海洋功能食品/海南热带海洋学院专业提升工程规划教材王卉 编中国海洋大学出版社9787567018150 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《海洋功能食品/海南热带海洋学院专业提升工程规划教材》主要阐述了海洋生物活性物质的种类、结构和功能，海洋功能食品的生物资源，海洋食品的保健功能及评价方法，海洋功能食品生产的新技术，各类海洋功能食品的加工工艺和开发过程。全书分4个模块，共10章。在编写上，每章开始设置案例导入，后安排思考题、案例分析和拓展阅读，坚持理论与实际相结合，以应用为目的。 《海洋功能食品/海南热带海洋学院专业提升工程规划教材》可作为食品科学与工程、营养与检测、食品质量与安全等专业使用，也可供食品生产企业的技术人员参考。
¥16.78定价：¥470.82 (0.36折)
妙趣曲奇潘行庄 著世界图书出版公司9787506278928 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
喜欢吃甜点吗？梦幻的巧克力，香浓的芝士蛋糕，妙趣的曲奇饼，清新的餐后甜品……这些极具诱惑的美食物，你绝对抵挡不住！想随心所欲地做出这些令人谗涎的甜点，就先跟潘老师学学吧！曲奇的起源始于何时？5种曲奇的基本技巧是什么？步骤逐步显现眼前；利用棒状法、手捏法和裱花法等做出形态不一的曲奇……制法简单，款式多，选择多，随时大显身手也可以；知识百宝箱，增加你品尝与制作乐趣。
¥11.20定价：¥233.52 (0.48折)
食品保鲜贮藏手册沈月新 主编上海科学技术出版社9787532382064 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书从食品保鲜贮藏的角度，以手册的形式，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。全书共分三篇：第一篇基本知识，共四章，简要介绍食品保鲜贮藏的基本知识、食品变质的主要模式和食品保鲜贮藏的主要方法；第二篇各类食品的保鲜贮藏方法，共十一章，详细介绍蔬菜类、水果类、食用菌类、畜肉及其制品、禽蛋类食品、水产食品、乳及乳制品、粮油食品、饮料与调味料、豆类制品和冷冻食品的保鲜与贮藏方法；第三篇食品保鲜贮藏设备与材料，共五章，具体介绍杀菌设备、低温保鲜贮藏设备、干燥设备、食品包装机械设备与包装材料，以及食品冷藏链设备等内容。 本书内容丰富、实用性强、资料新颖，可供食品生产企业的职工、技术人员，超市管理、销售人员，物流产业的经营管理人员以及大专院校食品专业的师生参考。
¥29.00定价：¥270.90 (1.08折)
上海市崇明区绿色食品生产操作规程 赵勤超 编 中国农业科学技术出版社 轻纺 轻工业/手工业
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食品卫生与安全（第3版） 9787122409621 北京枫林苑图书专营店 温馨提示：划线价为图书市场价，不是定价！商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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食品工艺学实验技术指导 张敏 编著 9787565054174 合肥工业大学出版社 可开发票，保证正版
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中国食品工业标准汇编 中国质检出版社第一编辑室 编 中国标准出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国质检出版社陆续出版。本汇编为·丛书的一卷。 本汇编是在2006年出版的《中国食品工业标准汇编罐头食品卷（上）（下）（第三版）》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2005年12月至2011年7月底发布的罐头食品国家标准和行业标准。本汇编共收录罐头国家标准70项，行业标准l项。 本汇编主要内容包括：第一部分综合标准，第二部分罐头食品产品标准，第三部分原辅料标准，第四部分卫生标准，第五部分试验方法标准。 本汇编在编辑过程中，将涉及的标准修改通知单附于相关标准后。本汇编收集的标准的属性已在目录上标明（GB或GB／T，NY或NY／T），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文
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麻辣风味食品调味技术与配方 第二版 麻辣风味食品调味技术与配方大全书籍 麻辣食品生产工艺 川味火锅底料酱汁调料调味制作图 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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科技.益生元科学与技术食品科学与技术前沿丛书十四五国家重点出版物出版规划项目江正强出版年份2023年印刷2023年11月
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绿色食品申报指南 蜂产品卷中国绿色食品发展中心 编中国农业科学技术出版社9787511666734
绿色食品申报指南 蜂产品卷中国绿色食品发展中心 编中国农业科学技术出版社9787511666734
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芦荟活性成分研究及其应用 赵华 著 中国轻工业出版社【达额立减】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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干果贮藏加工实用技术 高海生、孟军 编 9787122255914 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书总结了作者多年来从事干果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果。总论部分主要介绍了干果生产的基本概况，干果的贮藏保鲜方式，干果加工的基本知识以及干果的干制、糖制、罐藏、制汁、酿酒等内容。各论部分主要介绍了板栗、核桃、枣、酸枣、柿、银杏、榛、扁桃、杏、制干葡萄、龙眼、阿月浑子（开心果）、果松（松子仁）、腰果、无花果、香榧、罗汉果等干果的采收与商品化处理技术、贮藏保鲜技术及各种产品的加工技术。 本书以应用技术为主，易于掌握和操作。本着投资少、见效快的原则，适合各食品生产企业、基层农业科技工作者、大中专院校相关专业的师生以及饭店、家庭和广大果农阅读参考。
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变性淀粉制造与应用 张燕萍 编 9787122004925 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书第一版于2001年1月出版以来，受到广大读者的欢迎，6年来淀粉原料的开发、新的变性淀粉品种及新的变性淀粉生产工艺等都有很大发展。为使本书能及时反映这些新的发展，以满足读者的要求，特对该书进行了修订再版。 本书重点介绍了变性淀粉的生产、性质和应用，列举了大量的淀粉改性与应用的实例，收集了许多变性淀粉的检测方法，同时还对淀粉的其他深加工产品的生产、性质及应用做了介绍。 此次修订大幅增加了淀粉原料品种及其化学组成和质量标准；增加了各种不同原料淀粉的生产工艺及企业质量标准；增加了直链淀粉、支链淀粉及中间物质的结构分析；增加了糊精、脂肪酸淀粉酯、多孔淀粉、抗性淀粉及微球淀粉的性质及应用、生产反应机理、生产工艺、反应条件及生产实例；补充了酸变性淀粉、氧化淀粉、预糊化淀粉、淀粉磷酸
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牛肉制品737例 李慧文 编 9787502341183 科技文献出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《牛肉制品737例》收集了牛肉制品共计737个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：牛肉的脱水制品，牛肉蒸、煮、焖、炖、烩、烧制品，牛肉酱卤制品，牛肉煎、炒、烤、炸制品，牛蹄筋制品，牛内脏制品，牛肉糕点、小食品等。 《牛肉制品737例》可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考，也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员，以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
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正版书籍 食品酒水双定位战略-双定位理论食品酒水营销实践 中国农业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品超高压加工技术 陈复生 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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天然食品添加剂手册 凌关庭 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】中国食品工业标准汇编食品添加剂卷9787506653480中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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【正版】后现代交锋丛书－哈拉维与基因改良食品9787301084885北京大学出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
本书是本的入门读物。书中的主张和对我们心灵的拷问，不仅是代表哈拉维发出的，也是本书作者乔治·迈尔逊自己的声音。即使你不关心哈拉维怎么说，只要这本书能够带给你一种新的审视转基因及其后后现代存在物的眼光，本书即达到了它的目的。
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瓜果保健食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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现代食品安全与检测技术研究 刘建青 著 西北工业大学出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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果蔬微生物学－国外现代食品科技系列 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
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食品原料手册胡爱军、郑捷 编化学工业出版社9787122131898 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《食品原料手册》以食品原料的地域分布、种类、形态结构、理化特性、品质检验、营养成分、贮藏保鲜和加工特性、可加工的食品为主线，分14章系统介绍了粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、花卉类原料、畜类原料、禽类原料及蜂产品、水产品类原料、两栖爬行类原料、昆虫类原料、油脂类原料、调味品和嗜好品类原料、食品添加剂、茶原料和水。书中原料附有大量的插图，方便使用者更好地理解相关的知识。 本手册适合食品及相关专业工程技术人员，研究、开发、销售和生产人员阅读、参考。
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肉制品与水产品的风味 第二版【正版图书，电子发票】 【正版】
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食品加工中的安全控制-(第二版)夏延斌中国轻工业出版社9787501963782
食品加工中的安全控制-(第二版)夏延斌中国轻工业出版社9787501963782
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优质猪肉生产技术-(第2版)李同洲主编中国农业大学出版社9787565501456
《优质猪肉生产技术(第2版)》由李同洲编写。编写的原则是照顾系统性，突出实用性，并适当阐述必要的理论基础，以提高本书解决问题的广度和深度，主要包括优质肉猪品种、猪的营养与饲料、优质肉猪的饲养管理、猪场的环境控制、猪粪处理及污染控制、猪场经营管理、猪的屠宰加工等。本书内容丰富、翔实，取材新颖，理论联系实际，适于广大养猪生产者、猪场技术人员、食品公司相关人员、屠宰厂相关人员、畜牧专业学生、动物营养专业学生以及从事养猪或营养的科研、教学等各专业人员参考。
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中式传统食品加工技术胡志和 主编；刘勤生化学工业出版社9787122056511 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书主要介绍中式传统食品的生产加工技术，内容包括面制品（馒头、面条等）、传统油炸食品（麻花、油条等）、豆制品（豆腐、豆浆等）、米粉制品（米粉）、杂粮制品的生产原理、原辅材料应用、工艺流程、操作要点及注意事项等。本书为中式传统主食食品工业化的普及提供技术支撑，也为中式传统小食品的生产提供了详细的技术指导。 本书适合面制品、豆制品、米粉制品、杂粮制品生产企业技术人员及城乡经营商户使用，亦可供高等院校相关专业师生参考。
¥150.71定价：¥736.49 (2.05折)
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烹饪学基本原理 季鸿昆 中国轻工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
作者在写法上并没有恪守一般的写作规则，但作者在编写本书时，肆无忌惮地阐述了自己的个人见解，却没有十足的把握说这些见解都是颠扑不破的，可作者又觉得非说不可。所以阅读本书的读者，不要拘泥于图书本身，而应把它当作一本“大批判”的资料，用它来作为训练我们独立思考能力的引子，借以启发我们创造性的思维活动。
¥35.00定价：¥177.37 (1.98折)
揭秘添加剂的真相 小彭宇 著 武汉大学出版社，【正版可开发票】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
《揭秘添加剂的真相》：美味汉堡，苍蝇不叮?陈年月饼，温润如玉?
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农产品保鲜包装技术 杨福馨 编著 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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科技.挂面干燥技术魏益民1版次1印次高印次1新印刷2020年11月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术轻工出版书籍
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食品治理创新研究9787562853282 徐景和华东理工大学出版社法律食品卫生法研究中国书籍【可开发票】
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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 刘翠玲 机械工业出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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传统卤水豆制品加工技艺 ·小本经营致富指南 曾学英 金盾出版社 9787508274423
豆腐在给人们提供营养和美味的同时，也给作者带来成功的享受和快乐。《传统卤水豆制品加工技艺--小本经营致富指南》(作者曾学英)是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的工具、各种原料、工艺步骤和操作要领，以及与豆腐相关的文化知识。
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食品安全抽样检验实战手册 全流程模拟训练 食品安全抽样检验方法 数据分析及结果判定 典型案例与常见问题 食品安全监管参考
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出入境检验检疫行业标准汇编：食品、化妆品检验卷 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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啤酒酿造技术周广田山东大学出版社（正版旧书）9787560727523 【正版原版旧图书，保证质量，电子发票，支持7天无理由退换！】
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食品安全管理体系构建及检验检测技术研究 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品科学与技术前沿丛书《合成生物学与食品制造》，作为第一本介绍合成生物学技术用于食品制造的著作，系统性显著、前沿性突出、交叉性鲜明，一方面总结了合成生物学技术在食品制造方面的应用，另一方面提出了一些合成生物学技术在食品领域今后可能的发展方向。对食品和生物相关专业教育以及食品生物制造的发展大有裨益。
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在家轻松做饼干 舒客烘焙生活馆编著 中国纺织出版社 食品工业 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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明星店铺 蔚蓝图书专营店
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本书是作者12年麻辣食品行业从业经验与心得的集大成者，收录了8大类760多个一手配方，360度呈现麻辣食品调味秘笈，是一本麻辣食品研发调味工具书！
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科技.食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集非法添加物质姜洁出版年份2022年印刷2022年7月版次1印次1食品
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面包生产工艺与配方 苏东海、苏东民 编 9787122020833 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品工艺与配方系列》中的一册。 本书介绍了面包的基本原料、主要配料、生产工艺、发酵方法、贮藏保鲜，以及各式花色面包的生产。全面详细地讲解了主食面包、快餐面包、点心面包、保健面包、油炸面包的配方与制作工艺。 本书内容丰富、实用，通俗易懂，可作为广大面包行业从业人员的参考书。
¥11.56定价：¥383.88 (0.31折)
科技.中华菜论赵荣光1版次1印次印次1印刷2021年12月饮食文化食学研究食学研究食品工业实用技术轻工出版书籍 9787
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食品药品检测测量不确定度评定实例 【正版图书，满额减，电子发票】
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罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南 裴山 编 9787506645782 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
ISO22000：2005《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》发布实施后，罐头食品生产行业结合自身特点开始引入和推行食品安全管理体系，体系的建立和实施对规范生产加工、行政管理和科研起到了极大的推动作用，在提高罐头食品的质量和安全的同时，也扩大了出口贸易。《罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南》即是关于介绍“罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系”的指南，是编者多年从事罐头生产加工、安全管理体系的经验总结，全书内容包括：食品安全管理体系概述、罐头生产行业概述、罐头生产质量要求、罐头食品检验、罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系示例和附录。
¥24.06定价：¥269.00 (0.9折)
科技-食品科学基础：第五版（国外食品科学与工程专业教材）食品工业9787518443277食品相关专业本科生研究生科研人
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食品质量安全视角下生猪养殖户的生产者行为研究 钟颖琦 著 9787010199191 人民出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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现货【中国农业大学出版社正版】高等农业院校教材:现代食品分离技术 9787811172225
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食品法典:现代生物技术食品(第2版) 农业部科技发展中心 (编译) 9787109161566【可开发票】
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