正版中国食品工业标准汇编(食品添加剂卷6第6版)国家食品风险评估中心书店工业技术中国标准出版社书籍 读乐尔畅销书【昌盛图 如需开发票 请联系当当在线客服
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教材.食用菌栽培与加工技术中国轻工业十三五规划立项教材郝涤非许俊齐主编本科食品食品工业食品食品加工技术教学层次高职201
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翻糖蛋糕与甜品台设计 当当正版课外阅读书世界经典文学少儿名著童话故事书
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西餐制作图谱 当当正版课外阅读书世界经典文学少儿名著童话故事书
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中华药酒配制精讲 当当正版课外阅读书世界经典文学少儿名著童话故事书
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燕窝的研究/燕窝知识系列丛书徐敦明、范群艳、施能文、肖晶 编中国质检出版社，中国标准出版社97875026439 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
燕窝，是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，主产地为菲律宾西至缅甸沿海，以印度尼西亚、马来西亚山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。燕窝从功效看，有养阴、润躁、益气、补中、养颜等功效。 《燕窝的研究》包括燕窝的考证、燕窝的分布及分类、燕窝的营养与功效、燕窝的检测及鉴别、燕窝的质量及安全、燕窝的饮食与文化、燕窝的进口检验检疫及溯源等。
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果品及其制品质量安全检测：真菌毒素、致病菌和果品成分 聂继云、李志霞、李银萍 编 中国质检出版社，中国 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着我国果业的快速发展，果品及其制品在农业增效、农民增收和农村经济发展中发挥着越来越重要的作用。我国果品种类丰富，作为商品栽培的果品超过70种，为满足消费者多样化需求奠定了坚实基础。我国是世界大果品生产国和消费国，果品产量约占全球的四分之一，苹果、柑橘、梨、葡萄、桃等许多果品的产量均居世界首位，果品及其制品早已成为我国居民膳食的重要组成部分。随着社会的进步和生活水平的提高，果品及其制品质量安全日益受到生产者、经营者、消费者和政府主管部门的高度关注和重视。营养品质、功能成分、农药残留、矿质元素、真菌毒素、致病微生物、食品添加剂和过敏原果品成分是影响果品及其制品质量安全的主要因素，事关消费者健康、安全。无论是果品及其制品的生产、贮运和贸易，还是对其进行研究、教学和监管，质量安
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玉米深加工 马涛 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《玉米深加工》内容包括玉米籽粒的结构形态和化学成分、玉米食品加工、玉米淀粉及淀粉糖生产、玉米淀粉改性及其化学品生产、玉米副产品综合利用等。书中详细介绍了各种玉米变性淀粉生产工艺，在淀粉塑料、淀粉超吸水剂与淀粉超吸油树脂等方面，汇集了作者十余年的研究成果和实践经验，对目前国际上重点开发的多孔淀粉、糖代用品及抗性淀粉等最新产品进行了全面介绍。 《玉米深加工》可作为玉米深加工行业生产研发人员的参考书或企业员工培训的教材，也可作为高等院校食品专业师生的参考书。
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杂粮食品加工 张美莉 著 中国农业科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要介绍了燕麦、荞麦、大麦、小米、黑米、绿豆、豌豆、红豆、芸豆、黑豆、薏米、青稞等食品的加工技术。
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实用食品加工技术丛书：泡菜加工技术 于新 编 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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食品短链：时尚还是方向？ 杜志雄 檀学文 北京时代华文书局【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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粮油及其制品质量与检验 牟峻 主编；卢利军 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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面包科学与加工工艺 张守文 著 中国轻工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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小本经营致富指南：传统卤水豆制品加工技艺 曾学英 著 金盾出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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酒类风味化学 范文来、徐岩 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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微型啤酒酿造技术 崔云前 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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龙口粉丝生产工艺与配方 杨君敏 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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【正版】 焙烤食品加工技术 陈平童,永通 中国轻工业出版社 9787518445318 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版新书】 烹饪的认知 周晓燕 中国轻工业出版社 9787518445134 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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【正版新书】 国际农产品品质评价与分等分级 王靖 中国轻工业出版社 9787518437986 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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正版 粮油加工适宜性评价及风险监控科学出版社9787030266798王强主编食品工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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茶之书（日本美学大师冈仓天心传世经典 诗意盎然地展现东方的智慧和美学） 团购优惠，咨询在线客服
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壳寡糖的功能研究及应用 杜昱光 主编 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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桑蚕资源综合利用技术系列丛书：桑叶茶与桑叶食品生产技术 范涛、国家与安徽省蚕桑产业技术体系 编 东南大 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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酵母 啤酒酿造菌种指南,中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品物理加工技术与装备发展战略研究,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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主食加工实用技术,四川科学技术出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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油橄榄加工与应用,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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科技.杜氏盐藻海洋功能性资源技术丛书冯书营等出版年份2022年印刷2022年6月版次1印次1食品与生物食品科技图书食品工 可开发票，保证正版
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GB 5009 食品理化检验系列标准汇编(2024年版)第四部 正版
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现代食品安全科学吴永宁 编化学工业出版社9787502541231 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《现代食品安全科学》以现代食品安全科学的观点，全面介绍国内外现代食品安全方面存在的问题、应对策略及法规、科学研究的新进展，重要是化学性污染和生物性污染的危险性分析及其控制措施，包括危害分析与关键控制点体系（HACCP）。《现代食品安全科学》既介绍食源性疾病（包括人兽共患疾病）和食源性危害（食品添加剂、金属污染、亚硝胺、多环芳烃、杂环胺、农药与兽药残留、霉菌毒素和藻类毒素污染、食品本身存在的天然毒素），还重要介绍食品安全领域的热点问题（如疯牛病、大肠杆菌O157：H7、二噁英、氯丙醇、丙烯酰胺、食物过敏、转基因食品、辐照食品等）的现状、产生原因、危害、防治要点、特别突出地利用危险性分析制定食品安全标准的过程与重要指标，以作为手册供查询使用。 《现代食品安全科学》可作为从事食品科学和食品卫生教
¥22.90定价：¥355.30 (0.65折)
高纯魔芋葡甘聚糖制备与热塑改性罗学刚 著科学出版社9787030330895 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《高纯魔芋葡甘聚糖制备与热塑改性》集中反映了作者多年来在高纯魔芋葡甘聚糖制备、热塑改性和应用研究的成果和数据，主要涉及高纯魔芋葡甘聚糖的制备、改性、表征以及魔芋葡甘聚糖在热塑材料、共混材料等方面的研究内容。全书共9章。第一章绪论综述了魔芋葡甘聚糖的来源、理化性质和国内外魔芋葡甘聚糖的应用进展。第二章至第三章介绍了魔芋葡甘聚糖粗品和高纯品的制备。第四章介绍魔芋葡甘聚糖的流变特性。第五至六章分别介绍魔芋葡甘聚糖的疏水改性和熔融共混（共聚）特性。第七章介绍魔芋葡甘聚糖的热塑改性材料应用特性。第八章和第九章介绍了热塑性葡甘聚糖/聚乳酸共混材料制备、表征和应用特性。
¥162.20定价：¥756.36 (2.15折)
食品加工技术李秀娟 编化学工业出版社9787122317384 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是国家精品课程《食品加工技术》配套教材，也是国家精品资源共享课程《食品加工技术》的配套教材。本书以“工学结合、知行合一”为切入点，注重教育与生产劳动、社会实践相结合，各模块以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分，包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及品质检测等知识，同时借鉴了新的国家标准。为提高学生对食品行业新技术和新产品研发的创新意识，本书还介绍了食品分离、油炸、微波等食品加工新技术新方法。本书各模块后附有思考题，有助于学生梳理总结并系统掌握所学知识。相关模块后编入了丰富的实训项目，以便于师生根据实际情况选择训练，实现教、学、做一体化。 本书适合作为高职高专食
¥11.10定价：¥377.74 (0.3折)
普洱茶寻源叶羽晴川中国轻工业出版社9787501951550 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
普洱茶—一有人因它是可以喝的古董而争相购买以求升值； 普洱茶—一有人因它良好的保健功能而日饮不辍； 普洱茶—一有人爱它的原始，爱它的朴素，抛开世事烦嚣，幽坐酌茶。 茶是用来喝的。茶的大的价值就是品饮。用坦诚的心面对普洱茶，无论新饼或是老茶，冲入杯中，那种熨贴的抚慰应该能够消磨了世俗的功利。 普洱茶有“三奇”。 其一：原料奇特。滇西南是世界茶树植物的摇篮，火叶种茶树足云南当地独有的，古老茶树品种，普洱茶就选用云南当地大叶种茶树的茶菁为原料制作而成。 其二：工艺奇特。普洱茶是晒青毛茶，由于加工过稃中没有高温，茶叶仍然保持活性，能够在制作完成之后持续发酵。传统普洱茶由于当年运输不便，在深山密林中穿行几个月甚至更长的时间才能送抵买家手中，这个过程中澜沧江流域温湿的自然条件使得生茶后发酵
¥10.70定价：¥329.12 (0.33折)
崭新的视野、全新的思路，深入剖析典型事故案例，诠释食品安全应急处置的理论和创新技术，是一本高质量、有思想、有深度，可读性极强的好书。
¥50.00定价：¥180.00 (2.78折)
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针对不同种类的大米，研究探索出各具特色的大米精深加工工艺和设备，特别是开发出能大规模工业化生产的米制品系列产品，对充分利用大米资源，促进农业结构调整，增加农民收入，都有着十分重要的意义。《米制品加工工艺与配方》紧密结合当前我国米制品的现状与国外发展动态，详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备，并对大米生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍。有助于本行业的从业人员对此有较透彻的了解，旨在推进我国米制品从传统作坊式向工业化规模生产的转变，这是编写《米制品加工工艺与配方》的目的和核心内容所在。
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粮食实用加工技术 董海洲 著 9787508210001 金盾出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书由山东农业大学董海洲副教授等编著.主要内容包括稻谷制米，小麦制粉，焙烤制品加工，玉米加工，大豆、花生制品加工，淀粉加工等六章，较系统地介绍了粮食加工制品的生产原理、工艺流程和操作技术，以及国内外最新科研成果与实践经验，科学实用，技术先进，操作性强。适合农村粮食加工专业户、城镇粮食加工企业、食品科技人员与农业、轻工业院校师生阅读参考。
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馒头生产技术 刘长虹 编 9787122227898 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《馒头生产技术（第二版）》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 《馒头生产技术（第二版）》可为主食产业化的馒头生产提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读，也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。
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食品安全快速检测新技术及新材料 正版图书,下单速发,可开发票
《食品安全快速检测新技术及新材料》可供分析化学、环境化学、材料科学、食品卫生学、检验检疫等学科的科研工作者、教学人员、研究生等参考。
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食品卫生检验与管理 丁立孝 食品卫生检验标准 检验技术微生物学检验程序 食品微生物分析技术 食品企业管理 食品企业检验人
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茶叶审评指南 沈培和 等编著 中国农业大学出版社 9787810029322
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食品添加剂手册 卢晓黎,李洲 主编 化学工业出版社 9787122249166
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农产品食品检验员（初级） 燕传勇,俊 主编 编 机械工业出版社 职业培训教材 轻工业/手工业 正版全新 现货速发 可开发票
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《豆制品加工工艺与配方》供豆类加工企业、个体豆类加工、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势，风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。
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食品工艺与配方系列--面包生产工艺与配方 正版图书,下单速发,可开发票
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科技.葡萄酒技术全书李记明编著1版次2印次高印次2印刷2022年8月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版书籍F
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北纬28°的浓香,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
这既是一本很好的浓香型白酒科普读物，也是一本带有文学性的优美酒类读物。
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食品理化检验技术 食品工业 复旦大学出版社有限公司 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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【正版】调味品加工与配方 郑友军 等编著 9787800226373 总后金盾出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
本书是关于介绍“调味品加工与配方”的教学用书，书中集新技术、新工艺、新产品于一书，提供了大量新信息。中小企业和专业户参考本书，利用较简单的设备，便可生产出新的产品，并且投入少、产出多。它不仅是生产、科研可靠的参考书，也是购买食品原料的指南。
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优质茶叶加工新技术与手工炒茶 张福胜 编 科学普及出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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【正版】功能性食品胶 胡国华 主编 9787122197146 化学工业出版社 套装图书为单本的价格，请看清楚再下单！
本书作者从事相关科研、工作，具有的建树 图书内容针对性强，可为食品行业科研技术人员提供的指导与帮助
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