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正版图书 肉制品添加物的性能与应用 中国轻工业出版社 9787501929245 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书介绍肉制品添加物的性能与应用的知识,包括调味料添加物、酒类添加物、蔬菜类添加物、食用菌添加物、粮食添加物、果品类添加物、蛋奶类添加物、水产类添加物、食品添加剂添加物、食用油脂类添加物食用水的应用等。适合肉制品企业等单位参考使用。
¥18.70定价:¥109.41 (1.71折)

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结合作者多年理论研究和试验过程中获得的科研成果,系统地论述液相微萃取技术的特性,以及液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用。通过液相微萃取技术为食品样品前处理领域的发展奠定一定的理论基础,推动农药残留分析向简单、快速、绿色的方向发展。
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原料乳生产与质量控制 陈历俊 9787501961801 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
原料乳生产位于乳业产业链的*上游,其质量控制将直接关系到乳制品的质量与安全,是生产高品质乳制品的必要前提。本书系统地论述了牛场和乳品加工厂在提高原料乳质量方面各自所起的作用和所应采取的具体措施,全面地阐述了生产优质原料乳的方法和质量评价指标。主要包括原料乳的生产原理、奶牛场的建设、原料乳的生产管理和良好农业规范以及原料乳质量指标评价体系等内容,对从事奶业产业的工作者都有一定的实用与参考作用。
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食品原料学(版)石彦国科学出版社9787030745330 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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益生元开发与应用 吉布森,拉斯塔尔 编,胡学智 等译 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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果醋生产实用技术 杜连启 主编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《果醋生产实用技术》,重点介绍了以苹果,梨,枣,山楂,葡萄,柿子,杏,桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的生产工艺及操作技术要点。
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小麦面粉品质改良与检验技术李浪 主编化学工业出版社(正版旧书)9787122018557 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
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调味品丛书复合调味料生产技术 徐清萍 主编 化学工业出版社【放心购买】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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山西面制品加工技术 于新,刘文朵 编著 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书共分十一章,阐述了山西面制食品的历史文化、发展趋势、原辅料和加工方法。根据山西面食取材多样的特征分不同章节,详细介绍了以小麦粉、玉米面、荞麦面、莜麦面、高粱面、黍米面、马铃薯淀粉、豆面、糯米面等为主料的面食制品的原料与配方、工艺流程、操作要点及产品特色。书中所述具体品种涵盖山西省各市县具有代表性的传统食品,内容详尽,种类齐全。本书遵循科学性、先进性和实用性的原则,条理清晰,结构合理,易于理解,可供城乡居民家庭、面食加工企业、个体户加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员阅读参考。
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亚麻籽深加工技术 任广跃,朱文学 主编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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糖果及巧克力制品标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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备考2024 全新正版 福建自考教材 02517 食品微生物学 第四版 董明盛 2024年版 中国农业出版社 97871
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食品营养与卫生王尔茂 主编中国轻工业出版社9787501918393 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 包先雨,蔡伊娜 主编 编 中国科学技术大学出版社 轻纺 轻工业/手工业【 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥184.95定价:¥184.95

果品及其制品质量安全检测:真菌毒素、致病菌和果品成分聂继云、李志霞、李银萍 编中国质检出版社,中国标 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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普通高等教育“十一五”精品课程建设教材:功能食品 金宗濂 著 中国农业大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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![看漫画学有机化学[日]斋藤胜裕 著;程魁 译中国轻工业出版社9787518402328](images/model/guan/url_none.png)
看漫画学有机化学[日]斋藤胜裕 著;程魁 译中国轻工业出版社9787518402328 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
DNA、树脂、色拉油……这些听起来完全不相关的东西,竟然也有共同点?只通过看漫画就能够掌握身边的科学知识,这就是颠覆性的漫画有机化学入门书!《看漫画学有机化学》以化学基本的原子为起点,由一条主线串起有机物化学键、结构、种类、性质及各种奇妙的有机化学反应,囊括了各种有机高分子化合物,并延伸探索生命化学的奥秘。 特别适合希望拓展知识面的中学生,以及想在短时间内掌握有机化学基础知识的成人阅读。
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【食品冷藏与冷链技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保藏技术+食品贮藏保鲜技术 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥66.08定价:¥66.08

酵母生产与应用手册 于景芝 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
早在公元3000年前,人类就开始利用酵母来制作发酵产品。长期以来,人闪一直沿用“老面头”或称“发面起子”进行面团发酵。本书介绍现代酵母的生产工艺、设备、产品性能以及在食品工业中的实际应用作了详细的总结,是我国酵母行业大规模产业化生产及应用以来比较详细的手册。 本书组织了国内著名教授,学者和企业家共同编著,既阐述了酵母有关的基础理论知识,又对酵母生产工艺,设备,产品性能以及在食品工业中的应用做了详细的介绍,是我国酵母大规模产业化生产及应用以来比较完善的一本手册。本手册对酵母行业有关教学,科研,设计和生产实践有一定的参考作用。
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肉制品包装 蔡惠平、陈黎敏 著 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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综观红曲与红曲菌 李钟庆 著 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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特色果酒实用加工技术 谢邦祥,刘波 编著 四川科技出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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豆腐制品加工技术 于新, 吴少辉, 叶伟娟 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《豆腐制品加工技术》在内容方面力求理论与应用并重,以理论指导实践,对我国迅速发展的豆制品的科研、开发、生产和加工有指导作用。《豆腐制品加工技术》可供豆腐制品加工企业、豆制品加工作坊、食品、餐饮、商业等部门从业人员以及城乡居民家庭使用,也可供农产品加工生产、教学、检验和管理人员参考。
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科技.新型烟用香料开发及加香技术许春平等著1版次1印次高印次1印刷2023年1月食品与生物食品科技烟草工业食品工业实用技 可开发票,现货速发
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科技-肉与肉制品包装技术师希雄肉制品食品包装食品科技食品与生物9787518440658中国轻工业F 可开发票,现货速发
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冷冻方便食品加工技术及检验 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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中国食品工业标准汇编 :食品生产经营规范卷 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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中国食品产业地图 崔凯,潘亦藩 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 国家食品安全风险评估中心,中国营养学会法南规标准工 中国标准出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食糖制造工 中国糖业协会组织 编写 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烹饪学基本原理 季鸿昆 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
作者在写法上并没有恪守一般的写作规则,但作者在编写本书时,肆无忌惮地阐述了自己的个人见解,却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的,可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者,不要拘泥于图书本身,而应把它当作一本“大批判”的资料,用它来作为训练我们独立思考能力的引子,借以启发我们创造性的思维活动。
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中国传统发酵食品地图【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
中国传统发酵食品地图【放心购买】9787518420865贾士儒中国轻工业出版社
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食品理化检验技术/马少华 马少华 浙江大学出版社有限责任公司 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
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食品科学 (美)波特 等著,王璋 等译 中国轻工业出版社 9787501930043
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食品调味原理与应用 冯涛 化学工业出版社 9787122169419
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面粉制品的品质改良技术 刘钟栋 化学工业出版社 9787122165619
《面粉制品的品质改良技术》可供从事面粉制品品质改良的科研技术人员和高校教师参考。
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食品工艺与配方系列--水产品加工工艺与配方 郑坚强 主编 化学工业出版社 9787122027887
《水产品加工工艺与配方》可作为大中专院校食品专业的教学、科研的教材或参考,也可供从事水产品加工方面的研究、生产、检验管理人员等参考使用。
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![麦芽与制麦技术 [英]布里格斯 著;李崎 译 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
麦芽与制麦技术 [英]布里格斯 著;李崎 译 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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小食品生产加工7步赢利--肉类、水产卷 董淑炎 主编 9787122036001 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《小食品生产加工7步赢利》套书中的一本,介绍了水产品肉类小食品生产加工赢利的市场调研、选项、行业准人、原料准备、生产加工、加工实例及市场营销7步。在加工实例中,详细介绍了肉类12种、水产品37种,分别列出了这些水产品、肉类生产加工小食品的原辅料、工艺流程、操作要点、产品质量以及产品特点、保健功能,并特别编入了家制小食品技术。 本书文字通俗易懂,制作工艺简练易学,实用性非常强。本书可供小食品行业的大中企业、小作坊生产者、经营者及广大消费者参考使用。
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肉类加工工程师培养理论与实践【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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正版书籍 绿色食品标识使用典范 2023 有机农产品认证及地理标志农产品培育参考指南 中国农业科学技术出版社
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食品安全科普知识手册 食品工业 河北人民出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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GB 12693-2023《食品安全标准 乳制品良好生产规范》实施指南【可开发票】 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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低度白酒生产技术沈怡方、李大和 著中国轻工业出版社9787501919215 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《低度白酒生产技术》阐述了各类香型高度白酒的生产工艺,提高低度白酒酒基质量的新技术,固态法蒸馏,白酒的香气成分,白酒中的异杂味及解决措施,稀释降度用水,除浊方法,贮存老熟以及勾兑调味等低度白酒的生产工艺。既概括了近年来国内外有关的新研究及生产成果,又包含了作者数十年酿酒实践的丰富经验。具有较强的科学性和实用性。对于提高低度白酒的质量,解决低度白酒生产中的技术难点是一本有用的参考书。《低度白酒生产技术》可供从事白酒科研、教学、生产的技术人员使用参考,也可用作专业进修班的培训教材。
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