¥25.70定价：¥29.00 (8.87折)
¥59.18定价：¥68.00 (8.71折)
科技.中国微生物健 产业发展研究 马爱进 等 微生物健 产业的发展历程发展态势发展分析 益生菌食用菌微藻类相关保健食品书 【店长推荐正版图书 请放心下单，本店所有商品均可开票】
¥130.25定价：¥130.25
宠物食品加工及质量控制 丁丽敏 农业、林业书籍＜优选包邮好书＞ 中国农业大学出版社
¥174.78定价：¥174.78
¥314.40定价：¥480.00 (6.55折)
肉品加工技术 袁仲 主编 科学出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
本书主要内容包括肉制品加工原辅料知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉的保鲜与冷鲜肉加工技术、腌腊制品加工技术、酱卤制品加工技术、熏烤制品加工技术、干肉制品加工技术、灌肠制品加工技术、火腿制品加工技术、油炸肉制品加工技术、肉罐头制品加工技术，其中融入了现代肉制品企业所采用的新技术和成果。本书可作为高职高专食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、食品检测及管理、食品贮运与营销、农畜特产品加丁技术、畜牧兽医等专业教材，还可作为从事肉制品加工行业技术人员和管理人员参考用书。
¥16.00定价：¥39.00 (4.11折)
新型液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥82.56定价：¥128.00 (6.45折)
食品药品检测测量不确定度评定实例 罗卓雅 主编【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥29.00定价：¥91.00 (3.19折)
海藻膳食纤维 李来好 主编 海洋出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥55.83定价：¥146.00 (3.83折)
绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 编著 化学工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥31.67定价：¥217.98 (1.46折)
食品添加剂功能及安全使用速查手册 食品添加剂应用指南 食品生产加工安全使用规范 食品检测监管资料 食品研发质量管理实用工
¥127.00定价：¥127.00
.食品卫生学中国轻工业十三五规划高等学校专业柳春红主编本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2020年全新书籍 正版图书，速开发票
¥48.50定价：¥48.60 (9.98折)
食品接触材料化学成分与安全高峡、刘伟丽、周明强 编北京科学技术出版社（正版旧书）9787530467718 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品接触材料化学成分与安全》将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属，分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章，重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题；还介绍了食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准、研究状况和分析测试方法等。本书可以为消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识，为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。
¥37.00定价：¥510.93 (0.73折)
¥260.80定价：¥522.60 (5折)
绿色食品产业化研究梅洪常 编经济管理出版社（正版旧书）9787802070684 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共8章，其结构和主要内容是：第1章对绿色食品和绿色食品产业化的内涵进行了界定，为以后的分析研究奠定概念基础。第2章从理论视角分析了绿色食品发展的规律——认为绿色食品的发展应在遵循技术规范的前提下进行产业化；对绿色食品产业化与农村经济发展、农业产业化、农业可持续发展的关系等理论问题进行了深入的剖析，阐述了绿色食品产业化在农业发展中的战略地位。第3章对绿色食品在国际上的姐妹产品——有机食品、无公害食品、天然食品等的发展进程进行了归纳，从中得出的重要的启示就是要进行绿色食品的产业化。第4章分析了我国绿色食品的发展态势，针对其存在的问题提出了相应的政策建议。第5章对绿色食品产业化的运行机制进行了研究，特别是对其核心机制——利益机制进行了深入的剖析。另外，本章还探讨了与运行机制紧密相关的
¥40.60定价：¥295.26 (1.38折)
《食用合成香料》的编写参考了国内外近年来发表的400多篇文献资料和编著者的一些实际工作。全书共分十章，章对食用合成香料的整体情况进行了介绍，然后按照近年来国外批准允许使用的食用合成香料化合物的结构特征，分别介绍了醇类香料(第二章)、醛酮类香料(第三章)、缩羰基类香料(第四章)、酸类香料(第五章)、酯类香料(第六章)、含硫香料(第七章)、含氮香料(第八章)、含硫含氮香料(第九章)、以其他香料(第十章)。本书由刘玉平编著。
¥239.80定价：¥480.60 (4.99折)
乳品加工技术 任志龙 液态乳发酵乳奶粉干酪炼乳奶油冷饮乳制品等乳制品生产工艺 食品加工技术食品营养与检测专业教材 978
¥67.16定价：¥79.00 (8.51折)
.现代营养学郭顺堂职业技能培训营养学食品工业2020年11月新印刷1版次1印次高印次1轻工出版书籍全新书籍 正版图书，速开发票
¥178.65定价：¥178.75
正版 白酒酿造技术+传统白酒酿造技术第二版白酒制作技术教程书籍 陈年老酒生产配方工艺 制曲酿酒书籍 各种香型白酒制作大全
¥118.30定价：¥123.60 (9.58折)
¥180.20定价：¥361.40 (4.99折)
¥181.30定价：¥363.60 (4.99折)
¥23.50定价：¥48.00 (4.9折)
缓蚀剂 化学镀液 工业水处理阻垢剂 金属钝化磷化液 金属表面处理剂 配方与制备200例 5本合售 正版图书,下单速发,可开发票
¥265.80定价：¥532.60 (5折)
玉米深加工 马涛 编 化学工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥13.95定价：¥262.36 (0.54折)
主要贸易国家和地区食品中微生物标准 宿忠民 编 中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥48.32定价：¥252.36 (1.92折)
袋生豆芽生产新技术 赵宝聚、靳保英 著 金盾出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥20.89定价：¥248.06 (0.85折)
中国传统发酵食品地图 贾士儒 中国轻工业出版社 9787518420865 【正版图书，满额减，电子发票】
¥145.94定价：¥371.88 (3.93折)
揭秘添加剂的真相 小彭宇 著 武汉大学出版社 9787307091559
《揭秘添加剂的真相》：美味汉堡，苍蝇不叮?陈年月饼，温润如玉?
¥15.00定价：¥110.00 (1.37折)
酿造经典风格啤酒：80种获奖配方 (美)J.扎伊纳舍夫等 著,董小雷等 译 科学出版社 9787030643063
¥238.36定价：¥556.72 (4.29折)
乳制品的结构－国外现代食品科技系列 (英)塔米梅 主编,陈历俊 等译 中国轻工业出版社 9787501976256
《乳制品的微观结构》由美国Adnan Tamine博士主编，参编者均是来自世界各大知名高校和研究所，且均为相关领域的专家。其主题不仅涉及了乳制品微观结构的研究方法，而且还涉及了乳成分、不同乳制品以及不同质量乳制品微观结构的差异性，向读者展示了乳成分或者加工过程的微小变化对乳制品的稳定性、质构特性及流变学特性的影响，阐释了微观结构在乳制品质量控制方面的具体应用。
¥21.25定价：¥122.50 (1.74折)
正版 新一代食品生物技术科学出版社9787030778314刘龙，陈坚，吕雪芹主编生物科学理论与方法 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥226.32定价：¥328.00 (6.9折)
龙口粉丝生产工艺与配方 杨君敏 著 9787501958504 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
龙口粉丝是中国传统的名牌产品。粉丝生产在我国分布区域广泛，大多是由家庭作坊发展起来的，缺乏专业的科技人员研究，并把它提高到理论的高度，只得任由粉丝加工人员自己探索，自己总结，形成了只能意会，不能言传的局面。粉丝生产技术人中相互之间缺乏应有的交流，造成粉丝生产技术发展缓慢，其品种、设备更新换代的周期较长。 本书是作者多年从事粉丝生产工作经验的总结。本书全面系统地介绍了龙口粉丝的生产工艺与配方，内容包括粉丝生产的历史沿革，龙口粉丝的生产技术，下脚料综合利用，龙口粉丝特色烹饪等。
¥24.55定价：¥83.20 (2.96折)
啤酒分析检测技术 董小雷 编 9787122027542 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一，着重介绍了啤酒分析中常用的分析方法、常用试剂和溶液配制方法、啤酒原辅料的分析检验、麦汁的分析与检验、发酵液和成品啤酒的分析等内容，实际参考性和操作性较强 本书不仅适用于啤酒工业的酿酒师、生产人员阅读，也可供从事啤酒科研开发以及有关大专院校师生参考，也是酒店微型啤酒酿酒人员的好助手。
¥49.84定价：¥138.30 (3.61折)
酒类知识问答 韩北忠、国家标准化管理委员会、中国标准出版社 编 9787506668903 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《酒类知识问答（第2版）》第一版于2009年3月出版发行，时隔三年再次应中国质检出版社（中国标准出版社）之邀对第一版中的部分内容进行了修订，同时加入了2009年至2012年期间新发布实施的相关标准，以供广大饮料酒的消费者对相关标准有一个总体的了解和参考，从而对饮料酒进行更加科学、健康的消费。对于饮料酒生产商和科研人埙，此书也可作为饮料酒标准的辅助参考。
¥15.39定价：¥64.06 (2.41折)
【正版】 国家市场与社会关系视野下的食品安全治理--日本生协经验与中国模式研究 韩丹 吉林大学出版社 978757680 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥38.64定价：¥68.00 (5.69折)
【正版】 食品雕刻与盘饰 幸和乐,王家光,张光平 华中科技大学出版社 9787568097932 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥45.26定价：¥49.80 (9.09折)
食品工程原理(第二版) 食品工程单元操作 流体流动与输送 食品科学与工程及相关专业教材
¥51.50定价：¥69.00 (7.47折)
5册 食品设计基础+食品设计与环境保护+食品机械与设备+食品添加剂应用技术 第二版+食品加工技术 食品设计图书籍
¥296.40定价：¥296.40
香精配方手册 孙宝国 著 9787502570736 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书对2300多个香精配方进行了介绍，其中日用香精配方1600多个，食用香精配方600多个，涉及了几乎所有的香精类型。本书还对1630多个香料的香味特征和在香精中的应用建议进行了简要介绍。 本书可供香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业的技术人员和管理人员阅读，也可从高等学校应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程、烟草工程等专业的师生参考。
¥164.07定价：¥424.50 (3.87折)
淀粉糖 张力田、高群玉 编 9787501981366 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《淀粉糖（第3版）》对《淀粉糖》（修订版）（1998年）进行了修订。全书共分十二章，分别介绍了淀粉糖、淀粉、淀粉酶的应用特性、淀粉的酶水解糖化、淀粉糖化液的精制、葡萄糖、葡麦糖浆、麦芽糖类、果糖、低聚糖、糖醇类和淀粉糖检测方法等。《淀粉糖（第3版）》可供从事淀粉糖生产、科研的工程技术人员、科研人员、技术工人及相关院校师生参考。
¥118.61定价：¥316.50 (3.75折)
复合食品添加剂 胡国华 编 9787122149428 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《复合食品添加剂（第2版）》主要介绍了复合营养强化剂、复合防腐保鲜剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合增稠剂、复合凝胶剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护色剂及复合消泡剂复配原理、配方以及使用方法。
¥52.44定价：¥70.00 (7.5折)
现代果汁加工技术与设备 仇农学 编 9787502578916 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《现代果汁加工技术与设备》共分3篇21章，第1篇主要介绍果汁加工原料，包括果汁加工原料组织结构、化学成分与加工特性的关系，果汁加工原料的质量；第2篇主要介绍果汁加工工艺，包括原料清洗与预处理工艺，破碎和压榨提汁工艺，酶处理工艺，澄清、过滤、吸附与离子交换工艺，浓缩、杀菌与灌装工艺，芳香物质的回收，加工废弃物综合利用，水果最少加工工艺和非热加工工艺等，并对国际果汁标准体系、果汁安全性与质量保证体系做了简介；第3篇主要介绍果汁加工设备，包括原料输送与水处理设备，破碎、打浆、榨汁机械，传统过滤设备，膜分离设备，果汁浓缩及芳香物质回收设备，杀菌设备与无菌包装机械等，并对CIP清洗系统做了简介。 本书可供果汁生产、科研及管理人员使用，也可供高等院校相关专业师生参考。
¥127.51定价：¥294.90 (4.33折)
食品添加剂应用手册 孙平、张津凤 编 9787122094179 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品添加剂应用手册》内容以国家标准（GB2760—2007）对食品添加剂的分类和要求为基础，并综合功能与应用特点分为六部分（章），介绍了食品添加剂的物种类别、质量标准、应用范围和用量要求，具体包括添加剂物种的中英文名称、理化性质、物质结构、毒理学依据、应用要求、使用参考、供应厂商等内容。为便于读者对食品添加剂的规范选用与正确判断，主要物种的收录遵循功能突出、毒理明确、法规允准的三原则，收集了国家标准中及新扩展的食品添加剂物种（对国标中尚未批准者则注有明示）。《食品添加剂应用手册》可作为企业主管及生产技术、卫生防疫、质量监督以及高校相关专业、研究院所中管理和研发人员的工具书。
¥27.52定价：¥105.90 (2.6折)
【正版新书】 中国小杂粮品种保护鉴定与研究 王颖,张东杰,沈琰 中国轻工业出版社 9787518442546 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥96.19定价：¥128.00 (7.52折)
【正版新书】 饮食的真相 顾霆,钱轶,谢广杰,顾文昊 中国轻工业出版社 9787518449231 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
¥23.74定价：¥28.00 (8.48折)
食品防腐保鲜技术 张志健、李新生 著 9787502351960 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是陕西理工学院教师张志健和李新生在其从事多年教学、科研及实践体会的基础上，参考了大量国内外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分六章，分别介绍了食品在贮藏期间的变化、食品涂膜保鲜技术、食品氧化抑制技术、食品气体调节保鲜技术、食品防腐技术和果蔬贮藏病害防治技术。既具有一定的理论性，又具有较强的实践性，通俗易懂。本书既可供有关食品科技工作者和工程技术人员参考，也可作为有关教学、培训或自学用书。
¥39.50定价：¥160.84 (2.46折)
¥49.04定价：¥49.04
.食品工厂机械与设备第二版高等学校专业许学勤本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019年首印2版6印次20 可开发票，现货速发
¥57.73定价：¥64.00 (9.03折)
食品环境学 冯宪超科学出版社9787030824837正版书籍F 9787109230651
¥60.00定价：¥60.00
肉制品添加剂使用技术 王守伟、周光宏 编 中国农业出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥216.00定价：¥535.80 (4.04折)
科技.肠球菌比较基因组学钟智著1版1印次印刷2026首印2026食品工业实用技术微生物学生物微生物学轻工出版
¥72.30定价：¥88.00 (8.22折)
溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 陈黎洪 主编 金盾出版社 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
¥60.64定价：¥294.12 (2.07折)
鲜湿面组分设计(精)/食品科学前沿研究丛书 可开发票，保证正版
¥116.89定价：¥138.00 (8.48折)
水培食物生产技术(Hydroponic Food Production)(全2册)
¥160.80定价：¥240.00 (6.7折)
畜产品加工实验指导,浙江大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
¥15.39定价：¥29.50 (5.22折)
¥169.75定价：¥340.50 (4.99折)
酱腌腊肉制品加工技术 于新, 赵春苏, 刘丽主编 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
¥44.98定价：¥116.57 (3.86折)
教材.现代食品系统工程学导论普通高等教育十三五规划教材高等学校食品系统工程专业教材于秋生本科食品食品工业食品食品科学与工
¥101.40定价：¥101.40
食品工艺学 汪志君 等主编 【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
¥13.55定价：¥35.19 (3.86折)
科技.薯界风云马铃薯淀粉产业激荡发展三十年周庆锋主编1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品科技食品工业食
¥248.13定价：¥248.13
京公网安备11010502037644号|经营许可证编号：合字B2-20160011|互联网药品信息服务资格证
购物车