
农民自主创业书系 焙烤食品加工增值技术 李瑜 河南科学技术出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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现代食品安全科学 吴永宁 主编 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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科技.为健康生活加油食用油营养与安全知识手册何东平等主编1版次1印次最高印次1印刷2023年4月食品与生物食品科技科普读 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥35.29定价:¥35.29

科技.海藻源膳食纤维海洋功能性资源技术丛书秦益民1版次1印次最高印次1印刷2021年7月食品与生物食品科技食品工业食品工 正版可开发票 请联系在线当当客服
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科技.食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行质谱图集非法添加物质姜洁出版年份2022年印刷2022年7月版次1最高印次1食品 正版可开发票 请联系在线当当客服
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¥29.38定价:¥34.00 (8.65折)

【正版】食用菌生产技术(高等职业教育生态林业专业群特色教材)
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教材.食品市场监管概论(食品安全管理丛书)张建新著出版年份2020年印刷2020年11月版次1最高印次1【正版速发 包邮 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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功能性糖醇 郑建仙 主编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
全书共9章,系统阐述木糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、氢化淀粉水解物、异麦芽糖醇、低聚异麦芽糖醇等9种功能性糖醇的物化性质、代谢特性、生理功效、安全毒理学分析、生产技术、分析和应用技术。书中列举了很多可直接参考的实用配方和关键参数,实用性强。 本书利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果,对今后相当长时间功能性糖醇的发展都具有重要的指导价值。可供食品科学、粮油化工、生物化工、营养保健、医药卫生等领域科研、生产单位从业人员参考,对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
¥141.75定价:¥232.30 (6.11折)

淀粉加工增值技术 李梦琴 著 河南科学技术出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《淀粉加工增值技术》共分六部分,第一部分介绍了淀粉行业的发展现状、产业政策及淀粉行业的QS认证程序和质量安全;第二部分介绍各类淀粉的生产工艺及副产品综合利用技术;第三部分介绍了以淀粉为原料生产各种淀粉糖的技术;第四部分介绍了几种典型的变性淀粉生产技术;第五部分介绍了粉丝、粉皮、凉粉、凉皮加工技术;第六部分介绍了几种典型的淀粉类方便食品加工技术。
¥40.50定价:¥81.60 (4.97折)

正版】食品生物化学9787518072590中国纺织出版社【可开发票,正版图书直接下单即可】 此书为单本而非一套,如有疑问可咨询在线客服!
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特色调味品加工品质调控技术理论与实践 张慜 著 化学工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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禽类食品生产 高海燕、李竹生、马永生 编 化学工业出版社【达额立减】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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正版】农业专家大讲堂系列--豆制品加工一本通9787122181367化学工业出版社【可开发票,正版图书直接下单即可】 此书为单本而非一套,如有疑问可咨询在线客服!
豆制品是一种营养价值非常高的食品,当前许多消费者对其有了较强的认识,所以豆制品的市场占有率逐渐增加,但其加工技术仍需进一步的发展和提高,才能生产出更多的品种和品质更高的产品。本选题主要从实用性出发,详细的介绍了豆制品加工涉及到的实用技术内容,对企业生产具有良好的指导作用。
¥11.00定价:¥32.00 (3.44折)

潮汕工夫茶源流考 林楚生 著 华南理工大学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥158.40定价:¥396.80 (4折)

酿酒制醋技术与实例 李树玲、张桂霞 编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥46.72定价:¥173.44 (2.7折)

酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食品生产参
¥48.62定价:¥59.00 (8.25折)

HACCP原理与实施 钱和 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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新型饮料加工工艺及配方 薛效贤 编 科技文献出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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复合食品添加剂胡国华 主编化学工业出版社9787502585846 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀的食品添加剂。复合食品添加剂的使用在国外已经很普遍,但在我国还处于起步阶段,本书主要介绍了复合营养强化剂、复合防腐保鲜剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合增稠剂、复合凝胶剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护色剂及复合消泡剂复配原理、配方以及使用方法。 本书可作为食品添加剂技术人员、食品行业新产品研发人员的参考用书,也可作为相关专业的院校师生的教学教辅用书。
¥26.70定价:¥347.48 (0.77折)

普通高等教育“十二五”规划教材·粮食类专业教材系列:粮食加工厂设计与安装 黄社章、杨玉民 编 97870303 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《普通高等教育“十二五”规划教材·粮食类专业教材系列:粮食加工厂设计与安装》对粮食加工厂设计基本程序、厂址选择、总平面设计、厂仓建筑基本知识、电力传动和电气线路设计等内容进行了系统的介绍与分析,尤其是对粮食加工厂生产车间建筑规格、工艺设计、生产车间的设备布置等进行了着重介绍,同时介绍了与设计有关施工配合和新建厂试车等知识。 《普通高等教育“十二五”规划教材·粮食类专业教材系列:粮食加工厂设计与安装》既可作为高等职业院校、高等专科学校、成人高等院校及本科院校二级职业技术学院粮食工程专业教材,又可作为高级技工培训教材,同时也可供粮食、饲料行业从事设计、科研、生产的广大科技人员参考。
¥13.45定价:¥33.56 (4.01折)

食品包装技术与应用/现代包装技术丛书 陈黎敏 主编 9787502539832 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书为《现代包装技术丛书》中的一册。本书分为三大部分,第一部分概括地介绍了现代食品包装的分类与发展、食品包装的一般要求、食品包装的基本要素与质量控制。第三部分详细介绍了食品包装材料与选材、包装结构设计、装潢设计、现代食品包装常用设计技巧、包装印刷和印后加工、包装生产简介和包装工艺。第三部分介绍了常见食品包装与实例。内容全面、技术实用、特色鲜明、通俗易懂。 本书可作为食品生产企业、食品包装生产企业及相关管理部门的参考用书,也可作为相关专业的教学参考书使用。
¥15.57定价:¥47.86 (3.26折)

食品添加剂安全与应用 李宏梁 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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中国有机产品认证与有机产业发展 中国农业大学 编;国家认证认可监督管理委员会 中国质检出版社(原中国计 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品药品检测测量不确定度评定实例 罗卓雅 编 中国质检出版社(原中国计量出版社) 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥51.48定价:¥257.88 (2折)

啤酒生产有害微生物检验与控制 王树庆、王瑞明 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥178.33定价:¥457.46 (3.9折)

母猪纤维营养研究进展 周桂莲 编 中国农业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
编者大量查阅近年来国内外母猪纤维营养相关科研文献(其中英文文献193篇,中文文献18篇),在概述饲粮纤维的特性和检测方法的基础上,总结了饲粮添加不同来源、不同水平饲粮纤维对母猪的作用,完成《母猪纤维营养研究进展》的撰写。本书包括七部分内容:饲粮纤维的定义、特性及测定,饲粮纤维与母猪消化生理,饲粮纤维与营养物质消化吸收,饲粮纤维与母猪内分泌调节和免疫,饲粮纤维对母猪繁殖性能的影响,饲粮纤维与行为和动物福利,饲粮纤维和母猪排泄物的环境影响。同时列出了本书撰写过程中的主要参考文献和饲粮纤维的检测方法。本书由周桂莲主编。
¥86.94定价:¥373.88 (2.33折)

海产品保鲜贮运技术与冷链装备,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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正版书籍 食品保障实务研究刘少伟华东理工大学出版社工业技术 人天书店畅销书排行榜
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食品微生物学及检验技术刘文玉东南大学出版社9787564162467 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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中小学生食品科普读本--食品365刘宏生山西经济出版社9787557700393 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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结构脂的酶法制备及质强科学出版社9787030788573 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品理化检测技术(第二版)(高等职业教育食品检验检测技术专业教材)
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食品个性化营养与健康(食品科学与技术前沿丛书/“十四五”国家重点出版物出版规划项目) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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![食品化学安全:食品添加剂[英]沃森 著;霍军生 译中国轻工业出版社9787501954247](images/model/guan/url_none.png)
食品化学安全:食品添加剂[英]沃森 著;霍军生 译中国轻工业出版社9787501954247 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
具有科学基础、法规管理和标准体系成为庞大的工业行业的食品添加剂的发展历史还很短。食品工业的发展催生了食品添加剂的产生和广泛应用。同时,食品添加剂也成为食品工业发展的助推剂。尽管人们对食品添加剂不乏贬抑之词,但事实上食品已越来越多地与食品添加剂相关。 我国食品添加剂经历了产生发展和法规标准体系不断完善的过程。在这个领域中我国取得骄人的成绩,当然也还存在发展的空间。持续的技术进步是维持和推动我国食品添加剂行业迅速发展的根本保障。 本书是由CRC出版社出版的食品添加剂专著。该书较为全面地介绍了欧美国家食品添加剂的法规、标准、检验方法,并对广泛关注的一些食品添加剂进行了专门介绍。原书各个章节全部由国际相关领域的资深专家编写,内容基本反映出当前欧美国家在食品添加剂领域中基本技术
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教材.食品化学:第五版国外优秀食品科学与工程专业教材美斯里尼瓦桑·达莫达兰Srinivasan Damodaran美柯1 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【正版】食品添加剂(3版十二五普通高等教育本科规划教材)/教育中国院士精品系列孙宝国化学工业出版社97871223887
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食品发酵与酿造工艺学(第二版2版)何国庆主编9787109158610 全新
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新编大豆食品加工原理与技术 迟玉森9787030400680科学
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【中国农业大学出版社官方正版】不同视角看追溯:食品安全追溯法规 标准收集及分析报告 9787565520839【馨悦图书 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品添加剂应用技术 费英敏食品添加剂职业教育教材中央广播电视大学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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淀粉糖 张力田、高群玉 编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《淀粉糖(第3版)》对《淀粉糖》(修订版)(1998年)进行了修订。全书共分十二章,分别介绍了淀粉糖、淀粉、淀粉酶的应用特性、淀粉的酶水解糖化、淀粉糖化液的精制、葡萄糖、葡麦糖浆、麦芽糖类、果糖、低聚糖、糖醇类和淀粉糖检测方法等。《淀粉糖(第3版)》可供从事淀粉糖生产、科研的工程技术人员、科研人员、技术工人及相关院校师生参考。
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蛋白饮料加工工艺与配方. 黄来发 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品安全抽样检验实战手册 全流程模拟训练 食品安全抽样检验方法 数据分析及结果判定 典型案例与常见问题 食品安全监管参考
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茶叶深加工技术,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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肉品品质安全高光谱成像检测新技术及应用 孙大文、成军虎 著 9787030565440 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书阐述高光谱成像技术作为一种快速无损的检测手段在肉品品质安全检测及控制领域的应用,重点研究高光谱成像技术在食品感官分析、物理特性如色泽和质构、化学特性包括蛋白质降解、脂肪氧化、核苷酸分解以及生物胺的形成过程、微生物污染以及食品快速分级等内容。内容特色:把高光谱成像技术引入肉品安全检测与控制,可以实现快速无损客观分析的目的,为肉品安全实时在线监控提供了理论依据和技术服务。
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科技.小曲清香白酒生产技术赵金松主编1版次3印次最高印次3印刷2023年1月食品与生物生物酿造发酵工业实用技术轻【潺潺图
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《玉米淀粉工程技术》为外玉米淀粉加工的科技人员、生产工人、大专院校师生及技术行政管理人员提供了一本理论与实践相结合的专业参考书。
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新型糖类制品生产关键技术与典型范例【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品检测与分析(王喜波) 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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食品保藏学(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
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食品工业企业诚信管理体系建立及实施通用要求:冷冻食品生产企业实施指南 工业和信息化部消费品工业司、国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求:冷冻食品生产企业实施指南》是指导冷冻食品生产企业按照QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求》建立自身诚信管理体系的参考教材。主要内容包括诚信管理体系标准释义和实施建议等,对企业的诚信管理具有较强指导意义。
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