
食品物性学 李里特 编著 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品物性学》不仅可作为食品工程、烹饪科学等专业的本科生、科研人员及教师的教材或教学参考书,也可作为食品工厂技术人员开发产品、质量控制的基本手册。
¥7.00定价:¥21.37 (3.28折)

¥21.36定价:¥48.00 (4.45折)

食用菌多糖功能研究 可作为食用菌、食品行业、生物医药及化妆品等多个领域的技术人员和专家学者的参考用书。
《食用菌多糖功能研究》可作为食用菌、食品行业、生物医药及化妆品等多个领域的技术人员和专家学者的参考用书。
¥117.40定价:¥148.00 (7.94折)

【认准正版 量大优惠】蛋清蛋白粉的制备 修饰及其应用 食品加工技术丛书 食品领域创新应用指南 蛋清蛋白粉改性修饰技术手册 正版新书 正规电子发票 联系客服领取
¥172.00定价:¥172.00

黄酒米酒生产 黄酒米酒制作原辅料 生产工艺 生产设备 质量控制及检验 企业人员 研发生产人员指导用书 食品安全专业教学参 可开发票,团购联系在线客服有优惠
¥24.14定价:¥29.80 (8.11折)

浓香型白酒窖泥微生物与基因多样性 助力浓香型白酒酿造非物质文化遗产的继承和发展
¥63.40定价:¥88.00 (7.21折)

¥178.80定价:¥298.00 (6折)

糖果巧克力工业技术丛书:新型糖果生产工艺与配方 张忠盛、赵发基 著 中国轻工业出版社【售后无忧】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《糖果巧克力工业技术丛书:新型糖果生产工艺与配方》介绍糖果新产品研制的基础知识,包括新产品的设计原则、程序、成本控制、质量评价以及如何进行糖果新产品的工艺设计,并详细介绍了13种类别糖果新产品的相关知识,如基本物料的组成、作用与选择,以及工艺路线的确定、生产设备的选择、操作要点和各类糖果质量问题的分析,每种类别糖果新品种均附有实际案例。 本文可供从事糖果生产、科研、教学及新产品开发的技术人员和管理人员参阅。
¥174.00定价:¥351.00 (4.96折)

果品蔬菜干燥技术 李耀维 编 中国社会出版社【达额立减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍果品蔬菜干燥原理与技术基础,果品蔬菜干燥方法与设备,干燥原料的处理,果品蔬菜干燥工艺,成品的包装与贮藏等内容,在语言叙述和内容编排上力求简明扼要,通俗易懂。 本书由山西农业大学李耀维教授编写,可供从事果品蔬菜生产与加工的农民和食品加工厂的工人、技术人员及管理人员阅读,亦可供大专院校有关专业的学生参考。
¥7.00定价:¥23.00 (3.05折)

人乳成分存在形式含量功能检测方法 第二版 人乳成分研究书籍 乳制品及婴幼儿配方食品研发书籍 母乳成分 免疫调节 miRN
¥272.22定价:¥298.00 (9.14折)

全2册漫画讲透易经正版漫画讲透道德经易经64卦详解卡牌正版易经全书零基础入门周易六十四卦通解国学启蒙书籍
¥43.35定价:¥67.32 (6.44折)

¥32.42定价:¥144.84 (2.24折)

《动物性食品安全生产与检验技术》由中国农业出版社出版。
¥101.30定价:¥203.60 (4.98折)

《老窖学》是一部融合传统酿造智慧与科幻想象的图书,它以泸州老窖的千年酿造工艺为蓝本,开启了一场穿越时空的探索之旅。本书从古老的酿酒秘籍出发,深入解读泸州老窖的酿造哲学,如何在岁月的长河中孕育出独特的醇香。书中详细介绍了泸州老窖的酿造工艺、窖池文化等,用科学的笔触书写传统,用科幻的思维探索经典,带你走进一个充满想象力的酿造宇宙。
¥133.20定价:¥168.00 (7.93折)

食品感官评定(第二版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材) 可开发票,保证正版
¥44.00定价:¥55.00 (8折)

¥21.00定价:¥35.00 (6折)

食品工艺学(食品科学与工程专业主干课程十二五普通高等教育本科规划教材)
¥42.05定价:¥58.00 (7.25折)

食品保藏原理 9787502632601 北京枫林苑图书专营店 温馨提示:划线价为图书市场价,不是定价!商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
《面向21世纪高等学校规划?食品保藏原理》由中国计量出版社出版。
¥21.70定价:¥35.00 (6.2折)

乳制品加工技术 9787502636258 北京枫林苑图书专营店 温馨提示:划线价为图书市场价,不是定价!商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
《高职高专十二五工学结合精品·食品类:乳制品加工技术》为培养乳品加工行业生产岗位的应用型人才,参照高等职业教育食品类专业的职业培养目标而编写的一门。通过对本的学习,培养学生掌握乳制品的生产技术和相关标准;掌握各类乳制品生产岗位的基础知识与基本技能,培养学生对基础知识与基本技能的综合应用能力,培养学生的自主学习能力和综合职业素质,为学生将来的生产岗位工作打下良好基础。本在参阅了外大量资料的基础上,结合我国高职高专教学需要,收集了乳品加工的资料,同时在编写过程中注重思路上的突破和创新。
¥11.89定价:¥29.00 (4.1折)

四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径【精装】 陈功,张其圣 中国轻工业出版社 9787518448821
¥140.00定价:¥140.00

淀粉生物技术 李兆丰,顾正彪,陈坚 主编 中国轻工业出版社 9787518440818
¥128.00定价:¥128.00

食品毒理学 第3版 李宁,马良 中国农业大学出版社 9787565525919
¥11.58定价:¥103.16 (1.13折)

ISO22000内审员与食品安全小组组长速查手册 张智勇 著 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥157.19定价:¥496.88 (3.17折)

¥199.00定价:¥199.00

食品调味原理与应用 调料调配技术和配方 调味料生产工艺风味特点 麻辣 烧烤 咖喱味 酸辣味等风味的调配技术 食品调味技术 正版全新 现货速发 可开发票
¥44.58定价:¥49.00 (9.1折)

¥57.60定价:¥79.00 (7.3折)

变性淀粉生产与应用手册 张友松 著 9787501925568 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《变性淀粉生产与应用手册》汇集了国内外数十种已经生产和正在开发的变性淀粉资料,对其生产工艺和设备、产品的性能以及在造纸、纺织、食品、饲料、医药、日化、石油等行业的应用作了十分详尽的介绍,是我国有变性淀粉生产以来比较完善的一本手册。希望本手册的出版,能对行业的发展有所裨益。
¥76.76定价:¥524.00 (1.47折)

食用油拉曼光谱分析/食品科学前沿研究丛书 团购优惠,咨询在线客服
¥89.50定价:¥128.00 (7折)

科技-食品级营养物质递送体系的构建及应用马娟娟构建食品级递送体系解锁营养高效利用赋能功能性食品研发97875184570 正版全新 现货速发 可开发票
¥86.24定价:¥98.00 (8.8折)

酱卤食品加工 酱卤料汁调配与制作 酱制卤制白煮糟制蜜汁糖醋食品生产工艺与配方 生产过程操作要点与注意事项 酱卤食品生产参 全新正版,可开发票
¥48.62定价:¥59.00 (8.25折)

¥22.88定价:¥48.00 (4.77折)

食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集:非法添加物质
¥118.60定价:¥180.00 (6.59折)

¥44.40定价:¥88.00 (5.05折)

畜禽产品中致病微生物风险评估与控制(动物源食品安全丛书) 动物源食品安全丛书系列第二本,涵盖畜禽的常见疾病及对应的微生物相关研究。
¥69.80定价:¥88.00 (7.94折)

科技-熏炸烤食品加工与安全控制王振宇张德权绿色加工传统食品熏肉烤制油炸热加工肉制品无烟熏9787518442065工业技 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
¥194.42定价:¥194.42

肉制品加工新技术孔保华,陈倩,刘骞科学出版社9787030758989
肉制品加工新技术孔保华,陈倩,刘骞科学出版社9787030758989
¥92.04定价:¥118.00 (7.8折)

科技.食品工程仿生学 国家科学技术学术著作出版基金资助出版 食品科学与工程仿生科学与工程生命科学化学工程制药工程 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
¥132.42定价:¥132.42

基于可循环运装的易腐食品生产与配送优化张熠沛 书工业技术书籍
¥48.50定价:¥68.00 (7.14折)

酱菜加工技术 武军 主编 吉林省吉出书刊发行有限责任公司,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥8.00定价:¥23.37 (3.43折)

制汁技术与实例 李明 主编 化学工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥22.00定价:¥51.37 (4.29折)

【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥46.00定价:¥105.37 (4.37折)

酸乳加工与质量控制-乳品工程技术系列 陈历俊,乔为仓 主编 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《酸乳加工与质量控制》:乳品工程技术系列
¥19.00定价:¥47.37 (4.02折)

¥60.62定价:¥60.62

食品添加剂使用标准之解读【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
《食品添加剂使用标准之解读》由中国标准出版社出版。
¥22.50定价:¥125.00 (1.8折)

食品营养标签和标示成分检测技术 王晶 主编 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥21.00定价:¥49.00 (4.29折)

2013中国食品安全网络舆情发展报告 洪巍,吴林海 等著 中国社会科学出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥10.00定价:¥29.37 (3.41折)

特色酱腌菜加工工艺与技术李祥 主编化学工业出版社9787122039071 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书介绍了我国酱腌菜的生产历史,分析了酱腌菜的生产现状,提出了目前酱腌菜生产中存在的问题,阐述了酱腌菜制品的发展趋势。对酱腌菜生产的原料、辅料、生产原理、生产设备进行了详细介绍。在此基础上,重点介绍了各地独具地方特色的酱腌菜及其制品的生产工艺。本书还介绍了韩国、日本的酱腌菜生产工艺。 将正交实验、HAccP体系引入酱腌菜生产中。提高了酱腌菜制品配方选择的科学性,保证了酱腌菜及其制品生产的安全性,给酱腌菜生产注入了活力。 本书可作为食品(调味品)从业人员以及有志从事调味品研究开发、生产管理的各类人员使用,也可作为高等院校、高等职业技术学院、职业中等专科学校食品(调味品)专业学生的教材。
¥12.90定价:¥275.90 (0.47折)

冰淇淋加工工艺与配方蔺毅峰 编化学工业出版社9787122011855 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书从生产工艺角度出发,较系统地介绍了我国冰淇淋的加工现状与发展趋势、冰淇淋的分类、原辅料及冰淇淋加工的基本原理、生产设备、配方、工艺流程、工艺操作要点以及质量控制与检验技术等,还简要介绍了一些适合中、小企业开发的新技术、新配方和冰淇淋生产实例。全书内容丰富、较为实用、可操作性强,基本反映了我国冰淇淋行业的新研究成果。 本书对从事冰淇淋行业的教学、科研、生产和新产品开发具有一定的指导作用,可供从事冰淇淋生产、新产品开发的广大技术人员及大中专院校师生参考使用。
¥24.45定价:¥339.80 (0.72折)

食品多尺度结构与品能调控 强 科学出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
¥314.50定价:¥398.00 (7.91折)

溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术 陈黎洪 主编 金盾出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥63.33定价:¥314.66 (2.02折)

¥33.63定价:¥39.80 (8.45折)

原料革命 萌动食品品质评价与加工技术 原料的筛选标准 品质评价体系 加工工艺优化 加工转化机理 口感改良 营养保留 保鲜 正版全新 现货速发 可开发票
¥39.13定价:¥45.00 (8.7折)

食品加工技术,黄琼 著作,厦门大学出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
¥23.51定价:¥34.00 (6.92折)

¥9.25定价:¥98.50 (0.94折)

¥16.25定价:¥112.50 (1.45折)

小农户、有机农业与中国食品安全:机遇与挑战 刘璐琳 中央民族大学出版社 农业科学 小农户.有机农业与中国食品安全-机遇与挑战
¥6.60定价:¥28.00 (2.36折)

新型食品加工技术国外现代食品科技系列 (美)卡诺维斯,(委)塔皮亚,(西)卡农,张慜 中国轻工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥30.24定价:¥78.39 (3.86折)

甘薯食品加工技术 杜连起 编 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥56.17定价:¥145.55 (3.86折)

天然食用调味品加工与应用 于新,吴少辉,叶伟娟 主编 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
《天然食用调味品加工与应用》介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料,以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。
¥28.57定价:¥74.07 (3.86折)
![食用油小百科-食品安全与营养健康科普系列 编何东平 ... [等] 中国轻工业出版社 9787501989256](images/model/guan/url_none.png)
食用油小百科-食品安全与营养健康科普系列 编何东平 ... [等] 中国轻工业出版社 9787501989256
《食品安全与营养健康科普系列:食用油小百科》系统地介绍了测绘基础知识、编程基础知识、常用测量计算公式、常用数学模型、实用开发经验技术、各模块功能的核心技术及其他实用技术等内容。
¥15.34定价:¥110.68 (1.39折)