【中国农业出版社官方正版】 食品营养与卫生学 柳春红 冯翔 刘光明 陈义伦 王南平 三峡大学 王晓东 等著 农业教材 * 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
¥81.71定价：¥81.71
汉麻籽综合利用加工技术 张建春、何锦风 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《汉麻籽综合利用加工技术》是一部全面介绍汉麻籽加工和综合利用的著作，内容涉及国内外汉麻籽综合利用现状，我国的汉麻籽资源品种及分布，汉麻籽油、汉麻蛋白及抗氧化肽的性质及制备，汉麻籽综合利用生产示范线，汉麻籽成分在食品、化妆品和代用能源上的应用，汉麻籽壳的综合利用等，共九章。全书理论联系实际，内容丰富，专业性强，涵盖了汉麻籽加工和综合利用的各个方面，反映了总后勤部军需装备研究所军用汉麻材料研究中心对汉麻籽加工和综合利用专题研究的创新成果，适合食品、轻工、化工、农业等行业的工程技术人员和相关大专院校师生使用。
¥7.15定价：¥113.92 (0.63折)
酱香型白酒生产工艺,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
1.本书由四川省酒业集团有限责任公司和四川轻化工大学联合编著，注重理论与实践相结合，对知识点讲解深入透彻，辅以重要图表数据，易学易用，具有颇高的参考价值。2.本书内容丰富，资料翔实，从理论到实践, 从传统发酵工艺到现代质量管理, 内容涉及酱香型白酒生产原料、制曲技术、酿酒技术、贮存与老熟、品评与勾调、酱香风味与质量管理等。在编写过程中特别注重简明、通俗的原则,具有广泛的适用性。3.酱香型白酒在全国的影响力不断攀升，而文献专著相对较少。本书填补酱香型白酒研究领域的空白，对其方方面面进行了系统全面的介绍，既可助相关生产技术人员一臂之力，以促进生产技术的发展，也可帮助消费者深入了解酱香型白酒。
¥38.75定价：¥68.00 (5.7折)
食品检验:乳及乳制品 饮料 茶叶 巢强国 主编,质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《食品检验——乳及乳制品饮料茶叶》是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训系列教材之一，介绍了乳及乳制品、饮料和茶叶三类食品的检验技术，涵盖了食品检验的基础知识、专业鉴定技术和操作步骤，按照职业资格不同等级的学习需要，理论联系实践。
¥15.00定价：¥41.00 (3.66折)
小曲白酒生产实用技术 刘波,谢邦祥,周天银 编著 四川科技出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥21.00定价：¥49.00 (4.29折)
¥14.80定价：¥30.60 (4.84折)
食品、化妆品检验卷 兽药残留检测方法 国家认证认可监督管理委员会 编 9787506666855 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
出入境检验检疫行业标准是检验检疫系统技术执法的主要依据，自1992年起，检验检疫系统已发布的行业标准达3753项，现行有效的3181项。一直以来，检验检疫行业标准受到了系统内外相关部门的普遍关注和使用。为了便于检验检疫技术执法，更好地服务外贸，也便于生产部门和相关单位的人员在工作中及时掌握、查找和使用检验检疫行业标准，组织出版《出入境检验检疫行业标准汇编》丛书，它在一定程度上反映了检验检疫行业标准化事业发展的基本情况和主要成就。 《出入境检验检疫行业标准汇编》是我国检验检疫行业标准化方面的一套大型丛书，按专业分类分别立卷。本套丛书收录了截至2011年7月1日前发布并有效的出入境检验检疫行业标准3181项，其中有36项标准因各种原因仅收录了标准名称。本套丛书由中国标准出版社陆续出版，分卷情况如下： ——动物
¥33.46定价：¥292.40 (1.15折)
白酒标准汇编 全国食品发酵标准化中心,中国标准出版社第一编辑室 中国标准出版社【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥99.00定价：¥227.00 (4.37折)
现代食品微生物学研究进展探析何熹著中国水利水电出版社9787517064244
本书从食品微生物的基础理论出发，介绍了学科发展的前沿，很后以益生菌为代表，进行了详细介绍。全书主要包括：绪论、微生物的营养与代谢、食品微生物的生长及其控制、微生物与食品生产、微生物与食品的腐败变质、微生物与食源性疾病、微生物与食品安全、益生菌的生理功能及应用、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌在乳品中的应用。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、生物技术、营养与食品卫生及相关专业的参考用书，对于相关专业的科技人员及相关生产领域的专业人员也具有参考价值。
¥21.20定价：¥52.00 (4.08折)
食品添加剂功能及安全使用速查手册 食品添加剂应用指南 食品生产加工安全使用规范 食品检测监管资料 食品研发质量管理实用工
¥138.37定价：¥138.37
科技.笑傲白酒江湖之宝典李红著出版年份2019年印刷2022年8月版次1最高印次2食品与生物酿酒图书酿酒【正版包邮】
¥206.18定价：¥206.18
现代食品分子检测鉴别技术 陈颖,葛毅强 主编 中国轻工业出版社， 正版图书,下单速发,可开发票
¥152.43定价：¥305.86 (4.99折)
¥28.10定价：¥58.00 (4.85折)
食品感知科学（食品科学与技术前沿丛书/“十四五”国家重点出版物出版规划项目） 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥187.20定价：¥288.00 (6.5折)
葡萄酒生产技术 高年发 著 9787502574086 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分十六章，分别详细介绍了葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、香槟法起泡葡萄酒、白兰地的生产、葡萄酒成熟与陈酿、葡萄酒的澄清、葡萄酒稳定性处理、葡萄酒的灌装与贮存、葡萄酒副产物综合利用、葡萄酒的质量和风味以及葡萄酒生产中的有关计算。书后附录为葡萄酒国家标准，并列出了常见的葡萄酒专业词汇以供读者查阅。 本书内容丰富，文笔流畅，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的第一线技术人员编写，适合于酒类相关企业研发人员、生产技术人员及在生产一线操作的技术工人使用，亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
¥11.73定价：¥35.00 (3.36折)
植物油脂加工实用技术彭阳生 编金盾出版社9787508222806 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《植物油脂加工实用技术》内容包括植物油脂的营养特性与加工业发展情况。油料硕处理、压榨法制油、溶剂浸出法取油、油脂精炼、油脂改性、高级烹调油与色拉油的加工、食用油脂产品的保存与包装等通用生产技术，菜籽油、大豆油、花生油、棉籽油、米糠油等植物油脂的制取与精炼技术，植物油脂特色产品的加工技术，以及植物油脂加工副产物的综合利用等方面。全书内容系统，技术先进，方法实用。可供植物油脂加工：业、食品业及相关行业的生产者和技术人员学习使用，也可供农业院校有关专业师生及植物油脂产品广大消费者学习参考。
¥9.40定价：¥278.20 (0.34折)
食品药品化妆品监督管理大全 梅旭辉 编 湖北科学技术出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥41.02定价：¥162.04 (2.54折)
现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编；崔建云 译 中国农业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中最重要也是发展最快的领域之一。《现代食品包装技术》，由资深专家RaijaAhvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包装技术(精)》全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 第一篇，介绍了活性包装技术方面的知识(如氧气及其他气体清除剂的应用)，食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装；还包括智能化系统的使用，如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇，回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量
¥43.76定价：¥494.16 (0.89折)
食品微生物实验室工作指南 赵贵明 主编 中国标准出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥22.30定价：¥334.00 (0.67折)
鲜切果蔬科学、技术与市场 (美)莱米堪拉(Lamikanra,O) 编著,胡文忠 主译 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《鲜切果蔬科学、技术与市场》可作为高等院校相关专业学生、科研院所科研人员及企事业单位技术人员和园艺种植者的参考用书。
¥75.00定价：¥243.37 (3.09折)
食品安全快速检测新技术及新材料 正版图书,下单速发,可开发票
《食品安全快速检测新技术及新材料》可供分析化学、环境化学、材料科学、食品卫生学、检验检疫等学科的科研工作者、教学人员、研究生等参考。
¥112.83定价：¥226.66 (4.98折)
食品工程原理(十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/食品科技系列
¥34.60定价：¥46.00 (7.53折)
¥34.30定价：¥46.00 (7.46折)
¥34.60定价：¥46.00 (7.53折)
优质肉牛屠宰加工技术蒋洪茂 著金盾出版社9787508247786 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《优质肉牛屠宰加工技术》由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况，第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备，第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产品冷藏工艺及产品运输，后3章介绍了肉牛屠宰加工厂的卫生管理、环境保护和提高经济效益的技术措施。《优质肉牛屠宰加工技术》汇总了国内外优质肉牛屠宰加工的先进技术和作者个人多年的研究成果，可供屠宰加工企业和牛肉营销人员阅读，也可供农业院校相关专业的师生和科研院所相关专业的研究人员阅读参考。
¥11.69定价：¥444.55 (0.27折)
正版 复合调味料生产工艺与配方 汤料酱料火锅底料烧烤食品炸制食品方便食品餐饮菜品复合调味料工艺配方复合调味料原辅料应用书 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
¥58.80定价：¥59.00 (9.97折)
¥43.70定价：¥79.00 (5.54折)
日常食物安全营养宝典：肉类水产安全吃健康生活图书编委会 编吉林科学技术出版社9787538437195 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《肉类水产安全吃：日常食物安全营养宝典》在对食物营养与食物安全的叙述中穿插进精心设计的贴士，不仅可以让读者在了解食物营养的同时获悉一些实用的妙方，还可以帮助读者掌握食物的挑选储存方法与饮食的禁忌。在科学营养的指导下配备200多道实用、简单易学的营养食谱，为所有关注健康的不同年龄段、不同文化程度的人群提供了一本健康养生的宝典。 食物营养肩负着营养补给与健康食疗的双重作用。肉类、水产作为人们日常膳食不可或缺的食物，其营养价值极高，对人类健康的影像极大。肉类、水产是人体所需营养的“矿山”，无论是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还是矿物质、维生素，都可以从肉类。水产中得到补充。美味可口的肉类、水产作为餐桌上的下饭食物，它们配合着主食为人们提供充足的能量，同时其味道各异的繁多品种更为人们提供了健
¥5.00定价：¥313.06 (0.16折)
¥33.53定价：¥45.00 (7.46折)
食品安全学 丁晓雯、柳春红 编 9787565503108 中国农业大学出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
由丁晓雯和柳春红主编的《食品安全学》阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史；影响食品安全性的生物因素、化学因素等危害因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施；部分食品添加剂存在的安全问题及非法添加物对健康的危害；部分加工食品存在的安全问题；转基因食品的安全性；食物中毒及其预防以及食品质量安全监管与保障体系。《食品安全学》系统、全面地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施，重点突出，有利于学生对食品安全学课程的学习和掌握。
¥9.21定价：¥76.14 (1.21折)
《生鲜食品保质干燥新技术理论与实践》是一本凝集了作者多年来在生鲜食品干燥领域研究成果的专著。其中论及的生鲜食品的保质冷冻干燥、保质过热蒸汽干燥、保质流化床干燥、保质干燥、保质太阳能干燥等先进的干燥技术，对我国生鲜食品干燥领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。
¥86.00定价：¥252.00 (3.42折)
药酒生产实用技术 张英 编 9787501929375 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是根据药酒工业生产所需要的基本知识和技术，结合药酒生产实践经验编写而成的，内容共分为四章：第一章：药酒概论、第二章：保健美容药酒、第三章：治疗性药酒、第四章：药酒的工业化生产。
¥23.94定价：¥399.82 (0.6折)
蛋制品加工增值技术 王安建、焦镭、石明生 著 9787534944079 河南科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《蛋制品加工增值技术》重点介绍了：禽蛋的品质评定、禽蛋的贮藏保鲜、腌制蛋品加工技术、湿蛋制品加工技术、干燥蛋制品加工技术、蛋品饮料加工技术、熟蛋制品加工技术、其他蛋制品加工技术、蛋中有效成分的提取及副产物的综合利用等10多种蛋制品加工技术。在编写过程中，我们本着实际、实用、实效的原则，力求通俗易懂、新全实用。
¥18.61定价：¥277.28 (0.68折)
食醋生产一本通 徐清萍、王光路 著 9787122305558 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍食醋生产的基本知识，包括食醋生产的原辅料名称、性质和处理，食醋生产菌种、曲和酶的种类、性质和制备，食醋生产的主要过程，食醋生产所用设备，食醋的标准、成分测定、常见问题的分析和解决方法，各种食醋的生产工艺等。 本书适合食醋生产企业技术人员、工人使用，也可供食品相关专业师生参考。
¥16.95定价：¥266.66 (0.64折)
面制方便食品 陆启玉,陈颖慧著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥12.00定价：¥37.00 (3.25折)
中国糖业的发展与社会生活研究周正庆 著上海古籍出版社9787532544356 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书分为六章，前三章论述16世纪中叶至20世纪30年代的糖业生产、销售发展情况及社会功用，第四章叙述糖在饮食、医疗中的应用，后两章主要探讨了由于糖业的发展，从清中期（18世纪中）以前糖作为奢侈品到清中期以后作为民众生活普遍用品的变化过程、对社会风俗的影响，以及糖的文化性的论证。就本书的内容讲，前三章是基础，是铺垫，后三章是引申，是论点、论据的呈现，是精华所在，可以说本书通过对16世纪中叶至20世纪30年代，糖在生产与物流方面，民众在时令民俗、饮食习惯、医疗等方面的用糖以及糖对精神文化方面所产生影响的研究基础上，总结出糖的精神文化内涵，即糖在全国被赋予的文化命意以及在全国形成的特有的文化观念，从而多层次地反映这个时期的民众生活。因此，本书是16世纪中叶至20世纪30年代文化史研究的一个成功例证。
¥80.60定价：¥500.72 (1.61折)
¥25.16定价：¥39.00 (6.46折)
¥31.50定价：¥35.00 (9折)
食品添加剂及其应用技术 侯振建 著；张宪 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥20.82定价：¥217.98 (0.96折)
动物源食品兽残留分析 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
¥75.20定价：¥82.72 (9.1折)
食品安全危机管理张利庠、张喜才 著中国农业科学技术出版社9787511602992 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品安全危机管理》主要内容包括了食品安全危机管理——世界各国面临的重大课题、食品安全危机管理理论与现状、食品安全危机原因的产业链分析、食品安全危机及管理的制度变迁、食品安全危机的政府管理机制、企业食品安全危机管理的钻石模型等。
¥19.50定价：¥244.00 (0.8折)
食品科学创新实验技术 9787502638955 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
¥16.79定价：¥48.00 (3.5折)
食品安全--令人震惊的食品行业真相 (美)玛丽恩·内斯特尔 著,程池 等译 社会科学文献出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥11.00定价：¥39.00 (2.83折)
龙口粉丝生产工艺与配方 杨君敏 著 9787501958504 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
龙口粉丝是中国传统的名牌产品。粉丝生产在我国分布区域广泛，大多是由家庭作坊发展起来的，缺乏专业的科技人员研究，并把它提高到理论的高度，只得任由粉丝加工人员自己探索，自己总结，形成了只能意会，不能言传的局面。粉丝生产技术人中相互之间缺乏应有的交流，造成粉丝生产技术发展缓慢，其品种、设备更新换代的周期较长。 本书是作者多年从事粉丝生产工作经验的总结。本书全面系统地介绍了龙口粉丝的生产工艺与配方，内容包括粉丝生产的历史沿革，龙口粉丝的生产技术，下脚料综合利用，龙口粉丝特色烹饪等。
¥19.46定价：¥102.60 (1.9折)
食物成分表:全国分省值 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 编著；王光亚 主编 人民卫生出版社 正版旧书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥13.40定价：¥224.00 (0.6折)
葡萄酒生产技术 高年发 著 9787502574086 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
全书共分十六章，分别详细介绍了葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸乳酸发酵、白葡萄酒的酿造、红葡萄酒的酿造、桃红葡萄酒的酿造、香槟法起泡葡萄酒、白兰地的生产、葡萄酒成熟与陈酿、葡萄酒的澄清、葡萄酒稳定性处理、葡萄酒的灌装与贮存、葡萄酒副产物综合利用、葡萄酒的质量和风味以及葡萄酒生产中的有关计算。书后附录为葡萄酒国家标准，并列出了常见的葡萄酒专业词汇以供读者查阅。 本书内容丰富，文笔流畅，关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的第一线技术人员编写，适合于酒类相关企业研发人员、生产技术人员及在生产一线操作的技术工人使用，亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
¥10.79定价：¥253.00 (0.43折)
《冷冻食品质量控制与品质优化》既有全面系统的理论分析，又有丰富的案例，深入浅出，重点突出，主次分明。 《冷冻食品质量控制与品质优化》可以作为大专院校食品科学与工程、制冷与低温等专业的或教学参考书，亦可供冷冻食品企业及其相关人员参考。
¥94.72定价：¥213.60 (4.44折)
功能性膳食纤维食品 周坚、肖安红 编 化学工业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥75.97定价：¥339.94 (2.24折)
¥197.80定价：¥328.00 (6.04折)
¥20.90定价：¥26.19 (7.99折)
果疏汁HACCP体系的建立与实施 中国国家认证认可监督管理委员会 编 知识产权出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥16.00定价：¥39.37 (4.07折)
冷冻方便食品加工技术及检验 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥35.47定价：¥137.00 (2.59折)
粮食生物化学 谭晓燕 主编；国娜 副主编 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
¥122.87定价：¥1767.5 (0.7折)
麻辣食品生产技术与配方+现代食品调香与调味 麻辣风味食品调味技术与配方大全 生产工艺流程 川味火锅底料酱汁调料调味制作书
¥109.23定价：¥137.00 (7.98折)
¥58.00定价：¥196.00 (2.96折)
农畜产品品质安全光学无损快速检测技术 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
¥120.00定价：¥128.00 (9.38折)
科技.光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用现代分析检测技术丛书潘磊庆屠康主译1版次1印次最高印次1印刷202 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥156.66定价：¥156.66
食品检验员:四级四级 人力资源和社会保障部教材办公室 等 编写 著 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍【正版速发 包邮】
¥43.60定价：¥45.00 (9.69折)
酿造调味品生产技术 书籍非全新 85-99成新，更多详情请联系在线客服，介意
¥57.60定价：¥89.12 (6.47折)
中国葡萄酒地理,孙志军,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
本书语言风格方面力求深入浅出，以浅显易懂的文字展现葡萄酒地理博大精深的知识奥秘，让产业科研者、从业者有案可稽，让普通读者有据可循，使之成为一本真正的中国葡萄酒风土档案。
¥85.96定价：¥128.00 (6.72折)
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车