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食品微生物检验方法与技术探究朱艳吉林科学技术出版社9787557861186
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科技-食品栅栏技术及其应用王卫食品栅栏保质食品安全食品科技对食品栅栏技术在国内外食品加工中的研究和应用进行了系统性总结 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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转基因食品社会文化伦理透视 许文涛、黄昆仑 编 中国财富出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品工程导论 崔建云 主编;葛克山 化学工业出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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绿色农产品生产与食品安全技术 杜相革 编 中国农业科技出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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种子的欺骗: [美]史密斯 著;高伟、林义华 译 江苏人民出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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面条加工与质量控制技术<优选包邮好书> 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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农产品保鲜包装技术杨福馨 著化学工业出版社9787122104731 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《农产品保鲜包装技术(第2版)》对农产品的保鲜包装原理、方法及保鲜包装的新发展进行了较为详细的阐述。内容包括保鲜包装材料,保鲜实物组织因素,农产品现代保鲜包装技术,典型果蔬保鲜包装,动物鲜肉产品保鲜包装及特种鲜产品的保鲜包装,并对农产品保鲜包装的技术、方法和存在的问题均作了探索性的研究分析。 书中提出了保鲜与保鲜包装的许多新思路与新方法,且列出了一些典型的应用实例,具有较强的实用性和可读性。可供从事农产品生产与经营、食品加工与经营、农产品流通、包装工程、市场开发等技术人员及管理人员阅读参考。
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全国应用型本科院校化学课程统编教材:食品分析与检验刘绍 编华中科技大学出版社9787560968988 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品分析与检验》分为14章,包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分及相关指标的测定、灰分及部分矿物元素的测定、酸度及有机酸的测定、脂类及相关指标的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、现代食品分析与检验新技术等。各章后附有思考题,书后还附有一些实用附录。编写过程中,各章均以食品分析与检测的原理、操作技术以及操作过程中出现的问题为主导。以国家颁布的新标准方法为主线,注意了内容的系统性、科学性、先进性、时效性、新颖性与实用性。 《食品分析与检验》可供高等轻工院校、农业院校、商学院以及独立学院的食品科学、食品分析、食品工程、食品质量与安全、农产品加工等专业作为教材,
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食品工程综合设计案例集 军 化学工业出版社 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货
1.本案例教材拟以工程教育认证的产出导向(OBE)理念为引导,结合食品专业的与当前产业对人才能力的需求,联合三所国内高校汇来的食品工程综合设计实践项目。 2.该案例集可帮助学生理解理论和实践相关,旨在锻炼学生跨界整合能力与工程实践能力,培养学生解决复杂工程问题、团队合作与沟通能力等工程教育认证标准中规定的核心能力,引导学生适应将来的食品生产、食品检验、质量控制等职业工作,为学生将来真入企业与社会打下坚实基础。
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食品安全学 第三版 钟耀广 主编 高等院校食品科学与工程 包装工程 食量与安全 生物工程 生物技术物流工程及相关专业教学
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葡萄酒鉴赏宝典 郭征 著 9787532381036 上海科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)系统地介绍葡萄酒的分类、主要酿酒葡萄品种、各种葡萄酒的酿造流程等基础知识,世界主要葡萄酒产地,正确认识各类葡萄酒酒标的方法,以及葡萄酒的保存、选购、品尝等。书中配有精美的彩色图片300拿幅,图文并茂。葡萄酒具有数千年的历史,伴随人类的文明和进步,自身也不断演绎出具有贵族化气息的特性,并成了衡量人们高雅休养的标尺之一。葡萄美酒夜光杯......能带您进入激情、浪漫、温馨的时空,产生许多梦幻和遐想。《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)的核心内容是世界主要葡萄酒产地。它系统地介绍了法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、美国和澳大利亚等国葡萄酒的特点、分级方法、各产地的著名酒庄及其著名品牌酒等。
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食品安全风险监测实用技术手册 吴国华 食品安全风险监测技术基本要求 食品中金属的分析 食品污染物监测理化检验分析技术方法
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食品环境学(卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材)
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粮食安全与食品安全研究 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
近年来,作者参与了一些食糖安全和食品安全课题的研究工作,现选取自己主持的部分粮食安全与食品安全课题研究报告编著成书,其中有些成果是在文中注明的有关研究人员的共同努力下完成的。全书分为两大部分,共10篇。第一部分主要讨论粮食安全问题,包括6篇相对独立的研究报告,是对粮食安全理论与实际问题的研究;第二部分主要分析我国食品安全的状况和预警问题,包括4篇相对独立的研究报告,是对食品安全问题的研究。 出于对课题委托单位的尊重,本书收入的各篇报告基本保持了各自的结构和论述逻辑,因此部分内容有一定的必要重复,有些观点带有历史的痕迹,写作风格也不完全一致。另外,本书还有许多有待完善之处,有不当的地方,希望得到专家和学者的指导和帮助。最后需要说明的是,本书各篇报告的观点和结论都是学者的研究成果,不
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教材.食品工厂机械与设备第二版高等学校专业教材许学勤本科食品食品工业食品食品科学与工程类教学层次本科2019年首印2版6
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国际食品法典标准:果蔬与农药残留限量卷【正版图书,电子发票】 【正版】
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食材学概论(全国各类院校烹饪营养食品科学食品加工专业规划创新教材)
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食品科学大数据与人工智能技术(食品科学与技术前沿丛书)【精装大本】
这是一本值得每位关注食品科技未来发展的人放在案头的开创之作。《食品科学大数据与人工智能技术》不仅是一本学术专著,更是一幅描绘食品产业智能革命的路线图。 翻开这本书,您将踏入一个科学与技术交融的新世界。在这里,人工智能不只是概念,而是破解风味密码的钥匙;大数据不仅是海量数字,而是驱动食品创新的引擎。无论您想了解机器学习如何优化食品风味,还是好奇区块链如何保障食品安全,这本书都将给您清晰而深刻的答案。 本书最大的特色在于其理论与实践的无缝衔接。二十余种算法的对比分析,百余项案例的实证研究,确保每一个理论观点都有扎实的技术支撑。无论您是食品科学的研究者、人工智能领域的探索者,还是食品产业转型升级的实践者,都能从中获得切实的启发与指导。 值得一提的是,本书由编写团队由国内外知名专家领衔
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食品化学,陈海华,孙庆杰 主编,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品科學大數據與人工智能技術(食品科學與技術前沿叢書/“十四五”國家重點出版物出 崔曉暉,李 專業科技 輕紡 輕工業/手
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食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系张勤 著华南理工大学出版社(正版旧书)9787562338390 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系》以广东省佛山市企业的现状为例,将全市食品生产加工企业细分为28大类,通过全面分解企业的生产加工流程,对流程中的监管风险点进行分析,将食品监管风险点与企业生产的关键控制点有机地结合起来,实现源头风险预防与控制。
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官网正版 农产品食品检验员试题库 (理论知识) 张可君 董雪丽 9787111797005 教材
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发酵工程实验指导王君 主编;范延辉化学工业出版社9787122319692 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书分为基础实验和应用实验两部分,实验内容涵盖发酵工程上游、中游和下游技术,包括菌种筛选、菌种改良、培养基优化、发酵罐操作、发酵产物提取等内容。本书可供从事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的高校师生作为实验教材使用,也可供上述领域的企业生产、技术和管理人员参考。
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鹅肥肝生产陈耀王 编科技文献出版社9787502350482 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
当今国际食品市场珍贵的三大美味之中,鹅肥肝和黑松露占其中的两味,也是法国传统的豪华食品。由于市场对这两种美味佳肴需求量的增加,使拥有巨大资源和市场优势的我国,有可能将这两个项目逐渐发展成为新兴的高效创汇农业项目,并随着农业结构调整和农业产业化经营的积极发展,将为增加我国农民的收入做出贡献。 本书为适应我国鹅肥肝生产发展的新形势而撰写,内容包括鹅肥肝生产概况,专用品种和良种繁育体系,鹅肥肝生产产业化经营的实施,填饲机械与填饲技术,屠宰车间与冷库,肥肝鹅的屠宰、取肝与分割,鹅肥肝及副产品的深加工与综合利用,鹅常见病的防治,以及建立HACCP体系和鹅肥肝的烹饪等资料。 本书为目前国内惟一有关鹅肥肝和黑松露生产的专著,内容力求新而全面,并切合生产实际。可供鹅肥肝生产单位、专业户、农业
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科技.薯界风云马铃薯淀粉产业激荡发展三十年周庆锋主编1版次1印次最高印次1印刷2021年6月食品与生物食品科技食品工业食 如需开发票 请联系当当在线客服
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孟山都的转基因之战:孟山都与巴西、印度的三场转基因种子诉讼 当当正版课外阅读书世界经典文学少儿名著童话故事书
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食品研发设计与应用 食品研发人员社会需求分析 食品研发原则与人员要求 食品研发基本程序 食品研发法律法规与标准 食品业参 可开发票,保证正版
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食醋生产一本通,化学工业出版社【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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低能量食品典型配方和关键技术郑建仙 编科技文献出版社9787502349752 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
低能量食品是新世纪食品工业的重要发展方向,有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。本书第1章简要阐述低能量食品的主要内容、开发原理与关键配料,第2~10章系统论述低能量谷物食品、低能量休闲食品、低能量乳制品、低能量饮料、低能量糖果、低能量巧克力、低能量低胆固醇肉制品、低能量涂抹食品、低钠食品等50种范例的开发原理、典型配方与关键技术。? 本书立足科学性、实用性、简明性、启发性原则,对今后相当长时间内低能量食品工业的发展都具有重要的参考价值,可供食品科学、农产品加工、营养卫生、生物化工等领域的科研、生产单位从业人员及管理决策人员参考,对相关学科的院校师生也有重要的参考价值。
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