审核活动提供指导。同时,《乳制品生产企业建立和实施GMP、HACCP体系技术指南》还为相关部门开展乳制品GMP、HACCP体系认证有效性监督检查工作提供参考。
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现代啤酒生产工艺 李秀婷 主编 中国农业大学出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品加工技术——现代食品工业技术丛书 谢良 主编;张燕萍 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品安全与风险管理 赵林度 著 科学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.浓香型白酒工艺学李大和出版年份2023年印刷2023年11月版次1最高印次1食品与生物生物图书酿酒工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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营养早点生产与配方 苏东海 著 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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日本厚生劳动省食品中农用化学品残留检测方法 王大宁 著;国家质量监督检验检疫总局食品安全局、中国检验【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.烟草制品体外毒性评价谢复炜李翔尚平平主编1版次1印次最高印次1印刷2019年12月食品与生物烟草烟草工业食品工业实 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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科技.中国烤烟香型区划罗登山出版年份2021年印刷2021年12月版次1最高印次1食品与生物烟草图书烟草工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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谈食品选购、加工与储存 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
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食品工艺与配方系列:软饮料加工工艺与配方 蔺毅峰 编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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.食品工艺学十二五普通高等教育本科规画夏文水主编出版年份2007年印刷2024年8月版次1最高印次28类本科食 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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食品安全抽样检验实战手册 : 全流程模拟训练 酒类产品质量检验检测中心(湖南),长沙市食品药品检验所 组织编写 编
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调味料加工技术【正版图书,满额减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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GB 12693-2023《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》实施指南【博仕文化专营店】 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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