
农药兽药残留现代分析技术 庞国芳 著 科学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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【正版】饼干加工工艺 (英)曼利(Manley,D.) 著,金茂国,黄卫宁 译 9787501952335 中国轻工业出 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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天然防腐剂与抗氧化剂 唐春红 编 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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啤酒生产有害微生物检验与控制 王树庆、王瑞明 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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烹饪调味配方大全 雷东 著 9787122048585 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《烹饪调味配方大全(上册)》将不同味型的调料配方以“主味调料”和“辅味调料”的形式进行复合,形成“单一复合味型”、“双复合味型”以及“多复合味型”的上千种可以灵活变化的调味品。根据调味品味道的清淡浓烈程度,划分其类别。本册包括味道较为清淡、鲜醇,及浅辛辣、重辛辣的调味品,分为“本味花香篇”、“叶香植脂篇”、“乳脂糟酒篇”、“葱姜蒜香篇”、“芥辣胡椒篇”5篇。 味道浓厚、多滋的双复合味调味品,将在下册分“异香金属篇”、“豉酱腐乳篇”、“酱鲜咖喱篇”、“多香复合篇”、“百味中国篇”5篇讲述。
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绿色食品理论与技术 林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 林海萍 伊力塔 0085 中国林业出版社 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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教材.现代食品微生物学实验技术第二版普通高等教育十三五规划教材刘慧2版6印次印刷2023首印2017食品工业大学教材食品 正版全新 现货速发 可开发票
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食品超高压加工技术 陈复生 主编 9787502564933 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。 本书从超高压技术在食品加工中应用的角度,对超高压技术的发展与特点、加工基本理论、装备结构与原理、加工工艺与应用等进行了系统的介绍与论述。内容主要包括绪论、超高压装置、超高压技术加工基本理论、超高压对食品中生物大分子的影响、超高压与食品质构调整、超高压在食品加工中的灭菌作用、超高压技术在食品加工中应用等。 本书可作为大学食品科学与工程专业、农产品加工与贮藏专业、粮油加工专业以及其他与食品和农产品加工有关专业的本科生、研究生教材或参考用书,也可以作为食品、轻工、化工科技人员、农产品资源开发等相关研究人员学习和参考用书。
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恩施玉露及其制作技艺 彭青 北京理工大学出版社有限责任公司 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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果蔬保鲜剂配方与制备 李东光 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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正版书籍 食品添加剂功能及使用速查手册上海市质量监督检验技术研究院化学工业出版社图书 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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肉干·肉脯·肉松生产技术 顾仁勇,姚茂君,傅伟昌 编 化学工业出版社 9787122042330
原料肉、辅料选择与保鲜,传统和现代的肉制品干制技术,类58例干制肉品配方和工艺,25例肉干,23例肉脯,10例肉松。常见生产问题及解决措施。
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食品添加剂功能及安全使用速查手册 食品添加剂应用指南 食品生产加工安全使用规范 食品检测监管资料质量管理
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食品加工及保藏技术(全国农业高职院校“十二五”规划教材) 书籍非全新 85-99成新,以实拍图为准发货,介意勿拍
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食品包装学食品包装技术书籍 包装材料 食品包装工艺创意设计制作教程书籍 食品包装设计书籍
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现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 主编 中国轻工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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实用食品加工新技术精选 周奇文 主编;丁纯孝 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技-中国微生物健康产业发展研究 科技与学术类 食品与生物 微生物健康产业领域从业人员及师生 食品科技 微生物 医疗保健 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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科技.海洋水产品加工技术与质量安全现代食品科学技术著作丛书Ioannis S. Boziaris主编1版1印次印刷202
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农村书屋系列--坚果炒货食品加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
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针对不同种类的大米,研究探索出各具特色的大米精深加工工艺和设备,特别是开发出能大规模工业化生产的米制品系列产品,对充分利用大米资源,促进农业结构调整,增加农民收入,都有着十分重要的意义。《米制品加工工艺与配方》紧密结合当前我国米制品的现状与国外发展动态,详尽论述了各类米制品生产的新技术、新产品、新工艺以及所用设备,并对大米生物技术和国外米制品开发新方向作了介绍。有助于本行业的从业人员对此有较透彻的了解,旨在推进我国米制品从传统作坊式向工业化规模生产的转变,这是编写《米制品加工工艺与配方》的目的和核心内容所在。
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蛋糕加工技术及工艺配方 薛效贤 科技文献出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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白酒生产技术—酒类生产技术丛书 肖冬光 主编 化学工业出版社【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
白酒是我国传统的蒸馏酒,白酒生产特有的生产技术在世界各种蒸馏酒中独具一格。本书介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术,内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术等。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。
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食品生物技术 彭志英 著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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科技.食品微波加工技术第二版现代食品科学技术著作丛书范大明闫博文主译1版次1印次印次1印刷2022年11月食品与生物食品
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![酸乳科学与技术 [英]罗宾逊 著;姜竹茂 译;[英]泰米迈 中国农业出版社【可开电子发票】](images/model/guan/url_none.png)
酸乳科学与技术 [英]罗宾逊 著;姜竹茂 译;[英]泰米迈 中国农业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 陈黎洪 主编 金盾出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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营养型低度发酵酒300例 杜连启、张建才 编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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果品及其制品质量安全检测:元素、添加剂和污染物 聂继云、匡立学、程杨 编 中国质检出版社,中国标准出版【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品化学 戚向阳 主编;刘红英;高瑞昌 中国质检出版社(原中国计量出版社)【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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功能性食品学 周才琼 唐春红编 反映出保健功能食品开发与管理中的新政策 新理论 新方法以及新成果 正版书籍 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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科技-中国微生物健康产业发展研究 科技与学术类 食品与生物 微生物健康产业领域从业人员及师生 食品科技 微生物 医疗保健 【正版 假一罚十正品图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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甘薯深加工技术:现代食品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
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《外食品添加剂》由中国标准出版社出版。
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功能性食品生物技术郑建仙 编中国轻工业出版社(正版旧书)9787501941483 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
利用生物技术生产功能性食品,系当今国际食品科和食品生物技术领域的前沿阵地,有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书是我国内本领域的第一部专著,内容新颖,论述严谨,科学性强,实用性大。 全书分五篇共十八章。第一篇第一至六章,详细论述酶工程在工能性食品产业中的典型应用范例。 第二篇第七至十五章,系统阐述发酵工程在功能食品产业中的典型应用范例。 第三、四篇第十六、十七章,分别讨论基因工程和细胞工程生产甜蛋白、人参细胞、超氧化物歧化酶的典型范例。 第五篇第十八章,着眼全球范围分析功能性食品产业的发展趋势,以及美国、欧洲功能性食品市场的发展动态。 本书利用国际互联网技术广泛吸收国外新的研究成果,系当前国内外功能性食品生物技术领域具权威的专著之一,对今后相当长时间内功能性食品生物技术的发展都具
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【正版】 新型生物发酵制品 姜锡瑞,王亮亮,黄继红 主编 中国轻工业出版社 9787518427840 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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中国食品安全监管体制运行现状和对策研究 程景民 军事医学科学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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豆制品加工增值技术 宋莲军,乔明武,田洁 编著 河南科学技术出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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面包是食品工业中生产最普及与人们日常生活最密切的一类主要方便食品。改革开放后,我国的面包工业发展迅速;传统面包生产技术不断改进、完善;国外的先进技术及设备不断消化和吸收。面包厂现已遍及我国大中城市及乡镇,面包已进入居民的一日三餐,我国面包工业呈现喜人的繁荣景象。目前,全国已有上百所大、中专学校开设了面包工艺学课程,建立了多所面包培训中心和科研机构。我国面包工业的大发展急需科技的推动。本正正是适应面包工业大发展的需要,为进一步提高我国面包工业的整体技术水平,为广大消费者提供丰富多彩、营养保健、高质量、高品位的面包产品而编写的。
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食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
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正版 基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究重庆大学出版社9787568932158张珏,田海清著食品工 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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有机食品营养强化剂 汪多仁 编著 科技文献出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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科技.海洋功能性食品配料褐藻多糖的功能和应用秦益民1版2印次印刷2021首印2019发酵工业实用技术食品工业食品与生物食
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【正版】 咖啡物语-食品安全科普丛书 中国科协科普部,中国食品科学技术学会 中国轻工业出版社 9787518423712
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风味酱类生产技术 杜连启、杜彬 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
酱类在人们的饮食生活中占有重要地位,已经成为生活的必需品。本书从各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述,主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品的生产技术。 《风味酱类生产技术(第2版)》注重实用性与新颖性,可供从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的研究人员及相关院校食品专业的师生参考使用,同样也适用于宾馆、饭店和居家饮食生活。
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竹笋加工与综合利用 陈功 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书以竹笋加工为核心,介绍了盐渍笋、清水笋、调味笋、速冻笋及笋罐头等笋制品的加工工艺与设备,对于竹笋加工中的剩余物中功效成分的提取与利用也做了介绍。另外,本书以年产5000吨竹笋加工厂的设计为实例,介绍了竹笋加工厂的设计、规划、筹备、建立方案,对实际操作具有一定的指导价值和参考作用。 本书内容实用,可作为竹笋加工企业中管理人员和技术人员的参考用书,并可为从事食品研发工作的技术人员提供一定的参考。
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干酪科学与技术 郭本恒、刘振民 编 9787501999668 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《干酪科学与技术》邀请了乳业生物技术国家重点实验室从事干酪研究和开发多年的专家、学者共同编写,介绍了干酪的发展历程、制造方法、著名干酪品种、干酪制造的基础科学、再制干酪、乳清深加工、干酪应用以及法规等,基本反映了国内外干酪科技的进展情况,具有较强的理论性、综合性、科学性、创新性和实用性,数据充分。 本书以科研工作者、生产技术人员为主要读者群,也可以供烹饪师、干酪消费者等参阅。
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