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食品工业发展报告 工业和信息化部消费品工业司 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
为系统总结、客观评价食品工业年度发展状况,展示发展成果,正视存在差距,引导和促进食品工业稳定健康发展,工业和信息化部消费品工业司在原来与中国食品科学技术学会共同组织编写的基础上,今年提升为反映整个食品工业的情况,组织编写了《食品工业发展报告(2017年度)》。本报告由综合篇、行业篇和附录3部分组成。综合篇对我国2017年食品工业发展的总体状况、基本特征等进行分析;行业篇对2017年食品工业的16个重点行业进行分析;附录汇总了2017年我国有关食品行业重大法律法规、管理文件和标准技术规范,以及参加单位简介等。
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山西传统工艺史纲要 科学出版社 正版图书,下单速发,可开发票
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普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:食品质量与安全管理宫智勇、刘建学、黄和 编郑州大学出版社97 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:食品质量与安全管理》介绍了:影响食品质量安全的危害因素、食品质量标准与法规体系、食品质量与安全管理体系、食品质量控制和质量检验、食品质量成本管理和安全分析及风险分析等内容。本书共分12章。 《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:食品质量与安全管理》可作为食品质量与安全专业及相关学科的各相关专业的本科学习教材,也可作为食品领域相关专业的科研和生产一线科技人员的参考资料。
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保健食品研发原理与应用李朝霞 编东南大学出版社9787564123543 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本教材作为盐城工学院一项重点资助的自编教材教改项目,其改革思路主要是理论联系实际,内容深入浅出。全册共分为两部分。第一部分为理论部分,主要偏重于保健食品研发基本原理的知识普及,旨在使同学们对保健食品的基本原理、政策法规和研发过程有一个系统的理解。内容包括保健食品概述、保健食品功能及功能原料、保健食品功效成分的检测、保健食品常用剂型、保健食品研发生产和保健食品的申报与审批共六章。第二部分为应用举例。以当前国内外普遍受欢迎且发展良好的保健食品为例,学习保健食品研发原理在生产实践中的具体应用。内容包括增强免疫力保健食品、辅助降血脂保健食品、辅助降血糖保健食品和减肥保健食品共四章。为适应我校应用型人才培养的需要,在内容的编排上,尽量淡化学科性,克服理论偏多、偏深的弊端,注重理论在具
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十二五 江苏省高等学校重点教材 第二届中国轻工业优秀教材一等奖
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传统白酒酿造技术 余乾伟.【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
第二版秉承原书风格,重点在传统白酒工艺总结、经验集成,先进成果评述,兼顾教材使用原则。在保留原书精华基础上,推陈出新。第二版中适当增加图片、表格 对部分专业术语,在该页下注释 技术讲解中力求精炼,突出要点,纠正个别错误 增加实例及其计算方法 尝评章节中增加评分标准 培训中增加白酒大奖赛 增加白酒检验、包装(成品酒生产)章节 并在篇中增加中国白酒金三角内容,相应增加其他版块(如江淮派,酿酒大省),以及少数民族酿酒内容。
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食品冷冻冷藏原理与技术 谢晶 编 9787109194229 中国农业出版社
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食品加工过程安全控制丛书--发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略 陈坚、方芳、周景文 著 化学工业出版 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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“ 食品加工过程安全控制丛书”由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有较强的理论学术价值,内容来源科技部“973”计划“食品加工过程安全控制的关键科学问题”研究成果,原创性时效性突出,该丛书书中的学术思想将在时期内食品科技人员的研究动态。同时丛书还蕴涵的实用价值,对食品企业的生产过程,具有极强的理论性和实用性,提升我国加工食品安全水平和国人健康水平提供强有力的关键技术理论支持,社会效益显著。
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瓶装水技术 周奇展 译;王向农 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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