食品安全治理创新研究＜优选包邮好书＞ 徐景和 华东理工大学出版社
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食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
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美味中国 新式调味配方大全马健,黄勇,钱峰 编中国轻工业出版社9787518451982
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蛋制品加工增值技术 王安建、焦镭、石明生 著 9787534944079 河南科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《蛋制品加工增值技术》重点介绍了：禽蛋的品质评定、禽蛋的贮藏保鲜、腌制蛋品加工技术、湿蛋制品加工技术、干燥蛋制品加工技术、蛋品饮料加工技术、熟蛋制品加工技术、其他蛋制品加工技术、蛋中有效成分的提取及副产物的综合利用等10多种蛋制品加工技术。在编写过程中，我们本着实际、实用、实效的原则，力求通俗易懂、新全实用。
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GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》使用指南 吉鹤立 著 9787506678513 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《GB2760—2014 使用指南》是为更方便快捷地学习和使用GB2760-2014《食品添加剂使用标准》而编写的。编著者吉鹤立，系上海市食品添加剂行业协会秘书长、协会专家委员会常务副主任，长期从事食品添加剂的研究和培训工作。 《GB2760—2014 使用指南》在GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的结构和内容基础上，将食品添加剂按功能类别归为21类，并给出了书中食品添加剂和GB2760—2014中食品添加剂的页码索引，同时列出了GB14880—2012《食品营养强化剂使用标准》，便于读者参考使用。 《GB2760—2014 使用指南》适用于食品生产企业、食品添加剂生产企业及相关食品、食品添加剂管理和科研部门人员配合GB2760-2014使用。
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【认准正版 量大优惠】正版 早餐食品生产工艺与配方 蒸制煎炸包子饺子馒头花卷面条春卷糕点油条饼粥豆类早餐视频的做法原料配 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
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【正版】酒类工艺与技术丛书--白酒生产工艺与技术9787122212047化学工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
中国的白酒文化源远流长，酿造历史悠久。本书全方位地介绍了白酒的生产工艺技术，尤其是以许多名酒为典型实例，涉及广泛。
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食品添加剂在粮油制品中的应用——农产品深加工系列 刘钟栋 主编 中国轻工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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【正版】食品卫生标准及相关法规汇编9787506638890中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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缓蚀剂配方与制备200例 李东光 编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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美国FDA食品微生物检验指南 第八版 美国食品与药物管理局 蒋原 美国食品与药物管理局检测方法食品安全检测与监督指南书籍
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食品科学概论 食品工业 食品工程 教材 书籍 食品科学概论 纵伟 中国纺织 大教材教辅 大学教材 97875180176
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绿色溶剂：离子液体的合成与应用李汝雄 著化学工业出版社9787502551780 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
离子液体是一批在室温下完全由离子组成的有机液体物质，因其具有无蒸气压、可取代挥发性有机溶剂、可循环使用等独特性质而被用于分离工程中作气体吸收剂和液体萃取剂；在化学反应中作反应介质或作为催化剂；在电化学中作电解质等领域。离子液体符合绿色化学的原则，因而被称为绿色溶剂。离子液体的研究日益受到重视。 本书共分8章。第1、2章介绍了离子液体的种类、制法和性质；第3章详细介绍了离子液体的热力学性质及其在分离工程中的应用；第4、5章介绍了离子液体在反应中作为溶剂（有时作催化剂）与其他绿色技术结合的反应及在各类具体化学反应中的应用；第6章介绍了离子液体在电化学中的应用；第7章为离子液体与高分子电解质；第8章介绍了离子液体的其他应用。 本书无高深的理论，除离子液体的简写记号统一外，各章内容基
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乳品工程师实用技术手册 谷鸣 主编 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
1995年后我国乳品工业获得了高速发展，取得了巨大成就。但至今仍缺少一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的应用技术著作，从事乳业的科技工作者急需一本方便查阅、非常实用的书籍。为此，由原北京三元股份有限公司总工程师谷鸣担任主编，组织了一批有代表性的老、中、青的教授、工程师、乳业工作者，共同编写了这本《乳品工程师实用技术手册》。 该书特点： （1）实用性强：该书全篇没有空洞的说教，有许多实际生产的案例及具体的管理方法和各种产品的技术经济指标； （2）内容全面：全书基本涵盖了乳品所有的实用技术知识； （3）便于查阅：文字叙述较少，图、表多，便于查阅，一目了然； （4）参考性强：侧重实际，大量的实用案例及解决实际生产问题的办法等，对企业的工程技术人员有很强的参考价值； （5）参与面
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黄酒和清酒5生产问答 康明官 编著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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新型保健冰淇淋加工工艺与配方 武杰 科技文献出版社【放心购买】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【2025正版现货】功能性食品学 第3版第三版 郑建仙 编 中国轻工业“十三五”规划教材 9787518426270 中 全新正版，可开发票
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酒类风味化学 范文来,徐岩 编著 中国轻工业出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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中国酒生产技术与酒文化 管斌 编 正版图书,下单速发,可开发票
该书以中国酒生产技术与研究方法为主线，突出中国酒生产技术特点，系统描述白酒生产技术、黄酒生产技术、酒曲生产技术、中国酒的老熟和勾兑及调味、中国酒风味与品评技术以及酒文化等。在编写上，力求反映中国酒发酵工艺学中新的生产技术和研究方法，同时还融合了相关的工业微生物学研究方法与技术、酶工程、生化工程的新成果，使读者对目前中国酒生产技术的研究和应用动态有一个较全面的了解，为广大读者提供一本较系统地介绍中国酒生产技术与酒文化的参考书。 该书主要介绍中国酒发酵生产技术、研究方法、检测手段、研究成果以及酒文化等。本书共分十八章，主要章节有：绪论、制曲微生物及酿酒微生物、酿酒用酶、白酒生产的主要原辅料、酒曲生产工艺、大曲白酒生产工艺与技术、小曲白酒生产工艺与技术、白酒生产过程及原理、甑桶蒸馏
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一杯牛奶:家庭乳制品消费指导 食品工业 研究出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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休闲食品加工技术 路建锋中国科学技术出版社F 9787504661890
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科技.鲜切水果加工技术与质量评价王宝刚主编1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品食品工业食品工业实用技术 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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大豆蛋白质加工新技术 迟玉杰 著 9787030204677 科学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《大豆蛋白质加工新技术》主要介绍：大豆蛋白质的组成、结构、功能，大豆浓缩蛋白的醇法浸提技术、等电点浸提技术，大豆分离蛋白的碱提酸沉技术，超滤分离纯化技术，大豆蛋白质的改性技术，大豆功能肽的提取纯化技术、功能评价，大豆蛋白质挤压技术，大豆蛋白质仿真食品，大豆抗营养因子去除和 利用技术及大豆蛋白质化工产品加工技术等。 《大豆蛋白质加工新技术》可供从事大豆加工科研与生产的工程技术人员、高等院校食品科学与工程专业的教师和学生，以及相关领域的科技人员等参考。
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食品冷冻冷藏原理与技术 谢晶 编 9787109194229 全新正版，可开发票
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冷冻冷藏技术领域中物理场量的研究及应用刘斌天津大学9787561870495F
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食品安全抽样检验实战手册 全流程模拟训练 食品安全抽样检验方法 数据分析及结果判定 典型案例与常见问题 食品安全监管参考 可开发票，保证正版
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现货 食品安全导论 第3版 谢明勇 陈绍军主编9787565525902 中国农业大学正版F
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科技.特殊医学用途配方食品理论与实践国家出版基金专案张双庆出版年份2019年印刷2019年10月版次1最高印次1食品与生
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葡萄酒这点事儿 食品工业 湖南文艺出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
葡萄酒爱好者经典 有趣，穿越葡萄酒的前世今生，爆料葡萄酒背后的逸闻趣事 有料，走访世界产区，以史料勾勒葡萄酒世界迷人版图 专业，内附精美图解，带你轻松了解葡萄酒历史文化 全彩印刷，收藏佳品 众多葡萄酒专业领域大
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现货【中国农业大学出版社正版】食品化学与分析综合实验 9787811177978 全新正版，可开发票
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基于 于国际贸易食品的智慧实验室风险监控技术研究 蔡伊娜,包先雨 编 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品工艺学 夏文水 中国轻工业出版社 食品科学与工程专业主干课程 十二五普通高等教育本科规划教材 食品工艺学教材书籍 正版可开发票 请联系在线当当客服
¥67.95定价：¥67.95
水产风味化学目前市场无同类专著出版，本书具备”新颖、系统、实用”三个特点。（1）新颖：介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新；（2）系统：基于现代化学理论，采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识，系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成，风味变化机理、影响因素和控制条件，提出完整的知识体系；（3）实用：是科研、生产相关人员的指导性书籍。
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快餐食品 高福成 9787501928866 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
由于现代生活节奏加快，时间越来越宝贵，而且食品加工技术在不断进步，家庭厨房劳动日益社会化，节约了原料与能源，再者由于工作条件的限制，使快餐食品日益为社会所欢迎。在经济发达国家中从事各项工作的人员绝大多数中午均食用快餐食品。 中国快餐业的发展是由社会进步与经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改变的迫切需要，是人们为了适应市场经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物。发展中国快餐业也是弘扬我国传统饮食文化，实现烹饪工业化与产业化，改善与合理调整饮食结构，提高全民族身体素质的重要任务，是中国实现现代化而赋予饮食业的一项历史使命。所以，中国快餐业的发展具有重要的现实意义和深远的历史意义。
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果蔬保鲜剂配方与制备 李东光 编 9787122260222 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
果蔬保鲜剂是果蔬保鲜一种必不可少的辅助手段，因而得到广泛的应用，它还可以作为一项独立的技术方法处理果蔬，对果蔬进行短期保鲜可获良好的经济效益。本书收集了几百例果蔬保鲜剂，详细介绍了其配方与制法以及产品特性，所选品种及配方力求环保、健康、经济，制作方法简便、安全。
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食品配方设计7步（第2版）刘静、邢建华 著化学工业出版社9787122119667 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
食品配方设计是生产的前提，在食品行业中占有重要的地位。《食品配方设计7步（第2版）》第一版是市面上第一本以宏观的视野、面向整个食品领域介绍食品配方设计方法的图书，提出了模块化设计的理念。第二版仍旧分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计，其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。第二版根据新的法律、法规、标准对第一版的内容进行了更新，增加了设计方法，提升了设计理念，强化了实例深度。第二版将给读者提供更加全面、宏观的配方设计与剖析方法，能够帮助读者建立整体知识结构和思维方式。 《食品配方设计7步（第2版）》可供食品行业的技术人员参考，也可作为高等院校食品相关专业师生的教学参考书。
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如何缔造伟大的啤酒：经典风格啤酒的终极酿造指南[美]Ray Daniels 著；李凤 译；周广田；宋扬科学出版社9 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
啤酒酿造原料和酿造工艺决定了啤酒的风格，而啤酒风格是设计原料配方的灵感来源，两者相辅相成才能缔造一款伟大的啤酒！本书分为两部分，*部分主要讨论各种酿造原料，帮助读者理解不同麦芽、酒花、酵母和水的离子组成对啤酒风味的影响；第二部分介绍了14种经典啤酒及其风格特点，并阐述这些风格特点如何为配方设计提供信息和指导。本书可以作为啤酒行业初学者的入门书籍，带领初学者了解啤酒酿造原理、配方选择，并提供经典配方供初学者学习；本书更是啤酒行业从业者开发独特风格伟大啤酒的灵感来源和指导书，提供了多种原料选择和变换方案的理论依据和应用实例，为新产品开发提供坚实、有力的支持。
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肉品卫生监督与检验手册薛慧文 编金盾出版社9787508222295 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书由甘肃农业大学动物医学院副教授、中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会常务理事薛慧文编著。内容包括：肉品污染的种类、性质、来源、危害、允许标准、检测方法及预防措施；肉用畜禽屠宰加工的卫生监督与检验，涵盖了屠宰加工企业的卫生要求、宰前宰后检验、常见疫病的鉴定与处理、废弃物的处理与卫生消毒；鲜肉、分割肉、贮藏肉、各类肉制品、水产品和市场肉品的卫生监督与管理，以及肉与肉制品的理化检验和微生物检验技术、方法等共23章。内容充实，科学性、实用性强，是进行肉检工作具有指导意义的工具书。适合广大从事一线肉品卫生监督与检验的工作人员阅读，并可供畜牧兽医、卫生防疫、环保部门读者和相关专业院校师生参考。
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黄酒和清酒5生产问答 康明官 编 9787501939169 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本人曾在1986年前后，写过《R本清酒技术》和《黄酒生产问答》这两本小册子，但十几年来，这方面的技术有了较大的进展，故这次又应中国轻丁业出版社之约撰写此书，再为我国黄酒工业的发展尽微不足道的一份绵薄之力，并聊以一丝自慰。 为使本书具有较强的实用性，在动笔之前，笔者又参观了一些黄酒厂，实地学习有关的技术，并阅读了大量文献，从巾汲取其精华，以充实本书的内容；在撰写过程中，也难言轻松。尽管如此，在脱稿之后，还是觉得不够努力、不够细心，故对厚爱于我的广大读者，仍存有隐隐的愧疚之意。 这里，还想说明以下两点：对同内已出版的有关黄酒和清酒的书籍中的内容，在本书中基本上不予重复；关于黄酒新的“国标”，据读者反映，很难买到单印本，即使能买到，也价格不菲，故将其附于书后，以便读者随时参用。
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干果贮藏加工技术 高海生、常学东 著 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《干果贮藏加工技术》总结了作者多年来从事干果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果，介绍了板栗、核桃、枣（含酸枣）、柿、扁桃、杏（含仁用杏和制干杏）、制干葡萄、银杏、阿月浑子（开心果）、果松、腰果、龙眼、无花果、罗汉果、香榧等干果的采收与商品化处理技术、贮藏保鲜技术、各种产品的加工工艺及综合利用技术。 《干果贮藏加工技术》内容科学实用，技术先进，易于掌握和操作，本着投资少、见效快的原则，适合各食品生产企业的科技工作者、高等院校相关专业的师生、城乡个体户、家庭和饭店的相关人员阅读和参考。
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实用果酒酿造技术 李鹏飞 编著 中国社会出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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法国农业食品行业及其在中国的发展报告（2022） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品加工工程与技术探究9787516042472 孙贤记中国建材工业出版社工业技术 书籍
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