学做*好吃的主食小吃，掌握制作主食的多种绝招。 《主食王777》特别介绍了大量**流行的主食食谱，这些主食食谱都是根据现代人群的饮食结构和营养需要精心调配而成。由专业厨师现场制作，并由专业摄影师实况拍摄，全书图片精美，设计精致，原则性的图文和丰富的实操实例，都传达给读者朋友一种崭新的视觉冲击和全新的科学饮食理念。
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生菜馅包子24种，熟菜馅包子19种，生肉馅包子66种，熟肉馅包子32处，菜肉馅包子53种，泥茸馅包子40种，果仁蜜饯馅包子25种，糖馅包子21种。
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面粉、粘米粉、糯米粉、生粉、澄粉、番薯粉，详细教授使用6种粉类的技巧，做点心一点也不难！
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一学就会的筋道面条（爱心家肴系列） 俗语云，多吃面条可长寿。花样面条供你选。全景呈现近100道面条。赠制作精美二维码视频！王森、圆猪猪、静心莲、蜜糖、蝶儿、Candey联袂推荐。
2017版的 爱心家肴 系列，共20个品种，分为 好吃易做家常菜 美味新生活 越吃越有味 三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。 书中绝大部分菜品都配有3~12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴，我们想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。 爱心家肴，用爱做好菜，用心烹佳肴。
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本书是作者根据老祖宗石磨坊总部成功运营上千家早餐店的经验编写而成，对早餐店的经营与运作具有实战指导的意义。具体包括如下内容： 1. 从早餐行业的现状入手，分析早餐行业普遍存在的问题、市场前景以及机遇和挑战； 2. 开业前的准备：早餐店的经营模式、店铺选址、竞争对手、市场定位、广告装修、从业人员的薪酬设定； 3. 开业过程、营销与服务、单店到多店的发展进行分析； 4. 早餐配方、制作工艺。
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本书作者对民间面食制作进行了长期的挖掘、改进和创新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面点。本书从中选出60个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制作方法，奉献给读者。全书文字通俗易懂，介绍的制法简便易行，图文并茂，适宜家庭阅读学习，亦可供食堂、餐馆参考。
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食帖20:面的奥义 一本有关面的大百科，公开全球近300种面条吃法+100个制面秘诀！一碗面，就是一个宇宙！
一碗面，就是一个宇宙。《面的奥义》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第20本书，也是一本超实用制面指南书。书中盘点了中国 / 日本 / 意大利 / 泰国 / 越南 / 马来西亚 / 新加坡 / 印度尼西亚 / 菲律宾等多国近300种经典面条的文化、特色与吃法，以及面条的数千年衍变史。 大公开！不可不知的100个制面秘诀！从面条的制作、挑选、储存、煮面、炒面、焖面、泡面、配菜等多方位了解如何做好一碗面。 18种家常面条料理法详细解说！炸酱面 | 臊子面 | 鸡丝凉面 | 陕西面皮 | 朝鲜冷面 | 韩式豆浆冷面 | 麻酱冷面 | 三丝凉面 | 阳春面 | 油面筋杂菌面 | 番茄魔芋面 | 鸡汤筱面 | 咖喱乌冬面 | 海鲜意面 | 酸辣粉 | 扁豆焖面 | 葱油面 | 蔬菜炒面，按书中方法制作，简单又好吃。 面的数千年简史，精心编辑整理成图表，一分钟快速通读。从公元前7000年美索不达米亚平
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★ 红烧牛肉面、肉臊面、传统炸酱面、咖喱乌冬面、日式凉面、蘑菇鸡肉意面……轻松在家做。 ★ 通过基础高汤、酱料的制作，搭配不同的面条和面食达人的独家配料，呈现出千变万化的面食。 ★ 面食*容易做，煮面可以很优雅，一碗秀色可餐的好面更是表达爱意的**方式。 ★ 幸福的滋味是什么？或许就是你全心全意煮一碗好面时，挂在脸上的微笑和满足。
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美姬老师的卡通馒头宝典 创意花馍，超可爱的卡通蔬果馒头，3D立体造型馒头创始女王美姬老师作品在中国大陆首次引进，零模具、无添加、不塌陷。
得知美姬老师是因去年在网上看到其亲手制作的可爱小馒头，当时难以置信： 天呐，馒头也可以做得这么可爱吗？ 后来才知道多年前美姬老师为了解决孩子挑食问题，开始研究立体造型馒头（卡通馒头），将馒头做成孩子们喜欢的样子，即使是不喜欢的食材也能接受。美姬老师在网上与大家分享自己的作品，受到粉丝疯狂追捧，在海内外各地巡回授课。传统的中式馒头在美姬老师的手中富于变化，跟着美姬老师的教程做，猫咪、兔子、蜜蜂、小飞象 都可以变成可爱的卡通馒头。天然的食材、无化学添加的配方、精美的馒头造型，让你不仅能享受制作美食的乐趣，还能吃得健康。美姬老师独特的制作技巧和配方使做出的馒头非常Q弹、有嚼劲，每款馒头都像艺术品一样，让人舍不得下口 每款造型都附有详细的步骤图，关键部分还加注重点说明，让你避免踩雷，
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轻轻松松学烹调，快快乐乐品味道，食坛高手解密好菜要决，数百款健康菜倾囊相投，复杂烹饪过程简单呈现，营养学家助阵膳食搭配
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零基础学会中式面点 100道经典与创新的面点，轻松上手，简单易学
拥有20多年中式面点教学经验，多次获国内外烹饪大赛金牌、冠军等奖项的实力派中式面点专家陈麒文编著，获得黄品源等20位各界精英肯定及推荐的实力面点教程。
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本书是北京“汉声”编辑在山西民间采访11天，从太原到榆次、运城、丁村、碛口，所到之处，无“面”不餐，餐餐不重复，采访面食总计超过百种，从中选出34种适合当代都市家庭的面食品种。照着食谱制作，既无防腐剂，又无添加剂，是自己看得见、摸得着的放心食物。
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现在广东的早茶风靡全国各地，广东早茶其实是以品尝美味为主，以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸。早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸，人各取所好，非常随意，而每一份茶点都小巧精致，如虾饺、蛋挞、酥饼等都以色、香、味俱全而受到各层人士的欢迎。本书介绍了纯正广式茶点的做法，让您也做出清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻的点心！
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《7天学会家常主食》详细介绍制作各类主食所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。即便你没有任何做饭经验，7天之内，也能做得有模有样、有滋有味，让全家每天都享受丰盛主食。
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本书精心收录200多道面条食谱，包括中外面条、地方特色面条、家常面条，以汤面、炒面、拌面、凉面分类，附有烹调时间、烹调心得等小贴士，为读者提供全面的烹调信息。 无论是在面馆里吃到的面条，还是家人奉上的家常面条，在充饥饱腹之余，我们更贪恋面条中透着的那点温暖。在家中，跟随《巧手煮面》，为家人和自己煮出美味的面条，在吃得卫生吃得健康的同时，更吃出温暖和幸福。
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“包子、馒头——”，记忆中，小时候常听到骑着铁马，载着满满一大笼包子、馒头的老人，用着沙哑但嘹亮的嗓子奋力地沿街叫卖，母亲总会差我们去买。当老人从笼里拿出热腾腾的包子、馒头时，那种感觉比真正吃到嘴里还要温馨且令人印象深刻。 而现在，便利商店、超市到处林立，要吃到包子、馒头也并非难事，只是总是少了那么一点气氛及感觉。说到真正北方风味、香韧带劲的馒头、包子，还是只有手工揉制，现蒸、现吃才能品尝到一等的美味。
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食面埋腹（全彩）用简单的食材做出各式温暖美味的面条，让您和家人“见面”笑开颜
本书可以180度平摊，让你做饭的时候不再需要拿着锅铲瓢盆压着书看菜谱，让你释放双手和厨房用品专心做饭，让你有更好的阅读和使用体验！ 人类失去面条，世界将会怎样？面食发烧友——王厂长，四十年磨一剑，倾力巨献。 作者王志宏是一位极富传奇色彩的人物。他下过海，经过商，走过南，闯过北，出过国，担任过印刷厂厂长，人生经历十分丰富，享受过各种各样不同的生活。但*热爱的还是美食，在走南闯北游历海外的过程中品尝各地美食，对于难忘的美味，他总会回家潜心钻研，并试着模仿与改良。 作者将四十年的厨房心得集结成书，无论是本人与面条的不解之缘，还是旅途中的美食故事，抑或是经典面条的家常做法，都娓娓道来，一定不会令你失望。
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主食变变变（最少的时间、最常见的食材、最简单的步骤做最营养的一餐！新浪百万级美食博主，“下厨房”超人气厨友与你分享最适合
在那些不知道该吃什么的日子里，随意翻开一页 为自己和爱的人做一碗朴素却温暖的花样主食 毕竟，唯有美食与爱不可辜负！ 忙碌一天，下班后却只能对着家里的冷锅冷灶长吁短叹？ 想为心爱的人烧顿饭，一进厨房却各种灰头土脸、手忙脚乱？ 一堆的食材，却依旧为今天吃什么而各种纠结*后不得不叫外卖？ 其实，洗手作羹汤没你想象的那么难！ 新浪百万级美食博主，“下厨房”超人气厨友与你分享*适合都市上班族的主食烹饪指南。无论是*基本的白米饭，还是各色面食、营养香粥，中西点心都能轻松应对，即使是零厨艺的菜鸟也能做出有菜有饭又有营养的一餐。
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一般吃不笼包，多是在店家购买，很少自己制作。 就算制作也很难做出地道风味。 由于其制作过程略为繁复并有其独特诀窍，因此本社特别请到具有30年经验 小笼师傅与读者工享此美味的秘密，公开小笼包的做法及诀窍，并以分解动作图解流程，只要照着图片及解说实地操作，便能做出一 笼笼地道又可口的小笼包了！
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一份热腾腾香喷喷的主食，总能瞬间调动起人们的食欲，带来浓浓的暖意。围坐在餐桌旁的一家人，即使只吃碗寻常的打卤面，也会有满满的幸福感溢出……主食并不都费时费力，寻找你力所能及的那一款，来挑战一下吧！
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一本真正想您之所想的“多功能”菜谱 超级好用的3种检索方式 ●15个大类600种主食任您挑选 ●图文并茂讲解200条面点制作技巧帮您成为面点高手 ●详细介绍100种五谷杂粮的性味功效、选购贮存 ●米饭/粥/面条/馒头/花卷/包子/水饺/馄饨 ●汤圆/烧卖/酥饼/火烧/西点/面包/蛋糕
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*简单、*美味的米饭。 500款营养米饭供你选择习作。做出好吃米饭的技法大公开。烹饪特色米饭的完全手册。
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《花样主食秀》是作者根据多年的厨艺经验，特别为广大读者编写而成的。全系列图书，是以我们家庭常见的原料为基础，以家庭常用制作方法加以分类。在菜品的选取上，全书谨遵原料取材容易，操作简便易行，营养搭配合理的原则，不仅每道菜肴配有精美的成品图片，还特别对一些特色主食的制作过程加以彩图分步详解，使读者能迅速抓住主食制作的重点，烹调出色、香、味、形俱佳且营养健康的家常主食。
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懒人的幸福早餐（当当尊享版） 三明治、沙拉、饭团、甜点变着花样轻松做，创意、时尚、美味、简单快手，让你开启元气满满的新一天！
★日本食谱书大奖获奖料理家新作品，日本累计销量突破10万册！ ★更好吃、更幸福，但是很简单！只需5分钟，就能每天吃到 开心 好吃 的早餐，迎接元气满满的新一天！ ★260个小创意，三明治、沙拉、饭团、甜点等变着花样轻松做，简单快手，营养健康，日常食材就能轻松搞定，让元气早餐唤起你新一天的活力！ ★美味，时尚，创意，快手，还能少洗餐具！只要一点巧思，就能让你的每天充满惊喜和期待！ ★无论你是忙碌的上班族，还是料理新手，都能轻松上手，享受美味早餐带来的满满幸福！ 推荐您购买快读慢活其他畅销书：
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*健康的家庭百味佳肴！吃出健康，吃出美味！ 简单的面食，新鲜的做法，营养面食天天变。
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面粮精华，一次学会 包子、饺子、饼，想吃就做 蒸、烤、煎、煮、烙，得心应手 面食精华，一次学会，包子、饺子、饼，想吃就做，蒸、烤、煎、煮、烙，得心应手，本书精选了全国各地不同风格、不同地方特色，且适合家庭制作的特色面食50种供大家学习制作。其原料易取，制作简便，按书习做，定会把特色面食做得醇香可口，既能促进家人的健康，又能给家庭带来欢乐与温馨。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大家庭阅读使用，而且适合酒店、餐馆使用，还可供餐服务学校教学参考。
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红豆饭、花香饭、栗香饭、青木瓜饭、荞麦红枣饭……简单米饭搭配不同杂粮、蔬菜、水果，就能组合出35种健康吃法。
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甘智荣主编的《下厨***的花样主食分步图解》精挑细选200余款家常面点，包括馒头、包子、花卷、饼、面条、饺子、馄饨、米饭、粥等9个品种，囊括了几乎所有*常见、老百姓*喜欢的面点品种，且很受美食爱好者的追捧。用*家常的主食美味，*简单的做法，分步详解，每一道菜都配有二维码，扫一扫便是相应的高清制作视频，轻松学会各种各样的主食做法，让餐桌变得花样缤纷。即使是像80后、90后这样对厨房完全陌生的超级新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松，百分百做成功不失败。您可以变着花样将各种主食搬上餐桌，让全家人都吃得健康、吃得满意。
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热爱厨房的人，一定也非常热爱生活。《精选家常主食分步图解》精选200道美味主食，配上详细的制作步骤图片分解和文字方法表述，即使您**次下厨房，也能轻松做出美味主食，享受美食带来的乐趣。
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中华名厨国家高级公共营养师陈绪荣先生特别推荐！ 精选品质美食菜单·实用又实惠超值，营养·美味·健康升级版
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美食从来都不是一个简单的事情，因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里，你怎能随意支配你的锅碗瓢盆，怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄入不好的油脂，产生很多的健康隐患，你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO，你一定要让家人喜欢你的菜，喜欢回家吃菜。
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500多种花样面点，让您每顿主食都不重样。 1000多张详细步骤图，即便是新手也能一次成功。 全面解析各种经典馅料的做法，让您的餐桌香气扑鼻。 南北风味小吃一网打尽，充分满足您的口腹之欲。
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家常面点主食小吃名厨指导版(新版) 自己动手在家做面点主食小吃
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7天快手家常主食（轻松处理5类食材，让你基本掌握和学会家常做法，7天时间变身做菜好手！）
如今总能听到各种有关食品安全问题的声音，人 们都怕吃得不够健康、不够营养，于是越来越多的人 倾向于自己在家做饭，可有时却又无从下手。那么， 一起来看看《做饭真简单》丛书吧，其中既有早餐、 晚餐的快速做法，又有7天就能学会的家常主食、家常 汤煲和家常小炒。让您在家中就能轻松做出美味又营 养的菜肴，不但能让家人吃好一天三顿饭，还能让您 快速成为厨艺好手，一举两得。
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手做天然酵母包子馒头（daily cooking系列，跟着Step by Step，超过2000张制作图片，教你学会自制
※ 引进台湾优秀美食图书 ※ 9种酵种（葡萄干种、无花果种、全麦种、自然种、苹果种、草莓种、养乐多种、酒酿红枣种、天然酵母粉）制作，让你做出会呼吸的包子馒头！ 跟着Step by Step，超过2000 张制作图片，教你学会自制酵母以及包子馒头制作，还有超创意、惊奇连连的20款造型变化让你玩翻天！ 全书共有52道面食，精美的图文解说，可使读者轻松阅读与制作。书中采用健康蔬食的概念令人耳目一新，除了色、香、味俱全外，又兼具天然健康、养生环保的营养价值，吃了不会有太大的负担，希望借此改变人们的饮食习惯，让大家都能健康。
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提起面条，可谓世人皆知。如：山西的刀削面，兰州的拉面，广州的炒面，四川的担担面……早已闻名遐迩。 细小的麦粒研磨成粉后，巧思制作成各种粗细宽扁不一，造型各异的面条，再加之各种材料和调味料，变化无穷，让人大快朵颐。 干拌面的制作虽然看似迅速简单，其实还是很讲究的。尤其素材和用料都要经过千挑万选，才能真正拥有好味道。形形色色、各有千秋的肉臊干拌面，可算是其中*主要的一项。 本书除了教您如何制作手工面条，还有如何运用酱汁类、肉臊类、肉类和海鲜类等食材，做出34道极简单且*流行的中式干拌面和23种独门酱料，彻底发挥了面的多样性本质。无论您爱好中式传统口味，还是稍有变化的面食，通通可以在这本书里找到您所想要的方便美味！此外，本书还教授如何煮出香劲滑润的面条。本书呈现精彩绝伦、多重多变
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*健康的家庭百味佳肴！吃出健康，吃出美味！ 简单的面食，新鲜的做法，营养面食天天变。 在和面过程中，如果面团温度过高相应的就会出现面团发粘的现象。对于制作馒头时需要醒发的面团，面团温度应控制在30度左右较为适宜，因此在和面加水时可适当调节水温，在冬季可用温水和面，春秋季节可直接用自来水和面，夏季则应用温度较低的水（如有条件可在水中加入冰块调节温度）保证和面结束时温度在30度左右。对于制作面条等不需要醒发的面团，和面时无论何季节皆应用温度较低的水，水温越低对面条的制作越有利。用冷水或冰水和面，能使面团更筋道，色泽更白。
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