
备考2024 全新正版 江苏甘肃湖南自考教材 03279 食品工厂机械与设备 第二版 许学勤 2021版 中国轻工业出版 正版图书 可开发票
¥56.00定价:¥56.00

¥58.23定价:¥85.00 (6.86折)

¥30.22定价:¥140.44 (2.16折)

¥53.41定价:¥98.00 (5.45折)

《白酒厂建厂指南(第2版)》不仅可作为白酒企业的参考书,同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
¥50.61定价:¥181.22 (2.8折)

茅台酒酿造技艺原理与实践【精装大本】<优选包邮好书> 【店长推荐正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
¥99.41定价:¥108.00 (9.21折)

《乳品分析与检验》由化学工业出版社出版。
¥137.00定价:¥324.00 (4.23折)

低温等离子体与食品生物大分子作用机制及应用 可开发票,现货速发
¥133.00定价:¥168.00 (7.92折)

中华风味酒吴福林 主编江苏科学技术出版社9787534533204 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书内容包括:白酒类、黄酒类、果酒类、民族风味酒类、保健滋补酒类等。
¥12.00定价:¥233.76 (0.52折)

¥20.05定价:¥120.10 (1.67折)

简单喝茶静清和 著九州出版社9787522537153
¥65.12定价:¥88.00 (7.4折)

专用小麦粉生产技术 田建珍 主编 郑州大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥95.00定价:¥211.37 (4.5折)

¥48.00定价:¥48.00

¥98.40定价:¥197.80 (4.98折)

¥102.00定价:¥240.00 (4.25折)

¥133.10定价:¥267.20 (4.99折)

大豆深加工的原理发现与技术发明 李荣和;姜浩奎 正版图书,下单速发,可开发票
¥147.40定价:¥295.80 (4.99折)

对各类面团制作方法和面包发酵工艺介绍很详细,使读者不仅知道具体面包的做法,还可以知道如何把面包做得更好
¥207.00定价:¥492.00 (4.21折)

¥68.51定价:¥138.02 (4.97折)

¥165.41定价:¥238.00 (6.95折)

¥42.14定价:¥53.00 (7.96折)

¥79.00定价:¥238.00 (3.32折)

机织技术 刘森著 教材 高职高专教材 轻纺食品书籍 中国纺织出版社 温馨提示: 正版保障 贴心售后 收藏商品 优先发货 部分书籍卖价高于定价 介者慎拍. 部分赠品赠完为止。
¥49.64定价:¥49.74 (9.98折)

海产食品加工技术严泽湘、刘建先、严新涛 编化学工业出版社9787122240743 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《海产食品加工技术》主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产藻类食品、海产品调味品、海洋功能性食品等九大主要海洋生物食品的加工技术。 《海产食品加工技术》适合沿海一带和内地相关食品加工厂使用,亦可作为职业技术院校相关专业师生教与学的主要参考读物。
¥26.50定价:¥467.10 (0.57折)

¥274.00定价:¥628.00 (4.37折)

详解原辅料的作用和作用要点;提供11类糖果的生产工艺、质量标准和包装要求;揭密237例糖果巧克力产品的配方和制作方法;阐释色素等六类食品添加剂的使用原则、方法和要求;剖析常见工艺难点和问题的控制与对策。
¥140.00定价:¥360.00 (3.89折)

机器学习算法在食品科学中的应用 庞杰,吉伟明,李媛主编 科学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
¥93.20定价:¥118.00 (7.9折)

科技.饮料酒风味及其分析技术范文来 徐岩食品风味化学饮料酒风味的技术与成果酒类风味化学现代风味分析技术应用F 全新正版,可开发票
¥99.00定价:¥120.00 (8.25折)

食品安全国家标准常见问题解答/食品安全国家标准实施指南系列丛书 王竹天、樊永祥、食品安全国家标准审评【速开发票,优质售后 【正版】
为做好食品安全国家标准宣贯工作,食品安全国家标准审评委员会秘书处根据对外咨询答复和第三方机构收集的社会各界对主要食品安全国家标准执行中存在的疑惑和问题,组织编写了《食品安全国家标准常见问题解答/食品安全国家标准实施指南系列丛书》。《食品安全国家标准常见问题解答/食品安全国家标准实施指南系列丛书》按照不同标准内容归类,其目的是帮助食品行业、食品安全监管部门很好地理解标准的内容,很好地执行标准。
¥25.20定价:¥121.10 (2.09折)

复合调味料生产技术 徐清萍 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍复合调味料的基本概念、分类、呈味机理、调配原理、原辅料,详细说明了固态复合调味料、半固态复合调味料、液态复合调味料的生产工艺、设备,列举了即食食品粉状汤料、鸡精、五香粉、十三香、沙司、方便面酱包、风味酱、火锅底料、烧烤汁、调味油等大量复合调味料的生产实例。本书实用性强,对实际生产有很好的指导作用。 本书可供调味料加工企业的生产技术人员和餐饮行业从业人员使用,也可供相关专业师生参考。
¥55.00定价:¥182.00 (3.03折)

啤酒酿造技术 周广田 等编 山东大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥71.00定价:¥527.00 (1.35折)

¥194.70定价:¥280.00 (6.96折)

¥9.49定价:¥28.47 (3.34折)

国家食品安全风险评估中心年鉴(2021卷) 《国家食品安全风险评估中心年鉴》编写委员会 编 轻工业/手工业专业科技F 全新正版,可开发票
¥84.37定价:¥98.00 (8.61折)

食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材 肖芳、刘春娟 编 中国质检出版社,中国标准出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》将理论知识和实践技能相结合,将国家相关职业资格标准、新的食品安全国家标准及食品检验类技能大赛的内容融入到教材相应内容中,突出岗位操作技能,培养学生食品检验应具备的专项能力。主要内容包括食品理化检验的基础知识与技能、综合实训技能、食品安全检测高新技术等模块;检验准备、食品物理检验法、食品中一般成分的检验、食品中有毒有害物质的检验等19个项目;食品中水分的测定、食品中防腐剂的测定、食品中铁的测定、包装材料中全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的测定等46个任务。 《食品理化检验技术/“十三五”高职高专院校规划教材》引用的标准和方法均为当前食品企业行业通用的标准和方法,旨在强化学生的技能训练,可作基本技能类相关专业的学生用书,也可
¥5.95定价:¥39.48 (1.51折)

冷冻饮料制品927例 赵宝丰 著 科技文献出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书收集了冷冻饮料制品共计927个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括:一、雪糕;二、雪糕制品:果蔬味、奶味、酒味、汽水雪糕;三、凉糕;四、冰糕;五、冻糕;六、冰棒;七、刨冰、冰花;八、冰、冰块、冰砖、冰杯;九、冰水、冰汁;十、冰霜、雪泥;十一、NB127喱(冻);十二、木斯;十三、饮料宾治;十四、鸡尾式冰冻饮料等。 可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。
¥17.81定价:¥125.38 (1.43折)

食品工业废水处理技术及工程实例(谭冲) 化学工业正版9787122453389
¥67.60定价:¥85.00 (7.96折)

¥86.11定价:¥118.00 (7.3折)

正版 备考2025 江苏省普通高校“专转本”选拔考试 食品专业大类专业综合基础理论送考试大纲 食品营养学 食品卫生与安全 正版保证 假一罚十 支持发票 如需请联系在线客服
¥158.64定价:¥158.64

葡萄酒鉴赏宝典郭征 著上海科学技术出版社9787532381036 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)系统地介绍葡萄酒的分类、主要酿酒葡萄品种、各种葡萄酒的酿造流程等基础知识,世界主要葡萄酒产地,正确认识各类葡萄酒酒标的方法,以及葡萄酒的保存、选购、品尝等。书中配有精美的彩色图片300拿幅,图文并茂。葡萄酒具有数千年的历史,伴随人类的文明和进步,自身也不断演绎出具有贵族化气息的特性,并成了衡量人们高雅休养的标尺之一。葡萄美酒夜光杯......能带您进入激情、浪漫、温馨的时空,产生许多梦幻和遐想。《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)的核心内容是世界主要葡萄酒产地。它系统地介绍了法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、美国和澳大利亚等国葡萄酒的特点、分级方法、各产地的著名酒庄及其著名品牌酒等。
¥4.80定价:¥218.96 (0.22折)

为了系统地总结食醋生产中存在的问题及可能的解决方法,以促进食醋工业的发展,为从事食醋生产的技术人员提供参考,编者编著了本书。《食醋生产技术问答》着重从有关食醋生产的基础知识,食醋生产中用到的菌种、曲料、酶、原辅料,食醋生产的基础理论、生产工艺,食醋的成分及分析方法这几方面总结了可能存在的问题,并给出了相应的处理方法。本书也可作为相关行业的科研、教学、工程技术人员的实用参考书。本书主要由郑州轻工业学院徐清萍副教授主编,冯昕副主编。
¥136.20定价:¥273.40 (4.99折)

¥197.20定价:¥336.00 (5.87折)

正版图书 肉制品添加物的性能与应用 中国轻工业出版社 9787501929245 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书介绍肉制品添加物的性能与应用的知识,包括调味料添加物、酒类添加物、蔬菜类添加物、食用菌添加物、粮食添加物、果品类添加物、蛋奶类添加物、水产类添加物、食品添加剂添加物、食用油脂类添加物食用水的应用等。适合肉制品企业等单位参考使用。
¥18.70定价:¥109.41 (1.71折)

《食用合成香料》的编写参考了国内外近年来发表的400多篇文献资料和编著者的一些实际工作。全书共分十章,章对食用合成香料的整体情况进行了介绍,然后按照近年来国外批准允许使用的食用合成香料化合物的结构特征,分别介绍了醇类香料(第二章)、醛酮类香料(第三章)、缩羰基类香料(第四章)、酸类香料(第五章)、酯类香料(第六章)、含硫香料(第七章)、含氮香料(第八章)、含硫含氮香料(第九章)、以其他香料(第十章)。本书由刘玉平编著。
¥237.80定价:¥476.60 (4.99折)

食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用 正版图书,下单速发,可开发票
¥93.21定价:¥181.00 (5.15折)

¥101.50定价:¥128.00 (7.93折)

现代食品生产 吴祖兴 中国农业大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥25.00定价:¥57.37 (4.36折)

食品安全监督抽样教程 河北省食品检测研究院 编著【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥39.00定价:¥157.37 (2.48折)

【正版】 食品加工过程安全控制丛书--食品加工过程安全优化与控制, 9787122279583, 化学工业出版社【正版图 正版图书]
“ 食品加工过程安全控制丛书”由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有较强的理论学术价值,内容来源科技部“973”计划“食品加工过程安全控制的关键科学问题”研究成果,原创性时效性突出,该丛书书中的学术思想将在时期内食品科技人员的研究动态。同时丛书还蕴涵的实用价值,对食品企业的生产过程,具有极强的理论性和实用性,提升我国加工食品安全水平和国人健康水平提供强有力的关键技术理论支持,社会效益显著。
¥63.25定价:¥126.50 (5折)

¥82.56定价:¥128.00 (6.45折)

食品环境学 冯宪超 平装 科学出版社9787030824837【陕西尚居苑专营店】
¥91.47定价:¥91.47

¥90.10定价:¥138.00 (6.53折)

¥28.50定价:¥58.00 (4.92折)

月饼大全胡秀钟 编化学工业出版社9787122114853 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《月饼大全》介绍近50款月饼的制作图解,分糖浆皮类、混酥皮类、酥皮类、其他类四部分详细介绍制作过程,既有经典传统的广式月饼,又有近年流行的冰淇淋月饼,原料配方全公开,分步图解大揭秘,真正“手把手式”传授,可帮助面点师、美食爱好者迅速掌握操作技巧,是其良师益友。
¥93.00定价:¥405.30 (2.3折)

食品安全国家标准常见问题解答【正版】 【正版图书,电子发票】
¥27.40定价:¥134.80 (2.04折)

天然食用调味品加工与应用于新 编化学工业出版社9787122120564 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《天然食用调味品加工与应用》共分六章,深入浅出地介绍了各种天然食用调味品。重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料,以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。内容涉及中国各地区、各民族具有代表性及具有西式特色的天然食用调味品。本书条理清晰,阅读方便,易于理解,理论联系实际,具有较好的实用性。 本书可供城乡居民家庭、调味品加工企业、个体户调味品加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。
¥23.20定价:¥258.72 (0.9折)

食品营养与卫生 甄少波 高等学校教材 食品营养学书籍 营养素基础认知 各类食物营养价值评价等 科学技术文献出版社9787
¥58.52定价:¥58.52

食品添加剂(赵志峰)赵志峰李东化学工业出版社9787122450579F 全新正版,可开发票
¥35.75定价:¥45.00 (7.95折)

¥33.60定价:¥147.20 (2.29折)

¥49.80定价:¥49.80