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熏卤大全 王鼎 编 9787122140050 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《熏卤大全》由名师（王鼎）根据20多年的厨艺编写而成。为卤味和熏味爱好者提供了丰富的内容，从工具的选择、如何斩件到卤水食材的选择、卤水的制作、卤味菜肴的分步详解，图文并茂。还有经典美味的熏卤，均以色、香、味、形俱全为制作标准。《熏卤大全》中更是独特地将卤味中的潮卤、川卤、广卤分别收录，不仅丰富了知识，更能让您在制作中根据口味方便查询、学习。堪称烹饪爱好者的操作宝典。
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舌尖上的中国：中华美食炮制方法全攻略 陈志田 9787511376534 中国华侨出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书精选1000余道中国经典美味，为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式炮制指南，助你在短时间内掌握中华经典美食的制作方法，迅速成为烹饪高手。本书几乎囊括了中国各地具代表性的特色美食，让你品尽舌尖上的中国。
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佛传素菜/美味素菜经典丛书 李宗蘅 主编 9787539019857 江西科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原物性原料烹制的菜肴。素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，清幽素净，选料考究，制作精湛，品种繁多，风味别致。 素菜源远流长，远在佛教传入中国之前和中国道教确立以前，就已经有了“素食”之说。但素菜作为一个菜系，是在汉代以后、道教和佛教盛行时逐渐开成的。经过多年的发展，现在的品种已蔚为大观。 为了时尚与健康，我们组织了有关营养学家、中医食疗专家、特级厨师，共同编撰了这套《美味素菜经典丛书》，以满足民众通过食用素菜来实现养生保健的愿望。每一素菜谱均详细介绍了主、辅用料和方便可操作的家庭烹饪方法，并对菜肴特点、保健作用作了扼要说明。希望我们的努力能给千家万户送去一缕缕清爽的“素”风，并希望本
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烧·腊·卤·熏食品制作技巧 韩慰明 著 9787535635600 湖南美术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
烧、腊、卤、熏四种肉类制作技法源远流长，到今日更是得以发扬光大。《烧·腊·卤·熏食品制作技巧》邀名师主刀，共介绍菜色一百三十二种，还有刀工、肉类选用、酱料制作等附录，每一款菜色均有精美的完成大图，较重要的还有制作步骤图，书中内容堪称完备。《烧·腊·卤·熏食品制作技巧》是初、中级从业人员颇为实用的专业工具书，同时也是烹饪爱好者的指导读本。
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川味卤菜 周泽 著；张正雄 9787536452091 四川科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
卤，作为川菜常用的烹制法之一，在川菜中影响很大，市肆酒楼、街边小巷都能见其踪迹。由于卤菜取材方便、荤素皆宜，味美可口、不分季节、丰俭喜择而深受广大食客的厚爱。可以毫不夸张地说：凡是川菜的酒楼都开有卤锅，凡是川菜的筵席都离不开卤菜。特别是近几年来，悠久的卤菜技术随着川菜的发展也焕发了青春，打破了以前只以卤而成菜的框框，推出了很多经卤制后进行再次加工所形成的新式卤菜佳肴，这些佳肴近似于卤菜又别于卤菜，具有卤菜的魅力又平添了几分亮丽。 本书集中介绍川味卤菜卤水的分类、制作过程、保管与存放，并按家禽类、畜肉类、豆制品类、水产品类、海产品类、素菜类菜品详细介绍了卤制成品及二次加工的烹制工艺的制作过程，有些是传统菜，有些是创新菜，更多的还是一些未被人们所认识的可供卤制的菜品。相信本书
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鲜香惹味广东菜：炆餸 何美好 著 9787535957177 广东科技出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《鲜香惹味广东菜：炆餸》以省时、省事、省心、好味、营养为特色，倡导简约、时尚、健康的饮食理念。书中囊括了广东菜最常见的炆这一烹饪方法，以一日三餐的居家菜为主，强调以味为先，清而不淡，浓而不腻，注重时令，健康为尚。 书中所选食谱均为简单易学，又精致地道的广东特色菜。除了有材料、调料和做法的详细介绍，还包括食材的选购和基本处理方法、常用技巧等技术要点；同时提供每款菜的烹饪时间、人数参考等信息。中英文对照的呈现形式，给即将到国外留学、远离家乡的朋友们提供了不错的参考。
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厨艺小秘诀3——家庭保健食谱系列 [阿二]秦一洲 编 9787806197448 广西科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书是《家庭保健食谱系列》之一，本书包括勿直接吃从冰箱拿出来的饭菜、鸡肉改成鸡球的方法、很多种虾·都不适宜做虾胶、海带不要长时间泡浸在水里、熟银耳如放存时间太久·不要吃、味精是调味·但勿食用太多、切不动的柴鱼可以泡在酱油内、小孩子不要吃太多菠菜等等。希望各位读者喜欢本书。
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家常好吃下饭菜158例 《鲜百味》编委会 编 9787538583595 北方妇女儿童出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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好评餐厅菜在家也能做,江苏凤凰科学技术出版社 【新华书店总店旗舰店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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蜂产品保健与美容 宋心仿 编 9787109072770 中国农业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书对数种蜂产品的成分、特性、作用、质量检验及应用与美容方法等方面，进行了深入细致的介绍和叙述。本书文理清晰通俗易懂，具有资料新、用途广等特点，有较强的科学性和实用性，是广大蜂产品消费者及生产、经营者的一本很好参考书。
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扫一扫，“码”上学做荤菜 甘智荣 著 9787538885309 黑龙江科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书分为肉菜秘籍、畜肉、禽肉、水产海鲜四个章节。首章讲述烹饪肉菜的基础知识，后面三个章节分别介绍常见肉类食材的基础信息，并列举相应的菜肴。另外，本书还附有各种菜肴的精美图片以及详细做法步骤图，图文并茂，极具亲和力地向读者展示了美食的制作过程，更加入了二维码视频元素，让烹饪不再困难乏味。
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卤肉炖肉的193种做法 杨桃美食编辑部 编 9787553742434 江苏科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！ 98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。 一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！ 《卤肉炖肉的193种做法（超值版）》配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！
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只要一只锅、一把铲，就能将平淡无奇的食材翻炒出变化无穷、令人赞叹的各式佳肴，这就是中华料理的奇妙之处。而其中“炒饭”更是老少皆宜、深受大家喜爱的一道色、香、味俱全的简便料理。 锅铲铿锵的节奏、不时窜出的烟雾香气，伴随在锅中不断跳跃、翻滚的米粒……，在如此的淬炼之下，白米饭与其他食材融为一体，摇身一变成为粒粒晶亮分明、喷香诱人略带烟火味的金黄炒饭，温饱满足了许多人的胃和心。
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