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蒸煮食品生产工艺与配方【正版图书】 正版书籍，满额减，电子发票
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食品高新技术,中国质检出版社【新华书店总店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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国际食品法典农药残留标准制定进展(2021) 食品工业 中国农业出版社 全新正版 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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食品微生物检验技术（雅梅 ）（第三版） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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现代工业发酵调控学 储炬,李友荣 编著 化学工业出版社【新华书店正版图书书籍】 新华书店 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！
《现代工业发酵调控学》是一本很好经典的发酵调控学教材范本，被教育.部学位管理与研究生教育司推荐为研究生教学用书，重印10次，发行量过万，被江南大学，华东理工等高校选作指定教材。《现代工业发酵调控学》第三版，作者将新的概念和具体科研与生产经验进行整合、精炼，极大丰富了有关微生物代谢调控、优化发酵产物合成生产的知识，为读者提供高效、绿色、节能的生物过程产品研究技术路线和调控思路。
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食品加工机械（第2版）/高等职业教育农业部“十三五”规划教材 提伟钢，刘一 编 中国农业出版社9787109242623
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《面包生产大全》由化学工业出版社出版。
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科技-益生元科学与技术（食品科学与技术前沿丛书）江正强“十四五重点出版物出版规划项目科学技术学术著作9787518440
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用科学了解面包的“为什么”:全彩图解版:Q&A 233个面包制作中的常见问题 食品工业 辽宁科学技术出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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壳寡糖的功能研究及应用 【正版书籍】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
壳寡糖是由2-0个氨基葡萄糖通过B-，4-糖苷键连接而成的寡聚糖，也是天然糖中好大量存在的碱性氨基寡糖。其具有水溶性好、安全无毒、易吸收等优点，在保健品、营养剂、食品添加剂、植物生长调节剂及*等方面具有良好的应用价值。本书分别从壳寡糖及其衍生物的制备方法、壳寡糖吸收利用、安全性评价、保健药物活性作用机理、诱导植物抗逆防御反应作用机理、产品开发应用及发展前景趋势等方面，总结了作者课题组多年研究工作成果，全面体现国内外*研究动态。该书可供生物工程、发酵工程、食品工程等专业的研究人员阅读，也可供相关企业的研发人员和技术人员参考。
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小麦工业手册（第一卷）：小麦储藏（“十三五”国家重点出版物出版规划项目） 新华正版 团购优惠请咨询客服
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我国食品安全风险防控研究 王硕 等 著 经济科学出版社 经济理论、法规 经济理论 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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绿色食品标识使用典范(2024) 中国绿色食品发展中心 编 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍 中国农业科学技术F
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科技.中国富锶食品发展报告韩娟郭燕枝著1版次1印次印次1印刷2022年10月食品与生物食品科技食品工业食品工业工具书轻工 全新正版，可开发票
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调味品及酱货腌制品质量检验 胡振洲 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书主要介绍酱腌菜和调味品中的酱油、食醋、糖、味精等5种实行食品质量安全市准人制度食品的产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产弛标准、检验方法及相关信息和知识。在产品检验方面，结合这些食品的相关检验项目，着重对检验所需的化学试剂、试样处理、检验原明及操作技巧和注意事项做了详细阐述。 本书可作为调味品及酱货腌制品生产加工介业质量检验人员的检验技术指导和培训用书也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。
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蜂蜜、蜂王浆加工技术 董捷 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《蜂蜜蜂王浆加工技术》内容包括概述、蜂蜜加工技术、蜂王浆加工技术、蜂蜜蜂王浆质量检验、蜂产品企业建厂的要求。所涉及的蜂蜜和蜂王浆加工产品的类型全面，内容由浅到深，加工技术由简到繁，适合于对蜂产品加工有兴趣的广大读者和蜂产品加工企业的技术人员阅读。此外，《蜂蜜蜂王浆加工技术》还简要地介绍了蜂产品企业建厂以及建立生产质量管理体系的一些规范性要求，供有志于从事蜂产品加工行业的读者阅读参考。
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现货 食品安全快速检测技术 9787576345278 北京理工大学 编者:曹川//李德明//杨希|F
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吃动物 一个杂食者的困惑 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
青少年时期，乔纳森·萨弗兰·弗尔有时吃肉，有时是素食主义者。成为丈夫和父亲之后，他一直在思考两个问题 我们为什么要吃肉？如果我们知道肉是被如何送上餐桌的，我们还会吃吗丶？《吃动物 一个杂食者的困惑》巧妙地结合了哲学、文学、科学和作者的卧底经历，探究了形成我们饮食习惯的一些约定俗成的传说，展现了为了让肉能更便捷地出现在我们的餐桌上，环境、政府和第三世界付出的惨痛代价。《吃动物 一个杂食者的困惑》展示出了作者强烈的道德感，文笔活泼而富有创新精神，是一部令人赞叹的通俗社科类作品。
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食品质量安全市场准入审查指南国家质量监督检验检疫总局食品生产监督司 编中国标准出版社9787506644624 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本教材是食品质量安全市场准入工作系列教材之一，包含产品的审查细则、实用说明和相关标准三部分内容。审查细则中包含了发证产品的范围、基本生产流程及关键控制环节、的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、的出厂检验设备、检验项目、抽样方法、其他要求。实用说明是对实施细则的详尽解释，详细介绍了产品的历史、行业的发展状况、生产工艺、生产设备的用途、产品的定义，通过具体例子帮助读者全方位理解细则的含义，以便对整个行业有个全面的了解，指导在具体核查活动中对企业的条件是否符合细则的要求做出准确的判断。教材中收录了产品相关的标准文本，为核查人员提供了方便、准确的标准资料。本教材对食品的生产许可证审查工作指导性强，适合参与此项工作的审查员，以及进行管理工作的工作人员使用。同时，也是指导广大
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蜂产品加工指南张红城、李海燕 编中国农业科学技术出版社9787511614537 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《蜂产品加工指南》从蜜蜂的加工利用，蜂王浆加工利用，蜂胶加工利用，蜂花粉加工利用，蜂巢加工利用等方面介绍蜂产品，对提高我国蜂产品加工技术水平，加速蜂业的结构调整，增加蜂农收入都有很大帮助。是我国从事蜂业养殖者以及后续加工必不可少的指导读物。
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读醉.宁夏酒庄指南 伊国涛【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书系统全面介绍了宁夏贺兰山东麓产区的位置、历史、气候、风土、人文、列级酒庄制度、葡萄园管理和酒庄功能分布、酿酒工艺流程、宁夏贺兰山东麓产区酒庄分布等，还会有宁夏美食美酒搭配、星空酒庄游路线等推荐。全书紧扣葡萄酒行业和爱好者的兴趣点，对葡萄酒一无所知的小白读者也能轻松了解和认知这个产区，而对葡萄酒已经有一定认知的爱好者，也具有极大的吸引力。
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熏腊肉制品配方与工艺 岳晓禹、马丽卿 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书在简单介绍熏腊肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍了数百例我国各地特色风味熏腊肉制品及西式熏腊肉制品的工艺流程、配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了熏腊肉制品生产过程中的质量管理、卫生检验标准、加工机械设备等内容。 本书适合熏腊肉制品企业生产、研发人员以及餐饮业相关人员、城乡广大熏腊肉制品制作商户等，对丰富熏腊肉制品种类、改善产品风味具有指导意义。
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米粉加工原理与技术 孙庆节 主编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书介绍了米粉的起源、历史、现状和发展趋势。对鲜米粉、干米粉和方便米粉的制作工艺技术及参数、关键设备和操作方法等知识进行了详细的阐述。同时，介绍了方便米粉生产中的辅料和添加剂、方便米粉调料的生产技术和配方。首次系统探讨了方便米粉的制作机理，对米粉产业的发展具有重大的理论意义和实践指导意义。
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科技-荞麦发酵食品马挺军荞麦食品加工荞麦酿酒食品与生物从事粮油行业科研生产管理的工作人员参考食品粮油专业师生参考【陕西尚
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官网正版 食品检验工 中级 第2版 黄高明 职业资格培训教材 技能型人才培训用书 9787111526841
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清香型白酒生产技术 康明宫 编 9787502567477 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书完整地论述了各类清香型白酒生产技术，其内容涵盖了大曲清香型白酒、小曲清香型白酒、根霉麸曲清香型白酒、麸曲清香型白酒这四大支系，填补了此类图书的空白。全书系统地阐述了几十年来清香型白酒的生产经验和科研成果，并详细地列举了大量的生产实例。 在内容上，基本符合“全、新、实、准、特”的要求；在全书结构上，比较严密，前后呼应，浑然一体。作者注重构思谋篇、开宗明义，以利于读者易看、能懂、可记、会用，并为读者留有独立思考的空间。因此，本书具有较强的实用价值和可读性。 本书适于从事白酒生产、科研的技术人员和工人阅读，也可供相关院校的师生参考。
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天然食用调味品加工与应用 于新 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《天然食用调味品加工与应用》共分六章，深入浅出地介绍了各种天然食用调味品。重点介绍了花椒、丁香、八角、肉桂等60种香辛料加工调味基料，以及风味调味油、酱类调味品、调味粉、调味汁、沙司调味品等产品的原料与配方、工艺流程、操作要点及质量标准。内容涉及中国各地区、各民族具有代表性及具有西式特色的天然食用调味品。本书条理清晰，阅读方便，易于理解，理论联系实际，具有较好的实用性。 本书可供城乡居民家庭、调味品加工企业、个体户调味品加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。
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食品卫生检验方法注解 王竹天 编 9787506672108 中国标准出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《食品卫生检验方法（理化部分）注解（下）》以GB／T5009―2003《食品卫生检验方法理化部分》为基础，针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍；对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注解；同时在参考大量文献和专著的基础上，介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。 为了查阅方便，《食品卫生检验方法（理化部分）注解（下）》根据检测对象归类编排（没有按照标准编号顺序编写），将一般成分分析、金属及微量元素、农药残留、兽药残留、霉菌毒素、食品添加剂、食品包装材料、污染物及其他有害物质、营养素、保健食品中功效成分、各种食品卫生标准等分析方法分别集中编写，方便检验人员使用。在每节的标
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新型果脯蜜饯配方与工艺 李瑜 编 9787502595920 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《新型果脯蜜饯配方与工艺》共分三章。在简要介绍果脯蜜饯加工基本知识的基础上，以大量实例详细介绍了果品类、蔬菜类、凉果类和其他类果脯蜜饯的原辅料配比、工艺流程、操作要点、质量要求和注意问题等，共计七十余种原料、近二百例产品。《新型果脯蜜饯配方与工艺》对果脯蜜饯生产有较高的参考价值，是一本通俗、实用性强的参考书。 《新型果脯蜜饯配方与工艺》可供果脯蜜饯生产从业人员使用，也可供城乡广大果脯蜜饯制作商户参考。
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谷胱甘肽生产技术 董永胜 著 9787518404964 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《谷胱甘肽生产技术》共分九章，包括绪论、原材料处理与空气除菌、酵母生产谷胱甘肽技术、谷胱甘肽其他生产技术、谷胱甘肽分离纯化技术、谷胱甘肽生产设备、谷胱甘肽生产工厂设计、谷胱甘肽生产废水处理与综合利用、谷胱甘肽生产检测。我国谷胱甘肽工业化生产目前处于起步阶段，经过多年的研究开发已取得了一些成绩，但与国外相比，工业化谷胱甘肽生产的产品产量和成本还存在一些问题。本书将国内外近期生产谷胱甘肽的技术以及谷胱甘肽的分离纯化技术等做了比较详细的介绍。
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中国的食品安全:过去、现在与未来【正版】 正版书籍，可开发票，满额减
本书属于食品安全主题的高级科普书，作者，内容全面。全书共分为7个部分：绪论、食品微生物、食品化学、风险评估、食品工业和新技术。通过此书，可以了解中国在食品安全方面近年来的快速进步，以及对现况和未来发展的分析和构想。
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本书比较系统地论述了谷物制品营养强化和品质改良的基础理论，结合我国面粉和大米加工企业的技术和设备现状，针对性地介绍了谷物制品营养强化和品质改良的工艺和技术，以期对我国广大的面粉和大米加工企业调整产品结构和提升经济效益提供帮助。本书可供从事面粉、大米及食品加工的技术人员，相关学科的科研工作者，大专院校师生、各类培训班学员参考使用。
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瓜果保健食品加工技术 严泽湘 主编 化学工业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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【正版】 美国FDA食品微生物检验指南 美国食品与药物管理局（FDA）著,蒋原,祝长青,徐幸莲 译 中国轻工业出版社 9 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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感官分析技术应用指南 赵镭、刘文 著 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
感官分析是唯一将人与产品、工厂与市场、产品与品牌、生存与享受紧密关联起来的分析技术。应用感官分析技术可以测知人感知的产品质量，了解人对产品的功能需求和情感需求（感官享受），并根据产品质量的终极目标——“消费者满意”而针对性地进行产品设计、生产和营销。因此，感官分析技术贯穿在食品和其他消费品企业运行的各个环节，并直接关联着产品的市场接受注。目前，感官分析技术已成为食品、化妆品、个人护理品、家用产品、香精香料、烟草、纺织品、汽车用品、运动产品等众多行业进行新产品开发、原料替换、产品改进、质量控制、消费者调查等方面的重要手段之一。 感官分析在我国具有悠久的历史，特别是在白酒、茶叶、烟草等传统嗜好性食品的生产、加工与流通管理中。但是，我国感官分析科学技术总体上发展较为缓慢，基础相对较
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【正版】隽永之美：茶艺术赏析中国林业出版社9787521900408潘城著食品工业 正版图书，下单速发，可开发票，售后无忧！
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