
食路(吉林省区域饮食文化助力地方经济高质量发展) 新华正版 团购优惠请咨询客服
¥145.44定价:¥288.00 (5.05折)

¥60.80定价:¥201.60 (3.02折)

【正版 现货速发】基于食品安全视角的社会化电子商务研究978 全新正版,可开发票
¥28.00定价:¥35.00 (8折)

动物源食品原料生产学/王宝维王宝维主编化学工业出版社9787122234674
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¥31.90定价:¥55.00 (5.8折)

科技.绿色萃取技术原理、进展与应用杨飞邓惠敏主译1版次1印次最高印次1印刷2021年11月食品与生物食品科技化学工业食品 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥179.22定价:¥179.22

科技.海藻源膳食纤维海洋功能性资源技术丛书秦益民1版次1印次最高印次1印刷2021年7月食品与生物食品科技食品工业食品工 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥140.16定价:¥140.16

蛋糕加工技术及工艺配方——食品加工技术与配方丛书 薛效贤 编 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
蛋糕是糕点类食品中的主要品种之一,它以营养丰富、质软、蓬松、品味好、风时佳、艺术性高、价值高、食用方便等优点,倍受人们的青睐。本书通俗易懂地介绍了蛋糕加工的基本知识和原理以及加工技术条件和要求、注意事项、加工设备等。并分别介绍了中、西式蛋糕各40个品种的加工工艺及配方。便于个体、集体、乡镇企业、国营企业开办家庭作坊、前店后厂等各种生产经营类型,满足广大人民群众的需要。
¥15.92定价:¥71.50 (2.23折)

【认准正版 量大优惠】教材-现代食品微生物学实验技术第三版高等学校专业教材/中国轻工业十四五规划教材刘慧张红星2025年 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥85.00定价:¥85.00

食品工程单元操作(第二版)(高等职业教育食品智能加工技术专业教材) 团购优惠,咨询在线客服
¥30.60定价:¥42.00 (7.29折)

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农产品干燥工艺过程的计算机模拟 朱文学 著;曹崇文 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
干燥技术是一门跨行业的加工技术,涉及农产品加工、化工、食品、轻工、粮食、木材加工、制药及纺织等部门。它的原理涉及传热学、流体力学、工程热力学、传质学及生物学等。影响干燥品质的因素较多,过程计算十分复杂,一些发达国家已经广泛采用计算机模拟方法分析干燥过程、选择参数、进行干燥机的设计。经验证明它是一种行之有效的研究方法。 本书共分8章,包括农产品干燥模拟基础,谷物干燥过程的模拟,谷物干燥工艺的模拟,农产品干燥方法的模拟,农产品干燥品质的模拟,农产物料干燥特性模型,热风炉的设计计算,干燥模拟的现状及发展趋势等。比较系统全面地介绍了农产品干燥工艺和过程的计算机模拟原理、步骤、方法和未来的发展趋势。 本书可供农业工程、农产品加工工程、农学和食品科学等专业人员、研究生和教师阅读和参考
¥94.23定价:¥241.60 (3.91折)

科技.美国FDA食品警告信案例分析大同海关译1版次1印次最高印次1印刷2020年10月食品与生物食品科技食品科技食品工业
¥114.00定价:¥122.80 (9.29折)

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¥260.20定价:¥521.40 (5折)

茶叶深加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
为了更好地服务于我国茶产业发展,促进茶叶深加工技术的不断提高,夏涛等编著了《茶叶深加工技术》。鉴于茶叶深加工涉及面很广,本书主要介绍茶叶功能性成分、速溶茶、袋泡茶、茶粉、液态茶饮料、茶食品、茶酒的生产技术。除绪论外,本书共分八章。
¥107.00定价:¥215.00 (4.98折)

谷类食品加工法曾强、曾美霞 编湖南科技出版社9787535763846 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《小康家园丛书谷类食品加工法》介绍的谷类食品共有138种,其中麦制品55种、米制品51种、玉米制品32种。通过对其加工、制作技术的介绍,不仅可提高广大返乡农民兄弟对谷类加工成食品方法的认识,更可以帮助产粮户自己动手,制作出一些花色谷类食品,增加收入,繁荣乡镇集市,改善生活。《小康家园丛书谷类食品加工法》对城市家庭的主食多样化,对大、中、小型以谷类为原料加工成食品的厂家以及大、中专院校有关专业和食品科研单位,均有一定的参考作用与意义。
¥7.30定价:¥313.06 (0.24折)

【【单本】生活饮用水常识100问 】 认准正版】健康素养提升系列全5册正版食品安全常识营养健康常识环境卫生学校职业卫生常 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥30.80定价:¥30.80

海产食品加工技术严泽湘、刘建先、严新涛 编化学工业出版社9787122240743 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《海产食品加工技术》主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产藻类食品、海产品调味品、海洋功能性食品等九大主要海洋生物食品的加工技术。 《海产食品加工技术》适合沿海一带和内地相关食品加工厂使用,亦可作为职业技术院校相关专业师生教与学的主要参考读物。
¥24.90定价:¥399.40 (0.63折)

¥27.39定价:¥49.80 (5.5折)

食品分析与检测实训手册(国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材),中国轻工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥10.54定价:¥24.00 (4.4折)

食用变性淀粉-功能性碳水化合物及其应用技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
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食品快速检测(高等学校食品质量与安全专业适用教材/中国轻工业“十四五”规划教材) 团购优惠,咨询在线客服
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科技.泡菜微生物学陈功编著食品与生物食品科技发酵食品工业版次1印次2最高印次2出版2023年6月轻工出版畅销书籍【陕西尚
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橄榄油:神的礼物 吕芳编著 中国社会科学出版社 轻工业、手工业 橄榄油-神的礼物
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【正版】 国家市场与社会关系视野下的食品安全治理--日本生协经验与中国模式研究 韩丹 吉林大学出版社 978757680 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年新印刷2024年2月版次1高印次1食品与生物烟草
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科技.细菌纤维素发酵及其应用国家出版基金项目十四五国家重点出版物贾士儒出版年份2024年印刷2024年6月版次1最高印次 部分书籍售价高于定价严者慎拍
¥103.25定价:¥103.25

白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):酱香浪涌 新华正版 团购优惠请咨询客服
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厨房用调理食品研究与开发张慜 编中国轻工业出版社9787501980994 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
调理食品(Preparedfoods)又称方便预制食品,特指近20年来国际上迅速发展起来的由工业化生产的各种大众化配方食品,其大特点是具有一定的配方要求和工程程序的工业化生产,其加工、保存、运输、销售和食用等环节具有省事、省时、省原料、省燃料、体积小以及废料可加工成饲料等优点。可以说它是现代营养学、食品工艺学、食品冷藏学、现代包装学等学科相结合的产物。 由孙金才编著的《厨房用调理食品研究与开发》可供高等院校食品工程、农产品加工工程及食品加工专业师生以及相关研究院(所)和企业的研究及开发人员参考。
¥30.90定价:¥352.88 (0.88折)

科技.营养生物技术与转化应用糜漫天1版次1印次最高印次1印刷2020年9月食品与生物食品科技营养科学食品工业实用技术轻工 正版图书 可开发票
¥232.00定价:¥232.00

畜产品风险评估概述 郑君杰,于寒冰,王芳主编 中国农业科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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【认准正版 量大优惠】科技.水啤酒酿造用水指南-啤酒酿造技术译丛马长伟1版次3印次高印次3印刷2023年7月食品与生物生 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥92.00定价:¥92.00

日本厚生劳动省食品中农用化学品残留检测方法 王大宁 著;国家质量监督检验检疫总局食品安全局、中国检验 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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¥126.15定价:¥315.38 (4折)

【现货正版】食品生物化学(第三版)辛嘉英 主编 科学出版社 正版书籍【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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农业专家大讲堂系列:面制食品加工一本通 王云峰 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《农业专家大讲堂系列:面制食品加工一本通》系统介绍了面制品原辅料的使用特性、主要面制品包括焙烤面制品、面条制品、速冻面制品等的加工工艺、制作方法、操作要点及质量控制等内容,并对生产实际中经常出现的主要问题进行分析和解决。《农业专家大讲堂系列:面制食品加工一本通》每一讲都列出了重点掌握的内容,以便于读者有明确的学习目标。 《农业专家大讲堂系列:面制食品加工一本通》面向农村基层读者、农村科技工作者及面制品加工企业的生产技术人员,可作为他们在生产加工实际工作的的参考指导用书。
¥12.15定价:¥51.52 (2.36折)

集体食堂菜谱:广东省高校烹饪技术大赛菜谱汇编 胡晨阳 著 华南理工大学出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《集体食堂菜谱:广东省高校烹饪技术大赛菜谱汇编》收集了广东省高校烹饪技术大赛部分菜谱和实物照片,分为大众菜类、大众面点类、接待筵席类三部分。本菜谱的特点是南方粤菜风味较浓。
¥59.91定价:¥183.42 (3.27折)

食品理化检验技术(第四版)——首届全国教材建设全国教材二等F 全新正版,可开发票
¥53.68定价:¥53.68

《食用合成香料》的编写参考了国内外近年来发表的400多篇文献资料和编著者的一些实际工作。全书共分十章,章对食用合成香料的整体情况进行了介绍,然后按照近年来国外批准允许使用的食用合成香料化合物的结构特征,分别介绍了醇类香料(第二章)、醛酮类香料(第三章)、缩羰基类香料(第四章)、酸类香料(第五章)、酯类香料(第六章)、含硫香料(第七章)、含氮香料(第八章)、含硫含氮香料(第九章)、以其他香料(第十章)。本书由刘玉平编著。
¥237.80定价:¥476.60 (4.99折)

食用菌加工技术 刘静波 编 9787807207269 吉林科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”,“阳光工程”,“春风工程”专门编写的丛书,是吉林出版社集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者,倾力打造的精品工程。 本丛书共分5辑,每辑100册,每册介绍一个专题,第一辑为农村科技致富系列,第二辑为12316专家热线解答系列,第三辑为普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材系列,第四辑为农村富余劳动力向非农产业专业培训教材系列,第五辑为新农村建设综合系列。 丛书内容编写突出科学性,实用性和通俗性,开本,装帧,定价强调适合农村特点,做到让农民买的起,看的懂,用的上,希望本丛书能够称为一套社会主义新农村建设的指导用书,成为一套指导农民增收,脱贫致富,提高自身文化素质,更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
¥25.41定价:¥254.60 (1折)

科技.葵花籽油加工技术现代油脂科技丛书郑竟成等主编1版次1印次最高印次1印刷2021年1月食品与生物食品科技食品工业食品 可开票 如需请联系在线客服
¥94.36定价:¥94.36

食品中微生物危害控制与风险评估滕葳 著化学工业出版社9787122136626 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍了食品中常见的致病性微生物及微生物毒素,食品微生物污染的来源及引起的食品变质的原因,致病微生物对人体造成的危害及预防,食品微生物检验实验室建设及实验室功能区分布、通风和净化、无菌室安全使用等内容。
¥270.47定价:¥987.99 (2.74折)

科技.海藻源膳食纤维海洋功能性资源技术丛书秦益民1版次1印次最高印次1印刷2021年7月食品与生物食品科技食品工业食品工 可开票 如需请联系在线客服
¥150.00定价:¥150.00

果蔬加工技术 天津大学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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明星店铺 四川新华书店教育专营店

教材.脂质组学—脂质的综合质谱分析国外优秀食品科学与工程专业教材王永华许龙蓝东明主译本科食品食品工业2019年6月印刷1 可开发票 如需请联系在线小当当客服
¥99.96定价:¥99.96

山楂综合开发利用研究,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书内容非常全面,涉及山楂的历史文化、山楂的资源概况、山楂的栽培种植、山楂的采摘保藏、山楂的加工利用、山楂的药用价值以及山楂的行业标准等,填补了我国在山楂研究生产方面的空白。此书既可以作为大众增长知识用书,也可以作为技术人员的工具书籍。
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 编 9787122011855 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书从生产工艺角度出发,较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、原辅料及冰淇淋加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点以及质量控制与检验技术等,还简要介绍了一些适合中、小企业开发的新技术、新配方和冰淇淋生产实例。全书内容丰富、较为实用、可操作性强,基本反映了我国冰淇淋行业的最新研究成果。 本书对从事冰淇淋行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用,可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校师生参考使用。
¥24.55定价:¥146.10 (1.69折)

食品安全与质量管理(第3版) 张晓燕,郑小双 编 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达
¥15.20定价:¥33.00 (4.61折)

农产品食品检验员(初级) 燕传勇,俊 主编 编 机械工业出版社 职业培训教材 轻工业/手工业 正版全新 现货速发 可开发票
¥37.21定价:¥37.21

【正版】 茶食 李金 著,王金平,殷剑 中国旅游出版社 9787503268816 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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《水产食品加工学》:普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材,高等学校食品类图家特色专业建设教材。
¥33.94定价:¥147.88 (2.3折)

绿色溶剂:离子液体的合成与应用 李汝雄 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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小农户、有机农业与中国食品安全:机遇与挑战 刘璐琳 中央民族大学出版社 农业科学 小农户.有机农业与中国食品安全-机遇与挑战
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【正版】 酶在食品加工中的应用 赵学超 华东理工大学出版社 9787562851608 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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