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新型保健冰淇淋加工工艺与配方 武杰 编 科技文献出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥42.90定价:¥273.80 (1.57折)

食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材 樊镇棣 编 中国质检出版社,中国标准出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》从理论和实践两方面,系统介绍了食品感官检验技术发展、感官检验基础知识、常用的评定方法、常见食品感官鉴别知识、感官技能训练、常见大宗民生食品感官评定方法等内容。并引入国家、行业或企业相关检验标准,同时注入工作案例,便于读者对真实工作环境的熟悉及技能把握。 《食品感官检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》作为轻工食品类食品营养与检测、食品质量与安全、食品生物技术等专业教材,也可作为食品质量监督稽查、食品企业等单位内训参考用书。
¥4.93定价:¥33.54 (1.47折)

食品抗氧化剂 万素英、赵亚军、李琳、王慧君 编著 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥30.40定价:¥140.80 (2.16折)

【2册】食品贮运与保鲜技术+食品冷藏与冷链技术 】 4册 食品贮运与保鲜技术 孙金才 李文婧+食品冷藏与冷链技术+食品保 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥133.80定价:¥133.80

熏烤肉制品加工 马美湖 著 金盾出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥32.00定价:¥260.34 (1.23折)

¥145.16定价:¥234.20 (6.2折)

【正版】 粮油加工适宜性评价及风险监控 王强 著 科学出版社 9787030266798 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥102.07定价:¥128.00 (7.98折)

大豆深加工的原理发现与技术发明 李荣和;姜浩奎 科学技术文献出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥40.47定价:¥269.16 (1.51折)

食品加工机械与设备刘晓杰、王维坚 著高等教育出版社9787040282788 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《普通高等教育十一五规划教材·食品加工机械与设备》精选食品加工机械与设备的原理和实践教学内容,按功能分类对食品加工机械与设备的结构、工作原理、使用、维护进行系统论述,以提升食品企业技术人员的设备使用能力,使其和工艺达到佳配合。 《普通高等教育十一五规划教材·食品加工机械与设备》内容主要包括物料输送机械与设备,原料预处理机械与设备,粉碎、均质及混合机械与设备,热加工机械与设备,食品冷加工机械与设备,成形、挤压机械与设备,装料及包装机械等内容。 《普通高等教育十一五规划教材·食品加工机械与设备》可作为应用型本科院校、高职高专院校、成人教育食品类专业教学用书,也可供食品工程技术人员、食品企业管理人员阅读和参考。
¥14.99定价:¥451.48 (0.34折)

食品快速检测技术林美金文震董丽梅 工业技术书籍 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
¥50.98定价:¥98.00 (5.21折)

【正版】农产品加工与食品安全战略研究9787030473905科学出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
《农产品加工与食品安全战略研究》可供农产品加工和食品产业领域的科研、管理、战略研究和决策人员等阅读参考。
¥24.40定价:¥58.80 (4.15折)

¥31.36定价:¥49.00 (6.4折)

酱腌泡菜加工技术与配方 于新 著 9787506469470 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酱腌泡菜加工技术与配方》在介绍了有关酱腌泡菜加工的基础知识、基本理论和基本技术的基础上,详细阐述了酱菜、腌菜、泡菜等约370种制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及加工注意事项。内容全面翔实,结构清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 《酱腌泡菜加工技术与配方》可供城乡居民家庭、酱腌泡菜加工企业、个体加工作坊、食品餐饮业等部门从业人员使用,也可供从事农产品加工生产及研究的技术人员参考。
¥61.41定价:¥178.82 (3.44折)

食品添加剂生产监管工作指南 《食品添加剂生产监管工作指南》编写组 编 9787506667265 中国标准出版社
《食品添加剂生产监管工作指南》由中国标准出版社出版。
¥56.00定价:¥70.00 (8折)

本书参考了大量外研究文献,依据作者的研究成果,考虑到现代农业产业技术体系建设的需求,为谷物品质与食品加工知识宝库增加了一本重要论著。全书共分6章,具体内容包括燕麦生产及用途、燕麦蛋白质、燕麦β-葡聚糖、燕麦脂肪及脂肪酶抑制、燕麦食品加工等。该书属于谷物科学与技术研究领域,是基于谷物化学、人类营养学、食品科学、食品工程和作物科学的理论和方法,对燕麦的食品加工利用的系统论述和相关研究结果的总结,对了解燕麦的营养价值、保健功能、燕麦的食品加工具有十分重要的参考价值,对燕麦的产业化开发具有的指导意义。
¥118.80定价:¥202.40 (5.87折)

调味品加工大全 严泽湘 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《调味品加工大全》介绍了单一型调味品、复合型调味品、粉末型调味品、油状型调味品、汤汁类调味品、鱼虾类调味品、菇菌类调味品、水果类调味品、酿造类调味品及部分西式调味品共240余种。 本书适合调味品生产厂家及餐饮业人员使用,亦可作为职业技术院校相关专业师生教学参考的读物。
¥19.50定价:¥119.00 (1.64折)

本书主要介绍了食品微生物的形态、种类,微生物在食品环境中的生长、代谢;食品腐败奕质的原因及防止措施;微生物在食品加工中的应用;微生物的遗传育种;食品微生物学质量控制与预测食品微生物学等内容。本书适合工业、农业、轻工业等高等院校食品的本科学生作为教材,也可供从事食品、发酵等工作的科研人员参考。
¥130.50定价:¥262.00 (4.99折)

主要贸易国家和地区食品中微生物限量标准 宿忠民 编 中国标准出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
致病微生物及毒素引起的食源性疾病是威胁食品安全的最主要因素。为控制食品中微生物污染,各国(组织或地区)一方面在食品生产加工、运输、贮藏、销售等各环节推行科学的管理体系(如HACCP),同时对食品生产原料及终产品中致病性微生物/代谢物含量做了明确规定。由于膳食结构、饮食习惯及风险保护水平等的差异,各国(组织或地区)食品中微生物限量要求也不一致,这种差异给进出口食品贸易的顺利开展及进出口食品安全的保障带来不小压力。统计资料显示,2008年我国查出进口食品微生物含量超标达693批次,同期我国也有177批次出口食品由于微生物含量超标而被国外通报。 为帮助进出口食品生产贸易企业及管理部门了解国内外食品中微生物限量标准要求及其差异,为安全生产和执法把关提供参考,我们收集整理了澳大利亚和新西兰、韩国、加拿大、
¥22.26定价:¥87.70 (2.54折)

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西点烘焙随身查 新东方烹饪教育组编 中国人民大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥21.60定价:¥57.00 (3.79折)

白酒生产技术——酒类生产技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
白酒是我国传统的蒸馏酒,白酒生产特有的生产技术在世界各种蒸馏酒中独具一格。本书介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术,内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术等。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。
¥77.50定价:¥156.00 (4.97折)

中国功能食品原料基本成分数据表 正版图书,下单速发,可开发票
《中国功能食品原料基本成分数据表》涵盖500余个食品用原材料的食物,包括菌藻类、野菜、花草及花粉等。成分表中的营养数据包括能量和基本成分40余个:能量、水分、灰分、5项宏量营养素、12种维生素、11种矿物质、9种必需氨基酸以及6项脂肪酸数据。另外,对于某些含有如总皂苷、总黄酮、花色苷、植物固醇、大豆黄酮等植物化学物的食物也有列表体现。本书与《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》相比,更加突出药食同源、可用于食品物品、新资源食品、花、叶、草以及菌藻、滋补品等具有传统医学意义和现代营养学意义的物品,是我国部关于功能性食物资源基本营养数据的集成本。
¥103.00定价:¥207.00 (4.98折)

食品加工原理与技术研究9787574219625 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥56.80定价:¥98.00 (5.8折)

¥171.33定价:¥385.00 (4.46折)

益生菌新技术与应用,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书更新了益生菌的研究进展,增补了一些经典的图表和案例,也纳入了本书编者在上述领域的研究结果,同时也关注益生菌的产业化,更加注重操作性和可行性。本书具有较强的理论性、实用性。
¥100.65定价:¥138.00 (7.3折)

度阴山讲菜根谭 处世三大奇书之一 心浮气躁就读《菜根谭》,杂念一消万事可成 白话解读 国学经典 哲学畅 度阴山著
¥24.70定价:¥49.90 (4.95折)

实用食品加工技术丛书:豆腐制品加工技术于新 编化学工业出版社9787122136183 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《实用食品加工技术丛书:豆腐制品加工技术》共分七章,介绍了豆腐制品的发展现状、原料性质、加工原理、常见质量问题、卫生管理、加工厂的选址与设计等。重点介绍常见豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等豆腐制品的原料配方、工艺流程、操作要点及质量标准。具体品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的传统豆腐制品。本书内容全面,条理清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 《实用食品加工技术丛书:豆腐制品加工技术》可供豆腐制品加工企业、豆制品加工作坊、食品、餐饮、商业等部门从业人员以及城乡居民家庭使用,也可供农产品加工生产、教学、检验和管理人员参考。
¥30.90定价:¥367.84 (0.85折)

葡萄酒分析检验/普通高等教育“十一五”国家级规划教材王华 编中国农业出版社9787109159747 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本教材为普通高等教育“十一五”规划教材,绪论重点介绍了葡萄酒分析检验的基础知识;第一章详细讲解了葡萄酒分析检验中的常规操作、常规实验室的建设以及相关试剂的配制方法;第二章重点介绍了葡萄酒分析检验过程中常用仪器的原理、使用方法;第三章详细介绍了葡萄酒理化指标的常规分析方法及其注意事项;第四章主要介绍了葡萄酒的相关微生物指标的检验方法;第五章主要介绍了葡萄酒分析检验实验数据的相关处理方法。同时,在附录中我们汇总了葡萄酒国家标准及葡萄酒分析检验中国家标准常用的相关表格,方便查阅。《葡萄酒分析检验/普通高等教育“十一五”规划教材》力求将葡萄酒分析检验中的标准和检验方法进行详细介绍,以便于对葡萄酒的质量控制提供相应的依据。本教材可以作为高等学校葡萄与葡萄酒工程专业以及食品科学与工程
¥26.50定价:¥265.65 (1折)

原料革命 萌动食品品质评价与加工技术 原料的筛选标准 品质评价体系 加工工艺优化 加工转化机理 口感改良 营养保留 保鲜 可开发票,现货速发
¥41.14定价:¥45.00 (9.15折)

食品安全自己把关 清心 著;周春霞 9787801558626 中国物价出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍的关于食品安全方面的方针政策,可以使您了解政府对待这件事情的态度和立场,对一些具体的食品分门别类地加以分析,比如各类食品存在的问题,以及如何选购的常识,旨在帮助你练就一双火眼金睛,书中还为您指出我们未来的生活发展方向——有机生活。虽然现在很多人因为种种原因还没有消费有机食品,或者根本就不了解什么是有机食品,但是总有一天,符合自然规律的有机生活必然成为我们的更加自然、更加健康,也更加安全的生活方式。
¥19.28定价:¥60.66 (3.18折)

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食品掺伪检验技术 王世平 主编;陈敏 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥37.18定价:¥262.36 (1.42折)

正版图书 食品实验室管理方法概论 中国林业出版社 9787503854828 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
《食品实验室管理方法概论》:高等学校食品质量与安全专业通用教材·“十一五”规划教材
¥19.43定价:¥105.76 (1.84折)

食品安全国家标准宣贯系列丛书:《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》实施指南(GB 7718-2011) 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
¥210.00定价:¥211.00 (9.96折)

正版书籍 生鲜食品加工品质调控技术 赵笑虹 中国轻工业出版社 支持电子发票 确认收货后联系客服提供邮箱
生鲜食品加工新技术属于食品加工学中的一个学科分支,是当前国际上发展迅速的食品研究新领域。由于生鲜食品加工行业发展较为迅速,且涉及的学科面较广,因此目前外尚无系统论述其理论和机理研究方面的专著,此书填补了相关方向的空白,建立起万俺真的技术研究理论体系。
¥33.06定价:¥58.00 (5.7折)

薯类食品生产工艺与配方曾洁 著中国轻工业出版社9787501982264 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
薯类是世界四大粮食作物之一,以薯类为原料的食品正在各国兴起,已经成为一种世界性开发的食品。我国薯类资源十分丰富,随着社会经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,人们对绿色、健康、营养食品的需求越来越迫切,薯类作为古老而又新兴的健康食品,已受到越来越多消费者的追捧和青睐。各式薯类制品的需求量将与日俱增,潜在市场十分巨大,开发前景广阔。 《薯类食品生产工艺与配方》在讲述薯类贮藏的基础上,系统介绍了马铃薯、甘薯、魔芋、山药、木薯、菊芋的食品加工技术,并把薯类生产工艺和基础知识有机地融合在一起。在编写过程中结合了科研实践与经验,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面、具体,条理清楚,通俗易懂,是一本可操作性强的薯类生产科技图书。可供从事薯类开发的科研技术人员、企业管理人
¥91.10定价:¥622.40 (1.47折)

GB23790-2023食品安全国家标准婴幼儿配方食品良好生产规范实施指南/食品安全国家标准实施 中国标准出版社 978
¥151.68定价:¥151.68

食品营养与健康 第2版 王宇鸿,丁原春 主编 化学工业出版社 【新华书店正版书籍】
¥18.20定价:¥45.00 (4.05折)

正版书籍 糖果巧克力:设计、配方与工艺 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究9787111584308 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
¥48.30定价:¥69.00 (7折)

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¥214.50定价:¥430.00 (4.99折)

现货 食品酶学与酶工程 第3版 李斌 于国萍主编 中国农业大学出版社正版9787565525865 全新正版,可开发票
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食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材 方祖成、李冬生、汪超 编 中国质检出版社,中国标准出 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》分食品通用设备、食品包装机械、食品辅助设备与生产线三篇。 《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》的基础资料来源于企业,基本展现了我国包装和食品机械装备制造业的实际情况和优势产品。重点进行了设备的系统分类、名词术语的定义、原理结构的介绍,以及设备选型基本原则的界定等。内容全面,丰富实用。 《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》适合高等院校食品科学与工程、化学工程与工业生物工程等相关专业的本科生和研究生作为教材使用,同时,也可供食品企业以及相关科研单位在工程设计、设备选型时参考。
¥54.00定价:¥111.46 (4.85折)

¥86.00定价:¥86.00

功能性食品生物技术 郑建仙 编 9787501941483 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
利用生物技术生产功能性食品,系当今国际食品科和食品生物技术领域的前沿阵地,有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书是我国内本领域的第一部专著,内容新颖,论述严谨,科学性强,实用性大。 全书分五篇共十八章。第一篇第一至六章,详细论述酶工程在工能性食品产业中的典型应用范例。 第二篇第七至十五章,系统阐述发酵工程在功能食品产业中的典型应用范例。 第三、四篇第十六、十七章,分别讨论基因工程和细胞工程生产甜蛋白、人参细胞、超氧化物歧化酶的典型范例。 第五篇第十八章,着眼全球范围分析功能性食品产业的发展趋势,以及美国、欧洲功能性食品市场的发展动态。 本书利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果,系当前国内外功能性食品生物技术领域最具权威的专著之一,对今后相当长时间内功能性食品生物技术的发展
¥76.95定价:¥186.60 (4.13折)

糖化学 孔繁祚 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书内容包括糖化学的基础知识、基本反应和机理,以及糖化学领域的最新研究进展。全书共分七章,首先阐述糖的基本概念、糖之间的关系、糖的形状及溶液性质、糖端基异头碳的性质及反应,并详细地介笋了糖基酯、糖基卤代物、糖的氧苷(包括缩水内醚糖)、氮苷、硫苷、碳苷氰然后,主要介绍除端基异头碳外的其他碳原子的性质和反应,包括脱氧糖、不饱和糖、多羰基糖、支链糖等;讲述糖的羟基的性质及反应、保护和脱保护;谈及寡糖合成的进展;论述以糖为原料或辅剂的不对称合成。最后介绍自然界中存在的单糖、寡糖、多糖。 本书可作为相关专业的大学生和研究生的教材,也可供糖化学、糖生物学领域的科研及教学人员参考。
¥117.00定价:¥314.00 (3.73折)

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白酒标准汇编 中国标准出版社第一编辑室 编;全国食品发酵标准化中心【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称为世界六大蒸馏酒。白酒是我国民族传统产品,历史悠久,风格独特,被称为“国宝”,深受消费者的欢迎与喜爱。近年来,随着改革开放的不断深入,部分名优白酒已走出国门,远销世界各地,受到国际友人的赞美。 我国加入WT0后,保护民族传统产品的质量、特色和信誉,积极参与国际酒类的市场竞争,是白酒行业义不容辞的任务。这些年来,原白酒标准规范了生产与市场,推动了行业的发展,使得我国白酒工业发生了巨大的变化,无论是高、低度酒结构的调整,产品质量的提高,还是包装装潢、技术装备和分析水平,都取得了明显的进步。随着白酒工业形势的不断发展和国家标准化管理委员会对国家标准清理整顿的精神,原白酒标准有了全面的调整,原有的国家标准进行了修 订,有的行业标准被调
¥120.00定价:¥320.00 (3.75折)

冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方;三大类产品加工技术与工艺;十二类59个常见生产问题及解决;六项HACCP关键点解析;五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项:优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解:配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP:三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
¥237.00定价:¥522.80 (4.54折)

¥99.80定价:¥200.60 (4.98折)

【正版】泸型酒技艺大全 泸州老窖集团有限责任公司 编著 9787501981434 中国轻工业出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一,它独特的生产工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。我国白酒历史悠长,分布广泛,由于技术发展、原料改变、生产工艺的差异以及不同地区人们对不同白酒的喜爱,形成了我国白酒种类繁多、风格多样的特点。由泸州老窖集团有限责任公司编著的《泸型酒技艺大全》共九篇,包括浓香型大曲酒发展概况、酿酒微生物、浓香型大曲酒酿造原料、浓香型大曲酒生产工艺、白酒生产设备、质量分析检测、质量管理体系、技术创新和泸州老窖文化遗产。
¥86.19定价:¥172.38 (5折)

GB 2760—2014《食品添加剂使用标准》使用指南 吉鹤立 著 9787506678513 中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《GB2760—2014 使用指南》是为更方便快捷地学习和使用GB2760-2014《食品添加剂使用标准》而编写的。编著者吉鹤立,系上海市食品添加剂行业协会秘书长、协会专家委员会常务副主任,长期从事食品添加剂的研究和培训工作。 《GB2760—2014 使用指南》在GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的结构和内容基础上,将食品添加剂按功能类别归为21类,并给出了书中食品添加剂和GB2760—2014中食品添加剂的页码索引,同时列出了GB14880—2012《食品营养强化剂使用标准》,便于读者参考使用。 《GB2760—2014 使用指南》适用于食品生产企业、食品添加剂生产企业及相关食品、食品添加剂管理和科研部门人员配合GB2760-2014使用。
¥15.75定价:¥76.70 (2.06折)

中国食品工业标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书,按行业分类分别立卷,中国质检出版社陆续出版。本汇编为·丛书的一卷。 本汇编是在2006年出版的《中国食品工业标准汇编罐头食品卷(上)(下)(第三版)》的基础上进行修订的,保留了目前有效的标准,同时增加了2005年12月至2011年7月底发布的罐头食品国家标准和行业标准。本汇编共收录罐头国家标准70项,行业标准l项。 本汇编主要内容包括:第一部分综合标准,第二部分罐头食品产品标准,第三部分原辅料标准,第四部分卫生标准,第五部分试验方法标准。 本汇编在编辑过程中,将涉及的标准修改通知单附于相关标准后。本汇编收集的标准的属性已在目录上标明(GB或GB/T,NY或NY/T),年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业标准是在标准清理整顿前出版的,现尚未修订,故正文
¥81.55定价:¥166.52 (4.9折)

液态乳制品科学与技术谢继志 主编中国轻工业出版社9787501925773 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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米酒米醋加工技术 于新、杨鹏斌 著 中国纺织出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书共分三章,深入浅出地介绍了酒曲和醋曲的制备,以及常见的80多种米酒、米醋等米类酿造产品的起源、营养价值、原料与配方、加工方法、操作要点及产品特色,内容涉及我国各地区、各民族具有代表性的传统制品以及一些新开发的产品。本书内容全面,条理清晰,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。本书可供米酒米醋酿造企业、个体加工作坊、餐饮企业从业人员以及广大城乡居民家庭参考使用。
¥49.95定价:¥159.36 (3.14折)

科技.农产品冷链物流技术原理与实践张玉华国利主编1版次2印次印次2印刷2023年1月食品与生物食品科技食品工业食品工业
¥36.08定价:¥42.00 (8.6折)

教材.食品理化检验技术中国轻工业十四五规划教材高等职业教育食品检验检测技术专业教材张红梅朱建军1版1印次印刷2024首印 可开发票,保证正版
¥36.80定价:¥46.00 (8折)