
食品安全常识 杨有旺、李昌海 主编 湖北科学技术出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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![饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 [英]弗雷德·劳森 编;张秋艳 译 大连理工大学出版](images/model/guan/url_none.png)
饭店、俱乐部及酒吧:餐饮服务设施的规划、设计及投资 [英]弗雷德·劳森 编;张秋艳 译 大连理工大学出版 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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功能性大豆食品 李晓东 编 9787502581008 化学工业出版社
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食品添加剂使用标准 国家食品药品监督管理局食品安全监管司 编 中国医药科技出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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国家食品药品监督管理局食品安全监管司 编 /2011-09-01 /中国医药科技出版社

中央储备粮油储藏技术与管理 中国储备粮食管理总公司、河南工业大学 编 9787502560119 化学工业出版社
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中国储备粮食管理总公司、河南工业大学 编 /2004-09-01 /化学工业出版社

软饮料生产工艺与配方3000例 上册 李基洪 主编 广东科技出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共搜集、整理了3000例软饮料实用配方,并对各类饮料的生产工艺流程、工艺要点以及相关的工艺设备均作了简要介绍。全书共九章,分上、下两册。上册包括六章:碳酸饮料、果蔬汁饮料、发酵饮料、蛋白饮料、固体饮料、冷冻饮品等。下册包括三章:保健饮料、茶饮料、家庭自制饮料等。本书提供的配方均适用于饮料生产,具有内容新颖、实用、全面的特点。 本书可供从事饮料生产的技术人员、管理人员和技术工人使用,也可供从事饮料开发的科研人员和大、中专院校中相关专业师生参考。
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保健食品注册技术精讲 李钧 中国医药科技出版社【可开电子发票】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材·食品检验:乳及乳制品饮料茶叶 质量技术监督行业职业技能鉴定 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材·食品检验:乳及乳制品饮料茶叶》是质量技术监督行业食品检验职业资格专业培训教材,由有关专家及技术人员依据相关国家标准和计量检定规程,按照职业资格的初、中、高级检验员、检验技师及高级技师等级知识大纲要求编写。主要内容包括:食品检验基本知识,乳及乳制品、饮料及茶概述,理化检验和微生物检验等理论知识与操作技能。章前均有本章要点,章后附有思考题,便于学员自学自检。书中附有“食品检验员培训大纲”和《食品检验》教学大纲,可供各等级培训教学参考。 《质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材·食品检验:乳及乳制品饮料茶叶》作为食品检验职业技能鉴定考核培训用书,也可供食品生产企业、食品检验机构以及相关部门的技术和管理人员及食品专业在校学生学习参考。
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2011-08-01 /中国质检出版社(原中国计量出版社)

食品分析实验指导(第二版)(中国轻工业“十四五”规划立项教材/高等学校食品科学与工程类专业教材)
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食品质量安全视角下生猪养殖户的生产者行为研究 钟颖琦 著 人民出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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张慜、王拥军编著的《休闲卤味调理食品加工专论》强调应用学科间的相互渗透、相互交叉的研究和写作思路。采用通用研究理论和具体专题应用范例相结合,通过处理手段和机理探讨的融会贯通,使不同加工过程的品质调控实现有机结合。采用了原理和方法提出与专题研究举例印证的写作方法,使读者易理解本书的观点和所采用的方法,起到了举一反三的作用。 本书是一本凝集了作者多年来在卤味食品加工领域研究成果的专著。其中论及的卤味食品冷加工速冻、热罐装、脱水干燥、非热处理、真空油炸等主体品质调控技术对我国卤味食品加工领域的理论研究和先进技术的推广将起到非常积极的作用。 本书的出版将进一步丰富我国在休闲卤味食品加工领域中的基本理论和生产新技术,同时为有关高校、研究院(所)和企业的研发人员以及高等院校食品专业的研究
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2014-01-01 /中国医药科技出版社

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《味道济宁》的编撰过程中,不再是菜谱的简单罗列,对每一道代表性的济宁菜品,均梳理出它的历史脉络和文化价值。更为贴心的是,编辑人员将济宁市的文化旅游景点也融入到本图书的编撰中。让游者行走济宁、放飞心灵、品读文化的同时,舞动起挑剔的味蕾,感知这方圣土悠久的文脉。
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教材.食品安全保藏学第三版普通高等教育十一五规划教材罗安伟刘兴华3版5印次印刷2024首印2019食品工业大学教材食品工
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科技.饮料酒风味及其分析技术范文来 徐岩食品风味化学饮料酒风味的新技术与成果酒类风味化学现代风味分析技术应用
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食品分析与食品安全 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
食品是人类生活中不可缺少的一类特殊物质,是维持人体生命活动所必需的各种营养物质和能量的最主要来源,并且以其所特有的色、香、味、质地及口感给人们以愉悦的感官享受。随着食品工业和食品科学技术的不断发展,对食品品质和卫生要求也越来越高,因此对食品的成分分析与食品的安全性也提高到非常重要的地位。《食品分析与食品安全》共分八章,以食品安全为主线,重点对食品分析基础知识、食品的感官分析和物理检验、食品一般成分的分析、食品添加剂的测定、食品中有害成分的测定、转基因食品和新资源食品的安全性以及食品安全的控制与保障等方面进行了介绍和探讨,力求简明扼要,同时注重知识的系统合理性及新颖性。《食品分析与食品安全》既有利于教师实施教学的基本要求,又有利于拓宽学生知识面。 《食品分析与食品安全》可作为高
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果蔬花卉最新深加工技术与实例 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《果蔬花卉最新深加工技术与实例》将理论与实践相结合,重点介绍了果蔬花卉产品的最新加工技术,并列举了大量生产实例。主要内容包括果蔬花卉产品的膜分离技术、新含气调理技术、真空冷冻干燥技术、超微分加工、膨胀化技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等。
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农产品质量安全与管理高艳 编济南出版社9787548865742
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【全4册】食品调香术+调味品加工大全+复合调味料生产工艺与配方+香辛料原理与应用第二版 香料配方书 复合调料配方大全
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浓香花生油制取技术 何东平 主编 中国轻工业出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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食品加工技术/21世纪高等职业教育规划教材·生物学系列 李少华 编 华中师范大学出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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现代食品检测技术本书可作为食品专业本科教材使用,也可供食品行业检测人员参考【馨悦图书 正版】 正版可开发票 请联系在线当当客服
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酱腌菜食品加工大全 刘玺 著 中原农民出版社 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
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配制酒生产技术 赵树欣 主编 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书是《酒类生产技术丛书》中的一本,主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。全书的内容包括:基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒、配制酒与健康。 本书文字简明扼要,通俗易懂,内容丰富,实用性强,可供从事配制酒科研、生产技术人员,高等院校相关专业师生参考阅读。
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蔬菜热风与冷冻脱水技术 李延云 编 金盾出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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调味品丛书--西式调味品生产技术 宋钢 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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稻谷及副产物加工和利用 林亲录、吴跃、王青云、丁玉琴、李丽辉 著 科学出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《稻谷及副产物加工和利用》结合国内外研究进展,全面而系统地阐述了各种稻谷制品以及副产物稻壳、米糠和碎米的加工工艺、品质评价及质量标准和控制。以期对我国稻谷的科学加工和利用,提高其附加值起到一定的促进作用,同时为我国稻谷种植及产业结构的调整起到一定的指导作用。 《稻谷及副产物加工和利用》可供从事稻谷加工的技术人员,管理人员阅读,也可供科研院所、大中专院校的相关专业师生参考学习。
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豆制品加工工艺与配方 梁琪 著 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素,是我国各民族的传统食品。《中国居民膳食指南》大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势,风味豆类制品的配方设计及生产工艺可以为我国豆类加工业的发展提供借鉴。 本书共分六章。为便于学习和应用实践,根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性,遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求,重点介绍九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺;品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品,以及不断发展的新型豆制品;同时介绍了添加豆类特殊营养食品、国内外豆类深加工产品和粉渣、粉浆的食品加工利用。在理论的基础上突出实用性,满足我国目前迅速发展的风味豆类加工业的需求。 本书供
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糕点馅料配方与工艺 肖志刚 编 化学工业出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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功能性食品活性成分与加工技术-国外现代食品科技系列【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书对功能性食品活性成分和保健品加工技术方面的进展,如:超临界流体萃取、高压低极性水萃取、膜分离、蒸馏、脱水、食品巴氏杀菌、高压灭菌以及ω-3脂肪酸微胶囊法和生物处理技术等方面进行了深入全面的探讨。
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食品脂类学(食品科学与工程类系列教材科学出版社十四五普通高等教育本科规划教材)
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本书由河北省科技专利事务所专利法律事务高级代理人王琪、中国科学院石家庄农业现代化研究所高级工程师崔建伟编。全书分上、中、下三册,书中汇集的是作者从1985~1997年在国家申请的50余万件专利文献中精选的2000例有关农产品加工的专利信息,目的是指导农民怎样使用专利,开拓农村经济市场,为农产品加工增值提供门路。下册内容包括畜禽产品、蛋品、蜂产品及花粉、水产品、饲料等加工技术600余例,适合乡镇企业人员和广大农民阅读参考。
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