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教材.食品工厂机械与设备第二版高等学校专业教材许学勤本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019年首印2版6
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生态酿酒新技术 余有贵 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品科学大数据与人工智能技术(食品科学与技术前沿丛书)【精装大本】
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食品化学,陈海华,孙庆杰 主编,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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欧美食品安全体系研究 秦富 著 中国农业出版社【可开电子发票】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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广西乡村旅游休闲食品加工技术 广西农业广播电视学习组织编写 9787555122449(速发 ) 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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![哈拉维与基因改良食品[英]乔治·迈尔逊 著;李建会、苏湛 译北京大学出版社9787301084885](images/model/guan/url_none.png)
哈拉维与基因改良食品[英]乔治·迈尔逊 著;李建会、苏湛 译北京大学出版社9787301084885 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
基因改良食品是公众关注的世界性话题。自从1990年代中期以来,基因的危机和恐惧占据了媒体、政治和伦理的中央舞台。恐慌上升的原因是明显的。基因食品搞乱了自然区化的纯洁性。把钱的基因连接在番茄的基因上违反了物种间的界限。并且这将是向着生产杂种的弗兰肯斯坦怪物的人类优生学工程前进的致命的一步。 堂娜·哈拉维,科学学领域的一位领袖式的国际权威和激进的赛博格宣言的作者,对这场从保鲜番茄到被编制了癌症程序的实验室老鼠——致癌鼠的基因争论进行了剖析。她提出了一些困难的问题,带领我们超越狂热和抗议的僵硬态度,进入赛博格——拼接在一起的消除了人和非人先在范畴的新存在——的模糊的和不安定的领地。乔治·迈尔逊带我们走上了范围广泛的论战之旅,从绿色和平组织和孟山都公司到遗传学、超级资本主义、万维网和21世纪
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ASBC分析方法美国酿造家协会 编;李崎、刘春凤 译中国轻工业出版社9787501984596 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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休闲豆制品加工副产物的开发与利用尹乐斌中国纺织出版社9787518082391
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荞麦发酵食品【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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全麦食品加工技术 于新 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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2012-2013食品科学技术学科发展报告 食品工业 中国科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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二手正版食品分析 第四版 王永华 戚穗坚 中国轻工业出版社 代找各类老旧书籍,绝版书籍
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《辐照食品及其安全性》从食品安全的角度对辐照食品的特点和安全性等方面的研究成果进行全面系统地介绍,以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。本书对辐照食品的毒理学评价、营养成分影响及微生物卫生安全方面进行了分析。可供食品储藏加工、食品科学、食品质量与安全等领域的科研人员、管理人员和企业人员参考,也可以作为农业院校、综合性大学相关的教学参考书。 辐照食品经过多年的研究和发展,现已在许多国家进入了商业化应用阶段。各种辐照食品可否进入市场都是以大量长期的辐照食品的卫生安全评价为依据的。本书从食品安全的角度系统地总结了国内外辐照食品的卫生安全方面的研究成果,以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。 《辐照食品及其安全性》内容包括辐照食品加工原理、辐照设施和运行管理、辐照食品卫生安全性
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《饮料加工技术》是国家示范性高职院校建设项目成果系列之一。
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肉制品加工技术与配方 于新、李小华 著 中国纺织出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践 张慜 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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发酵食品加工技术 杨宁 编;郝林 中国社会出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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果蔬加工技术杨清香 主编;张志强化学工业出版社9787122319548 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书包括果蔬加工的意义和发展现状、果蔬加工的基础知识、果蔬的保鲜技术、果蔬速冻技术、果蔬干制技术、糖制和腌制技术、罐头加工技术、果蔬汁和果蔬粉加工技术、果蔬发酵技术、果蔬的综合利用共十个项目的内容。本书层次清晰,内容安排合理,突出技能性和应用性,具有“规范”,“新颖”的特点。 本书可以作为高职高专院校食品类专业的教学,也可以供从事食品生产及管理人员参考使用。
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![真相:我们究竟还能吃点啥? [日]安部司 著;叶晶晶 译 东方出版社](images/model/guan/url_none.png)
真相:我们究竟还能吃点啥? [日]安部司 著;叶晶晶 译 东方出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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谷物粮食加工:谷物杂粮加工技术 9787122433015 化学工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品超高压加工技术 陈复生 主编 化学工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
本书是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。 本书从超高压技术在食品加工中应用的角度,对超高压技术的发展与特点、加工基本理论、装备结构与原理、加工工艺与应用等进行了系统的介绍与论述。内容主要包括绪论、超高压装置、超高压技术加工基本理论、超高压对食品中生物大分子的影响、超高压与食品质构调整、超高压在食品加工中的灭菌作用、超高压技术在食品加工中应用等。 本书可作为大学食品科学与工程、农产品加工与贮藏、粮油加工以及其他与食品和农产品加工有关的本科生、研究生教材或参考用书,也可以作为食品、轻工、化工科技人员、农产品资源开发等相关研究人员学习和参考用书。
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馒头生产技术 刘长虹 主编 化学工业出版社 9787122138538 正版图书,下单速发,可开发票
本书主要包括馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术,并且介绍了传统的方法和先进的技术设备,较详细地探讨了生产过程中易出现的问题及其解决方法。本书作为一本专门涉及馒头的书籍,可为馒头工业化提供技术支持,并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读,也是相关研究人员和大专院校学生参考书。
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《畜禽屠宰分割加工机械设备》试图简要阐述畜禽屠宰分割加工工艺,设备用途及工作原理、主要结构与特点,操作要点,设备选型、维护与保养,卫生与安全等有关知识,使之对从事具体的管理与操作人员进行有效的指导。
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食品药品安全治理理念创新研究(第二版) 徐景和 著 法学理论社科 书店正版图书籍 华东理工大学出版社F 全新正版,可开发票
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检验基础与分析技术作业指导书芳9787030649652 科学出版社食品检验职业教育教材食品分析职
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茶叶深加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
为了更好地服务于我国茶产业发展,促进茶叶深加工技术的不断提高,夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广,本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外,本书共分八章。
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现代生活诱惑太多,如何避免各种陷阱,始终保持饮食的健康?如何有质量地生活?这些是我们希望共同探讨的问题。从对食物的解读开始,我们可以打造一个适合自身的生活方式。学习和借鉴古今中外的养生理念,把握好生活中的各个环节 饮食、运动、思考、学习、工作、社交等。这些活动都有底层的逻辑,围绕我们的体能、精力、智力,有节奏地输出、有意识地吸取物质与精神 能量 ,可真正提高我们适应环境的能力。 《饮食的真相》由二十多位学者组成跨界研发团队历经近二十年的研究探索,总结出一些有关饮食方法、食材、中药材与病因、病理之间的相互关联,以及提出的一些问题和设想。作者对食疗、中医养生、未病先治也提出了一些建议,并介绍了饮食配伍的部分研究成果,让健康不再只是一句口号。
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食品微生物学 杨玉红主编 中国轻工业十三五规画立项教材「正版」 正版图书 可开发票
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