淀粉糖品生产与应用手册 尤新 编 9787501974689 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《淀粉糖品生产与应用手册(第2版)》主要讲述淀粉生产技术，淀粉糖用酶制剂简介，麦芽糊精、酸法淀粉糖浆、麦芽糖、全糖、结晶葡萄糖、各种功能性低聚糖、各种糖醇的生产技术，各种淀粉糖原料和产品的标准。
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用 胡国华 主编 9787502567286 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分四篇十章，详细介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用，包括各种制品的生产现状、生产工艺，以及所使用的食品添加剂种类和用法用量。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用，亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
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杂豆食品加工技术 杜连启、梁建兰 编 9787122082077 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《杂豆食品加工技术》介绍了蚕豆、豌豆、绿豆、小豆及其他杂豆的营养价值，重点介绍了利用这些杂豆进行食品加工的加工工艺、操作技术要点、产品配方及产品质量标准。《杂豆食品加工技术》内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强。可作为我国广大食品加工企业、加工专业户进行食品加工的指导书，同时可作为从事杂豆食品新产品开发研究的科研人员、管理人员、相关院校食品专业师生的参考书。
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酿造学 葛向阳、田焕章、梁运祥 主编 9787040182590 高等教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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乳及乳制品塑化剂风险防控 武亚婷 中国农业科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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粮油产品加工学 李如春 编 9787109020566 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是根据全国中等农业学校农产品式专业（四年制）《粮油产品加工学》教学大纲编写的。除作本专业的必修教材外，也可作为其他专业的选修课、职业高中和加工培训班的教材及自学者先用。
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面条加工与质量控制技术＜优选包邮好书＞ 正版商品 假一罚十 请放心下单，本店所有商品均可开票
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餐饮行业职业技能培训教程：糖艺展台造型设计与制作 李涛 编 9787501990115 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着餐饮业食品装饰技术的不断创新和进步，糖艺在餐饮业的应用越来越得到餐饮业人士的认可和重视。近年来，糖艺凭借着其造型美观、保存时间长、色彩丰富绚丽、气势庞大、卫生安全、简单易学等特点，在餐饮业的地位越来越高。 糖艺作品，无论是花鸟鱼虫，还是大型动物，样样都做得惟妙惟肖、栩栩如生。在糖艺刚刚在我国餐饮业内应用的初期，还是以菜肴装饰为主，当时糖艺展台的制作相对较少，品种也有限。随着糖艺的快速发展和普及，糖艺在我国餐饮业的饰品装饰过程中，已经不仅仅满足于菜肴装饰这样的小型糖艺制作，而且更多地开始了大型糖艺展台的制作，糖艺展台的创作题材更加丰富，手法越来越精湛，风格独特、技法多样，已经可以与我国传统的南瓜雕展台、萝卜雕展台、泡沫雕展台以及冰雕展台和黄油雕展台相媲美，大有超越之
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正版 食品安全管理工程学科学出版社9787030580443罗云波著食品工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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绿色食品标识使用典范(2024) 中国绿色食品发展中心 编 轻工业/手工业专业科技 正版图书籍 中国农业科学技术出版社【 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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食品安全--令人震惊的食品行业真相 【正版书籍，可开发票，满额减】
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食品酶学（第三版）（高等学校食品科学与工程类专业精品教材）（中国轻工业“十四五”规划教材） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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正版 酱类生产技术化学工业出版社9787122394187杜连启主编食品工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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正版 储粮害虫综合治理技术研究化学工业出版社9787122445940唐培安、吴学友 等 著农学农艺学 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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科技-抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用顾颖樊雪静张琦传感器食品安全检测电化学中国轻工业出版社97875184 可开发票，保证正版
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冰淇淋加工工艺与配方 蔺毅峰 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书从生产工艺角度出发，较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、原辅料及冰淇淋加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点以及质量控制与检验技术等，还简要介绍了一些适合中、小企业开发的新技术、新配方和冰淇淋生产实例。全书内容丰富、较为实用、可操作性强，基本反映了我国冰淇淋行业的最新研究成果。 本书对从事冰淇淋行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用，可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校师生参考使用。
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危害分析和关键控制点及在食品生产 姜南 张欣 贺国铭 王冬冬 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书共分七章，分别为HACCP安全保证体系的概述、食品中的危害、HACCP体系与CMP、SSOP的关系、HACCP安全保证体系应用的具体操作、HACCP体系文件的编制、HACCP体系文件模式、HACCP体系的认证。书后有七个附录。分别为HACCP体系及其应用准则、食品卫生通则、良好操作规范、中华人民共和国标准食品企业通用卫生规范GB14881－94、出口食品生产企业卫生注册登记管理规定、水产品HACCP法规、果蔬汁产品HACCP法规。本书注重理论与实践相结合，资料丰富、语言精练，适合从事食品行业及企事业单位的生产、技术、科研人员以及相关专业的大中专院校师生使用。
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食品分析 谢音、屈小英 编 科技文献出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
民以食为天，食以安为先。把好食品质量和安全关，食品分析工作显得尤为重要。 本书广泛地收集和整理了国内外的文献资料，对食品分析和检测做了较为系统和全面的归类，主题清晰、方法新颖、内容面广、实用性强。书中不介绍了食品分析所涉及的物理、化学及仪器分析方法，操作规程和实验手续都易于实施，极大地方便了广大的分析工作者。 本书可供食品行政、企业管理人员、食品分析工作者阅读。
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乳品化学 郭本恒 著 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书分析了乳品的化学性质，如牛乳的组成、结构和形成、乳的物理化学性质、乳蛋白化学、乳糖和维生素等。本书图文并茂，分析深入，内容具有科学性、实用性。为科学研究、教学和企业界的朋友从事乳品事业提供借鉴和帮助。
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科技.卷烟加工对产品质量及烟气成分的影响邓国栋李斌王兵主编1版次1印次印次1印刷2022年9月食品与生物食品科技烟草工业
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教材.食品理化检验技术中国轻工业十四五规划教材高等职业教育食品检验检测技术专业教材张红梅朱建军主编高职食品食品工业食品食
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面包加工工艺/美国现代食品科技系列 [英]扬 著；金茂国 译；[英]科万 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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植物油脂制品安全生产与品质控制——食品放心工程丛书 李全宏 主编 化学工业出版社【售后无忧】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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现代食品调香与调味,宋诗清,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
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食品添加剂应用技术 第2版 顾立众 食品添加剂技术人员食品行业新产品研发人员参考 食品防腐剂检测安全测试 复合香精食用色
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食醋生产一本通 食醋酿造学书 食醋生产技术 调味品生产工艺与配方 食醋生产原辅料 食醋生产设备与工艺 食品加工技术图书籍
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互联网背景下食品安全治理研究【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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食品工业发展报告 2017年度,工业和信息化部消费品工业司,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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保健食品功能评价实验教程郭俊霞中国质检出版社9787502643263
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中国酒文化是以饮酒活动为载体的一座历史悠久、丰富多彩的艺术宝库。它博大精深、蕴涵丰饶，说之不尽，书之无穷，是极可珍贵的民族文化遗产。但是我们也应注意到，同世间万物一样，利与弊总是相互依存的。在历史上，因酒误事、丧生、亡国的大有人在。在，也仍然有人在酒桌上狂喝滥饮、死拼硬灌、或烂醉如泥、或酗酒闹事……我们编著这本小书，就是想介绍我国悠久多彩的酒文化遗产，使我们的饮酒少点俗滥相，多些文化气，寻求高雅情趣，提高饮酒品位，使每个人都能更好更美地享受生活。
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果胶酶及其应用 李鸿玉、李祖明 著 人民出版社【可开电子发票】 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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有机茶生产大全 黎星辉,傅尚文 化学工业出版社，【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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《豆制品加工工艺与配方》供豆类加工企业、个体豆类加工、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势，风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。
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本书以食品卫生微生物学检验中的常见微生物检测项目和各种微生物在鉴定培养基上的菌落形态图谱及其文字说明为主要内容。包括菌落总数、大肠杆菌、大肠菌群、肠杆菌科、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、致病性弧菌、大肠杆菌0157、志贺氏菌、变形杆菌、蜡样芽孢杆菌、霉菌、酵母、白色念珠菌、空肠弯曲菌、产气夹膜梭状芽孢杆菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、阪崎肠杆菌、肠球菌、乳酸菌、绿脓杆菌、链球菌、亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌等。全书共收录微生物彩色图片200余幅，形象直观，文字简练。本图谱中所用的微生物均来自外菌种保藏机构，如美国典型微生物菌种保藏中心(ATCC)、中国医学微生物菌种保藏管理中心（CMCC）和中国普通微生物菌种保藏管理中心(COGMC)等。 本书适合作为高等院校、职业学校相关专业的以及企事业单位检验
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本书简要介绍了酿酒工业副产品的概况，重点介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和其他果酒工业副产品综合利用的技术。 本书条理清晰，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。 本书可供我国酿酒企业和从事酿酒工业副产品开发研究的科研人员、管理人员，有关院校师生参考。
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正版旧书食品工业高新技术设备和工艺邓立、朱明 编化学工业出版社9787502594190 正版图书,下单速发,可开发票
《食品工业高新技术设备和工艺》是《现代食品工业技术丛书》中的一个分册。介绍了食品工业各类单项技术中的高新技术和设备，包括加工技术、分离技术、保鲜技术、灭菌技术和生物技术等，具体阐述了各类技术中涉及的新型设备、工艺，以及适用的范围，还特别详解了其在具体产品中的应用实例。设备-工艺-应用范围-实例的结构，帮助读者了解产品性能和特点，提供选择设备的思路和要点，是食品企业进行技术升级改造、提高生产效率和产品品质必不可少的参考书。同时也可以供食品工艺、食品机械专业的大专院校师生参考使用。
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食品添加剂应用基础——食品添加剂应用丛书 胡国华 主编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是《食品添加剂应用丛书》中的一个分册。全书共分十六章，详细介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、护色剂与漂白剂、食用香料与香精、调味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂与凝固剂、品质改良剂、螯合剂和抗结剂、赋形剂和胶姆糖基础剂、酶制剂、食品加工助剂等食品添加剂，包括各种食品添加剂的性质、制备方法、质量指标、安全性及应用。 本书可供从事食品生产、食品添加剂研发人员以及相关生产企业的工程技术人员参考使用，亦可作为高等院校相关专业师生的参考资料。
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水产风味化学章超桦、解万翠 编中国轻工业出版社9787501988150 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《水产风味化学》基于风味化学理论，结合水产加工领域新研究进展和成果，重点介绍水产原料和产品的风味成分、风味形成机理、加工过程中风味物质的变化及影响因素等。《水产风味化学》具备“新颖、系统、实用”三个特点。新颖：介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新。系统：基于现代化学理论，采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识，系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成，以及风味变化机理、影响因素和控制条件，提出完整的知识体系。实用：可作为海洋、水产类高校学生（合研究生）的教材或参考书。
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科技.探索生活中油的奥秘 美好生活由此而来汪勇张宁主编1版次1印次最高印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技科普读
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科技.不确定度评定及其在卷烟工业中的应用庞永强朱风鹏主编1版次1印次最高印次1印刷2020年11月食品与生物烟草烟草工业
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