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稻米深加工/农产品现代加工技术丛书 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术,充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和最新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考,同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。
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食物血糖生成指数——一个关于调节血糖的新概念杨月欣北京大学医学出版社(正版旧书)9787810715607 【正版原版旧图书,保证质量,电子发票,支持7天无理由退换!】
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粗杂粮加工与利用汤晓智、吴迪 编著食品工业化学工业出版社新华书店正版
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母猪纤维营养研究进展 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
编者大量查阅近年来国内外母猪纤维营养相关科研文献(其中英文文献193篇,中文文献18篇),在概述饲粮纤维的特性和检测方法的基础上,总结了饲粮添加不同来源、不同水平饲粮纤维对母猪的作用,完成《母猪纤维营养研究进展》的撰写。本书包括七部分内容:饲粮纤维的定义、特性及测定,饲粮纤维与母猪消化生理,饲粮纤维与营养物质消化吸收,饲粮纤维与母猪内分泌调节和免疫,饲粮纤维对母猪繁殖性能的影响,饲粮纤维与行为和动物福利,饲粮纤维和母猪排泄物的环境影响。同时列出了本书撰写过程中的主要参考文献和饲粮纤维的检测方法。本书由周桂莲主编。
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解毒现代加工食品曹健 著中国轻工业出版社9787518408825 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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肉干·肉脯·肉松生产技术 顾仁勇,姚茂君,傅伟昌 编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
原料肉、辅料选择与保鲜,传统和现代的肉制品干制技术,类58例干制肉品配方和工艺,25例肉干,23例肉脯,10例肉松。常见生产问题及解决措施。
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中国轻工业标准汇编·轻工机械卷.食品机械分册 国家轻工业局行业管理司质量标准处 编 9787506628525 中国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近年来随着轻工机械行业的不断发展,其产品的内在质量也在不断提高。为进一步提高食品机械的产品质量,便于管理部门对食品机械产品的质量监督,国家轻工业局行业管理司质量标准处及轻工机械研究与生产等有关部门根据我国轻工行业的实际,及时地把先进、成熟的科技成果转化为标准,使轻工机械生产的各个环节按标准进行生产,并不断地强化标准化在生产中的作用。为解决轻工机械生产行业、研究机构、使用单位等相关部门缺少标准和标准收集不全的实际困难,特出版此书。本汇编中的国家标准部分由中国标准出版社第一编辑室负责收集、整理;行业标准部门由国家轻工业局行业管理司质量标准处提供,并由中国标准出版社第一编辑室负责加工、编辑。 本汇编收集了截至2002年12月底以前批准、发布的现行有关轻工食品机械行业的基础标准、通用技
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特色酱腌菜加工工艺与技术 李祥 主编 9787122039071 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了我国酱腌菜的生产历史,分析了酱腌菜的生产现状,提出了目前酱腌菜生产中存在的问题,阐述了酱腌菜制品的发展趋势。对酱腌菜生产的原料、辅料、生产原理、生产设备进行了详细介绍。在此基础上,重点介绍了各地独具地方特色的酱腌菜及其制品的生产工艺。本书还介绍了韩国、日本的酱腌菜生产工艺。 将正交实验、HAccP体系引入酱腌菜生产中。提高了酱腌菜制品配方选择的科学性,保证了酱腌菜及其制品生产的安全性,给酱腌菜生产注入了活力。 本书可作为食品(调味品)从业人员以及有志从事调味品研究开发、生产管理的各类人员使用,也可作为高等院校、高等职业技术学院、职业中等专科学校食品(调味品)专业学生的教材。
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典型天然色素的制备及应用 食品工业 中国轻工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
本书较为深入地介绍了典型天然色素,为天然色素在食品工业中的应用提供理论指导。 1.概述天然色素的食物来源、天然分布和化学结构和理化质; 2.详细介绍天然色素、心血管疾病和降低发病风险等有效; 3.系统介绍不同天然色素传统和近期新的提取和纯化制备技术; 4.围绕天然色素稳定较差的问题,详细介绍其在加工过程中的变化及稳定化手段; 5.介绍影响天然色素的消化、吸收和代谢的因素和机制; 6.介绍天然色素作为食品着色剂和营养补充剂等在食品和其他健康产品中的应用。
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科技.食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集非法添加物质姜洁出版年份2022年印刷2022年7月版次1高印次1食 可开发票,现货速发
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科技.四川传统发酵食品地图邓静吴华昌主编1版次1印次最高印次1印刷2021年4月食品与生物食品科技饮食文化食品工业实用技 可开票 如需请联系在线客服
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甘薯深加工技术:现代食品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
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蛋糕生产技术与配方 钟志愿、钟志惠 著 化学工业出版社【达额立减】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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科技.新型烟用香料开发及加香技术许春平出版年份2023年印刷2023年1月版次1最高印次1食品与生物食品科技图书烟草工业 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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果品蔬菜保鲜包装应用技术 王文生、杨少桧 著 印刷工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《果品蔬菜保鲜包装应用技术》是作者在多年从事果蔬贮运技术管理、科研、教学和开发工作的基础的完成的。以实用为根本目的,全书对果蔬贮运保鲜包装、果蔬外包装、果蔬内包装、果品保鲜包装应用技术及蔬菜保鲜包装应用技术等作了详细的介绍。内容覆盖面较广、可读性强,有一定的针对性及实用性,适合相关专业的人士阅读。
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