
【正版】 食品安全治理新格局 张守文著,魏礼群 编 国家行政学院出版社 9787515022703 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版新书】 劳瑞肉品科学 (西班牙)菲德尔·托尔德拉(FidelToldra′) 中国轻工业出版社 978751843 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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【正版新书】 百酿成金 [阿根廷]劳拉·卡帝娜(LauraCatea)著,李德美 译 中国轻工业出版社 97875184 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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正版 GB 4789食品微生物检验系列标准汇编2024年版 中国标准化委员会 著 中国标准出版社 97875026540
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绿色食品标识使用典范(2024) 中国绿色食品发展中心 编 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍 中国农业科学技术出版社 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品安全事故应急处置与案例分析(创新及应用版) 张永慧 中国标准出版社 9787502636722
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食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集:食源性兴奋剂
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出入境检验检疫行业标准汇编:食品、化妆品检验卷·食品检验规程 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品安全自己把关 清心 著;周春霞 中国物价出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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低能量食品典型配方和关键技术 郑建仙 编 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
低能量食品是新世纪食品工业的重要发展方向,有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书第1章简要阐述低能量食品的主要内容、开发原理与关键配料,第2~10章系统论述低能量谷物食品、低能量休闲食品、低能量乳制品、低能量饮料、低能量糖果、低能量巧克力、低能量低胆固醇肉制品、低能量涂抹食品、低钠食品等50种范例的开发原理、典型配方与关键技术。? 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性原则,对今后相当长时间内低能量食品工业的发展都具有重要的参考价值,可供食品科学、农产品加工、营养卫生、生物化工等领域的科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考,对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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复合食品添加剂 胡国华 主编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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现代食品工程高新技术 高福成 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品添加剂在粮油制品中的应用——农产品深加工系列 刘钟栋 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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《生物催化剂与酶工程》适合于生物化学、生物催化工程、发酵生产等领域的研究者和技术人员使用。
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《粮油质量检验》是由化学工业出版社出版的。
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棕榈油的全球史:从奴隶船到购物篮 食品工业 中国工人出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
?一颗棕榈油的迁徙旅程,五资本主义发展历史。 ?一部有代表的全球史著作——不仅突显了世界不同地区之间的联系,而且反映了人、植物及其所属的更广泛的生态系统之间的联系。 ?22年美国历史协会(American Historical Association)颁发的杰里·本特利奖(Jerry Bentley Prize),用以表彰世界历史佳图书;22年农业历史学会(Agricultural History Society)颁发的亨利·华莱士奖(Henry A. Wallace Award)。
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食用菌加工技术 刘静波 编 吉林科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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正版 复合调味料生产工艺与配方 汤料酱料火锅底料烧烤食品炸制食品方便食品餐饮菜品复合调味料工艺配方复合调味料原辅料应用书 可开发票,支持7天无理由退换货
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简明食品检验工手册 师邱毅、逯家富 编 机械工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品感官评定/全国高等农林院校“十一五”规划教材 方忠祥 编 中国农业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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糖果巧克力配方与工艺 刘玉德 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
详解原辅料的作用和作用要点;提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求;揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法;阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求;剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
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科技.小曲清香白酒生产技术赵金松主编1版次3印次最高印次3印刷2023年1月食品与生物生物酿造发酵工业实用技术轻【正版速 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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本书内容完整、思路清晰、论据充分、文献齐全,首先概述了食品蛋白质的基础知识,进而详细介绍常见食品蛋白质及其性质,后重点介绍食品蛋白质在食品加工过程中的变化、修饰等问题。全书充分体现了蛋白质在食品科学中的重要性,很好地反映了当代食品蛋白质研究的现状与趋势。
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食品添加剂和非食用物质执法稽查手册 食品卫生法行政执法手册 中国工商出版社【铭悦文化 保证正版】
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啤酒生产问答 徐斌 著 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品企业质量安全保证体系文集 广州市质量技术监督局 编 中国标准出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品企业质量安全保证体系文集》分为4部分共17篇文章,紧紧围绕如何保障食品质量安全这个核心,从体系管理、原材料管理、卫生管理、产品管理4个方面,具体介绍了企业质量安全体系的建立和运行、溯源体系建立及召回演练、原辅材料进厂把关、设备和环境的卫生控制、过敏原标签管理、质量文化建设等具体内容。文章内容丰富、深入浅出,可读性和实操性很强。这些内容对食品生产企业特别是对中小企业来说,是一个开拓视野、提高管理水平的好模板:对食品监管人员来说,同样也是一本深入了解食品生产、提高业务水平的好教材。
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【正版】粮油储藏理论与技术 9787534966385 河南科学技术出版社【正版图书可开发票】 正版图书下单即可
《粮油储藏理论与技术》为国家"十二五"重点图书出版规划项目,河南省基础与前沿技术研究计划项目。本书的编写与出版,对培训粮食储藏高技术人才,提高粮食储藏效率,对加快转变经济增长方式具有促进作用,也适应了国家粮食战略安全的战略需求。本书的出版可为国家的粮食安全重大战略需求提供人才和科技创新支撑。
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【正版】 食品变温压差膨化联合干燥理论与技术, 9787030467195, 科学出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
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食品安全国家标准汇编:食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品,国家食品安全风险评估中心,食品安全国家标
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食品标准与法规(供食品营养与检测食品质量与安全专业用全国高职高专食品类保健品开发
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冰淇淋、雪糕、冰棍新品全包括。 五类75个配料和产品配方;三大类产品加工技术与工艺;十二类59个常见生产问题及解决;六项HACCP关键点解析;五类143个设备常见故障及排除。 详细阐述各类原料的作用原理与应用 细致介绍各种添加剂的使用原则和注意事项:优质乳化剂的选择和复配、变性淀粉的复配原则和配方、调香技巧和配方。 冰淇淋、雪糕、冰棍分类详解:配方计算公式和计算实例、新产品研发思路和配方设计思路、典型配方。 冷冻饮品HACCP:三类产品分别详解、关键点和非关键点逐一分析 产品质量控制12类59个常见问题及解决方法。 主要生产设备5类143个常见故障及排除方案。
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![食品成分词典 [美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译 科学出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品成分词典 [美]Robert S. Igoe 著;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 译 科学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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????葡萄酒是世界上古老的具有保健功能的含酒精饮料之一。随着我国加入WTO,中国葡萄酒必将参与世界葡萄酒市场的激烈竞争,优质低耗的葡萄及葡萄酒生产技术将显得格外突出与重要。????由于葡萄品种繁多,各地的土壤、气候环境等不同,造成产品的多样化。生产工艺也根据葡萄的质量和酿酒师的经验而各有特色。《酒类生产技术丛书 葡萄酒生产技术(第2版)》在以下几方面有所创新 一是突出葡萄酒生产技术的共性,紧紧抓住干红、干白及白兰地的生产技术,尽量避免各品种间内容的重复现象,从而大限度地减少本书篇幅 二是突出“实用”,关键生产技术的章节由具有丰富生产及管理经验的线技术人员编写,力求深入浅出,理论联系生产实际,使科学性、通俗性和实用性有机结合 三是突出“新”,尽可能地反映当今世界先进的技术和设备在我国葡萄酒生产中
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粮油及其制品质量与检验 牟峻 主编;卢利军 9787122033017 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书根据现代人对食品安全关注的热点问题,结合现代粮油生产及其加工产品的特点以及目前国内外新的产品质量标准和政策法规要求入手,介绍现代粮油及其制品的物理特性检验、化学特性检验、有毒有害残留物质检验、食品微生物检验、转基因成分检验、掺伪鉴别、仓库害虫鉴定等新的检验检疫技术,风险预警以及解决国外技术性贸易壁垒的应对措施。特别介绍了诸如苏丹红、三聚氰氨、孔雀石绿等目前国际上敏感的禁用物质的检验技术,以及国际上先进的多残留同时检测技术。 希望本书作为完整的教科书或参考工具书,对于学习、研究和从事粮油及其制品加工、检验检疫与管理的人员起到指导和借鉴作用。
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中国食物成分表 杨月欣、王光亚、潘兴昌 编 9787810711807 北京大学医学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
1991年出版的《食物成分表》(全国代表值)距今已有10年了,十年来营养学颌食品科学及其相关学科都取得了长足的进步,这些进步都已经或将要给食物数据的分析颌表达等各个方面带来冲击。联合国粮农组织(FAO)食物营养部颌INFOODS近年来一直积极倡导食物成分准确、标准化的表达和数据共享。为跟进国际同行发展的步伐,保障国家食物营养数据的科学性和准确性,在2002年中国居民营养与健康状况调查开始之际,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对我国的食物成分表进行了修订和再版。 本书是一本以专业人员为主要读者的科学参考书。在它的修订过程中融入了营养学、分析化学和食品科学发展与进步的成果,体现了学科发展的新观念和新概念;在食物分类成分命名、数据表达等方面力求与专业发展同步,尽量做到了与国际组织INFOODS的规范和标准
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果品及其制品质量安全检测:元素、添加剂和污染物 聂继云、匡立学、程杨 编 中国质检出版社,中国标准出版 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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文化交流的轨迹:中华蔗糖史 季羡林 著 9787800409578 昆仑出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《文化交流的轨迹:中华蔗糖史》分为两编——国内编和国际编,《文化交流的轨迹:中华蔗糖史》为国内编,又称《文化交流的轨迹——中华蔗糖史》。作者从糖这种人人口常所用而又微不足道的东西的发展中,向世人揭示出一部十分具体、生动的中外文化交流史。作者用数年时间,翻阅了自周秦以来浩如烟海的中外群籍,从“糖”字的演变到甘蔗种植、制糖业的发展,引用了大量例证,用以说明:文化交流而使科技得以发展,人类必须互相学习、取长补短,才能不断进步,这是社会前进的主要动力之一。
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粮油产品加工学 李如春 编 9787109020566 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是根据全国中等农业学校农产品式专业(四年制)《粮油产品加工学》教学大纲编写的。除作本专业的必修教材外,也可作为其他专业的选修课、职业高中和加工培训班的教材及自学者先用。
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健康产品中非法添加化学成分快速筛选方法理论与实践 谢志洁 等编著 华南理工大学出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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润滑剂添加剂应用指南 黄文轩 著 9787801643117 中国石化出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《润滑剂添加剂应用指南》主要论述了各类润滑剂组分添加剂和复合添加剂的发展概况、基本概念、作用机理、主要品种的化学组成、结构、使用性能、简要的合成工艺;介绍了人们关心的环境对添加剂及油品的影响,以及润滑剂和添加剂的生物降解性及其毒性;介绍了国内润滑剂添加剂的行业标准、国内外石油添加剂和润滑油的分类及API、CCMC、ACEA和欧洲主要汽车制造厂制订的内燃机油的规格指标;介绍了添加剂、润滑剂生物降解性的名词解释;还扼要介绍了润滑剂的主要评定方法;并着重收集了国内外主要添加剂生产厂或公司的添加剂的商品牌号、理化性能及主要应用范围。并附有国内外主要添加剂生产厂的名称及生产的品种、国内外润滑剂添加剂的对照表、发动机油尾气排放标准以及国外主要添加剂公司的名称、地址和添加剂商品牌号的符号。 《润滑剂添
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*学科发展报告系列丛书20062007食品科学技术学科发展报告 中国科学技术协会 主编 中国科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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中国有机产品认证与有机产业发展 中国农业大学 编;国家认证认可监督管理委员会 中国质检出版社(原中国计 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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