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¥45.02定价:¥69.00 (6.53折)

烘焙星球 阿木的手作烘焙日记 关英进,彭恩德,陈成斌编著 人民邮电出版社 轻工业、手工业 烘焙星球:阿木的手作烘焙日记
甜品绘卷:打开这本书,仿踏入一场与甜品的浪漫约会,每一款藏着一个故事。 新手启航:为烘焙小白贴心指路,轻松驾驭各种美味甜点。 美味瞬间:用相机记录下甜品从生到熟的每一个瞬间,让味蕾与视觉同享盛宴。 手作情怀:在忙碌生活中,为自己留下一片手作的净土,用心感受每一个细节。 友聚时光:与好友围坐,品尝自己制作的甜品,让欢声笑语温暖每一个瞬间。
¥51.00定价:¥88.00 (5.8折)

实用肉制品加工技术 腌腊肉制品 肉制品加工技术一本通 肉制品加工用辅料品种 肉制品加工技术人员参考 高校食品加工专业师生
¥69.41定价:¥69.41

小麦工业手册:面制品 陈洁 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、面条、面包、饼干、糕点、品质分析与评价、质量控制与安全生产、流通与监管等, 本书编写的宗旨是偏重技术应用,适当的介绍必要的基础理论内容,重点介绍面制品的加工工艺、技术装备、常遇到的难点和解决途径,可作为面制品行业及相近领域从业人员的参考书。本书内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、面条、面包、饼干、糕点、品质分析与评价、质量控制与安全生产、流通与监管等, 本书编写的宗旨是偏重技术应用,适当的介绍必要的基础理论内容,重点介绍面制品的加工工艺、技术装备、常遇到的难点和解决途径,可作为面制品行业及相近领域从业人员的参考书。
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白酒品评与勾兑 周恒刚、徐占成 著 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《白酒品评与勾兑》对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。
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新编大豆食品加工原理与技术 迟玉森 著 科学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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养生豆浆米糊五谷汁蔬果汁大全 褚四红主编 中医古籍出版社 轻工业、手工业 养生豆浆 米糊 五谷汁 蔬果汁大全
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正版书籍 食品标准与法规 第三版 第3版 周才琼 张pingping中国农业大学出版社 食品法律法规的基础知识 中国的食
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食品营养学(食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
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食品技术原理(第三版)(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
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豆浆米糊蔬果汁:喝出健康好身材 甘智荣主编 黑龙江科学技术出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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食品安全国家标准常见问题解答/食品安全国家标准实施指南系列丛书9787506684323 由于线上线下同时销售,如有商品断货我们会及时给您联系。
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产油酵母 Rhodosporidium toruloides 利用廉价原料发酵生产微生物油脂 正版书籍,满额减,电子发票
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【正版】蔬菜酱腌干制实用技术 高海生 主编 9787508259482 金盾出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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科技.化学分析方法验证确认指南汇编及实例分析王晓瑜秦亚琼潘立宁出版年份2024年新印刷2024年6月版次1高印次1食品与 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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新型功能性大豆发酵食品高玉荣、李大鹏 著中国纺织出版社9787518020874 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
笔者精心整理了十几年从事辅助溶栓功能、抗氧化功能、整肠功能及辅助降血脂功能性大豆发酵食品研究的成果,包括研究进展,菌种筛选、鉴定及制备,功能性产品加工工艺等。希望《新型功能性大豆发酵食品》的出版能为新型功能性大豆发酵食品的研究和开发提供一些有益的参考。
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科技.香精制备技术肖作兵牛云蔚出版年份2019年新印刷2023年7月版次1高印次2食品与生物食品科技图书香精轻化工【可开 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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科技.新型烟草制品风险评估相关法规及解读谢复炜李翔赵阁出版年份2024年印刷2024年2月版次1印次1食品与生物烟草图书 正版全新 现货速发 可开发票
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普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:发酵食品学徐莹 编郑州大学出版社9787564504526 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:发酵食品学》共分十章,主要介绍了谷物发酵食品、发酵果蔬制品、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵水产品、微生物源功能性成分及食品掭加剂等内容。系统地描述发酵食品的酿造原理及工艺过程,分析了生产巾常见的质量问题的成因井提出防控措施。此外,还介绍了发酵食品的安全性。即可作为食品科学与工程、生物工程以及农副产品加工等专业的《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材:发酵食品学》课程教材,也可作为从事食品工业、发酵工业、生物技术产业以及生物制药等专业人员的参考岀。
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食品无损检测技术(中国轻工业“十四五”规划教材/国家级一流本科课程配套教材) 团购优惠,咨询在线客服
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甘蔗制糖产业节能减排技术路线图曾路、于淑娟、张本山、李奇伟 著华南理工大学出版社9787562332152 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
技术路线图作为实施产业科技创新管理、技术经营和研发的战略集成规划工具,已经在欧美等发达国家得到了广泛的应用。《甘蔗制糖产业节能减排技术路线图:广东省制糖产业科技管理创新实践》以广东甘蔗制糖产业为基础,绘制了《甘蔗制糖产业节能减排技术路线图》。书中详细介绍了产业技术路线图的基本绘制方法和步骤,如前期准备工作、市场需求分析、产业目标分析、技术壁垒分析、研发需求分析及路线图绘制方法等。同时,还对甘蔗制糖产业链分布、节能减排的重要性分级、关键技术指标的量化、专利分布等进行了详细分析,对近期、中期和远期甘蔗制糖产业的研发需求要素进行了重要性分析与优先排序。 《甘蔗制糖产业节能减排技术路线图:广东省制糖产业科技管理创新实践》可供科技管理部门、教学与科研机构、制糖企业等单位的管理与技术人员
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![种子的欺骗: [美]史密斯 著;高伟、林义华 译 江苏人民出版社](images/model/guan/url_none.png)
种子的欺骗: [美]史密斯 著;高伟、林义华 译 江苏人民出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品安全一看就明 王普生 编 科学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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冷冻食品科学与技术 [英]埃文斯 著;许学勤 译 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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国内外食品标签法规标准实用指南 宋明昌 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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保健食品原料手册 凌关庭 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品工程全书:食品工业工程 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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香精香料生产技术问答 相宝荣 编写 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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中华农耕文化精粹.食物加工卷-物开馐馔9787110106655 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
《中华农耕文化精粹(食物加工卷):物开馐馔》将食物加工的文化和中华美食相融合,再佐以古代食谱,仿把读者拉回到各个朝代的大街小巷,体会代的烟火气和风俗人情。
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食品安全风险监测实用技术手册 精装 吴国华 食品安全风险监测技术基本要求 食品中金属分析 食品污染物监测理化检验分析技术 全新正版,可开发票
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食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南 国家食品安全风险评估中心、中国营 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品安全国家标准宣贯系列丛书 特殊医学用途配方食品系列标准实施指南》是作者在查阅大量国内外文献和法规资料的基础上,对特殊医学用途配方食品系列的三项标准的制定背景、国内外情况、标准条文的具体内容进行了详细解读,并列举了大量实例进行说明。希望本书的出版能对上述医疗系统、政府监管部门、科普宣教系统和相关企业的研发部门在开展专业培训和科普宣传方面有所帮助。
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![鸡的肉品检验检疫指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男 王晶晶 主译](images/model/guan/url_none.png)
鸡的肉品检验检疫指导图谱 [英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男 王晶晶 主译 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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科技.传统白酒酿造技术第三版余乾伟编著3版次1印次印次1印刷2023年8月食品与生物生物酿酒工业发酵工业实用技术轻工出版 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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《服务三农·农产品深加工技术丛书:传统豆制品加工技术问答》由豆制品加工概述,豆制品添加剂,豆制品加工原料、设备与工艺,传统豆制品加工技术,豆制品食用常识以及豆制品相关国家标准等部分组成。详细介绍了豆制品加工过程中经常遇到的各种疑难问题,对各种产品生产的关键技术、操作要点、注意事项及设备选用等问题做了较全面的解答。书中内容大都是长期生产实践中的经验积累和总结,深入浅出,通俗易懂,力求实用,是豆制品加工生产者不可或缺的技术指导宝典。
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《营养型低度发酵酒300例》作者对书中的每个酒品的生产工艺及操作技术要点都进行了认真的推敲修改,使其更具实用性和可操作性。《营养型低度发酵酒300例》可供我国个酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。
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