
3册 食品工程彷生学 马海乐+合成生物学与食品制造 刘延峰 陈坚装+益生元科学与技术 江正强 益生元理论知识
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乳品科学前沿从基础研究到产品创新 9787518456390 北京枫林苑图书专营店 温馨提示:划线价为图书市场价,不是定价!商品图片仅供参考,以实物为准。(书名没写全多少册的均为单本价格)
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中国特色酒之一,历史上文人墨客常提到的“有名”的酒,及其生产技术
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食品添加剂使用标准之解读邹志飞 著中国标准出版社9787506664332 正版图书,下单速发,可开发票
《食品添加剂使用标准之解读》以我国新发布的GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》为主线,从标准修订、条款理解及标准使用等方面进行了详细论述;系统地介绍了食品添加剂的基础知识,并针对实际工作中的食品添加剂疑难问题进行解答;还系统地介绍了我国食品添加剂品种标准和食品中食品添加剂检测方法标准、食品添加剂滥用和食品中非法添加物的现况;所附的“食品名称”说明、食品添加剂名称及对应品种标准索引方便读者理解和使用“食品分类系统”、检索和使用各类食品添加剂标准。
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食品安全风险警示制度研究9787307212695徐信贵 高长思 梁潇 可开发票,保证正版
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《冷冻饮品生产技术》共分八章,详细介绍了现代冷冻饮品的现状和发展趋势,主要原料和食品添加剂的性质及应用、各类产品生产工艺及配方、制造机械与设备、制冷技术应用及计算实例、检验与杀菌方法、包装材料、贮藏及运输、食品安全控制体系等,还提供了相关冷冻饮品企业生产技术管理规则、常用制冷剂和载冷剂的有关图表等资料。《冷冻饮品生产技术》可供从事冷冻饮品生产的技术人员和产品研发人员参考。
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食用香精制备技术 周耀华,肖作兵 主编 中国纺织出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【正版】 香椿挥发性组分分析 王赵改,路风银 中国轻工业出版社 9787518434831 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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浓香花生油制取技术 何东平 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品加工技术/21世纪高等职业教育规划教材·生物学系列 李少华 编 华中师范大学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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第二版秉承原书风格,重点在传统白酒工艺总结、经验集成,先进成果评述,兼顾教材使用原则。在保留原书精华基础上,推陈出新。第二版中适当增加图片、表格 对部分专业术语,在该页下注释 技术讲解中力求精炼,突出要点,纠正个别错误 增加实例及其计算方法 尝评章节中增加评分标准 培训中增加白酒大奖赛 增加白酒检验、包装(成品酒生产)章节 并在篇中增加中国白酒金三角内容,相应增加其他版块(如江淮派,酿酒大省),以及少数民族酿酒内容。
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生鲜食品保质干燥新技术理论与实践 【正版书籍,满额减,电子发票】
《生鲜食品保质干燥新技术理论与实践》是一本凝集了作者多年来在生鲜食品干燥领域研究成果的专著。其中论及的生鲜食品的保质冷冻干燥、保质过热蒸汽干燥、保质流化床干燥、保质干燥、保质太阳能干燥等先进的干燥技术,对我国生鲜食品干燥领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。
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神秘的骆驼乳 陈钢粮 等编著 中国轻工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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小食品生产加工7步赢利--五谷杂粮卷 正版图书,下单速发,可开发票
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龙口粉丝生产工艺与配方【正版书籍,满额减】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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食品添加剂在粮油制品中的应用——农产品深加工系列 刘钟栋 主编 中国轻工业出版社【放心购买】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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![HACCP与案例分析——食品从业人员 华莱士 著;张永彤 编;[英]莫蒂默;冯力更 化学工业出版社【可开电子发票】](images/model/guan/url_none.png)
HACCP与案例分析——食品从业人员 华莱士 著;张永彤 编;[英]莫蒂默;冯力更 化学工业出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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酿酒酶与酶制剂,化学工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!
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中西餐合璧菜中国和加拿大,中国轻工业出版社【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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科技.乳酸菌及其发酵食品吴兴壮杜霖春主编1版次1印次最高印次1印刷2021年5月食品与生物食品科技食品工业食品工业实用技 正版可开发票 请联系在线当当客服
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食品企业质量安全保证体系文集 广州市质量技术监督局 编 中国标准出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《食品企业质量安全保证体系文集》分为4部分共17篇文章,紧紧围绕如何保障食品质量安全这个核心,从体系管理、原材料管理、卫生管理、产品管理4个方面,具体介绍了企业质量安全体系的建立和运行、溯源体系建立及召回演练、原辅材料进厂把关、设备和环境的卫生控制、过敏原标签管理、质量文化建设等具体内容。文章内容丰富、深入浅出,可读性和实操性很强。这些内容对食品生产企业特别是对中小企业来说,是一个开拓视野、提高管理水平的好模板:对食品监管人员来说,同样也是一本深入了解食品生产、提高业务水平的好教材。
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食品化学,陈海华,孙庆杰 主编,化学工业出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品加工学陈智斌哈尔滨工业大学出版社9787560336831
《应用型本科院校十二五规划教材(食品工程类):食品加工学》在编写上突出应用性及实用性,文字力求精炼,内容深入浅出,并附有大量图表,具体直观,且每章开始部分都列出了学习目的、重点和难点,结束部分附有思考题,以便于学生理解及自学。编者在查阅了国内外同类教材和相关书籍资料的基础上,力求使本书在食品定义、名词解释、工艺参数等基本理论内容方面的资料,并结合了食品加工行业的实际生产情况,真实地反映其发展动态,部分内容涉及学科的前沿,因此本书也可作为从事食品行业的相关技术研究人员及管理人员的参考用书。
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【全2册】食品真实性问题与分析解决方案指南 食品安全国家标准常见问题解答(第二版)中国标准出版社
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豆制品生产加工小作坊质量控制与管理 全国食品安全管理技术标准化技术委员会著 ,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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谷物基淀粉改基础与应用 艳 科学出版社 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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多光谱食品品质检测技术与信息处理研究 刘翠玲 机械工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
本书依托重点实验室设备和技术,汇集行业专家数年科研与教学成果,重点基金资助专著出版,对食品品质检测领域有极高的参考价值。同时本书结合人工智能方法,通过深度学习算法的应用,提供了未来非常有价值的方法和方向
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酱腌菜泡菜加工技术 李瑜 著 化学工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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现代果蔬汁加工工艺学 胡小松 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品添加剂生产监管工作指南 《食品添加剂生产监管工作指南》编写组 编 中国标准出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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出入境口岸食品卫生监督管理规定(英汉对照)国家质检总局法规司、国家质检总局标准法规中国标准出版社(正版旧书)978750 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《出入境口岸食品卫生监督管理规定(英汉对照)》已经2005年12月31日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,现予公布,自2006年4月1日起施行。
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.脂质组学—脂质的综合质谱分析国外食品科学与工程专业王永华许龙蓝东明主译本科食品食品工业2019年6月印刷1版F 可开发票,现货速发
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科技.卷烟加工对产品质量及烟气成分的影响邓国栋李斌王兵主编1版次1印次高印次1印刷2022年9月食品与生物食品科技烟草工 可开发票,现货速发
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发酵食品加工工艺研究 杨斌 著 轻工业/手工业专业科技 书店正版图书籍 武汉理工大学出版社F 9787562972433
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食品微生物检验学:龑,丽 编 大中专理科科技综合 大中专 中国轻工业出版社F 9787518452583
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复合食品添加剂 书籍非全新,8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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速冻食品的品质控制 温纪平 编;张国治 9787122010070 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《食品冷冻冷藏工程技术丛书》中的一本。本书分六章阐述了速冻食品品质控制的基本过程。第一章介绍了速冻食品品质控制的特性、方法和实施措施,第二章用多个实例说明了速冻食品生产的HACCP控制,第三章为速冻食品原料的品质控制的内容,第四章叙述了速冻食品加工中的品质控制,第五章是速冻食品卫生检验,第六章为速冻食品流通过程中的品质控制。 本书适合从事冷冻冷藏食品研发、生产和企业管理人员阅读和参考,也可供食品科学与工程专、吐、制冷专业及管理、营销专业的大专院校师生使用。
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【新华书店】 酱卤食品生产工艺和配方,9787122197368,化学工业出版社 全新正版 正规发票 多仓就近发货!团购优惠咨询在线客服!
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白酒酿造与技术创新 李大和 著 9787518413232 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,酿造历史源远流长。中国白酒的酿造技艺和蒸馏技术都是中华民族的伟大发明,对于微生物的利用世界上没有一个酒种可比拟。为新一代酿酒工人、技术人员对白酒酿造传统技艺有较系统的了解,使中国白酒这份特有的民族遗产得以传承、发展、创新,使白酒酿造技艺与现代科技结合,本书收集、整理了12种香型白酒的酿造工艺,并对近50多年白酒酿造技术的发展、创新进行较系统的整理,结合自己半个多世纪酿酒行业的科研与实践加以阐述,以供同行学习、借鉴。
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葡萄酒鉴赏宝典郭征 著上海科学技术出版社9787532381036 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)系统地介绍葡萄酒的分类、主要酿酒葡萄品种、各种葡萄酒的酿造流程等基础知识,世界主要葡萄酒产地,正确认识各类葡萄酒酒标的方法,以及葡萄酒的保存、选购、品尝等。书中配有精美的彩色图片300拿幅,图文并茂。葡萄酒具有数千年的历史,伴随人类的文明和进步,自身也不断演绎出具有贵族化气息的特性,并成了衡量人们高雅休养的标尺之一。葡萄美酒夜光杯......能带您进入激情、浪漫、温馨的时空,产生许多梦幻和遐想。《葡萄酒鉴赏宝典》(精装)的核心内容是世界主要葡萄酒产地。它系统地介绍了法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、美国和澳大利亚等国葡萄酒的特点、分级方法、各产地的著名酒庄及其著名品牌酒等。
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【正版】食品检验工技能(初级.中级.) 编者:翁连海//吕平 著作 机械工业出版社 轻纺 轻工业/手工业 可开发票,支持7天无理由退换货
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优质肉牛屠宰加工技术 蒋洪茂 著 9787508247786 金盾出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《优质肉牛屠宰加工技术》由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况,第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备,第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产品冷藏工艺及产品运输,最后3章介绍了肉牛屠宰加工厂的卫生管理、环境保护和提高经济效益的技术措施。《优质肉牛屠宰加工技术》汇总了国内外优质肉牛屠宰加工的先进技术和作者个人多年的研究成果,可供屠宰加工企业和牛肉营销人员阅读,也可供农业院校相关专业的师生和科研院所相关专业的研究人员阅读参考。
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肉品品质安全高光谱成像检测新技术及应用 孙大文、成军虎 著 9787030565440 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书阐述高光谱成像技术作为一种快速无损的检测手段在肉品品质安全检测及控制领域的应用,重点研究高光谱成像技术在食品感官分析、物理特性如色泽和质构、化学特性包括蛋白质降解、脂肪氧化、核苷酸分解以及生物胺的形成过程、微生物污染以及食品快速分级等内容。内容特色:把高光谱成像技术引入肉品安全检测与控制,可以实现快速无损客观分析的目的,为肉品安全实时在线监控提供了理论依据和技术服务。
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【官方直营】水产品综合利用工艺与检测实验技术 水产品加工基础实验知识书籍 质量安全检测实验基础理论 食品相关专业实验教材
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