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监管绩效体制改革与政策实践--我国食品安全监管的理论与实证研究/政府管制研究系列文
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营养之王橄榄油 徐纬英、陈周顺 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《营养之王橄榄油》用通俗易懂的语言对橄榄油文化作了深入浅出的全方位诠释,是一本集知识性、权威性、趣味性及可读性于一体的橄榄油科普读物。橄榄油,简单的说就是油橄榄鲜果经过压榨提取的纯天然果油汁。它是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。橄榄油原产于地中海沿岸诸国,人类对橄榄的栽培历史已有数千年之久。在西方国家,无论是营养学家、医学家、食品科学研究人员,还是普通消费者都公认橄榄油是健康之油;橄榄油也因其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途,而享有“液体黄金”、“植物油皇后”、“美女之油”、“地中海甘露”等众多美誉。
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特色调味品加工品质调控技术理论与实践 正版图书,下单速发,可开发票
本书介绍的技术先进,可操作性强,可以切实解决企业研发人员和工程技术人员在研发和生产过程中遇到的问题。
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*学科发展报告系列丛书20062007食品科学技术学科发展报告 中国科学技术协会 主编 9787504645142 中国 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品科学技术学科发展报告(2006—2007)》的时间跨度以2005~2006年为主,适当追述“十五”期间食品科学技术学科的进展。由于本学科发展较快、领域较宽,一次报告难以概全,所以本报告重点选取了本学科近年来发展较快的主要领域、行业热点问题以及涉及交叉学科的边缘领域,进行重点研究,专项研究包括:功能食品、食品安全、食品储运与物流、果蔬贮藏与加工、畜产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工、食品生物技术、食品添加剂技术、食品装备技术、粮油贮藏与加工。而综合报告则力求较多地体现学科的完整和兼容特征。
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食品添加剂应用手册 孙平、张津凤 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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《真相2:我们究竟还能吃点啥?》是一本食品添加剂的扫盲书。
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食用调香术 孙宝国、陈海涛 著 化学工业出版社 9787122249227 正版图书,下单速发,可开发票
《食用调香术》第三版系统全面阐述各种食用香精的调香技术、方法和应用,不仅列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途,还重点介绍了各种食用香精的制备与配方,并对所有配方一一进行了验证和评价,确保配方的实用性和有效应用。在香精调配部分,包括水果香型、坚果香型、肉香型、奶香型、辛香型、凉香型、蔬菜香型、花香型、酒香型和其他香型食用香精,共10个章节,涵盖了食品风味的方方面面,系统全面。
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豆类食品加工 曾洁、赵秀红 编 化学工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《豆类食品加工》主要介绍我国杂豆类食品加工技术,包括大豆食品加工技术。蚕豆食品加工技术、豌豆食品加工技术、绿豆食品加工技术,红豆食品加工技术.豇豆食品加工技术、黑豆食品加工技术、芸豆食品加工技术、扁豆食品加工技术。木豆食品加工技术。刀豆食品加工技术、鹰嘴豆食品加工技术。 在编写过程中结合了科学实践与经验,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,实用性和可操作性强。 《豆类食品加工》可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书,亦可用作相关科研人员、管理人
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食药质量安全检测技术研究 食品工业 科学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品工艺与配方系列--水产品加工工艺与配方 正版图书,下单速发,可开发票
《水产品加工工艺与配方》可作为大中专院校食品专业的教学、科研的教材或参考,也可供从事水产品加工方面的研究、生产、检验管理人员等参考使用。
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![现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译 中国农业大学出版社](images/model/guan/url_none.png)
现代食品包装技术 [芬兰]莱亚·阿弗奈南 编;崔建云 译 中国农业大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品安全学 第三版 钟耀广 主编 高等院校食品科学与工程 包装工程 食品质量与安全 生物工程 生物技术物流工程及相关专业 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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共4册 食品添加剂应用技术 第二版+食品新产品开发+食品配方设计7步 第2版+畅销食品设计7步 食品研发调味防腐保鲜创新 正版图书 可开发票
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功能食品加工技术,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
《功能食品加工技术》较全面地介绍了功能性食品原料的性质、制备、加工及应用,通过阅读本书,可以初步掌握功能性食品的相关情况。
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食品微生物实验室工作指南 赵贵明 主编 中国标准出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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出入境检验检疫行业标准汇编:食品化妆品检验卷化妆品检验 国家认证认可监督管理委员会 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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高等学校食品质量与安全专业通用教材:食品理化检验技术 王世平 编 中国林业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品理化检验技术(高)》全面、系统地对食品理化检验的相关要求及实验技术进行了阐述。全书共分为5章,第1章绪论,第2章食品中主要理化指标检验技术,第3章食品中主要营养指标检验技术,第4章食品添加剂检验分析技术和第5章食品安全中有害物质检验分析技术。书中既有对理论性内容的阐述,又有实践经验的总结,特别是增加了近年来在食品检验上的一些新方法、新技术,有些则是近几年国内外食品检验技术方面的科研成果。《食品理化检验技术(高)》为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业和各相关专业的教材,也可供食品卫生检验机构、食品企业及有关食品质量与安全管理方面的人员参考。
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食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集:非法添加物质
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食品工艺与配方系列:软饮料加工工艺与配方 蔺毅峰 编 9787502589752 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书从生产工艺角度出发,重点介绍了软饮料的概念、分类及其在食品工业中的地位;软饮料对各种原料和辅料的要求;碳酸饮料、果蔬汁以及其含乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料和瓶装水、茶饮料、特殊用途饮料等的原料、配方、工艺流程、操作要点、品质要求、质量检验、HACCP在软饮料中的应用以及主要的生产加工技术,还介绍了一批适合中、小企业开发的新技术、新配方等内容。 本书介绍了软饮料的各种原料和辅料的要求,重点介绍了碳酸饮料、果蔬汁、含乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、瓶装水、茶饮料及特殊用途饮料的原料、配方、工艺流程、操作要点、品质要求、HACCP体系以及主要的生产加工技术,还介绍了一批适合中、小企业开发的新技术及新配方。 本书对食品行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用,可供从
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【全新正版】正版】谷物基淀粉改性基础与应用 王艳 辛嘉英 张娜 科学出版社 9787030788535 食品科学前沿研究 正版新书可提供电子发票zj
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科技.中国烟草科学与技术1982—2020谢剑平出版年份2021年印刷2021年6月版次1高印次1食品与生物烟草图书烟草
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口岸食品风险溯源、预警和应急评估模型适用性研究 正版书籍 中国科学技术大学出版社【善水启迪图书 正版保真】 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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白兰地工艺学 王恭堂 编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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膨化食品加工技术——现代食品加工新技术丛书唐浩国 著;尚永彪化学工业出版社9787122000613 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括概述、食品膨化的基本原理、膨化食品原辅料、挤压膨化食品、微波膨化食品、油炸膨化食品、膨化技术在其他食品工业上的应用、膨化食品的质量标准、膨化食品的安全等。本书不仅反映了膨化食品加工科学的新研究进展,也列举了丰富的膨化食品加工实例,具有很强的实用性,可以作为大专院校食品科学与工程专业、农产品加工与储藏专业、粮油加工专业的教材或教学参考书,也可以作为食品科技人员、粮食加工及农产品资源开发企业研究人员和技术人员的参考书。
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食品发酵与酿造工艺学(第二版)(普通高等教育“十一五”规划教材、面向21世纪课程教材) 何国庆 2011-08-01 5
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![食品安全文化 [美]弗兰克·扬纳斯 著;任筑山、蔡威 编;岳进、刘墨、刘娇月 译 9787313110091 上海交通](images/model/guan/url_none.png)
食品安全文化 [美]弗兰克·扬纳斯 著;任筑山、蔡威 编;岳进、刘墨、刘娇月 译 9787313110091 上海交通 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品安全文化》主要介绍了如何通过构建食品安全文化来提高食品行业对食品安全的重视。书中从行为和文化的视角出发,阐述了改变人类行为对于大幅度降低全球食源性疾病负担的重要意义。全书图文并茂,文字深入浅出,具有很强的可读性和研究价值。 《食品安全文化》不但适合食品行业的专家学者,一般读者亦可从中获取许多知识,对食品安全文化有更为深入的了解。
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腌腊肉制品加工 马美湖 编著 金盾出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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面制品加工工艺与配方——城乡快速致富丛书 高伟 编;朱维军;陈月英 科技文献出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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