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食品成分与肠道健康【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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冷冻、冷藏食品的贮藏与运输 于学军、张国治 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品调味原理与应用 调料调配技术和配方 调味料生产工艺风味特点 麻辣 烧烤 咖哩味 酸辣味等风味的调配技术 食品调味技术
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葡萄酒生产与质量[英]基思·格兰杰(Keith Grainger);黑兹尔·塔特索尔(Hazel Tattersall) 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书除了介绍酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造和品尝的相关知识外,还融入了葡萄酒质量保证措施、葡萄酒采购、生物动力学葡萄栽培等内容。在葡萄酒品尝部分,是以WSET专业水平考试的结构化品尝技术为主线。全书共分两个部分,*部分介绍了葡萄生产,第二部分为葡萄酒的质量。该书信息量大,新进展和新知识多,对扩大读者的视野,了解国外,特别是法国葡萄酒的分级制制度,有很大帮助。
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我国食品安全监管体系研究刘录民 著中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502637323 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书主要介绍研究国内、外食品安全体系动态的思路和方法,食品安全监管体系研究的理论基础,我国食品安全技术法规体系的构想,食品安全监管体系的国际比较,食品安全监管体系构成和决策模式分析,政府监管行为对食品安全水平的影响机理,我国食品安全监管主体和客体分析,食品安全监管体系运行机制,食品安全监管的手段与工具分析,食品安全监管体系运行的绩效评估,食品生产许可证制度绩效分析和制度优化研究,加强我国食品安全监管体系建设的政策建议等内容。 本书可供各级政府食品安全监管决策机构和技术监督部门,以及相关研究机构参考。
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食品酶学与酶工程原理杨邵青 编著;江正强中国轻工业出版社9787518419524 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
食品酶制剂是提高食品质量、提升生产效率等的关键因素之一,在促进食品工业快速发展和技术进步中起着重要作用。食品酶学与酶工程的基础理论知识体系是指导酶制剂在食品工业中应用的理论依据。该书针对我国食品酶制剂及食品工业的需求与国际学术前沿,全面系统地阐述了食品酶学与酶工程的发展历史、食品酶的发掘与生产、食品酶的特性与改造以及食品酶的应用等,将食品酶学基础研究和应用研究紧密结合,是一部具有科学性、系统性和创新性的学术专著。该书既可作为食品科学、食品工程、生物工程等相关学科的教材,同时也可为相关企业技术人员提供参考。
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