
食品加工过程的微生物控制—原理与实践-国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书 刘秀梅 著 中国轻工业出【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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优质原料奶生产技术 杨丽杰 主编;侯俊财 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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中华风味酒 吴福林 主编 江苏科学技术出版社【可开电子发票】 正版图书,速开发票,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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豆制品加工技艺 赵齐川 编 金盾出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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中国轻工业标准汇编(乳制品和婴幼儿食品卷)9787501985050 正版新书知其然图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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现代食品分析新技术【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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风味吐司全书9787533568542 正版新书正浩图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书台湾原版多年,作者30年烘焙经验,展现于每个配方的理念说明与技术细节。 依口味选择不同面粉与酵种老面,融合天然食材于不同层面,让吐司魅力不凡。 因之与展现作者对自然、生活的热情,和职人专业、求精的态度。
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低共熔溶剂的合成、性质及应用(现代食品科学技术著作丛书)(精装)
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人乳脂及人乳替代脂 王兴国 等 科学出版社 9787030548344
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香料生产技术与应用唐松云广东科技出版社9787535922380 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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酒类产品质量检验田志强 编中国质检出版社(原中国计量出版社)9787502624316 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《酒类产品质量检验》主要介绍:酒类产品基本知识、检验基本知识、产品标准、常用分析仪器和各种检验方法及数据处理技术。内容涉及产品分类,检验试剂、取样、抽样、样品制备及分析步骤,标签检验、感官检验、理化检验、食品添加剂检验、卫生指标检验及酒类产品真伪鉴别方法等。《酒类产品质量检验》可作为广大酒类产品生产及加工企业的质量检验员指导和培训用书,也可供技术监督系统的质检机构的分析检测人员参考。
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![食醋生产理论与实践,[希]阿吉罗·贝卡托鲁,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】](images/model/guan/url_none.png)
食醋生产理论与实践,[希]阿吉罗·贝卡托鲁,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
1.食醋是世界上历史悠久的发酵食品,也是地域饮食文化的精髓,本书系统介绍世界著名食醋的特点和生产工艺,总结和讨论食醋生产技术的创新营养和发展趋势,提出食醋行业进一步发展的方向,对我国食醋产业的健康发展和科技水平提升有重要贡献。2.内容丰富,涉及广泛,旨在使读者熟悉和了解全球食醋历史、产品、工艺特点、酿造机理和技术进步,可在食醋科学研究和企业生产技术进步等方面为食醋相关行业从业人员和科研院所研究人
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加工配制品【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
1.严格按照2013新版《电力建设工程预算定额》编写,并对定额中出现的近期新动向、新情况,新问题加以剖析,开拓实际工作者的新思路,使预算工作者能及时了解实际操作过程中定额的近期新发展情况。 2.附有特色性的实际操作和工程量计算案例,便于提高读者对电力定额的学习和使用。
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食品微生物检验原理与方法【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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科技.食品中危害物液相色谱-四极杆-飞行时间质谱图集非法添加物质姜洁主编1版次1印次印次1印刷2022年7月食品与生物食
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焙烤食品丛书面包生产技术与配方【正版图书】 正版书籍,满额减,电子发票
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食品生物化学 第2版,胡耀辉,化学工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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啤酒工艺学/宗绪岩【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
参与《啤酒工艺学》参编的人员不仅有高校多年从事酒类教学的老师,还有企业多年从事生产管理的一线人员。内容编排上,在借鉴国外资料的同时,也十分关注国内行业的发展和需求,增加了很多啤酒行业正在使用的技术和一些关注的焦点问题。《啤酒工艺学》一书将学术、理论知识同啤酒企业的实际生产相结合,力求达到理论与实践紧密结合,注重实践,以培养学生的综合应用能力。
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食品球现状与各国对策9787510010538 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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水培食物生产技术(全2册)9787576323757 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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家庭食品随身查9787530885932 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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厨房设备工程实用手册 赵春苑 中国轻工业出版社 9787501985302 【正版图书,满额减,电子发票】
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中国食品安全风险管理研究 姜万军、喻志军 著 9787516404096 东南大学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国是世界上最大的发展中国家,同时也是世界上的人口大国,中国的食品安全问题,不仅是关系中国社会经济、国计民生的重要内容,也是影响世界发展的重要方面。对食品安全的理解至少应包含二个层次:(1)食品安全——FoodSafety方面,通常是指食品的质量安全,即是否能保障食品消费对人类健康没有直接或潜存的不良影响,涉及食物是否污染、是否有毒,添加剂是否违规超标、是否遭遇主要危害因素侵袭等问题;(2)食品安全——FoodSecurity方面,通常是指食品的数量安全,即是否有能力提供足够的食物或者食品,涉及食物供给能力、供给总量是否充裕、消费者是否有足够的购买能力等问题。为了便于区分,我们将食品安全中的数量问题称为“食物安全(FoodSecurity)”,将食品安全中的质量问题称为“质量安全(FoodSafety)”。从风险管理的角度看,上述
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懒人也会做面包 食品工业 辽宁科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
做也可以不必苦苦等等发酵或费力抒面团,教你用很简单的方法,以很短的时间做出很受欢迎的50种和点心。得知可口的甜甜圈、健康美味的司康、玛芬和松饼……现在动手,马上学会!现在照着《懒人也会做》,开始烘焙的步吧! 一下子OK的超简单点心。
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果蔬加工安全控制技术 高海燕,王欣,关文强 食品工业 化学工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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?微生物来源淀粉分支酶的制备与应用,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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杂粮功能成分及其精深加工技术 食品工业 科学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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应用型高校食品科学与工程专业建设研究 食品工业 中央民族大学出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材:茶叶深加工学 林金科 编【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材:茶叶深加工学《普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材:茶叶深加工学》全面、系统介绍了速溶茶加工、茶饮料加工、茶叶有效成分分离制备技术、超微茶粉加工与应用、茶叶食品加工、茶酒加工、医药茶叶加工、袋泡茶加工、香味茶加工、茶化妆品与日用品加工、茶梗加工与应用、茶树花加工、茶饲料与茶兽药加工与应用、茶叶深加工产品检测等茶叶深加工的内容与科学研究成果,有较高的专业技术和学术价值,《普通高等教育农业部“十二五”规划教材·全国高等农林院校“十二五”规划教材:茶叶深加工学》可作为高等院校茶学专业的教材,也可作为从事茶叶深加工与研究人员的参考书。
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教材-现代食品微生物学实验技术第三版高等学校专业教材/中国轻工业十四五规划教材刘慧张红星2025年5月印1版1印次978 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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科技-牛结核病(动物源食品安全丛书)牛病结核病防治钱伯斯戈登奥莱亚波佩尔卡巴罗樊晓旭张喜悦刘蒙达978751843432
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中国腐乳酿造 王瑞芝 编【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
《中国腐乳酿造(第2版)》按工艺顺序编著,重点对腐乳原料、豆腐坯制造、前期发酵(培菌)、后期发酵、腐乳微生物、综合利用、检化验及中国传统腐乳现代研究、腐乳的营养与功能性等作较详细的论述。《中国腐乳酿造(第2版)》将中国红、白、青、酱腐乳和中国名牌腐乳的制作方法逐一介绍,并对其配方作展示。同时充实了中国传统腐乳现代研究与酶法腐乳、全豆腐乳、“动态”腌制、毛坯通风培养等新工艺,使《中国腐乳酿造(第2版)》内容更丰富。
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食品加工业 谢焱 主编;郭顺堂 化学工业出版社【正版书籍】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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安全优质水产品贮藏与运输指南 全国三绿工程工作办公室 编 中国农业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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农业专家大讲堂系列:面制食品加工一本通 王云峰 编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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畜产品加工储藏新技术 孔保华 编 科学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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薯类食品加工技术 杜连启、高胜普 编 化学工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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腌制技术与实例/果蔬花卉深加工技术丛书 李建颖 主编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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国际葡萄与葡萄酒组织酿酒标准汇编 郭松泉 编 天津大学出版社【达额立减】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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【正版】食品加工机械与设备手册 李书国 等主编 9787502353643 科技文献出版社 套装图书为单本的价格,请看清楚再下单!
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食品实验室人员管理:认证认可机制下食品实验室人员管理指南 雷质文、唐丹舟、姜英辉、梁成珠 著 中国标准【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 著 9787502599270 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素,是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势,风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。 本书共分六章。为便于学习和应用实践,根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性,遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求,重点介绍九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺;品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品,以及不断发展的新型豆制品;同时介绍了添加豆类特殊营养食品、国内外豆类深加工产品和粉渣、粉浆的食品加工利用。在理论的基础上突出实用性,满足我国目前迅速发展的风味豆类加工业的需求。 本书供
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食用香精制备技术 周耀华、肖作兵 编 9787506445061 中国纺织出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食用香精制备技术》系统地阐述了食用香精的基本概念、制备原理和方法(主要包括酶解、美拉德反应、均质、乳化、微胶囊技术等)、食用香精中的常用原料及其特征以及各种不同的甜味食用香精(如香草、牛奶、巧克力、椰子、焦糖、可乐、咖啡、薄荷等非果香韵和香蕉、菠萝、草莓、苹果、水蜜桃、甜瓜、葡萄、荔枝等果香韵)、咸味食用香精(如鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉、虾肉和蟹肉等)的香型结构和制备技术等方面的内容。 《食用香精制备技术》紧密结合了我国香料香精工业和食品工业的发展现状,及时反映了国内外香料香精技术的最新进展,内容系统、丰富,理论联系实际,可供从事食用香精生产、食品加工、食品新产品开发工作的调香师、工艺师和产品开发工程师参考,也可作为各类高校、科研院所以及企事业单位的技术人员的培训教材和参考书
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