![你不懂咖啡:有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科[日]石胁智广 著;从研喆 译江苏文艺出版社978753997527](http://img3m1.ddimg.cn/77/4/12402035591-1_b_1755096147.jpg)
你不懂咖啡:有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科[日]石胁智广 著;从研喆 译江苏文艺出版社978753997527 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
爱喝咖啡的你,真的“懂”咖啡吗? 生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗??? 一杯小小的咖啡,其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!本书一反同类书“知其然不知其所以然”的态度,化身理性、专注又不失风趣的科学怪人,带你穿过咖啡的表面,去探究隐匿在现象背后的成因,品咂工序细节里的趣味,在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航,从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用诀窍,甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来,是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。 翻开本书,细细品读,你将更加懂得咖啡的乐趣与美好。
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咖啡生活柯明川中国妇女出版社9787801319647 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
成为咖啡专家的第一本书 只有精选咖啡才能真正代表咖啡的精神。 本书传达的是作者花费了数年时间在美国亲身体会的精选咖啡的精髓。从咖啡的种植到采摘,从生豆的烘焙到豆子的研磨,再到终的冲泡,作者以一个“爱好者”而非“经营者”的亲切角度,以专业的水准与愉快的情绪、自如的语言而有信,将这些制造一杯完美、绝妙咖啡的信息,传达给每一个咖啡的狂热爱好者,打造出这本足以让每个咖啡迷欣喜若狂的“咖啡圣经”。
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食客时代 餐饮品牌与空间设计 品牌设计 传播推广 餐饮空间视觉设计 餐厅咖啡厅餐吧
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咖啡大叔研究咖啡10多年来力作,专访多家人气咖啡馆,美味配方首度公开! 果酸、花香、巧克力余韵,一杯咖啡里蕴藏的意想不到的丰富滋味,诚邀您品鉴! 从烘豆、选豆、器具到冲泡,手把手教您亲手烘焙一杯美味咖啡! 50家咖啡店+50位老板的人生经验+50个烘焙概念+50种冲煮手法=100%追求的风味!
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家用咖啡冲煮指南 世界咖啡地图作者霍夫曼 咖啡师大赛 图书书籍 出版社
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手冲咖啡 咖啡达人的修课 拉花咖啡制作大全 咖啡调制作技法 教你如何泡咖啡书籍 咖啡的制作与品鉴 咖啡制作教程书【可开发 可开发票,团购联系在线客服有优惠
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1500年前在非洲荒野上疯长的咖啡树,如今果实席卷天下。咖啡,是全世界的咖啡,属于每一个热爱咖啡的人。咖啡,我们没有理由不爱它! 是谁早发现咖啡?咖啡影响世界经历了怎样的环球之旅?产地咖啡甘苦几许?一杯好咖啡如何制作出来?…… 大部分人喝咖啡,都不是单纯地为了摄取咖啡因。 有机会得知多一些咖啡的知识和趣闻,且在品味咖啡时娓娓道来作为谈资以增雅兴,无疑是一种物质之外的绝妙享受。为什么不呢?
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咖啡鉴赏手册 索恩(Jon Thorn) 著;杨树 译 9787532353569 上海科学技术出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《咖啡鉴赏手册》是专业研究的成果,内容涵盖与咖啡有关的各个方面,例如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调,以至如何选择新鲜的烘烤阿拉伯咖啡豆,并成功泡制一杯合自己口味的咖啡等。《咖啡鉴赏手册》是一本咖啡爱好人士的鉴赏工具书。 《咖啡鉴赏手册》重点之一,是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡作出精要的介绍,包括夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的尧科特选咖啡,当然少不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外,还有专家对各地出产咖啡的品评,以简明的列表形式,按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度等给予评分。 《咖啡鉴赏手册》的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法,包括卡普契诺(cappuccino)咖啡、蒸馏咖啡(Espresso)及土耳其咖啡等。此外,对冲调和品尝咖啡的壶具及茶具也有详细的介绍,其中珍贵的壶具插
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Cafe Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术【正版书籍,满额减,电子发票】 正版
本书的对象囊括了从以咖啡专家为目标的人们或以专家身份而活跃的人们,到在家中享受“自行冲泡咖啡”的普通爱好者。 这是本滤纸式手冲咖啡的技术书籍,针对Café Bach的滤纸滴漏法(基本技术、应用技术)和萃取器具进行深入详实的解说。 书中也提到关于在Café Bach与咖啡萃取有密切关系的咖啡豆及萃取器具的销售、咖啡销售专家的养成及咖啡技术的提升。 希望读者能比较、验证书中讲解的萃取法和自身萃取法,将其活用于店内执行或日常生活中的咖啡时刻等。
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打开咖啡馆的门 张耀 著【正版】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《打开咖啡馆的门》从1645年威尼斯的欧陆第一家咖啡馆始,追踪咖啡馆这个西方社会中始终贯穿不变的文化角色,以及其所代表的生活态度和处事哲学。全书文字清丽,图像优雅,可让读者从欧洲文化发展的角度理解咖啡馆文化,是寻访咖啡文化之旅的一本佳作。有少重要历性事件在咖啡馆里发生?有多少著名的作家、艺术家从咖啡馆里走出来?有多少传世艺术作品在咖啡馆里诞生?一部欧陆咖啡馆的历史简直就是一部欧洲文化史!
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△杯中的艺术,匠人的真心,这就是咖啡拉花的△安静、微小的动作,却展现出极具张力的惊人作品△翻滚却不混乱,振荡却不出格;功夫之深厚,分秒间可辨△ 34款世界拉花作品,配有大师亲手制作的视频教程△扫一扫,你离大师又近了一步
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这才是咖啡,中国摄影出版社 【新华书店自营店】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达!团购优惠咨询:13284178503
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通过本书 您可以了解到一杯小小的咖啡里面包含的历史、故事。咖啡是一种文化,更是一种品味和享受。跟随我们一起来从“味觉”和“视觉”上感受“咖啡文化”充满日常生活的每个时刻。
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重度咖啡爱好者的完全教战手册! 要学的咖啡品尝法 老饕必懂的咖啡风味轮用科学方法煮出好咖啡的金杯准则 杯测、手冲、赛风在家玩儿的指南
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欧洲时尚生活:品咖啡北京大陆桥文化传媒 编中国青年出版社9787500694380 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
咖啡是一种文化,也是一种境界,更是一种品味和享受。那醇香浓郁,那浪漫优雅,足以包容、迷醉我们的心。咖啡究竟有着怎样的灵魂?包括咖啡的历史、故事、品种、产地,甚至于煮泡工序有着什么样的内涵?让我们随着《品咖啡》,步入咖啡的神殿,细细品味那份悠闲自得,体会那份回味的香醇……这是一本不论咖啡业者或是业余玩家都不容错过的重量级咖啡品鉴书!
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爱上咖啡馆/凤凰生活 齐鸣 著 江苏科学技术出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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【正版】 一起来做拉花咖啡 拉花咖啡从入门到精通 都基成主编凤凰含章 江苏科学技术出版社 9787553785547 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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创意咖啡的无限可能 林东源 著 江苏科学技术出版社 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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《咖啡鉴赏手册》是一本咖啡爱好人士的鉴赏工具书。本书是专业研究的成果,内容涵盖与咖啡有关的各个方面,例如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调,以至如何选择新鲜的烘烤阿拉伯咖啡豆,并成功泡制一杯合自己口味的咖啡等。本书重点之一,是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡作出精要的介绍,包括夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的尧科特选咖啡,当然少不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外,还有专家对各地出产咖啡的品评,以简明的列表形式,按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度等给予评分。本书的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法,包括卡普契诺(Cappuccino)咖啡、蒸馏咖啡(Esprerro)及土耳其咖啡等。此外,对冲调和品尝咖啡的壶具及茶具也有详细的介绍,其中珍贵的壶具插图,极具参考价值。书中世界各地的咖啡公司的介绍,也是
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烘豆学:咖啡学校之父的烘焙笔记 [韩]田光寿 著;陈晓菁 译 金城出版社 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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Cafe Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术 (日)田口护,郭欣惠 光明日报出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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咖啡师课堂堀口俊英机械工业出版社9787111773924 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
咖啡的冲泡有何技巧 咖啡树的栽培有何讲究 精品咖啡和商业咖啡有何异同 咖啡的理化指标和味觉有何关系 如何鉴定咖啡的品质 怎样挑选出的咖啡豆 所有相关知识,应有尽有
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iv> 101个章节详解咖啡所有知识点 一步步指导你成为咖啡品鉴大师 手把手教你制作最出彩咖啡饮品 铂澜咖啡学院倾情奉献,全国600家咖啡馆联合鼎力推荐! 迄今最专业、最全面的殿堂级咖啡读物! 正如作者齐鸣先生所言:“甜若爱情,浓似亲情,苦若生命,深如灵魂。懂得品赏咖啡的人必定热爱生活,知道珍惜眼前的幸福,因为人生正如一杯咖啡,历尽沧桑、苦尽甘来,才能品出其中真味。”如果你爱咖啡爱生活,有什么理由错过本书呢?
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家长咖啡厅——德育工作家校一体化新思路/唐西胜/沈洪责编:吴伟伟/浙江大学出版社
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名店手冲咖啡图典:日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡【正版书籍,可开发票,满额减】 【正版】
精选全日本23家老牌咖啡名店和人气咖啡新店,每一家都拥有的看家手冲技术,并以此为基础形成了自家独特的经营理念和个性化的招牌咖啡。这些制胜秘诀,就将由各店的当家咖啡师在书中亲自传授, 800张步骤彩图详解,即使新手也能绕过弯路直接进阶。
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跟咖啡师学做咖啡 铃木树的咖啡经 选豆、烘焙、研磨、冲煮、食物搭配,一步一图,一学就会 正版书籍
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藏不住的咖啡香:29个远离尘嚣的咖啡馆故事 (日)旭屋出版《咖啡&餐厅》编辑部主编 光明日报出版社 经济 藏不住的咖啡香
她当过公司职员、做过形象设计师的助理,*终因为压力大而放弃,在老家一所上世纪建筑的旧楼中实现了开咖啡馆的愿望; 他去那须高原休假时,喜欢上了那里的风景,于是辞掉之前的工作,移居到那里,开了一家有美味的烤薄饼的咖啡馆; 她是有5年工作经验的设计师,突然对餐饮产生兴趣,开了一家让单身顾客也觉得自在的咖啡馆; …… 本书有29个远离尘嚣的咖啡馆创业故事,相信在外漂泊的游子们,都渴望有这样一个地方,既能当做事业努力,又能让身心灵安稳;即能让来访者得以片刻的抚慰,又能为自己深爱的这片土地做些贡献。 东篱月下、古巷花丛、山崖水滨,带杯咖啡归田园,让我们一起寻根、寻本、寻找自我! ; ;
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![享用一杯手冲咖啡 [韩]都炯秀 著 化学工业出版社【正版书籍】](images/model/guan/url_none.png)
享用一杯手冲咖啡 [韩]都炯秀 著 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
☆一杯没有对与错的冲泡咖啡,只要你喜欢就好☆一件或金属或塑料、或朴实或昂贵的冲泡工具,没有好与坏,只要你用得顺手就好☆一本没有光芒的书,只为喜欢冲泡咖啡的你,提供贴心实用的指导
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咖啡原来是这样的啊 童铃 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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![Café Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术 [日]田口护 著;郭欣惠 译 9787511289384 光明日报出版社](images/model/guan/url_none.png)
Café Bach滤纸式手冲咖啡萃取技术 [日]田口护 著;郭欣惠 译 9787511289384 光明日报出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
本书共分为五个章节,序章主要介绍了咖啡文化在日本发展的历程;后面五个章节分别从销售咖啡、萃取咖啡、滤纸滴漏的基本技术(分类、特色、器具以及重点提示)、滤纸滴漏的应用技术,以及通过实验对滤纸滴漏萃取过程的用直观图表显示。从几个大的方面,不仅介绍了咖啡的系统知识,更是全面介绍了滤纸式手冲咖啡萃取技术的演变及操作方法,以及Café Bach与咖啡萃取有密切关系的咖啡豆及萃取器具的销售、咖啡销售专家的养成及咖啡技术的提升,是咖啡从业者的指导性书籍,也是咖啡爱好者的实操指南,让您不仅在咖啡馆,在家也能享受咖啡的美味。
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【正版】 咖啡馆慢时光:118款招牌咖啡、茶饮、果汁、冰品及餐点 (韩)申颂尔 著,林文 译 中国轻工业出版社 9787 正版图书,下单速发,可开发票,售后无忧!
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我爱咖啡更爱咖啡馆 (韩)李东进 金城出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《我爱咖啡,更爱咖啡馆》2008年在韩国上市后,连续15周生活类排行榜名,年度销售50万册,是东亚日报社迄今为止的生活类图书。 《我爱咖啡,更爱咖啡馆》介绍原豆咖啡最简单的识别办法; 《我爱咖啡,更爱咖啡馆》提供电视剧《咖啡王子1号店》里最让观众感兴趣的咖啡配制秘方,介绍韩国8家生意最火爆的咖啡馆创业成功秘诀和经营办法。 本书不仅是帮助咖啡入门者懂得如何真识各种咖啡的参考书,还是想开家咖啡馆之人实现梦想的指导手册。 随书附赠7款镂刻咖啡杯毛毡垫(送1)
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咖啡,你想知道的那些事儿【新华书店自营】 春节期间 正常发货
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【正版】 咖啡师的玩味技法 [日] 门胁裕二 著,张华英 译 光明日报出版社 9787511295361
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一杯咖啡的时间,是冰点和沸点之间的转换;一杯茶的时间,是茶给时间的一种味道。人生不可能每分每秒都循规蹈矩、行色匆匆,偶尔散漫下来看人生,也在情理中。于是,喝咖啡就成为一件忙里偷闲、无趣时觅得有趣的乐事。 通过讲述咖啡的故事和传说,将咖啡文化释析得精致而唯美,从中可以体会咖啡所蕴涵的人文精神、历史文明和生命感悟。 “休闲坊”书系包括《钢琴美韵》《咖啡物语》《红酒醇色》《香水情氛》四册,讲述咖啡、红酒、香水、钢琴的故事和传说,使读者能够品咂文化,心灵经由艺术行程,与自然、历史、人文和谐地契合为一处。这套丛书适应了城市中的白领小资休闲之余的愉悦精神、提高品位的要求,从而帮助他们贴近时尚、陶冶心志,成为一个站在时尚前沿的优雅精致的人士。
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手冲咖啡也被人称为“懒人的咖啡” ,但如果你真的抱着偷懒的心态来对待它,断然是不会享受到那种的口感。 目前,越来越多的咖啡店开始提供手冲咖啡,越来越多的人也在家中尝试手冲咖啡。3分钟就能做出一杯自己想要的咖啡,简直如魔法般神奇!
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你不是咖啡小白:猫叔带你探秘咖啡世界猫叔毛作东机械工业出版社9787111760917 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
这是一本而深刻的咖啡科普。内容专业,由中国咖啡馆跨界合作风潮者猫叔倾心创作。他用趣味幽默的文笔,轻松介绍了咖啡的知识,从咖啡的起源、种类、品鉴技巧,到咖啡市场的发展趋势、咖啡机的选择,咖啡豆的法、冲煮方法等。无论你是咖啡小白、咖啡达人,还是咖啡发烧友,都可以在这本书里找到自己的咖啡之旅。
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咖啡大全:成为咖啡大师必学全秘技刘家维 著;杨志雄 摄影光明日报出版社(正版旧书)9787511263391 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《咖啡大全:成为咖啡大师必学全秘技》从挑选咖啡豆、佳剂量萃取、冲煮流程、拉花教学、传统与花式创意意式咖啡饮品的示范,到咖啡馆动线设计及国内外赛事介绍,事无巨细地倾囊相授。 第一章介绍了Espresso的历史与原理;第二章介绍了机器与工具;第三章是咖啡的冲煮原理与技巧;第四章是奶泡的制作;第五章是拉花图形示范;第六章是饮品示范,介绍了不同风味的Espresso;第七章是吧台的规划及咖啡机建议故障排除;第八章是赛事介绍。
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