
食品质量与安全 吴广辉 中国科学技术出版社全新 全新正版,可开发票
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水产饲料原料与质量控制叶元土主编食品工业化学工业出版社新华书店正版
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硫酸软骨素 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品添加剂和非食用物质执法稽查手册 食品卫生法行政执法手册 中国工商出版社【铭悦文化 保证正版】
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.食品微生物检验高等学校专业刘斌本科食品生物工程食品与轻化工2020年1月新印刷1版次5印次高印次5轻工出版书籍全新书籍 正版图书,速开发票
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食品安全调查 任盈盈 东方出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
近几年来,食品中毒事件在各地频频发生,一桩桩,一件件……触目惊心,令人发指……到底是谁败坏了我们的食品市场?究竟我们还能吃什么?我们如何才能放心地吃?本书通过对三十一种“问题”食品的调查,揭开了食品生产,销售领域中的一些黑幕,透过食品卫生专家的剖析和提醒,教会你鉴别伪劣食品的方法,丰富你的食品安全知识,帮助你把好“食品安全关”。
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普洱茶寻源 叶羽晴川 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
普洱茶—一有人因它是可以喝的古董而争相购买以求升值; 普洱茶—一有人因它良好的保健功能而日饮不辍; 普洱茶—一有人爱它的原始,爱它的朴素,抛开世事烦嚣,幽坐酌茶。 茶是用来喝的。茶的最大的价值就是品饮。用坦诚的心面对普洱茶,无论新饼或是老茶,冲入杯中,那种熨贴的抚慰应该能够消磨了世俗的功利。 普洱茶有“三奇”。 其一:原料奇特。滇西南是世界茶树植物的摇篮,火叶种茶树足云南当地独有的,古老茶树品种,普洱茶就选用云南当地大叶种茶树的茶菁为原料制作而成。 其二:工艺奇特。普洱茶是晒青毛茶,由于加工过稃中没有高温,茶叶仍然保持活性,能够在制作完成之后持续发酵。传统普洱茶由于当年运输不便,在深山密林中穿行几个月甚至更长的时间才能送抵买家手中,这个过程中澜沧江流域温湿的自然条件使得生茶后发
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饮食文化与食品安全 9787567250802【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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【正版】休闲卤味调理食品加工专论 张慜,王拥军 著 9787506764902 中国医药科技出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合,通过处理手段和机理探讨的融会贯通,使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法,使读者易理解本书的观点和所采用的方法,起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术,同时为有关高校、研究院(所)和企业的研发人员以及高等院校食品专业的研究
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食品研发设计与应用【锦园图书】 支持发票 如需请联系在线客服
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【正版】粮油标准汇编9787506653237中国标准出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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![感官评定实践 [美]西特 著;陈中 译;[美]斯通 化学工业出版社【售后无忧】](images/model/guan/url_none.png)
感官评定实践 [美]西特 著;陈中 译;[美]斯通 化学工业出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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中国食品科技创与综合改革研张婷婷中国财富出版社 食品管理研究中国普通大众【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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食品生产加工过程危害因素分析综合教程 正版图书,下单速发,可开发票
《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》可供高等院校、科研单位的食品安全有关专业的教学、科研使用,并可供食品 企业、行业组织及监管部门的技术人员、管理人员作为工作参考。
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《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会,经归纳、整理后汇集而成,全书共分为八章,对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述,还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等,包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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功能食品论文集 科学出版社 新华书店正版,多仓就近发货,85%城市次日达,团购优惠咨询在线客服!
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功能性食品生物技术 郑建仙 编 9787501941483 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
利用生物技术生产功能性食品,系当今国际食品科和食品生物技术领域的前沿阵地,有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书是我国内本领域的第一部专著,内容新颖,论述严谨,科学性强,实用性大。 全书分五篇共十八章。第一篇第一至六章,详细论述酶工程在工能性食品产业中的典型应用范例。 第二篇第七至十五章,系统阐述发酵工程在功能食品产业中的典型应用范例。 第三、四篇第十六、十七章,分别讨论基因工程和细胞工程生产甜蛋白、人参细胞、超氧化物歧化酶的典型范例。 第五篇第十八章,着眼全球范围分析功能性食品产业的发展趋势,以及美国、欧洲功能性食品市场的发展动态。 本书利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果,系当前国内外功能性食品生物技术领域最具权威的专著之一,对今后相当长时间内功能性食品生物技术的发展
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粮油及制品质量检验 韩计州 主编 9787502624330 中国质检出版社(原中国计量出版社) 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍方便面、膨化食品、速冻米面、淀粉及制品的质量检验方法和技术。主要内容有产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产品标准、产品检验、相关检验知识及其他参考检验方法。对检验原理、试剂制备、使用仪器、实验操作步骤及注意事项等做了详细阐述。 本书可作为方便面、膨化食品,速冻米面、淀粉及制品的生产加工企业质量检验人员的技术指导或培训用书,也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
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果蔬加工技术 马永全 编;于新 9787506472227 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书深入浅出地介绍了果蔬原料的结构、组成与加工特性及加工贮藏对原料的要求。重点介绍常见果蔬罐头、果蔬汁、果蔬干制品、果酱类制品、果蔬糖制和腌制品、果酒与果醋制品、果蔬速冻产品、果蔬全粉的加工原理、工艺技术与设备、加工操作方法、原料、产品特点等。本书内容全面,实用性强。 本书可供果蔬制品生产企业技术人员、质量管理人员、城乡广大果蔬制品商户等使用,对丰富果蔬制品种类,改善果蔬制品风味和提高产品的质量安全具有较好的指导意义。
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食品标准与法规 第3版高等职业教育农业农村部十三五规划教材) 钱志伟 编 中国农业出版社9787109284500
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亨调原料加工技法 9787504757593 中国财富出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
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食品感官评定(第二版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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《绿茶加工与审评检验》适合作为各类院校茶学相关专业教材,也可以作为企业培训教材和科研人员参考用书。
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书从生产工艺角度出发,较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、原辅料及冰淇淋加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点以及质量控制与检验技术等,还简要介绍了一些适合中、小企业开发的新技术、新配方和冰淇淋生产实例。全书内容丰富、较为实用、可操作性强,基本反映了我国冰淇淋行业的最新研究成果。 本书对从事冰淇淋行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用,可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校师生参考使用。
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危害分析和关键控制点及在食品生产 姜南 张欣 贺国铭 王冬冬 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书共分七章,分别为HACCP安全保证体系的概述、食品中的危害、HACCP体系与CMP、SSOP的关系、HACCP安全保证体系应用的具体操作、HACCP体系文件的编制、HACCP体系文件模式、HACCP体系的认证。书后有七个附录。分别为HACCP体系及其应用准则、食品卫生通则、良好操作规范、中华人民共和国标准食品企业通用卫生规范GB14881-94、出口食品生产企业卫生注册登记管理规定、水产品HACCP法规、果蔬汁产品HACCP法规。本书注重理论与实践相结合,资料丰富、语言精练,适合从事食品行业及企事业单位的生产、技术、科研人员以及相关专业的大中专院校师生使用。
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乳品化学 郭本恒 著 中国轻工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书分析了乳品的化学性质,如牛乳的组成、结构和形成、乳的物理化学性质、乳蛋白化学、乳糖和维生素等。本书图文并茂,分析深入,内容具有科学性、实用性。为科学研究、教学和企业界的朋友从事乳品事业提供借鉴和帮助。
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乳品加工技术及工艺配方/食品加工技术与配方丛书 薛效贤 编 科技文献出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
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食品分析 谢音、屈小英 编 科技文献出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
民以食为天,食以安为先。把好食品质量和安全关,食品分析工作显得尤为重要。 本书广泛地收集和整理了国内外的文献资料,对食品分析和检测做了较为系统和全面的归类,主题清晰、方法新颖、内容面广、实用性强。书中不介绍了食品分析所涉及的物理、化学及仪器分析方法,操作规程和实验手续都易于实施,极大地方便了广大的分析工作者。 本书可供食品行政、企业管理人员、食品分析工作者阅读。
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蜂蜜近红外光谱检测技术 陈兰珍 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品工艺学 8934 普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材 中国林业出版社 正版畅销书
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蛋制品加工增值技术 王安建、焦镭、石明生 著 河南科学技术出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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