
【正版】 马铃薯加工学 李树君 著 中国农业出版社 9787109188877 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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糕点加工技术与实用配方 马涛 编 9787122198129 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《糕点加工技术与实用配方》主要介绍糕点生产所用原辅料的性质和作用、如何选择原料、生产设备和器具、月饼的生产工艺和操作要点、西式糕点的生产工艺和裱花装饰技术、实际生产中问题的分析和解决方法、各种中式糕点的生产工艺和详细配方。
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出入境口岸食品卫生监督管理规定 国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中心 编 9787506656948 中国标 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《出入境口岸食品卫生监督管理规定(英汉对照)》已经2005年12月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,现予公布,自2006年4月1日起施行。
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马铃薯淀粉生产技术陈奇伟 著金盾出版社9787508229584 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《马铃薯淀粉生产技术》由黑龙江省讷河市银河淀粉集团总经理、总工程师陈奇伟等编著。书中介绍了马铃薯及其淀粉的特性与经济价值;马铃薯的预处理、解碎、浆料加工、清浆精制、精浆脱水、淀粉干燥整理、参量控制、防止褐变、用水处理和质量监控等生产技术;马铃薯淀粉生产线的设计方法,马铃薯淀粉小型生产的工艺流程、机器设备及生产要领;预糊化淀粉和交联淀粉等马铃薯变性淀粉的生产实用技术。全书内容系统、语言通俗,文图并茂,技术实用,方法具体,可操作性强,便于学习使用。它对于搞好马铃薯淀粉生产、提高马铃薯种植与加工业的经济效益,具有很好的指导作用。
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食品化学马永昆、刘晓庚 著东南大学出版社9787564103965 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
全书共分11章,内容包括绪论,水和冰,碳水化合物,脂类,氨基酸,肽和蛋白质,维生素,矿物质,酶,色素,食品风味物和食品内源性有害成分。本书系统阐明了食品基本的化学组成部分,重点强调食品成分结构与性质、结构与功能、成分组成与品质的相互关系和影响;对食品加工贮藏过程中发生的典型的化学变化进行了较全面的介绍,并着重介绍了这些变化对食品品质的作用影响及调控措施;本章增加了食品内源性有害成分的内容,旨在增强学习者的食品安全意识和提高学习者利用食品化学知识解决食品安全问题的能力。 本书可作为高等院校食品科学与工程及其相近专业的教材,也可供研究生和食品企业的研发人员、产品品质及安全控制人员学习参考。
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食品加工技术 北京理工大学出版社 轻工业、手工业 正版保障·七天无理由退换·企业采购/团购咨询客服享大额优惠
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舌尖上的新食品-新食品资源系列中国农村技术开发中心 编中国轻工业出版社9787518407804 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
刘凌、钟英主编的《舌尖上的新食品/新食品资源系列》为“新食品资源科普知识口袋书”的第二分册,以问答的形式,并配合漫画和图片,详细介绍了市场上含有新食品原料的新食品,如食用油、乳制品、饮品、烘焙食品和调味料等。全书共12个问题,紧密联系生活,浅显易懂。
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食品添加剂制备与应用技术/精细化学品配方设计与制备工艺丛书李月明 范青华 陈新滋化学工业出版社978750254 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书共分十一章,分别阐述了国内外水溶开采简史和展望;盐类矿床的工业特性和已实施水溶开采的盐类矿床的工业类型;较系统地阐述了水溶开采的基本理论、基本问题和水溶开采矿山建设的基本要求;对水溶开采方法和进行了科学分类,并分别进行了阐述;简述了水溶开采工艺与设备、采集卤与输卤等。本书可供从事盐类矿床地质勘查,开采、设计、科研人员及有关院校师生参考。
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瓶装水技术 (美)德格 主编,许学勤 译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品加工过程的微生物控制原理与实践 刘秀梅 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
国际食品微生物标准委员会(ICMSF)经典著作,国际食品微生物界专家供稿,食品科技工作者用书
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食品科学创新实验技术 牛广财 主编 中国标准出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品安全管理体系内审员培训教程 第二版 王玉君 HACCP原理 食品企业食品安全管理体系内审员培训 食品行业安全管理人员
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白酒生产技术——酒类生产技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
白酒是我国传统的蒸馏酒,白酒生产特有的生产技术在世界各种蒸馏酒中独具一格。本书介绍了当前我国白酒行业的现状与实际生产技术,内容涉及白酒生产原料、白酒生产机理、糖化发酵剂生产技术、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术等。附录中还列出了各类香型白酒的国家标准与行业标准。
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谷类食品加工法 曾强、曾美霞 编 9787535763846 湖南科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《小康家园丛书谷类食品加工法》介绍的谷类食品共有138种,其中麦制品55种、米制品51种、玉米制品32种。通过对其加工、制作技术的介绍,不仅可提高广大返乡农民兄弟对谷类加工成食品方法的认识,更可以帮助产粮户自己动手,制作出一些花色谷类食品,增加收入,繁荣乡镇集市,改善生活。《小康家园丛书谷类食品加工法》对城市家庭的主食多样化,对大、中、小型以谷类为原料加工成食品的厂家以及大、中专院校有关专业和食品科研单位,均有一定的参考作用与意义。
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食品安全自己把关 清心 著;周春霞 9787801558626 中国物价出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书介绍的关于食品安全方面的方针政策,可以使您了解政府对待这件事情的态度和立场,对一些具体的食品分门别类地加以分析,比如各类食品存在的问题,以及如何选购的常识,旨在帮助你练就一双火眼金睛,书中还为您指出我们未来的生活发展方向——有机生活。虽然现在很多人因为种种原因还没有消费有机食品,或者根本就不了解什么是有机食品,但是总有一天,符合自然规律的有机生活必然成为我们的更加自然、更加健康,也更加安全的生活方式。
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新型果脯蜜饯配方与工艺李瑜 编化学工业出版社9787502595920 正版图书,下单速发,可开发票
《新型果脯蜜饯配方与工艺》共分三章。在简要介绍果脯蜜饯加工基本知识的基础上,以大量实例详细介绍了果品类、蔬菜类、凉果类和其他类果脯蜜饯的原辅料配比、工艺流程、操作要点、质量要求和注意问题等,共计七十余种原料、近二百例产品。《新型果脯蜜饯配方与工艺》对果脯蜜饯生产有较高的参考价值,是一本通俗、实用性强的参考书。《新型果脯蜜饯配方与工艺》可供果脯蜜饯生产从业人员使用,也可供城乡广大果脯蜜饯制作商户参考。
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中国水利水电出版社 食品化学理论与应用研究 李彦萍、许彬 著 9787517031703 中国水利水电出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书全书分为10章,主要内容有:食品化学综述、食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂质、食品中的蛋白质、酶、食品中的维生素与矿物质、食品色素与着色剂、食品风味和食品添加剂。
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粮油产品加工学 李如春 编 9787109020566 中国农业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是根据全国中等农业学校农产品式专业(四年制)《粮油产品加工学》教学大纲编写的。除作本专业的必修教材外,也可作为其他专业的选修课、职业高中和加工培训班的教材及自学者先用。
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不失败的基础烘焙书 黎国雄 黑龙江科学技术出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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原料奶生产技术侯俊财科学出版社9787030788085 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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零起点学办肉制品加工厂 马汉军 化学工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书适合肉制品加工场技术人员和管理人员阅读,尤其适合毫无创办肉制品加工厂经验和知识的读者阅读,从入门开始,传授如何办好一个肉制品加工场所需要的各项实用技术和管理知识。
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教材-食品发酵技术第三版十四五职业教育规划教材高等职业教育食品类专业教材殷海松孙勇民2024年9月印3版1印次97875 可开发票,保证正版
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食品与发酵分析实验田晓菊吉林科学技术出版社9787557861155
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《酱油食醋生产新技术》是由化学工业出版社出版的。
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内容涉及配方、工艺、设备等,覆盖面较全。
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干制果蔬生产技术【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《干制果蔬生产技术》由化学工业出版社出版。
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