
甘薯深加工技术:现代食品深加工技术丛书 正版图书,下单速发,可开发票
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面包是食品工业中生产最普及与人们日常生活最密切的一类主要方便食品。改革开放后,我国的面包工业发展迅速;传统面包生产技术不断改进、完善;国外的先进技术及设备不断消化和吸收。面包厂现已遍及我国大中城市及乡镇,面包已进入居民的一日三餐,我国面包工业呈现喜人的繁荣景象。目前,全国已有上百所大、中专学校开设了面包工艺学课程,建立了多所面包培训中心和科研机构。我国面包工业的大发展急需科技的推动。本正正是适应面包工业大发展的需要,为进一步提高我国面包工业的整体技术水平,为广大消费者提供丰富多彩、营养保健、高质量、高品位的面包产品而编写的。
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食品加工技术丛书--果脯蜜饯加工技术 正版图书,下单速发,可开发票
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配制酒加工技术与配方 700多个配制酒品种的配方案例 酿酒技术书籍 果酒药酒白酒酿造书籍 鸡尾酒配方调酒教程制作教程书食 【畅销品 假一罚十正版图书 请放心下单,本店所有商品均可开票】
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食品着色剂及其分析方法 陈国良 编;王清滨 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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谷物杂粮加工技术杜连启化学工业出版社9787122433015
以企业新产品研发人员和小型家庭式企业为读者对象,针对读者需求,选取了市场较大的几个作为主要介绍内容,根据原料划分体系,分别为小米、薏米、高粱、燕麦、大麦,介绍了其焙烤食品、发酵食品、饮料等食品的生产配方、工艺流程、操作要点、成品质量指标等相关内容,共涉及240个品种,这些品种相对较成熟,投入市场可行大、预期消费者接受度高,可带来较高的经济效益。
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食品加工过程用水和用能管理手册 食品工业 中国轻工业出版社 七天无理由退货 团购优惠 正规发票
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教材.乳制品加工技术第二版中国轻工业十三五规划教材 高等职业教育食品加工技术专业教材胡会萍张志强主编高职食品食品工业食品
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畜产品加工技术 王文艳,程学勋 著 9787502644987
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食品酶工程 系统讲解食品酶工程基础理论与应用催化机制固定化技术及工业应用
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食品添加剂使用手册 孙平 著;中华人民共和国国家发展和改革委员会 编 9787502553579 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了有关食品添加剂的分类、物种、使用及相关的标准与法规。并收集了国家标准中与需要开发扩展的添加剂物种,内容包括各个物种的理化性质、物质结构、毒理依据、制备工艺、用途要求、检测方法、供应厂商等,有利于使用者和管理人员查阅。本书是作者积累了多年的教学经验与科研成果编写而成的,内容翔实,体现了很强的实用性,是食品添加剂应用及检测管理方面的一本工具书。
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![食品分析 [美]尼尔森 著;杨严俊 译 9787501986859 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
食品分析 [美]尼尔森 著;杨严俊 译 9787501986859 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《国外现代食品科技系列:食品分析(第3版)》在秉承以前版本内容及特色的基础上,更加注重知识和技术的前沿性及其在实践中的实用性,对食品分析涉及的知识面做了详实的叙述和总结,对食品科学研究者和食品行业的工作人员更具有实用性及参考价值。
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乳制品的结构-国外现代食品科技系列 (英)塔米梅 主编,陈历俊 等译 中国轻工业出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《乳制品的微观结构》由美国Adnan Tamine博士主编,参编者均是来自世界各大知名高校和研究所,且均为相关领域的专家。其主题不仅涉及了乳制品微观结构的研究方法,而且还涉及了乳成分、不同乳制品以及不同质量乳制品微观结构的差异性,向读者展示了乳成分或者加工过程的微小变化对乳制品的稳定性、质构特性及流变学特性的影响,阐释了微观结构在乳制品质量控制方面的具体应用。
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乳酸菌与乳品发酵剂 孟祥晨 著 9787030251923 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
首先围绕乳酸菌的遗传、代谢和应用等方面分别阐述了组成乳酸菌的主要菌属,乳酸菌的代谢、遗传、噬菌体,以及乳酸菌的有益作用,还总结了乳酸菌的安全性以及相关的法规规定。其次,阐述了乳品发酵剂的历史、分类和生产,着重介绍了发酵剂在酸奶生产和干酪成熟中的作用,以及乳酸菌在非乳食品中的应用。最后,作者根据国内外的研发状况,论述了乳酸菌的基础研究趋势和应用前景。 乳酸菌是广泛应用于食品、医药和饲料等行业的一类重要工业微生物,它可以作为细胞工厂生产某些有价值的产物或产品,亦是开发生物质能源的重要菌种。乳品发酵剂是乳酸菌在乳制品中成功应用的一个实例,是生产优良发酵乳制品的关键。 《乳酸菌与乳品发酵剂》可供从事乳品科学、微生物等领域研究的科研技术人员参考,也可作为相关学科的研究生教材
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食品添加剂使用标准国家食品药品监督管理局食品安全监管司 编中国医药科技出版社9787506751162 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《食品安全法》颁布实施后,各地方、各部门积极贯彻,出台了一系列配套的法规章和相关食品标准。为了方便广大餐饮服务食品安全监管人员、餐饮企业和从业人员尽快熟悉掌握相关规定和要求,我司将定期收集整理食品安全相关政策、法规及有关标准,汇编成册,供大家参考使用。希望《食品添加剂使用标准(GB2760-2011)》的出版,能为广大读者学习了解我国食品安全新法规制度和标准提供便利,进一步提升行业食品安全意识和食品安全保障能力。
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食品药品化妆品监督管理大全 梅旭辉 编 湖北科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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食品安全国家标准常见问题解答/食品安全国家标准实施指南系列丛书 王竹天、樊永祥、食品安全国家标准审评委 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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HACCP原理与实施 钱和 著 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,欢迎选购。
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速冻食品的品质控制 温纪平 编;张国治 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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详细讲解食品中各种化学污染物,特别是包装物中有害迁移物的来源、含量、危害。以及将其消除或减至的方法;并重点介绍上述污染物的分析和控制方法,以及食品安全风险评估和食品污染的生物鉴定技术。 本书以准确而新颖的信息,明快的语言、严谨的结构,深入浅出的论述,结合编者实际工作经验的总结,介绍了外的有关食品化学污染控制方面的技术、方法和实例。本书可供食品安全专业人员、食品生产与应用人员使用,也可供食品卫生、安全监管部门专业人员参考。
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全新正版图书 洋酒笔记上田和男北京美术摄影出版社9787805017365大国映画图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
对大多数人来说,洋酒早已经不再陌生了。五彩缤纷的洋酒不仅丰富了商场和超市的酒品专柜,而且也在很多人的私人酒橱里占有了一席之地。无论是亲友聚会时招待亲朋,还是自己小酌一杯,洋酒都是不错的选择。当然,洋酒种类繁多,口味各异,因此其选择和饮用也是一门学问。如果只是随便选择一瓶,随口喝下去,那可真是辜负了酿酒者的辛勤付出。可是难道喝洋酒前还必须要研究一番吗? 洋酒的世界深奥玄妙,仔细探究对大多数人来讲并无意义,但是基本的了解还是要有的。这本《洋酒笔记》开本小巧精致,易于携带,且内容通俗易懂,适合给初涉洋酒的人做普及读物。少它会帮助你找到适合你的品种,也足以让你在懂酒 的朋友面前不失面子。当然,更重要的是它能够让你更好地享受洋酒的美妙。我可以保证,在读过之后,你对洋酒的态度和
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食品加工技术丛书果脯蜜饯加工技术【正版书籍】 [正版图书,下单速发,下单前请联系客服查询书籍库存]
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![[正版]功能肽的加工技术与活性评价 汪少芸 编](images/model/guan/url_none.png)
[正版]功能肽的加工技术与活性评价 汪少芸 编 可开发票,正版现货,支持7天无理由退换货
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海洋功能食品/海南热带海洋学院专业提升工程规划教材 王卉 编 中国海洋大学出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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色谱在食品安全分析中的应用 王绪卿 著 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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![功能食品血糖健康与Ⅱ型糖尿病 [美]帕苏普来蒂 编;张智武 译 中国轻工业出版社](images/model/guan/url_none.png)
功能食品血糖健康与Ⅱ型糖尿病 [美]帕苏普来蒂 编;张智武 译 中国轻工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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功能性膳食纤维食品 周坚、肖安红 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品添加剂饮食百科委会 书工业技术书籍F 全新正版,可开发票
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食品安全国家标准宣贯系列丛书【正版图书,满额减,电子发票】 【正版】
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《保健食品研发与审评》是编者梁艺英参与保健食品审评及学习相关法规的一些心得与体会,经归纳、整理后汇集而成,全书共分为八章,对保健食品的研发与配方、生产工艺及企业标准的研究、功能与安全性毒理学与功能及人体试食试验等多个方面的有关要求及注意事项进行了分章论述,还重点对保健食品源于矿物质、维生素及天然动、植物等众多原料的来源、性质、功效、用量、质量标准与测定方法等,包括常用的原料提取物的提取工艺、质量要求及适用范围等进行了较为详尽的介绍。并对即将实行的备案制与注册制双轨管理模式和保健食品申报与审评相关的新规定、新要求作了相应的更新和说明。
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食品保障实务研究刘少伟华东理工大学出版社9787562853329 可开发票,保证正版
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农产品食品检验员试题库 (理论知识) 张可君 董雪丽 著 轻工业/手工业专业科技 籍 机械工业出版社 可开发票,保证正版
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科技.食品营养成分传递系统设计与应用(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)2024年3月印1版1次食品营养分析高彦祥轻
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教材.食品安全快速检测中国轻工业十三五规划教材姚玉静翟培主编高职食品食品工业食品食品营养与检测食品检测技术教学层次高职2
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科技-食品营养素递送系统 魏子淏 食品、生物与医药等领域专业技术人员 食品科技 食品与生物 食品营养 研究 978751
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科技.合成生物学与食品制造 食品科学与技术前沿丛书 ?刘延峰 陈坚精装(圆脊) 中国轻工业出版社 全新正版,提供发票
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教材.食品安全学全国高等学校食品质量与安全专业适用教材侯红漫本科食品食品与轻化工食品食品科学与工程类教学层次本科2014
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教材.食品原料安全控制全国高等学校食品质量与安全专业适用教材艾启俊陈辉主编本科食品食品与轻化工2016年1月印刷1版次8
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教材.食品添加剂基础第二版高等职业教育食品类专业教材高彦祥主编高职食品食品教材食品食品工业类教学层次高职2012年首印2 全新正版,提供发票
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科技.中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读2017年版李宏梁1版次1印次高印次1新印刷2017年3月食品与生物食品科技 全新正版,提供发票
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教材.园艺产品贮藏加工学第二版普通高等教育十一五规画教材赵丽芹张子德主编2版次13印次食品工业大学教材食品教材本科食品
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食品加工技术 本书可作为职业院校食品及相关专业的教材,也可供从事食品加工和管理的人员参考。
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肉制品添加物的性能与应用黄德智 编中国轻工业出版社9787501929245 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
在肉制品生产、加工、储藏或包装等过程中,除基本成分以外,任何特意加进肉制品内的物质都是食品添加物,其目的主要对产品起稳定、腌渍、柔嫩、调味、提供香味、增加风味、保持或增添色泽、增加营养、提高产品质量和产品的成品率及增加企业的经济效益的作用。 这些添加物在产品中必须是卫生的、无害的,而且不影响肉制品的营养价值,并且具有防止肉制品变质、增强肉制品感官性状或提高制品质量等作用。 肉制品添加物的种类很多,按照其来源的不同,可以分为天然食品添加物与化学合成食品添加物两大类。不同肉制品的区别,除所用的原料肉、操作方法、产品形态不同以外,添加物的配比不同是很重要的因素。掌握添加物的性能及其应用,是非常重要的。 本书介绍了肉制品生产中常用的调味料类、酒类、蔬菜类、食用菌类、粮食类、果
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科技.食醋生产理论与实践阿吉罗贝卡托鲁1版次1印次最高印次1印刷2023年8月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技术 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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中国白酒是世界著名的蒸馏酒之一,它独特的生产工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。我国白酒历史悠长,分布广泛,由于技术发展、原料改变、生产工艺的差异以及不同地区人们对不同白酒的喜爱,形成了我国白酒种类繁多、风格多样的特点。由泸州老窖集团有限责任公司编著的《泸型酒技艺大全》共九篇,包括浓香型大曲酒发展概况、酿酒微生物、浓香型大曲酒酿造原料、浓香型大曲酒生产工艺、白酒生产设备、质量分析检测、质量管理体系、技术创新和泸州老窖文化遗产。
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基于质量声誉的畜产品质量安全问题研究:新制度主义的理论解释与实证游锡火著经济管理出版社9787509668870
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食品添加剂在禽畜及水产品中的应用【正版图书,电子发票】 【正版】
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食品标准与技术法规 第三3版 9787109268890 张建新 于修烛 主编 食品标准 食品技术法规 中国农业出版社
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食品添加剂应用技术 第2版 顾立众 食品添加剂技术人员食品行业新产品研发人员参考 食品防腐剂检测安全测试 复合香精食用色 正版图书 可开发票
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