
鲜切水果加工技术与质量评价,王宝刚,中国轻工业出版社【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
本书图文并茂,实用性较强。本书的出版对我国鲜切水果产业与国际鲜切水果行业接轨,以及指导我国鲜切水果产业规范化发展具有重要意义。
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图解食品雕刻技艺(餐饮行业职业技能培训教程) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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科技-牛结核病(动物源食品安全丛书)牛病结核病防治钱伯斯戈登奥莱亚波佩尔卡巴罗樊晓旭张喜悦刘蒙达978751843432
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【全4册】食品调香术+调味品加工大全+复合调味料生产工艺与配方+香辛料原理与应用第二版 香料配方书 复合调料配方大全F 全新正版,可开发票
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食品卫生微生物学标准鉴定图谱 刘云国 编 科学出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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我国食品问题特殊及其原因和对策-基于社会食品学视角9787514196481 正版新书七鲤鱼图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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【2025新书】现代食品微生物学实验技术 第三版 第3版 刘慧 张红星 高等学校专业教材 中国轻工业十四五规划教材书籍9 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
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红茶赏味指南9787568042987兴海图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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本书可供微藻、水产养殖、畜禽养殖、生态农业、食品、生物医药、医用材料、化妆品及 三废 的开发与处理等多个领域的技术人员和专家学者阅读和参考。
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发酵面食实用加工技术 传统发酵主食生产指南 加工技术工艺流程优化手册 物流仓储质量控制关键技术丛书 食品加工企业技术参考 可开发票,保证正版
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中国酒曲制作技艺研究与应用<优选包邮好书> 邓子新 主编 中国轻工业出版社
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膜分离技术在食品发酵工业中的应用赵黎明 编中国纺织出版社9787506474320 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》重点介绍了膜分离技术在食品发酵工业应用中常用的数学模型、建模方法和思路,并介绍了大量的工业应用案例及相关参数,应用案例具体、详细,主要采用国内已经工业化运行的系统为主,也采用了少数已经通过中试试验验证了的案例。 《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》是目前国内出版的膜分离技术在专业性领域中应用实例较多、工程化背景较深、领域内覆盖面广、数学建模特点较突出的一本非常实用的专业参考书,可作为相关专业研究生、科研人员、技术人员的重要参考书籍,也可以作为高等院校相关专业的应用型本科教材。
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科技.乳品与儿童营养共识详细版中国食品科学技术学会编著1版次1印次印次1印刷2022年6月食品与生物食品科技营养食品工业 可开发票,保证正版
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肉制品添加物的性能与应用黄德智 编中国轻工业出版社9787501929245 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
在肉制品生产、加工、储藏或包装等过程中,除基本成分以外,任何特意加进肉制品内的物质都是食品添加物,其目的主要对产品起稳定、腌渍、柔嫩、调味、提供香味、增加风味、保持或增添色泽、增加营养、提高产品质量和产品的成品率及增加企业的经济效益的作用。 这些添加物在产品中必须是卫生的、无害的,而且不影响肉制品的营养价值,并且具有防止肉制品变质、增强肉制品感官性状或提高制品质量等作用。 肉制品添加物的种类很多,按照其来源的不同,可以分为天然食品添加物与化学合成食品添加物两大类。不同肉制品的区别,除所用的原料肉、操作方法、产品形态不同以外,添加物的配比不同是很重要的因素。掌握添加物的性能及其应用,是非常重要的。 本书介绍了肉制品生产中常用的调味料类、酒类、蔬菜类、食用菌类、粮食类、果
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食品包装材料与应用 食品包装材料原料处理 成型加工及后处理技术 生物质基包装材料体系构建 智能包装材料关键技术 食品工程 可开发票,保证正版
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现代食品科学研究方法概论(新工科食品科学与工程类融合创新型系列教材科学出版社十四
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解毒现代加工食品 曹健 中国轻工业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
1. 台湾书,引进。作者60年食品加工从业经验,在台湾被誉为“加工食品届教父”。 2. 讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用,给日常健康饮食提出建议,教读者依个人体质选择食物。 3. 浅显易懂的生活实例,宝典在手,随时可查:以市售常见的食品举例,教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。
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食品科学大数据与人工智能技术(食品科学与技术前沿丛书/“十四五”国家重点出版物出版规划项目) 新华正版 团购优惠请咨询客服
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淀粉生产及其深加工技术陶岳荣中国轻工业出版社9787501931613 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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国际食品微生物标准委员会(ICMSF)经典著作,国际食品微生物界专家供稿,食品科技工作者用书
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小杂粮加工技术王月慧 著湖北科学技术出版社9787535246363 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
小杂粮富含多种营养素,既是传统食粮,又是现代保健珍品,在有机食品、保健食品中占有重要地位。小杂豆蛋白质含量高,富含各种维生素、矿物质和脂肪,在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂;绿豆粮、菜、药、饲兼用,被誉为粮食中的“绿色珍珠”;荞麦富含生物类黄酮、酚类、亚油酸及钙、镁、铜、铁、锌、硒和丰富的维生素等特殊营养成分,具有降血脂、降血糖、软化血管和防病治病等效果,被誉为“美容、健身、防病”的保健食品。此外,小杂粮多种植于无污染源、工业欠发达地区,生产过程不施农药、化肥,其产品是自然态的。
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食品安全--令人震惊的食品行业真相 (美)玛丽恩·内斯特尔 著,程池 等译 社会科学文献出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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食品实验室管理方法概论 王世平 中国林业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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肉蛋及制品质量检验 曹程明 主编 【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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茶叶加强工新技术与营销 郑乃辉 编著 金盾出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
郑乃辉编著的这本《茶叶加工新技术与营销》较为系统地介绍了在我国广大茶区创办茶叶加工企业的重要意义和具体方法,详细讲述了鲜叶原料、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶加工技术,名特优茶加工技术,毛茶精制加工技术、花茶加工技术、茶叶品质审评与检验、茶饮料加工技术、茶产品的质量认证和营销。
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豆制品是一种营养价值非常高的食品,当前许多消费者对其有了较强的认识,所以豆制品的市场占有率逐渐增加,但其加工技术仍需进一步的发展和提高,才能生产出更多的品种和品质更高的产品。本选题主要从实用性出发,详细的介绍了豆制品加工涉及到的实用技术内容,对企业生产具有良好的指导作用。
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变性淀粉制造与应用 张燕萍 编 化学工业出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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食品添加剂速查手册 各类食品允许使用的添加剂及其限量 上海市质量监督检验技术研究院编著 16大类食品添加剂及其限量标准参 部分书籍售价高于定价严者慎拍
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中国食品工业标准汇编:饮料酒卷 全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社第一编辑室 编 中国标准出版社【售后无忧】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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典型有机固体废物高效处理处置与资源化 典型有机固体废物辐射、热水解、厌氧发酵、超高温好氧发酵处理及资源化技术与实例
1.本书通过一系列科学试验和文献调研详细描述了 -射线辐射、热水解、厌氧发酵、超高温好氧发酵等技术的处理效果及作用机理,并对典型工程案例进行了分析,具有较强的专业性和全面性。2.本书选取了有机固废来源占比前二的类别中的四个小类,包括污泥、餐厨垃圾、畜禽粪便、餐厨垃圾,具有较好的普遍性和参考价值。
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淀粉精细化学品合成及其应用 王彦斌 著;苏琼 9787105064182 民族出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
石油化学工业的发展,在促进社会进步和人们生活水平提高的同时,给环境造成了极大的危害,如何开发来源广泛,可降解的化工产品,是众多化学工作者研究的热点,为淀粉化学品这一可再生资源的利用提供了难得的发展机遇。本书对淀粉的来源、加工,演粉各类衍生物的制备原理,生产工艺、产品性能、用途及开发趋向等方面作了大量的介绍,希望能为从事淀粉精细化工产品开发的科研和教学工作者提供参考。
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科技.锌硒物语点亮生命的火花李卫平著1版次1印次印次1印刷2023年6月食品科普科普读物食品工业实用技术轻工出版书籍
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益生菌与动物营养——生产效果和规范,科学出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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食品营养强化技术 温鹏飞 主编;李景明;马丽艳 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书主要介绍了食品营养强化的相关理论基础与技术手段。包括面粉、大米、谷物及谷物制品、食用油脂、乳及乳制品、饮料、调味品、儿童食品及休闲食品的强化工艺与方法。 本书可作为食品研发、管理、生产技术人员的参考资料;也可作为相关专业师生的参考用书。
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鸭肉制品696例 李慧文 编 科技文献出版社 正版旧书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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