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粮食加工副产物综合利用(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校粮食工程专业教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥34.80定价:¥48.00 (7.25折)

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食品安全管理体系与质量环境管理体系整合实务 正版图书,下单速发,可开发票
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转基因食品安全面面观 农业部农业转基因生物安全管理办公室 编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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乳品化学 郭本恒 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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生鲜食品厂建厂指南 胡文忠 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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传统豆制品加工技术 于新,黄小丹 编著 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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调味品丛书--酱类制品生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代肉品加工学 徐幸莲,王虎虎主编 科学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥39.30定价:¥49.80 (7.9折)

冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国、杨明 编 化学工业出版社【达额立减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书重点介绍了近年来畅销冰棍、冰淇淋、雪糕的配方设计、加工技术与质量控制,同时介绍了一些新型的原料和添加剂,以及主要生产设备的工作原理与故障排除。与同类图书相比,具有更强的启发性和实用性,能反映出本领域的最新成果和发展动态。参编人员既有从事研发工作的高校教师,也有从事企业自主研发工作的科研人员,该书为该行业的研究人员提供了较好的参考,同时也能满足投资者筛选投资项目以及冰淇淋企业技术人员技术参考的需要,是一本比较理想的专业参考用书。
¥278.00定价:¥559.00 (4.98折)

食品药品安全治理理念创新研究(第二版) 徐景波 著 华东理工大学出版社 法学理论 轻工业/手工业【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥124.85定价:¥158.00 (7.91折)

食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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中国有机产品认证与有机产业发展 中国农业大学 编;国家认证认可监督管理委员会 中国质检出版社(原中国计 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥24.09定价:¥244.30 (0.99折)

食品药品检测测量不确定度评定实例 罗卓雅 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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啤酒生产有害微生物检验与控制 王树庆、王瑞明 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥178.28定价:¥457.46 (3.9折)

乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程任国谱、肖莲荣、彭湘莲 编中国农业科学技术 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程》力求理论与实践的紧密结合,并依照新乳制品的产业政策和乳制品的国家食品安全标准,详细论述了乳制品的加工工艺及其发展前景,可供同行及广大师生参考。内容有乳畜品种及其产乳性能、乳制品生产的通用单元操作、发酵乳制品的加工工艺等。
¥51.90定价:¥308.80 (1.69折)

牛肉产地溯源技术研究郭波莉 著科学出版社9787030224026 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《牛肉产地溯源技术研究》作者长期从事食品安全方面的研究,尤其在食品溯源技术方面做了大量深入系统的科研工作。书中重点阐述了利用同位素与矿物元素指纹技术对我国四大肉牛产区牛肉产地溯源研究的一些重要成果。全书共分为8章,第1章综述了食品可追溯体系建立的背景、食品溯源相关技术的研究与应用进展,尤其是同位素与矿物元素分析技术在食品溯源研究中的新进展;第2章至第7章为同位素与矿物元素指纹分析判别技术对牛肉产地溯源的分析结果、讨论及相关结论;第8章为总的结论与讨论,并提出了进一步的研究设想。 《牛肉产地溯源技术研究》可供从事食品安全研究的科研人员,负责食品安全监管的人员,大专院校食品科学与安全专业的本科生、研究生使用。
¥29.00定价:¥263.00 (1.11折)

食品安全国家标准常见问题解答(第二版)国家食品安全风险评估中心 中国标准出版社 9787502651954
¥83.69定价:¥108.20 (7.74折)

食品安全管理体系建立与实施指南 裴山 编 中国标准出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书重点介绍了最新ISO22000:2005《食品安全管理体系——对食品链中任何组织的要求》国际标准,以教学幻灯片形式对标准条款作了介绍。另外对基础设施和维护方案(良好操 作规范GMP),操作性前提方案(卫生标准操作 程序SSOP)和HACCP计划均制作了教学幻灯片。 本书同时编入了有关食品安全方面的基础知识,列举了最新国际标准ISO22000:2005手册编写、基础设施和维护方案。操作性前提方案、HAccP计划、相关程序文件及实验室手册编制实例。 本书为从事食品安全培训、咨询等有关人员而设计,具有重点突出、实用性强等特点。同时也为从事食品安全认证审核员、食品卫生企业高层管理人员提供指南。
¥22.52定价:¥78.68 (2.87折)

食品与农产品品质无损检测新技术 陈斌 黄星奕 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
食品与农产品品质无损快速检测技术是20世纪后期发展起来的集物理学、化学、物料物性学、分析仪器、数据处理、信号分析和计算机应用等学科为一体的交叉型应用科学。本书从原理和应用两个方面,介绍了利用食品与农产品的力学特性、电学特性、光学特性、外形特征和嗅觉特性等快速检测其品质的新技术。本书内容新颖,实用性强。本书可作为从事食品与农产品品质检测和控制的技术人员的参考书,也以作为食品科学与工程、农产品加工与贮藏等专业本科学生的专业教材以及相关专业研究生的参考书籍。
¥54.51定价:¥284.10 (1.92折)

食品超临界CO2流体加工技术 胡晓丹 编;张德权 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。 本书在收集大量资料的基础上,综合了国内外有关超临界流体技术的最新研究成果,详细地论述了超临界流体萃取技术、超临界反应、超临界挤压技术、超临界微粉体技术和超临界色谱技术。内容主要包括:超临界流体技术在食品工业中的应用进展、超临界CO2萃取技术原理、超临界CO2萃取脂溶性和极性物质、超临界CO2脱除农产品中有害物质以及超临界微粉体技术、超临界挤压技术、超临界反应技术和超临界色谱技术及其在食品工业中的应用。 本书可供食品生产与加工企业、相关科研及管理部门的技术人员使用,也可作为大专院校食品或化工专业师生的参考书。
¥69.00定价:¥151.26 (4.57折)

稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术,充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和最新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考,同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。
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啤酒过滤技术 刘光成 编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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食品安全与质量控制/蔡花真 蔡花真 化学工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书从生产工艺角度出发,较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、原辅料及冰淇淋加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点以及质量控制与检验技术等,还简要介绍了一些适合中、小企业开发的新技术、新配方和冰淇淋生产实例。全书内容丰富、较为实用、可操作性强,基本反映了我国冰淇淋行业的最新研究成果。 本书对从事冰淇淋行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用,可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校师生参考使用。
¥56.95定价:¥146.04 (3.9折)

危害分析和关键控制点及在食品生产 姜南 张欣 贺国铭 王冬冬 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书共分七章,分别为HACCP安全保证体系的概述、食品中的危害、HACCP体系与CMP、SSOP的关系、HACCP安全保证体系应用的具体操作、HACCP体系文件的编制、HACCP体系文件模式、HACCP体系的认证。书后有七个附录。分别为HACCP体系及其应用准则、食品卫生通则、良好操作规范、中华人民共和国标准食品企业通用卫生规范GB14881-94、出口食品生产企业卫生注册登记管理规定、水产品HACCP法规、果蔬汁产品HACCP法规。本书注重理论与实践相结合,资料丰富、语言精练,适合从事食品行业及企事业单位的生产、技术、科研人员以及相关专业的大中专院校师生使用。
¥18.82定价:¥87.00 (2.17折)

乳品化学 郭本恒 著 中国轻工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书分析了乳品的化学性质,如牛乳的组成、结构和形成、乳的物理化学性质、乳蛋白化学、乳糖和维生素等。本书图文并茂,分析深入,内容具有科学性、实用性。为科学研究、教学和企业界的朋友从事乳品事业提供借鉴和帮助。
¥103.50定价:¥115.54 (8.96折)

乳品加工技术及工艺配方/食品加工技术与配方丛书 薛效贤 编 科技文献出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书简要地介绍了牛乳的基本知识,详细地介绍了各种乳制品,包括牛乳、炼乳、奶油、干酪与干酪素、乳糖、乳粉以及其他乳制品的加工技术。本书内容丰富,既有理论知识,又有实际操作,还有具体的工艺配方及家庭制作食品等。可供个体、集体、民营和国营企业生产中参考使用,亦可供食品专业学校师生参考。
¥40.00定价:¥89.70 (4.46折)

食品分析 谢音、屈小英 编 科技文献出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
民以食为天,食以安为先。把好食品质量和安全关,食品分析工作显得尤为重要。 本书广泛地收集和整理了国内外的文献资料,对食品分析和检测做了较为系统和全面的归类,主题清晰、方法新颖、内容面广、实用性强。书中不介绍了食品分析所涉及的物理、化学及仪器分析方法,操作规程和实验手续都易于实施,极大地方便了广大的分析工作者。 本书可供食品行政、企业管理人员、食品分析工作者阅读。
¥26.80定价:¥76.20 (3.52折)

科技.细菌纤维素发酵及其应用国家出版基金项目十四五国家重点出版物贾士儒出版年份2024年印刷2024年6月版次1高印次1
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科技.肉与肉制品包装技术师希雄陈聘编著出版年份2023年印刷2023年9月版次1印次1食品与生物食品科技图书食品科技
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面向未来的食品加工技术 唐春红、陈敏新 著 中国农业科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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无公害蔬菜保鲜加工技术400问 12316新农村热线专家组 编 吉林出版集团有限责任公司 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材 方祖成、李冬生、汪超 编 中国质检出版社,中国标准出 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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水果食品加工法 黄刚、黄良 编 湖南科技出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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蔬菜食品加工工艺与配方 蔬菜食品加工大全 食品干制盐渍糖渍饮料罐头食品加工技术书籍 食品生产加工原理和方法
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食品微生物检验 食品工业 中国科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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科技.浓香型白酒工艺学李大和出版年份2023年印刷2023年11月版次1印次1食品与生物生物图书酿酒工业 可开发票,保证正版
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