柴米油盐酱醋茶糖 “餐桌八件事”中的养生保健智慧。我们总是在食材上下功夫，却忽略了柴米油盐酱醋茶糖也是**“保健品”，找出调味料中隐藏着的营养秘密，让健康有滋有味。餐桌八件事，调出健康好滋味！
本书从饮食中常见的八种原料柴米油盐酱醋茶糖入手，详细讲述如何合理运用这些原料才能使我们的饮食更合理、更健康、更美味。 柴：好菜离不开火候 米：选好米，做好饭 油：知己知彼，赢得美味和健康 盐：不多不少，刚刚好 酱：明明白白吃酱油 醋：劝君经常吃点醋 茶：科学饮茶强身又健体 糖：吃对才能口甜心甜
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调对酱料做什么都好吃（调对味出好菜） 600种丰富美味又一应俱全的酱料大百科 不需要高超的厨艺与繁琐的准备，就能轻松创造让你得意的私房菜。
★精心挑选600道酱料，让你的菜品出色！ ★每道酱料还有示范应用，教你活用这些酱料。 ★就算只是简单清蒸水煮凉拌，也可以变成独门美味佳肴。
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二十四分之一挑食+你好土，我好菜+100%台湾酿酱（种籽节气生活书系）
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自己酿：DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料 酿酱宝典，拒绝黑心食品上餐桌，成功手酿厨房调味料的**本书！
不偷工、不加料，随手酿制百分之百纯调味料。 拒绝黑心食品上餐桌，成功手酿厨房调味料的**本书！ 我们平常食用的一些酱料，材料与做法其实都很简单，作者回归*传统的酿造方法，教你使用自己的双手，加上时间的酝酿，制作各种家用常备调味料，为自己和家人的健康把关。 【本书特色】 v 详细的步骤全图解，**次酿酱就成功。 v 学会20种调味料基础制作法，等于会做百种酿制食品。 v 20种厨房常备调味料，自己做*安心。 透露安全调味料的辨别方法，教你变身为调味料达人。 推荐以下购买： ★★★★★ 《 自己腌 DIY腌萝卜干、梅干菜、酸白菜、笋干、咸猪肉等34种家用做菜配料 》
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本书自1999年出版以来，已重印多次。本次改版是在第二版的基础上，对原有调味品在常见味型中的运用加以改进，增加了更为新颖、实用的菜例及制作方法，同时增加了部分复合调味品，均附有菜例及制作方法，还增加了150余种香辛调料彩色图片。愿本书能让厨者“擅调”，食得“知味”。
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120款精品卤菜 120个卤味知识 120条营养提示
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10分钟浇淋拌调，少油低卡省钱料理轻松上桌，到超市前的准备工作，超级万用酱料身家大调查，酱料保存高手让美味更持久，工具好帮手，各式料理器具。 张小雯私房中式酱料理Secret Recipe，现场直击！酱料 & 食材聪明采购秘招大公开。兼顾营养健康与美味的省钱食谱，多一份香味，少一份热量，明星万用酱，首度大公开！究竟酱汁藏有什么样的魔法，可以创造百变滋味，风味特出？就让酱料加持您的手艺，让您变成酱料魔法师！
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葱姜蒜是我们餐桌不可缺少的食材，炒菜、煲汤、熬粥，很多地方都能用到。同时，它们还有很好的药用价值，比如大葱能发汗解表，生姜能温胃散寒，蒜能解毒杀菌。另外，它们还有很多生活上的妙用，比如在米桶里放一些蒜，可以防止米生虫。 葱姜蒜虽小，用处却很多，堪称厨房里的宝物，读者朋友们不妨动手试一试。
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各种料理应搭配不同调味酱，本书附上图片为您详细介绍烹制过程。从简单常用的调味酱到味道独特的调味酱以及厨房常备的调味酱，只要按照作者的要求一步一步学着做，就能做出美味佳肴。
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本书用图文并茂的形式讲解了近三十种香料的特征、鉴别方法及在菜品烹调中的应用，共分 识香料 、 自制香料粉 及 实用卤水配方 三部分，是一本香料入菜的实用手册。
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109种日式酱料，10种韩式酱料，31种南洋酱料，18道示范菜肴。唾手可得的常见材料，轻松掌握的调整技巧。拥有绝世好酱，随心所欲做出独具“酱”心的完美菜。掌握特色菜肴，牛刀小试成为控制味蕾的酱料魔法师。畅销100000册的酱料经典。幸福生活，哪能缺少精致美味。引领日韩风潮流行菜肴一网打尽。神秘南洋风情酸甜苦辣美食天堂。
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根据“快乐厨房”酱料情报员的初步统计，全世界可以被称这为正统酱料的，大概有450种之多，所谓正统酱料，就是人们在烹调时普遍使用的正规的酱料。另外还有许多属于个人的研究的偏方，特定的品牌酱料，或是不常用但有特色的酱料等，就超过1800种，本套大补贴系列酱料书有三本，对众多酱料进行统统归类，希望在酸甜苦辣的味觉世界里为您找寻出美食的真正源头……
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本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，都你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！
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本书是《泡菜酱腌菜的营养及家庭制作》的姐妹篇。她以生动的语言详细介绍了各种中、西式调味品的配方与家庭制作方法，介绍了饮食中各种调味料的呈味与营养、食品调味的小常识。
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料理简单来说，就是由食材、火候和厨艺所组成的，任何一环都相当重要且不可缺少，而其中*容易被忽略，却也*不可缺少的料理角色就属“酱汁”了！而一般人对酱料的想法，总认为它就是料理的调味汁罢了。如果你还认为“酱”是制作料理可有可无的食材就真的太可惜了，因为酱料之所以不被公布、甚至不被注重的原因，就在于它代表了一个厨师的生命和专业，而且一个好的厨师都必需有能力做出美味的独家酱料，甚至研发自己的酱汁秘方才能立足餐饮界；也就是如此，酱料的国度版图在无形间不断扩大，悄悄掌握我们餐桌生活的酸甜苦辣……本食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。赶快来学几道美味时
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家有高厨系列 (全彩版)(为您带来美味饮食的制作攻略，体验美食的制作乐趣，详细的步骤图全彩呈现，每道菜品均标出可供几人享用，让您与家人好友共享美食。如果你爱烹饪爱生活，请不要错过这套家有高厨系列！ 另有超值套装可供选择 家有高厨系列套装(全彩共四册)
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微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食 街边美味小吃，家里一样做得出来，你只差这本秘籍，更有高清视频包教包会
让人念念不忘的美味小吃， 尽数收录于《微体兔美食Ⅱ：在家做馋嘴小食》中， 才华横溢如张爱玲，也曾穿着一件紫花布旗袍，于月下买蟹壳黄。 寒湿青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。 1000 多年前，白居易路过青团店，留下这动人的诗篇。 这些经历古今流传下来的经典小吃， 只要动动手，在家里一样吃得到， 不要怕学不会，手机扫一扫， 就可观看高清视频全部制作步骤， 让我们一起品尝亲手做的小食， 体验从舌尖一直传到心底的幸福吧。
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美味酱料全书 远离添加剂，为菜肴加分！做好菜，就这么简单！抹蘸酱、火锅酱、烧烤酱、沙拉酱、做菜酱……各类酱料，让你做出百变创意美食！
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五味调和养全家 （小小调味品，三餐离不开，酸甜苦辣咸，调和保健康）
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面对超市货架上琳琅满目的调味料，你知道应该如何挑选吗？ 你知道哪些调味料是有益健康的，哪些调味料应该尽量少用吗？ 你知道调味料在烹饪中的正确使用方法吗？ 你知道各种调味料有哪些营养功效吗？ 你知道调味料除了调味以外，在生活中还有哪些妙用吗？ 答案尽在居家神器《小调料 大健康》中，本书由著名营养专家郑育龙倾情奉献。 读了本书，你将收获健康调味的“营养密码”；读了本书，你再也不会为使用不知名的调味料煲出一锅浓汤而沾沾自喜；读了本书，你也能成为一位调味高手。
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健康沙拉与百搭酱料 9大酱料89种健康美味的轻食沙拉，更有高清视频免费观看
健康沙拉与百搭酱料， 随着养生理念的深入人心， 越多越多的人放弃油腻的外食， 轻食沙拉受到更多的欢迎。 生活不仅要健康， 还要精致与美味。 沙拉不再是单调的蔬果与酱料， 而是更多食材的营养选择， 更多酱料的百变搭配
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香料图解全书：香料世界，一本精通 不懂香料，就不算真正懂得美食！日本美食研究家20年集大成作，硬核知识+趣味体验，幸福感满溢的图解百科。
1. 香料，美食的灵魂所在。掌握香料的用法，让料理生活更有乐趣。 何时向锅中添加香料？香料如何组合搭配？香料的添加顺序怎样决定？为何胡椒和盐是腌肉时必不可少的调味料？法国香草束中有哪些香草和香料？多彩唐多里烤鸡如何烹制？如何用香草为威士忌增添滋味？ 2. 香料研究家集大成之作，畅销日本的香料入门书。 作为出版过近50部著作的香料研究家，本书集结了作者水野仁辅20年的研究精华，专为香料入门者打造。没有高深的理论，也没有触不可及的方法，循序渐进为您解读香料的各个方面。 3. 可视化呈现形式，500余幅内涵丰富的图片与图表，幸福感满溢的阅读体验。 日本专业插画团队 东京插画队 专为本书精心绘制，从烹饪步骤、调配方法，到香料历史、香料形态，生动活泼、简明易懂，阅读无压力。 4. 让读者收获满满的体验之旅。
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香料图解全书 水野仁辅 著 日本美食研究家20年集大成作香料百科全书 香料知识 趣味知识 中信出版社图书 正版书籍
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本书概括介绍了油和醋的起源及其发展历程，制作和加工过程，它们的化学成分以及各种使用方法。本书还提供了目前人们使用的食用油指南，其中包括日常使用的品种以及在异国他乡、仅由当地人使用的、罕见的品种。但是你会发现，随着我们知识的增长，那些目前还鲜为人知的食用油很快就会被大量生产并出口到世界各地。每一个品种的介绍都包括对植物的描述、食用油的萃取过程和使用方法，还包括其详细的营养成分、味道以及其他一些实用信息。
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中式·西式·日式·南洋经典酱料全书 极简手法，71道*美味烹调酱
编辑推荐： ◎ 作者曾良泉，*金牌主厨，26年来学习汇集了无数主厨的私房秘籍 ◎ 71道*经典酱料 烹调酱食谱，足不出户，即可尝遍中式、西式、日式及南洋的代表性美味 ◎ 手法极简，省时又充满变化，特别适合现学现用
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