
食品质量与安全专业综合实验指导(林业和草原局普通高等教育十三五规划教材) 1131 李祖明//高丽萍 中国林业出版社 9 可开发票
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无 /2021-05-01 /中国林业出版社

黄酒米酒生产,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会,经归纳、整理后汇集而成,全书共分为八章,对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述,还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等,包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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鉴别、选购、涨发干货的宝典。
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豆腐生产新技术,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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食品中的元素与检测技术 顾佳丽、赵刚 著 中国石化出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《食品中的元素与检测技术》共分七章,主要介绍了视频中元素的分类,营养元素有毒有害元素与人体健康的关系,食品中元素的来源和测定的意义,食品和采集、纸杯和前处理方法,各类食品中常量元素和微量元素的分析方法原理、仪器试剂、检测技术以及注意事项相关内容。《食品中的元素与检测技术》引用的国家和行业标准均是现行通用的方法。 《食品中的元素与检测技术》可作为食品分析部门检验人员以及相关企业、可言、管理部门的参考用书。
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2005-09-01 /科技文献出版社

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薯类精深加工利用技术陈志成 主编化学工业出版社9787502540807 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书重点介绍了马铃薯、甘薯、木薯深加工的实用技术,简要介绍了一些贮藏和深加工中必不可少的理论方面的知识。
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2003-01-01 /化学工业出版社

白酒酿造技术罗惠波 编西南交通大学出版社9787564319441 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《白酒酿造技术》内容主要包括白酒工业的发展、白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、小曲酒生产技术等,突出应用性和针对性,具有很强的职业性、实践性和操作性;同时还着重介绍了白酒生产领域的新知识、新技术、新方法和新工艺。 《白酒酿造技术》可供高等职业院校生物技术专业、生物工程专业、发酵工程专业、酿酒工程专业的师生使用,也可作为酿酒企业职工培训教材,还可供从事白酒生产、管理、营销的工程技术人员和管理、营销人员参考。
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《肉制品深加工技术》内容翔实,结构清晰,具有较强的实用性,可为肉类加工企业技术人员、大专院校教师和学生,以及广大肉类食品消费者提供技术指导,供其阅读参考。
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现代粮食工业发展 王瑞元 著 9787030449597 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《现代粮食工业发展》系统反映了我国粮油工业发展的历史进程。内容包括粮油产品的市场分析与规划发展、生产与管理、产品的质量与安全、品牌的创立与建设、粮食机械的生产与国际化、行业的发展趋势及国内外现状,学会、协会的相关工作等。
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2015-06-01 /科学出版社

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绿茶加工与审评检验【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《绿茶加工与审评检验》适合作为各类院校茶学相关专业,也可以作为企业培训和科研人员参考用书。
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为健康生活加油食用油营养与安全知识手册,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
食用油与我们的生活息息相关,优质的食用油应该满足营养与安全两大特点,随着人们生活水平的提高以及健康意识的增强,公众对食用油的安全营养有了更高的期待。本书由中国粮油学会油脂分会组织专家团队编写,遴选了122个百姓关心的食用油热点问题并进行解答。本书主要介绍食用油的选购、使用、储存、营养和安全等方面内容,全面地向读者普及科学吃油用油知识,是居家推荐的食用油营养与安全知识手册。
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科技.食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集食源性兴奋剂姜洁主编1版1印次印刷2023首印2023食品
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果蔬包装学 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 食品包装(速发 包邮) 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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2023-07-01 /中国轻工业出版社

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解毒现代加工食品曹健 著中国轻工业出版社9787518408825 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品机械与设备(高等学校专业教材) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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食品化学与分析综合实验 黄晓钰,刘邻渭 主编 中国农业大学出版社 正版微瑕,自有库房,消毒发货,品质保障.套装单售,优惠多多,可开发票,放心选购
《食品化学与分析综合实验(第2版)》:面向21世纪课程教材
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食品包装学食品包装技术书籍 包装材料 食品包装工艺创意设计制作教程书籍 食品包装设计书籍 正版可开发票 请联系在线当当客服
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【中国农业出版社】食品标准与技术法规(第三版) 9787109268890 食品 标准 技术法规 食品标准 45.8 2 正版可开发票 请联系在线当当客服
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吃吃饭聊聊“添”——不该被误解的食品添加剂 团购优惠,咨询在线客服
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食品安全性与分析检测 许牡丹,毛跟年 编著 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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精细化工技术系列食品及饲料添加剂 李赞忠,王成琼 主编 化学工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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本书内容分为两大部分,、二章主要介绍了食品馅料的基础知识及其制作工艺;第三、四、五、六章中针对各类食品的馅料配方与工艺逐一进行了介绍,内容包括蒸制食品馅料、煮制食品馅料、焙烤食品馅料和煎炸类食品馅料等。其内容丰富,实用性强,对生产带馅食品的新产品有借鉴作用,是食品馅料生产者的良好读物及实践指南。
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2008-03-01 /化学工业出版社

美国农业部风险评估案例分析-单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157 正版图书,下单速发,可开发票
《美国农业部风险评估案例分析:单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157污染风险》编译了多项美国农业部针对单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157的风险因子分析,包括李斯特氏菌风险校验采样风险评估、即食肉类和熟制家禽肉中单增李斯特氏菌的比较风险评估、熟食肉类中的单增李斯特氏菌的风险评估和对绞碎牛肉和切碎牛肉中的大肠杆菌O157:H7进行的基于风险的抽样,可作为食品及农产品检测实验室和风险评估单位的参考用书。
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发酵工程原理与技术应用,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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淡水鱼深加工技术,科学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品毒理基础/刘爱红,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品安全性评价综合实验/车会莲,中国林业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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【】婴幼儿配方食品系列标准实施指南 正版书籍 书店 中国质量标准出版传媒 中国计量出版社 9787502652371 可开发票
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食品分离技术//食品工程系列教材,华南理工大学出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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面粉制品的品质改良技术刘钟栋 著化学工业出版社9787122165619 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《面粉制品的品质改良技术》主要介绍了面粉制品的种类、面粉制品的原料要求、面粉制品营养强化剂的性质和功能、面粉处理剂的种类和功能、用于面粉品质改良的食品添加剂和添加方式、如何通过配麦和配粉技术改良面粉品质、可溶性大豆多糖在面制食品中的应用。
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西餐制作图谱 李祥睿、姚磊、陈洪华 编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了一些西餐的制作案例,分为9个部分,包括酱与调味汁、基础汤、前菜沙拉、开胃菜、开胃汤、副菜、主菜、主食和小吃。每个部分首先梳理了一下基础知识和特点,然后介绍了一些具有一定特色和知名度的常见西餐品种的原料配方和制作步骤。书中所列举的制作实例中配方真实详细,技术讲解细致到位。 本书可供职业院校烹饪相关专业师生、餐饮企业西餐制作人员和对西餐感兴趣的普通读者参考。
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发酵有机酸生产与应用手册 王博彦、金其荣 主编 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书较系统地介绍了发酵有机酸生产与应用技术,资料翔实,是一本实用性较强的工具书。分别介绍了柠檬酸、乳酸、醋酸和其他有机酸。在其他有机酸一篇中,介绍了衣康酸、葡萄糖酸及其衍生物、2-酮基-D-葡萄糖酸、苹果酸、酒石酸、曲酸等内容。
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杂豆食品加工技术 杜连启、梁建兰 编 9787122082077 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《杂豆食品加工技术》介绍了蚕豆、豌豆、绿豆、小豆及其他杂豆的营养价值,重点介绍了利用这些杂豆进行食品加工的加工工艺、操作技术要点、产品配方及产品质量标准。《杂豆食品加工技术》内容丰富,理论联系实际,重点突出,文字通俗易懂,实用性和可操作性强。可作为我国广大食品加工企业、加工专业户进行食品加工的指导书,同时可作为从事杂豆食品新产品开发研究的科研人员、管理人员、相关院校食品专业师生的参考书。
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酱油科学与酿造技术 包启安 著 9787501974214 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《酱油科学与酿造技术》包括酿造微生物的基础部分,对制曲霉菌和发酵微生物酵母、乳酸菌的性能、作用,培养作了详细介绍,同时介绍了日本有关酶和酶活的基本知识,也介绍了相关的测定方法,供生产时参考或应用。
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调味品加工大全 严泽湘 编 9787122244857 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《调味品加工大全》介绍了单一型调味品、复合型调味品、粉末型调味品、油状型调味品、汤汁类调味品、鱼虾类调味品、菇菌类调味品、水果类调味品、酿造类调味品及部分西式调味品共240余种。 本书适合调味品生产厂家及餐饮业人员使用,亦可作为职业技术院校相关专业师生教学参考的读物。
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酒类风味化学 范文来、徐岩 著 9787501991624 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
饮料酒风味化学日益得到更多科研人员的关注,从国外的葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地等酒种的研究,正逐渐应用到我国传统的白酒、黄酒、葡萄酒的研究中。特别是21世纪的前十年,微量及痕量成分分析检测技术的发展,给饮料酒的风味研究提供了极好的手段。 《酒类风味化学》共分十章,系统详细地介绍了风味物质检测技术、不同化学分族化合物风味特点,重要风味物质在饮料酒中产生的生物学途径等。
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肉类加工机械 李满林 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了各种肉类加工机械。按照肉类食品工业原料和产品种类以及加工工艺进行分类,本书包括三部分内容:畜禽屠宰分割机械、熟肉制品加工机械、肉制品深加工设备及辅助设备。 本书适用于食品工程专业技术人员,食品生产及管理人员,机械设计、生产技术人员及大专院校师生阅读、使用。
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食品加工设备选用手册 刘玉德 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的逐步提高,人们对食品加工提出了越来越高的要求。食品工业已经成为我国国民经济的重要组成部分,为提高人民群众的生活水平和我国的现代化建设做出了贡献。 科学技术的发展促进了食品机械的进步,一些新型的加工方法和采用先进技术的加工设备不断应用到食品加工中,为食品工业的发展增添了活力,为生产出更多更好的食品产品提供了保障。在食品加工中,如何使确定的食品加工工艺与食品加工设备达到完美的结合,是判断食品生产效益的重要技术指标之一。因此,在建立食品加工生产线的过程中,如何根据所加工的食品原料,确定正确的加工工艺,选择适合的加工设备结构、加工能力以及加工方法就成为设备选型的关键。 我国食品加工原料十分丰富,近些年来农副产品的深加工程度逐年提高,加之许多新
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脱水蔬菜加工技术与设备 谢奇珍、沈瑾、程岚 编 9787806205662 宁夏少年儿童出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《脱水蔬菜加工技术与设备》主要内容包括:真空冷冻干燥机、低温除湿干燥机、气流干燥机、太阳能干燥、其他干燥方法、脱水蔬菜相关品质标准、脱水蔬菜的理化与安全指标等。
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食品安全数据分析与风险监测昃向君 编中国标准出版社9787506671651 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全数据分析与风险监测》重点介绍了目前国内外食品安全风险基本知识、内容和方法,以及现代数据分析方法技术在其中的应用,是国家质检总局科研项目“进出口食品农产品安全风险预警与检测数据挖掘分析的研究与应用”的重要成果体现。《食品安全数据分析与风险监测》通过多维视角和多种技术手段去挖掘食品安全数据分析与风险监测,形成研究食品安全检测数据的仓库技术,并对构建食品安全进出口食品农产品安全风险预警与检测数据挖掘分析平台研发奠定了坚实的基础,从而为实现进出口食品安全问题的早发现、早预警、早控制和早处理提供准确的数据依据与决策支持。 《食品安全数据分析与风险监测》力求全面科学地反映当前国内外食品安全数据分析和风险概述方面的知识内容,理论与实践并重。
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药酒生产实用技术 张英 编 9787501929375 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是根据药酒工业生产所需要的基本知识和技术,结合药酒生产实践经验编写而成的,内容共分为四章:第一章:药酒概论、第二章:保健美容药酒、第三章:治疗性药酒、第四章:药酒的工业化生产。
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食品微波加工技术-国外现代食品科技系列【正版】 【正版图书,电子发票】
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澳洲坚果加工与副产物综合开发利用王文林等主编中国农业出版社9787109305298
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海洋功能食品王卉主编中国海洋大学出版社9787567018150
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简单喝茶静清和 著九州出版社9787522537153
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全新正版自学考试03279 8279 食品工厂机械与设备第二版第2版 许学勤 9787501960330 中国轻工业出版
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