
风味酱类生产技术 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
酱类在人们的饮食生活中占有重要地位,已经成为生活的必需品。本书从各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述,主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品的生产技术。 《风味酱类生产技术(第2版)》注重实用性与新颖性,可供从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的研究人员及相关院校食品专业的师生参考使用,同样也适用于宾馆、饭店和居家饮食生活。
¥61.70定价:¥97.20 (6.35折)

食品添加剂 周家华 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥14.30定价:¥216.60 (0.67折)

鸭肉制品696例李慧文 编科技文献出版社9787502341220 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
¥58.90定价:¥322.80 (1.83折)

¥82.00定价:¥213.14 (3.85折)

普通高等教育“十一五”精品课程建设教材:功能食品 金宗濂 著 中国农业大学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥5.96定价:¥200.14 (0.3折)

教材-食品微生物检验学中国轻工业十四五规划教材省级本科课程配套教材2025年6月印1版1印次王龑王丽9787518452
¥41.86定价:¥48.00 (8.73折)

啤酒的科学:从酿酒到品酒的专业指南【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
超过20万册,全面修订和升级探索啤酒风格世界、飨宴啤酒与美食搭配、发现你的品酒秉赋、畅享啤酒探索啤酒10000年的历史、几十种风格、上千家酒厂、900种口味你能说出白啤酒与比利时啤酒的不同吗?本书可以让你学会识别所有主要啤酒风格的气味、色泽和风味,令你更深入地欣赏自己喜欢的啤酒。这本啤酒经典的第二版紧跟啤酒潮流,探索了神奇、复杂的啤酒背后的文化、化学和创意精神。兰迪?穆沙从专家的洞察视角探了讨酿酒和品酒科学,并将其视线延伸到侍酒和啤酒与食物的搭配,提供了一些制作啤酒鸡尾酒的配方。
¥544.10定价:¥544.10

复合调味料生产技术 徐清萍 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍复合调味料的基本概念、分类、呈味机理、调配原理、原辅料,详细说明了固态复合调味料、半固态复合调味料、液态复合调味料的生产工艺、设备,列举了即食食品粉状汤料、鸡精、五香粉、十三香、沙司、方便面酱包、风味酱、火锅底料、烧烤汁、调味油等大量复合调味料的生产实例。本书实用性强,对实际生产有很好的指导作用。 本书可供调味料加工企业的生产技术人员和餐饮行业从业人员使用,也可供相关专业师生参考。
¥56.17定价:¥154.72 (3.64折)

【正版】 绿色食品 食品添加剂实用技术手册 张志华,陈倩 主编 中国农业出版社 9787109214385 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥18.91定价:¥28.00 (6.76折)

绿色食品理论与实践 绿色食品产生的背景 绿色食品发展的意义与前景 绿色食品产品包装储运标准 食品现场检查参考指南 生产技
¥70.00定价:¥83.80 (8.36折)

酒类生产工艺与配方 何扩 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际,将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合,并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。 本书可供从事酒类生产专业的研究及技术人员、企事业单位相关管理人员阅读参考。
¥27.82定价:¥133.38 (2.09折)

¥21.50定价:¥29.80 (7.22折)

豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥32.18定价:¥39.00 (8.26折)

中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究:“中国健康与营养调查”项目论文集 翟凤英 编 科学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
¥41.60定价:¥271.20 (1.54折)

食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 9787502567286 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分四篇十章,详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用,包括各种制品的生产现状、生产工艺,以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用,亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
¥43.20定价:¥95.80 (4.51折)

食品检验工技能/国家职业技能鉴定培训教程 翁连海、吕平 编 机械工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
¥16.08定价:¥225.08 (0.72折)

辐照食品及其安全性哈益明 编化学工业出版社9787502585488 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《辐照食品及其安全性》从食品安全的角度对辐照食品的特点和安全性等方面的研究成果进行全面系统地介绍,以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。本书对辐照食品的毒理学评价、营养成分影响及微生物卫生安全方面进行了分析。可供食品储藏加工、食品科学、食品质量与安全等领域的科研人员、管理人员和企业人员参考,也可以作为农业院校、综合性大学相关专业的教学参考书。 辐照食品经过多年的研究和发展,现已在许多国家进入了商业化应用阶段。各种辐照食品可否进入市场都是以大量长期的辐照食品的卫生安全评价为依据的。本书从食品安全的角度系统地总结了国内外辐照食品的卫生安全方面的研究成果,以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。 《辐照食品及其安全性》内容包括辐照食品加工原理、辐照设施和运行管理、辐照食品卫生
¥154.60定价:¥534.66 (2.9折)

香精香料生产技术问答【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
¥127.60定价:¥335.20 (3.81折)

植物蛋白功能原理与工艺 周瑞宝 编 9787122009975 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《植物蛋白功能原理与工艺》系统阐述了植物蛋白结构、营养和功能性质,剖析了天然抗营养成分毒性机理以及在蛋白质生产工艺中的脱毒方法,详细介绍了大豆、花生、芝麻、棉籽、菜籽、向日葵、蓖麻籽、小麦、玉米、叶蛋白、微生物和藻类蛋白等10多种植物蛋白的生产工艺以及各种不同的工艺路线,以达到充分利用现有植物蛋白资源,生产加工出可满足人类日益提高的摄取高质量植物蛋白的需求。 《植物蛋白功能原理与工艺》既可供从事食品行业和相关新产品开发以及从事饲料加工等的科技人员参考,也可供相关院校师生参考。
¥33.75定价:¥70.02 (4.83折)

食品生产新技术 王丽霞 编著 化学工业出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《食品生产新技术》全面介绍了食品加工的非传统技术,读者阅读后可对食品加工新技术有所了解。
¥13.70定价:¥244.98 (0.56折)

现代食品贮藏保鲜技术及实践应用 畅晓洁 著 著 中国原子能出版社 轻纺 轻工业/手工业【善水图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥50.72定价:¥50.72

猪肉制品589例——食品配方与制作丛书 李慧文 编 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书收集了猪肉制品共计589个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括:猪肉脱水制品,猪肉腌、腊、熏制品,猪肉蒸、煮、焖、煨、炖制品,猪肉酱、卤、糟、醉制品,猪肉烧、烤、炸制品,猪排骨、腿、肘、蹄制品,猪内脏制品等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业 和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
¥69.13定价:¥146.20 (4.73折)

食品药品安全治理理念创新研究(第二版) 徐景波 著 轻工业/手工业社科 书店正版图书籍 华东理工大学出版社
¥100.90定价:¥158.00 (6.39折)

¥40.40定价:¥59.00 (6.85折)

专业法式甜点制作教科书:组合设计与装饰篇 王森 机械工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
法式甜点以浪漫和优雅闻名于世,丛书将法式甜点进行拆解,解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手,用充足的理论知识加配方精准的实践产品,全面介绍了常见的五大不同装饰风格,从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点,并将各类产品配方中的要素进行延伸,配合设计图展示要素的“多次利用”,用科学的方式带你了解法式甜点的底坯知识。 本书可供专业烘焙师学习,也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书,还可作为西式面点师短期培训用书。
¥76.38定价:¥259.10 (2.95折)

食品企业HACCP实施指南【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
¥86.00定价:¥252.00 (3.42折)

速冻及冻干食品加工技术 张国治 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本。本书主要分五章介绍了冷冻、冷藏和冻干食品的生产原理、设备和加工技术。第一章为食品速冻的工艺学原理与速冻设备,第二章为速冻面类食品加工工艺,第三章为速冻肉制品和水产品,第四章为果蔬、蛋奶品速冻的工艺,第五章为真空冻干类食品加工。 本书适合从事冷冻冷藏食品研发、生产和企业管理人员阅读和参考,也可供食品科学与工程专业、制冷专业及管理、营销专业的大专院校师生使用。
¥95.05定价:¥181.50 (5.24折)

食品与食品物证检验技术朱昱 工业技术书籍F 9787501462988
¥63.91定价:¥88.00 (7.27折)

国内外食品标签法规标准实用指南宋明昌 编中国标准出版社9787506632805 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
全书汇集了33个国家、地区和国际组织的食品标签法规及标准,并做了详尽的分析归纳。内容涵盖国际组织和地区性组织、亚洲、欧洲、美洲、大洋州五部分。
¥134.10定价:¥617.32 (2.18折)

如何孕育一杯ERP项目酿的酒 陈晋贤著 中西书局 经济 如何孕育一杯ERP项目酿的酒:ERP管理系统攻略案例
¥17.00定价:¥38.00 (4.48折)

休闲食品制作工艺与配方 休闲食品的分类 加工技术 加工卫生要求和主要的原辅材料 休闲食品加工 休闲食品的分类 休闲食品加
¥27.47定价:¥42.00 (6.55折)

¥57.30定价:¥79.00 (7.26折)

¥117.30定价:¥180.00 (6.52折)

食品工厂设计 9787518445103 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
1.践行现代工程理念,打造食品工艺工程化的多学科综合性实践体系。 2.以学生为中心,注重培养工程能力和解决复杂问题的能力。 3.实现从知识传授到知识、能力、素养三者的有机结合。 4.可通过课程思政案例、工厂设计案例等,进行启发式教学。 5.提供知识点教学视频,以扫描书中的方式使用,方便教学,有助于学生对知识的理解和应用。
¥39.70定价:¥55.00 (7.22折)

新编调味品生产与应用 宋钢 编著 9787501939725 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
¥19.71定价:¥36.46 (5.41折)

【正版】食品加工过程安全控制丛书--食品安全快速检测与预警 9787122282392 化学工业出版社【正版图书可开发票 正版图书下单即可
“ 食品加工过程安全控制丛书”由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有较强的理论学术价值,内容来源科技部“973”计划“食品加工过程安全控制的关键科学问题”研究成果,原创性时效性突出,该丛书书中的学术思想将在时期内食品科技人员的研究动态。同时丛书还蕴涵的实用价值,对食品企业的生产过程,具有极强的理论性和实用性,提升我国加工食品安全水平和国人健康水平提供强有力的关键技术理论支持,社会效益显著。
¥23.00定价:¥56.00 (4.11折)

绿色食品理论与技术 林业和草原局普通高等教育食品科学与工程类十三五规画教材 林海萍 伊力塔 0085 中国林业出版社F
¥44.88定价:¥48.00 (9.35折)

实用大豆制品加工技术 姚茂昌 编 9787122054395 化学工业出版社 正版图书,下单速发,可开发票
《实用大豆制品加工技术》系统地阐述了大豆制品加工现状与前景、非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、功能性大豆制品加工技术和大豆加工副产品的综合利用途径。侧重介绍了当前重要大豆制品的加工工艺及新工艺、新技术在传统大豆制品中的应用、功能性大豆制品的加工技术及其应用等。全书共分四章,第一章为绪论,第二章为非发酵大豆制品加工技术,第三章为发酵大豆制品加工技术,第四章为功能性大豆制品加工技术。 《实用大豆制品加工技术》将大豆制品的传统生产工艺与现代科学技术相结合,技术实用,内容丰富,既可供普通加工作坊和生产企业制作大豆制品参考,也可作为食品科学与工程相关专业学生和企业生产技术人员的实用参考书。
¥384.00定价:¥769.00 (5折)

谷物杂粮加工技术9787122433015兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
以企业新产品研发人员和小型家庭式企业为读者对象,针对读者需求,选取了市场较大的几个作为主要介绍内容,根据原料划分体系,分别为小米、薏米、高粱、燕麦、大麦,介绍了其焙烤食品、发酵食品、饮料等食品的生产配方、工艺流程、操作要点、成品质量指标等相关内容,共涉及240个品种,这些品种相对较成熟,投入市场可行大、预期消费者接受度高,可带来较高的经济效益。
¥69.20定价:¥79.00 (8.76折)

科技.白酒酒体设计工艺学张宿义编著1版次1印次最高印次1印刷2020年12月食品与生物生物酿酒发酵工业实用技术轻工出版畅 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥288.28定价:¥288.28

¥35.16定价:¥89.00 (3.96折)
![乳制品生产技术/美国现代食品科技系列 [英]厄尔利 著;卢蓉蓉 译;张国农;吕兵 9787501934270 中国轻工](images/model/guan/url_none.png)
乳制品生产技术/美国现代食品科技系列 [英]厄尔利 著;卢蓉蓉 译;张国农;吕兵 9787501934270 中国轻工 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书旨在对零售乳制品或半成品的生产过程进行详细阐述,因本书的篇幅有限,同时,乳制品工业又是如此的复杂,所以我们不可能面面俱到,解决所有问题。但无论怎样,我们希望通过此书,能使读者了解到主要乳制品的加工技术及加工过程对乳制品质量的影响,同时也希望本书能激发读者的求知欲,并能借助于其它有关乳品技术的书籍、杂志,对这一领域作更深入地研究。 本书适合于从事各种职业的读者阅读。作为乳品工厂的员工和相关人员,可从中更多地了解乳制品的生产工艺;同时,对于和乳品工业有关的人员,如超市消费者或食品制造商,都可以从中受益,学到一些食品专业知识;与乳品科学相关的学生及研究人员在阅读各章后,同样会受益匪浅。
¥43.20定价:¥158.00 (2.74折)

实用农产品和食品保鲜技术手册【正版书籍】 【可开电子发票,现货速发,套装书籍或库存问题请与在线客服核实后下单】
¥33.44定价:¥146.88 (2.28折)

食品药品检测测量不确定度评定实例罗卓雅 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502641009 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品药品检测测量不确定度评定实例》按照JJF1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》和JJF1135——20054化学分析测量不确定度评定》两个国家计量技术规范的方法给出了25个评定案例。每个案例均包含了测量方法、测量模型、不确定度来源分析、各标准不确定度分量的评定、计算合成标准不确定度、扩展不确定度评定及报告等内容,在设计评定步骤、表述测量方法、确定测量模型、特殊A类评定(例如小二乘法)、化学生物学方面的B类评定、不能用显函数表示的分量的不确定度评定、处理相关性等方面提出了作者的见解。 《食品药品检测测量不确定度评定实例》涉及物理、化学、生物学检测领域,可供相关检验检测实验室、工厂检验室的技术人员,高等院校相关专、专业的师生参考。
¥61.20定价:¥386.32 (1.59折)

酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食品生产参 可开发票,保证正版
¥48.62定价:¥59.00 (8.25折)

微生物与免疫学 第二版 第2版 凌庆枝 魏仲香 人民卫生出版社 供药学类 药品制造类 食品药品管理类 食品工业类等专业用
¥55.00定价:¥58.00 (9.49折)

科技.细支卷烟质量控制技术邓国栋兵李斌主编1版次1印次高印次1新印刷2023年1月食品与生物食品科技烟草工业食品工业实用
¥68.64定价:¥78.00 (8.8折)

食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分四篇十章,详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用,包括各种制品的生产现状、生产工艺,以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用,亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
¥26.32定价:¥60.94 (4.32折)

法国波尔多顶级佳酿 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
日益国际化的都市生活,使葡萄酒成为越来越多小资的热衷和追捧,了解世界顶级葡萄酒成为时尚必修课。《法国波尔多顶级佳酿》主要介绍了盛产世界顶级佳酿的法国波尔多著名酒庄,以及其他波尔多葡萄酒产区美酒,包括干白酒、甜酒、桃红酒、中级酒庄酒、车房酒等。作者以亲身经历介绍各大酒庄一级美酒的品酒感受,并提供了当前流行的葡萄酒基金投资知识,以精美图片展示各品牌顶级佳酿标签,是读者全面了解波尔多各层次葡萄酒的终极指南。
¥17.23定价:¥36.40 (4.74折)

天然食品添加剂手册凌关庭 主编化学工业出版社9787502526832 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
为适应食品添加剂向天然方向迅速发展的趋势,本手册特选收各国允许使用的天然食品添加剂近l000种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等13类。 所收品种不少是由天然原料通过超滤、超临界二氧化碳萃取、色谱分离、生物合成等新技术取得的新制品。因此,本书为生产这些新型的天然食品添加剂提供了参考;也对应用这些天然食品添加剂来开发新型食品及生产加工食品有一些指导作用。 本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、、毒性等基本数据外,还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前,介绍了他们的共性、进展和经贸情况。书后附有中、英文索引以便检索。 本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编的《食品添加剂手册》
¥34.30定价:¥282.10 (1.22折)

冰淇淋配方设计与加工技术 刘爱国、杨明 编 9787122030955 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书重点介绍了近年来畅销冰棍、冰淇淋、雪糕的配方设计、加工技术与质量控制,同时介绍了一些新型的原料和添加剂,以及主要生产设备的工作原理与故障排除。与同类图书相比,具有更强的启发性和实用性,能反映出本领域的最新成果和发展动态。参编人员既有从事研发工作的高校教师,也有从事企业自主研发工作的科研人员,该书为该行业的研究人员提供了较好的参考,同时也能满足投资者筛选投资项目以及冰淇淋企业技术人员技术参考的需要,是一本比较理想的专业参考用书。
¥106.65定价:¥337.46 (3.17折)

食品企业 ISO 22000 ISO 9001 ISO 14001一体化管理体系文件实例 黄镇海 主编 97875026 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书列出了食品企业典型的食品安全、质量、环境一体化管理手册,一体化程序文件及相关记录,一体化作业指导书和文件实例。所选的例子均来自于作者辅导过的企业,实用性强。 本书可供食品企业管理人员、技术人员及管理体系认证审核员、培训师使用,也呆供大专院校相关专业的师生阅读。
¥98.55定价:¥208.50 (4.73折)

正版 食药质量安全检测技术研究 科学出版社9787030671349王海燕等著食品工业 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
¥144.02定价:¥168.00 (8.58折)

苦荞麦食品生产技术研究 肖诗明 编 西南交通大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥46.67定价:¥239.34 (1.95折)

食品工程综合设计案例集9787122456854 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
1.本案例教材拟以工程教育认证的产出导向(OBE)理念为引导,结合食品专业的与当前产业对人才能力的需求,联合三所国内高校汇来的食品工程综合设计实践项目。 2.该案例集可帮助学生理解理论和实践相关,旨在锻炼学生跨界整合能力与工程实践能力,培养学生解决复杂工程问题、团队合作与沟通能力等工程教育认证标准中规定的核心能力,引导学生适应将来的食品生产、食品检验、质量控制等职业工作,为学生将来真入企业与社会打下坚实基础。
¥61.20定价:¥85.00 (7.2折)

科技.烟用材料化学分析李中皓牛佳佳主编1版次1印次高印次1新印刷2020年5月食品与生物食品科技烟草工业食品工业实用技术
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食品微生物学 郑晓东 主编 浙江大学出版社【正版书籍】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥133.23定价:¥346.46 (3.85折)

¥28.50定价:¥38.00 (7.5折)

食品添加剂安全应用技术 曹雁平、肖俊松、王蓓 著 9787122151032 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
目前我国出现的涉及食品添加剂的食品安全事件,以及各地质量监督检验检疫部门监测市场销售各类食品出现的食品添加剂违规问题,主要是食品加工制造厂商不能严格按照GB ;2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规范地使用食品添加剂。《食品添加剂安全应用技术》介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则,并按照调色、调香、调味、调质(乳化、增稠、膨松、水分保持、抗结等)、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助剂、食品营养强化剂的顺序,逐一介绍重要的食品添加剂的基本性质、安全使用要点,并提出关键性技术。 《食品添加剂安全应用技术》可供食品加工制造技术人员、研究人员以及相关专业的学生参考。
¥70.20定价:¥157.20 (4.47折)

【正版】白酒增优降耗实用技术问答9787501964444中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 图书价格为单本 如有需要请联系客服
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