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食品工艺与配方系列--中药保健食品加工工艺与配方 正版图书,下单速发,可开发票
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食品是人类生存所必需的,食品安全直接关系着人类的健康和发展,关系着人类文明与进步。近年来,一系列食品安全事件(如疯牛病、口蹄疫、苏丹红、禽流感、等突发事件)的暴发对人类文明产生了重大冲击,唤醒了全球对食品安全问题的关注。如何重塑一个健康、安全和环保的食品消费环境已经成为世界各国争相研究的热点课题。本书共8章,在介绍食品安全和风险管理等知识的基础上,从食品风险识别和评估系统,食品风险预测系统,食品风险控制系统,基于价格激励机制的食品风险管理,食品供应链风险管理,食品供应链柔性、弹性和应急管理等方面对食品安全与风险管理的全过程进行了论述。
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保健型饮料加工大全 严泽湘 编 9787122255891 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
这是一本介绍保健型饮料加工的专业书籍。书中介绍了200余种保健型饮料的加工技术,资料翔实,通俗易懂,可操作性和实用性很强,很适合生产厂家和宾馆酒楼厨师及家庭主妇使用,亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。
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肉品品质安全高光谱成像检测新技术及应用 孙大文、成军虎 著 9787030565440 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书阐述高光谱成像技术作为一种快速无损的检测手段在肉品品质安全检测及控制领域的应用,重点研究高光谱成像技术在食品感官分析、物理特性如色泽和质构、化学特性包括蛋白质降解、脂肪氧化、核苷酸分解以及生物胺的形成过程、微生物污染以及食品快速分级等内容。内容特色:把高光谱成像技术引入肉品安全检测与控制,可以实现快速无损客观分析的目的,为肉品安全实时在线监控提供了理论依据和技术服务。
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食品理化检验技术(第四版)——首届全国教材建设奖全国教材二等奖
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教材-食品新产品开发高彦祥高等学校食品科学与工程类专业精品教材中国轻工业十四五规画教材2025年7月印1版1印次9787
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食品安全与一家两制/神农书系 周立、潘素梅、徐立成、方平 著 9787109218529 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
市场经济扩展中,食物市场“脱嵌”并凌驾于社会之上,引发了严重的食品安全问题,带来了“逐利”(A模式)和“家计”(B模式)两大生产动机的分离,兴起了”一家两制”的社会自我保护:农户进行食物的差别化生产和消费;消费者也随之开始食物渠道的拓展和差别化消费。《食品安全与一家两制/神农书系》提出并研究”一家两制”现象,推动走出食品安全危机的食物体系重建。
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转基因食品安全立法研究 陈亚芸 著 速发 法学理论 法学理论【可开发票】
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冷冻方便食品加工技术及检验 张文叶 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国鲁菜·孔府菜文化 赵建民、金洪霞 著 9787518409945 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》旨在对中国孔府菜的形成、发展、内涵、特点等进行系统地梳理研究,彰显中国孔府菜的真实面貌,为现代人了解孔府菜文化提供可靠的文本依据,也为中国孔府菜在现代社会背景的弘扬与发展提供理论依据。
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【正版】 食品新资源, 9787501933112, 中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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果胶酶及其应用【正版书籍,满额满减,优惠多多】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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山西老陈醋9787553309118 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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中华农耕文化精粹.食物加工卷-物开馐馔9787110106655 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《中华农耕文化精粹(食物加工卷):物开馐馔》将食物加工的文化和中华美食相融合,再佐以古代食谱,仿把读者拉回到各个朝代的大街小巷,体会代的烟火气和风俗人情。
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烘焙上海市职业教育十四五规划教材世界技能大赛项目系列转化教材之一 职业院校食品加工专业的拓展和补充教材上海教育出版社 【
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食品药品微生物检验技术9787571906498 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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机器学在食品科学中的应用庞杰科学出版社9787030784902 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品感官检验技术十四五职业教育国家规划教材北京师范大学出版社9787303253593 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品添加剂速查手册:各类食品允许使用的添加剂及上海市质量监督检验技术研究院化学工业出版社9787122476234 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品与食品马娟中国原子能出版社9787522105352 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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.食品生物化学实验指导中国轻工业十三五规划汪薇任文彬主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2023年首F 可开发票,现货速发
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科技.温酒探源吕晓峰著出版年份2022年印刷2022年7月版次1最高印次1食品与生物生物图书酿造【速发】 正版图书 可开发票
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果脯蜜饯加工工艺与配方刘世雄 编;牟增荣科技文献出版社9787502338428 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共分七章。第一、二章阐述了果脯蜜饯加工的基础知识和原辅材料;第三、四章叙述了果脯蜜饯的原料预处理和加工的基本技术;第五、六、七章分别介绍了果脯类、返砂蜜饯类、糖渍蜜饯类、凉果类和甘草类以及果糕类制品的加工工艺技术与配方的实例,共100例。此外还介绍了近年来国家颁布的有关果脯蜜饯的国家标准。 全书语言通俗易懂,内容翔实,科技性、实用性强。 本书可供大、中、小型果脯蜜饯加工企业和食品厂的技术人员、生产者以及有关院校师生阅读参考。
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科技-乳品科学前沿:从基础研究到产品创新张和平食品科学与技术前沿丛书十四五重点出版物出版规画项目978751845639 正版全新 现货速发 可开发票
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食品企业常见法规问答,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
《栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用》可作为食品科学与工程专业领域的专家学者,从事食品加工、储运流通、质量检测、安全控制等的工程师和从业人员,以及高校研究生、本科生等进行科学研究和实践工作重要的参考书籍。
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超加工人群 中国科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
1.屡获大奖,全球《泰晤士报》《星期日泰晤士报》23年度科学图书奖《卫报》《每日邮报》《经济学人》《好管家》《纽约客》 英国 水石书店23年度Z佳图书2.这不是一本减肥书,但有助于减肥;这不是一本环境论文,但有益于地球。我们已入了一个新的饮食时代,我们的大部分卡路里都来自于一种工业化生产的可食用物质——“超加工食品”(UPF)。它会损害人体,增加、代谢疾病和精神疾病的发病率;它会影响饮食文化,造成不平等、贫困和早逝,从而损害人类社会;它还会损害地球。3.作者通过自身实验,以及与学术界、农业、食品行业的专家的交谈,探索了UPF的起源、科学依据和经济影响,揭示了它对我们的身体和地球的灾难影响。他还为医生、政策制定者以及我们所有必食的人提出了真正的解决方案。本书不仅会颠覆你的购物和饮食方式,还将让你看到在
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